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咖世家咖啡 COSTA COFFEE

責任編輯:coffeeadmin 來源:國際咖啡品牌網 發布時間:2014-12-01 10:34:58
costa 咖世家咖啡LOGO

  Costa【加盟申請】兄弟于1978年在倫敦開了第一家咖啡專賣店,其后在他們的家庭和朋友協助下,Costa咖啡專賣店以每年開兩家新店的成長率擴展。1988 年,Costa兄弟將烘焙咖啡豆工廠轉移到倫敦Lambeth區Old Paradise街,并以此工廠作為存放烘烤器和青咖啡豆(那些等待被烘焙的咖啡豆)之用。隨后公司發展迅速, 新配置咖啡豆烘烤器, 成為了Costa業務發展的關鍵因素。在90年代, Costa獲得了迅速的發展,到1999年已增加到186家咖啡專賣店; 于2000年Costa每星期售賣的咖啡多達370萬杯。

  發展歷史

  1971年,一對意大利兄弟Sergio Costa和BrunoCosta開始成立了咖啡豆批發業務,

  向餐飲業和意大利咖啡專賣店提供已烘焙過的咖啡豆。憑借他們的意大利背景和Sergio在意大利Parma學到的混配和烘焙咖啡豆的經驗,Costa兄弟 逐步建立了他們獨特的烘焙咖啡豆的風格。他們將咖啡豆經過低溫緩慢的烘焙,使制成的咖啡味道更香濃,口感不苦澀。Costa兄弟更將Arabica與 Robusta咖啡豆以6:1的比例混配,研發出只有Costa才有的口味獨特的意大利濃咖啡(Espresso)。無論是這種獨特的咖啡豆烘焙方式,還 是那特別混配的獨有咖啡配方MochaItalia都一直仍沿用至今,成為了Costa業務的中流砥柱。


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  如今Costa已經遍布英國,其它零售店還包括Ottakers和Waterstones書店、WHSmith和Homebase商店、Marriott 酒店等。在英國,不管是在主要街道上,或是購物中心里,以至五星級酒店、辦公樓、機場、書店、地鐵站……人們都可以看到Costa的咖啡店。

  在歐洲市場,Costa發展相當迅速,尤其在英倫三島,Costa平均每4天開一家新店。截止2010年4月,其在英倫店鋪總數為1069家,并在 2010年超越了星巴克,成為英國市場占有率最高的咖啡店和最大的連鎖店。在本土發展的同時,Costa也在積極謀劃全球拓展。中國是其亞太計劃的第一 站,之后會將向日本、韓國等亞洲國家迅速擴展。

  截止2010年,Costa在全球擁有442家門店,包括巴林、保加利亞、中國、克羅地亞、塞浦路 斯、捷克、埃及、希臘、匈牙利、印度、愛爾蘭、科威特、黎巴嫩、約旦、阿曼、波蘭、葡萄牙、卡塔爾、黑山、羅馬尼亞、俄羅斯、塞爾維亞、西班牙、敘利亞、 沙特、土耳其和阿聯酋等國家。全球最大的門店位于迪拜,可以容納320人。然而,Costa Coffee至今還沒有進軍北美市場。

  1995年,即Costa品牌創立的17年后被英國證券所上市公司排名前100的WhitbreadPlc公司收購。Costa正是Whitbread的 自有國際品牌之一。Whitbread成立于1742年,是英國餐飲業的領頭羊,2003年度營業額17.89億英鎊。Whitbread擁有員工超過6 萬名,經營業務范圍有餐廳、酒店、賓館和健身俱樂部,擁有并管理的品牌不下14個,其中由其合資經營管理的知名品牌有Marriott Hotel萬豪酒店、TGI Friday、必勝客等。


costa 咖世家咖啡店面

  入駐中國市場

  2006年底,Costa在上海成立悅達咖世家(上海)餐飲管理有限公司,并在南京東路步行街開出中國的首家門店。

  2008年下半年,Costa在北京成立華聯咖世家餐飲管理有限公司,正式進入北京市場,并迅速在北京發展連鎖門店43家。

  2011年4月,Whitbread集團宣布了新的5年計劃,將把Costa的覆蓋網絡擴大一倍,門店數量達到3500家,全球銷售翻一番,達到13億英鎊。顯然,Costa在中國的擴張情況將直接關系到能否達成上述目標。

  與中國市場的先行拓展者星巴克所代表的美國咖啡文化不同,Costa聲稱其源自意大利,并”帶有歐洲貴族氣息“,因此定位”略高于星巴克“。此外,Costa與星巴克等咖啡連鎖品牌所倡導的“全球連鎖標準化”不同,其在不同的國家和地區的風格將根據當地的口味和審美來定。

  在進入中國五六個年頭之后,Costa迎來其擴張期,標志就是入駐星巴克退出的首都機場3號航站樓(T3)。在Costa咖啡看來,中國市場是“未開墾的 金礦”。北京咖啡行業協會公開數據顯示,中國咖啡消費年增長率為15%左右,遠高于全球的2%。按國際咖啡消費市場平均水平計算,中國內地咖啡市場消費金 額約為1萬億元,但目前每年咖啡銷售額只有700億元。

  Costa亞洲區總裁博斯邈(Paul Smith)宣稱,2018年Costa門店數將達到2500家,并拿走中國咖啡連鎖市場1/3的市場份額。目前中國市場上,Costa采取“貼身”戰 術,幾乎每家門店都緊鄰星巴克。這和麥當勞旁邊必有肯德基十分類似。在中國Costa采用貼身戰術,這樣不僅節省了市場分析和考察的種種成本,而且巧借星 巴克在消費者心中先入為主的地位,提高了自己的知名度。

  悅達咖世家(上海)餐飲管理有限公司,主要負責上海、杭州、南京、廣州、武漢等華東、華南、華西區各大城市的開拓與運營,由英國Whitbread集團與悅達集團各注資51%和49%。

  華聯咖世家餐飲管理有限公司,主要負責Costa北京、天津、山東、遼寧、吉林和黑龍江等華北區的開拓與運營,由英國Whitbread集團與北京華聯集團各出資50%組建。

  咖啡特色

  1. Costa 咖啡是最高質量的咖啡,因為所有Costa咖啡的咖啡豆都以低溫緩緩烘焙22分鐘。這種方式烘焙出來的咖   啡豆比起一般方式烘焙的咖啡豆更能釋放出咖啡的天然芳香,口感也更為醇和,尤其是避免了一般高火短時間烘焙出來的咖啡都常有的焦味。

  · Costa擁有超過30年的意大利傳統,完美和優質的咖啡工藝;

  · 所采用的咖啡豆是從南美,東非,亞洲和遠東等九個盛產咖啡豆的國家進口,按特有比例配比而成的。

  2. Costa創制出自有的口味獨特的意大利濃咖啡(espresso),它是將Arabica與Robusta咖啡豆以6:1的比例配比而成。

  3. 在所有的Costa專賣店,我們都擁有自己的Baristas專業咖啡師,他們都接受過Costa的意式專業培訓,特別為您現場以意式熱情泡制純正的意式咖啡。

  4. 生產最優質的咖啡是Costa恒久不變的承,在Lambeth Roastery新添置的烘焙設備上,投資超過1百萬英磅。

  5. Costa自聘擁有意大利咖啡業認可專業資格的咖啡烘焙大師,每星期監督烘焙大約35噸咖啡。在添加新的烘焙設備后,產量將幾乎加倍至每星期65噸。

  6. Costa的咖啡都是由專業的咖啡師用手工現場制作的,而不是像其它咖啡鏈鎖店使用自動化咖啡機。

  7. 無論是Costa任何一款的咖啡,顧客都可以選擇配合“公平貿易計劃”的產品。通過與Cafédirect合作,我們也向顧客提供所有由Teadirect供應的傳統伯爵(Earl Grey)茶。

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