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2019年中國咖啡行業市場現狀及發展趨勢分析 現磨咖啡進一步占據主導消費市場

責任編輯:coffeeadmin 來源:前瞻產業研究院 發布時間:2019-10-23 13:50:38
  中國咖啡行業發展概況分析

  中國自古以來以茶為主,咖啡文化形成較晚,咖啡市場由單一速溶咖啡市場到現磨、即飲等多元化消費市場,共經歷了四個階段。新零售商的加入促進了咖啡消費市場的快速增長,2018年,中國咖啡消費市場規模為569億元,同比增長31.1%,其中,現磨咖啡消費市場規模達到390億元,占比為68.5%。

  1、中國咖啡行業發展歷程分析:多元化消費市場并存

  中國自古以來以茶為主,咖啡文化形成較晚,咖啡市場由單一速溶咖啡市場到現磨、即飲等多元化消費市場,共經歷了四個階段:“速溶咖啡—精品咖啡—現磨咖啡、即飲咖啡—即飲、現磨、新茶飲等多元化消費市場并存”。

  1989年,雀巢咖啡在中國推出“1+2”速溶咖啡,迅速占領國內速溶咖啡市場;

  1999年,星巴克在國內開設第一家門店,將精品咖啡帶入中國市場;

  2005年,雀巢咖啡聯手可口可樂,進軍即飲咖啡市場,將即飲咖啡與冷飲文化融合,賦予咖啡新的時尚概念;

  2010年,喜多士開始售賣現磨咖啡,價格對比精品咖啡更加低廉,極大擴大了受眾群體;

  2014年新零售咖啡代表連咖啡成立,2017年瑞幸咖啡成立,咖啡營銷渠道向線上拓展,咖啡文化快速普及,同時茶飲品牌喜茶、奈雪の茶等推出的咖啡產品多與原有的特色茶飲相結合,滿足了多樣化消費人群。

中國咖啡行業發展歷程分析情況
資料來源:前瞻產業研究院整理

  2、中國咖啡消費線上拓展,擴大受眾群體

  隨著互聯網快速普及及外賣配送業務快速發展,咖啡營銷方式由傳統線下門店向線上營銷轉移,以連咖啡和瑞幸咖啡為代表的咖啡新零售商,利用互聯網營銷效應,開始搶占中國中端咖啡市場,有效降低咖啡文化門檻,提高咖啡宣傳效應,進一步擴大受眾群體。

  根據美國農業部數據,中國生咖啡消費量有2003年的11.69萬袋(60kg)上升到2018年的30.45萬袋,年復合增長率為24.28%,而同期全球咖啡消費量年復合增速僅為2.58%,中國咖啡市場增速幾乎是全球的10倍。

  同時,國人咖啡消費頻率也在增長。根據Frost&Sullivan數據,2018年,中國人均年咖啡消費杯數為6.2杯,較2013年增長了近一倍。
2013-2018年中國人均年咖啡消費杯數變化情況
數據來源:前瞻產業研究院整理

  3、中國消費咖啡市場規模增長迅速

  咖啡互聯網營銷帶來了咖啡消費市場的快速增長,根據Frost&Sullivan數據顯示,2018年,中國咖啡消費市場規模為569億元,同比增長31.1%,其中,現磨咖啡消費市場規模達到390億元,占比為68.5%。2013-2018年,中國咖啡市場規模年復合增長率為29.5%。

2013-2018年中國消費咖啡市場規模統計及增長情況
數據來源:前瞻產業研究院整理

  4、現磨咖啡進一步占據主導市場

  在中國咖啡消費歷史上一直以速溶咖啡、即飲咖啡為主,現磨咖啡的滲透率較低主要由于質量不穩定、價格偏高造成。伴隨這些痛點得到解決,國內現磨咖啡消費量實現快速增長,現磨咖啡消費市場規模從2013年的57億元,增長至2018年的390億元,現磨咖啡市場規模所占比重也從2013年的36.5%提升至2018年的68.5%。

2013-2023年中國現磨咖啡消費市場規模及占咖啡市場規模比重統計情況
數據來源:前瞻產業研究院整理

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