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煮咖啡的正確方式咖啡這樣煮香醇可口

責任編輯:小咖C02 來源:好廚網 發布時間:2019-06-10 14:01:06
  咖啡樹原產于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區。據說一千多年以前一位牧羊人發現羊吃了一種植物后,變得非常興奮活潑,進而發現了咖啡。還有說法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林,燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。

咖啡

  1、煮咖啡的三個步驟:選豆;烘焙;煮豆

  2、在家里制作咖啡要注意

  ①、咖啡的磨粉粗細程度是由您所選擇的咖啡設備而決定的,因為不同的咖啡制作方法需要不同的磨粉粗細。

  ②、要用92°C~96°C的水。

  3、小漏斗的使用

  ①、在漏斗內側放一張過濾紙,將一杯量(8~10)的咖啡粉放入過濾紙兜內,避免咖啡進入濾紙與漏斗避的夾層內。

  ②、用合適水溫的水先把咖啡粉浸濕。

  ③、稍后加水,水要慢慢加,避免水位高于濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中。直到完好的一杯咖啡。

  4、電動滴漏式咖啡機

  每天煮制咖啡之前先要預熱咖啡機,水槽內加半壺水,開啟電源后;第一、把電器里面不斷新鮮的水頂出來。第二、清洗鍋爐及煮制系統各個管道。第三、清洗咖啡煮制漏斗。第四、預熱咖啡壺。在咖啡機漏斗內方一張相匹配的過濾紙,按每一杯7~9克咖啡粉放入過濾紙內(小心咖啡粉進入過濾紙與漏斗避夾層),關好漏斗門。按每一杯175毫升加入水槽后開啟電源。

  5、沖咖啡器

  這是一種傳統浸泡式的做法,咖啡粉和好煮的咖啡液體同在一個容器里,這個方法可以品嘗咖啡的優點及缺點。

  做法:將粗細程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按(880克)一杯的量放到壺內,但是不能超過咖啡壺所煮制的限制。把91°C~96~°C的水倒入壺內,直到咖啡壺外邊金屬架頂端處,放好過濾桿,浸泡3分鐘后將濾網推到底部,一壺好喝的咖啡煮好了。

  怎么樣?是不是非常簡單呢?大家學會了嗎?這樣煮出來的咖啡味道香濃,口感醇厚,深受人們喜愛,大家喜歡喝咖啡嗎?

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