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手沖咖啡超詳細的講解教程,選豆、磨粉、沖泡,你只需學會這幾點

責任編輯:小咖C02 來源:愛看西安 發布時間:2019-06-04 10:21:01
  初識咖啡,記憶還定格在學生時代熬夜復習必備的雀巢速溶咖啡,一包咖啡粉加上一壺熱水,攪一攪就會變出一杯奶香醇厚的“咖啡”,喝上幾口確實還像那么回事。

  后來,當我接觸了越來越多的咖啡知識,再到自己親手體驗沖泡咖啡的過程,想到當時的自己還真是單純的好笑。一杯好喝的咖啡在制作過程中需要注意方方面面,咖啡豆的品質、水溫的控制、水的比例、容器的選擇都會影響咖啡的口感。

手沖咖啡

  同樣,咖啡于現在的生活來說,絕不是一個單純的熬夜神器,也不是一杯普通的飲品,更像是一種生活、一種藝術、一種讓人安靜下來的力量。咖啡的濃香不僅包含著大自然的陽光和雨水,還沉淀了煮咖啡過程里最美好的分分秒秒。
咖啡
此圖來源于網絡(侵刪)

  當汽車與咖啡相互碰撞又會有什么新的體驗呢?本期我們就給大家分享一次不一樣的咖啡之旅,由西安中大國際蔚來汽車中心的NIO HOUSE的溫暖帥氣的路掌柜手把手教你手沖咖啡的制作過程(只要是蔚來的車主都可以來體驗哦)。

手沖咖啡教程

  手沖咖啡的工具介紹

  咖啡機、手沖壺、電子秤、V60手沖濾杯、咖啡濾紙、分享壺、咖啡杯

手沖咖啡工具

  咖啡豆的選擇單一純種的豆子

  1、美洲咖啡豆:堅果、巧克力風味

  2、亞洲咖啡豆:木質、焦炭風味

  3、非洲咖啡豆:果香、花香味

咖啡豆

  手沖咖啡的制作流程

  1、稱量:咖啡豆:水=1:15(15:225) 、水溫:90℃

手沖咖啡教程:稱重

  2、磨粉:將稱好的咖啡豆放入咖啡機中打成粉

手沖咖啡教程:磨粉

  3、折濾紙

  把濾紙折好之后放在V60濾杯上面,倒入一些溫水在濾紙與濾壺中,沖洗一下濾紙,起到去味還有就是溫壺的作用。

手沖咖啡教程:折濾紙

  4、倒咖啡粉

手沖咖啡教程:倒咖啡粉

  將咖啡粉裝進濾紙,放入濾器,雙手輕輕搖晃濾器,保持咖啡粉表面水平。

  5、燜蒸

  用大概30g的水,將水流控制的極細及柔和,倒入咖啡粉中這個過程主要讓咖啡粉例子得到膨脹,排出里面的二氧化碳氣,為下一步注水打好基礎。這叫做悶蒸,悶蒸好的咖啡會像發好的面包一樣,表面膨脹的很豐滿。

手沖咖啡教程:燜蒸

  6、沖泡

  悶蒸大概20-30秒開始沖泡,以咖啡粉的中心點為圓心,用適當細的水流畫圓的方式注水,加入195g水,慢慢滴濾(切記水流不要直接接觸濾紙)。將咖啡倒入溫好的杯中,開始品嘗。

手沖咖啡教程:沖泡

  看完整個過程,是不是覺得自己動手沖咖啡也不是很難吧?如果你愿意花3分鐘泡一壺茶,那么沖一杯咖啡也并不是什么難事。告別速溶咖啡,讓你的生活慢下來,更加精致一些!

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