http://www.dtndsa.live phpcms@phpcms.cn 40 吉林快3-彩经网 http://www.dtndsa.live/ppjd/9268.html 一路在营销斚w下狠功夫的瑞q咖啡在上市后又开始了C轮话题和量收割??日,瑞幸咖啡在京丑֊战略U新品发布会宣布鹿茶新品全? &nbsp; 一路在营销斚w?amp;ldquo;?amp;rdquo;功夫的瑞q咖啡在上市后又开始了C轮话题和量收割??日,瑞幸咖啡在京丑֊&ldquo;战略U新品发布会&rdquo;宣布鹿茶新品全国上新的同时公布了小鹿茶pd产品的代a?amp;mdash;&mdash;刘昊ӞqL操作在业内看来颇?amp;ldquo;瑞幸特色&rdquo;。而就在宣布小鹿茶上新的前两天Q品牌启动布局咖啡供应链,在福建屏南D办了咖啡烘焙Q屏南)基地奠基仪式? &nbsp; 不难看出Q瑞q咖啡正在纵横双U展开业务布局Q不仅l在C端通过明星效应和品获取流量,q尝试向咖啡产业链迈Z步。尽在茉和咖啡市场都面众多强劲ҎQ但是瑞q咖啡或许希望通过此番布局获得提升自n壁垒的契机,同时也将面多方面挑战? &nbsp; q轻Uѝ供应链双线布局 &nbsp; 从咖啡开始的瑞幸咖啡却不止于咖啡。北京商报记者从7?日的瑞幸咖啡战略U新品发布会上得知,7?0日vQ瑞q咖啡在全国陆l上U?0余款鹿茶品,q些产品中将包括芝士茶、手摇茶、牛乌{?个品c,从品cd数量来看Q瑞q咖啡开始全面布局茉市场。同Ӟ在h格方面依旧呈现高性h比特点,直到7?2日,全国门店鹿茶系列推?amp;ldquo;?0?0&rdquo;的活动? &nbsp; 北京商报记者从瑞幸咖啡APP上看刎ͼ&ldquo;?0?0&rdquo;的活动已l显C,目前菜单中小鹿茶pd产品已经推出8ƾ品,包括芒芒芝士茉莉茶、桃桃山雾乌龙茶{新品? &nbsp; 北京商报记者从发布会现场看刎ͼ整场发布会出现频率最多的是&ldquo;q轻&rdquo;q个字眼。而在4?0日,瑞幸咖啡上线4Ƒְ鹿茶pd产品Ӟ曾被解读为瞄准年L费群体,其是女性消费者? &nbsp; 瑞幸咖啡联合创始人、CMO杨飞表示Q?amp;ldquo;鹿茶在产品上将传统茉q化为新式茶饮,在场景上茶饮从街头休闲饮品变ؓ办公室饮品?amp;rdquo;咖啡用户与茶饮用h极高的重合度Q而目前新茉成ؓq轻消费者新的生zL式,鹿茶的定位?amp;ldquo;q轻人的zd下午?amp;rdquo;。目前,70%的办公室饮食消费集中于下午两点后Q?4%的年L费群体对健康的生zL式有q求Q而小鹿茶锁定新生代q轻职场人群。同Ӟ瑞幸咖啡正式宣布聘请明星刘昊然ؓ全新代言人,他也成ؓ汤唯、张震之后瑞q咖啡的W三位代a人? &nbsp; 值得注意的是Q在产品端布局的同Ӟ瑞幸咖啡也开始供应链端的。北京商报记者得知,瑞幸咖啡烘焙Q屏南)基地在福建屏南落圎ͼ该基地由瑞幸和亚z现咖啡生豆供应商三井物、亚z咖啡烘焙厂台湾源友合资共徏。据了解Q瑞q咖啡烘焙(屏南Q基地占?2亩,建筑面积4.9万^方米Q预计投产后q能将?万吨熟咖啡豆。另外,前不久,瑞幸咖啡Q天z)有限公司??3日成立瑞q烘焙(天|Q有限公司,注册资本?亿元人民币,其主营业务ؓp点、面包等? &nbsp; 有分析认为,瑞幸咖啡从下游往产业链上游推q,也证明瑞q咖啡开始关注品质量,希望通过提升食品供应铄自有比例Q增加对于品质量和创新的控制力? &nbsp; 量获取方式转移 &nbsp; 瑞幸咖啡接连两天先后q军咖啡供应链以及上新茶饮,不难看出品牌既要通过茉产品l箋获取C端流量ƈ抢占q轻消费体Q又要通过自徏+联盟的模式徏讑֒啡供应链自抬门槛的意图? &nbsp; 一位从事茶饮品牌投资的业内人士表示Q瑞q咖啡虽然是从咖啡切入这一市场Qƈ且凭借数字化创新的模式让瑞幸咖啡在短旉内成功登陆纳斯达克,但显然瑞q咖啡前期的打法?amp;ldquo;互联|?amp;rdquo;Q也是Ҏ量的依赖更大Q这也是瑞辛咖啡长期做大力度补脓zd的原因? &nbsp; &ldquo;瑞幸咖啡明显惛_通过补脓获取量向通过产品创新和品cd加获取流量{?amp;rdquo;Q上qCh士直aQ在瑞幸咖啡上市后,补脓力度相比从前有一定程度的减小Q比如免配送费的金额相比之前有所提高。此番小鹿茶pd产品的上C及公布新的品代a人,是希望能够通过茉产品以及明星效应获取更多的年L费群体,因ؓq部分h对于瑞q咖啡这U数字化E度较高的品牌的接受E度也更高? &nbsp; 对于瑞幸咖啡布局咖啡供应铄丑֊Q上啡投资管理有限公司董事长王振东则表示Q瑞q咖啡的q一步选择实有助于瑞q咖啡提升自w壁垒,整合供应链资源亦是当下餐饮行业发展的大趋势,供应铑֯于企业的门店扩张以及可持l发展有非常重要的意义和价倹{? &nbsp; &ldquo;相比于瑞q咖啡的门店Q布局咖啡供应链也会帮助瑞q咖啡m固在资本市场的地位,提振投资人的信心Q这对于已经上市的瑞q咖啡非帔R?amp;rdquo;Q王振东认ؓQ瑞q咖啡选在徏做咖啡烘焙基C斚w是因为福建的地理位置距离日本和台湾较q,有助于瑞q咖啡与两大合作方的合作Q另一斚w亦是因ؓ国内咖啡豆量较低,l大部分咖啡豆依靠进口,而福建有自N区和港口Q对于瑞q咖啡烘焙基地发展提供了很大的便利? &nbsp; 考验原创性研发能? &nbsp; 瑞幸咖啡?018q?月试q营到用18个月送上市,再到如今全国直营门店q?000Ӟ速度堪称惊h?amp;rdquo;在此前的战略发布会上Q其创始人钱M透露Q?019q底Q瑞q计划全国门店L过4500Ӟ以期成ؓ中国最大的咖啡q锁品牌Q而ؓ了这个目标,瑞幸咖啡昄开始加快了开店和多线布局的步伐,但同Ӟ瑞幸咖啡所涉及的领域也可谓是对手林立,实力不俗的玩家亦不在数Q尽瑞q咖啡在不断提升和强化自w壁垒,但也不可避免的面对各类新的挑战? &nbsp; 从茶饮市场来看,如今茉市场同质化竞争激烈,Z满C代消费群体的需求,各品牌纷U创新模式布局Q面对一些已l被消费者认知的品牌和品,对于瑞幸咖啡在流量端需要一定的旉打磨? &nbsp; E_的品质是品牌可持l发展的基础保障Q品创新对于饮品行业来说是能够保证长期q{的法宝。如今咖啡市场已l从蓝v市场变成了一片红P市场已经从增量竞争进入了存量竞争Q瑞q咖啡必通过不断创新满l分市场的多样化需求,以获取新客户和增加老客L_度? &nbsp; &ldquo;随着行业竞争Ȁ烈,消费者认同感不强侉K之被淘汰Q对于瑞q咖啡来_需要一ƾ深入h心的产品Q?amp;rdquo;王振东说道,&ldquo;目前瑞幸咖啡需要专注于产品的原创性研发,瑞幸咖啡急需供应铄解决的是推出一ƾ能够让消费者记住的瑞幸原创产品Q也是所谓的爆款产品Qƈ且通过供应铑֮C品壁垒。目前来看瑞q咖啡的产品创新部分处在跟随创新阶D,距离原始创新q有一定距R同Ӟ在营q模式和数字化创CQ瑞q咖啡如果希望l保持优势,也需要供应链的努力才能达成。因此,对于瑞幸咖啡来说Q供应链不仅仅是Q更是创新的核心&rdquo;? &nbsp; 北京商报记?郭诗?郭缤?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0709/20190709102832214.jpg 鹿?瑞幸咖啡 2019-07-09 星巴克避免企业h才流q略:让员工当老板Q自׃ؓ自己打工 http://www.dtndsa.live/ppjd/9262.html 星巴克成立于1971q_起初靠在国襉KN售咖啡豆起家Q随着不断的发展已l成为在全球四大z拥有多家店铺的知名企业。星巴克很少做广? &nbsp; 星巴克成立于1971q_起初靠在国襉KN售咖啡豆起家Q随着不断的发展已l成为在全球四大z拥有多家店铺的知名企业。星巴克很少做广告,但却能在商业上取得了巨大的成功,q也让创始h舒尔茨成Z个传奇h物? &nbsp; 星巴克的成功q是依靠各U营销技巧,而是得益于企业内部机制的建立。通常情况下零售业或者餐饮业成功的关键因素都来源于服务水qI而在q些cd的企业中服务员不仅工资而且动性也很大Q这让舒茨意识到员工的重要性,于是便开始实施股权激p划? &nbsp; 公司?991q开始便实行了有限购股计划,1995q又开始实施股权投资计划,目的是Z让与员工与公司的l营者具备相同的立场Qؓ企业留住人才? &nbsp; 在星巴克企业中,员工是被UCؓ&ldquo;合伙?amp;rdquo;Qƈ且凡是被星巴克连l雇?0天以上的员工Q包括每周兼?0个小时以上的员工Q都可以有机会成员星巴克的股东。在星巴克的股票投资计划中规定,每个季度星巴克的员工都有Z使用部分薪水抉|的方式,按照一定的折扣h来购买公司的股䆾Q员工的甌资金限额为基工资?%?0%? &nbsp; 除了股票投资计划Q星巴克在运营过E中q推Z&ldquo;咖啡?amp;rdquo;期权计划Q该计划实施使员工甚臛_以n受到公司的经营成果。公司结合当q的l营状况和盈利率、员工的累计工作旉、预购股的h以及当年的基工资四个斚w考虑Q然后分配给关键员工一定比例的股权期权? &nbsp; 星巴克不仅对普通员工实施激p划,对公叔R层h员的理也同样采用了Ȁp划。公司认为期权是最有效的一U长期激励手D,因此星巴克的高层都会被授予大量的股票期权。可以看出:处于整个星巴克金字塔端的ƈ不是公司的股东,而企业的员工Q这是星巴克的成功之道? &nbsp; 舒尔茨对星巴克的理q程中,使企业与员工之间构成了一损俱损一荣俱荣的&ldquo;共同?amp;rdquo;Q不但团队成员的收入得到提高,而且q提升企业文化和价D帮助企业不断发展? &nbsp; 股权Ȁp划是星巴克成功的U诀之一Q也是ؓ什么星巴克的员工不Ҏ被别人挖不走的原因。星巴克成功之道是值得很多企业借鉴和学习的Q但是现实和惌L存在一定的差距Q股权激励方案被认ؓ是一把双刃剑Q它的实施ƈ非是件容易的事? &nbsp; 每个公司都有各自不同的构成和需求,在集中和分散股权{问题上Q创业者很难找到最佳的q炏V因此,该怎么设计股权Ȁ励方案,又成Z个困扰在创业者心中的N? &nbsp; 以下是设计股权激励方案过E中会遇到的各个环节Q创业者不妨借鉴参考一下: &nbsp; 一、激励模式的选择 &nbsp; 一般股权激励模式分?U:限制性股??、股期权、虚拟股??、股增值权、̎面h值增值权、业l股、gq支付、管理层收购、员工持股计划。其中比较常见的是限制性股??、股期权、虚拟股??q三U类型。早期创业者在设计股权Ȁ励方案的时候应该先清楚各种模式的优~点Q然后再l合企业的具体情况进行方式的选择? &nbsp; 1. 限制性股? &nbsp; 所谓限制性股,是指Q根据之前制定的条gQ公怺先对Ȁ励对象授予一定数量的本公司股,但通常Ȁ励对象只有完成特定目标后Q才有权寚w制性股进行出售,从而从中获益? &nbsp; 采用限制性股模式的优点在于见效快,风险。短旉内,员工便可以成为公司股东。但是ؓ了获取更多的利益Q其必须竭尽全力却完成股权的解锁。该模式使得股权Ȁp权获益的风险得到了极大程度的降低? &nbsp; 凡事有利必有弊,如果该激励模式最大的~点在于Q如果指标设|不合理或者市场L动,则很有可能导致员工虽然完成预期目标,但股价却没能达标Q从而其积极性受到打凅R? &nbsp; 因此Q该U激励模式通常更适用于那些业l较为稳定、股价市场L动较且拥有充现金的公司? &nbsp; 2. 期权 &nbsp; 所谓的期权Q是指:Ȁ励对象可以在特定的时间内Q按照事先约定好的hg入公司的股票。通常情况下约定的期限会比较长Q且不可以随意的转让或者进行交易? &nbsp; 与限制性股权相比,获得期权的成员ƈ不能立刻获得理权利和分U,只有在达到约定条件后Q如业W指标或者服务年限等条gQ才能取得股权,参与到公司的理和分享利润? &nbsp; 实施期权模式Q会使激励对象的收益不能在短旉被兑玎ͼ反而会降低参与感。ƈ且如果在实施期权的过E中Q公司出现经营不佳的状况Q那么激励对象甚至会承担一定的风险? &nbsp; 3. 虚拟? &nbsp; 虚拟股是指:公司l予Ȁ励对象一定的虚拟股票Q激励对象可以n受企业的分红和股升值的收益Q但q不具备所有权且不得{让和出售Q一旦中途离开虚拟股就会自动失效。除此之外获得虚拟股的成员ƈ不具备表x? &nbsp; 采用虚拟股的模式q不会对公司的总资本和股权l构产生影响Q且只需要其他持股成员同意就可以q行实施。但需要注意的是用虚拟股q行Ȁ励,往往需要用现金支付的方式,如此一来容易企业资金压力变大? &nbsp; 每种Ȁ励模式都是优~点q存Q需要注意的是在q行Ȁ励方式选择的同Ӟ也要q行一些约束条件的设计Q如此才能保证企业秩序不被打乱? &nbsp; 二、确定对? &nbsp; 在清楚激励模式之后,创业者需要做的就是确定激励对象。一般情况下Q合伙企业选择的激励对象往往是对企业有较大A献具有h值的核心人物Q他们掌握着重要的资源、技术、以及业务等。这cL烈对象通常都是合伙企业的管理层人员或者核心技术h员? &nbsp; 除了挑选出团队中的重要成员实施股权Ȁ׃外,有些企业q会选择让大多数的员工持股,为的是在企业快速发展的阶段Q留住更多的人才。当然还有像华ؓq样的企业,则是选择让公司的所有员工都成ؓ股权Ȁq对象? &nbsp; 在选择Ȁ励对象的时候,创业者需要按照一定的标准和原则,对于不符合标准的团队成员Q要做到宁缺毋滥Q切不可随意股权分配出去,否则会危害的企业的发展? &nbsp; 三、明股权激q数量和h? &nbsp; 设计股权Ȁ励制度时Q一定要l合考虑合伙企业的̎面资产等多个斚wQ对于股权激qL量、具体分配给每个受益人的股权数量Q以及需要预留的股权数量q进行准备核? &nbsp; 通常Q激励对象获得的股权数量Q要Ҏ受益人的职位、个力和对企业的价D进行确定的? &nbsp; 四、确定好股权来源 &nbsp; 设计好股权激励非帔R要的一个环节就是确定好股票的来源,一般企业可以通过股市回购、大股东存量转让、增量入股等多种方式来获得股用于股权激励。创业者需要和现有的持股成员进行协商确定,在不影响C业正常运转的情况下获得股? &nbsp; 五、定好股权激q周期 &nbsp; 合伙企业设计股权Ȁ励方案的时候,激励周期设定在3q或?q以上,如此才能从真正意义上做到长期Ȁ励? &nbsp; 同时Q还能将团队成员长期和企业绑定在一P既降低了人员动l企业带来的影响和损失,又能提高团队成员的工作动力增加凝聚力? &nbsp; 六、及时落? &nbsp; 创业者在设计好股权激励方案后Q一定要形式具体的书面Ş式,q严格按照规定的内容实施。股权激励方案的设计既要包括理机制、调整机制、还应该设计好退出机制以及终止机制等{。如此才能应对好股权Ȁ励方案实施过E中出现的各个问题,做到&ldquo;有法可依&rdquo;? &nbsp; MQ适合合伙企业发展q能起到Ȁ励效果的Q就是最佳的股权Ȁ励方案。逆水行舟Q不q则退Q创业者需要尽早的意识到实施股权激p划的重要性,q正的q用好这一利器Q才能创建出一支优U队伍Qؓ企业E_发展打好基础?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0708/20190708024852480.jpg 星巴?人才失 2019-07-08 上v星巴克:700余门店不d提供一ơ性餐?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/9228.html</link> <description> 严格遵@垃圾分类要求Q今天v上v星巴克咖啡连锁店?00多家门店全部实施店内废弃物分cL施,q过专h引导֮正确投放。同Ӟ在取 </description> <text>&nbsp; 严格遵@垃圾分类要求Q今天v上v星巴克咖啡连锁店?00多家门店全部实施店内废弃物分cL施,q过专h引导֮正确投放。同Ӟ在取消塑料吸的基础上,不再d提供一ơ性餐P旨在源头减量Q促q绿色环保? &nbsp; 今天一早,星巴克世贸店里,&quot;l色伙伴&quot;已经在操作台边就位,告诉֮如何正确投放垃圾。记者看刎ͼ全新的操作台Q清晰地讄了干垃圾、可回收垃圾和湿垃圾分类区域Q店内主要涉及的投掷物也都作了相应提C? &nbsp; 而在制作区里Q工作h员也严格按照分类要求投掷垃圾。例如,用完的牛奶纸盒,先冲z干净、压q_投入可回收垃圄Q完的茶包Q先破袋、再分别投放Q喝完的塑料冷饮杯,也统一攉后,到后厨洗净Q放入可回收垃圾。如֮有投放有宛_圄需求,门店也能够代投? &nbsp; 据悉Q由于客量大,且游客比例不,q两个月来,上v星巴克的700多家门店Q积极准备垃圑ֈc落地措施:讄明确的分cd圑֌域、开展员工培训,每家门店都安排一名员工作为绿色伙_q行垃圾分类宣传推广。门店经理表C,q_每天产生十几桶垃圾,之前没有分类的话都是h。现在经q一个多月的垃圾分类后发玎ͼ大概有一半的可回收垃圾,可以再去可回收@环利用? &nbsp; 据悉Qؓ了相应垃圑ֈcL头减量,从今q?月v已经取消了塑料吸,改ؓU吸和直饮杯,两个月来节约塑料吸管过100万根。近期,星巴克表C将不主动提供一ơ性餐P持箋推广环保理念。而这些D措也得到了大部分֮的理解。星巴克斚w表示Q对于店内用咖啡和食的顾客,都是默认使用不锈钢餐具和店用杯。对于外带的֮都是不主动提供一ơ性餐P同时鼓励֮使用自带杯和自带具。据l计Q不d提供后,星巴克门店的一ơ性餐具用量下降了9成,垃圾源头减量效果显著?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0702/20190702112840241.jpg</image> <keywords>星巴?一ơ性餐?/keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-07-02</pubDate> </item> <item> <title>农夫山泉四度试水酸饮料Q弃茶投咖啡 http://www.dtndsa.live/ppjd/9213.html 农夫山泉在四?在h杰地늚四川、在青山l水的峨眉,农夫山泉?008q徏立了自己的第六个水源地?018q_布在一ơ活动中有幸成ؓ? &nbsp; 农夫山泉在四? &nbsp; 在h杰地늚四川、在青山l水的峨眉,农夫山泉?008q徏立了自己的第六个水源地?018q_布在一ơ活动中有幸成ؓ&ldquo;农夫山泉Lzd&rdquo;的参与者,生基地位于峨眉山风景区内,三面环山Q正面与金顶遥遥相望Q水源地则位于工厂前的山涧。在水Y山温的土路上徒步U?0分钟Q便可到辑ֆ夫山泉清澈见底的水源地?amp;ldquo;山里I气很好Q每怸口气都觉得在z肺Q没有Q何加工的泉水喝v来甘甜可口,虽然p\q不像景Z那样q杉K成,但O步在山林_心情会变得非常放松?amp;rdquo;布对界面四川如是说? 摄于农夫山泉水源?囄来源Q界面四?胡瑾/摄媄四度q军酸饮料市场 &nbsp; ?3q的发展历程中,农夫山泉pd产品늛了水、茶饮、果汁、功能饮{,且一再进军碳酔R料市场,分别?005q推出农夫气Ӟ2010q推出TOT苏打U茶Q?018q推出泡茶Q但市场反馈来看,前三ơ试探道路ƈ不顺畅。就在今q??0日农夫山泉在官微中邀请大家一L猜新品气泡咖啡tan bing的神U中文名Q猜中即有机会瓜分最?00万元奖金Q农夫山泉用如此自信高调的活动来宣布四度试水碳酔R料市场??7日,C品中文名公布Q炭仌。据农夫山泉公司相关负责Zl,在品名中用这个生dQ是Z引导消费者饮用冰镇之后的&ldquo;炭仌&rdquo;Q在享受咖啡香味的同时感受碳酸气泡带来的刺激口感。该产品已陆l在全国各城市上市? &nbsp; 农夫之所以涉_啡领域,原因在于消费者需求的深刻变化带来的消费升U趋势中Q咖啡消Ҏ量的不断增长。农夫山泉的高管曑֐媒体表示Q?amp;ldquo;在经q对市场和咖啡消费者的研究之后Q我们认为单U的常规咖啡不够有差异性和独特性,不能l消费者带来耳目一新的体验?amp;rdquo;Zq一对市场的研判Q农夫山泉推?amp;ldquo;酸咖啡&rdquo;试图在新的市场需求变化下试打破品c边界,从而开辟新的增长赛道? &nbsp; 农夫山泉C?amp;ldquo;炭仌Qbing,?amp;lsquo;?amp;rsquo;Q?amp;rdquo; 囄来源Q农夫山泉官? &nbsp; &nbsp; 在今年Q可口可乐也推q可乐咖啡Q看来碳酸咖啡会是今q饮料市Z的新生力量? &nbsp; 不止于即饮咖啡市? &nbsp; 而农夫山泉对咖啡市场的野心ƈ没有止步于推q即饮咖啡产品??3日,界面新闻走访市场发现Q农夫山泉在物美便利、物超市等物美p零售门店投放了现磨咖啡机。这些咖啡机被放|于攉台附q? &nbsp; 物美是北京物商业集团股份有限公司的Uͼ是北京及华北地区知名的连锁超市集团,目前在北京的市场占有率ؓ35%Q四川地区暂无门店? &nbsp; 它提供的口味包括式、拿铁、卡布奇诺、摩卡等Q售价在8-14元之间。一名农夫山泉现咖啡的市场l护人员告诉界面新闻Q咖啡机中的饮用水来自农夫山泉瓶装水Q牛奉用了味全鲜牛奶Q咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆Q在用料上不输于竞品? &nbsp; 便利店售卖现咖啡ƈ非新闻,早在2011q_|森便利店就率先在日本推助现煮咖啡机Q对便利店咖啡的消费者而言Q性h比较高、补充餐食需求、随手可及是主要诉求Q而现咖啡和便利店销售的其他鲜食一P既可以引,也有可观的毛利,前期在中国市场尝鲜的全家便利店深ȝ体会Cq一点,?016q_全家便利店在中国卖出?000万杯现磨咖啡Q?017q这个数字翻了一番还多? &nbsp; 如果说便利店的现咖啡机满了消费者对热饮咖啡的需求的话,那么炭仌的推出就是在填补市场上即饮咖啡中的冷萃空H。更低的萃取温度Q咖啡中的苦ӆ物质在水中的溶解度更低,从而减了咖啡的苦涩感Q口感更柔Q更大程度的保留咖啡_֍。正?amp;ldquo;炭仌&rdquo;q个名字Q?amp;ldquo;?amp;rdquo;?amp;ldquo;?amp;rdquo;Q一方表代表意式冯Q一斚w表达&ldquo;冰镇之后Q口x?amp;rdquo;? &nbsp; 炭仌在成都的市场反馈 &nbsp; 虽然炭仌的首Ҏq城市中没有成都Q不q目前成都市面上已经可以买到。据界面四川范围走访发玎ͼ全家便利店中炭仌零售价ؓ7元,部分U旗q锁q没有上枉售,U上渠道中,京东、天猫、苏宁上普遍售h?元,且均?瓶或15瓶成套销售。李静怡的办公室楼下就有一家全家便利店Q一直有喝咖啡习惯的她在炭仌上架的第一旉pC一Ӟ她告诉界面四川,因ؓ搭配了碳酸,炭仌喝v来跟传统咖啡或可乐大有不同,入口有一股E淡的咖啡香,有一定提效果,只是习惯于无p咖啡的她,炭仌口感略甜?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0627/20190627113722455.jpg 农夫山泉 咖啡 2019-06-27 星巴克推出首Ƒ֤合型咖啡即饮饮?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/9202.html</link> <description> 星巴克首Ƒ֤合型咖啡即饮饮?-- 星倍醇锐能pd今夏正式登陆中国市场。作为星巴克高端即饮咖啡的又一创新研发Q锐能系列在星倍醇? </description> <text> &nbsp; 星巴克首Ƒ֤合型咖啡即饮饮?-- 星倍醇锐能pd今夏正式登陆中国市场。作为星巴克高端即饮咖啡的又一创新研发Q锐能系列在星倍醇的基上进行了配方的大胆革斎ͼ推出冰感式、燃力拿铁两Ƒ֒香浓郁又独具风味的复合型咖啡饮料,带来惊喜的味觉体验之余,更ؓ忙碌的年轻都市h注入源源动力与随旉地的好状态。即日vQ星巴克星倍醇锐能pd陆l上北京、广州、成都等国内主要城市的超市、卖场、便利店Q以及天猫超市、京东电商等q_? &nbsp; 随着生活节奏的加快,都市q轻一代往往需要时M持最佳状态来应对工作、学业中的重重挑战。而此ơ全C市的星倍醇锐能pd便以此消费者诉求ؓ出发点,配方上创新融合三?amp;ldquo;锐能&rdquo;Q助力状态回升:咖啡的基底带来馥郁的咖啡香气与郁口感Q特别添加的l茶提取物以及维生素与矿物质的营L分组合能够补充h体所需的微量元素,带来随时随地的健h力;革新性地引入或冰爽、或微炽的口感,打造出两款独具风味的、劲爽提振的星倍醇锐能pd饮品?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0624/20190624040109536.jpg</image> <keywords>星巴?咖啡即饮饮料</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-06-24</pubDate> </item> <item> <title>瑞幸咖啡助攻2019 NBA中国?成ؓ官方合作伙伴 http://www.dtndsa.live/ppjd/9182.html 6?7?北京瑞幸咖啡QNasdaqQLKQ与NBA中国q日{订协议Q成?019 NBA中国赛官方市场合作伙_强力助攻当季赛事。双Ҏ手ؓq大 &nbsp; 6?7?北京瑞幸咖啡QNasdaqQLKQ与NBA中国q日{订协议Q成?019 NBA中国赛官方市场合作伙_强力助攻当季赛事。双Ҏ手ؓq大中国球迷带来_ֽ比赛的同Ӟ也向更多用户通过一杯好咖啡传递拼搏进取、敢于突破、永不服输的体育_? &nbsp; 瑞幸咖啡今年5?7日在国Ux辑օ上市Q刷新全球最快IPOU录。瑞q咖啡CMO杨飞表示Q?&ldquo;NBA是世界著名体育联盟组l,也是中国最受欢q的国际职业体育联赛Q在中国拥有很广泛的_丝和狂热的爱好者。这些h和瑞幸咖啡的年ȝL体高度契合?amp;rdquo; 作ؓNBA中国赛官方合作伙_瑞幸咖啡ؓ球迷和用户带来多样化的NBA场景体验和精彩活动,NBA球星q将莅瑞幸咖啡zd现场Q与用户面对面沟通,分nNBA_? &nbsp; NBA中国首席财务官张文正Uͼ &ldquo;瑞幸咖啡是国内新零售咖啡的杰Z表,我们Ƣ迎瑞幸咖啡加入NBA中国赛的大家庭。也期待双方联手Q通过瑞幸咖啡的互联网q_和线上线下的渠道|络Q共同将中国赛的_ֽ带给更多中国球迷?amp;ldquo; 16届NBAd军得L杉矶湖h和布鲁克林篮|也于今年10?0日和12日分别在上v和深圌行两场精彩对冟뀂届Ӟ更多中国球迷领略到NBA球星和赛事的风采? &nbsp; 2019q瑞q咖啡将在全国新开门店过2500Ӟ门店L达4500多家Q成为国内第一大连锁咖啡品牌。在5?9号D行的全球供应商大会暨全球咖啡产业论坛上,瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚宣布,公司在2021q底建成门店数量辑ֈ10000家。双方的强强联合Q有利于瑞幸咖啡拓宽咖啡消费场景Q传播咖啡文化,推广NBA赛事Q弘扬体育精。作为全球成长最快的咖啡品牌Q瑞q咖啡倡导&ldquo;无限场景&rdquo;的品牌策略,已经先后成ؓ2018北京马拉松?018中国|球公开赛?018摇滚马拉松、沸雪国际单板滑雪大跛_世界杯、CBA北控球队?019厦门马拉杄体育赛事唯一指定咖啡品牌?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0618/20190618041206569.jpg 瑞幸咖啡 NBA 2019-06-18 可口可乐推出首款COSTA即饮咖啡Q中国即上?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/9163.html</link> <description> 在可口可?47亿元拿下COSTA近一q后Q这家在全品c\上狂奔的饮料巨头的品组合又出现了新变化?食代留意到Q昨日,可口可乐首席 </description> <text>&nbsp; 在可口可?47亿元拿下COSTA近一q后Q这家在&ldquo;全品c?amp;rdquo;路上狂奔的饮料巨头的产品l合又出C新变化? &nbsp; 食代留意到Q昨日,可口可乐首席财务官John Murphy在出席d意志银行丑֊的消费者论坛时透露QCOSTA即饮咖啡在本月上市。小食代了解刎ͼ中国也在COSTA冯即饮咖啡的首批上市市Z列? &nbsp; 此外Q针对可口可乐不断扩张品组合、多元化品类的做法,Murphyq谈C其背后所要遵循的&ldquo;三大要素&rdquo;? 可口可乐首席财务官John Murphy 囄来源QCNBC &nbsp; 下面Q请看小食代发回来的报道? &nbsp; 四个&ldquo;W一&rdquo; &nbsp; 会上QMurphy首先指出Q饮料行业是一?.5万亿元的庞大市场,且在持箋增长?amp;ldquo;在过?q中Q它的增速一直高于其他消费品cdQ我们预计这U增长将持箋下去?amp;rdquo;他说? &nbsp; 中间的图表显C,2014-2017q_非酒_֍饮饮料(NARTDQ的复合q增长率高于包装食品和家居用品? &nbsp; 他表C,商业饮料U占发达国家市场饮料消费量的70%Q可口可乐在冷饮领域的市Z额达C21%Q但在热饮料斚w则占比非常小Q仅?%? &nbsp; 新兴世界的情冉|恰相反,仅有大约30Q的饮料消费是商业饮料。小食代阅的会议演C料显C,可口可乐在冷饮领域的市场份额?1%Q在热饮料领域的市场份额仅ؓ0.3%? 左图为发辑ָ场情况,叛_为新兴市场情? &nbsp; &ldquo;在过dq里Q我们已l看CQ可口可乐旗下的饮料l合在持l多元化?amp;rdquo;他说Q?amp;ldquo;虽然今天我们的核心业务仍主要是含气Y饮料Q但我们在其他一些增长品cM取得了持l的q展Q比如果汁、补水饮料(注:指饮用水及运动饮料)、茶和咖啡?amp;rdquo; &nbsp; 也许让很多h想不到的是,原来可口可乐已经成ؓ众多饮料l分市场?amp;ldquo;老大&rdquo;? &nbsp; 食代翻阅的会议演示资料昄Q除了碳酔R料,可口可乐在以下三个细分市Z是排名第一的公司:果汁、^饮和植基饮料Q饮用水及运动饮料;茶和咖啡。另外,׃和魔爪的合作关系Q可口可乐在能量饮料领域也占据了W二名的位置? &nbsp; &ldquo;我们的商业模式的一大优Ҏ我们与全球各地的装瓶商徏立了合作伙伴关系。这使我们能够在全球范围内更好地实现本土化落地?amp;rdquo;据Murphy透露Q今天,该公司在全球拥有过225个装瓶商合作伙伴Q在20多个渠道开展业务,产品q泛分布在超q?800万个客户|点? &nbsp; &ldquo;三大要素&rdquo; &nbsp; 管q年来ؓ加速向&ldquo;一家全品类的饮料公?amp;rdquo;转型Q可口可乐在扩张产品l合斚w动作来频J,但背后也不是没有章法?amp;mdash;&mdash;Murphy在会上指出,可口可乐主要遵@着&ldquo;三大要素&rdquo;? &nbsp; 他表C,首先Q是l箋投资于ƈ利用好该公司的全球创新网l。目前,可口可乐在上东京、布鲁塞和国佛罗里达州都成立了创C心? &nbsp; &ldquo;我们特别x的创新领域,包括Ҏ消费者需求制定配方和成分Q在包装和品等斚w提供更多个性化解决ҎQ以及实施收入增长管理的有效措施Q比如在定h和规g?amp;rdquo;他说? &nbsp; 其次Q利用好&ldquo;提升-转移-规模?amp;rdquo;Qlift-shift-scaleQ的模型? &nbsp; &ldquo;׃我们的业务覆盖超q?00个国Ӟq会带来一个很大的优势Q那是不同市场像很多个实验室一P我们可以ȝ不同市场的测试经验,成功之处进一步完善,然后在其他市场推q开来,从而实现规模化带来的好处?amp;rdquo;他说Q未来,可口可乐可以更好地将q一优势加以利用? &nbsp; 食代留意到Q在随后的发a中,他还点名了茶饮新品柩茶舍。可口可乐在一q多前推Zq个茉品牌?amp;ldquo;它是不带甜味的茶饮,W合亚洲很多市场的消费趋势,我们希望借助它在q个不断增长的重要品cM占据一席之地?amp;rdquo;Murphy_该品牌未来可以进?amp;ldquo;亚洲之外的市?amp;rdquo;? &nbsp; W三QMurphy指出Q在q购上要适当地机会主义,同时也要以一U有U律的方式来q求合适的标的? &nbsp; &ldquo;在过ȝ3?q里Q我们对产品l合q行了一些重要的补充Q例如收购COSTA?amp;rdquo;他提刎ͼCOSTA业务底下有多个收入来源,目前大部分来自于零售门店业务。未来,可口可乐q会持箋推动COSTA饮咖啡机、自助咖啡机、家享包装咖啡豆、即饮咖啡等业务的发展,未来q可能推囊咖啡? &nbsp; COSTA业务底下有多个收入来? &nbsp; &ldquo;我们在热饮咖啡领域看C巨大的机遇,而我们在其中的市Z额占比还很小?amp;rdquo;他表C,׃q桩收购?月䆾已经完成Q可口可乐正在加快这一业务的发展速度? &nbsp; 特别被列?amp;ldquo;提速发?amp;rdquo;名单上的Q包括餐饮咖啡机QProud to ServeQ这里指的是供应B端客L较大型的咖啡机及咖啡豆业务,一般由咖啡师操作)、自助咖啡机QExpressQ这里指的是针对C端消费者的p型的咖啡机供应的便捷咖啡业务)Q以及即饮咖啡? &nbsp; 被列?amp;ldquo;提速发?amp;rdquo;名单上的COSTA三大业务 &nbsp; 例如Q针对Express自助咖啡机,他表C,通过和可口可乐的装瓶商合作,新进入一pd市场。小食代介绍q,詚wCq?月曾透露Q作Z个咖啡^収ͼCOSTA除了即饮Q还在自动售货Z发力Q同时成为咖啡豆和咖啡机的饮料供应商? &nbsp; 他又表示Q加入可口可乐大家庭后,COSTA受益于可口可乐pȝ的一些其他合作关pR?amp;ldquo;我想到的有两个,卛_在英国D行的板球世界杯,和明q在东京举行的奥q会。这些合作伙伴关pM为COSTA建立其品牌地位提供巨大的Z?amp;rdquo;他D例道? &nbsp; COSTA即饮上市 &nbsp; 最新有q展的是COSTA即饮? &nbsp; 食代介l过Q詹鲲杰曑֜今年4月D行的业W会议上剧透,W一Ƒ֍饮型COSTA咖啡在今q二季度׃上市。如今,q事儿终于有下文了? &nbsp; &ldquo;我们在本月推出了COSTA的即饮咖啡?amp;rdquo;Murphy在会上透露道,新品率先在这家连锁咖啡巨头的&ldquo;大本?amp;rdquo;英国上市Q接下来q会在至?个市场推出。小食代注意刎ͼq当中就包括了中国市场? &nbsp; q是可口可乐d347亿元拿下COSTA后首ơ推出的COSTA即饮咖啡Q也是COSTA首款即饮咖啡产品Q一共有三款Q经典拿铁、焦p拿铁和黑美式咖啡,均ؓ冯饮品? &nbsp; 据可口可乐介l,q一pd新品均ؓ250ml|装规格Q将在COSTA已经拥有较大影响力的市场推出。本月晚些时候,COSTA即饮咖啡新品首先在英国上市Q随后将在L兰和中国推出Qƈ计划在今q晚些时候进入更多市场? &nbsp; 可口可乐斚w表示Q此ơ上市的COSTA即饮咖啡新品的卖Ҏ&ldquo;低糖&rdquo;Q据U?amp;ldquo;比市面上大部分竟品的含糖量少30%&rdquo;。具体来_每罐250ml含有95?20卡\里的热量Q以?.3克至9.8克的p,咖啡含量相当于一杯意式浓咖啡? &nbsp; 据悉Q这一pd即饮咖啡新品都是用COSTA咖啡豆酿制的Q?amp;ldquo;专门为寻求醇正咖啡风呟뀁喜Ƣ冷藏咖啡的消费者而设?amp;rdquo;。ؓ配合新品上市Q可口可乐将有一pd营销zd的支持,包括户外、数字宣传及样品试饮{方式? &nbsp; &ldquo;我们在可口可乐和COSTA咖啡的团队争分夺U地工作Q才使得我们对COSTA即饮咖啡的共同愿景成为现实?amp;rdquo;可口可乐全球风险投资业务负责人Jennifer Mann在一份通报中说? &nbsp; Mann表示Q这l合了双方的优势Q包括可口可乐系l的营销专业知识、全球规模和分销|络Q以及COSTA在咖啡方面的专业知识和能力? &nbsp; COSTA咖啡首席执行官Dominic Paul则表C,通过q次合作QCOSTA的咖啡首ơ能以罐装即饮的形式提供l消费者,&ldquo;很自豪能够确保咖啡风呛_质的同时Q以q样的速度这一产品推向市场&rdquo;? &nbsp; 食代介l过Q此前,可口可乐已经有自q即饮咖啡品牌Q如&ldquo;乔雅&rdquo;Q这个品牌也早就抢W中国市场。詹鲲杰此前曾表C,管可口可乐已经有乔雅即饮咖啡了Q但其也在COSTA即饮咖啡中也看到了很好的ZQ会集中在COSTA已经q入的市场推出新品? </text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0614/20190614102618328.jpg</image> <keywords>可口可乐 COSTA 即饮咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-06-14</pubDate> </item> <item> <title>一?0元的瑞幸咖啡Q原材料成本只有3块钱Q我们到底在喝什么? http://www.dtndsa.live/ppjd/9151.html 5?7日,瑞幸咖啡成功登陆Ux辑օQ募集到? 95亿美元。此Ӟ距离瑞幸咖啡的成立仅仅只?2个月Q这又被UCؓ史上最快IPO?瑞幸咖啡 &nbsp; 5?7日,瑞幸咖啡成功登陆Ux辑օQ募集到?.95亿美元。此Ӟ距离瑞幸咖啡的成立仅仅只?2个月Q这又被UCؓ史上最快IPO? &nbsp; 瑞幸咖啡的模式基本比较清楚:一辚w过明星代言、在国内国际参赛获奖的方式提高品牌Ş象,一辚w过大量开店、疯狂赠送补贴的方式提高销售量? &nbsp; 资本推助Q上市融资,做快品牌Q回报资本? &nbsp; 抛开资本市场不谈Q飞Dl只x讨:一?0元的瑞幸咖啡Q到底可以把原材料成本控制到多低Q而这么低的成本你敢喝吗? &nbsp; 6个小时开Z家新? &nbsp; 回顾瑞幸咖啡的发展? &nbsp; 从品牌成立到今年3月,瑞幸咖啡?8个月的时间从北京的单一门店扩张C全国28个城市的2370Ӟq_每天都有4-5家新店开业。从规模上来看,瑞幸咖啡在国内仅ơ于行业老大星巴?amp;mdash;&mdash;截止今年一季度Q后者在中国?58个城市经营将q?700安店? &nbsp; ?019q初的战略发布会上,瑞幸咖啡的创始h钱治亚表C瑞q咖啡将?019q底的时候成Z国最大的咖啡q锁品牌? &nbsp; 如果单从门店数量来看的话Q这个目标不难达到。而钱M在今q五月䆾的供应商大会上更是宣布瑞q咖啡在2021q会开?万家? &nbsp; 规模的快速扩张给瑞幸咖啡直接带来了高额的l护费用。仅2019q前三个月,瑞幸咖啡在店铺租金及相关q营上的话费就辑ֈ?.8亿元。按照现有规模推,瑞幸咖啡全年的门店维护费用会辑ֈ15.2亿元。而如果真的实C10000安店的目标Q那么每q单是维护成本就要支?0亿元左右? &nbsp; 此外Qؓ了让消费者对产生对瑞q咖啡的品牌认同Q瑞q咖啡在营销斚w也付Z巨大的成本? &nbsp; 2017q?0月,瑞幸咖啡W一安店开业时Q聘请了世界咖啡大赛意大利区安d?amp;middot;拉图瓦达、d军井崎英典、中国区冠军潘志敏担d啡大师? &nbsp; 同年11月,瑞幸咖啡又聘h唯、张震担d牌代a人。同Ӟ瑞幸在大量楼宇、住宅投放了甉|q告Q那一D|间的&ldquo;形象轰炸&rdquo;也在一定程度上快速提高了瑞幸品牌的认知度? &nbsp; 扩张背后的亏? &nbsp; 瑞幸咖啡自成立至今,只经历过2018一个完整的财年。当q度Q瑞q咖啡实C销售收?.41亿元Q而亏损高?6.19亿元。同Ӟ׃大量的营销zdQ瑞q咖啡经营性活动现金净出辑ֈ?3.11亿元? &nbsp; 今年1季度Q公怺?.52亿元Q经营活动现金流?6.28亿元Q两Ҏ据均有同比上升的势? &nbsp; 5月䆾的成功上市,为瑞q咖啡带来了正式因ؓ成功上市为瑞q咖啡带来了q?0亿元人民币的支撑Q让公司获得了发展的旉。但按照目前的亏损速度来看Q即使维持门店规模不再扩张,公司也仅仅能再支?-3q的旉? &nbsp; 瑞幸咖啡惛_现盈利,最l需要的是培养v用户的咖啡消费习惯,q低销售成本。而这也是钱治亚此前在接受媒体采访时表达过的观念:之所以要投入q么多钱来做q个目Q就是ؓ了让大家能够体验我们的服务,努力试ddL习惯Q和改变一些固有对咖啡的认知? &nbsp; 瑞幸咖啡C轮的投放q告中,有一条写的是&mdash;&mdash;咖啡在国外是非常日常的饮料。公?018q新酉K饮料的净收入?.5亿元人民币,?018q净收入?7.3%Q?018q销售了的新酉K饮料超q?150万瓶? &nbsp; l过相关算Q瑞q咖啡每杯的原材料成本仅?.28元左叟뀂虽焉料行业低成本是行业惯例,但如此低的成本还是会让用户问一句:如何保证品质Q我们到底在喝什么? &nbsp; 需要说的是Q瑞q咖啡ؓ了推q而在销售和营销zd上投入的大量资金Q得公?018q的销售费用高?.46亿元。与同期8.41亿元的销售收入,占比辑ֈ88.70%Q其中全q广告费3.62亿元Q占销售费用的48.50%。也pQ卖Z?0元的咖啡Q瑞q要付出的销售费用就占到?6.61元? &nbsp; 机器抉|Q股权质? &nbsp; 在今年4?日,瑞幸咖啡Q中国)有限公司新增一条动产抵g息。抵押权Zؓ中关?000931)U技U赁有限公司Q被担保债权数额?500万元? &nbsp; 瑞幸q次的抵押物基本都是咖啡机、奶、粉仓,物品所属地遍及北京、深土뀁上广州等多地门店? &nbsp; 瑞幸咖啡的抵D为引起了市场的热议。公司对外解释称Q这是用融资租赁的方式更好的实现轻资快速扩张? &nbsp; 融资U赁在业界一直有很广泛的应用Q其本n也分&ldquo;直租&rdquo;?amp;ldquo;回租&rdquo;两种方式。通俗来说Q?amp;ldquo;直租&rdquo;是租赁公司将机器C后租借给公司使用手箋费用Q?amp;ldquo;回租&rdquo;是公司承诺在一定期限后设备回购,也即另一U方式的&ldquo;c贷?amp;rdquo;业务? &nbsp; 而事实上Q瑞q咖啡用的q些机器在租赁行业中因ؓ较难处理且单体hD低,因此q不受青睐。因此,q一行ؓ更应理解成瑞q咖啡的一?amp;ldquo;低折?amp;rdquo;抉|h? &nbsp; 而去q?月,瑞幸咖啡中国瑞q咖啡(北京Q有限公?400万美元的股权质押l了西藏信托以融取资金。尽相关金额ƈ未得到披Ԍ但根据信托公司的业务规模来看Q通常也是要过亿的? &nbsp; 从招股书中可以看出,瑞幸咖啡新客L获客成本已经?018q第一季度?03.5元降?019q第一季度?6.9元。在q告没有~减的情况下Q这更多反应的是优惠怸补脓的退潮? &nbsp; 在传l茶文化的主gQ咖啡消费似乎很难成为必需品,对咖啡的品鉴也难以成为通识。前有传l强势连锁品牌星巴克Q后有成本更低的便利店现咖啡品U,瑞幸咖啡是l烧p_q是l箋压低成本呢? Q文丨罗宇) http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0611/20190611020910313.jpg 瑞幸咖啡 2019-06-11 瑞幸破发Q星巴克送外卖,雀巢却说我的速溶咖啡又要火了Q?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/9137.html</link> <description> 最q一D|_中国的咖啡市场可谓是风v云涌Q著名的瑞幸咖啡实现了在股的上市成Z中国从成立到上市最快的公司Q然而好景不长上市四 </description> <text>&nbsp; 最q一D|_中国的咖啡市场可谓是风v云涌Q著名的瑞幸咖啡实现了在股的上市成Z中国从成立到上市最快的公司Q然而好景不长上市四天之后瑞q就破发了。这边厢瑞幸的对头星巴克在中国又是涨P又是送外卖,现在又玩起了自提Q可谓是不不亦乐乎。在q个时候,另一个咖啡巨头雀巢终于忍不住了,宣布我的速溶咖啡也很有钱途?那么中国的咖啡市场到底该怎么看? &nbsp; 一、雀巢的速溶咖啡真的很有钱途? &nbsp; Ҏl济观察|的报道昄Q最q,在雀巢位于北京的办公区,咖啡业务相关负责人向记者表C,雀巢正在试N过自n所擅长的速溶咖啡业务的创斎ͼ以进一步分市场红利? &nbsp; 中国咖啡市场到底有多大的发展潜力Q雀巢咖啡业务部门对于市场和消费者进行了长时间的z察Q根据他们的观察Q目前国内咖啡年人均饮用量只?杯,而在Ƨ美Q甚臛_临近的日本,咖啡qh均饮用量可以辑ֈ300杯以上?amp;ldquo;q是包括速溶、即饮、实体店{所有细分品cȝl计Q咖啡市场容量之大是毋庸|疑的?amp;rdquo;雀巢大中华区咖啡业务市场ȝ李婷介绍? &nbsp; 在国内咖啡市场,雀巢是速溶及即饮品cȝ龙头。根据李婷介l,大众速溶咖啡是雀巢咖啡业务单元的销量支柱。但是这个在上世U?0q代初就已经q入中国市场的品cM待适应新的消费和消费变化。和众多食品饮料一P他们要研I如何捕获年L费者的心? &nbsp; Ҏ雀巢的调查Q咖啡在q轻消费者中的市场渗透力目前仍不?6-50岁消费群体?018q_咖啡?5-20岁年龄段消费者中的渗透率?9%Q?1-25岁年龄段中渗?3%Q?6-35岁年龄段中的渗透率辑ֈ37%。而在36-45岁?6-50岁中咖啡的渗透率分别?2%?3%? &nbsp; 不得不说Q看到报道我们最大的感觉是雀巢这实在是有点王婆卖瓜自卖自夸的感觉了,那么雀巢的速溶咖啡到底有没有市场?咖啡饮料在中国的前景到底该怎么看呢Q? &nbsp; 二、到底该怎么看咖啡市场? &nbsp; 我们之前曄对中国的咖啡市场有着非常多篇的分析,其实我们q个时候不妨好好看看,咖啡q个舶来品在中国q个市场到底有多大的潜能Q? &nbsp; 首先Q速溶咖啡依旧是中国咖啡市场的L。我们从饮品习惯上来分析Q在世界饮品市场上有三种极具特征的上瘾性饮品,q就是咖啡、茶叶和可可Q对于中国h来说Q中国h最传统的饮品其实ƈ不是咖啡Q而是茶叶。茶文化在中国可谓是博大_深Q几千年的历史让中国拥有了v量的饮茶人群。相比于喝茶Q咖啡在中国则晚的多Q虽然在鸦片战争之后咖啡已l被引入中国Q但是在相当长的一D|间内咖啡消费在中国其实ƈ没有太多的普及,一直到攚w开放之初,以雀巢ؓ代表的速溶咖啡才开始逐渐q入中国市场Q成Z中国市场大家比较Ҏ接受的咖啡品。根据启信宝的数据显C,雀巢(中国Q有限公司在1995q就已经注册成立Q成为当今中国最有名的咖啡品牌。国际市研机构欧睿国际提供给W一财经的数据显C,雀巢速溶咖啡在中国的市场份额已从2015q的67.6%提升?018q的72.4%。而行业里的老二、老三Q两者加hQ?018qM市场份额不?0%?018q中国整个速溶咖啡销售总额?8.55亿元。而速溶咖啡在中国咖啡消费的占比速溶咖啡占据着84%的市Z额,现磨咖啡的市Z额仅U?6%。这与全球范围内现磨咖啡在咖啡L贚w中的占比过87%Q速溶咖啡占比于13%Q正好呈现出倒挂的趋势,可见速溶咖啡在中国的市场有多么庞大? &nbsp; 其次Q喝咖啡到底喝的是什么?其实Q无论是咖啡q是茶叶其主要提成分其实都是咖啡因Q如果仅仅是Z提神的话Q那么无Z喝的是中国传l的茶叶Q还是速溶咖啡Q亦或现在最U火的星巴克、瑞q其实ƈ没有本质上的不同。但是,如果换一个角度来看,相比于中国的饮茶文化Q无疑咖啡文化更具备西方的审hDQ特别在西方引导的社会时潮的影响下,其实大部分中国年L费者消费咖啡在某种E度上是一U自我亚文化的认同,无论是喝星巴克的拍照上传朋友圈,q是在上班的下午C杯瑞q,其实都是一U对自我时尚的追求,其实对于大多数年Mh来说Q大家是分不清楚咖啡豆到底是阿拉比卡咖啡豆还是罗布斯塔咖啡豆Q只是一杯咖啡所代表一U文化象征。ƈ且随着中国消费者的消费升Q咖啡所带来的文化认同感对于消费者来说可能更加重要? &nbsp; W三Q咖啡的市场其实极ؓ庞大。对于中国来_中国的咖啡消费真的是很小的,相比于欧盟的5.6公斤和美国的4.2公斤的h均咖啡消贚wQ甚至于世界q_的h?.25公斤水^Q中国h的咖啡消贚w仅仅?.03公斤Q但Ҏ伦敦国际咖啡l织的统计数据显C:全球咖啡消费的增速是2%Q而中国是15%Q预计到2025q_中国的咖啡市场将辑ֈ1万亿人民币?所以说Q中国的q个增量市场实在是广阔,但只?6%的h愿意购买过30元以上的咖啡Q这对于雀巢这L速溶咖啡巨头来说Q从一块多׃包的速溶咖啡?0元以下的q么庞大的市场其实都是雀巢可以占据的地方。如果中国消费者既想用咖啡来标榜自q与众不同Q来呈现自己的咖啡文化,又想不用p那么多的h的话Q那么去C杯更高端点的速溶会不会是一个不错的选择呢? &nbsp; 既然大家都那么喜Ƣ不同的口味Q喜Ƣ咖啡更加具有高端h值链所带来的地位的满感,那么雀巢完全可以向上不断地L升咖啡市场,只要不是星巴克和瑞幸的赛道基本上都会是雀巢的赛道Qƈ且由于雀巢的品牌认知度远过其他咖啡企业Q它在这斚w的先发优势其实相当大。所以,对于雀巢来_速溶咖啡上能做的文章其实真不。毕竟中国消费者是真正的成本敏感型消费者,成本在中国就是王道,如果雀巢能够用比现阶段速溶咖啡略高的h格来提供更好地服务和口感的话Q那么雀巢也真的有可能成功? &nbsp; 对于投资者来_无论是雀巢的速溶咖啡Q还是星巴克、瑞qR代表的是咖啡消费市场在中国的崛vQ这也是中国隑־的一个投资机会,面对着q样的市场,在中国国内资本市场尚没有以成型的咖啡上市企业的时候,投资者不妨选择从咖啡市场更攑֤一步,来投资整个食品饮料市场,选择更加l合的投资板块的基金来进行一定的布局Q例如天弘中证食品饮料指数基金等产品Q从而提前锁定消费市场的上升势? &nbsp; 如今Q雀巢开始进一步发力速溶咖啡Q这的确意味着一个更大的市场Q只是雀巢能否在星巴克、瑞q、湃客、麦当劳们的围追堉|当中脱颖而出Q这q雀巢的赛道怎么选了?U技自媒?\/江瀚视?</text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0610/20190610013720300.jpg</image> <keywords>雀?速溶咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-06-10</pubDate> </item> <item> <title>瑞幸之谜Q巨亏仍要开C万家 盈利模式成疑 http://www.dtndsa.live/ppjd/9107.html 在创造了中企在纳斯达克最快上市速度q后Q瑞q咖啡仍在不断加速?5?9日,瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚在瑞幸咖啡举行的供应商大会上宣 &nbsp; 在创造了中企在纳斯达克最快上市速度q后Q瑞q咖啡仍在不断加速? &nbsp; 5?9日,瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚在瑞幸咖啡举行的供应商大会上宣布,瑞幸咖啡?021q的门店数量达?万家。这个数量不仅是其年前公布的2019q年底开店规?500家的2倍之多,也大大超q了星巴克中国计划在2022q开出的门店数量6000家? &nbsp; &ldquo;归根到底Q都是资本烧出来的?amp;rdquo;一位行业h士如是评Lq的发展规模? &nbsp; 然而,瑞幸咖啡狂奔背后Q埋伏着q样的疑云:在咖啡消贚w和习惯仍有限的中国,瑞幸咖啡I竟能用烧钱和补贴留住消费者多久?瑞幸的商业模式到底是其宣U的&ldquo;一ơ颠?amp;rdquo;Q还是一场根本不可能盈利的资本游戏? &nbsp; 对于上述问题Q瑞q咖啡回应称Q?amp;ldquo;我们q在静默期,不方便回应?amp;rdquo; &nbsp; 非典型咖? &nbsp; 多位行业人士指出Q瑞q怸是传l意义上的咖啡店Q其更像是仅仅提供咖啡品的快餐店? &nbsp; 瑞幸模式有别于普通连锁咖啡店的地方在于,用户必须通过APP或微信小E序下单Q然后等待外送或者店内自取咖啡? &nbsp; 新零售专安跃忠分析Q瑞q模式关键之处在于用APPq接用户Q实C品和用户之间的快速交付,从这Ҏ看,瑞幸Ҏ的不是星巴克q样的传l连锁咖啡品牌,更像是盒马鲜生这L新零售企业? &nbsp; 瑞幸反复对外Q?amp;ldquo;好喝的咖啡不?amp;rdquo;Q声U自己采用了&ldquo;2018意大利米兰IIAC金奖?amp;rdquo;?amp;ldquo;全球咖啡讑֤&rdquo;Q以及请C&ldquo;Ux辑օ现场的WBC世界咖啡师冠军团?amp;rdquo;?amp;ldquo;工艺大师&rdquo;{等? &nbsp; 不过Q一位接q瑞q招聘服务供应商的h士透露Q他们对招聘的咖啡师的要求是有无l验均可Q原因是瑞幸已经引进了智能化和自动化讑֤Q可以降低对咖啡师手艺的要求? &nbsp; ?q从业经验的咖啡师林宇则表示Q实际上Q在咖啡行业Q一个好的咖啡师对一杯好的咖啡有很大的媄响,咖啡师有自己的专业度以及行业准则Q而用全自动咖啡机做咖啡的充其量只能算是营业员Q而瑞q的咖啡制作方式更像是一U极其规模化、格式化的生产模式? &nbsp; 不过Q在面对外界对其咖啡口感的质疑时Q瑞q咖啡给出的回应?amp;mdash;&mdash;&ldquo;中国用户的习惯和口感培养q需旉&rdquo;? &nbsp; 上班族李丽认为,像星巴克q样的连锁咖啡店提供了一个让人可以交的&ldquo;W三I间&rdquo;Q而瑞q更像是仅仅提供消费者简单地完成取咖啡喝咖啡d的地斏V? &nbsp; &ldquo;像星巴克更强调的是第三空_但瑞q无Z形象、品牌和商业模式来说Q其实是完全不同的?amp;rdquo;百联咨询创始人庄帅表C,从品模式来看,瑞幸更像是麦当劳或肯德基{快店提供的现咖啡,但麦当劳和肯德基׃品类丰富可以保一定的毛利Q而瑞q在咖啡人均消费量偏低的本土市场仅仅卖咖啡,能否实现盈利十分值得怀疑? &nbsp; 瑞幸的门店分ZU类型,分别是快取店、悠享店和外卖厨ѝ其中,悠n店有自提、外卖、堂食三U方式,快取店只有前两种Q无堂食I间Q面U小。外卖厨房则只提供外送。根据招股书数据Q截?019q??1日,瑞幸在全?8个城?370家店中,?163家ؓ快取店,占门店L?1.3Q,q意味着l大多数的瑞q咖啡店仅支持自提或外卖? &nbsp; 与此同时Q??9日,钱治亚对外强调,瑞幸不是要做&ldquo;外送咖?amp;rdquo;Q进一步说明自提才是瑞q的发展方向?amp;ldquo;外送的好处是给客户提供了便利性,但是外送也存在一个问题就是外送的成本是不低的Q每杯外送的成本要大几元钱?amp;rdquo;钱治亚称? &nbsp; 曄Ҏ人咖啡做q调研的庄帅Q对瑞幸咖啡的盈利模式一直心存疑虑,他分析,如果瑞幸要做自提Q目前即便是单杯成本只有几块q无h咖啡要实现盈利都很困难,遑论声称单杯成本降到?3块的瑞幸?amp;ldquo;q是一个消费习惯的问题。星巴克在中国开?0q_依然有很多h不知道星巴克Q你要用三四q时间就培育起一个市场,未免惛_太美好了吧?&rdquo;庄帅U? &nbsp; ҎFrostQSullivan报告Q中国消费的咖啡杯数量从2013q的44亿杯Qh?.2杯)增加?018q的87亿杯Qh?.2杯)Q预计将q一步增?023q达?55亿杯Qh?0.8杯)。但q一数据与欧国家仍有差距? &nbsp; 盈利之谜 &nbsp; 不过Q?amp;ldquo;qҎ星巴?amp;rdquo;的瑞q却一直试囑֜门店数量上超星巴克? &nbsp; 成立?017q?0月的瑞幸Q创造了截至今年一季度开?370安店的增长速度。根据瑞q的最新说法,瑞幸在2019q年底前开?500Ӟ2021q年底前开店达?万家&mdash;&mdash;q个数量大大过了星巴克中国计划?022q开出的门店数量6000家。这意味着Q瑞q或在接下来成Z国本土门店数量第一的连锁咖啡品牌? &nbsp; 在投入上Q瑞q怸吝于下重本? &nbsp; 招股书数据显C,2018q瑞q总营业费用ؓ24.39亿元Q其中市场和营销费用开支最大,?.46亿元Q占全年营业费用?0.59%。其中,Z打开市场Q瑞q咖啡在分众传媒的电梯渠道进行了密集的广告投放。根据招股书Q其2018q的q告投放费用?621万元。另外,Z拉新Q瑞q咖啡在2018q花?306万元Q补贴请新用户喝咖啡? &nbsp; 此外Q从多个招聘q_搜烦发现Q从整体薪资来看Q瑞q给咖啡师开出的薪资要比行业龙头星巴克开出的薪资高得多? &nbsp; 鲍跃忠认为,瑞幸发展规模q速的主要原因在于资本的推动Q而瑞q咖啡背后的推动?amp;ldquo;原来都是玩资本的&rdquo;Q对资本的运作理解非常到位,对互联网如何q速获得用L模式也比较清晰? &nbsp; 另一斚wQ瑞q咖啡投入越多,亏得多。瑞q咖啡运营一q半Q篏计亏损高?2.3亿元Q约?.3亿美元)。其中,2017q瑞q怺?637万;2018q营?.4亿,亏损16.2亿;2019q第一季度Q单季营?.785亿,同期亏损5.518ѝ? &nbsp; 在庄帅看来,瑞幸咖啡最危险的地Ҏ恰是&ldquo;用钱烧出来的&rdquo;?amp;ldquo;一旦这个^台的用户是因便宜来的Q那你就只能持箋的提供便宜的东西l他Q你要升U这个事情是很难的。一旦补贴停了,谁还买单Q?amp;rdquo;庄帅表示? &nbsp; 发现Q事实上Q瑞q的招股书已l反映了q一危险的趋ѝ? &nbsp; 招股书数据显C,瑞幸用户留存率最高的一批用h?018q?月期间加入的新用P该月留存率也仅仅接近40%。大多数新用h遍在W二月选择d瑞幸Q瑞q在招股书中解释Uͼq类现象是由于瑞q总免费优惠券Ş式吸引新用户。这意味着没有优惠券后Q超q?0%的新用户会选择d? &nbsp; 目前Q钱M在接受媒体采访时候称Q瑞q怼持箋补脓3-5q。不q,在伯藜创投管理合伙hU志勇看来,按照目前的融资水q_补脓力度Q瑞q最多只能补贴一q半的时间? &nbsp; 据招股书披露的数据,瑞幸咖啡?018q营业收入约?.41亿元Q净亏损?6.19亿元Q?019qQ1Q瑞q营收ؓ4.79亿元Q净亏损5.52亿元。算下来瑞幸目前的亏损近22亿元。秦志勇l算了一W̎Q按照瑞q?019q底要开?500家店的目标,如果没有其它融资Q补贴大概只够烧半年Cq? &nbsp; &ldquo;现在q不能对瑞幸下一个定论,要看它未来这D|间能否通过减少补脓依然能留住顾客。如果补贴力度不降不下将的话Q也要把其他的品cd上去Q把客单价往上提Q才能够把补贴造成的损q其他的现金流来I补回来,那这L话它p够撑下去?amp;rdquo;U志勇表C? &nbsp; 而在庄帅看来Q瑞q盈利遥遥无期,除非从拓展供应链、提供更高毛利的产品上下功夫? &nbsp; 新零售还是资本游? &nbsp; 瑞幸发展至今Q瑞q董事长陆正耀起到非常关键的作用? &nbsp; 瑞幸咖啡在上市前p得了四轮融资?018q?月,瑞幸获得1.9亿美元的天轮融资,投资方ؓ陆正耀旗下公司Q?018q?月,瑞幸完成A?亿美元融资,大钲资本、愉悦资本、GICQ新加坡政府投资公司Q、君联资本参与;2018q底Q瑞q再ơ完?亿美元B轮融资,大钲资本、愉悦资本、GIC、中金公司加入;2019q?月,瑞幸又获得美国最大的上市投资理集团贝莱PBlackRockQ宣?.5亿美元的融资? &nbsp; 值得的是Q瑞q的股东名单中,除了GIC、中金公司和贝莱P频繁出现的大钲资本、愉悦资本、君联资本都和与陆正耀?amp;ldquo;州p?amp;rdquo;有密切的关系。比如,君联资本曑֏与过州UR的投资,大钲资本是神州优车的战略合作伙伴Q愉悦资本也曾投资过州UR{。陆正耀与大钲资本的创始人黎辉以及愉悦资本的创始人刘二vQ被媒体UCؓ&ldquo;州pȝ资本铁三?amp;rdquo;? &nbsp; 此外Q瑞q咖啡还向神州优车租用了厦门、北京的总部U用了办公室。此外,早期陆正耀旗下的几家关联公司和外部为瑞q提供了多笔h? &nbsp; 2017q_瑞幸咖啡从Haode Investment Inc.和Primus Investments Fund处分别获?80万元人民币和9290万元人民币贷ƾ。两家公司均为陆正耀下属的公司。上qCW贷Ƒ֝无利息,期限一q_瑞幸咖啡?018q将q两W贷ƾ还清?018q_Haode Investment Inc.又向瑞幸咖啡提供?.476亿无息贷ƾ? &nbsp; 同年Q瑞q咖啡还从股东Star Grove Global Limited获得2.275亿元hQ?018q已l清? &nbsp; Ҏ瑞幸斚w的说法,瑞幸咖啡是陆正耀的旧部下钱治亚离职创立的。但据AI财经C多家媒体的报道,实际上瑞q是从神州系孵化出来的一个内部项目? &nbsp; 瑞幸咖啡上市前,股权高度集中于陆正耀和他的伙伴们手中。招股书昄Q瑞q咖啡前五大股东分别为陆正耀家族信托Q持?0.53%Q、钱M家族信托Q持?9.68%Q、Sunying Wong控制的Mayer Investments FundsQ持?2.4%Q以及大钲资本(11.9%Q、愉悦资本(6.75%Q。神州优车披露的资料曾显C,Sunying Wongp陆正耀的姐姐,但瑞q咖啡的招股书中q没有披露这一炏V? &nbsp; 在庄帅看来,如果股权高度集中在以陆正耀为核心的利益相关方,意味着投资瑞幸存在潜在风险? &nbsp; &ldquo;q两q一U市情不太好Q所以瑞qR择拿了׃后迅速做大规模,然后MU市资来规避风险Q如果第三方的风险资金介入较,U束肯定少了,q时候瑞q的操作I间很大了?amp;rdquo;庄帅分析? &nbsp; 在秦志勇看来Q瑞qR要在接下来证实的一仉帔R要的事情是:即便逐渐减少补脓Q依然可以留住用戗而这个谜底,很快便能揭晓? &nbsp; Q文中林宇、李丽ؓ化名。实习生付露Ҏ文亦有A献)/ 作者|梁耀?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0509/20190509112718944.jpg 瑞幸 巨亏 盈利模式 2019-06-04 星巴克赢了!加州裁定咖啡产品无需警告致癌风险 http://www.dtndsa.live/ppjd/9105.html 北京旉4日消息,国加州正式裁定咖啡不构成严重癌症风险。该州监机构周一最l批准了一规定,在加州出售的咖啡产品不必贴上q一? &nbsp; 北京旉4日消息,国加州正式裁定咖啡不构?amp;ldquo;严重&rdquo;癌症风险。该州监机构周一最l批准了一规定,在加州出售的咖啡产品不必贴上q一不祥的警告标{? &nbsp; d3月,z杉矶县高等法院一位法官裁冻I星巴克和其他咖啡公司在加州销售的咖啡产品必须贴上癌症警告标签? &nbsp; 但加州环境健康危完估办公室周一得出l论认ؓQ咖啡没有严重致癌风险,因ؓ世界卫生l织曾评?000多䆾研究报告Q认为没有够证据证明咖啡会D癌症?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0604/20190604104852758.jpg 星巴?/keywords> 2019-06-04 瑞幸咖啡CEOQ瑞q比星巴克等传统咖啡q行效率更高 http://www.dtndsa.live/ppjd/9067.html 5?9日消息,在今日D办的瑞幸咖啡2019全球合作伙伴大会、暨全球咖啡产业发展论坛上,瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚表C:瑞幸核心的商业模式与传统的模式相比,在收银方式与门店模式{方 &nbsp; 5?9日消息,在今日D办的瑞幸咖啡2019全球合作伙伴大会、暨全球咖啡产业发展论坛上,瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚表C:瑞幸核心的商业模式与传统的模式相比,在收银方式与门店模式{方面有Ҏ的区别。星巴克在h力、门店、租金、装修等斚w费了很多成本,相比而言瑞幸的运行效率更高? &nbsp; 钱治亚表C,?021q底Q瑞q咖啡要辑ֈ开?0000家的目标? &nbsp; 以下为演讲全文: &nbsp; 瑞幸咖啡自成立以来就受到很多外界的关注,瑞幸咖啡颠覆性的打法也引来了很多争议和讨论,外界部分人对我们存在着质疑、否定,或者有些没有看懂,甚至有些是比较恶意的dQ都有。随着一轮一轮的融资Q包括IPOQ这一轮的负面也达C一个高潮。我今天在这个地方要非常郑重的感谢在座每一位合作伙_你们在各U谣a满天飞的情况下,在各U瑞q将ȝ预言当中Q一直坚持和我们在一P坚持向客h供高品质的品和服务Q再ơ感谢大家的支持和信仅R谢谢大Ӟ &nbsp; 我今天也x谢一下这些负面。这些负面的新闻一斚w使我们一直处于舆论的焦点当中Q我们一直得C免费的宣传,使我们的消费者都熟知瑞幸咖啡q个品牌。另外一点,q些负面也得我们的竞争Ҏ产生了一些迷惑,没有看懂我们Q得我们有闷声发展的时间和I间Q一q当中改变了中国咖啡消费现状Q得我们在咖啡的行业里没有出现像OFO、滴滴、优步这U惨烈的竞争状态,使得瑞幸咖啡在过Mq当中迅速的发展Q走C天全国两千多安店,走到Ux辑օIPO的地位。所以,q些负面Ҏ们过Mq的发展也是存在贡献的? &nbsp; 瑞幸咖啡作ؓ一家公众公司,已经产生了够的竞争壁垒Q所以今天借着全球合作伙伴大会的机会,我也惛_外界清晰、完整地跟大家讲qC下我们瑞q咖啡商业逻辑和商业模式? &nbsp; 今天我的演讲的主题就叫瑞q咖啡的商业模式及发展战略。这里面q货很多? &nbsp; 瑞幸咖啡是中国第二大Q而且是增长最快的q锁咖啡公司。这里面有一个非常关键的信息Q我们在开W一家店之前Q实际上׃相当长一D|_数百个工E师来构Z息系l。这个信息系l得我们能够快速地支撑后面的发展。到今年三月份的时候全国的门店数是2370Ӟ癑ֈ之百都是直营的?019q全q的计划是再新开2500多家Q到今年q底的时候,无论是在门店数量q是在杯量上都将成ؓ中国最大的咖啡q锁企业? &nbsp; 瑞幸咖啡Z么可以这么快Q核心的商业模式是什么样的?什么是新零售?我们的模式和传统的模式相比,核心是有三个Ҏ性的不同? &nbsp; W一个根本性不同就是没有收银台Q所有交易都是通过APP来完成。这个带来三个好处,W一个好处就是客户体验会更加好。D个例子,客户下单之后可以看到预计完成的时_也可以自p定他惛_取的旉Q客户完全不用在门店里排队。同Ӟ客户也可以通过APPQ很方便、很快捷地找到门店。客戯可以在点单之后可以通过APP看到整个咖啡制作的过E。这些都会对他的客户体验的提高有非常大的帮助Q给他一个新颖的消费感受? &nbsp; W二个好处,因ؓ没有现场柜台点单Q没有收Ӟ使得门店q营非常的简z、非常的高效? &nbsp; W三个好处,通过APP和客户生了强大的连接,一斚w客户从开始消费第一杯咖啡,从下载APP开始就开始搜集客h费行为的数据Q了解客L消费习惯Q未来可以给他提供更好的服务和商品。另外,反向的可以根据这些数据不断的升我的产品QP代我的品,同时l客h供更好的hQ更好的商品? &nbsp; q个是第一个根本性的不同。这个只是简单的U上一个小E序和线上点单有非常大的区别Q我们的核心是百分之N过APPq行交易? &nbsp; W二个根本性不同就是门店的模式。我们现有的门店有三U,一U是优n店,一U是快取店,一U是外卖厨房店。战略重Ҏ在快取店上,目前占比?1.3%Q快取店主要集中在写字楼的大堂、企业内部以及h量大的一些地方,面积20q_60qI一点的没有座位或者有比较的座位? &nbsp; q种店有三个好处,一个好处就是它面积,开店时比较Ҏ找,也比较容易扩张,开店节奏比较快Q装修比较快。第二个好处是因为它,所以它可以无限的脓q客戗第三个好处Q因为小Q可以装修比较简单、租金也比较低。这个是快取店三个好处? &nbsp; 优n店跟传统的门店差不多Q更多是一些主题店。还有一些外卖厨房店Q是补充没有开攑ֈ的地方,提供外送业务。ؓ什么聚焦在快取店上Qؓ什么核心提供是快取店的服务Q大家看中间q张饼状图,q是中国咖啡消费的比例,大家可能认ؓ咖啡q于咖啡厅Q但是我们把q个东西仔细剥开看之后,发现70%的客h拿走喝,只有30%的客h在店里面喝。我在美国IPO路演的时候,国的投资h告诉我说Q在国q种成熟的消费市场外带的比例会达?0%?0%Q只?0%的客h享用W三I间在店里面喝的。所以,我们现在目前聚焦的就是让我们70%q部分外带的需求,带走的这一部分让他们的体验更好Q所以聚焦也是在这个部分。所以,我们不是在卖I间Q是在卖咖啡Q我们不?amp;ldquo;W三I间&rdquo;Q我们说的是&ldquo;无限场景&rdquo;Q我们就是要让我们的消费者随旉地的享用C杯好咖啡。这个是我们整个核心的战略目标? &nbsp; 在这里也可以提一下,星巴克CEO凯文&middot;U翰逊提到瑞q咖啡的时候,他说星巴克提供是全方位的服务Q所以客户体验比瑞幸咖啡要好。我惌的是?0%店内堂食的部分来Ԍ星巴克可能体验是不错的,但是?0%外带的客hԌ瑞幸咖啡的体验比星巴克要好很多。后面的话,我会q一步讲Q?0%的客h费的不是I间Q而是咖啡的高品质、高性h比、高便利性? &nbsp; W三个和传统模式核心不同点就是以技术ؓ驱动Q以数据为核心,我们与客户徏立了密切的联pR传l的咖啡厅,你买了一杯咖啡走了,商家或者是说品牌企业其实不知道q个消费者是谁,消费者喜好是什么,完全不知道,甚至说消费者的评h是什么也不见得是知道的。我们用我们的APP和新型的零售方式和客户生了联系。另外,在门店管理方面也用新型的技术驱动方式,用新型的门店智慧q营的方式得门店运营非常的单。这个是非常的关键。我们门店的员工不用点单Q也不用攉Q门店咖啡师关键点在于接到定单之后保持微W,然后认认真真把一杯咖啡做好,打包好,{着客户来取可以了。这是门店店员的工作。对店长来讲也不用管理库存、也不用理排班Q传l咖啡厅要做的事情都不用做,q些事情ql来做,pȝ搜集大量的客hҎ据对销售进行预,很好的预订货应该怎么订,排班应该怎么排,资源的供l如何满销售的需求。所以,寚w店来讲门店就非常的简化,对店ѝ员工的工作变得非常的简z和单一。在库存和供应链端,我们把供应商和客户和中央仓库打通在一Ppȝ自动Ҏ销售的预测向上端供应商和中央仓库发送定单,完成无缝的供应链? &nbsp; 客户端、门店端和供应端三者的打通,一斚w可以帮助我们提高整个q营的效率,在成本上产生巨大的优ѝ此外,很关键的是整个的信息pȝQ整个的数据使得我们非常有效的管控我们的质量。我们会控到每一个定单,每一个客户下了定单之后,后面会让客户做点评,客户满意不满意的评h会关联到门店的KPIQ同时有客服的h员迅速的跟上解决客户的问题,最后达到客L满意。所以,整个门店的服务质量,每一个定单都是受到监控的。同Ӟ我们q监控每一杯咖啡的出品Q在每个咖啡Z都装上感应装|,在每个冰都装上温度计,大家知道咖啡的制作最关键是咖啡机的稳定性以及出品温度,q个对咖啡的品质是最关键的。传l的方式可能是靠人的责Q心来看咖啡萃取的旉有没有超标,机器E_不稳定,温度有没有降C度以下,q些都靠人的责Q心和态度来完成。我们靠的是什么?靠的是在每个机器讑֤上加上物联网的技术,把所有机器运行的数据都搜集到云端Q通过后台的系l来q行监控Q一旦机器运行的参数和指标有偏差的时候,我们pȝ׃自动的发工单l维修工E师Q发指ol门店,告诉他这台机器要停,q台机器的出品已l不E_Q会影响到客户咖啡的口感。通过q个pȝ一斚w提高效率Q另外一斚w来监控整个服务的质量和品的质量? &nbsp; 在这个地方,要再ơ回{一下刚才主持hQ包括陆L到的外界都在说我们很快,我们快的背后有没有系l支撑,核心在信息pȝ。传l咖啡连锁的行业或者传l其他餐饮的q锁行业Q都是依赖hQ要靠h的经验,要靠店长的决{,要靠店长的责d理门店。在我们q里责Q心也很重要,更重要是我在训练我的pȝQ训l我的决{系l,我的决策pȝ会给出最佳的安排和指令,而不是靠店长的经验,另外Q所有对门店品质的管理也不是靠某几个人的责Q心,而是靠完整的数据记录Q通过整个pȝH破了过去连锁行业对理q么多直营店的瓶颈和障碍? &nbsp; 对于传统咖啡行业来讲Q最宝贵的h才其实就是那些餐饮的店长Q但是在瑞幸Q我们突破了q个限制Q得我们能在过Mq当中飞速发展,一q开Z千多家店Q而且都管的非常好。所以我觉得有一个比Ҏ的特别好Q你说一百迈快不快,对奔驰来讲一炚w不快Q但是对拖拉机来讲开q么快已l散架了。实际上我们用一U更加先q的方式d的改变了传统行业的一些瓶颈,使得我们在过ȝ一q当中能有这样飞速的发展Q达C天这L成W? &nbsp; 前面讲的三点都是瑞幸咖啡核心和传l模式的不同Q这三个不同l成了我们新零售的模式,同时Q改变了整个咖啡的成本结构。前面三U是ҎQ最l的q个是最核心的结果,q个部分大家要仔l的看。两张图Q以拉KZQ左边一张是瑞幸成本l构Q右Ҏ传统的咖啡品牌的成本l构。红色的部分是是代表着单杯的成本,上面会有一些标注。我们来看看双传统的咖啡品牌,单杯的成?2块钱?4块钱Q一杯星巴克的拿铁卖32块钱或是35块钱。ؓ什么要卖这么高Q因为成本已l在24块钱了。在q个成本l构里面Q最下面的是原材料,原材料的占比特别的低Q一杯咖啡原材料的成本加上咖啡豆、牛奶、焦p、杯子等全部下?块钱?块钱Q其中咖啡豆一块钱。今天在座有很多伙伴供应商,大家都心知肚明。更多成本花在哪里?在h力、门店、租金、装修、其他的q营效率的浪贏V大家再看左Ҏ瑞幸咖啡Q瑞q咖啡的原材料成本和其他的传l一P我们q有更好的优化空_因ؓ我们的运行效率更高,但是q部分我们选用l对{同于或者高于同行业的标准去选择我们的原材料? &nbsp; 今天在合作伙伴大会上Q后面还会进一步在讲我们对合作伙伴的甄选的标准。原材料成本差不多,核心的区别在于租金和装修Q另外一个是q营成本。在U金和装修上Q传l的公司大店Q而且非常好的位置Q基本上都要人流量最大、最好的地方Q一杯咖?0块钱?2块钱的门店装修成本。对瑞幸咖啡来讲是一块钱C块钱Qؓ什么能有这么大的差别?一个是店铺快取店面积、租金低Q而且也不依赖于门店的好位|,传统的咖啡厅或者说传统的餐饮行业是需要靠U下引流Q所以门店要很大Q位|要很好Q但是我们不用,我们靠线上APP来引,所以对我来讲门店位|是不是一定要露出Q是不是一定要在金角银边,是不需要,所以整个租金就会便宜。除了面U小Q还有单位的U金也便宜。所以,q部分的成本大大的降下来了,所以每杯咖啡租金的成本可以得到极大的节约? &nbsp; W二Q整个运营的高效Q通过技术得h效更高,费减少Q得各斚w的成本的支出都更低。今q的一季度的时候,我们的单杯成本是?3块钱Q当然这13块钱不是W一天就q么多,随着我们规模的扩大和供应铄成熟和模式的成熟Q单杯的成本目前?3块钱。我们现在目前的定h是多?是定?4块钱。有很多人都在说Q瑞q咖啡补_说以后h格涨上去了就没有人喝了。瑞q咖啡会持箋补脓Q但是这是大家对我们的成本结构ƈ不太清楚Q你要是以传l的q锁品牌的成本结?4块钱一杯来Ԍ以现在目前卖来讲是补_但是我的h能够降到13块钱甚至q有q一步下降的I间Q这L话,׃是补贴了Q完全有I间的。所以,Ҏ们来Ԍ瑞幸咖啡的新零售模式是做什么事Q用高品质,聚焦在用好的原材料,但是要大大的降低人效、门店、租金等{其他的理上的费Q让客户能n用到一杯高性h比的咖啡? &nbsp; 在讲到这个地方的时候,我还要再一下,瑞幸咖啡从来都是用好的,用贵的东西,原材料用好的Q咖啡豆用好的,机器讑֤用世界上最好的Q我们的牛奶用好的,配方用好的,p浆用好的,所有这些东襉K是好的,我们的供应商都是供应商,包括仓储和物的配送是DHLQ用的是夏晖Q外送用的是快递行业最늚ZQ包括我们的员工Q我们给我们的员工付的薪水也是比同行都要贵出很多。比如说D咖啡师,麦当x者星巴克的兼职员工一个小时的工资Q在北京q个城市?1块钱?4块钱Q我们在北京l员?0块钱一时。所以给员工付更高的薪水Q但是通过我们整个新零售的模式Q得他的单位出更多,使得单杯里面的h力成本下降。但是我l对不会在品质上Q绝对不会在供应商的选用上,l对不会在员工方面去降低我们的标准? &nbsp; 好的咖啡其实不贵Q好的咖啡就是在那四五块q原材料上。今天我们的演讲可能是颠覆了某些人的xQ但是我们其实必要撕开q个外衣看,咖啡的原材料成本到底是多?你应该ؓ你一杯咖啡付多少钱?所以,瑞幸咖啡的核心品牌定位,我们品牌的宗旨也是我们最核心的竞争优势,是我们的高品质、高性h比和高便利性? &nbsp; 前面讲了很多的高品质、高性h比,我们在目前单杯成?3元钱的情况下Q?3?4元都是我们可以卖的h|所以实际售价可以是竞争Ҏ的一半,但仍然保持有很高的利润? &nbsp; 除了高质量,高性h比之外,我认为高便利性也是非帔R要的Q因Z杯咖啡也是十几元钱的事Q很多h对h格可能也没有那么敏感Q对他比较关键的可能是想喝咖啡的时候是不是可以方便的喝到一杯咖啡,买到咖啡Q买咖啡的地Ҏ较近Q质量也比较E_。如果楼下有一家咖啡厅的话Q绝对不会跑十分钟去买另外一个品牌,我认为整个门店的密度Ҏ们这个品牌来讲是很重要的。所以,我们目前2300安店是在全?8个城市,q没有像竞争Ҏ铺到260家城市,因ؓ我们认ؓ门店的密度是非常重要。对q不方便乎ͼq没有覆盖到的地Ҏ们会用外送来做补充。在Z的合作下Q我们也树立了行业的标杆Q?0分钟内慢必赔。到目前为止我们过30分钟的订单占比只?.4%Q^均配送时间到?8分钟Q这个也使得我们在整个的服务当中树立了整个行业的标杆和标准? &nbsp; l合高品质,高性h比,高便利性,我认个是我们的核心优ѝ对传统?0多元q专业的咖啡连锁品牌来Ԍ我们的质量跟它是一LQ品也不比他们,甚至比他们更多,更创新。在性h比和便利性上q远高于我们的竞争对手和同行。对另外一cL如快,便利店,他们看v来东西也很便宜,我要说的是第一个我的质量和产品力是q高于这些品牌。第二个Q我的hg不比他们贵,甚至更加便宜。第三点我要说的是不是哪一U业态,目前以我们在全国28个城?000多家门店的密度也是没有其他品牌可以追赶的Q所以高品质、高性h比、高便利性这三者的l合Q得我们在行业里面树立了牢牢的竞争C? &nbsp; 在这个地方还要重点说一下瑞q是什么,很多为是外送的咖啡Q也会有一些层ZIL品牌说要做外送,认ؓ瑞幸的外送模式很轻,q个是很Ҏ学。实际上Q真相来Ԍ瑞幸不是外送咖啡,我在W一天就已经跟大家讲了,但是大家q是认ؓ我们是外送咖啡。外送的好处是给客户提供了便利性,但是外送也存在一个问题就是外送的成本是不低的Q每杯外送的成本要大几元钱,我相信也不是所有的消费者天天都能够ȝ外送的。我们瑞q咖啡从q入新城市第一天v大量的做外送,q个好处一个是帮助我们q速完成了全城覆盖Q才可以完成我们裂变的打法,使得q速在q入新城市的时候就可以提供和我们竞争对手同Lx好的服务体验? &nbsp; 同时Q我们会攉整个消费数据Q知道客L需求在哪里Q我的消费者在哪里Q我应该往哪里d点,接下来我们选的快取店会Ҏ我们整个的热力图来有的放矢,ȝ准地q行建店和投放。随着快取店的不断的提高,外卖的定单占比自然而然?1%降到今年一季度?7.7%Q但是不用担心,总量q是在进一步的提高。所以,瑞幸q不是纯_的一个外送的咖啡Q我们实际上是通过密集|点的徏讄大家提供和外送一L便利性? &nbsp; 中国q个咖啡的市Z直没有很大,q也是很多外界对我们的质疑,说瑞q在咖啡q个品类上花q么多钱Q烧q么多钱是不是倹{这个市场是不是有我们想象的那么大,中国人是喝咖啡还是不喝咖啡,Ҏ我们的调查来看,中国大陆整个咖啡销量和Ƨ美相比Q包括亚zӀ台湾、香港地些比都是有非常大的差距,一q只有h?杯,只有25%是现的咖啡Q反q来像美国和其他地方现磨咖啡占了30%Q这中间的差距非常大? &nbsp; 中国的现咖啡的q_h是多?30元钱。根据沙利文调查报告只有26%的中国的消费者愿意支?0元以上的h来买一杯咖啡。大家知道,中国的白领^均收入就?00元到300元一天,所以一?0元的咖啡对大家来讲是太高了。所以,我认Z国咖啡h格高Q购C方便Q因Zh格高Q所以消贚w也有限,q样的话店也没有那么多,购买也没有那么方便,所以抑制了现磨咖啡市场的增ѝ瑞q总快速的发展和强大的规模构徏了我们在座全球合作伙伴的供应链这个系l。但是这个供应链的体pdƈ不是其他的中品牌、其他的个h的咖啡店能够构徏h的。所以,整个的咖啡这三个痛点使得中国的咖啡市有非常巨大的发展I间? &nbsp; 也有中国是一个茶文化的国Ӟ所以没有h喝咖啡。我们单独把日本的例子拿出来Q中国香港和中国台湾都差不多Q日本也是茶文化以主导的国家Q我们看?0q代的时候和中国差不多,人均销量差不多Q现在已l达?80杯一q_我们看到茶文化的国家q不是不消费咖啡的,茶和咖啡q是有非常多的不同,因ؓ咖啡是一个非常健L功能性的饮料Q可以v到很强的提神的效果。随着中国人的工作、学习的压力Q工作节奏快Q在q个大的环境下,q轻人是非常需要一杯咖啡来作ؓ提神的饮品? &nbsp; 瑞幸咖啡针对目前咖啡消费的现状和痛点提出高品质、高性h比,高便利性的品牌的定位,向中国的消费者提供每一个h都能喝得赗喝得到、喝得值的咖啡? &nbsp; 瑞幸也不仅仅是咖啡,咖啡是一个很好的生意Q它高黏性,高频ơ,毛利也比较高Q在我看来咖啡是一个非常巨大的潜在的一个市场,也是一个很好的生意。但同时Q咖啡也是一个非常好的抓手。这也是我们Z么从做咖啡的W一天就要求我们的消费者下载我们的APPQ通过APP?000多门店,我们构徏Z个强大的|络Q一个销售的|络。在q个销售的|络上,除了咖啡之外Q我q向我们的消费者提供各U其他的饮品Q吃的,喝的Q解军_家日常办公环境或者其他的场所消费场景中的吃的Q喝的需求。所以,大家可以看到Q我们过L展了果汁Q轻食,我们刚刚推出了我们的鹿茶系列,q个是奶盖芝士茶Q也是非常受q轻人的Ƣ迎? &nbsp; 我们的核心是在我们这个销售^CQ不断地ȝ我们的消费者提供高性h比,高品质的产品Q通过我们大量的采购,我们直接向原产地采购Q直接向最上游的厂安购,然后同时利用轻门店,利用我们q营的高效,利用我们q个数据减少各种q营的浪费和损耗,使得向我们的消费者提供的h永远是低于同行,低于市场的h根{? &nbsp; 在这样一个商业的逻辑下,使得瑞幸咖啡不仅仅是咖啡Q除了咖啡之外,我们q有非常大的强大的想象空间。瑞q咖啡到今天为止Q已l进入了非常高的壁垒和非常强大的竞争优势Q而且q入了非常@环,形成了正向的两个飞轮Q一个是我们门店开多Q而且在门店提供的产品来多Q就有更多的消费者在我们q里消费Q因够满他们日常消贚w求。另外一斚wQ我们的消费者越来越多,我们数据来多Q这时候我们的采购量越来越大,我能够拿到的h来好。这L话,q我们客户提供的品也会越来越丰富Q提供的h性h比也会越来越高。这Ş成了两个正向的飞轮,使得我们在未来得发展中持l性的形成我们竞争的优ѝ? &nbsp; 以上是完整的瑞幸咖啡的商业的模式和打法,听v来非常的单,也非常的Ҏ懂,核心的问题是在于执行Q核心的问题是只有我们这个团队可以把q个事情执行得出来? &nbsp; 着今天q个Z。我发布2021q的门店战略目标Q?021q底Q瑞q咖啡的门店达?万家Q相信经q刚才整个商业逻辑的讲qͼ大家Ҏ们到2021q一万家的目标和数据也不会再觉得我们是蒙眼狂奔了?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0529/20190529045853393.jpg 瑞幸咖啡 CEO 2019-05-29 瑞幸咖啡召开供应商大?两年内门店数量达1万家 http://www.dtndsa.live/ppjd/9066.html 5?9日,今天上午瑞幸咖啡召开了供应商大会Q瑞q咖啡创始h兼CEO钱治亚在大会上宣布,瑞幸咖啡?021q的门店数量达?万家。根据计 &nbsp; 5?9日,今天上午瑞幸咖啡召开了供应商大会Q瑞q咖啡创始h兼CEO钱治亚在大会上宣布,瑞幸咖啡?021q的门店数量达?万家。根据计划,2019q年底瑞q咖啡门店数量将辑ֈ4500家? &nbsp; 瑞幸咖啡召开供应商大?两年内门店数量达1万家 &nbsp; 此前Q瑞q咖啡在国Ux辑օ上市Q上市后有C瑞幸咖啡的大规模补脓。随后,瑞幸CEO钱治亚在接受采访时表C,管出现了亏损,但瑞q咖啡的补脓q是l箋Qv码会持箋3?q? &nbsp; 钱治亚提刎ͼ亏损W合瑞幸的预期,会持l补贴三q到五年Q目前不考虑盈利。目前从瑞幸的数据来看老用L存率Q回头客辑ֈ89.6Q。瑞q咖啡计划今q新?500安店,他们正试图超星巴克Q成Z国最大的咖啡q锁店? &nbsp; 2018q_该连锁店净销售额?.253亿美元,净亏损2.413亿美元。Crunchbase的数据显C,Z弥补亏损qؓ光心勃勃的扩张计划买单Q瑞q目前已l筹集了5.5亿美元? &nbsp; Q本文图片来自腾讯科技Q?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0529/20190529045853393.jpg 瑞幸咖啡 供应商大?/keywords> 2019-05-29 瑞幸咖啡上市后该如何发展 http://www.dtndsa.live/ppjd/9063.html 5?7日晚Q瑞q咖啡正式在国Ux辑օ上市QIPO发行?7元Q仅成立18个月完成上市,市g度超47亿美元,q是瑞幸咖啡创造的速度。自 &nbsp; 5?7日晚Q瑞q咖啡正式在国Ux辑օ上市QIPO发行?7元Q仅成立18个月完成上市,市g度超47亿美元,q是瑞幸咖啡创造的速度? &nbsp; 自从q入咖啡市场Q瑞q咖啡就因ؓq取的广告营销、巨额的烧钱补脓以及强的融资能力,在市Z引v高度x。有它是下一个中国版星巴克,也有疑它是下一个ofoQ这hq的q作在中国创投界q不是新鲜事。近十多q来Q风险投资在中国形势大好Q中国的创业者们也迎来黄金期。在创业者和投资人的共同助推下,q去十多q里Q中国出现过一批快速崛赗上市的明星公司Q可惜不明星公司快速登后又迅速没落了。因此,在瑞q咖啡带着高光登陆资本市场Ӟ市场同样兛_Q瑞q咖啡成功了?IPO之后Q它会l面临哪些难? &nbsp; 瑞幸咖啡首先要解决的是现金流问题。通过一ơ又一ơ融资,瑞幸咖啡让短期的q营亏损昑־不那么重要。这ơIPO募得的资金,是ؓ2019q扩张储备的_草Q但_草始终有用完的一天,如何在经营层面摆׃损,形成正向的现金流Q依然是它在上市后必面对的考验。也是_之前烧钱换来了大量用P如何把这些用L住和l营好,从而创造正向现金流Q这个才是最大的考验? &nbsp; 瑞幸咖啡接下来需要考虑如何保持已有的扩张速度Qƈ提高q营效率。瑞q咖?019q的开店目标是2500Ӟq底总量过4500家。可惌知Q一q开?500家店Q同时管?500家店Qƈ非一件简单的事。一斚w需要源源不断的资金支持Q另一斚w需要超强的q营把控能力和充的理人才储备。在资本的推动下Q两q时间走完了传统咖啡店十q要走的道\Q接下来的管理是非常h挑战性的? &nbsp; 瑞幸咖啡q要做的是优化品的品类Q提高用L复购率。参照星巴克的发展经验,&ldquo;咖啡+轻食&rdquo;是一U扩展门店商品品cR提升品复购率的好路径。以星巴克ؓ例,轻食在营业收入中占比高于20%。如何在产品设计和品质上留住用户Q或许是瑞幸咖啡在资本运作和开店扩张之外的一个更重要的议题? &nbsp; 归根到底Q客户关心的始终是你的品,如何使品持l优化和q代Q会是瑞q咖啡在未来保持长期竞争力的关键所在。(作者: |蔚Q?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0423/20190423103304348.jpg 瑞幸咖啡 上市 2019-05-28 瑞幸咖啡成立烘焙公司意欲何ؓQ“餐饮不分家?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/9062.html</link> <description> 刚刚上市不久的瑞q咖啡又开始做起了烘焙生意??7日,北京商报记者了解到Q瑞q咖啡(天|Q有限公怺5?3日成立瑞q烘焙(天|Q有 </description> <text>&nbsp; 刚刚上市不久的瑞q咖啡又开始做起了烘焙生意??7日,北京商报记者了解到Q瑞q咖啡(天|Q有限公怺5?3日成立瑞q烘焙(天|Q有限公司,其主营业务ؓp点、面包等。实际上Q瑞q咖啡一直在丰富自己的品线Q从蛋糕、轻食到新茶饮,来实C务增长,而此ơ成立烘焙公怸隄出瑞q咖啡希望通过提升食品供应铄自有比例Q增加对于品质量和创新的控制力Q提升自w壁垒以及整体竞争力? &nbsp; 烘焙公司法h为瑞q创始h &nbsp; 刚刚上市的瑞q咖啡正在进一步加快其业务布局??7日,北京商报记者了解到Q瑞q咖啡(天|Q有限公司投资成立的瑞幸烘焙Q天z)有限公司注册资本? 亿元人民币,主要l营范围为糕炏V面包零售;咖啡饮料、果蔬饮料的研发Q自营和代理货物及技术进出口{,法定代表人、执行董事兼l理都由陈敏担Q? &nbsp; 5?7日上午,有媒体报道称Q出ȝq烘焙(天|Q有限公司的的法Z及执行董事兼l理的陈敏是途虎养R创始人。北京商报记者向瑞幸咖啡斚w求证上述消息是,瑞幸咖啡相关负责人对成立烘焙公司的消息不|可否,但却表示Q陈敏ƈ非报道中途虎养R的创始hQ而是瑞幸咖啡创始Z一Q目前在公司任职公司副总裁Q曾在瑞q咖啡早期借款1000万元Qƈ拥有瑞幸VIE 16.67%的股份,侧面印证了瑞q咖啡成立烘焙公司的事实Q但瑞幸咖啡斚w对于瑞幸咖啡是否意味着未来要q军烘焙业态ƈ没有l予回复? &nbsp; 实际上,qƈ非瑞q咖啡首ơ差异化布局Q瑞q咖啡在食品和餐上的野心早已露出端倪。去q??日,瑞幸咖啡宣布q军轻食市场Q出售三明治、沙拉、水果盒、酸奶、鸡肉卷{轻食品,q且表示x赯q底在全国门店推食五折优惠。其中供应商为百卡弗、百麦和中粮Q而它们也是目前星巴克、麦当劳、肯德基{品牌正在合作的供应商。同时在今年4?0日,瑞幸咖啡正式上线茉pd产品鹿Ӟ被业内解Mؓ丰富产品U,q一步补充自w品结构? &nbsp; 全面提升竞争? &nbsp; 从目前的咖啡市场来看Q品牌仅靠单一的咖啡品可提升I间是有限的Q一家咖啡门店在U金、h工成本等斚w都将存在一W很大的开销Q另外从产品特点来看Q消费者消费客单量有限。因此企业需要丰富收益来源,提升坪效。而瑞q咖啡也不例外,q也是之前瑞q咖啡布局轻食、新茉的重要原因之一。而瑞q咖啡一直对标品牌星巴克也在今年2月在上v开Z国首家焙烤食品门店星巴克臻选咖啡焙烤坊。一直不在餐品上下功夫的星巴克也加重了餐品比例,覆盖早餐、午、下午茶、晚不同时D늚百余N品。同Ӟ星巴克CFO Patrick J. Grismer曑֜分析师电话会上提刎ͼ&ldquo;q一半的客单价增长来自؜合搭配饮料,q表明我们的高利润率优惠产品受到用户的广泛喜爱,客户每次交易都购C更多饮品?amp;rdquo; &nbsp; _֓咖啡馆cc咖啡相关负责人告诉北京商报记者,和咖啡的搭配能帮助门店获取更大的利润,因ؓ现在多数消费者走q咖啡馆的需求ƈ非单一的品咖啡,主要q是希望能有类产品作ؓ补充Q但׃现制食品对于门店和后厨的要求与咖啡馆不同Q所以cc咖啡管一直很惛_大餐cM品的比例Q却只能做一些烹制方式简单的产品Q比如说面包、披萨和甜点Q这也是当下很多咖啡厅遇到的N? &nbsp; 另外Q除了咖啡外Q在当下的饮品市?amp;ldquo;饮品+面包&rdquo;的捆l已成ؓ当下消费体的标配,同时H见U利的资本家也纷UL准该市场Q在q种市场大环境下Q也倒逼部分茶饮企业开始加快品线拓展Q顺势而ؓ。像茉品牌喜茶、奈雪の茶、乐乐茶{也入局了烘焙领域。同Ӟ在业内h士看来,虽说饮品和烘焙在技术特点上不一_但烘焙行业入行门槛比较低Q企业在制作程中保持标准化水准的情况下q无太多挑战? &nbsp; 上v啡越投资理有限公司董事长王振东表示Q目前从数据来看Q中国咖啡市场的增长已经辑ֈ了一个瓶颈期Q无法支撑瑞q咖啡等咖啡企业的业务增镉K求,q且׃咖啡市场的长态,D大量消费者的需求分散,无法通过标准化的产品和门店给予满뀂对于瑞q咖啡来_未来的业务增长点大部分来自于通过提高客户的客单hQ增加客户在购买咖啡同时对于其他产品的购买量Q才能实C务增ѝ另外,瑞幸从下游往产业链上游推q,也证明了瑞幸咖啡开始关注品质量,希望通过提升食品供应铄自有比例Q增加对于品质量和创新的控制力。另外,瑞幸咖啡的新店开N度正在下降Q如今开始布局工厂Q从轻资产往重资产{化,很大可能也是Z增加投资Z心,提升食品cȝ毛利率,让投资h形成瑞幸h长期规划的印象? &nbsp; 业态竞争界限模p? &nbsp; 中国烚w协会副会长冯恩援在接受北京商报记者采访时表示Q?amp;ldquo;饮不分?amp;rdquo;是餐饮行业一直以来的发展规律Q很多企业看h是从某一个细分领域进入餐饮市场,但在发展q程中往往会向着有餐也有饮的方向d展,火锅企业扎堆做茶饮是因ؓ此,饮品品牌争相做餐cM品也是因为此。企业做L变化Q最主要的原因就是市场需求的带动Q因为消费者需要企业具备更丰富的品结构和功能Q所以企业就需要根据市场需求的变化而不断的对品结构进行调整? &nbsp; 在一位不愿具名的饮业内人士看来亦是如此Q?amp;ldquo;企业规模做到一定程度就需要在产品上更丰富也要更加h特色Q因Z品创新能力是衡量饮企业可持l发展的一w要标准,饮企业惌获得持箋的关注度和竞争力Q就需要不断在产品上下功夫Q无论是对网U餐饮品牌还是老字号餐饮品牌,产品创新能力都非帔R要,是吸引客以及应对市场变化的最重要的方?amp;rdquo;。但q种势和变化也在不断模p业态之间的边界Q?amp;ldquo;比如新茶饮品牌相l开始做咖啡和烘焙,咖啡品牌也开始尝试布局茉和烘焙,烘焙品牌更是先后开始进军饮品市场,q些以不同细分业态入局的品牌之间的界限来模p,q也意味着在这一领域的竞争将会越来越Ȁ?amp;rdquo;? &nbsp; 在上qC内h士看来,虽然目前瑞幸咖啡q没有表明其定位和今后的发展方向Q但其烘焙公司的成立是希望完善其产品产业链,不过此番涉烘焙行业也将面不小的问题和挑战。首先就是越发激烈的市场竞争Q因为瑞q咖啡目前布局的方向都已经有不的成熟品牌扎根市场Q此外瑞q咖啡在?amp;ldquo;咖啡d&rdquo;的竞争对手不容小觑。除了市场竞争外Q布局烘焙供应铄Ҏ式较重,对于曄以轻资模式q营的瑞q咖啡而言是全新的业务和挑战Q因Z仅徏讄焙工厂需要大量的投入Q以当前瑞幸咖啡的规模而言Q配送环节也不会LQ因此瑞q咖啡若惛_成这样一条供应链也ƈ非易事? </text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0528/20190528110423225.jpeg</image> <keywords>瑞幸咖啡 烘焙公司</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-05-28</pubDate> </item> <item> <title>星巴克『啡快』上U,咖啡大战q入下半?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/9049.html</link> <description> q锁咖啡行业竞争更加Ȁ烈,2019q??1日星巴克『啡快』业务上U,所谓『啡快』就是线上点单线下取业务Q目前在北京上v部分门店推出Q? </description> <text>&nbsp; q锁咖啡行业竞争更加Ȁ烈,2019q??1日星巴克『啡快』业务上U,所谓『啡快』就是线上点单线下取业务Q目前在北京上v部分门店推出Q之后将推向全国Q尽市是星巴克针对竞品做出的姿态调_但在星巴克给W一财经的独家回复中Q却昄Q这一业务在北地区已l推ZQ到目前已是一个成熟的业务? &nbsp; 记者第一旉体验了『啡快』业务,下单到取咖啡五分钟内基本可以实现Q星巴克也专门ؓ此业务设|了H口。在客制化选择多样性方面也暂时优于竞品Q业界认为,星巴克的门店数量目前与竞品相比仍有优势,在IT{服务响应方面仍与跨国公司的架构cMQ这一Ҏ待于q一步优化? &nbsp; 有几个时间点很值得玩味? &nbsp; ?018q初瑞幸咖啡正式上市 &nbsp; 2018q?月星巴克推出它的W一个外卖业务也是专星? &nbsp; 那个时候它选择的是与一些其它的外卖q_的合? &nbsp; 2018q?2月星巴克星n׃部会员制度发生改? &nbsp; 2019q??7日瑞q咖啡在Ux辑օ上市 &nbsp; 星巴?019q??1日推出『啡快』业? &nbsp; 目前星巴克在中国大陆市场门店?000多家Q瑞q咖啡是2000多家Q市场期待在良性的竞争的情形之下,有更多优质服务的出现?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0527/20190527100935582.jpg</image> <keywords>啡快 星巴?/keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-05-27</pubDate> </item> <item> <title>股上市才四天,瑞幸咖啡卌破发行hQ股仯q超10% http://www.dtndsa.live/ppjd/9036.html 登陆股W四个交易日Q美东时?019q??2?3?9分,瑞幸咖啡QLKQ)卌破发行h17元?截至资本邦于北京旉23?0分发E,? &nbsp; 登陆股W四个交易日Q美东时?019q??2?3?9分,瑞幸咖啡QLKQ)卌破发行h17元? &nbsp; 截至资本邦于北京旉23?0分发E,瑞幸咖啡股h跌至15.85元/股左叻I同比?.54%。到北京旉23?3分,瑞幸咖啡股票l跌?5.46元/股,同比?0.62%Q市?6.48亿美元? &nbsp; 几乎同期Q星巴克QSBUXQ股价也微跌0.21%?7.37元/股? &nbsp; 东旉2019q??7日,瑞幸咖啡正式登陆国Ux辑օ上市。成立不满两q的瑞幸h了全球最快IPOU录Q也正式成ؓ登陆国际资本市场的中国新零售咖啡W一股? &nbsp; 瑞幸咖啡IPO首日开盘h25元。瑞q咖啡创始h钱治亚拥有该公司q?7%的股份,财富一度达?0亿美元? &nbsp; 瑞幸咖啡集团(开曼群?成立?017q?月,同年10月正式开始运营。瑞q咖啡招股书昄Q截止今q??1日,瑞幸咖啡门店数量已达2370Ӟ其中快取?193Ӟ快取店占比ؓ91.3%Q篏计交易客戯q?680万h。截?019q?月,瑞幸咖啡已经出售大约9,000万杯咖啡? &nbsp; 据Frost &amp; Sullivan报告Q以门店数量和咖啡销量计,瑞幸咖啡是中国第二大及增长最快的咖啡q锁品牌。但自瑞q咖啡成立至2017q?2?1日,瑞幸咖啡的门店运营亏损达?00万元;2018q全q运营亏损扩大至3.75亿元;2019q第一季度Q门店运营亏损达?.64亿元Q分别占同期净营收?206%Q?4.5%?4.2%? &nbsp; 据悉Q瑞q计划在q底前将门店数量增加?,500Ӟ从而超q星巴克Q成Z国最大的咖啡q锁企业。ؓ此,瑞幸咖啡5?7日表C,亏损W合公司预期Q通过补脓快速获取客h我们的既定战略。我们会持箋补脓Q坚持三q到五年!我们会坚持快速的扩张Q目前不考虑盈利? &nbsp; 2017财年?018全年?018Q1?019Q1Q瑞q咖啡的q营支出分别辑ֈ5646万元?4.39亿元?.38亿元?0.06亿元Q分别占到净营收?25倍?.9倍?0倍和2.1倍。常q的入不敷出D瑞幸咖啡一直处于运营亏损状态? &nbsp; 2017财年?018全年?018Q1?019Q1Q瑞q咖啡的净亏损分别?637万元?6.19亿元?.32亿元?.52亿元。同时期归属于公司股东和天投资股东的净亏损分别?637万元?1.9亿元?.32亿元?.73亿元? &nbsp; 从瑞q咖啡各个季度的月均交易客户量增速来看,其客户量增速一直在攄。截?019q??1日的W一季度Q瑞q咖啡的月均交易客户量达?40.2万,相比上一季度?32.59万几乎没有增ѝ?019q第一季度Q瑞q咖啡花在每位新交易用户w上的成本ؓ16.9元,相比d同期?03.5元减了83.7%? &nbsp; 公司创始人兼CEO钱治亚ؓ原神州优车的COO和公司董事,被称为神州优车的&ldquo;q营一?amp;rdquo;。瑞q咖啡的执行董事镉K正耀也是州优R(00699.HK)的创始hD事长以及州优R(838006)的董事长和CEO。瑞q咖啡的联合创始人兼高副总裁郭}一曾担ȝ州优车董事长助理? &nbsp; IT桔子数据昄Q瑞q咖啡经历了多轮股权融资?019q?月,瑞幸咖啡向贝莱d(Black Rock)U募基金{投资者发行了173182股B-1cd转换可赎回优先股Q共计融?.5亿美元,其中贝莱h?.25亿美元,瑞幸咖啡投后估D29亿美元。资本邦hQ贝莱d也是星巴克的最大主动投资者?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0523/20190523110935421.png 瑞幸咖啡 股h 跌幅 2019-05-23 全国助残日体?最安静"咖啡 星巴克手语门店广州开?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/9023.html</link> <description> 2019q??9日,是第29个全国助D日Q一场特别的发布会在q州老城Z家星巴克门店安静CD行:在店内代表着q等、融合、勇敢的主题壁画 </description> <text>&nbsp; 2019q??9日,是第29个全国助D日Q一场特别的发布会在q州老城Z家星巴克门店&ldquo;安静&rdquo;CD行:在店内代表着&ldquo;q等&rdquo;?amp;ldquo;融合&rdquo;?amp;ldquo;勇敢&rdquo;的主题壁MQ听障咖啡师与普通咖啡师伙伴一P郑重地穿上了星巴克定制的围裙&mdash;&mdash;l有Starbucks英文字母对应的手语手势,q也标志着Q星巴克中国首家手语门店的开业? 星巴克中国首家手语门? &nbsp; &ldquo;星巴克在中国拥有3800多家门店Q这可能?amp;lsquo;最安静&rsquo;的一家?amp;rdquo;星巴克中国首席执行官王静瑛表C,&ldquo;p中国市?0q_我们一直致力于成ؓ一家与众不同的公司Q在以hgؓ导向的业务增长的同时Q践?amp;lsquo;在中国、ؓ中国&rsquo;的郑重承诺,d融入q回馈社区。今天,星巴克中国首家手语门店正式开业。我们希望,它能为听障群体创造更多交与展示自我的^収ͼ我们期待Q这L探烦可以帮助听障体发现生活的更大可能,也让星粉和顾客可以通过q一家特别的门店了解q理解听障h,Z同需求的C创造独特的&lsquo;W三I间&rsquo;体验Q营造多元、^{、融合的C֌氛围?amp;rdquo; 星巴克伙伴带领此现场嘉宾参与咖啡品鉴 &nbsp; &ldquo;&lsquo;多元融合&rsquo;是社会发展大势所向。星巴克中国的这家手语门店,由听障咖啡师伙伴与普通咖啡师伙伴怺合作Q共同֮ؓ提供服务Q这是推动社会无障碍事业发展的一ơ全新尝试,它从听障C的实际需求出发,让听障h和健听人群融合׃。我们也希望Q以此ؓ契机Q在未来有更多社会力量的加入Qؓ实现&lsquo;q等׃&rsquo;一份心力?amp;rdquo;发布会上Q中国聋人协会副d、广东省聋h协会会长范宜涛说? 星巴克手语门店店内设? &nbsp; 以用心设计,提供无障沟通的֮体验 &nbsp; 星巴克中国首家手语门店位于广州老城U东方文dq场。对于听障社顾客来_东方文d手语门店成Z们放松交相聚的首选地Q而对于普通顾客来_q家&ldquo;最安静&rdquo;的星巴克门店Q咖啡一样醇香,咖啡师的W容一h暖? 星巴克听障伙伴用手语与顾客分享咖啡文? &nbsp; &nbsp; 从店外遮阳伞及门框上的手语标志,到店内的各种手语指示牌、再到听障咖啡师的手语刺l围裙等{,q些&ldquo;无声&rdquo;邀误֮从一开始就感受到这家店的与众不同。在手语门店{备之初Q星巴克设计团队即从听障人士的实际需求出发,q行了有针对性的门店设计和改造:Z实现伙伴和顾客的无障交,门店全新设计了点单系l,包括用于交流的手写板、手持菜单牌、以及点单双面显C屏{。ؓ了清CN客需求,门店的饮品及食品都标有特D的~号Q让咖啡师和֮无需&ldquo;开?amp;rdquo;Q也能轻村֮成点单。而独有的震动提示器和咖啡师递出咖啡时用手语表示?amp;ldquo;谢谢&rdquo;Q会告诉你,&ldquo;虽然听不见,我很高兴与你分nq杯好的咖啡&rdquo;? 全新点单pȝ &nbsp; 漫步店内Q随处可见手语元素和咖啡文化的融合。在吧台上方Q通过针织U条~绕l合?amp;ldquo;?amp;rdquo;的手语,在客座区墙壁上的咖啡树枝画里Q会发现手语形状的树叶。更惊喜的是Q星巴克伙伴也一同参与到门店一q大型壁ȝ创作中,设计师将不同咖啡产地的图案与元素交织在一P壁画上每个手语动作都被咖啡豆环绕Q象征着门店&ldquo;?amp;rdquo;?amp;ldquo;勇敢&rdquo;?amp;ldquo;q等&rdquo;?amp;ldquo;融合&rdquo;的主题? 客区隐藏手语Ş状树叶的咖啡树枝? &nbsp; 作ؓ星巴克中国的首家手语门店Q广州东Ҏ德店q将上市一pd与听障艺术家合作的专属周边商品,包括W记本、环保袋、马克杯{,让听障群体的才华在更qK的空间熾放? &nbsp; 以^{以待,营造多元化融合的社区氛? &nbsp; 对咖啡的热爱Q和对回馈社区的热情Q是所有星巴克伙伴的共性。目前星巴克中国已经?00多位包括听障在内有着Ҏ需求的咖啡师伙_&ldquo;q等以待&rdquo;Q是对他们在努力实现梦想的过E中的尊重与支持。手语门店通过为所有店内伙伴提供手语、咖啡技能和理知识{统一培训Q以保高品质星巴克体验Qƈ努力营造相互尊重和包容的环境,让门店成Z们另一个有归属感的&ldquo;?amp;rdquo;? 星巴克ؓ所有店内伙伴提供手语、咖啡技能和理知识{统一培训 &nbsp; 门店的听障伙伴陈思婷用手语表C,&ldquo;我们听不见,但很高兴与你分n一杯美味的咖啡。我怿未来陆l有更多听障伙伴像我一P扑ֈ值得付出热爱的事情?amp;rdquo;她刚刚通过星巴克的咖啡师进阶认证,从一名星U咖啡师成长为咖啡大师。在星巴克广州东Ҏ德店Q所有的咖啡师都通过了严格的培训Q更有三位听障伙伴担任门店管理岗位,其中一位加入星巴克已长达七q_也是星巴克中国第一位听障咖啡大师? 听障咖啡师陈思婷当天I上黑围裙,成ؓ?amp;ldquo;咖啡大师&rdquo; &nbsp; 星巴克中国计划将q一全新开业的首家手语门店打造成听障咖啡师交学习的q_Q将定期在店内组lƈ丑֊手语译֠和咖啡教室,以增q不同社之间的理解和融合。同Ӟ星巴克中国还与q东省聋协开展长期合作,共同为听障群体提供就业指导和各项支持Q持lؓ听障人士开展工作技能培训,以提升专业技能,帮助听障人士拥有更多的未来发展可能?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0520/20190520044803651.jpg</image> <keywords>全国助残?星巴?手语门店</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-05-20</pubDate> </item> <item> <title>瑞幸咖啡Ux辑օIPO 募资6.95亿美?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/9022.html</link> <description> 5?7?U约 中国新零售咖啡连锁品牌瑞q咖?NasdaqQLK)今日在纳斯达克股交易所成功上市Q发?300万䆾ADSQ每份定?7元Q承销 </description> <text>&nbsp; 5?7?U约 中国新零售咖啡连锁品牌瑞q咖?NasdaqQLK)今日在纳斯达克股交易所成功上市Q发?300万䆾ADSQ每份定?7元Q承销商行使超额配售权后,加上同步U募配售5000万美元,共募集资?.95亿美元,市D42.5亿美元,成ؓ今年在纳斯达克IPO融资规模最大的亚洲公司? 三位咖啡工艺大师及高敲? &nbsp; 来自意大利、日本和中国的三位WBC冠军一h响象征公司登陆纳斯达克的开市钟Q他们三位也是瑞q咖啡的首席咖啡工艺大师Q共同向外界传达了公司坚持品品质至上的理念。在IPO敲钟现场Q瑞q咖啡创始h、CEO钱治亚还发布了《瑞q咖啡宣a》? &nbsp; 瑞幸咖啡宣言Uͼ好的咖啡Q其实ƈ不贵Q瑞q咖啡坚持做让每个h都喝得v、喝得到的好咖啡Q更加注重品的品质;从采?018意大利米兰IIAC金奖豆到全球咖啡讑֤Q再到工艺大师,瑞幸咖啡都与全球同步;在瑞q咖?9.6%都是回头客? &nbsp; 作ؓ国内成长最快的咖啡q锁品牌Q瑞q咖啡从公司成立到IPO不到两年Q创造了新的世界U录。钱M表示Q?amp;ldquo;IPO是公司发展的重要里程,瑞幸咖啡今后会在产品研发、技术创新、门店拓展,以及品牌和市场培育方面进行持l的大规模投入,在很长一D|间内都将坚持高速扩张战略,坚守品质Q推q咖啡消费^权?amp;rdquo; &nbsp; Ux辑օ亚太事长Bob McCooey表示Q?amp;ldquo;瑞幸咖啡的业务核心注入了Ud互联|技术,其新零售模式能够打破传统咖啡店的现状Q作ZqIPO募资规模最大的亚洲公司Q瑞q咖啡徏立在差异化战略和强劲增长之上Q我们很高兴看到其加入纳斯达克家族全球最具创新力公司行列?amp;rdquo; &nbsp; 瑞幸咖啡介: &nbsp; 瑞幸咖啡总部位于厦门Q于2018q?月试q营Q截?019q?月底已在北上q深{全?8个城市徏?370安店。通过充分利用Ud互联|和大数据技术的新零售模式,瑞幸咖啡解决了中国咖啡消费市Zh格高和购C方便两大痛点Qؓ用户提供高品质、高性h比和高便利性的产品?018q?2月,瑞幸咖啡的咖啡豆在意大利c_2018IIAC国际咖啡品鉴大赛上斩获金奖。公司计划,截止2019q底建成总门店数过4500Ӟ成ؓ中国最大的咖啡q锁品牌? </text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0520/20190520044032364.jpg</image> <keywords>瑞幸咖啡 Ux辑օ</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-05-20</pubDate> </item> <item> <title>瑞幸咖啡“火速度”上?中国Z掀起咖啡热Q?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/9021.html</link> <description> 瑞幸咖啡新鲜登陆Ux辑օ交易所。这家横I出世的新兴咖啡品牌Q在成立?9个月后以火箭般的速度上市?与此同时Q在中国大中城市C? </description> <text>&nbsp; 瑞幸咖啡新鲜登陆Ux辑օ交易所。这家横I出世的新兴咖啡品牌Q在成立?9个月后以&ldquo;火箭般的速度&rdquo;上市? &nbsp; 与此同时Q在中国大中城市C杯咖啡变得无比简单。精的咖啡店越开多Q连锁快店推出多样咖啡饮品Q手Z随时可以点一杯外卖咖啡,公共场所摆放着咖啡机,即便只有热水Q也可以买来不同产地的手冲咖啡包Q让用户q速n受? &nbsp; 资本的屡屡出手展C对于中国咖啡市场的信心和野心Q也被称?amp;ldquo;疯狂烧出&rdquo;了中国咖啡市场。可q背后不能忽视的原因是,对于95后?0后这一代年Mh来说Q咖啡变成了日常饮品Q便利的外卖、智能化讑֤、小E序的出现等也提供了多个消费场景? &nbsp; 多个玩家搅热咖啡市场 低h便捷降低消费门槛 &nbsp; 瑞幸咖啡?amp;ldquo;?amp;rdquo;乎惌Q最直接的体现是开店速度。在招股书的开,瑞幸咖啡qZ一l数据:截止目前Q瑞q咖啡拥有自营门店达?370Ӟ累计成交客户过1680万,2018q销售咖啡及其它产品合计9000万杯Q已成ؓ中国目前市场份额排名W二的咖啡品牌? &nbsp; 铅笔道曾l瑞q咖啡算账,瑞幸咖啡从成立到正式营业的半q时_q_每月开店数量达87Ӟ正式开业后的半q时_瑞幸咖啡q_每月开店数量高?45Ӟ但从d9月至12月的3个月旉Q瑞q咖啡开?000Ӟq_1天开10家店? &nbsp; q?9个月里, Z手中握着&ldquo;蓝?amp;rdquo;的场景从无到有,从有到常见,有关瑞幸咖啡的消息或分析不胜枚D? &nbsp; 最知名的咖啡品牌星巴克作出了适应中国市场的改变,不仅q入外卖市场和饿了么合作推出专心送,q创C8N咖啡饮品吸引用户。星巴克l箋保持快速开店速度Q计划于2022q之前在全国门店数量扩张?000Ӟ入驻230个城市。这也就意味着Q未来几q内Q星巴克更多下沉到更多二三U甚x四线城市Q每q开店数量超q?00家? &nbsp; 麦当功뀁肯德基、全家?11{连锁品牌纷UhZ自己的咖啡品牌,以店面数量优势参战抢夺咖啡用戗数据表明,中国内地市场份额最高的便利店全家在2016q卖ZU?000万杯咖啡Q同比增?40%。它在上L某些门店Q一天甚臌卖出过300杯咖啡? &nbsp; Z满家庭、办公室{消费场景,胶囊咖啡机的销售也日益火爆。据了解Q胶囊咖啡是咖啡豆先研成咖啡_,再装q铝质胶囊的Q杜l了普通咖啡豆或者咖啡粉接触I气后变酸,氧化{问题。亿邦动力网透露Q近3q来Q胶囊咖啡消费h数增长了41%? &nbsp; 各有特色的精品咖啡品牌层ZI作为精品咖啡代表之一的鱼眼咖?010q创立第一安店,?016q?amp;ldquo;莫名其妙地火h&rdquo;Q创始h孙瑜透露Q一家在上v占地十几qxc的典型店铺Q在没有促销的情况下Q高峰时一天卖?00~400杯咖啡? &nbsp; 校园里、商场里、交通枢U里{公共区域的自助咖啡柜也愈发常见。友饮咖啡是其中之一Q主?amp;ldquo;好喝、亲民、hg?amp;rdquo;。创始h张阳认ؓQ中国的房租和h力成本比国外更高Q智能咖啡设备在中国q样的非成熟市场成长潜力巨大? &nbsp; 值得x的是Q不咖啡品牌都降低了h|使得咖啡品类变得&ldquo;亲民&rdquo;。比如,瑞幸咖啡以疯狂发放打折券出名Q不h仅花几块钱就可喝C杯咖啡;通过自助咖啡柜卖咖啡Q更是省M咖啡店的房租成本Q便利店咖啡也在十几元左叟? &nbsp; CBNData的?018中国咖啡行业z察报告》显C,新零售咖啡、便利店咖啡和线上市场,通过对咖啡消费场景的H破Q既实现了自w的快速发展,也ؓ行业带来了新的气象与更大的市场空间。除此以外,_֓咖啡持箋扩大?amp;ldquo;|红&rdquo;影响力,以及自动咖啡机等C态的出现Q也让这个行业变得更加多元? &nbsp; 咖啡一代长大了 基础设施支撑多样打法 &nbsp; 中国Z解咖啡是从雀巢、麦斯威等速溶咖啡开始的Q?999q星巴克q入中国Q打Z&ldquo;W三I间&rdquo;旗号Q迅速成为社交场地第一选择? &nbsp; 孙瑜分析Q不?990q后出生的年Mh看着星巴克长大,&ldquo;对于他们来说Q喝咖啡不仅ZC交Q而是满每天摄取咖啡因的需求,不喝咖啡隑֏&rdquo;? &nbsp; &ldquo;中国的消费者迎来了消费升的需求,但是供应不?amp;rdquo;张阳认ؓ供应不D难以培养消费习惯Q所以首先要解决供应问题? &nbsp; 公开数据昄Q中国年人均消费咖啡?.7杯,q低于欧和日韩的水q뀂但是,?013q到2017q间Q中国的咖啡店市模几乎实现翻倍,q复合增长率辑ֈ18%Q预计市模有望在2020q达?5亿美元。喝咖啡的场地随之变化,办公室、家里、行走途中都成Z新的消费场景? &nbsp; 在华创资本消Ҏ资负责h余跃看来Q以Ud互联|、移动支付、线上流量^Cؓȝ新科技Q以中央厨房、冷铄、骑手配送ؓȝ供应链,以SaaSU上理pȝZ的运营方式,q三大基设施在过dq有非常快的发展Q激发了很多新的商业模式和新的品牌诞生? &nbsp; 接下来的问题是,当市Z出现了从5元~50元的咖啡Q消费者会选择哪一杯? &nbsp; 瑞幸咖啡的方式借助资本的力量疯狂开店,q借助q告轰炸、补贴营销、好友拉新的方式吸引用户。从招股书披露的数据看,2018q_瑞幸咖啡市场营销费用?.46亿元Q?019q一季度市场营销费用?.68亿元Q这是除g材料后的W一大花贏V招股书q披Ԍ成立以来累计亏损额ؓ22.27亿元? &nbsp; 余跃评hQ?瑞幸咖啡的创始团队来源于州URQ团队和资本关系紧密Q所获得的h才优势和资本优势其他新创公司很难复制?amp;ldquo;你可以说我也会开店,我也会做外卖Q这些都是市场化资源Q瑞q咖啡所获得的h才优势及资本优势Q得绝大部分创业公司没有办法简单进行同L争?amp;rdquo; &nbsp; 友饮咖啡在智能咖啡设备上下功夫,在创业之前研I了4q_如今已经q代到第五代Q实C&ldquo;滴漏萃取、现场制冰、口味丰富、卫生稳?amp;rdquo;。尤其是在咖啡机内部引入了制冰和冰的技术,q尽量减了咖啡&ldquo;冬天卖得好,夏天销售冷?amp;rdquo;的季节性缺陗有饮的数据昄Q夏天冰品消费占?0%。此外,在Y件方面,作ؓ&ldquo;咖啡师的?amp;rdquo;的机器只代替?0%~85%的h工,其余均靠q程服务解决Q现场的机器不存储Q何信息? &nbsp; 张阳透露Q友饮在上线几个月后用户H破?0万,月消?ơ以上的会员比例过40%Q他了解刎ͼ&ldquo;costa和星巴克的综合频ơ大概是每个?.5ơ?amp;rdquo; &nbsp; &ldquo;晦ӆ难懂的菜单ƈ不能代表你的专业?amp;rdquo;鱼眼咖啡?017q在U下重新付出时希望改掉精品咖啡的痛点Q精菜单Qhg民,提升出品速度Q不要成?amp;ldquo;只打卡一ơ就再也不来的网U店Q而是抓住每日消费的核心用?amp;rdquo;? &nbsp; 鱼眼咖啡寄希望于从国外引q的自动咖啡机,好处是每一个操作均可定Ӟ自己定制q保密所有操作数据,没有M咖啡制作l验的h也能做出很专业的咖啡。这也是孙瑜不得已的选择Q因为在开店扩张中最大的困难是找不到优秀的咖啡师Q或是花Ҏ间培ȝ咖啡师后几天q开了? &nbsp; 瑞幸咖啡引发两评h 咖啡战只会更? &nbsp; 瑞幸咖啡上市了,但公众的评h正在走向两? &nbsp; 中国食品行业分析师朱丹蓬认ؓQ不论是开店、融资还是上市,瑞幸咖啡都创造了新的U录Q创造出?amp;ldquo;瑞幸速度&rdquo;Q这既是新经的势Q也提高了公司的竞争壁垒? &nbsp; 但也有一些hq不看好瑞幸咖啡的未来,有评?amp;ldquo;对商业本质缺乏敬畏之心的危险游戏&rdquo;Q也有不用戯C?amp;ldquo;味道不好Q没有补贴不会购?amp;rdquo;? &nbsp; 业内普遍对其q营模式表示担忧Q因为目前来看瑞q咖啡保持着&ldquo;融资、开店、降仗补_抢占市场&rdquo;q一q营逻辑。在瑞幸咖啡B轮融资时Q其公布的胦务数据显C:2018q前9个月Q瑞q咖啡篏计销售收?.75亿元Q净亏损8.57亿元? &nbsp; 瑞幸咖啡上市后的股票走势会展现市场对于其未来的看法。毋庸置疑的是,咖啡战会更加热烈? &nbsp; ҎInternational Coffee Organization数据Q?013q~2017q_以欧盟、美国、日本ؓ代表的发辑֛家和地区的咖啡消耗量~慢增长或已停滞Q而以瑞士、挪威ؓ代表的发辑֛家咖啡消耗量出现下滑Q相反,中国咖啡的进口量?000q以来呈现指数型增长Q尤其是2015q~2017q_咖啡q消耗量?.1万吨增至12.9万吨Q增加了82%? &nbsp; 中国的咖啡市有很大的增长I间Q这正是新兴咖啡品牌的机会。余跃认为,饮cȝ创业公司一定要满q三个元素:q用新的技术环境,满消费者的新需求,创造一个美好的品牌Q?amp;ldquo;q一代年Mh更在意自己,x是否消费C自己喜欢的、能够代表自己、能满我需求的产品Q另外新的消费场景也有很大的成长I间?amp;rdquo;Q作者:陈璐Q?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0409/20190409015215634.jpg</image> <keywords>瑞幸咖啡 上市</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-05-20</pubDate> </item> <item> <title>瑞幸咖啡今晚IPOQ发行h定在17元 市值将?2亿美?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/9011.html</link> <description> 据外媒报道,瑞幸咖啡IPOQ首ơ公开招股Q发行h定在17元 股,市值将辑ֈ42亿美元?此前Q瑞q咖啡向SEC提交的招股书更新文g昄Q? </description> <text> &nbsp; 据外媒报道,瑞幸咖啡IPOQ首ơ公开招股Q发行h定在17元/股,市值将辑ֈ42亿美元? &nbsp; 此前Q瑞q咖啡向SEC提交的招股书更新文g昄Q该公司IPO发行价区间设定ؓ15元-17元/ADSQ计划发?000万䆾ADS? &nbsp; 4?3日,瑞幸咖啡递交赴美上市招股书,登陆纳斯达克,股票代码&ldquo;LK&rdquo;? &nbsp; 瑞幸咖啡此次IPO交易的承销商ؓ瑞士信贷、摩根士丹利、中金公司、v通国际、KeyBanc Capital Markets和Needham &amp; Company? &nbsp; Ҏ瑞幸此前提交的招股书披露Q?018q_瑞幸咖啡卖出U?000万杯咖啡。截?019q??1日,瑞幸咖啡门店Cؓ2370_其中91.3%为快取店。截?019q??1日,用户数达?687万?019q一季度获客成本降至16.9元? &nbsp; 此外Q?019q一季度Q瑞q咖啡营?.79亿元Q同比增35.94%Q净亏损5.52亿元Q较d同期亏损扩大?.20亿元Q?018q全q_瑞幸咖啡的营收ؓ8.41亿元Q净亏损16.19亿元Q归属于公司股东及天使投资h的净亏损31.90亿元? &nbsp; 招股书还昄Q随着其自取类门店的增加,用户更們֐到店自提Q因此,2018q一季度配送订单占总订单的61.7%Q而今q同期这一比例下降C27.7%。在成本斚wQ瑞q称׃自己选址在办公楼、商业区和大学校园附q,高h、低装修和租金成本可以支持其快速扩张?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0517/20190517030238374.jpg</image> <keywords>瑞幸咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-05-17</pubDate> </item> <item> <title>“咖啡风暴第三极”连咖啡重拾自我 http://www.dtndsa.live/ppjd/9007.html 对于目前的连咖啡而言Q找C瑞幸的差异化、如何去讲一个不同的故事成ؓ关键?文|《中国企业家》记?谢芸?瑞幸IPO的消息比Z &nbsp; 对于目前的连咖啡而言Q找C瑞幸的差异化、如何去讲一个不同的故事成ؓ关键? &nbsp; 文|《中国企业家》记?谢芸? &nbsp; 瑞幸IPO的消息比Z预想的更快? &nbsp; 4?3日,国证券交易委员会公布了瑞幸咖啡的招股说明书。业内普遍认为,如果瑞幸成功IPOQ将打破拼多多的U录Q成Z市最快的中国创业公司? &nbsp; q边瑞幸递交IPO的话韛_落,另一边,沉默数月的连咖啡l于宣布了融资的消息??4日,q咖啡宣布完?.06亿元B3轮融资,除了早前的启明创投、高榕资本外Q连咖啡的创始h王江与张晓高也成Z投资人,选择了加?amp;ldquo;自己&rdquo;? &nbsp; q咖啡创始h王江。来源:被访? &nbsp; 2017q?0月,瑞幸咖啡带着&ldquo;州p?amp;rdquo;的血l横I出世,其天使投资hpȝ州优车董事长陆正耀Q他是资本运作的行家Q仅用半q时_瑞幸成Z中国现磨咖啡市场的第二大玩家Q然而如此高N打的手法Q无疑打破了业内的某U^衡? &nbsp; 瑞幸一直高调宣扬自p挑战星巴克,瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚更曑֮宣,不管是门店数q是杯数Q瑞qR要在2019q超q星巴克? &nbsp; 受市场竞争压力,星巴克正发力中国市场。早前,星巴克也曑֮布要?022财年Q中国门店L辑ֈ6000家? &nbsp; 而在Z来关注星巴克与瑞q的撞之时Q连咖啡&mdash;&mdash;q家最早聚焦外卖咖啡的创业企业略显沉寂Q甚臛_其CMO张洪基看来,q咖啡的整个2018q_都偏M初心? &nbsp; &ldquo;我们一度命悬一U?amp;rdquo;&mdash;&mdash;早前Q连咖啡创始人王江接受虎嗅采访时曑֦是说Q口L昑ָ着几分劫后余生的意呟? &nbsp; &ldquo;夹缝?amp;rdquo;的快速扩? &nbsp; q咖啡本来可以不参与q场竞争? &nbsp; 与瑞q总一开始就星巴克视做竞争Ҏ不同Q连咖啡可以说是依托于星巴克{传l品牌咖啡成ѝ公开资料昄Q连咖啡2014qvӞ最早ؓ用户提供代买配送星巴克、COSTA{品牌咖啡的服务Q用张洪q话来Ԍq咖啡比星巴克更清楚会员的需求?amp;ldquo;我们知道星巴克的用户的偏好更多集中在哪里&rdquo;? 来源Q被访? &nbsp; 2015q_在积累了一定的量以及基础数据后,王江及张晓高军_做v自己的品?amp;mdash;&mdash;Coffee Box。消费者可以通过q咖啡的公众h者外卖^台订购咖啡,拿到手的包装是一个精的盒子Q虽然有为,q样的包装ƈ无必要,但这个盒子承载更多的则是q咖啡礼物、分享的概念。连咖啡希望把自q产品传递变成用户h际交往的重要部分,而如今,q样的Ş式也被COSTA做外卖时效仿? &nbsp; 与瑞q前期通过大量的烧钱换取用户不同,q咖啡在2017q年底就已实现盈利,张洪基曾告诉《中国企业家》,q咖啡的用户可通过转发朋友圈等方式获得折扣Q而也正因U社交裂变的ҎQ在2018q第三季度前Q连咖啡获取新用户ƈ不花费Q何成本? &nbsp; 然而也正是在同一q_瑞幸的快速扩张引来资本的热捧? &nbsp; 2017q年底,瑞幸的第一安店在北京银河SOHO试营业,短短18个月Q瑞q的门店数量快速扩张至2370Ӟ成ؓ中国市场上的W二大连锁咖啡品牌。也是_瑞幸q_?.3天就开Z安店? &nbsp; &ldquo;你无法用好坏来描q这件事Q瑞q咖啡的横空ZQ,&rdquo;张洪基告诉《中国企业家》记者,&ldquo;但我们经常说Q处在这L状态下也是一U幸?amp;rdquo;在张z基看来Q咖啡本w是一U具有沉淀文化能力的特D品c,本n是时间的朋友Q从日本韩国的经验来看,q个沉淀l历了二三十q_但是Z中国资本对这一市场的高xQ咖啡的沉淀旉明显~减? &nbsp; &ldquo;瑞幸咖啡的出现当然给q咖啡带来压?amp;rdquo;Q在张洪基看来,瑞幸的用L像与q咖啡高度重合,都是聚焦写字楹{社区的q轻白领Q而连咖啡的用户女性偏多? &nbsp; 而从商业模型看,瑞幸与连咖啡都主打外送与自提Qƈ希望通过数字技术打破星巴克{传l咖啡品牌以门店Z的成本结构? &nbsp; 可以肯定的是Q与q咖啡相比,瑞幸更善于讲故事Q且快速打造供应链的能力更强。而此时的咖啡市场也已q入烧钱的阶D,瑞幸与星巴克的战Ҏ酣? &nbsp; 在高盛发布的一份研I报告中昄Q以北京ZQ瑞q咖?5%的门店距Lq的星巴克不过500cI16%位于500c_1000c之间。至这对于消费者而言Q有了更多的选择ZQ且新品牌的补脓力度更大Q也相对新鲜? &nbsp; 受整体大环境影响Q?018q_q咖啡也军_投nU下Q开始大规模烧钱扩张。连咖啡烧钱最快时Q门店L曾达?00多家。然而,q样的增速很快伴随着资本的寒冬到来,戛然而止? &nbsp; q咖啡的&ldquo;扑֛自我&rdquo; &nbsp; &ldquo;如此高速的扩张Q对于连咖啡而言肯定是不理智的,&rdquo;在接受《中国企业家》采访时Q张z基曑֝aQ连咖啡已偏d街?amp;ldquo;我们不知道别的玩家快速扩张的逻辑是什么,但是q咖啡从成立伊始Q初心就只是Z能够l用h供一杯精心制作的好咖啡?amp;rdquo; &nbsp; 但是Q彼时的大家g都不愿意被瑞q甩开太多Q如果数据不好看Q就无法融到下一轮的资金? &nbsp; 然而包括王江在内的一众h士都发现Q不如何追Ӟ自己的门店规模都与瑞q的差距变得来大? &nbsp; &ldquo;烧钱太快了,没空̎Q只看杯?amp;rdquo;Q在谈及q段时光Ӟ王江曑֯虎嗅如此表示Q而在q个当口上,q咖啡的资金链也出现了承压。据虎嗅报道Q?017q_q咖啡^均每杯售?0多元Q结果到?018q_每杯售h降到十几块? &nbsp; 与此同时Q张z基也告诉《中国企业家》,彼时的连咖啡开了太多没有必要、不W合未来势的门店。据张洪Zl,在连咖啡目前门店中,咖啡车间q是占大比例Q与瑞幸的自提门店相同,q咖啡的咖啡车间也可以给消费者提供自提与外送服务,且大多都是在商业中心与写字楼Q?amp;ldquo;我们的流?0%都来自于外送订单,所以门店ƈ不需要很高的人流&rdquo;? &nbsp; 也正是在q咖啡快速扩张的同时Q资本的寒流加剧Q融资的困难E度也在增加? &nbsp; 2019q?月,q咖啡在北京、上L多地大量兛_Q曾有媒体曝出,q咖啡彼时的兛_比例?0%~40%Q连咖啡Ҏ的公开回应则是&mdash;&mdash;&ldquo;在优化店面结构,以保证公叔R新回到盈利状态,做好q冬的准?amp;rdquo;? &nbsp; 截至发稿前,q咖啡的门店数在200余家左右? &nbsp; 两个月过后,也正是在瑞幸成功递交IPO的第二天Q连咖啡l于宣布获得C轮融资,业内也有声音Q将q笔融资UCؓq咖啡的救命钱。此外更值得x的是Q经q数月的战略调整Q连咖啡l于回到了自q发展轨道? &nbsp; 用张z基的话来说Q此时的q咖啡,已将未来要走的\理顺Q与瑞幸惌成ؓ&ldquo;咖啡qx?amp;rdquo;cMQ连咖啡也想要成?amp;ldquo;国民的咖啡品?amp;rdquo;Q而在q咖啡看来,问题的关键还在于咖啡的品质。当然在包括张洪基在内的更多&ldquo;q咖啡h&rdquo;看来Q公司此前的状况也没有外界传a的那么糟p? &nbsp; &ldquo;从创业伊始,我们始终都保持在焦虑的状态,q咖啡也一直在调整步调&rdquo;Q据张洪Zl,q咖啡在军_用第三方配送替代自有配送团队之Ӟ也是咬牙切的下了番功夫? &nbsp; 而就在宣布获得本ơ融资之前,q咖啡再度进入新品发布阶Dc有q咖啡相关h士向《中国企业家》表C,在不久的来Q连咖啡或重点发?amp;ldquo;口袋咖啡&rdquo;业态。早前,该业态已在北京望京地区测试,&ldquo;口袋咖啡&rdquo;售h仅十元,不提供配送服务,只能自提? &nbsp; 张洪基告诉记者,q咖啡之所以能够推出如此廉价咖啡的原因Q在于对成本l构的把控。据他介l,从咖啡成本的比例l构来看Q无论是星巴克、连咖啡q是瑞幸Q每杯咖啡的U金成本大概?/3Qh工成本在1/4强到1/3׃_如果企业有配送业态,物流成本q会?/3左右? &nbsp; 从瑞q咖啡公布的招股书或也能看出端倪。瑞q招股书昄Q在2018财年24.39亿元的运营成本中Q销售费用达7.48亿元Q占比最高ؓ30.6%Q店铺租金及员工薪酬占比23.6%Q原材料成本占比21.8%? &nbsp; &ldquo;也就是说Q市面上的品牌在&lsquo;好咖?amp;rsquo;三个字上的投入,q没有在U金、h工、配送、品牌溢价上的投入更多?amp;rdquo;张洪C? &nbsp; 据其介绍Q从2017q第四季度以后,q咖啡内部就Ҏ个供应链端做了大调整Q把所有的产品UK向精品咖啡的标准靠拢。连咖啡惌争取的,是中国未??0q的咖啡市场? &nbsp; 张洪基告诉过《中国企业家》,如果舶来品想要变成ؓ真正的社会消费品Q就一定要在保证品质的同时h最低,&ldquo;奶茶咖啡化、咖啡奶茶化正符合这L势&rdquo;Q然而这是否意味着Q连咖啡在将来会q一步调整商品结构,L?amp;ldquo;口袋咖啡&rdquo;Z的低价商品还不可知? &nbsp; 此Q连咖啡斚w表示Q?amp;ldquo;包括口袋咖啡在内的诸多品还在内阶D,目前不做更多披霌Ӏ?amp;rdquo; &nbsp; 可以肯定的是Q连咖啡已决定不再盲目烧钱,重返自洽状态,而包括连咖啡在内的中国互联网咖啡玩家们,也站在了选择的十字\口?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0517/20190517022659775.jpg q咖?/keywords> 2019-05-17 火速上?高增长的瑞幸咖啡剑指星巴克? http://www.dtndsa.live/ppjd/9004.html 瑞幸咖啡预计本周登陆Ux辑օQ发行区间ؓ15?7元Q最高融? 37亿美元,扉K商还可在上市?0天内行450万股ADS的超额配售权?? &nbsp; 瑞幸咖啡预计本周登陆Ux辑օQ发行区间ؓ15?7元Q最高融?.37亿美元,扉K商还可在上市?0天内行450万股ADS的超额配售权? &nbsp; 核心观点 &nbsp; 公司Z国最二大及增长最快的咖啡q锁店,l历多轮融资Q申请上市速度过拼多多? &nbsp; 国内咖啡人均消费有较大增长空_受益于渗透率提升Q鲜咖啡市场有望高速增ѝ? &nbsp; 依靠高补贴、加速开店实现快速扩张,新零售策略下q营成本持箋下滑Q收入快速增长但持箋快速烧钱,面现金压力? &nbsp; 公司概况Q增长最快的中国W二大咖啡品? &nbsp; 公司为国内领先的咖啡服务供应商,采取新零售模式主要供应鲜咖啡?7q?0月在北京开启第一家咖啡门店,不到两年规模飞速增ѝ?018q底公司拥有门店数达2073_2018q一q新开2064间门店,卖出咖啡Cؓ9000万杯。截?019q??1日,瑞幸咖啡p拥有2370家自有门店,累计交易客户过1680万? 资料来源Q招股书Q华盛证? &nbsp; 按开店规模及销售咖啡杯敎ͼ公司为国内最二大及增长最快的咖啡品牌Q规模仅ơ于星巴克,目前服务覆盖全国16个省份中?8个城市,其中l大多数Z二线城市。到今年4?2日公司申请上市,所需旉不过19个月Q比拼多多不Cq的上市速度q要快? 资料来源Q招股书Q华盛证? &nbsp; 公司l历四轮融资Q目前处于B+轮?018q??5日进行了数千万的天轮融资?018q??1日,公司完成2亿美元A轮融资,投后估?0亿美元?018q?2?2日,完成2亿美元B轮融资,投后估?2亿美元?019q??8日,公司完成1.5亿美元B+轮融资,贝莱德领?.25亿美元,投后估?9亿美元。而且Q根据招股书Q公司跟全球_食巨头路易辑֭集团达成合作QIPO后\易达孚将购买总额?000万美元的AcL通股。另外,星巴克第二大股东贝莱德也H击入股Q领?.5亿美元? &nbsp; 行业概览Q国内鲜咖啡市场有望高速增? &nbsp; 国内咖啡消费q年来实现较快增长,规模有望?8q的5690亿元增至2023q的1.81万亿元,复合q增?6%。随着收入提升及消费习惯改善,当前人均咖啡消费水^有很大的提升I间Q大陆地区每qh均消费仅6.2杯,中国香港每h每年249.5杯,日本每h每年279杯,相比差距明显。其中,鲜磨咖啡市场有望实现更快增长Q?018q至2023q市场复合年增速达32.3%Q到2023q的市场占比有望提至51%? 资料来源Q招股书Q华盛证? &nbsp; 看齐星巴克,解决行业N &nbsp; 1月战略沟通会上,创始人宣布新目标Q?019q新开?500家总门店达?500Ӟ越星巴克成Z国第一。按照公司说法,公司的增长动力在于中国咖啡市场的渗透率仍非怽Q质量不E_、h格昂贵和购买不便是行业痛点,从而寄望于未来渗透率的提高,而不仅仅是跟星巴克的竞争? &nbsp; 当前Q公司^均每杯饮品收?.1元,而星巴克均h则在30元左叻IҎ来看Qhg劉K常明显。另外,公司采用癑ֈ癄上百分百U上模式Q九成以上的快取店,能够有效提高q营效率Q同时直接对接需求量较大的白领用Pl合补脓政策Q可以直N求客P减少了中间环节的成本和障? &nbsp; 业务分析Q高补脓扩张门店Q规模效应凸? &nbsp; 公司大笔烧钱来扩张门店、高补脓吸引用户。前期通过烧钱快速开N店,通过补脓吸引用户Q还包括各种q告推广支出{,可能地先将门店和用戯模扩大,同时也通过补脓吸引用户重复购买Q提高复购率Q养成用h费习惯,增加用户_度Q做法跟滴滴、摩拜非常相|对应的门店数、销售杯数、月度交易用L比及同比均爆发式增长Q比如每月^均交易用户从2018qQ1的近18万大增至19qQ1的约440万,同期q_每月售出咖啡杯数?8.8万增臌1628万? 资料来源Q招股书Q华盛证? &nbsp; 另外Q规模成长及推广带来服务成本及获客成本的下滑Q每杯咖啡成本从2018qQ1?8元降臌10元,获取新客成本?03.5元降低到16.9元,促销费用?5.8元降C6.9元? 资料来源Q招股书Q华盛证? &nbsp; 财务分析Q烧׃未停止,现金为王 &nbsp; 规模快速扩张的背后是收入的大幅增长Q但持箋烧钱带来亏损的持l扩大?019qQ1d营收?.785亿元人民币,相比之下2018qQ1d营收只有129.5万元人民币;2019qQ1净亏损5.518亿元人民币,相比之下上年同期亏损只有1.32亿h民币Q?018全年d营收?.407亿元人民币,净亏损16.19亿元人民币? &nbsp; 从现金流可以更加直观地看出公司的烧钱速度Q?018q经营现金流Zؓ13.1亿元人民币,投资现金出?2.8亿元Q两者总计辑ֈ25.9亿元Q?017q末账上现金也就21.9亿,可以说全?018q?0亿的融资。今q??1日,公司亏损5.52亿元Q̎上现金减至11.59亿元Q但面的短期债务增加?.48亿元Q其中有8.2亿元债务需要在一q内偿还Q相?018q底现金状冉|化? &nbsp; 风险点:烧钱压力及供应链理 &nbsp; ?019q新开2500家咖啡店的扩张计划,目前q有2130安店的~口Q参?018q一q内新开2064间门店相应的现金出?5.9亿元Q店铺租赁、设备购|、推qѝ销售等Q,那么2019q后三季度还臛_需要相当数目的现金。截?019q??1日,公司账上现金?1.6亿元Q加?月融?.5亿美元(折合人民币约10亿)Qȝ金也?1.6亿元Q要完成上述扩张Q再加上偿还动负债(8.5亿)Q现金流肯定q远不够Q如何融资及支持持箋q营是急需解决的问题? &nbsp; 估值对比及甌{略 &nbsp; 关于估|B+轮融资后公司估?9亿美元,贝莱徯书,路透社声称公司IPO估值在40-50亿美元。常用的估值方法包括DCF、FCFF、市盈率、市销率、PEG、市现率{,作ؓ大额亏损、快速扩张的公司Q市销率可能是一个比较好的估值选择Q可以将星巴克作为参照? &nbsp; 按公?019q年底门店达?500Ӟ以单店铺单季度收入、单用户季度销售额或者篏U单用户季度销售额分别预测公司2019q全q的收入情况Q预计可辑ֈ21.35亿至28.44ѝ按?0倍市销率算Q公怼值在31.8亿到42.3亿美元之间。整体而言Q当前在资本加持、扩张加速和梦想光环下,中?0倍左叛_销率相Ҏ巴克U?.6倍有相当高的溢h? http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0517/20190517021216438.jpg 瑞幸咖啡 星巴?/keywords> 2019-05-17 瑞幸咖啡预计5?7日挂牌上?Ux辑օIPO已获额认购 http://www.dtndsa.live/ppjd/8987.html 瑞幸咖啡登陆股市场上市的脚步渐行渐q?日前Q有媒体报道Uͼ瑞幸咖啡已于5?日开始簿讎ͼ国东部旉5?6日关,计划??6? &nbsp; 瑞幸咖啡登陆股市场上市的脚步渐行渐q? &nbsp; 日前Q有媒体报道Uͼ瑞幸咖啡已于5?日开始簿讎ͼ国东部旉5?6日关,计划??6日确定定P5?7日纳斯达克挂牌上市。此外,据IFRAsia援引知情人士报道Q瑞q咖啡最高募?.1亿美元的Ux辑օIPO已获额认购? &nbsp; 瑞幸咖啡斚w以静默期为由Ҏ消息不做评论? &nbsp; 如果消息属实Q那意味着瑞幸咖啡??3日正式递交IPO招股说明书至挂牌上市仅花费了不到一个月的时间? &nbsp; 值得一提的是,上市前夕Q瑞q咖啡大动作不断Q似有持l完善业布局之意? &nbsp; 从品方面来看,盛夏前夕Q瑞q咖啡在部分地区门店上线&ldquo;鹿?amp;rdquo;Q此前亦逐渐品线从咖啡扩展至果汁、轻食等? &nbsp; 物流斚wQ瑞q咖啡与Z和美团两家外送供应商合作。在市场看来Q瑞q咖啡此举意在完善外卖配送服务能力,此外是ؓ2019q底成ؓ中国最大咖啡网l的目标做出准备? &nbsp; 从咖啡业链上游来看Q据招股说明书信息显C,瑞幸咖啡与世界第三及法国W一_食输出商\易达孚达成协议,双方合资在中国和运营一家咖啡烘焙工厂? &nbsp; q种模式正在受到境外投行的认可??8日,瑞幸咖啡宣布Q已?018q?1月完成的B轮融资基上,额外获得p1.5亿美元的新投资,其中贝莱PBlackRockQ所理的私募基金投?.25亿美元。据了解Q贝莱d为星巴克的最大主动投资h? &nbsp; 中国食品产业分析师朱丹蓬寏V证券日报》记者谈刎ͼ瑞幸咖啡受到资本认可的原因在于解决了咖啡消费者群体所面的两大痛点:一斚w咖啡消费的成本降低,另一斚w购买咖啡的便h有所提升? &nbsp; 目前来看Q瑞q咖啡对于业链的逐步完善Q或ؓ其发展构v新的&ldquo;护城?amp;rdquo;。随着瑞幸咖啡q入资本市场Q该公司未来q会有哪些大动作仍需拭目以待?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0326/20190326113307506.jpg 瑞幸咖啡 上市 2019-05-13 配送重压之下,瑞幸咖啡L与饿了么合作 http://www.dtndsa.live/ppjd/8966.html 背负着?019q底成ؓ中国最大咖啡网l的目标Q瑞q的开店和订单量都来多。与此同Ӟ配送能力正在成为瑞q越来越亟待解决的问题? &nbsp; 背负着?019q底成ؓ中国最大咖啡网l的目标Q瑞q的开店和订单量都来多。与此同Ӟ配送能力正在成为瑞q越来越亟待解决的问题? &nbsp; 36氪获悉,瑞幸咖啡q日正在向饿了么及其它配送供应商L合作Q以补充外卖配送服务能力。瑞q怸饿了么均Ҏ不予|评? &nbsp; 创业仅一q半的连锁咖啡品牌瑞q总外送咖啡的特色起家Qƈ配送业务外包给了合作伙伴顺丰?018q?2月,瑞幸咖啡和美团点评也展开了外卖配送合作的试Q以应对此前星巴克和饿了么(背后是阿里巴_的战略合作? &nbsp; 一名投资圈人士告诉36氪,Z为瑞q的配送服务每单收?0元左叟뀂由于咖啡外送对配送时效的高要求,瑞幸要求团提供d骑手做全职配送服务。美团在数瑞幸咖啡店进行配送合作测试下来,d骑手每天只能获得15?0单的配送订单,对美团全职骑手来说偏,因此必须提高每单配送成本? &nbsp; 5?日,团宣布推出新品?amp;ldquo;团配?amp;rdquo;Q开N送^収ͼ但首批公布的大客户合作名单上q没有瑞q咖啡? &nbsp; 与此同时Q瑞q在一些地区已l在调整配送服务方。一名北京朝阛_瑞幸咖啡配送员告诉36氪,他和W三斚w送公司签U,所驻门店常?个配送员Qh均日订单?0单左叻I每单?块钱Q高峰时期还有额外运力补充。此前,q家瑞幸门店一直由Z配送,不久前被换掉? &nbsp; 配送对瑞幸产生的压力不? &nbsp; Z应对q个问题Q瑞q怸面用多种配送方式尝试解册力不的问题Q另一斚w也在致力于降低外卖订单的占比。从2018q第一季度?019q第一季度的五个季度里Q瑞q咖啡外卖订单占比分别是61.7%?2.2Q?1.4Q?0.8Q和27.7%Q已l大q下降? &nbsp; 在此期间Q仅提供在线点单服务的外卖厨房店数量l历了一个先增长后下降的q程Q占比也?6.2%一直下降到?.1%。这是因Z成本、开店快的外卖厨房店更适合q入前途未明的新市场,而随后就需要用既可堂食也能外送的快取店来替代掉外卖厨房店? &nbsp; 此外Q瑞q怹逐步提高了免贚w货的h格门槛,以引导消费者自己来瑞幸的店面取而非坐在办公室里{待几十分钟配送后的咖啡? &nbsp; 瑞幸咖啡5?日更新招股书Q将IPOh讑֮?5-17元/ADS之间Q最高融?.87亿美元。如果成功上市,q笔׃然可以支持瑞ql进行一D|间的亏损补脓。但是瑞q总然要解决的问题是Q在订单量日益增长的同时Q压低外卖比例ƈl持配送运力。(作者:张信?乔芊Q?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0509/20190509112718944.jpg 饿了?瑞幸咖啡 合作 2019-05-09 加入咖啡战局 农夫山泉Ʋ分?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8965.html</link> <description> 北京商报讯(记?李振?实习?王娟Q??日,农夫山泉相关负责人对北京商报记者透露Q农夫山泉第四款酸饮料新品卛_上市Q该产品 </description> <text>&nbsp; 北京商报讯(记?李振?实习?王娟Q??日,农夫山泉相关负责人对北京商报记者透露Q农夫山泉第四款酸饮料新品卛_上市Q该产品l合了咖啡成分,同时宣布农夫山泉正式q军咖啡界。业内h士认为,农夫山泉此次q军咖啡界,是看C国咖啡市场的巨大潜力? |络囄 &nbsp; 据悉Q农夫山泉碳酸咖啡新品打Z&ldquo;厚重咖啡+ȝ气&rdquo;的新奇组合概c品规gؓ360ml/Ӟ定h?-6元之间。不q,q款酸咖啡的名UC未公布? &nbsp; 数据昄Q?017q全球咖啡市场增速仅2%Q相比之下,中国咖啡消费的增速则高达15%。目前,中国咖啡消费市场规模过1100亿元Q?020q有望达?000亿元Q到2025q或?万亿元? &nbsp; 与提的功能饮料相比Q咖啡更W合当前消费者对健康的需求,众多企业也推Z相关产品。新希望集团推出云上时光牛奶咖啡、雅哈推?amp;ldquo;系?amp;rdquo;、可口可乐推Z雅咖啡和咖啡可乐。目前主即饮式咖啡的h格区间在4-7元,竞争格局已经形成? &nbsp; 值得注意的是Q这是农夫山泉第四次推出酸饮料。此前三ơ推出的酸产品Q包括农夫汽茶、TOTU茶和泡茶? &nbsp; 在业内看来,农夫山泉不断推出酸饮料Q是希望在可口可乐、百事可乐碳酔R料市~的情况下,获得一定的市场份额。虽然碳酸咖啡已是一个比较成熟的品类Qƈ且农夫山泉有渠道和品牌知名度的优势,但该产品在中国尚未成为大众化产品。农夫山泉能否走出前三款酸饮料的阴影,q有待市场检验?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0509/20190509112416344.jpg</image> <keywords>农夫山泉 咖啡战局</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-05-09</pubDate> </item> <item> <title>瑞幸咖啡于5?7日在上?最后两周胦技大招频出 http://www.dtndsa.live/ppjd/8964.html 据IPO早知道消息,瑞幸咖啡在5?6日定P5?7日挂牌上市。瑞q咖啡将其IPO定h区间讑֮?5-17元 ADSQ计划发?000万䆾ADSQ拟最 &nbsp; 据IPO早知道消息,瑞幸咖啡在5?6日定P5?7日挂牌上市。瑞q咖啡将其IPO定h区间讑֮?5-17元/ADSQ计划发?000万䆾ADSQ拟最高筹?.865亿美元? &nbsp; ??2日递交招股说明书,??日更新招股说明书Q再??7日挂牌上市,不一个月旉。瑞q的q个节奏Q挺快的? &nbsp; C叔具体看了这ơ招股说明书调整的细节,感觉q是充分展示Z瑞幸咖啡在IPO前的高超财技? &nbsp; q次更新的重大变化具体体现在几个斚wQ? &nbsp; 一是募资上限大q提升。两周前瑞幸咖啡正式提交IPO甌Q寻求融资额度至?亿美元;更新后募资最高额接近6亿美元,比原计划多出q?倍? &nbsp; 二是新增两家扉K商。此前,瑞士信贷、摩根士丹利、中金公司和通国际被列ؓ此次IPO的承销商,q次更新新增了Keybanc Capital Markets和Needham&amp;QCompany两家扉K商,如此选择正是额募集资金服务的? &nbsp; 三是扑ֈ机构认购股䆾。招股书昄Q世界第三及法国W一_食输出商\易达孚与瑞幸咖啡达成协议Q双方将成立一家合资企业,在中国徏讑֒q营一家咖啡烘焙工厂。作为完成此合作的前提Q在瑞幸咖啡完成IPO后,路易辑֭按公开招股hQ以定向发行的方式购买总额?000万美元的瑞幸咖啡AcL通股? &nbsp; 成立不两年Q瑞q咖啡的q猛发展让h&ldquo;Ҏ&rdquo;Q全国开N?370Ӟ累计交易客户1680万,2018q售出咖?000万杯Q成为咖啡界仅次于星巴克的第二把交椅? &nbsp; 然而,常年补脓使得亏损日益扩大?018q瑞q咖啡亏?6.19亿元Q按?000万杯换算Q相当于每卖一杯咖啡亏?8元;?019q第一季度其亏损额p?.52亿元Q相当于2018q全q的三分之一? &nbsp; 与此同时Q瑞q现金流状况持箋恶化。截?019q??1日,其̎面现金与现金{h物减?1.59亿元Q即使算??8日贝莱d领投?.5亿美元,也就20亿元出头。但其篏计的短期债务已达8.48亿,其中8.2亿元债务需在一q内清偿? &nbsp; 按照q两个季度的烧钱速度Q瑞q咖啡当前现金只能支?0个月? &nbsp; 瑞幸咖啡q后老板是神州租车创始h陆正耀Q瑞q的点点滴滴或多或少带有州UR的n影? &nbsp; 招股说明书披ԌIPO前陆正耀持有瑞幸咖啡30.53Q,为第一大股东;钱治亚持股䆾额ؓ19.68Q,其他为机构投资者。正应了那句话:钱治亚是瑞幸咖啡的操盘手Q陆正耀是背后的实控人? &nbsp; 靠高昂补贴、加速开店去占领市场Q烧的钱哪里来?瑞幸咖啡采用外源借款、关联借款和股权融资三U方式。其中包?W共7.1亿元的抵押借款Q?W关联方借款?W金额上亿的风险投资。以2018q?月ؓ节点Q往前主要是借款融资Q往后更偏向股权融资Q至今融资额度达10亿美元? &nbsp; 4?日,天眼查信息显C瑞q将咖啡机、奶、粉仓等作h4500万元抉|l中xU技U赁有限公司Q物品所属地涉及北京、上广州、深土뀁成都多安店,一度引h资者对瑞幸咖啡资金短~的质疑? &nbsp; 但需看到Q陆正耀旗下拥有州UR、神州优车等多家盈利企业Q存在给瑞幸咖啡输血的可能?018q_州UR、神州优车分别实?.81亿元?.7亿元的净利润。短期来看尚可,长期料难成行? &nbsp; 瑞幸咖啡跑步上市Q一是借此{得大笔扩张资金Q二是前期投资者急需市场接盘? &nbsp; 所以赶在市情较好之际,在两周之内,一斚w大幅提高融资额,争取能吸到更多资金;另外一斚wQ通过复杂交易引入机构认购股䆾提升投资Z心;同时Q增加销售渠道,快扑ֈ买家? &nbsp; 在͘q上市之前的两周Q瑞q咖啡再ơ秀了一把? &nbsp; 不过Q这场秀的高潮时M卛_到来Q结局如何QC叔很期待? &nbsp; 各位IPO早知道的_丝Q你们觉得,瑞幸咖啡上市之后会表现如何? http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0509/20190509112016953.jpeg 瑞幸咖啡 上市 2019-05-09 q咖啡͘q破产终于找回初心,融金2.06亿vd?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8936.html</link> <description> q咖啡的是一家从微信发家的轻U上店铺Q因为没有门店费用,所以虽然规模没有很大,但是利润比较可观Q但是最q,q咖啡刚发展U下实体? </description> <text> &nbsp; q咖啡的是一家从微信发家的轻U上店铺Q因为没有门店费用,所以虽然规模没有很大,但是利润比较可观Q但是最q,q咖啡刚发展U下实体店铺两个月,面临了q?0%店铺关门大吉的麻烦? &nbsp; &ldquo;U下轻资?amp;rdquo;l营模式 &nbsp; q咖啡由U上门店发家Q实体经营时间ƈ不长Q生产成本低Q唯一需要的仅仅只是制作咖啡的R间而已Q所以在营收满意的情况下Q连咖啡开始扩张,用了2018q一q的旉R间由100间发展到?00_但是q咖啡的预计是开500_所以只完成了计划的75%Q? &nbsp; 不满于只做U上咖啡店,所以连咖啡开始在北京和杭州进行咖啡实体店的经营,但是没有正确的计出实体l营费用Q让q咖啡的发展陷入了资金紧张的局面中Q所以巨大的成本压力之下Q连咖啡不得不放弃了q个U下发展l营的目标? &nbsp; 多元化发展之? &nbsp; 但是q咖啡不专注于做咖啡Q反而开始向多元化发展,各种茉调酒也缤UL场,让这家以咖啡发家的公司变得不伦不c,发向果饮品的方向靠近。但是多元化的品的发展像它的U下l营一P都是需要很大的l费支出的,所以又不得不在资金的压力之下同L选择了放弃? &nbsp; q咖啡的主要营销场地是微信的程序,资金又不多Q所以让它在品牌的竞争上~少优势Q近期同h着U上销售的招牌的瑞q咖啡的大D入市Q也无疑对它造成了极大地威胁。一番挣扎以后,q咖啡还是不得不回到自己专注咖啡、线上销售的老\上? &nbsp; 新的l营战略投资 &nbsp; 但是个h认ؓQ连咖啡的发展其实ƈ没有什么错误,虽然看v来这一cȝ投资都失败了Q不仅没能ؓq咖啡打开新的销售途径Q还带来了很大的亏损Q但是备受压力的q咖啡在发拥挤的咖啡销售之路上U极做出调整的态度q没有什么问题? &nbsp; 而且l观它的改变Q都是很有销售战略的调整意义的,首先Q瑞q等资金雄厚的线上销售公司让它感觉到了自己品牌缺q弊端Q所以它才积极开展线下实体店面的试营业,没有实体店的支持Q品牌很隑֏展新֮Q也很难形成自己的品牌效应? &nbsp; 其次Q他的多元化发展的饮品也是比较有意思的Q没有选择司空见惯的奶茶、果汁等Q而是选择了鸡N、莫扎特调酒、椰子水{比较有特色的饮品,虽然现在q一计划暂告截止Q他的微信小E序又恢复到咖啡品类Q但是却不能否认q一做法的新颖有? &nbsp; 今年2?6日,q咖啡关闭了大约35%的实体门店,来进行部分店面调整。初ơ之外,q咖啡进行了部分融金来改善自q资金紧张的问题,4?4日宣布融?.06亿,我觉得这部分融资应该q是会用于之前的两条未能成功q行老\Q只是由于资金限Ӟq咖啡可能会对这两条路进行熟ȝ重的规划Q避免再像上一ơ一L目进行却戛然而止Q而造成巨大的资金损失?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0505/20190505052104896.jpg</image> <keywords>q咖?/keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-05-05</pubDate> </item> <item> <title>瑞幸咖啡IPO之谜Q星巴克的护城河失效了? http://www.dtndsa.live/ppjd/8933.html 随着瑞幸咖啡曝出IPO准备的消息,关于瑞幸的前途判断再度两极分化。可以开个玩W说Q瑞q能否上市成功,大家可以提前下注了?不久前, &nbsp; 随着瑞幸咖啡曝出IPO准备的消息,关于瑞幸的前途判断再度两极分化。可以开个玩W说Q瑞q能否上市成功,大家可以提前下注了? &nbsp; 不久前,虎嗅发文《瑞q怹q》已l从资本层面了瑞q模式的合理性。另一斚wQ根据招股说明书Q截?018q全q_瑞幸咖啡2018q全q净亏损Zh民币16.192亿元Q归属于公司普通股股东和天使股东的净亏损Zh民币31.903亿元。瑞q怺亏不休的&ldquo;商业模式&rdquo;Qƈ以亏损ؓ荣的理层,仍旧成ؓ市场x的焦炏V? &nbsp; p者ƈ不是质疑亏损本nQ而是在推演其商业模式是否成立Q而咖啡从业者则更ؓxQ它会带l咖啡行业哪些长期媄响。如果一个商业模式最l通过资本市场获得不菲回报Q但是却对咖啡行业有负面影响Q则很难说这一模式是成功的? &nbsp; 一位精品咖啡从业者在最q的访谈中告诉虎嗅,他对瑞幸的看法是复杂和立体的?amp;ldquo;不管瑞幸亏多钱Q我希望瑞幸多活一D|间?amp;rdquo;因ؓ在他看来Q瑞q咖啡的出现是星巴克进入中国之后,目前最大规模、也是最成功的咖啡市场教育活动,其营销手段单粗暴、有效。瑞q对于整个咖啡市场的扩大Q有U极作用。如果说瑞幸是蹭星巴克的热度Q那么现在很多h也在y瑞q的热度? &nbsp; 但是Q他也坦诚表C,&ldquo;瑞幸q帮人,不是真的在做咖啡Q真做咖啡的Z会这么干Q最l的l果一定是Q他们)上市套现Ch?amp;rdquo; &nbsp; 业界对于瑞幸的打法以及商业模式已l有了一些共识,最重要的一条是Q业内h都知道瑞q和星巴克不在同一市场I间。从产品看,瑞幸咖啡属于qh咖啡市场Q从品牌影响力上看,两者也Ҏ不可同日而语Q无论是品牌U淀q是用户_丝数量。但是这q不妨碍瑞幸着巨额亏损的压力,以昂늚代h完成了搭便R行ؓQ而且目前看效果还不错。[ 搭便车理论首先由国l济学家曼柯&middot;奥尔逊于1965q发表的《集体行动的逻辑Q公共利益和团体理论?The Logic of Collective Action Public Goods and the Theory of Groups)一书中提出的。其基本含义是不付成本而坐享他Z利。] &nbsp; 在商业历史上Q搭便R的行为ƈ不少见,所以往往行业龙头也会Ҏ便R的行为有所提防。但是在瑞幸和星巴克的案例中Q我们会惊讶地发玎ͼ处于行业l对领先C的星巴克Q对于瑞q的搭便车行为,从一开始就昑־有些被动和无奈。现在兵临城下,瑞幸直接y着星巴克的品牌溢h准备赴美IPO? &nbsp; 一般说来,行业龙头都有自己的护城河Q其领地不会被轻易蚕食。但是现在,星巴克的护城沌存在吗?q里有许多值得探讨和ȝ的地斏V? &nbsp; W者通过采访咖啡从业者、相x资资本方Q希望用咖啡从业者的视角Q重新复盘这一场非常精彩的&ldquo;搭便?amp;rdquo;大战Q揭C瑞q模式的本质与星巴克的无奈? &nbsp; 从第三空间到W四I间 &nbsp; 如果瑞幸上市成功Q第一个需要感谢的Q肯定是星巴克。没有星巴克一手打造培ȝ本土咖啡消费习惯Q瑞q的搭便车行为,也成了无c之炊? &nbsp; 瑞幸的出玎ͼ从咖啡市场的发展势来看Q是一U必然。星巴克作ؓ咖啡W一品牌Q在全世界市场都享有盛誉Q这U一家独大的局面,反过来必然会刺激后来者的挑战。在消费品市场,双寡头的格局往往是最E_的市场格局Q这已是一般规律。比如可口可乐和百事可乐Q表面上两家打得不亦乐乎Q其实两家是共同御敌于国门之外,q才是最高明的垄断? &nbsp; 瑞幸q不是第一个在大陆市场挑战星巴克的品牌。在数年以前Q韩咖啡曾l在中国市场向星巴克发vq猛烈的冲击。但是,目前来看Qƈ不成功,虽然现在q有漫咖啡这L品牌存在Q但是势能早已逝去? &nbsp; 韩流咖啡Ҏ巴克的冲击,从本质上Qƈ没有跛_星巴克熟悉的路线。他们是用第三空间进ȝ三空_效果可以惌。通常看来Q韩咖啡的门店普遍面积更大Q体验更好,甚至会专门的吸烟区和会议室。但是一位业内h士指出,从成本结构来看,q注定不会成功? &nbsp; 他指出,关于星巴克的成本l构Q其实是两部分看Q第一部分是咖啡的成本Q这一点后面还会提刎ͼQ第二部分是咖啡店的成本? &nbsp; 星巴克开咖啡馆,其实是一个高成本的操作,其中最大的成本其实是h力成本,可以占到25%。另外门店的U金成本名义上也?0%? &nbsp; 从零售业的角度看Q星巴克的刚性成本不可谓不高Q但是星巴克的模式ؓ什么能玩得下去Q一斚w星巴克尽量开店Q选址选在大流量场所Q提高店内商品的周{Q另外,׃星巴克一家独大的品牌溢hQ得它在选址、房U方面对于已知的竞争ҎQ具有碾压效应?amp;ldquo;比如一家购物中心招商咖啡馆Q先考虑星巴克,不行再去找Costa、太qx咖啡Q是q样一个排序?amp;rdquo;他说。这和麦当劳肯d基、统一集团康师傅的双雄争霸局面,完全不同? &nbsp; q得,星巴克可以用较低的房U成本开出门店,或者在房租成本相当的情况下Q星巴克的位|也是商圈最好的Qh量最大的? &nbsp; 韩流咖啡的玩法在韩国可以玩得通,是因为加盟者往往都是财大气粗的大加盟者,包下一片区域,开?~5安店,一q即使亏损个一两百万,也承受得赗但是这U模式在国内没有走通。而超大的门店Q却不是最好的位置Q最低的房租水^Q得韩咖啡成本上处于劣势Q品牌上又无溢h能力Q|下阵来是必然? &nbsp; 前面说过Q星巴克的成本有两块Q还有一个组成部分,是咖啡产品本n。这块和门店的成本结构恰恰相反? &nbsp; 一家关注这一赛道的投资h对虎嗅表C:&ldquo;星巴克咖啡只有一块钱成本Q饮品成本大概^均四块钱Q卖35块钱Q咖啡属于毛利高的品cR但是毛利高的品cM代表一定能赚钱。还有另外一部分是效率Q卖多少杯很重要。效率不够高Q恰恰是大部分h不赚q原因?amp;rdquo; &nbsp; 一位便利店公司的管理者告诉虎嗅:&ldquo;咖啡产品的毛利很高,单单一杯咖啡的毛利Q可以达?0%Q何冉|巴克?amp;rdquo;如此高的毛利I间Q得瑞q这U靠全力营销推广新品牌的打法有了可能。前文提到的_֓咖啡从业者表C,业内认ؓ是瑞q的高补贴导致亏损,需要注意的是咖啡品本w不需要补_因ؓ降h促销的空间确实存在?amp;ldquo;D亏损的,是瑞q对于营销费用和物配送的高额补脓?amp;rdquo;他指出? &nbsp; 亏损和补贴只是表象,但是瑞幸模式的y妙之处在于,它放弃了&ldquo;用空间打I间&rdquo;的思\Q而是用外卖ؓȝ模式Q直接打咖啡产品层面的竞争。它吸引了星巴克用户的注意,但又分流了^价咖啡的市场份额。可谓一石二鸟? &nbsp; 所谓^价咖啡,是在10~15元之间的咖啡市场Q代表品牌有麦当劳的麦咖啡,以及7-11便利店的咖啡和全家便利店的湃客咖啡。他们经营咖啡品已l有很多q。在中国台湾Q一q可以通过便利店卖Z亿杯h亲民的^价咖啡? &nbsp; 在便利店行业看来Q这个^价咖啡市场是他们辛辛苦苦培育h的,现在却被瑞幸轻而易丄切了q来。对于瑞q的财务模型Q一位便利店行业高管表示Q?amp;ldquo;我不知道一个净利润可以是-228%的公司,有什么未来?&rdquo; &nbsp; 在做便利店的人看来,零售业本来是个辛苦活Q企业要盈利是常识。而瑞q的模式昄q了这个常识,至于资本的考虑Q则是另一回事? &nbsp; 但是q位高管也表C,便利店做咖啡Q就是看CW三I间的局限,他们把^价咖啡主打的外卖路线Q称之ؓW四I间。他也认为,W四I间是未来的增量所在。但是便利店目前的问题在于,在一U城市,便利店咖啡自w的销售占比由于受门店数量以及用户习惯的媄响,占比q不高。另外各安视程度也不一栗目前,只有中国全家便利?019q将咖啡品牌湃客独立出来Q开始单独开店? &nbsp; 瑞幸模式的本质:反咖啡文化的逆袭 &nbsp; 在瑞幸咖啡上市前后Q星巴克也连l在中国大陆市场做了一些动作。比较引人瞩目的Q首先是&ldquo;猫爪?amp;rdquo;营销事g。这ơ猫爪杯事g虽然星巴克表C,每年3月推出新杯型是常规动作,但是仍然异常火爆。前文精品咖啡从业者表C,q次猫脚杯活动和咖啡产品没有M兌Q但是仍旧火爆全|,说明了星巴克的品牌积淀和用户媄响力? &nbsp; 在他看来Q星巴克始终是咖啡文化的代表者,q一点从创始茨的书中也能看出来。但是也正是q一点,被瑞q咖啡利用了? &nbsp; 星巴克对于中国咖啡市场的培育Q得出C几个层面的消费者:有日常咖啡饮用习惯的消费者;利用W三I间来社交的人群Q以及小众的咖啡文化爱好者。咖啡文化的引导Q必然得部分小众群体走向精品咖啡。而所谓的W三I间Q现在也会受到来自其他领域的跨界竞争Q比如新茉中的奈雪Q同样可以提供装修精利于休憩的I间? &nbsp; 但是无论如何Q星巴克的传l得它无法完全放下w段Q可以说Q它无法接受咖啡的^庸化。当咖啡真的和豆一P成ؓ白领早餐搭配的附属品Ӟq时候咖啡的角色Q更像是一瓶几块钱的饮料? &nbsp; 而把咖啡产品饮品化,其实正是瑞幸的秘诀。当瑞幸不停C一赠一Q希望一个写字楼到处都是拿着蓝杯的人时Q咖啡文化所代表的那UA式感和n份感已经被破坏殆?amp;ldquo;q个做法其实也不是瑞q发明的Q喜茶的做法也是q样Q做得更早?amp;rdquo;q位从业者说。当然他也承认,q样做法的好处,是让更多原来不喝咖啡的hQ成Z入门U用戗从长远来看Q精品咖啡的用户Q必然也是入门用户&ldquo;升&rdquo;上来的? &nbsp; 不过Q在瑞幸的竞争压力下Q他看到星巴克最q也在改变,比如最q星巴克一口气推出8?amp;ldquo;玩味冰调&rdquo;饮品。外界都在探讨这ơ改变好不好喝,参考虎嗅文章《我被星巴克q只免费的杯子种草了》。但是他x的却是品数量,&ldquo;一ơ推q么多新品,q不是以前星巴克的作风,说明星巴克也在改变,不再事事求完。过L巴克q求&lsquo;凡经我手Q必是精?amp;rsquo;Q现在则是大胆尝试,不断试错q代?amp;rdquo; &nbsp; 星巴克最q推Z8?amp;ldquo;玩味冰调&rdquo;Qؓ本土研发的新作品? &nbsp; 事实上,对于瑞幸的未来,外界认ؓ仍旧存在变数? &nbsp; 一家关注这一赛道的资本在回复虎嗅采访时说Q?amp;ldquo;瑞幸让喝咖啡更方便,方便不代表能赚钱。我觉得中国互联|创业会有一个悖论,q个悖论叫做用户价值和公司财务价值是相等的。像摩拜滴滴Qofo一定ؓ用户创造了价倹{创造了价值是不是一定公司胦务h值就高呢。瑞q怹是面临一L困境Q也是q分竞争Q这是根本原因?amp;rdquo; &nbsp; 咖啡从业者则指出Q从目前的情늜Q星巴克一斚w也在开?amp;ldquo;W四I间&rdquo;的业务来应对。另一斚wQ瑞q的出现使得星巴克的在中国业l承受了大约5%的损失,q些损失q不伤筋动骨。因为整个市在高速发展。行业内估计Q到2020q_中国咖啡市场的容量将会从2015q的700亿元增长?000亿元。所有玩安有空间? &nbsp; 星巴克启C录Q品牌高溢h的利? &nbsp; 虎嗅认ؓQ星巴克咖啡q去的成功,建立在其品牌的高誉度基上,q离不开咖啡文化的支撑。这U高誉度带来的品牌高溢P可以获得用户和胦务上的收益,有时也会形成自我ȝQ忽视了新竞争者的风险? &nbsp; 换句话说Q仅仅依靠品牌的高溢P无法形成牢固的市场护城河Q抵御新q入者的竞争。其实,星巴克现在固守的q是中端市场Q低端市场有便利店咖啡和瑞幸Q高端市Z有精品咖啡,百花齐放? &nbsp; 我们可以做个ҎQ同h在消费品领域Q近q来曄也刮赯_N啤酒的风潮,但是很快_N啤酒的声韛_׃下去Q原因之一是中国大陆啤酒市场已lŞ成非常清晰的三鼎立格局Q雪q、青啤系、百威系? &nbsp; 《三体》中有个词叫&ldquo;锁死&rdquo;Q啤酒三巨头基本上从品牌、品、渠道三个层面锁M市场Q而星巴克却没有做到这一炏V? &nbsp; 啤酒三巨_不仅在品牌方面有高溢P同时在渠道和产品端也有很强的掌控力。渠道方面从夜店到超市到饮无所不包Q品层面则覆盖高中低各个品线和h格带。试问如果现在有人想做个新的啤酒品牌Q新q入者除了胆子大不怕死Q还有什么? &nbsp; 对于新进入者,强势的市场龙头有时候会直接采用资本收购搞定。比如雀巢是速溶咖啡市场的老大Q?017 q_雀巢花 5 亿美元收购小众咖啡连锁Blue Bottle 68%的股份,后者在加州、纽U、华盛顿、东京等城市拥有U?0家店面,L咖啡学Q深受小众咖啡爱好者的推崇。从某种E度上,雀巢是收编了它和星巴克共同的潜在对手? &nbsp; 所以后来,雀巢与星巴克也q行了战略合作。雀巢和星巴克公?018q??9日宣布完成交易,怹性授权雀巢在全球范围内星巴克咖啡店之外销售星巴克零售和餐饮品。雀巢ؓ此次交易付出71.5亿美元现金? &nbsp; 也许有一天,瑞幸会卖l雀巢和星巴克? http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0505/20190505050848891.jpg 瑞幸咖啡 星巴?/keywords> 2019-05-05 星巴克股东“站台”,瑞幸咖啡冲刺IPO http://www.dtndsa.live/ppjd/8913.html 文章l授权{自公众号Q阿法工场(IDQalpworks)Q作者: 金雪?瑞幸咖啡要在国上市了?东旉4?2日早8点,瑞幸咖啡向美国SE &nbsp; 文章l授权{自公众号Q阿法工场(IDQalpworks)Q作者: 金雪? &nbsp; 瑞幸咖啡要在国上市了? &nbsp; 东旉4?2日早8点,瑞幸咖啡向美国SEC正式提交了招股文件F-1表格Q融资额度未定Q承销商包括瑞信、摩根士丹利、中金公司和通证券等机构? &nbsp; 此前??8日,瑞幸咖啡宣布Q在18q?1月完成的B轮融资基上,额外获得p1.5亿美元新投资Q其中贝莱d(BlackRock)所理的私募基金投?.25亿美元,瑞幸咖啡投后估?9亿美元? &nbsp; 与贝莱dz谈入股的同Ӟ著名投资人孙正义也对瑞幸咖啡表示Z强烈的兴? &nbsp; ?017q?0月首家测试门店在北京开业,不到2q时间将走完上市历程Q集争议与迅猛扩张ؓ一w的瑞幸咖啡Q凭什么在中国的新零售领域里杀Z条另c跑道来? &nbsp; 01 资本敢砸大钱的底? &nbsp; 瑞幸成立q今18个月内,完成了B+轮共?.5亿美元融资。在贝莱德之前,已有大钲资本、愉悦资本、新加坡政府投资公司(GIC)、君联资本等业界知名机构相入局? &nbsp; 在商业赛场,资本们决不是为做慈善而来Q外界看来,瑞幸烧钱补脓式激q扩张策略极富争?而对q些风投资本而言Q这却是一道经q缜密精求解过的数学方E式Q? &nbsp; ?】先看这道方E式中最通俗易懂的部分:赛道? &nbsp; 咖啡本质上是一U成瘾性高频消费品Q美国每qh均消费咖?00?北欧国家q一数字则在600杯,即h均每天两?即便是同属舶来文化的东亚市场&mdash;&mdash;日本与韩国,两国的h均年消费量也分别辑ֈ200杯与140杯? &nbsp; q看中国市场Q在l济最为发辄北上q,人均q咖啡消贚w也仅?0杯? &nbsp; 差距x味着发展I间。拥?4亿h口的中国咖啡市场Q毋庸置疑是一条广袤的赛道? &nbsp; 其在瑞q创立之Ӟ1500亿元规模中国咖啡市场只有星巴克一家独大,且其市场份额不一?amp;mdash;&mdash;??百亿左右。这意味着Q仅看存量市场,中国咖啡业也d?amp;ldquo;W二个星巴克&rdquo;? &nbsp; 只不q是Q在瑞幸之前Q这个市Z来没有一个想L桌子的野心玩家? &nbsp; ?】再看只有专业h士才懂的部分Q生意模式? &nbsp; 对于一门快消品生意而言Q成败密码在于客h量、消贚wơ与客单L正向循环? &nbsp; 相比l大多数消费品类Q咖啡在消费频次与客单hq两大维度上Q有着难以比拟的优ѝ? &nbsp; 作ؓ一个完全工业化的品品c,攄全球市场不同国家的各大品牌,它们使用的咖啡机、原料几无二_只是Zq求或浓或E的口感而在冲配比上各有不同考量? &nbsp; 对于瑞幸和星巴克q类头部品牌来说Q它们的一台咖啡机采购h基本都在12万元左右Q这基本和一台普通出UR的h格差不多? &nbsp; 但其中生意模式别有洞天的地方在于Q一台出UR一天跑20单已l接q极限,而一台咖啡机的用周转频率却能在250&mdash;300杯? &nbsp; 不仅效率高的多,更重要的是一杯咖啡售?5&mdash;30元,基本{同于出UR的一ơ客单均?amp;mdash;&mdash;q主要得益于星巴克过ȝq对于中国咖啡市场的培育Q最lŞ成了q样的hgpR? &nbsp; q也p释了Qؓ何打车领域补贴大战的&ldquo;前R之鉴&rdquo;Q可以被瑞幸的投资者视之无物: &nbsp; 滴滴们ؓ了获客需要长期补_但每单就要补?0几元Q最l陷入亏损惔沼难以自?而咖啡相当于10倍功率的出租车,获客成本相对低得?amp;mdash;&mdash;U在30&mdash;50?人左叻I也就是说只要客户后箋再买5杯咖啡,前期获客成本收回了? &nbsp; ?】最后看除了瑞幸他h都不懂的部分Q咖啡的新零售打法? &nbsp; 即便赛道与生意模式均堪称一,但某U意义上Q瑞q的成功对于整个中国咖啡市场而言仍只是一个偶然。因为本质上_瑞幸q不是一个传l的零售品牌Q而是一家科技公司Q光以被传统从业者复制? &nbsp; 瑞幸对于咖啡行业的改造,主要依托于自行研发的ITpȝQƈ在开始运营咖啡之前即q行了深度的模型试? &nbsp; 从胦务角度看Q该模型的核心是Q有效掌控DOE(direct expense at percentage revenueQ费用占支出的百分比)? &nbsp; 具体来说Q? &nbsp; 人工成本低:只通过APP下单Q没有收银员; &nbsp; 物业成本低:APP下单的外卖模式,使得选址不必为物业一层,且店面面U在50q米左右卛_Q这使其单杯物业成本仅ؓ1-1.5元。相比而言Q星巴克动辄300q米店面,单杯物业成本辑ֈ?0-12元左? &nbsp; |络效应强:ZAPPq一中控q_Q网l效应可以通过与第三方品牌的合作是q速做大,比如与全国性加油站品牌合作Q它们的|点x瑞幸的网? &nbsp; 营运损耗低Q门店只是前|仓QAPP下单可以有效采集数据Q得以对用户q行_ևd;Ҏ用户dz悉偏好制备物料Q大q降低营q损? &nbsp; 获客成本低:不仅只体现在人均30&mdash;50元的获客成本上,咖啡的爆品效应同时亦能有效辐至其他品类Q有效降低全部品cȝ获客成本&mdash;&mdash;咖啡只是切入点,水、茶、果汁、轻食均是瑞qR加值更高的产品U成员? &nbsp; 目标客户清晰Q用户体验流畅:瑞幸的网店均围绕写字D立,其标准的客户场景?amp;ldquo;一位年ȝ领在距离地铁出站3站地时下单,出站后拿着咖啡上写字楼&rdquo;Q这昄?amp;ldquo;高冷?amp;rdquo;星巴克所做不到的? 上v车展的瑞q咖啡快闪店 &nbsp; Zq样的商业模型,瑞幸通过不同Z的店面进行前期多轮测试后发现Q如果每家店面每天^均售?50杯咖啡,卛_覆盖所有成?同时Q每家店面大U需要经q^?.5个月的爬坡期Q便可实现收支^衡? &nbsp; l过深度模型试优化Q在瑞幸模式基本成型之时Q运营数据已l显C出了其未来的整体发展趋ѝ这也最l支撑了瑞幸投资人在店面扩张上的义无反顾Q既?00个店都可以很快盈利,Z不把全国一二线城市市场都砸下来? &nbsp; 更重要的是,Zq样的模型,使瑞q对自己的商业模式看的更加清晎ͼ其本质不是品运营而是客户体理? &nbsp; Zq样的认知,对于瑞幸模式而言Q店面不断扩张核心考验侉K中在执行力上:如何通过对于数据的处理,x满客户的需求变化,q而不断提升用L性? &nbsp; 投资者之所以对此仍有信心,是因为瑞q的部分q营人员包括CEOQ均来自州优RQ有q全国扩张和与强劲对手对战的l验? &nbsp; 02 与星巴克不对U的竞争 &nbsp; 贝莱hw也是星巴克的股东,投瑞q的原因Q用行业话说是对冲。也是对冲新物U诞生后对老物U的侵蚀。显然瑞q的发展已经从结构上严重威胁到星巴克的未来了? &nbsp; 首先代际不同Q瑞q的更年轅R国外的l验表明Q当代际切换以后Q新的消费品牌会崛v? &nbsp; 瑞幸当前主要用户体为工作在各一二线城市CBD里的q轻白领Q年龄分布在22&mdash;32岁之_奛_更多一些。相比而言Q星巴克客户^均年龄则?5岁? &nbsp; 正是Zq样的画像,使得其在咖啡口感调配上,Ҏ星巴克显得更M些? &nbsp; 虽然中国市场_大,但用L体的代际变化Q仍令星巴克感受C前所未有的危险: &nbsp; 本质上看Q星巴克引以?amp;ldquo;W三I间服务&rdquo;Q实际是互联|前期生人的本地购物一代催化而生;而瑞q的崛vQ依托的却是(Ud)互联|一代,??们对于网l购物有着天然的融入度Q更乐于通过C交方式分n自己的生zd位? &nbsp; 鲜明且激烈的代际冲撞之下Q意味着星巴克的d用户在不断老化Q而新生代却被瑞幸截流Q这正是前者当前最大的恐惧? &nbsp; q样的商业现象已l在诸多传统行业里屡见不鲜。就像美国的老牌汽RQ林肯、卡q拉克的用户老了Q销量自然慢慢下滑,而年Mh更喜Ƣ宝马、特斯拉? &nbsp; 咖啡没有不同Q本׃普通的饮品Q随着d用户从年Mh变成中年人,星巴克的销量自然下落? &nbsp; 其次Q移动互联网对实体Ş成一U降l打凅R咖啡打折只是一U吸引流量的方式Q咖啡成本本w很低,用来引流很便宜。同时移动互联网U篏的用h据,可以_և的推送不同的产品? &nbsp; 新用户下载瑞qAPPq完成注册,免费赠送一?4元的咖啡;老用h功邀h用户注册Q邀请h与被邀请h各得一杯免费咖啡。在q样的获客关p链中,最d的用L体正是在C交|络里成长的q轻人,他们对这U社交式营销有着天然的亲q感与接受度? &nbsp; q是星巴克所不能及的。尽星巴克也在不断试的所谓的新零售,例如与饿了么合作新增外卖业务Q但它本质的商业模式q没有变?amp;mdash;&mdash;打个形象的比喻,星巴克不q是新零售的马甲在卖传统咖啡? &nbsp; W三Q轻资q营Q相比星巴克重资产运营扩张速度要快的多。这一点已l无需赘述Q从瑞幸模式当前的扩张速度与效率已可见一斑? &nbsp; 03 未来的市值空? &nbsp; 首先从市D度来看,星巴克当前的市值在950亿美元左叻I来自华尔街定仯为,?0%的市值来自于中国市场贡献Q即中国市场部分的估值在285亿美元左叟? &nbsp; 瑞幸现在的数据达C星巴克的三分之二Q鉴于其仍处于快速扩张期Q其当前?9亿美元B+轮投后估g昑־极度低估? &nbsp; 以瑞q目前的势头Q想做到百亿营收规模q一仉以达成的?amp;mdash;&mdash;瑞幸独立的APP沉淀那么多用P用户是值钱?Z自有APP的注册顾客数、DAU(日活用户)、ARPU(每用户^均收?׃不断滚雪球,q而拥有源源不断的资本弹药? &nbsp; 更重要的原因q在于中国咖啡的渗透率q很低,Ҏ同样是东亚的日韩台湾香港Q中国的人均咖啡消耗量非常,市场极其巨大。且其未来不光是卖咖啡,q会拓展到更多的品类? &nbsp; 在边际扩张到E_阶段Qƈ能实现全面盈利之后,以其25%的利润率Q同时参照星巴克30倍PE(市盈?Q其市值有望看?50亿元人民币? &nbsp; 但从竞争角度来看Q我们也要更为理?从反脆弱性上来说Q瑞q未来不太可能击溃星巴克Q而且两者的目标消费人群有ƈ不完全重叠,且我国咖啡市场总量够大Q完全容的下两个咖啡品牌Q不q是二者相互竞争老大老二而已? &nbsp; 因ؓ老大老二竞争Q双方会获得聚集行业几乎全部的曝光率Q老三的利润空间将会越来越。正如三星和Ҏ竞争Q死的是诺基?王老家和加多宝打架Q和其正L了? &nbsp; 瑞幸未来大概率是会把其它街边奶茶店、冷饮店替代了。掌握了大量场景需求与用户数据资源之后Q瑞q正在探索卖l用h多有需要、有价值的商品Q包括奶盖茶、果汁、轻食等Q部分门店已l逐步上新? &nbsp; 瑞幸的APP里有过1680万的日活用户Q用户势必会被导到瑞幸的其他品上Q随着未来瑞幸菜单中水果茶、蛋p等高性h比的产品品类增加Q中品牌的奶茶市场会被瑞幸所取代?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0425/20190425021343473.jpg 星巴?瑞幸咖啡 IPO 2019-04-25 q咖啡与瑞幸Q走Z两条完全不同的\ http://www.dtndsa.live/ppjd/8912.html 在咖啡这条火热的赛道上,瑞幸和连咖啡走出了两条完全不同的路,互ؓ映衬Q彼此对照,才ɘq条赛道不会q于单调和乏呻Iq两U商业样本的 &nbsp; 在咖啡这条火热的赛道上,瑞幸和连咖啡走出了两条完全不同的路,互ؓ映衬Q彼此对照,才ɘq条赛道不会q于单调和乏呻Iq两U商业样本的同时存在Q最大的意义q不在于赢得ҎQ而是证明自n? &nbsp; 但随着互联|咖啡步入后半场Q在资本的裹挟下Q二者的轨道也开始呈C叉重叠,星巴克捕手、全球最大资公司贝莱d对瑞q的投资成ؓ了一个重要节点,意味着瑞幸半只脚已l踏C怸Q连咖啡的引擎也正在加速? &nbsp; 在瑞幸宣布完成B+?.5亿美元融资后的第六天Q宣布ʎIPO的第二天Q??4日,老对手连咖啡对外宣布完成2.06亿元C轮融资,此轮融资p咖啡创始人王江和张晓高、启明创投、高榕资本联合投资,其中启明创投和高榕资本同时也是连咖啡B+轮融资的主要投资斏V? &nbsp; 在商业竞争中Q你很少会见到如此和谐的场面Q两大头部彼此十分客气,q互相调侃和揶揄都非常少见,a及对方,都是咖啡市场非常庞大Q完全容得下? &nbsp; 其实q也q不隄解,管中国是全球增速最快的咖啡市场Q但目前依然q在教育市场的阶D,共同做大蛋糕才是正经事,更何况二者作为咖啡市场的新兴挑战者,在星巴克、Costa{巨头的阴媄下,q是团结一致的好? &nbsp; 在咖啡历史的q程中,星巴克们完成了早期的文化普及和消ҎԌ20q时间过MQ他们拿C最大的胜利果实Q却也陷入老迈僵化的境圎ͼq时候互联网咖啡跛_来,说要带来C轮的革命Q正式启动新式咖啡消费的飞轮效应。但互联|?咖啡也有不同的打法,q咖啡和瑞幸昄有不同的理解Q在快与慢、轻与重之间各有抉择? &nbsp; 慢与快:单店盈利VS规模效应 &nbsp; 管同ؓ互联|咖啡头部品牌,相比瑞幸的闪电般崛vQ连咖啡昄?amp;ldquo;悠闲&rdquo;和低调得多,用他们自q说法Q就?amp;ldquo;温水煮青?amp;rdquo;? &nbsp; 2014q成立,最早ؓ星巴克、Costa{咖啡提供外送服务,2015q开始{型ƈ自徏咖啡品牌Q不同于瑞幸的团队是q州专车跨界而来Q连咖啡品牌的诞生要更一脉相承,本npn处业链中,自然也能及时发现咖啡市场存在的庞大潜力? 图:q咖啡融资轮ơ,来源于天眼查 图:瑞幸融资轮次Q来源于天眼? &nbsp; q咖啡相比瑞q的&ldquo;?amp;rdquo;体现在各个方面,螌财经拿天眼查的数据来_融资节奏上,q咖?q融?ơ,瑞幸一q多融资3ơ。融资上的快慢直接体现在开店上Q瑞q怸q开?000多家店,q咖?q开?00多家店,而且在春节过后开始关店? &nbsp; 据《经参考网》等媒体曝出Q上地区门店从最?20Ӟ收羃臛_?0多家在正常营业,全国兛_比例更是辑ֈ30%~40%? &nbsp; 快和慢只是表现Ş式,背后是两大运营思\的区别? &nbsp; 瑞幸q求的是规模效应Q典型的互联|烧p贴式打法Q在最短的旉内将U下触角伸到每一个角落,通过C交裂变建立量池,所有潜在的用户先抓取进来,U篏数据q进行持l性跟t营销。ƈ做好了长期亏损的打算Q在今年q初的战略发布会上,瑞幸CEO钱治亚也明确表示q,目前q未讄盈利日期Q已l做好打持久战的准备? &nbsp; 但这q盲目的扩张,实际上,量池效应带来的是获客成本的降低Q从高达103.5元减至16.9元,在流量越来越늚今天Q这也算得上是一U非常极限的打法? &nbsp; q且Q根据瑞q招股说明书昄Q?018qQ1?019qQ1Q其咖啡l营亏损率呈现明显下滑,?66%降低?10%。规模效应的优势在于Q一旦熬q界点Q庞大的客户U篏Q会让其盈利反弹也会十分可观? &nbsp; q咖啡则选择了盈利先行,其是要保证单店盈利模型的成立,q点在瑞q崛起之前,q咖啡就已经开始尝试。螳螂胦l参考连咖啡CMO张洪基的说法Q到2017q底Q连咖啡U下?00多家咖啡车间已l实C全部盈利? &nbsp; 但{折点发生?018q_随着瑞幸的扩张,整个咖啡市场陷入I前的抢滩登陆战Q连咖啡也在q一q加速门店扩张,新开?00安店,q在dq底宣城ơ年要新开50家大型旗舰店? &nbsp; q也D公司现金紧张,部分门店陷入亏损状态。或许意识到瑞幸的\Uƈ不适合自己Q连咖啡选择了及时止步,?019q春节附q着手开始进行调_有了上文所a的门店收~,刮骨疗伤q后Q连咖啡回归到既有\U,?月䆾的时候宣布已l全面回归到盈利状态? &nbsp; 现在来看2018q的咖啡市场Q最大的关键词应该就?amp;ldquo;躁&rdquo;Q连咖啡也陷入了一U节奏换׃Q?019q初的姿势调整更像是一U被q的战略收羃Q市Z需要两?amp;ldquo;瑞幸&rdquo;Q如果做不成&ldquo;瑞幸&rdquo;Q又背上了亏损的帽子Q恐怕故事就很难讲下M? &nbsp; 公司和h一P赋不同,适合的\U自然也不同?018q前的连咖啡Q注重的不仅是每个门店的盈利水^Q还有品层面的研发创新Q根据公开资料昄Q一q推?0ƾ新品,从咖啡到鸡尾酒到椰子汁,可谓品类丰富。这更像是传l零售攻城扎寨的方式Q虽不快但胜在稳Q?018q被瑞幸带了一波节奏后Q最l还是找回了自己的位|? &nbsp; M重:成本l构VS心智占领 &nbsp; 门店规模q速扩张背后,不仅是快与慢的区别,也是M重的区别Q庞大的门店数量带来的既是重资Q也是重q营Q这也是瑞幸亏损的关键,有趣的是Q互联网本n则是以轻快著U的? &nbsp; q咖啡最初也是打从d手,其线下门店之所以叫?amp;ldquo;咖啡车间&rdquo;Q就是ؓ了区别于传统咖啡馆,不用花大力气做空间设计和布置Q面U小Q位|偏Q{w灵z,L外卖配送ƈ不鼓励门店自取,据第三方数据q_jingdata算Q外卖咖啡场地成本^均仅Zl咖啡馆?/3? &nbsp; 不仅如此Qؓ了聚焦咖啡生意,做轻模式化成本结构,q咖啡还?017q?月放弃了一直以来的自徏物流Q将配送服务{嫁给团。在U上部分Q不像瑞q自ȝ发appQ实行小E序和app双线下单Q连咖啡始终流量入口放在微信小E序和公众号服务号上Q即便放弃一定主动权Q也要保证运营上的轻盈? &nbsp; 也正是因为对L式的坚持Q让q咖啡在成本l构上预留了较大的盈利空_相比瑞幸的一往无前Q连咖啡更在意的是渐q式的探索。这也让其在量引入上,极度依赖于线上场景的导流? &nbsp; 在流量获取上Q连咖啡同样选择了社会化营销Q只不过相对于瑞q的单粗暴甩p_其更注重于小E序上的虚拟场景设计Q在d上线?amp;ldquo;口袋咖啡?amp;rdquo;的虚拟咖啡馆游戏目? &nbsp; 虚拟咖啡的背景、装饰、h物都能自由选择Q整体采用了手绘卡通的画面风格Q用户可以在q咖啡小E序里开个自q虚拟咖啡店,售卖q咖啡的饮品Q获取咖啡奖励。连咖啡q请来一些名人参与,通过他们的社会媄响力协助营销? &nbsp; 有趣和有钱到底哪个重要?q是个问题。消费者的w体是最诚实的,哪里有羊毛他们就在哪里? &nbsp; 现在已经快到2019q年中,q咖啡的大型咖啡馆依然没有传来多消息,在场景构ZQ其重心gq在U上的新模式&ldquo;口袋咖啡&rdquo;上,联想起张z基此前在接受《零售老板内参》采访时N露?amp;mdash;&mdash;q咖啡未来会ALL IN程序,不难判断U上场景的构Z然是q咖啡的重中之重? &nbsp; 此次融资后,是否q会加码U下场景Q让我们拭目以待。(作者|木宇Q?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0425/20190425015901613.jpg q咖?瑞幸 2019-04-25 瑞幸咖啡提交国IPO甌Q?019q一季度净?.5亿元 http://www.dtndsa.live/ppjd/8889.html 4?3日讯Q瑞q咖啡在国东部旉周一Q北京时间周二凌晨)向美国证怺易委员会QSECQ提交了IPO招股书。这份招股书昄Q瑞q咖啡拟 &nbsp; 4?3日讯Q瑞q咖啡在国东部旉周一Q北京时间周二凌晨)向美国证怺易委员会QSECQ提交了IPO招股书。这份招股书昄Q瑞q咖啡拟在纳斯达克全球精选市场(Nasdaq Global Select MarketQ挂牌上市,股票代码?amp;ldquo;LK&rdquo;? &nbsp; 瑞幸咖啡在招股书中ƈ未透露该公司此ơIPO交易的具体发行规模和定h信息Q用?amp;ldquo;占位W?amp;rdquo;的最高融资额暂定?亿美元? &nbsp; 已是中国W二大咖啡连锁运营商 &nbsp; 招股书称Q根据全球企业增长咨询公司Frost &amp; Sullivan提供的数据,门店数量和咖啡销量而言Q瑞q咖啡是中国市场上第二大的、同时也是增镉K度最快的咖啡q锁q营商。公司开创了一U以技术ؓ驱动力的新零售模式,为顾客提供高质量、高性h比和高便利性的咖啡和其他品。瑞q咖啡相信,该公司的颠覆性模式已l满了中国֮对咖啡的大量未满的需求,q推升了公司的中国大众市场消贚wQ同时得公司能从一开始就实现重大的规模和增长? &nbsp; 从门店网l方面来看,瑞幸咖啡l营着三种cd的门店,其中战略重点落在了快取店Qpick-up storeQn上。截?019q??1日,q种门店在瑞q咖啡的门店L中所占比例ؓ91.3%。快取店的位有限,通常位于对咖啡需求很高的地区Q如办公楹{商业区和大学校园等Q这U门店得瑞q咖啡能与目标顾客保持密切联p,q以较低的租金和装饰成本快速扩张? &nbsp; 瑞幸咖啡为顾客提供优质的咖啡和其他高品质的品,从知名供应商那里采购优质Arabica咖啡豆,q聘请世界咖啡师大赛冠军QWorld Barista ChampionQ团队设计咖啡配斏V瑞q咖啡从Schaerer{全球知名供应商那里采购咖啡机和咖啡调味品,其咖啡品已l赢得了许多奖项Q包括最q在2018qIIAC国际咖啡品尝比赛中获得的金奖? &nbsp; 自公司成立以来,瑞幸咖啡已经成功打造了一pd卓越的hg?amp;mdash;&mdash;高品质、高性h比和高便利性等Q培育了庞大而忠诚的֮基础Qƈ取得了强劲的增长。在18个月旉里,瑞幸咖啡׃北京的一家试炚w店扩大到?019q??1日在中国28个城市中拥有2370安店。截?019q??1日,我们的篏计交易顾客L辑ֈ?680万h以上。此外,2018q我们的客户再次购买率超q了54%? &nbsp; 2019q一季度净亏损5.52亿元 &nbsp; 瑞幸咖啡在招股书中披露胦务信息称Q在截至2019q??1日的3个月旉里,该公司的净营收?.79亿元人民币(U合7130万美元)Q相比之?018q同期ؓ1295万元人民币;净亏损?.52亿元人民币(U合8220万美元)Q相比之?018q同期ؓ1.32亿元人民币? &nbsp; 在截?018q?2?1日的一q时间里Q瑞q咖啡的净营收?.41亿元人民币(U合1.25亿美元)Q相比之下自公司成立之日起到2017q?2?1日的净营收?5万元人民币;净亏损?6.19亿元人民币(U合2.41亿美元)Q相比之下自公司成立之日起到2017q?2?1日的净亏损?640万元人民币? &nbsp; 公司董事镉K正耀持股占比30.53% &nbsp; 公司董事和高的持股信息斚wQ董事长陆正耀持有969,703股普通股Q持股比例ؓ30.53%Q公司创始h及首席执行官钱治亚持?25,000股普通股Q持股比例ؓ19.68%QHui Li持有377,877股普通股Q持股比例ؓ11.90%QErhai Liu持有214,471股普通股Q持股比例ؓ6.75%? &nbsp; 主要股东的持股信息方面,陆正耀家族持有969,703股普通股Q持股比例ؓ30.53%QSummer Fame Limited持有625,000股普通股Q持股比例ؓ19.68%QMayer Investments Fund, L.P.持有393,750股普通股Q持股比例ؓ12.40%QCenturium Capita持有377,877股普通股Q持股比例ؓ11.90%QJoy Capital持有214,471股普通股Q持股比例ؓ6.75%? &nbsp; 瑞幸咖啡此次IPO交易的承销商ؓ瑞士信贷集团、摩根士丹利、中金公司和通国际? &nbsp; 据瑞q咖啡官|提供的公开信息昄Qluckin coffeeQ瑞q咖啡)是中国新零售咖啡典型代表Q致力于成ؓ中国领先的高品质咖啡品牌和专业化的咖啡服务提供商。luckin coffee以优选的产品原料、精湛的咖啡工艺Q创新的商业模式Q领先的Ud互联|技术,努力为广大消费者带来更高品质的咖啡消费C验,推动咖啡文化在中国的普及和发展。(星云Q?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0423/20190423103304348.jpg 瑞幸咖啡 国 上市 2019-04-23 态℃|一杯咖啡引发的“新战役?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8877.html</link> <description> 瑞幸与星巴克有了共同的投资h。这Z国咖啡新战役g愈演愈烈?瑞幸咖啡于昨日宣布获得共? 5亿美元的新投资,其中1 25亿美元来? </description> <text> &nbsp; 瑞幸与星巴克有了共同的投资h。这Z国咖啡新战役g愈演愈烈? &nbsp; 瑞幸咖啡于昨日宣布获得共?.5亿美元的新投资,其中1.25亿美元来自星巴克的最大主动投资h贝莱?BlackRock)。自2018q完成天使轮融资后,一q多的时间里瑞幸咖啡估D?9亿美元? &nbsp; 如今互联|正在渗透发展了几百q的咖啡行业。中国咖啡行业有了新变化。变局正在发生中。以瑞幸Z表的中国咖啡新势力正在迎头追赶星巴克们。?019q新型消费趋势洞察》报告中Q报告期内咖啡赛道相x资ؓ14P占比?.93%。除了主打外卖咖啡的瑞幸、连咖啡之外Q另外则表现为多元场景的开拓,如鱼眼咖啡主打智能化、无人场景;GoGo动咖啡,为移动咖啡Rq营商;三顿半主打电商咖啡? &nbsp; 记者通过采访了解刎ͼ目前在咖啡行业,瑞幸走红毫无疑问带来了咖啡行业受到资本和市场的关注,竞争降低了喝咖啡的门槛。以此ؓ契机试图LC联网咖啡Z的创业者们更是跃跃Ʋ试。而初兯模的中国_֓咖啡希望借此东风Q试图让Z喝到真正好喝的咖啡。虽说多C国独立咖啡店L着自收自支的心态,但瑞q的出现也让他们开始思考什么是真正的商业化? &nbsp; 发生在上世纪90q代国的咖啡革命,目前正在中国上演。只是三十年后,技术带来了不一L剧情Q主角从改变Z理念的星巴克变成了出售外卖咖啡的瑞幸。肯德基?-11{巨头也UL入局。在瑞幸的疯狂扩张下Q星巴克是否q能坐得E中国市Z哥的位置Q? &nbsp; 当新旧力量相遇,Ҏ个行业来_Z与挑战ƈ存。一个新时代gp到来Q想要创造历史的从业者们正在摸烦向前? &nbsp; 互联|咖啡新势力 &nbsp; 王兴在创办美团八q之后,在自q饭否上写道:&ldquo;先有鸡还是先有蛋Q这恐怕不再是一个空泛的问题。放在互联网行业中,可以理解?amp;ldquo;到底是需求创造供l,q是供给创造需求?amp;rdquo; &nbsp; 瑞幸如今正在q个命题上全速验证? &nbsp; 门店数量不断增长Q?00Ӟ1000Ӟ2000Ӟ销售杯量不断增长:1000万,3000万,一亿杯&hellip;&hellip;2018q_瑞幸在市Z不断丢出一个个数字炮弹Q迅速走U? &nbsp; 2019q_瑞幸又宣布在四月q驻14个城市,xQ瑞q已l进入全国约40个城市? &nbsp; 是颠覆者还是游戏者?瑞幸q未l出{案。但在记者的采访中,瑞幸门店的工作h员讲qC们是完全看不到门店销售额和杯量的Q所有的数据都会回到总部。大数据时代Q数据汇dl端Q数据会下发到每一个门店,q样开启自动订货,自动安排送货。马杰还提到&ldquo;q消毒水也是按照比例分配的,保都是无菌的生产?amp;rdquo; &nbsp; 而这正是瑞幸对咖啡行业所注入的互联网基因。杨飞曾在公开演讲中提?amp;ldquo;以用户体验ؓ核心Q通过互联|,大数据,会进一步提升和满用户需求?amp;rdquo; 通过Ud互联|技术,通过大数据机器学习,瑞幸斚w认ؓq是在对传统行业q行化改造,包括z֍、智能订货、智能品控以及通过营销数据q_q行个性化推送的模式? &nbsp; 瑞幸的成l有目共睹,但其巨额亏损也让光入巨大争议中。瑞qB轮融资计划书中被爆出9个月亏损8个亿Q而瑞q在回应亏损时还提到&ldquo;未来三到五年Q我们会长期坚持补脓?amp;rdquo;由此来看Q在相当长的一D|间里Q瑞qR会坚持补贴打法? &nbsp; 不过Q频频传来上市消息o外界对其质疑不断Q资本催熟出来的商业模式可否持箋Q烧q出来的硬需求能否长久?毕竟Q?amp;ldquo;咖啡在中国还q不是日常消费品&rdquo;。香港中文大学研I流行文化的冯应谦教授如是说Q曾长期在美国生zL学的他对咖啡的需求是日常性的Q但q来在内地工作时间越长,他发现内Chq没有这么高频的需求? &nbsp; 而瑞q近日又推出?amp;ldquo;鹿?amp;rdquo;Q此前瑞q^台还推出了果汁、轻食、午以及小食。这也o人感受到瑞幸在逐渐&ldquo;d啡化&rdquo;。瑞q总黑马姿态出玎ͼ但到底最l在咖啡行业扮演什么角色仍未可知? &nbsp; 但是刚刚又融资的瑞幸Q拿到星巴克W二大股东的投资Q似乎正在反ȝ衰言论? &nbsp; &ldquo;d市场有了一个爆发,消费者对产品有了新的成熟的认知。咖啡市Zq来了一个{折点Q在多方培养下,消费者越来越成熟。消费者对咖啡的需求很明显。瑞q和星巴克的竞争培育了市场,让咖啡的门槛变低。在竞争Ȁ烈中有一D|间h格比较低Q所以这培育了消费者?amp;rdquo;峰瑞资本执行董事黄v在接受采访时Q对中国咖啡市场有了q样的判断? &nbsp; 峰瑞投资了咖啡品牌三半Q走了另一条纯_互联网的赛道,打出了精品速溶咖啡旗号。三半通过独特的冻q粉技术,现咖啡保存后通过各类电商渠道q行售卖Q在2018q双十一期间成ؓ国咖啡cȝ销售第一名,据悉Q三半?018q销售额辑ֈ?000万? &nbsp; 黄v认ؓ三顿半主要选择在网上销售,是由于中国互联网商业效率比较高,在世界上都是领先的,中国的互联网消费I间比较大,三顿半完全可以在互联|上实现理想的增长空间。而他对创业公司的看法是,想不烧钱又想发展选择互联|还是比较好的。黄为瑞q的出现恰好印证了中国市场正在发展和成熟。无论是星巴克、瑞q还是三半Q目前都是在培育中国咖啡市场Q只是方式方法不同? &nbsp; 三顿半创始h吴骏表示?015q至今,三顿半一直在盈利Q接下来是提速和快q入规模化的时候。同时作为创业者他感受到咖啡市期有比较多的变动Q他认ؓ传统咖啡文化正在被解构,Z对咖啡的需求已l明昄多元化,q些新的需求就需要有新的品牌Q用新的方式L?amp;ldquo;从市度来_新的咖啡的玩法和模式会越来越多,层次会更丰富Q场景会更完_h会整体下降,咖啡饮料化是大的势之一Q这些会带来中国咖啡市场更多元也更高速的发展?amp;rdquo; &nbsp; 黄v也认为未来咖啡市发展h的模式将会是轻资本,不会开很多门店Q也不会涉及到烧钱,大力度补_最后就是要充分利用电商销售渠道,能够靠互联网实现大的增长? &nbsp; 不同于瑞q由U上转向U下、三半U电商的思\Q华创资本与清流资本投资了鱼眼咖啡,鱼眼咖啡是线下店转向U上的例子? &nbsp; 鱼眼咖啡创立?010q_是中国较为早期的_֓咖啡店之一Q多q以来鱼眼咖啡积累了口碑Q树立了品牌Q有一定的知名度,2017q以来重整了自己的战略,׃l咖啡店转向互联|模式,先后在上和北京开了十多家直营门店Q采用线上线下相l合的新零售业态? &nbsp; 在采访中华创资本投资Z跃表C鱼眼咖啡最大的优势是通过q十q的p,已经有了自己的烘豆工厂,q种在品侧深厚的功力在国内有。鱼眼咖啡目前在产品U上的分布非常完_涉及CU上外卖、线下到店以及咖啡豆|装产品q种家用场景产品Q?amp;ldquo;中国消费者开始越来越多接触到咖啡Q咖啡是一个长期的、高复购的、有高黏性的品类Q这个行业的利润率,也是在消费品里面看到相对来说是很好的Q复购高频到了每天至一两杯的这样一个频ơ,&rdquo;余跃谈到作ؓ投资者非常看好咖啡这个消费品cR? &nbsp; 针对U上U下q部分的l合Q余跃认Z联网是一U获客的渠道Q通过互联|这些基设施的前提,可以更好地区做好消费品,回归到饮行业,其实有自q特征Q更大的挑战在于U下的经营管理, 而鱼眼在q方面的基础会更为扎实?amp;ldquo;寚w饮业务,我们持有q样的一个预判,Ҏ期的q种品牌Q我们ƈ不希望它短时间内一定要开几百Ӟ几千家的门店出来Q其实这是不现实的。所以你看除了瑞q怹外,其他的咖啡品牌,其实一q能够开个几十家分店Q已l是非常快的速度了?amp;rdquo; &nbsp; 传统咖啡面新竞? &nbsp; 星巴克离任CEO吉姆,唐纳hl将公司的发展理忉|ȝZ句简单的话语&ldquo;有h排队p明我们还需要更多新?amp;rdquo;。对星巴克来_&ldquo;赫然入目&rdquo;Q?amp;ldquo;快速注?amp;rdquo;Q成为其发展的核心要领。开店速度也是星巴克曾l追求的致胜法宝? &nbsp; 瑞幸的到来,却引发了一M传统咖啡l营者认知的竞争Q这其中也包括星巴克。无限竞争开启之Ӟ众hҎ醒悟Q瑞q的外卖咖啡和线下门店却已经如雨后春W似的遍布大街小巗今q?月,星巴克CEO凯文&middot;U翰逊在接受采访Ӟ在回应瑞q咖啡带来的&ldquo;威胁&rdquo;只是回答Q?amp;ldquo;我认不太可能(unlikely)&rdquo;。外界似乎感受到其信心不I而如今二者有了共同的投资人? &nbsp; 从前咖啡行业的竞争存在于市里货架上各种速溶咖啡和罐装咖啡的竞争Q以及以商圈Z心的各个咖啡店的竞争Q还从未有过像瑞q这样在U上试图抢占只消费咖啡本w的֮Q在U下也同时争抢到店顾客的咖啡从业者? &nbsp; 传统咖啡店似乎还停留在农业社会的_耕细作,而瑞q已l半个n子处在互联网之中了。想要脚t实体店Q手互联网Q开启新式跑马圈地? &nbsp; 星巴克也坐不住了。此前一个季度,星巴克在中国市场出现9q来首次业W下滑Q营q利润率也从26.6Q下降到19Q。刚刚过ȝ1月䆾Q星巴克最新胦报显C,中国同店销售上?Q,与去q同期的6-7Q的增速相比,增长势头q不乐观? &nbsp; 在瑞q的竞争压力下星巴克开始与阉K麾下的饿了么合作Q推出外送服务应对竞争;更是频繁q行促销打折Q推Z二送一、免配送费、满减等zd。曾l以&ldquo;Z从未见过星巴克饮品有M形式的打折促销&rdquo;的星巴克创始人霍华d.舒尔茨,如果知道q些Q肯定要气得跌? &nbsp; 星巴克虽然伟大,但也有自w的问题Q独立咖啡店ȝ木评价到&ldquo;星巴克{w太慢了&rdquo;。在中国互联|商业如此发达,效率如此之高的市ZQ当瑞幸杀出来之时Q星巴克也难免会慌神。毕竟,外卖咖啡可能更不需要h们来排队Q这也是星巴克的愿景? &nbsp; 但咖啡市Z来不是一元霸d在或者二元对立你Lzȝ。对整个咖啡市场的各cM业者来_有星巴克q样的巨头感觉到被步步紧|另外则有从业者闲庭信步? &nbsp; 目前来看Q整个传l咖啡市场,一U是以星巴克、CostaZ表的大型q锁咖啡品牌Q另一U则是以seesaw、麦隆等Z表的_֓咖啡品牌Q此外就是Ş式各异的独立咖啡品牌Q据悉在中国q类独立咖啡店可辑ֈ70%。据一位咖啡高透露Q北京整个咖啡市场大概有一千家咖啡店,而每q更新率可以辑ֈ30% &nbsp; 即便瑞幸不出玎ͼ咖啡市场本来是一个ƈ不稳定的存在。特别是在中国,咖啡市场发展q处于比较早期的情况下,惌做好咖啡Qƈ非易事。大环境未成熟,生态也不成规模? &nbsp; _֓咖啡集团高管陈帆在接受采访中展现了精品咖啡的高端Q他认ؓ_֓咖啡是有情怀导向的东西,会是未来Z消费升的一个选择。作为精品咖啡,更想向顾客传达有温度的咖啡品,而非瑞幸、星巴克q种标准化和定制化的咖啡产品? &nbsp; 他还认ؓU上部分最l只是一个新的消费体验和新的发展势的工h事物,最l咖啡行业还得回归到U下Q线下更h生命力。陈帆所在的咖啡品牌也有外卖业务Q但是ƈ不主打,因ؓ外卖会损q品咖啡的口感?amp;ldquo;好的产品会说?amp;rdquo;Q陈帆认为瑞q的出现?amp;ldquo;整个咖啡行业来说是一件好事,因ؓ它让消费者拿到咖啡的限制条g降低了,门槛降低了,所以让更多的h会接触到咖啡了,&rdquo;不过最l咖啡的消费是一个习惯养成的q程Q非帔R要积累和旉? &nbsp; 独立咖啡店主龙龙的前d主蟩槽进入了瑞幸的研发中心工作,每天都在试咖啡机器Q工作异常忙。据悉最q还引进了一批全新咖啡机Qƈ且加入了人工的东西,q批咖啡机可以自己适应Q自调节咖啡口感。龙龙的咖啡店与旁边的剧场合作,L更有特色的戏剧咖啡,在北京城里算是小有名气,他对咖啡市场的看法是各类从业者是互补型关p,不是完全对立的。?amp;ldquo;所有的事物都有一个发展的q程Q当用户来多的时候,瑞幸会有不断地改观?amp;rdquo;他认为瑞q的出现l整个行业带来了较ؓ正向的媄响,&ldquo;发优惠券是在引领大众,希望大家试一下,试一下之后就可能会带来二ơ消?amp;rdquo;。当消费市场扩大之后Q用户就好慢慢选择好的东西了? &nbsp; 但对于独立咖啡店L_也有一些受C互联|咖啡的影响。当初{让咖啡店面的90后咖啡店MӞ完全不想把自׃手操办v来的咖啡店{让给瑞幸Q在她看来,瑞幸和禾木独立经营的咖啡店是完全两种不同的咖啡,木的店肯定更要求品质。而瑞q只是单U以咖啡作ؓ盈利Q降低成本和开q锁才是其最l目的? &nbsp; 乐然自ng变成了瑞q咖啡火h?amp;ldquo;受害?amp;rdquo;Q选择?018q?月开店,正是瑞幸走红的时节。v初开店,店面四周有办公楼Q也是说有固定客源Q但开店之后她观察到在店面附近的一栋办公楼很少有去到她店里喝咖啡的Q但他们会经常点瑞幸的咖啡,放在一楼的吧台上。究其原因,乐然认ؓ是瑞q怾宜,上班族对咖啡的需求,归根到底是对咖啡因醒脑提的需求。乐然的店开了不C个月准备{让出去,瑞幸在一定程度上影响了她的生意? &nbsp; 木则经历了和瑞q怺抢地盘的p心情况Qv初和某共享办公品牌签订了协议Q瑞q却横插一杠,于是木盘新店的计划泡汤。但谁知道Ş势发生逆{Q瑞q因试图销售分成不交租金而与该共享办公品牌谈崩,木又有了机会开新店? &nbsp; 木一直靠咖啡品质、优质服务和清新环境来养熟客Q这是他的坚守,他ƈ不认为瑞q和自己有什么关pR而瑞q的做法对合作方来说q无益处Q纯亏钱的事情没人愿意做? &nbsp; 咖啡行业博弈q行? &nbsp; 投资机构、创业者、传l咖啡从业h员,?018q都表示在咖啡市Z看到了希望。每位从业者都在坚守对咖啡的认知和对咖啡文化的观点和认知? &nbsp; 博弈正在q行时。在中国q个C会Q互联网已经渗透到各行各业Q但是否最l能够成为改变咖啡行业的发动机,q还很难说。技术、理念以及社会文化伴随着咖啡行业的发展,都成Z业者们思考的因素Q同时更是他们经营的底色? &nbsp; 从技术方面来_当咖啡遇C联网Q技术喧嚣而至Q咖啡行业作Zl餐饮行业的一环,如何能够与技术更好结合,q是很重要的问题。科技到底能否满Z的需求? &nbsp; &ldquo;U技是在发展的,U技能代替h的地方会来多。其实这时候来_对从业者的一个要求,是要对咖啡有比较全面的了解。科技反而会使得对h的要求会来高的。如果全自动机器普及Q那么普遍意义上水^一般的咖啡师肯定会被替代的。因为如果连全自动机都做不过Q那作ؓ咖啡师真的没有存在的价g?我常跟h_你连星巴克都做不q,你不要开馆子?amp;rdquo;木推崇手冲咖啡Q认为最l还是要靠h去调试机器,即便是数据化的做咖啡Q也要通过人来改变咖啡中细的变量Q最lhq是要比机器灉|的? &nbsp; 从理念上来说Q做咖啡最l是做商品还是做C会文化Q这也是引发分歧的一斚w? &nbsp; 牛奶供应商品牌必如的高管卢卡对咖啡文化的认知Q则定位为媒介,C交属性是光要的Ҏ,能够把h和h的距Lq?amp;ldquo;咖啡之所以伟大,是因ؓ它发挥了q部分社会作用,是把h与h的距Lq了Q不是从哪个角度来看,商务、感情还是什么样的角度,咖啡q不了场景?amp;rdquo; &nbsp; &ldquo;当咖啡根植于C֌Ӟ所有设|都是让人去见面、去沟通、去增进了解Q去创造h与hq接之后的社会h倹{不q接没有社会h倹{?amp;rdquo;卢卡认ؓ_֓咖啡馆还有瑞q,解决的只是品能解决的一个问题,而没有发挥其他的作用? &nbsp; 黄v看法则正相反Q他表示瑞幸的兴h因ؓ一些用户不需要星巴克那么优质的环境,只买产品本nQ星巴克没有l到q个选项Q瑞q则l到了,消费者对咖啡的需求变得日怺Q正在消费品本w? &nbsp; 冯应谦曾l在日本和韩国对其咖啡文化和市场q行深入研究Q他所看到d咖啡市场成熟是源于西Ҏ化及生活方式的引q,q和全球化趋势有养I从大的方面来_q是文化资本的表玎ͼ文化资本是通过消费来表现的。而在中国Q去星巴克和朋友聊天喝咖啡是一U需求,在家里等着瑞幸送来咖啡也是需求?像他自己q种已经把咖啡当作日常消费品的h士,会觉得瑞q的出现是一U升U,24时能够喝到好的咖啡是一U很的事情Q在他看来,瑞幸和星巴克的定位完全不同? &nbsp; 随着中国喝咖啡的来越多,除了星巴克之外的公司是有Z的,但现在这U增长是很缓慢的Q一家咖啡公司能不能长远发展下去Q最l还是取决于消费者的选择。咖啡的发展不是五年十年p够发展v来的? &nbsp; 由技术、理念和文化斚w的摩擦碰撞来看,咖啡行业在中国的发展目前仍然没有形成自己较ؓE_的文化。通过数据Q这一点再ơ被印证Q目前相x构数据显C,中国咖啡市场目前每年?0%-25%的速度在增长,如果从每个h的消Ҏ数来看,中国人均q消费不?杯的水^q有很大的提升空间。在大多数咖啡从业者、投资机构以及研I者来看,q样的vҎ较低Q市处于发展非常早期的时候。此ơ贝莱d投资瑞幸也被业界分析为在投赛道,看好中国市场? &nbsp; 只是最l咖啡市场将于何U场景中成熟q还很难说。未来正在到来中Q当瑞幸惌再造一个未来时Q咖啡行业再不复从前的沉默^淡,竞争的背后是多种要素的博弈?amp;ldquo;从我们周边的日韩市场来看Q每个场景中的创新都实现q且q代之后Q可能市场才会逐渐成熟?amp;rdquo;创业者如是说?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0422/20190422031146785.jpeg</image> <keywords>咖啡 新战?/keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-04-22</pubDate> </item> <item> <title>竞争中的交集 瑞幸咖啡h巴克股东贝莱h?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8861.html</link> <description> 上线茉产品后的W?天,瑞幸咖啡宣布完成1 5亿美元B+轮融资。值得注意的是Q领投的是星巴克股东贝莱P此D被业内解MؓQ在资本方眼? </description> <text> &nbsp; 上线茉产品后的W?天,瑞幸咖啡宣布完成1.5亿美元B+轮融资。值得注意的是Q领投的是星巴克股东贝莱P此D被业内解MؓQ在资本方眼里瑞q咖啡和星巴克已在同条赛道上Q贝莱d是在&ldquo;投赛?amp;rdquo;? &nbsp; 但从瑞幸咖啡的自w发展看Q业内h士认为,目前瑞幸咖啡正在努力讲好故事Q不q烧钱ƈ不是长久之道Q想要品牌持l发展必d归到盈利q个核心问题上来? &nbsp; 金主?amp;ldquo;赛道&rdquo;下注 &nbsp; 4?8日,瑞幸咖啡?018q?2月宣布的B?亿美元融资基上,额外获得p1.5亿美元的新投资。其中,贝莱h理的私募基金投?.25亿美元,瑞幸咖啡投后估?9亿美元。去q?2月B轮融资后Q瑞q咖啡获得补血q宣布了l高速复制、扩大规模的计划Q而关于此轮投资用途ƈ未透露? &nbsp; 此次是瑞q咖啡拿到的W三W融资,而此ơ投资方贝莱h是星巴克的投资hQ据公开资料昄Q贝莱d持有8200万股星巴克的股票Q占其发行普通股的比例ؓ6.58Q? &nbsp; 上v啡越投资理有限公司董事长王振东表示Q中国咖啡市有巨大的增量Q而星巴克的表现ƈ不优UQ目前投资h正在同时下注星巴克和瑞幸咖啡Q此表现正是投资者看好中国咖啡市Z及分散投资风险的做法? &nbsp; ҎQ北京商报记者就瑞幸咖啡此轮融资含有星巴克投资h的事情联pd星巴克相兌责hQ对方表CZ做相应回复? &nbsp; 持箋扩大规模Z市铺路? &nbsp; 金主对咖啡生意情有独钟的前提是:不希望自q钱打了水漂。然而,一直在实行巨额补脓但却q没有盈利是目前大家对瑞q咖啡普遍的认知。此前,瑞幸咖啡B轮融资商业计划书昄Q?018q前9个月Q瑞q咖啡篏计销售收?.75亿元Q毛利润?4.33亿元Q毛利率?115.5%Q净亏损?.57亿元? &nbsp; 面对巨额亏损Q瑞q咖啡ƈ没有像连咖啡一样ؓ了及时止损,关闭一些经营不善、不盈利的门店,而是l箋选择扩张和补贴。瑞q咖啡发布的2019q的三大战略目标昄Q将新徏门店过2500家、总门店数过4500Ӟ在门店和杯量全面越星巴克,成ؓ中国最大的q锁咖啡品牌。??0日,瑞幸咖啡又正式上U了茉pd产品&mdash;&mdash;鹿Ӟ此D被认Z瑞幸咖啡制定的新?500安店的拓展计划以及杯量过星巴克有直接兌? &nbsp; 今年以来Q瑞q咖啡的话题热度不减Q种U持l扩大规模、烧p销的动作被业内人士解读为其在ؓ上市做准备? &nbsp; 3?1日,瑞幸咖啡官方微信发布逐鹿&ldquo;百万大咖&rdquo;现金利zdQ每周通过瑞幸咖啡App消费?件商品的消费者将参与?amp;ldquo;瓜分500万现?amp;rdquo;的活动中Q每周日通过瑞幸咖啡官方微信提现。ƈ且在zd说明中表C斥巨资补脓是ؓ了实?019q成Z国最大的q锁咖啡品牌q个目标。据相关人士透露Q瑞q咖啡此举最主要的目的是获取订单量,Z市铺路? &nbsp; 今年2?8日,有消息称Q瑞q咖啡已l接触了瑞士信贷银行、高盛和摩根士丹?家投行,Ʋ今qʎIPO。此前,有消息指出瑞q咖啡正加速ʎ港IPOQƈ在境外注册瑞q咖啡(香港Q有限公司,或ؓ赴港IPO做准备? &nbsp; ҎQ北京商报记者就此次融资是否与上市相关采访瑞q咖啡相兌责hQ对方表CZ作评论? &nbsp; 王振东表C,瑞幸咖啡的对手星巴克和湃客咖啡都处于盈利状态,唯有瑞幸咖啡是亏损的Q不同于星巴克的相对高hQ湃客咖啡的产品hq低于瑞q咖啡,q且选址、品结构及定位都与瑞幸怼Q这U中高端市场有星巴克堉|、中低端市场有湃客咖啡包抄的局面再加上持箋亏损Q迫使瑞q咖啡必速战速决Q通过上市帮助早期投资利,q且获取更多的资金确立市Z势,最l实现盈利? &nbsp; 先站E道再考虑上市 &nbsp; 无论是融资还是上市,瑞幸仍然面对Ȁ烈赛道内竞争的挑?amp;mdash;&mdash;在给别h带来压力的同Ӟ瑞幸自己的频JD动是来自于市场竞争的焦虑。向来面对中国本土企业的竞争Q星巴克一向采取不回应、不反击的策略,但是Q瑞q出现后Q星巴克于去q?月联手阿里巴_不仅局限于外卖业务Q阿里巴巴将会ؓ星巴克提供多方位的数字营q支持。另外,其他咖啡品牌也开始细分咖啡市场,在场景、品、渠道等斚w升调整。中国咖啡市场的竞争从来没有像今天这么激烈过? &nbsp; 王振东表C,׃便利店等廉h咖啡的快速崛P现磨咖啡市场M消费量虽然有所增加Q但h则从均h25-30元下降到?7-20元,下降q度接近30%Q这׃得现咖啡市场的整体市场规模?018q不增反减,如果数据最l证明瑞q咖啡所预期的市模无法实玎ͼ会对其上市和估g生极大的负面影响? &nbsp; 在王振东看来Q目前来看瑞q咖啡的计划是先成ؓ中国咖啡门店数量最多的咖啡品牌Q以门店数量越星巴克这U方式成业第一。因此瑞q咖啡目前所有的{略都是扩大市场占有率,做大水Q而非q求盈利Q实际上以目前的商业模式来看Q确实也很难盈利。另有餐饮业内h士认为,资本市场对于量的态度正在转变Q咖啡市个大环境整体上升速度有所~慢Q逐渐們֐于品牌的盈利能力。未来对于瑞q来_挖掘自n的盈利能力是军_瑞幸咖啡是否可持l发展的关键因素?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0419/20190419103426308.jpg</image> <keywords>瑞幸 咖啡 投资</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-04-19</pubDate> </item> <item> <title>星巴克的上v战事 http://www.dtndsa.live/ppjd/8841.html 舒尔茨在上v拍过两张颇具U念意义的照片。一张是19q前Q年ȝ舒尔茨,以星巴克CEO的n份参加上L一家星巴克的开业典C{他喜气z洋 &nbsp; 舒尔茨在上v拍过两张颇具U念意义的照片。一张是19q前Q年ȝ舒尔茨,以星巴克CEO的n份参加上L一家星巴克的开业典C{他喜气z洋地和几位pȝl围裙的咖啡师站在一赗另一张照片是2018q?月,舒尔茨在上v的烘焙工坊里Q和2000名员工一起D行大会。他端着马克杯,怸z溢着同样的笑宏V? &nbsp; 上v已经是一座被星巴克包围的城市Q近700安店,全球W一? &nbsp; &ldquo;富h的天堂,资的乐园,无者的目标Q下里巴人的梦,Ih的地狱?amp;rdquo; 上v是消费的最佌验场Q冒险家的乐园。星巴克比Q何时候都更看重中国,也比M时候都更相信自pL上v。但?9q磕绊l地星巴克上往事,却给Z另一U答案? &nbsp; 01、星巴克开始ƈ不相信上? &nbsp; 2000q??日,上v的第一家星巴克在淮\力宝q场开业。淮\q叫?amp;ldquo;霞飞?amp;rdquo;的时候,因高住宅与西式商铺林立,名媛贵妇集而成ZL丽、摩癅R有腔调的代名词。《上hW》中Q丁力最大的梦想是住到霞飞路? &nbsp; 不过在星巴克开业时Q这些都已成往事。上h得拥挤而破败,L者正焦头烂额地应对许多直观的城市困境Q比如解军_堂里?0万只煤球炉和80万只马桶。虹桥机是个偏远的地方;从徐汇过M路看不到太多建筑Q坐公交l过中山公园Q能路过大片户区;张江q有一片泛光的水田Q种了很多红菱? &nbsp; 时Q星巴克CEO的霍华d.舒尔茨从国飞到上vQ参加了剪彩仪式。他I着黑西装、白衬衫Q风度翩,和几位面Ҏ丽,pȝl围裙的中国奛_站在一P墙角挤满了探着头好奇张望的上v市民? &nbsp; 所有的镁光灯都聚焦在这个E梁高挺,眼睛深邃的犹太商n上。鲜Zh知的是,把星巴克带进上v的是一位低调的台湾?amp;mdash;&mdash;l一集团的创始h高清ѝ统一持有上v星巴?5%的股权,而星巴克仅占5%? &nbsp; 一q前Q大陆第一家星巴克在北京国贸开业,有演讲致辞、有舞龙舞狮Q但没有一位星巴克高管在场。星巴克授权北京大咖啡l营华北地区的门店,国星巴克一股不占,华南地区同样如此? &nbsp; 作ؓ国人的舒尔茨,对以茶ؓȝC会M国家昑־犹U不决。最先看懂中国改革开攄是台湾h。但是,很多在今天看h理所当然的事Q在开始的时候却q乎一博? &nbsp; 高清愿和舒尔茨有着怼的h生轨q,n底层Q但拥有卓越的商业才华,通过个h奋斗Q实C阶层跃迁Q缔造了一个商业王国? &nbsp; 舒尔茨成长于布鲁克林的民区Q父亲是蓝领工hQ在母亲怀孕期间受伤失业。他受够了I与xIL日子Q血液里淌着渴望赚钱的基因? &nbsp; 高清愿的父亲靠贩牛ؓ生,在他13岁那q就因肺l核M了。ؓ了糊口,高清愿常跑到别h刚收q的U番薯地里捡一些残根碎块回家。小学辍学后不久Q他M一家草鞋店当童工,月薪15元。几q后Q高清愿q入新和兴布行,学做生意Q开始展露出惊h的商业才能? &nbsp; 高清愿与上vl缘要追溯到1947q_新和兴布行把生意拓展C然而,?q后Q因为局势变化,布行便草草撤回了台湾Q以图日后? &nbsp; q一{,是半个世纪后。高清愿d了布行,成ؓl一企业的掌门h。这家从猪饲料v家的工厂,已经成ؓ台湾当之无愧的霸主,营收仅次于台U电。遍布街角的711、家乐福、星巴克Q随处可见的冰红茶、方侉KQ都与统一有关? &nbsp; 1991q_台湾开始准许大企业到大陆投资,高清愿立x遣了 166 个精英到大陆讑֎。李登辉执政期间Q高清愿是两怸通的忠实拥趸。他坚持认ؓQ大陆市场幅员广阔,台商到大陆投资是必然的趋势,C攑ּ大陆Q无异于自掘坟墓? &nbsp; 在高清愿带着星巴克进入上那q_&ldquo;台湾大?amp;rdquo;前夕Q他接受《纽U时报》采访,大胆预言&ldquo;阿扁若当选,台股要跌C分之一&rdquo;Q事后,台股真的大跌?3000 多点。一向谦逊的高清愿后来承认,l一在大陆的步伐一度慢于康师傅Q多应该怪罪于绿营ɾl。他们担心这些台?amp;ldquo;钱去了,人去了,心也M&rdquo;? &nbsp; 在统一执掌之下Q上h巴克非常Ȁq?000q_星巴克ƈ不是开一家试_而是一口气开?安店。当q_上v人的q_工资?200Q一?9块的拉K是真奢侈品? &nbsp; 事实证明Q上h民没有让高清愿失望。统一曄&ldquo;奇迹&rdquo;来Ş容自w业务的发展&mdash;&mdash;开?1个月后就开始盈利,q在星巴克的全球历史上还是首ơ?001q_上v星巴克的收入辑ֈ6000多万Q次q便过1ѝ上L门店q速增加到40多家? &nbsp; 舒尔茨后来声Uͼ星巴克入华之初曾持箋亏损9q。对上v而言Q这多少有些撒娇的意味了? &nbsp; 02、星巴克在上L崛v几乎是命中注定的Q与它在国崛的原因起如Z辙? &nbsp; 咖啡的发展史Q从来都是以中阶消费升为推动力的。进?1世纪的上Pq个体已经渐成气候? &nbsp; 在东新区开发之初,时Q上v市长朱镕基发玎ͼ香港之所以发展好Q是&ldquo;因ؓ值钱的东襉K在香港,是W三产业Q包括金融?amp;rdquo;q个面容冷峻清瘦Q名字用上v话念h像是&ldquo;雄鸡&rdquo;的市长,决定把上vW三产业的金字招牌打出去。上和北京、深圻I是不一L? &nbsp; 星巴克进入上那q_东方明珠与金茂大厦已l封。上交所取得了惊人的成功Q无数外Ch提着成箱的现金,d排队抢购股票。有人做q计,那一q_上交所的交易额辑ֈ了惊人的4.99万亿Q对比这一q全?2.38万亿的存ƾ总额Q相当于全国?0块钱中就?块钱入上交所Q炒了一把股? &nbsp; 那时候中国互联网创业者还挤在深圳、中x、杭州的民宅或破写字楼里。上h具优势的金融、外贸、服务业才是中国W一批中产阶U诞生的行业? &nbsp; 早在1994q_宁静L了一部《奥菲斯QofficeQ小姐》上映,几乎万hI؜。主角们都在上v的外资企业,q着优渥的生z?amp;mdash;&mdash;买名牌包、去酒吧、交往富有的外c男友。如果那时候有星巴克,office姐妹淘们U会Ӟ手上那杯反复冲的绿茶就会换成咖啡? &nbsp; 一个阶层在成长q程中,需要通过l济、政沅R文化资本确定自qw䆾Qƈ自׃其他阶层区隔开来。至于中产阶层,文化区隔是他们的惯用手法。他们通过品位、消费符h明确自己的阶层边界,自׃暴发户和C会底层区分开来? &nbsp; 和星巴克一同来CLQ有一个叫励婕的叛逆女孩。她对宁波某银行营业部科员的职位忍无可忍Q和安ҎQ负气出走。在榕树下网站,Ҏ另一个响亮的名字&mdash;&mdash;安妮宝贝。在此之前,她已l写Z《告别薇安》、《七月与安生》,崭露出偶像作家的潜质。很快,Ҏ了星巴克?amp;ldquo;自来?amp;rdquo;? &nbsp; 文艺教主今天可能不愿意承认,早年她写q一关于星巴克的爱情小说。女L天坐在固定的位置Q心猿意马的炫耀自己手中被翻得泛黄的书和W记本,以标榜自׃众不同的_致品味。她成功地引起了一位俊俏的Q穿白衬衫系着l围裙的星巴克咖啡师的注意。安妮宝贝心中的&ldquo;家明&rdquo;竟然曄也可以是咖啡店员? &nbsp; 舒尔茨喜Ƣ标榜星巴克?amp;ldquo;W三I间&rdquo;Q没有什么地Ҏ世纪之交的上P更适合宣扬q种理念了,管它最初呈现的面貌q远出了舒茨的理解范畴? &nbsp; 在豆瓣上Q安妮宝贝的一位读者讲qCD|q的l历Q她曄在北京的一家星巴克前{悠了一刻钟Q却始终没有勇气q去。当Ӟ她口袋里揣着三百块大钞,怎么也够C杯卡布基诺。但是她认ؓ自己不属于那里,因ؓ星巴克是一U打上了大都会印记的生活W号? &nbsp; 安妮宝贝行的同一时期Q?8岁的郭敬明第一ơ到上v参加新概念,便爱上了q城市。那时候,他还没有吃过肯d基,但不要紧Q欲望都市很快改变了q位朴素的自贡少q。星巴克出现在他的《小时代》里Q一个富有、英俊的作家嗜咖啡如命。郭敬明的措辞几乎就是广告词&mdash;&mdash;&ldquo;褐色丝缎般甜ȝ香气Q和我每天纠~不休,不离不弃&rdquo;? &nbsp; 一位星巴克的台c员工回忆,他刚CP体检的护士看C的工作单位说Q?amp;ldquo;星巴克很늚&rdquo;。在上v话里Q?amp;ldquo;?amp;rdquo;的意思就?amp;ldquo;?amp;rdquo;? &nbsp; 2003q_看到利润的高清愿更进一步,授权范围扩大到江浙沪。第二年Q北上广׃外的W一家星巴克落子苏州Q同一q进入相ȝ无锡、常州。远在美国的舒尔茨陡然意识到Q包邮区的市场竟是这样大的一块肥肉。星巴克从统一手中回购?5%的股权,当时的h钱非常公道,只花?1.76 亿h民币? &nbsp; 那是l一的黄金年代,高清愿把工厂像开咖啡店一L开到除青v和西藏之外的一癑֤个城市,一跃成为大陆政要的座上宾? &nbsp; 03、高清愿一直很低调Q即便是在台北商界,他也被称?amp;ldquo;无媄?amp;rdquo;。上h巴克与统一的关p,在很长时间里l少被提及。但是,它已l开始成为统一的印钞机了。然而,q本质上是一U?amp;ldquo;服务代工&rdquo;Q日后的隐患已经埋下? &nbsp; 在自传《高清愿的咖啡时间》里Q高清愿回忆Q因为生长于日据时期Q他只懂日文和台语。ؓ了和大陆做生意,他年q六旬之后还在自学国语。v初上台演Ԍ中文讲稿得用日文假名注音? &nbsp; 2005q?1月,已经74岁的高清愿来华参加全球华Z业领袖峰会。ؓC多的几次Q他出现在大陆媒体的视野里。丹凤眼Q头发花白的老hQ操着一口蹩脚的闽南腔普通话_&ldquo;我就是希望做Z国h的味道,把最好的东西贡献l十几亿同胞享受&rdquo;&ldquo;13亿h口,I间大、机会多Q统一再投资个10q?0q都q不够?amp;rdquo; &nbsp; 然而,q无意间成了高清愿以及那一代台商的巅峰时刻。国家统计局的数据显C,外企数量?005q达到高点之后,最早进入中国大陆的港台企业逐渐没落Q欧企业增加,呈现交接之势。外企独资被逐步攑ּQ当q底Q星巴克中国区总部在上桥机场附q开张? &nbsp; 随后Q星巴克收回了北京地区的l营权,改ؓ直营。美国h的意N常明显,奥运会指日可待,北京来开放,来国际化的情l已l酝酿得_成熟了? &nbsp; 但是星巴克却Ҏ没有L中国。奥q会同时ȀLQ还有一U舒茨难以理解的民族情l。正当星巴克准备大展拌Ӟ芮成钢抛Z博文《请星巴克从故宫里出厅R,q以个h名义向星巴克总裁发出抗议书? &nbsp; q位外交学院毕业Q英语流利的央视L人,自称在耉CEOC上,遇到星巴克的CQCEOq告诉他Q?amp;ldquo;中国的城里竟然也有一个星巴克Q我和我无数的中外朋友们都认为它和中国故宫的氛围极不协调Q有观瞅R?amp;rdquo;芮成钢还特地Q这句话是用p说的Q?amp;ldquo;让吉姆多有点下不来?amp;rdquo;? &nbsp; 当年7月,q于舆论压力Q星巴克灰溜溜逃离了城。入?q_星巴克第一ơ感受到中国文化和社会情l的微妙之处。随后的两年Q星巴克开店步伐放~,?009q达到冰炏V? &nbsp; q一情况因ؓ舒尔茨的回归而发生逆{?009q_在美国市场疲软,Ƨ洲发展受阻的情况下Q星巴克渴望抓住飞速发展的中国的未来? &nbsp; 舒尔茨飞M很多城市Q在q个历史转折时刻Q他没有选择上vQ而是M南方的深圻I召开了一ơ员工大会。他军_用一U更中国的方式融入中国。比如,搭徏一个满腔热q中国理团队Q由一名中国首席执行官领导Q在云南U植咖啡豆,为当地的农民提供工作{? &nbsp; 那一q_星巴克还有一条花Ҏ闻,舒尔茨认识了杭州的马云,q成为密友。这个同h长演Ԍ且激情洋溢的个子中国h曄亲口_&ldquo;在我开始创业的时候,星巴克就已经是一个神话了?amp;rdquo;&ldquo;它卖的不只是咖啡Q是一U生zL式?amp;rdquo;在阿里巴巴西溪园区内Q也开着一家星巴克Q每q双十一都会通宵营业Q全球仅此一家? &nbsp; 从此Q舒茨每年都会来中国,比Q何一个CEO都勤快。可以查到的新闻里,他频J出现在中国政要访美时的宴会名单上,q被多届上v市委书记接见&mdash;&mdash;q位八面玲珑的商人,w段灵y地辗转于中国政商之间? &nbsp; 中国的新开门店数划Z一条陡峭的曲线Q^均每q?00家。也是_在这个茶叶的国度Q每15分钟有一家星巴克开业。在上vQ星巴克更是势如破竹Q?013q门店数量就辑ֈ284Ӟ越了美国所有的城市Qƈ仍以每年?00家的速度在增加? &nbsp; 04、星巴克已经完全是一个中国故事了? &nbsp; 2011q_舒尔茨重启对中国市场的ƈ购,回收了华南地区的l营权,变ؓ直营。作Z香港心交换的条件之一Q星巴克香港、澳门的l营权,让美心独资? &nbsp; 颇ؓ令h费解的是Q中国市场的明星明明是统一d的上?014q_包邮区的星巴克超q?00Ӟ是台湄两倍以上。差距还在拉刎ͼ两年之后Q江沪的门店达?206Ӟl统一带来41.3亿元的年利润。不要小看了资青年Q他们用C乎ͼ上h上了星巴克全球最多的城市? &nbsp; 虽然晚,但狼q是来了?016q_星巴克对l一出手了。部分台湑֪体披露的信息有些悲情色彩Q美国星巴克以回收台湑֜区星巴克相要挟,以获取上h巴克的股权。事实上Q早在四q前Q星巴克向l一表达q收回授权的意思? &nbsp; l一高管透露一个小插曲。收购谈判期_双方zև的各二十多h的胦务、律师清组Q进行了几个月的门店核算。涉及到员工的交接、店面的l约、设备折旧、未来趋势估值等{诸多方面的事情? &nbsp; 双方在五星酒店q行?个月的反复估,都无法评Z个满意的h?016q_l一新掌门,高清愿的奛_|智先与星巴克总裁舒尔茨,在上咖啡厅一聚。罗智先的性格与高清愿相近Q因此颇得赏识。据传他l常搭乘U眼班机出差Q住在老社区,生活_从不打高夫Q不找自׃h当独董,亲自伺候外资,避嫌不买自己集团的房子? &nbsp; |智先^静地_&ldquo;一个门店一百万元如何Q?amp;rdquo;舒尔茨紧接,&ldquo;可以啊!&rdquo;几十人当场晕倒,历时几个月的资评估到此l束。附加条ƾ之一是星巴克会{让股权,允许l一在台湄资? &nbsp; 13亿美元就q样敲定了。这成ؓ舒尔茨在L后一W收购,也是星巴克有史以来最快的一Wƈ购。长舒一口气后,他宣布卸L巴克CEOQ以及打在2020q竞选美国ȝ。ƈ购的消息是罗智先宣布的,l一股h应声大跌Q一片唏嘘? &nbsp; 自此Q星巴克所有的上v故事都与l一无关。就在ƈ购案开始谈判的那一q_高清愿去世。家属没有通知l一董事会,葬礼也没邀请一个政界h士。在他n后,一代台商也此谢幕? &nbsp; l一的上h巴克的故事,是服务代工企业的宿命Q也是绝大多数靠代工发家的台湾企业,在大陆兴衰的~媄。只要品牌不是自qQؓ他h做嫁衣裳几乎是无可避免的? &nbsp; 5个月后,上vJ华的南京西路太古汇Q星巴克烘焙工坊开门营业。据_上v政府Ҏ巴克&ldquo;特事Ҏ&rdquo;Q一路绿灯。原本至需?3q的讑֤q口、装q检验、开检验、安装调试等程Q星巴克只花了一q不到的旉Q节省了臛_ 70% 的时间和难以估量的成本? &nbsp; 烘焙工坊寚w是友谊商店,上世U八九十q代Q这座商Z面向华LQ购物只能用券。去q在上v打出U时Q司起年L搞到一些券Q进M了一些y克力Q至今仍觉得面上有光。现在,风水轮流转了? &nbsp; 舒尔茨开启环球告别之旅,W一站选择了上P着q个星巴克plusQ占?700q米Q开张。舒茨拍了一张照片,和中国员工站在一PI着蓝衬衫,卡其裤,端着马克杯,?0q前衰老了一些,但依然神采奕奕。他保持着一贯地煽情Q声U烘焙工坊是&ldquo;一张承载着咖啡、戏剧和O的魔?amp;rdquo;? &nbsp; 当天Q他的好友马云也前来捧场。这位大嘴巴的犹太商人在接受媒体采访时甚至直接剧透星巴克和阿里会有合作? &nbsp; 星巴克比以往M时候都看重中国市场。但是,故事的剧情却q没有按照预想的发展。今q年初,星巴克发布了史上最差的财报Q中国同店销售额在去q出CW一ơ下滑。新上Q的CEO随后叫停了舒茨Ȁq地扩张烘焙工坊和甄选店{略? &nbsp; 像星巴克在国来快化一Pq一势在中国也不可避免Q在上v只会来得更快。当KFC、麦当劳已经不能让中国大妈们体面地相亲了Q星巴克也不能让文艺青年体面地装X? &nbsp; 安妮宝贝早就不喝星巴克了Q她q上了一U门槛更高,也更昂贵的生z:C下觅一块地Q徏一座小屋,屏蔽外界的一切讯息,念诗、读l,与朋友喝茶聊天、拍风景照、写书法、抚?amp;hellip;&hellip;至于自A来的郭小四,早就住在上v价?亿的民国别墅里,恨不得家里的垃圾桶也要带LV的logo? &nbsp; 星巴克也不傻Q它和中国的互联|公怸P正在加速向五环外奔跑,清明假期Q我惊异地发玎ͼ建d、嘉兴的高速服务区都开Z星巴克。得镇青年者得天下Q这是一件心照不宣的叙事? &nbsp; 但是Q这是一个更中国Q更复杂甚至光怪陆ȝ市场。在那里Q星巴克未必能读懂中国。(文| Miss XYQ? &nbsp; 参考文献: &nbsp; 《东故事:q样的梦x中国? &nbsp; 芮成钢:《请星巴克从故宫里出厅R? &nbsp; 《星巴克:关于咖啡、商业和文化的传奇? &nbsp; 《一路向前》、《将心注入? &nbsp; 《高清愿的咖啡时间?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0415/20190415035023442.jpg 星巴?上v战事 2019-04-15 瑞幸咖啡、连咖啡,靠“烧钱”抢市场的咖啡品牌还能走多远 http://www.dtndsa.live/ppjd/8806.html 最q,互联|咖啡两大品牌烧p贴抢市场的模式再惹争议?q日Q瑞q咖啡被发现其将咖啡机、奶、粉仓等设施讑֤q行抉|融资4500万元 &nbsp; 最q,互联|咖啡两大品?amp;ldquo;烧钱&rdquo;补脓抢市场的模式再惹争议? &nbsp; q日Q瑞q咖啡被发现其将咖啡机、奶、粉仓等设施讑֤q行抉|融资4500万元。此前,该公司曾被曝d前三季净亏损8.57亿元。另一互联|咖啡企业代表连咖啡Q同样遭遇发展瓶颈,该公司在q州、深土뀁上L一U城市关店达30%&mdash;40%? &nbsp; 但另一斚wQ互联网咖啡市场巨大的潜力,吸引拥有众多U下实体店的星巴克、百胜中国、麦当劳{企业,集体吹响q军互联|市场的可? &nbsp; 那么Q那些迅速发展v来的互联|咖啡,能否l箋C去??amp;ldquo;烧钱&rdquo;补脓抢市场的模式Q还能走多远Q? &nbsp; 今年两大互联|咖?amp;ldquo;断臂求生&rdquo; &nbsp; 仅仅q了二个月,瑞幸咖啡CEO钱治亚备下抢市场?amp;ldquo;10?amp;rdquo;_草Q似乎就不够用了? &nbsp; q日Q据天眼查信息显C,瑞幸咖啡Q中国)有限公司新增一条动产抵g息。抵押权Zؓ中关村科技U赁有限公司Q被担保债权数额?500万元。瑞q的动抉|物均为咖啡机、奶、粉仓等物品Q所属地包括北京、上广州、深土뀁成都等多地门店? &nbsp; 消息一出,业界哗然Q认公司或出现资金链紧张问题? &nbsp; 4?日,瑞幸咖啡斚w回应记者称Q?amp;ldquo;q是一W常规的讑֤融资U赁Q符合我们轻资q营的大思\。通过讑֤融资U赁{创新金融工L应用Q可以保证我们资产h值最大化&rdquo;? &nbsp; 自去q以来,瑞幸咖啡?amp;ldquo;烧钱&rdquo;补脓来抢市场的作为,备受大众质疑? &nbsp; 据去q?2?1日被曝光的瑞q咖啡商业计划书昄Q?018q前9个月Q瑞q咖啡篏计销售收?.75亿元Q净亏损8.57亿元Q毛利润-4.33亿元? &nbsp; 瑞幸咖啡自成立之初,实?amp;ldquo;烧钱抢市&rdquo;打法Q用户可享受首杯免费、买二赠一、买五赠五、轻食全?折的优惠。现在,低h促销仍在持箋? &nbsp; 4?日,记者打开其APPQ发现该公司正在推出为期10周的现金补脓Ҏ中,每周消费?件商品的消费者将参与?amp;ldquo;瓜分500万现?amp;rdquo;的活动中Q十周ȝ金额高达5000万元? &nbsp; 今年2月,钱治亚在一场媒体沟通会上表C,Z让瑞q咖啡迅速扩张,她已准备?0亿元资金? &nbsp; &ldquo;3?q内补脓是我们的战略核心之一Q不会停止补贴。这是我们和投资人既定的目标?amp;rdquo;瑞幸咖啡CMO杨飞亦曾如是说? &nbsp; 2019q瑞q咖啡计划再开?500安店。到2019q年底,总门店数量提升至4500家? &nbsp; 瑞幸咖啡此番&ldquo;断臂求生&rdquo;Qƈ非个案。另一互联|咖啡代表连咖啡Q也遭遇同样状况? &nbsp; d底vQ连咖啡在全国主要城市开始大量关店,上v地区门店从最?20Ӟ收羃?0多家。广州、深土뀁杭州也是其兛_&ldquo;重灾?amp;rdquo;Q这三城市关店率?0%&mdash;40%? &nbsp; 对于兛_Q连咖啡斚w解释Uͼ&ldquo;q一轮是d做出调整。基于数据测,把负毛利的一批咖啡站q行关闭Q目的是快回到盈利模式Q做好过冬准备。目前调整已基本完成?amp;rdquo; &nbsp; &ldquo;q前情冉|看,二季度将重新回到盈利状态?amp;rdquo;q咖啡同时称Q新一轮融资会?月前宣布? &nbsp; 互联|咖啡市场入局?amp;ldquo;前ʎ后&rdquo; &nbsp; 国内U上咖啡市场掀L&ldquo;烧钱&rdquo;大战Q似乎没有吓ȝ争者,反而吸引更多入局者? &nbsp; 记者发玎ͼ从去qv至今Q多家原本在U下布局的咖啡企业们亦纷Ul互联网企业Q争食线上市场? &nbsp; dQ星巴克、COSTA{传l咖啡巨头分别与阉K、美团、腾讯的合作Q其中星巴克与阿里巴巴的合作Q其在中国市场获得&ldquo;火箭般业l增?amp;rdquo;Q星巴克全球CEO Kevin Johnson_在中国,星巴克^?5时开一家新店? &nbsp; d麦当劳中国旗?amp;ldquo;麦咖?amp;rdquo;也推出外送服务,用户可以通过团、饿了么和微信小E序&ldquo;i麦咖啡外?amp;rdquo;下单? &nbsp; q日Q每日优鲜咖啡外送^?amp;ldquo;红?amp;rdquo;在微信小E序上线。目前该业务只在北京部分区域试水。据每日优鲜相关负责人透露Q未来有计划q入上v、深土뀁广州等其他一U城市? &nbsp; 拥有肯d基、必胜客品牌的百胜中国,dq底也推出精品咖啡品牌COFFii&amp;JOYQ通过U下门店和线上小E序同时q营。目前该公司已在上v、南京和杭州开设了13家COFFii&amp;JOY咖啡店? &nbsp; 分析认ؓQ中国咖啡市场出的巨大潜力,是吸引一众咖啡企业进入的重要原因。据前瞻产业研究院发布的《咖啡行业市场需求与投资分析报告》指出,中国的咖啡消贚w每年增长q度?5%-20%Q而全球^均咖啡消费增速只?%? &nbsp; &ldquo;烧钱抢市&rdquo;模式能走多远Q有待观? &nbsp; &ldquo;互联|咖啡解决了消费者喝咖啡的两大痛点,一是便利和快捷性,互联|生zd成ؓq轻消费者的日常Q这U模式正好对接上新消费习惯,方便、快P二是性h比,它降低了消费者在U下店体验的成本?amp;rdquo;中国食品产业分析师朱丹蓬表示Q看好瑞q总的前景? &nbsp; 至于当前两大互联|咖啡企业遭遇的资金铄张问题,׃为,q是发展q程中遇到的&ldquo;坎&rdquo;? &nbsp; &ldquo;企业要达C定规模,才会产生规模效应和边际效应?amp;rdquo;上述人士Uͼ在咖啡行业,它们门店要达?000-4500家才能生规模效应,才能盈利Q而现在瑞q只?500-3000Ӟ正是需要持l烧q关键时期? &nbsp; &ldquo;在中国市场,咖啡市场才刚刚拓展,市场I间大、毛利高?amp;rdquo;他指出,瑞幸们有品牌、有互联|基因、有市场Q而且被资本青睐? &nbsp; &ldquo;我相信,它能获得投资者支持它l箋烧钱?amp;rdquo;上述人士认ؓQ当互联|咖啡E企业的规模上?000家以上时Q将会ؓ其未来发展筑赯模效应和行业竞争的壁垒? &nbsp; 不过Q有业内人士认ؓQ通过补脓、烧钱培d人的消费习惯Q战术可行,但企业们的结局难料、风险大? &nbsp; &ldquo;瑞幸咖啡的出现对于整个行业可以说是好事,更ؓ低h的门槛能让更多的人接触咖啡,从而培M国的咖啡消费习惯?amp;rdquo;零售行业专家庄帅Uͼ&ldquo;但这个过E需要多久,瑞幸能走多远Q目前尚未可知?amp;rdquo; &nbsp; 南方|全媒体记?Ƨ志?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0409/20190409020534519.jpg 瑞幸咖啡 q咖?/keywords> 2019-04-09 瑞幸咖啡的钱q够“烧”吗Q?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8805.html</link> <description> q来Q新兴崛L国内咖啡品牌瑞幸咖啡Q中国)有限公司Q以下简U瑞q咖啡)Q深陷各U负面新M。此前,瑞幸咖啡的融资计划书中显C, </description> <text> &nbsp; q来Q新兴崛L国内咖啡品牌瑞幸咖啡Q中国)有限公司Q以下简U?amp;ldquo;瑞幸咖啡&rdquo;Q,深陷各种负面新闻之。此前,瑞幸咖啡的融资计划书中显C,瑞幸咖啡在不Cq的旉里,累计销售额辑ֈ?.75亿元Q而净亏损却高?.57亿元。对此,瑞幸咖啡联合创始人、CMO杨飞Ҏ表示Q亏?个亿完全W合预期Q未?~5q会持箋补脓Q暂不考虑盈利问题? &nbsp; 不过Q一?amp;ldquo;烧钱&rdquo;的瑞q咖啡却被曝出开始有抉|动作??日,瑞幸咖啡新增一条动产抵g息。信息显C,抉|权hZxU技U赁有限公司Q被担保债权数额?500万元。动产抵押物均ؓ咖啡机、奶、粉仓等物品Q所属地包括北京、上广州、深土뀁成都等多地门店?amp;ldquo;我们通过讑֤融资U赁{创新金融工L应用Q保证资产h值最大化?amp;rdquo;瑞幸咖啡回应Uͼq次动抉|是一W常规的讑֤融资U赁Q符合瑞q咖啡轻资q营的思\? &nbsp; 然而,市场q不买̎Q不观点认为瑞q?amp;ldquo;烧钱&rdquo;太快、盲目扩张,首要d是做好品质,{等。诚Ӟ瑞幸咖啡?amp;ldquo;烧钱&rdquo;补脓、急速扩张的模式下,脆弱的资金链也将成ؓ公司面对的首要问题? &nbsp; 瑞幸咖啡成立?017q?0月䆾Q在成立一q多的时间内Q瑞q咖啡目前的门店数量已经过?000家。除了门店规模迅速扩张,瑞幸咖啡已经完成了B轮融资,目前的市Z值高?2亿美元,其成镉K度Q同样o人瞠目结舌? &nbsp; 在瑞q咖?019q战略发布会上,瑞幸咖啡CEO钱治亚宣布,未来的一q内Q瑞q咖啡将会再开2500安店,使得公司的门店总量辑ֈ4500Ӟ在门店数量上和杯量上Q同时超q星巴克Q成Z国最大的咖啡q锁品牌。在业内人眼中,&ldquo;瑞幸咖啡的快速发展很快会因ؓq背了零售电商行业的&lsquo;一致性理?amp;rsquo;Q出现系l性经营风险,从而付出相应的代h?amp;rdquo; &nbsp; &ldquo;一致性理?amp;rdquo;Q即在进行线上线下结合的新零售的实践q程中,必须使企业的形象、品和服务具备高度的一致性,否则消费者的认知混ؕ和媄响购买{化,严重的将引vq锁反应Q导致灾难性的后果Q甚至企业倒闭。互联网思维的是快速P代,q是软g技术的优势Q但是对于线下的实体店来_却无法做?amp;ldquo;快速P?amp;rdquo;Q何况还有商圈本w的形象会媄响线下实体店。随着星巴克、COSTA{传l咖啡加大新零售转型力度Q与阉K、美团、腾讯的合作q一步深入,瑞幸咖啡的竞争压力越来越大? &nbsp; 可以说目前瑞q咖啡的扩张模式Q正是沿用了互联|企业的打法。不仅是州优RQ优酗?8同城、唯品会Q这些互联网公司在发展前期,都经历了&ldquo;战略性亏?amp;rdquo;。作为国内第二大电商q_的京东,更是?q的旉里,亏损?80多亿元,瑞幸咖啡?亿元亏损相比京东Q又是小巫见大巫了?amp;ldquo;烧钱&rdquo;的最l目的,是要抢占市场。ؓ了完成这一前期战略目标Q瑞q咖啡甚至不惜采用补贴的模式来获取客Pq且不惜成本地进行大量广告营销Q这也是瑞幸咖啡巨额亏损的重要原因? &nbsp; 不过Q瑞q咖啡要想从质疑声浪及亏损惔潭中&ldquo;上岸&rdquo;Q仍存在诸多变数? &nbsp; 一是中国h均咖啡消贚w是否如瑞q所预计的那样快速上升,充满了不定性。据权威分析报告昄Q中国咖啡消贚w每年增长q度U?0%Q是世界q_增长q度的近10倍;中国每年人均咖啡消费于5杯,而北和Ƨ洲每年人均咖啡消费大约?00杯,日本每年人均咖啡消费大约?60杯。相比之下,中国咖啡市场g有很大的成长I间。但是,q去已经来难代表现在和未来:在最q十q间Q中国青q一代对饮料的消贚w求发生了很大的变化,Ҏ泡水、果汁、茶饮品的需求不断提高,而对咖啡cR可乐碳酸类饮料的偏׃断下降。未来是一个快速P代的时代Q颠覆在各行各业快速发生着Q咖啡行业也不例外,咖啡未来会怎么赎ͼ人均消费量能提升多少Q能否迎合年M代多变的需求,依然要打一个大大的问号? &nbsp; 二是自n的管理能力能否支撑如此高规模的扩张。随着瑞幸咖啡&ldquo;光?amp;rdquo;扩张Q连锁店能否保持如一的管理和服务水^存疑。从市场回馈来看Q许多新开的瑞qR店,从业l提升、门店员工的待客CgA、对咖啡机等工具的熟l程度等Q都存在比较大的提升I间。很明显Q当下的瑞幸咖啡Q距&ldquo;一个真正的整体&rdquo;q有很长的\要走? &nbsp; 在巨额亏损、资本寒冬以及公众质疑下Q瑞q咖啡依旧不?amp;ldquo;烧钱扩张&rdquo;的模式,在物资抵D后所谓的轻资产运营,是否成ؓ方向调整的开始?我们拭目以待?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0409/20190409015215634.jpg</image> <keywords>瑞幸 咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-04-09</pubDate> </item> <item> <title>瑞幸抉|咖啡机奶?担保债权数额4500?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8778.html</link> <description> 4?日消息,瑞幸咖啡Q中国)有限公司新增一条动产抵g息。抵押权Zؓ中关村科技U赁有限公司Q被担保债权数额?500万元?</description> <text>&nbsp; 4?日消息,瑞幸咖啡Q中国)有限公司新增一条动产抵g息。抵押权Zؓ中关村科技U赁有限公司Q被担保债权数额?500万元? &nbsp; 天眼查数据显C,瑞幸的动产抵押物均ؓ咖啡机、奶和_仓Q物品所属地遍及北京、上广州、深圳等多地门店? &nbsp; 瑞幸咖啡是由原神州优车集团COO钱治亚创建的国内新兴咖啡品牌Q成立于2017q?0月䆾。在成立一q多的时间内Q瑞q咖啡逆势获得两轮巨额融资Q快速扩张出2000安店,其中2018q?2?2日,瑞幸咖啡宣布完成2亿美元B轮融资,投后估?2亿美元? &nbsp; 不过Q同期公布的融资商业计划书显C,2018q前9个月Q瑞q咖啡篏计销售收?.75亿元Q净亏损8.57亿元Q毛利润-4.33亿元Q毛利率?115.5%Q,而其Ҏ对象&ldquo;星巴?amp;rdquo;的毛利率则超q?0%? &nbsp; 在瑞q咖?019q的战略发布会上Q瑞q咖啡的高层针对外界&ldquo;烧钱&rdquo;的质疑进行了回应Q瑞q方面表C,目前的亏损依然可控范围之内,公司的现金流Q依然够支撑三到五年的时_且未来瑞q咖啡还l补贴客戗? &nbsp; 当时钱治亚还表示Q未来的一q内Q瑞q咖啡将会再开2500安店,使得公司的门店总量辑ֈ4500Ӟ在门店数量上Q和杯量上,同时过星巴克,成ؓ中国最大的咖啡q锁品牌?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0402/20190402015414106.jpg</image> <keywords>瑞幸 抉|</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-04-02</pubDate> </item> <item> <title>q背“一致性原理”,瑞幸咖啡能走多远Q?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8746.html</link> <description> 一家初创企业发展不Cq就能快速上市套玎ͼ对于持有股䆾的h来说是幸的Q对于行业则是不q的Q! 成立?017q?0月䆾Q到2018q底Q? </description> <text> &nbsp; 一家初创企业发展不Cq就能快速上市套玎ͼ对于持有股䆾的h来说是幸的Q对于行业则是不q的Q! &nbsp; 成立?017q?0月䆾Q到2018q底Q在成立一q多的时间门店数量超q了2000家? &nbsp; 除了门店规模q速扩张,完成了B轮融资,市场估值高?2亿美元。融资计划书昄Q不Cq的旉里,累计销售额辑ֈ?.75亿元Q而净亏损却高?.57亿元Q毛利润-4.33亿元Q毛利率?115.5%Q? &nbsp; 2019q??3日,有知情h士透露投行已经开始ؓ瑞幸咖啡准备关于在香港证怺易所QSEHKQIPOQ首ơ公开募股Q的资料? &nbsp; 瑞幸咖啡成立不两年Z急于上市Q? &nbsp; 一斚w很有可能是资本方和创始团队急于套现Q如果是q样则说明这个商业模式存在着巨大的管理和发展风险? &nbsp; 另一斚w也有可能?019q一U创投市Z好,而瑞q短期仍焉临着巨额亏损和更大的竞争压力Q急于在二U公开市场募资来应对融资和l营风险Q保证企业能够l保持快速发展,以应对亏损和竞争Q赢得规模化后的盈利旉? &nbsp; Ҏ我实地考察多家实体店,以及q一q来的观察研I发玎ͼ瑞幸咖啡的快速发展很快会因ؓq背了电商行业的&ldquo;一致性原?amp;rdquo;出现pȝ性经营风险,从而付出相应的代h? &nbsp; 后期许多实体店面临升U改造,以匹配线上的建立的品牌调性和风格Q实现线上线下的&ldquo;一致?amp;rdquo;Q才能健康发展。这个过E无疑需要更多资金和人才的支撑,上市有利于提升公众信任获得更多资金、h才和商业资源? &nbsp; 而且随着星巴克、COSTA{传l咖啡加大新零售转型Q与阉K、美团、腾讯的合作q一步深入,瑞幸咖啡的竞争压力越来越大? &nbsp; 瑞幸咖啡?amp;ldquo;q?amp;rdquo;Q? &nbsp; 瑞幸的快速发展,有零售电商行业发展阶D늚必然性? &nbsp; 首先Q现阶段的零售业基础设施I前完善Q无论是Ud支付Q微信支付、支付宝Q,q是数据化选址、裂变营销的社交^収ͼ微信、微博、小U书{)Q抑或是&ldquo;咖啡&rdquo;q个品类所需的快速配送(团、闪送等Q?amp;hellip;&hellip; &nbsp; 其次Q?amp;ldquo;咖啡&rdquo;q个品类有够大的利润空_哪怕咖啡豆的初期采购成本比星巴克高?0%?0%Q仍然能让瑞q有降h和补贴的I间Q从而实?amp;ldquo;裂变营销&rdquo;的获客目标。而且竞争Ҏq没有想像中强大Q毕竟他们在新零售的转型q程中仍?amp;ldquo;动作太慢&rdquo;? &nbsp; 最后,分众hq告+二维码的方式能够更快捷地获取不同区域的用h据,从而ؓ快速、精准开店提供了数据指导Q得实体店不至于盲目开讑֯致更高的成本? &nbsp; 在社交^台的裂变营销和线下代a人广告的双重推动下,品牌知名度还能够q一步帮助一家新兴公司达成更快的实体店谈判和U赁Qƈ有效降低U金成本Q毕竟知名品牌可以给商圈和零售商引流? &nbsp; 加上原先有成功操盘经验的互联|团队和地面团队Q以及新零售的概念,瑞幸?amp;ldquo;?amp;rdquo;速发展可?amp;ldquo;天时、地利、h?amp;rdquo;? &nbsp; 瑞幸咖啡?amp;ldquo;隐忧&rdquo;Q? &nbsp; 惌客观、理性地分析瑞幸的隐忧,先讲一D零售电商行业的往事: &nbsp; 它是中国W一家获得政府批准的从事邮购业务的三资企业,成立?996q??日,l数h已经?3q时间? &nbsp; q家公司叫做&ldquo;麦考林&rdquo;Q发展得q不快,但其历程却对我们认知U上和线下结合之后,Ҏ零售的健康发展有着巨大的借鉴意义? &nbsp; 成立三年后,麦考林从单一的邮购业务,也就是邮寄精的U质产品手册q行销售,q军B2C? &nbsp; 2010q?麦考林在美国纳斯达克上市,成ؓ中国电子商务B2C上市W一股? &nbsp; 2014q??2日,商圈|电子商务有限公司已成功从多家股东手中收购共?.9亿股麦考林股䆾Q占比约63.7%。交易完成,也意味着麦考林控制权的转移。麦考林董事长沈南鹏、CEO֤春以及另外两名董事余正钧Q新CFOQ、秦大中Q中国动向COOQ卸职? &nbsp; 商圈|位于南京,是一个面向企业和消费者的整合营销q_Q?012q由三胞集团、雨润集团、d基集团、金鹰集团、新N团和南京市秦淮区政府联合成立?&nbsp; &nbsp; 三胞集团副总裁陈斌、商圈网总裁王晔{四入麦考林董事会,陈斌ZQ董事长,王晔任CEO? &nbsp; 2014q??日,麦考林通过出售Mixblu及其所属子公司予前CEO控股的FastFashionQ完成对服装及配C务的剥离? &nbsp; 同年12?9日,与橡树投资签|购股协议。根据该协议Q麦考林所持合资公?amp;ldquo;天麦网&rdquo;全部股䆾?00万美元出售给树投资? &nbsp; ?0q的中国电子商务B2C上市W一股到14q?00万美元贱卖给电视购物公司Q到16q退市,到底发生了什么? &nbsp; 2008q_Z更大扩展销售渠道,麦考林反攻U下Q开起实体店Q由此Ş?amp;ldquo;|络+店铺+电话邮购&rdquo;的多渠道销售模式,成ؓ国内唯一能诏通三U不同渠道的零售商? &nbsp; ?009q开始,几乎保持着q_每天0.6家的扩张速度Q销量被快速拉高,2010q前两个季度的销售增q?0%Q设立了3q开?000家实体店铺的目标? &nbsp; 高毛利的服饰品类和多渠道的销售模式,麦考林保持q箋5q?0%以上的复合增长率Q销售额q?5个亿Qƈ墨重彩地描qC国电子商务的发展前景Q用电子商务50%的销售额包装&ldquo;B2C电商概念?amp;rdquo;? &nbsp; 麦考林成ؓ&ldquo;B2C电商W一?amp;rdquo;Q纳斯达克上市开盘首日股hq?6.91%Q募?亿美元,书写了B2C电商上市史上W一个奇qV? &nbsp; 在线下,麦考林IPO时直营店?58Ӟ加盟店面320Ӟ数量在快速增加,但实际营收ƈ不理惻IU下店铺收入3740万美元,q_全年店效只有50多万人民币,面对与日俱增的租金和人力成本Q很多加盟商入不敷出Q纷U关店? &nbsp; 兵|如山倒,麦考林16q正式从Ux辑օ退市,成ؓ了中国零售电商史上一D被逐渐遗忘的插曌Ӏ? &nbsp; 从麦考林的历史进E中可以发现Q线下开讑֮体店q没有想像中隑ֺ那么大。对比麦考林的服装实体店Q只有单一品类的瑞q咖啡,了陈列、配货、导购等很多环节? &nbsp; 麦考林?9q开始尝试线上线下结合的q程中,我也正处在传l家居和百货&mdash;&mdash;东方家园和王府井百货的线上线下结合的实践q程Q麦考林的发展过E引起了我深层次的思考,q以此ȝ了两个零售业的知识体p:一致性原理和消费安慰心理? &nbsp; 先简单解?amp;ldquo;一致性原?amp;rdquo;Q? &nbsp; 在开展多渠道的过E中Q必L:形象、品和服务的一致性,否则会引h费者的认知混ؕ和购买{化障,严重的将引vq锁反应Q导致灾难性的后果Q甚至企业倒闭Q? &nbsp; 一致性原理涉及的三大模块QŞ象、品和服务Q每个模块都包含了非常多的子,每一个子如果不能很好地保持U上U下的一致性,很容易出?amp;ldquo;pȝ性风?amp;rdquo;Q导致越来越多的用户失Q企业q入一U?amp;ldquo;温水煮青?amp;rdquo;的状态? &nbsp; pȝ性崩盘的风险则会在三五年的时间逐渐昄Q得企业慢慢走向衰退? &nbsp; 麦考林早期用印L、吸引h的模特和高的性h比(例如一条裙子仅69元包邮)Q深入办公室x的喜爱Q从而生购买? &nbsp; q个优势复制到线上的B2Cq_Q仍然有效? &nbsp; 但是CU下Q超高性h比就变成?amp;ldquo;质量真差&rdquo;。如果没有实体店Q消费者购C后,会因Zhg、退换货ȝ而选择攑ּ。加?amp;ldquo;记忆曲线&rdquo;的关p,消费者会l箋在手册邮寄过来后l箋选择新的产品q行购买? &nbsp; 实体店的真相产品体验却加׃&ldquo;质量真差&rdquo;的印象,从而导致购买行Z再发生,甚至产生厌恶qŞ成负面口ƈq一步传播? &nbsp; 目前我还未成为瑞q的客户Q却受到了这L负面口碑传播Q在q州参加微信公开课期_U了朋友在广州棠下棠的一家奶茶店见面? &nbsp; 然后聊到了瑞q,她以非常&ldquo;厌恶的神?amp;rdquo;地描qC附近一家开在某购物中心C一层的瑞幸咖啡厅,快餐式的桌椅Q放着拖把和脏水桶Q许多hq不是来喝咖啡,而是来店里休?amp;hellip;&hellip; &nbsp; 店铺的周围则是十几、几十元的快店Q开攄间的桌上都是qp的吃完的一ơ性饭盒? &nbsp; 她表C看到这家店后,对瑞q咖啡再也好感,未参与过M瑞幸咖啡的活动和q行消费Q对提及的瑞q咖啡公众号新的也毫于兴致? &nbsp; 于是Q我们很快结束了q个话题? &nbsp; 没有_认识到零售电商行业的&ldquo;一致性原?amp;rdquo;在线上线下结合后q营的媄响,q是Ҏ?amp;ldquo;互联|思维&rdquo;初创团队的一ơ认知暴凅R? &nbsp; 互联|思维?amp;ldquo;快速P?amp;rdquo;Q这是Y件技术的优势Q所以初期简单的app或小E序比比皆是? &nbsp; 可是对于U下的实体店来说Q却无法做到&ldquo;快速P?amp;rdquo;Q何况还有商圈本w的形象会媄响线下实体店? &nbsp; 作ؓ高于品牌实体店的零售?amp;mdash;&mdash;百货、购物中心、商业街{,他们Ҏ无法&ldquo;快速P?amp;rdquo;?amp;ldquo;升&rdquo;? &nbsp; U上?amp;ldquo;形象&rdquo;和线下实体店?amp;ldquo;形象&rdquo;如果要保持高度一_需要在商圈选择上下_夫,从而持l提高用L&ldquo;一致?amp;rdquo;认知Q停止烧钱后用户q能始终&ldquo;忠诚&rdquo;? &nbsp; 否则从线上获取的用户Q如果因为线下实体店&ldquo;不一?amp;rdquo;的Ş象而更快地失qŞ成负面口,那就很致命了Q? &nbsp; Z么瑞q咖啡会q背&ldquo;一致性原?amp;rdquo;Q? &nbsp; 原因一Q要快速达成大规模的开店目标,在选址的效率上必然有所要求。有限的旉内进行选址、谈判、进修和开业,必然不会有如此高?amp;ldquo;一致?amp;rdquo;要求。(以下的数据表明瑞q咖啡在2018q^均一天要开5.7家店Q? &nbsp; 瑞幸咖啡共有四种cd的店铺: &nbsp; 旗舰店:ScdQ丰富场?堂食+外送; &nbsp; 悠n店:AcdQ丰富场?堂食+外送; &nbsp; 快取店:BcdQ简配场?自提+外送; &nbsp; 外卖厨房店:CcdQ只做外送,不支持自提? &nbsp; Ҏ瑞幸CEO钱治亚在多个场合公开的一l数据表明:截至2018q底Q瑞q全q共开?073安店,其中快取店、悠享店1897Ӟ外卖厨房?76家。(q三个类型的店铺d正好?073Ӟ旗舰店难道没有开Q) &nbsp; q州的朋友提到的体验非常差的店铺应该属于外卖厨房店,那么&ldquo;快取?amp;rdquo;据许多朋友反映是Ҏ没有座位Q只能直接取赎ͼ据此判断cM于麦咖啡的自取店? &nbsp; 在线上,瑞幸咖啡L代言人、广告的设计、公众号的页面、公关的文章几乎全部?amp;ldquo;星巴克式&rdquo;的格调和风格Q线下更多是&ldquo;麦咖?amp;rdquo;?amp;ldquo;快餐咖啡&rdquo;的Ş象,仅有部?amp;ldquo;高大?amp;rdquo;的旗舰店和优享店? &nbsp; 另外四种cd的线下实体店在选址、装修存在着极大的差异,没有做到标准化和&ldquo;一致?amp;rdquo;? 瑞幸咖啡Ҏ星巴克的&ldquo;高大?amp;rdquo;的店 &nbsp; 昄星巴克的选址{略则更为标准化?amp;ldquo;一致?amp;rdquo;Q主要是核心商业区、区域商业中心、高端写字楼区域、高端住宅区、特色旅游景点和交通枢U(如机场)? &nbsp; 选择物业d口或人流量最密集位置Q一楼独立区域(有街门面)Q用面U?50-350qxcI对于一楼带二楼的物业要求一楼独立区域不于100qxcI楼梯U?5-20SqmQ,一g街面宽度不少?c? &nbsp; 星巴克在中国大陆的消费对象定位是q求品味、时的中高收入人群Q综合群体年龄段大概?6岁到45岁。只有一个区域的消费体的消费实力和生活品位W合星巴克的定位Q才会根据选址的具体要求进行进一步考察? &nbsp; 星巴克将定位和选址q行匚wQ然后是店内风格和品部分再q一步进行匹配,最l实?amp;ldquo;形象、品和服务&rdquo;的高?amp;ldquo;一致?amp;rdquo;? &nbsp; Ҏ零售电商行业?amp;ldquo;一致性原?amp;rdquo;q行选址和装修、品开发、服务设计,昄比瑞q咖啡的隑ֺ大得多? &nbsp; q样看来Q瑞q咖啡单U比较开店数量确实只能算?amp;ldquo;公关传播手段&rdquo;? &nbsp; 毕竟快取店、悠享店和外卖厨房店选址和装修更Ҏ、谈判难度低、租金也更便宜。一斚w利于快速开店,然后在线上以量对标行业巨?amp;ldquo;星巴?amp;rdquo;q行造势Q另一斚w则提升外卖配送的效率? &nbsp; 电商模式?amp;ldquo;咖啡外卖&rdquo;需要更密集的布Ҏ能提升配送效率,截至12月,瑞幸咖啡q_配送时间ؓ16?3U,配?0分钟时率仅?.4%。第三方闪送服?瑞幸咖啡密集的店铺布点,q个数据昄不仅W合&ldquo;资本预期&rdquo;Q还让用?amp;ldquo;满意&rdquo;? &nbsp; 但是成本昄会高多,一?0元的咖啡Q外卖配送的成本占比可以高达30%左右Q而且׃是去中心化的配送模型,整体规模q不能降低单店配送成本,也就是说单店的单ơ配送成本无法通过提升规模降低? &nbsp; 原因二:电商时代?amp;ldquo;消费安慰心理&rdquo;? &nbsp; 电商q种创新的零售模式在长达二十几年的消费过E中Q由于单价低和退换货隑ֺ大,逐渐Ҏ在消费者心里Ş成的固定的心理? &nbsp; 在网上买贵了Q安慰自?amp;ldquo;有设计感&rdquo;Q? &nbsp; 在网上买的质量差Q安慰自?amp;ldquo;毕竟h?amp;rdquo;Q? &nbsp; 在网上买错了Q安慰自?amp;ldquo;可以送h&rdquo;Q? &nbsp; &hellip;&hellip; &nbsp; 公开数据昄Q瑞q咖啡在2018q共有付费会?254万hQ篏计售?968万杯Q三个月内复购率过50%。也x_全年q_下来Q每人约购买?杯瑞q咖啡,q接q?017q中国h均咖啡消Ҏ数的2倍? &nbsp; 通过复购率数据可以看有50%甚至更多的用户会出现&ldquo;消费安慰心理&rdquo;Q他们在q入到占比更高的&ldquo;快餐式咖啡店&rdquo;体验之后Q将成ؓ负面口碑极大的隐忧? &nbsp; 漂亮的增长数据徏立在快速的开店、疯狂的q告和大量补贴的基础上,瑞幸咖啡g没有清醒地认识到&ldquo;一致性原理和消费安慰心理&rdquo;对一家初创的新零售企业存在着多大的系l性风险? &nbsp; q个风险随着19q更加疯狂的2500家开店计划, &ldquo;自提&rdquo;比例不断上升后显玎ͼq互Z用,从而得瑞q的&ldquo;不幸&rdquo;q一步放大? &nbsp; 公开数据昄Q从2018q?月䆾?2月䆾Q瑞q的自提订单比例已从35%上升?1%? &nbsp; 其次Z保证开店的数量和速度Q不N见,未来一q雄心勃勃要新增?500安店,仍将以快取店和外卖厨房店ZQ? &nbsp; 瑞幸咖啡q是成功IPOQ那么无论是q外卖和自提,q是无限场景的探索,在违背零售电商行业的&ldquo;一致性原?amp;rdquo;的前提下Q其U上U下产生的冲H都如影随形?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0326/20190326114328569.jpg</image> <keywords>瑞幸 咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-03-26</pubDate> </item> <item> <title>一q亏?亿,它最l能否成Z国最大的咖啡q锁品牌Q?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8745.html</link> <description> q段旉以来Q星巴克推出的一ƄU被卖的是相当火爆,小的杯子赚了Z的眼球。目前的咖啡市场陷入了争夺战Q网U杯的出现所引v? </description> <text>&nbsp; q段旉以来Q星巴克推出的一ƄU被卖的是相当火爆,小的杯子赚了Z的眼球。目前的咖啡市场陷入了争夺战Q网U杯的出现所引v的流量蘪动也让处在这Z夺战中的星巴克再一ơ吸引了众h的兴,一旉赚了眼球? &nbsp; 目前陷入q场咖啡争夺战的主要有瑞q、喜茶和星巴克这三大商家? &nbsp; 2018q?月瑞q咖啡开始在厦门试营业,随后短短的一q时_瑞幸咖啡开始疯狂的扩张Q直?018q的q底瑞幸咖啡已经在北上广q国内大大小近22个城市开设了2073家的门店。截止目前瑞q咖啡已l售出将q?300万杯咖啡Q消费的众辑ֈ?254万h。初生牛犊不怕虎Q做咖啡饮品的瑞q目前已l连l推Z多种销售组合模式。不得不_瑞幸对于目前的消费市场把控还是很独到的,相比于星巴克之前不做外卖的经营模式,瑞幸自开店以来便和外卖合作,q一点很适应目前的中国市场。这Ll构搭配q是相当W合他们所面对的消费群体的需求的?amp;ldquo;咖啡&rdquo;?amp;ldquo;轻食&rdquo;的组合搭配把握好消费体Q做好渗透率Q在来未必不会是瑞q咖啡重要的收入来源? &nbsp; ?018q?2月䆾Q瑞q咖啡参加了c_?018IIAC国际咖啡品鉴大赛Q在大赛上瑞q咖啡的咖啡豆获得了金奖。同时瑞q咖啡在2019q??日D办的战略沟通会上表C希望成Z国最大的q锁咖啡品牌。ƈ在2019q新q?500家的门店Q超q?500家的总门店。不得不说初庐的瑞幸真的是来势v汹啊? &nbsp; 不仅如此Q瑞q还开启了为期十周的烧钱活动其中金额达?000万元Q这一举措?amp;ldquo;猫抓?amp;rdquo;一栯了消费者的眼球。目前在获得2亿美元进行B轮融资过后,瑞幸咖啡的市估值已l达C近22亿美元。然而在2018q的前三季度Q瑞q咖啡就已经亏损近8.57亿元。据目前来看瑞幸仍旧处在亏损状态,直到现在瑞幸已经亏损近10亿了Q但瑞幸q是在持l的扩张中,上市后进行股权融资或者登陆资本主义的市场都将~解如今资金的压力。或许在未来瑞幸潜在的利润空间或许还是无法想象的。但是不得不说瑞q背后的领导Z及投资还是相当有力的? &nbsp; 目前来看全球共有过28000家星巴克的门店。面对瑞q的来势ҎvQ?992q便开始上市的星巴克也开始在q场咖啡争夺战中q行改变。首?018q??5日开始,星巴克便对公司的l织架构q行调整Q开始进行裁员和岗位变动。同时ؓ了顺应中国的市场需求作为咖啡界的网UE,从来不做外卖的星巴克也违背了初衷开始与饿了么进行外卖合作。ƈ且星巴克目前已经投资?亿美金与Valor资本开始进行合作,L除了咖啡业务以外的其他食品创新投资?018q星巴克与雀巢合作,怹授权雀巢可在全球的范围内的星巴克咖啡店之外销售星巴克的零售以及餐饮品。星巴克的这ơ合作也是看上了雀巢的全球影响力和丰富的资源? &nbsp; 除了瑞幸Q目前对星巴克媄响较大的q有喜茶。相比较与中国的传统快消饮料的经营模式,星巴克胜在其I间大。然而,q些q兴L喜茶不仅含有中国传统的快消饮料的特点Q又有着星巴克相比较于其他品牌店的优ѝ因此,据调查的数据来看在年ȝ体中h们更們֐于去喜茶消费。同时喜茶还更改了经营模式,使得喜茶的经营模式更加的多样化同时具有灵zL,q种情况下喜茶也是星巴克目前的竞争对手之一。直?018q_喜茶的门店已l达C163Ӟ?018q的4月䆾喜茶也完成了4亿元的B轮融资。喜茶也能和星巴克Ş成一个竞争,但是星巴克这么多q的发展优势Q有自n的成功秘W。喜茶想要竞争,q得在付出点努力? &nbsp; 目前咖啡市场的竞争压力巨大,在这其中目前仍在亏损的瑞q咖啡能否顶住资金压力等C的利润空间来_能否成功实现他成Z国最大的咖啡q锁品牌的这个目标呢。现在我们都不得而知Q那p我们一h目以待吧Q?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0326/20190326113246575.jpg</image> <keywords>咖啡 q锁 品牌</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-03-26</pubDate> </item> <item> <title>速溶咖啡一家独大的雀巢感C威胁 http://www.dtndsa.live/ppjd/8717.html 速溶咖啡是雀巢一大标志性品。上世纪三四十年代,业者ؓ解决q剩的咖啡库存问题而研发的一ƾ品。由于可以保持较长时_该咖啡一l推 &nbsp; 速溶咖啡是雀巢一大标志性品。上世纪三四十年代,业者ؓ解决q剩的咖啡库存问题而研发的一ƾ品。由于可以保持较长时_该咖啡一l推出,q受Ƣ迎。速溶咖啡也成为雀巢的招_业务。雀巢最新胦报显C,2018q_速溶咖啡所在的_状、液体饮料板块占全球销售额23.6%Q达?16亿瑞士法郎? &nbsp; 上世U?0q代末,雀巢将q种速溶咖啡带到了中国市场。凭借低廉的hQ雀巢咖啡也在中国打开市场Q之后奠定了速溶咖啡市场&ldquo;一家独?amp;rdquo;的地位? &nbsp; 国际市场调研机构Ƨ睿国际提供l第一财经的数据显C,雀巢速溶咖啡在中国的市场份额已从2015q的67.6%提升?018q的72.4%。而行业里的老二、老三Q两者加hQ?018qM市场份额不?0%?018q中国整个速溶咖啡销售总额?8.55亿元? &nbsp; 在外界看来,雀巢咖啡在速溶咖啡市场占据垄断CQ一斚w得益于品牌积累,另外一斚w也得益于其成本控制和供应铄理? &nbsp; &ldquo;速溶产品q_每包?元左叻I在利润空间有限的情况下,如何优化成本显得特别重要。而像雀巢这L大型企业在这斚w很容易Ş成规模优势,建立成本上的壁垒。雀巢每q购买咖啡豆占全球M?2%Q强大的供应链优势其能品毛利率控制?0%以上Q这对小企业来说是很隑֮现的?amp;rdquo;鲸准研究院在发布?018q咖啡行业研I报告中表示? &nbsp; 不过Q速溶咖啡市场有逐渐出现疲Y势。欧睿国际数据显C,2016q_中国速溶咖啡销售市场出现小q下滑。虽然之后市场有所回升Q但2018q市场增速仅?.19%? &nbsp; &ldquo;威胁&rdquo;到速溶咖啡的,主要是线下咖啡市场崛赗随着Z生活水^提高Q不断有新的咖啡业态在中国出现Q如2010q喜士多在华东地区推Z现磨咖啡服务Q之后罗、全家等便利店纷U加入,U下咖啡市场不断在扩宏V欧睿国际数据也昄Q?018q_咖啡店市场销售规模增速达?0%? &nbsp; 2018q在资本的加持下Q新零售咖啡又成为咖啡市Z不可忽视的一股力量。以U上U下相结合的方式打破了咖啡消费的边界? &nbsp; 作ؓ速溶咖啡&ldquo;老大&rdquo;的雀巢,自然不敢L? &nbsp; 2018q?月,雀巢方面宣布,?1.5亿美元获得星巴克零售业务Q袋装商品)的永久销售权。两大巨头抱团合作,轰动全球市场? &nbsp; &ldquo;星巴克跟雀巢在零售斚w有很多合作,其是在办公室领域、快领域的消费环境里面。我们很高兴也很Ȁ动看刎ͼ雀巢在咖啡领域有多个非帔R要的咖啡品牌Q一个是我们熟知的雀巢咖啡,包括多趣h;一个是高端的胶囊咖啡;前不久我们也推出了跟星巴克合作的C品?amp;rdquo;雀巢专业餐饮策略业务单元全球高U副总裁国彪表C? &nbsp; 国彪ƈ未正面回应雀巢咖啡市Z额是否正在受到外卖咖啡威胁。他表示Q中国的咖啡消费q有很大的增长潜力,h是咖啡经营的一个成功要素? &nbsp; &ldquo;雀巢速溶咖啡相当于行业中的一?amp;lsquo;独角?amp;rsquo;。以前在中国消费者口中,咖啡只是一个生zȝ~的东ѝ随着来多的中国h消费咖啡Q对咖啡文化理解得也来透彻。各U行业协会、中国中咖啡企业等Q不断在帮助中国消费者做咖啡Q包括宣传咖啡的文化、教导如何健康饮用等。速溶咖啡是否健康Q市Z存有一定的争议。这样一来,速溶咖啡受到不小的冲凅R从目前来看Q虽说速溶咖啡q不至于会很快遭到淘汎ͼ但这个市场确实呈现萎~趋ѝ?amp;rdquo;q州市咖啡协会秘书长孙v涛对W一财经记者说? &nbsp; gQ雀巢咖啡正在加码自w的办公室渠道咖啡业务? &nbsp; &ldquo;C来多的时间在办公室里。根据我们的调研Q一边办公一边喝咖啡的h来多Q咖啡的受欢q程度快速上升。办公室渠道咖啡目Q是希望没有太多旉在\上、在安享受咖啡的消费者,可以在办公室里面享受到高质量的咖啡?amp;rdquo;雀巢专业餐饮策略业务单元亚大非区总裁吕杰龙对W一财经记者表C? &nbsp; &ldquo;我们d先在北京做试点,那时候就提到来有一个特别独立的l织做办公室渠道。从d底开始,公司有团队专注于开发中国办公室渠道Q提供各式各栗各U咖啡的解决Ҏ?amp;rdquo;雀巢大中华Z业餐饮副总裁黄行毅补充道? &nbsp; 值得注意的是Q瞄准办公室场景咖啡的机会的Q不只是雀巢一家。在资本加持下,包括咖啡零点吧、友咖啡、小咖咖啡、莱杯咖啡等自主咖啡机开始密集在一些写字楼、商场等出现? &nbsp; 雀巢正在多元化发展Q其正壮大公怸业餐饮版图。今q??日,雀巢宣布,占地700多^方米的专业餐饮广州客户交体验中心落成? &nbsp; &ldquo;消费者走q一安厅,点的甜品、汤品、热菜、凉菜、饮品、主食,我们都能提供Q现在全国特别红火的喜茶q种街饮Q还有饼ѝ星巴克{,都是我们的客戗?amp;rdquo;黄行毅表C,在雀巢大中华区的所有业务中Q雀巢专业餐饮业务的业W居前Q每q都是雀巢的&ldquo;优等?amp;rdquo;Q且一直保持着Ex成长Q中国也是雀巢专业餐饮的全球W二大市场。(作者:林志吟) http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0318/20190318020513853.jpg 速溶 咖啡 雀?/keywords> 2019-03-18 瑞幸咖啡生,互联|咖啡生Q数据死Q互联网咖啡?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8683.html</link> <description>毫无疑问Q中国的咖啡市场正在发生剧烈的变革?W三ơ咖啡浪潮与咖啡新零售ƈ行驶来,在这个市场Ş成了撕裂而有的景观Q一面是注重品质 </description> <text>&nbsp; 毫无疑问Q中国的咖啡市场正在发生剧烈的变革? &nbsp; W三ơ咖啡浪潮与咖啡新零售ƈ行驶来,在这个市场Ş成了撕裂而有的景观Q一面是注重品质和体验试N离&ldquo;星巴克范式标?amp;rdquo;的咖啡深度爱好者,一面是因折扣和营销初次试现磨咖啡q生浓厚兴的咖啡白? &nbsp; 瑞幸的高速扩张ؓ咖啡行业引来了无数目光,但你很难说的清到底是瑞幸搅动了市场,q是市场早已在酝酿L澜?018q_除了互联|咖啡这颗最亮的星,其它咖啡品牌也没闲着Q日本国民品牌Doutor和加拿大咖啡巨头Tim Hortons相q入中国市场Q他们都在本国市场碾压了星巴克,本地的GREYBOX COFFEE{精品咖啡悄然布局扩张版图Q全家湃客咖啡等便利店咖啡也闷声发大财实C业W增长? &nbsp; 据u敦国际咖啡组l数据显C,中国市场的咖啡消费增速高?5Q,而全球增速仅?%Q谁都看得到中国市场的潜力,q块肥沃的土壤,吸引了来自四面八方的开拓者。伴随着消费升和分U、资本催熟、互联网营销、消费者代际更q、数据革命等一pdl合因素Q本已暗涌动的咖啡市场开始呈现出明显的趋势走向:领域l分化、业态零售化、数据驱动化? &nbsp; 一ơ升U,两种方向 &nbsp; 乘着消费升q股东风Q咖啡品牌分别下注在了两个市场,一个是存量市场的纵向培Ԍ一个是增量市场的横向开拓。这得益于中国社会普遍存在的明显消费分Q让同一个概忉|了两U完全不同的商业化诠释? &nbsp; 前者承接了国际市场的第三次咖啡潮Q即&ldquo;_֓咖啡&rdquo;的推q,q个概念最早来源于Knutsen Coffee的创始hErna Knutsen?974q出版的《茶语咖啡N易期刊(Tea&amp;Coffee Trade JournalQ》,用以指代&ldquo;于特定气候下U植Q有着独特风味的咖啡豆&rdquo;。随着国外Blue bottle、知识分子等品牌q几q的行Q精品咖啡的商业化浪潮才真正席卷全球。根据美国咖啡协会的l计Q精品咖啡市场的份额在美国已l达?0%? &nbsp; 说白了,_֓咖啡是在咖啡品质上q行升Q在产品和体验上明显优于星巴克这L传统规模化连锁咖啡馆Q迎合了重度咖啡爱好者的需求? &nbsp; 在第三次咖啡潮的席卷下Q中国也呈现出明昄升需求,Ҏ市场调研机构QYR分析l计Q?014-2020q_中国_֓咖啡豆进口额q_增长率将辑ֈ9.6Q,来多的h开始走向Seesaw Coffee和GREYBOX COFFEE{精品咖啡店Q今q?月,完成了数千万A轮融资的FISHEYE鱼眼咖啡走的也是_֓咖啡的\子? &nbsp; 另外一U,是瑞幸所倡导的咖啡市场教Ԍ&ldquo;高品质、高便利性、高性h?amp;rdquo;L的方向,和网?amp;ldquo;好的生活Q没那么?amp;rdquo;如出一辙,通过补脓市场高调营销吸纳大量咖啡素h。毕竟在相当长的旉内,受星巴克影响国内的咖啡馆定h普遍较高Q让很多人望而却步,q给了后来者教育市场新的机会,别忘了,q有占据中国咖啡市场70%的速溶咖啡用户{待转化? &nbsp; 在星巴克和雀巢共同塑造的中国咖啡市场Q随着多元化需求的兴vQ二元结构终I会被打_Z不会仅仅满于这两种选择Q欧瑞国际分析师观察发现Q许多小品牌和独立咖啡正在崛P注册数量呈爆炸性增ѝ即便是速溶咖啡也跟上了升的潮,今年1月䆾Q咖啡品牌三半完成了千万的pre-A轮融资,他们要做的就是精致的挂耛_啡? &nbsp; 中国的咖啡市场正在呈现多赛道q行的局面,差异化的市场格局正在形成Q而这正是一个市入成熟的标志之一? &nbsp; 文化&ldquo;魅&rdquo;Q零售崛? &nbsp; 成熟的市Z应该只存在一U话语空_星巴克?amp;ldquo;W三I间&rdquo;拉下坛Q是咖啡消费语境多元化的开始? &nbsp; 2019q伊始,曄?amp;ldquo;民族咖啡W一品牌&rdquo;雕刻时光传来了门店相l倒闭的消息,q家1997q开始运营,发展历史过中国星巴克的文艺咖啡馆始,引发了一众老客L集体感怀。如果历史存在某U符P那么雕刻时光的衰落和瑞幸的崛起在同一旉的交替,意味着民族咖啡品牌q营出现了颠覆式的商业逻辑转换Q从文艺+文化+I间的传l服务思\转向资本+互联|?数据的新零售思\Q而这正是时代变迁所带来的差别? &nbsp; 在瑞q横I出世前Qh们去咖啡馆消费什么?Z么一杯原材料成本不到5元钱的咖啡普遍卖C四十大家都觉得很正常Q是C交场景Q是w䆾认同Q是休闲I间&hellip;&hellip;是包裹在&ldquo;W三I间&rdquo;概念里的一切文化符Ll合Q它l咖啡馆涂抹上了一层迷人的文化色彩。国内绝大部分咖啡馆几乎都活在星巴克d?amp;ldquo;W三I间&rdquo;消费语境下,只是在空间置景上H出不同风格Q要营造的都是品质、文化、休闲的C交氛围Q这本质是对咖啡消费的一U文化赋? &nbsp; W者在螌财经发表的《互联网咖啡Q?019定生歅R一文中提到过Q?amp;ldquo;互联|咖啡的诞生Q是现磨咖啡在国内从C交l端产品走向大众消费品的必然。瑞q总和星巴克们的战争Q本质也是咖?amp;ldquo;魅&rdquo;?amp;ldquo;赋魅&rdquo;的消费语境之争?amp;rdquo; &nbsp; 互联|咖啡的意义之一Q就在于咖啡消费从文化服务的神坛上拉下来,q原其作为大众消费品的实质。随着日本Doutor和加拿大Tim Horton{好喝不늚国外咖啡品牌的进入,Z会越来越意识到喝杯咖啡其实真的不必多贵,在消费认知的变化中,麦咖啡和全家湃客咖啡{零售咖啡品牌也会去除&ldquo;廉h咖啡品质不好&rdquo;{固化标{,q来新的机遇? &nbsp; 咖啡零售化已成必然趋势,但对于主打新零售的互联网咖啡Q多Ch依然以ؓ光不q传l零售的本质Q只不过在成本结构上做出了一些创斎ͼ通过降低门店成本、获客成本,反哺产品品质Q降低到手h|q结合互联网营销和资本补贴迅速完成跑马圈圎ͼ一旦停止烧钱,׃陷入传统零售竞争的僵局Q缺乏竞争力。这其实q不准确? &nbsp; 被抬高的产品力和被忽视的数据? &nbsp; &ldquo;瑞幸会不会成Z一个ofo&rdquo;之所以会成ؓ热点话题Q是资本盲目烧钱扩张规模与流量沫这两大创业陷阱带来的警醒,不幸的是Q瑞q看hg都满x件。瑞q的生死局Q被很多人预a在品力上的成|Q但说白了,咖啡真不是什么复杂的产品Q尤其是Ҏ巴克q种标准化快销q锁咖啡店,一个新手学习三天做出来的东西,你未必尝得出差别? &nbsp; 很多得星巴克比其它咖啡好喝,有多是Z口味惯性,多少Z品牌光环Q多出于虚荣心理?在种U条仉制下谈品力Q对新入场的选手q不公^。相较之下,q营能力的破局才是关键Q而新零售的核心优势就在于数据驱动q营? &nbsp; &ldquo;数据咖啡&rdquo;听v来既不性感也不可口Q给人更多的是代码的冰冷和理性,没有一杯热气腾腄咖啡那样温暖和富有h情味Qƈ没有在营销中被重点提及Q但q恰恰是互联|咖啡最重要的底艌Ӏ相比流量优势带来的&ldquo;显性h?amp;rdquo;&mdash;&mdash;增长黑客、流量池{社会化营销l合补脓玩法带来几何U的获客增长Q数据分析带来的&ldquo;隐Ş价?amp;rdquo;q不易察觉,像Zh都知道瑞q只要分享一个新客户p拿一张免费券Q但q不一定知道瑞q在qxl每个h发放的优惠券都是不同的? &nbsp; 喝星巴克的h未必是星巴克的会员,但喝瑞幸的h却会自动成ؓ瑞幸的用戗? &nbsp; 原理q不隄解,瑞幸不接受线下点单,为的是通过app或者小E序Q收集用L地理位置、消费品cR消贚wơ、消贚w额等多维度数据,q徏立相关的数据模型和设计算法,描绘用户dQ进行精l化q营Q包括且不限于品P代、供应链调整、门店选址、营销{略{。这才是新零售的本质Q不是线上线下同步销售,而是U上U下同步数据Qƈ通过数据驱动q营Q这会带来更快的市场反应速度、更_և的营销、更低的试错率,以及更高效率的综合运营? &nbsp; 在最Ҏ的商业逻辑上,传统q锁咖啡店还停留在B2C的模式上Q即依靠品牌效应掌握消费语境的话语权Q完成自上而下的营销引导Q而新零售咖啡则是C2M的模式,不断攉消费者数据,从而修正自我D定制化服务。但不同于追逐潮千变万化的服装业在数字化浪潮中的巨变,更讲I传l和保守的咖啡业或许反应要迟钝得多? &nbsp; 也正是因为数据能力的~失Q让星巴克在面对瑞幸的崛hQ紧急选择了和阉K合作Q这是基因层面的差异Q很隑֜短时间内自我修补。而在此之_无论是疯狂扩张的Caffe BeneQ还是别具一格的ZOO coffeeQ或是高端大气的Maan coffeeQ都未曾让星巴克有一丝动摇,韩式咖啡玩再多花P本质q是传统零售那一套,q可是星巴克的看家本领,最后除了maan coffeezdq可以,前两者都只是成了一时网U,随后q速走向落寞? &nbsp; 无论瑞幸和连咖啡{互联网咖啡最l是否取得市场成功,但咖啡运营的数据化趋势已l不可逆{Q这不同于消费者口味的变化无常Q也不同于经营思\的@环往复,q背后是技术进步推动的时代势Q新零售亦是如此Q正如吴晓L在《水大鱼大》中ȝ中国四十q经发展所aQ制度创新可以反复,但技术破壁不可逆{? &nbsp; 在中国引领了20q风潮的星巴克,q一ơ真正陷入了四面埋伏Q根据今q?月的最新胦报显C,星巴克中国同店销售上?%Q相比去qQ3下降2%的数据已l好了不,Lq箋两个季度止跌Q但?018qQ1或以?-7%的增速比Q其在中国发展已大ؓ攄。在中国咖啡市场领域l分化、业态零售化和数据驱动化的趋劉K前,未来q存在不变数。(?| 螌财经Q作?| 木宇Q?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0308/20190308055412912.jpg</image> <keywords>瑞幸咖啡 互联|?咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-03-08</pubDate> </item> <item> <title>咖啡产品遇多Ƒ֓牌竞?专业饮场景能否助雀巢突_ http://www.dtndsa.live/ppjd/8678.html 3?日,雀巢专业餐饮在中国的第三家客户交流体验中心落成于广州。此前,雀巢专业餐饮客户交体验中心在北京、上两个一U城市落成。? &nbsp; 3?日,雀巢专业餐饮在中国的第三家客户交流体验中心落成于广州。此前,雀巢专业餐饮客户交体验中心在北京、上两个一U城市落成。《每日经新闅R记者了解到Q雀巢专业餐饮业务单元主要服务于专业厅、酒店以及办公场所Q提供品、解x案和服务。雀巢专业餐饮策略业务单元全球高U副总裁国彪(Reinhold JakobiQ向《每日经新闅R记者表C,相比于卖场等Q餐厅等是不同的消费场景Q雀巢专业餐饮是在新的领域寻找新的方式? &nbsp; 目前Q中国是雀巢全球第二大市场Q婴儿营充R咖啡和烚w业务的创新成为雀巢在中国市场的强劲增长动力。随着q两q中国诸多本土咖啡品牌陆l入场,雀巢咖啡在以往擅长的办公休闲场景迎来众多挑战者。未来,雀巢如何在中国市场抢占更多的销售渠道成为外界关注的焦点之一? &nbsp; &ldquo;办公?amp;rdquo;场景仍是重点 &nbsp; 2018q?月,全球咖啡巨头雀巢宣布以71.5亿美元收购星巴克零售咖啡业务Q后l双方称雀巢已l获得星巴克的永久性全球营销权,能在星巴克门店以外销售星巴克的包装消费品{品。今q?月,雀巢宣布将在全球范围内推出pd星巴克咖啡新品,p24ƾ品,包括全豆咖啡、烘焙研咖啡以及咖啡胶囊? &nbsp; &ldquo;说到雀巢咖啡,我们可以非常自豪地说Q雀巢在咖啡领域是走在全世界的前ѝ每U全球有5000杯雀巢咖啡的消费?amp;rdquo;国彪表C。除了以往的零售渠道,他透露Uͼ从去q底P雀巢专业餐饮就有团队开始专注于开发中国办公室渠道Q提供各U咖啡的解决Ҏ?amp;ldquo;C来多的时间在办公室里。根据我们的调研Q一边办公一边喝咖啡的h来多Q咖啡的受欢q程度快速上升。目前雀巢咖啡办公室渠道所提供的服务在中国和其他国家的市场都已l开始推qѝ?amp;rdquo;国彪进一步指出? &nbsp; 雀巢专业餐饮策略业务单元亚大非总裁吕杰龙、全球高U副总裁国彪、专业餐饮大中华区副总裁黄行毅接受媒体采? 囄来源Q每l记?方京?? &nbsp; 而在q几q_中国市场上出C例如瑞幸咖啡{本土咖啡品牌,而外卖行业的快速发展也让一些以往只能通过门店销售的咖啡、奶茶等饮品冲破I间限制Q进入到办公室、居民住宅等场景Q与雀巢咖啡进?amp;ldquo;同台竞技&rdquo;。以瑞幸咖啡ZQ目前进入市场才一q出头便入驻了中?0多个城市Qƈ计划?019q年底达?500家以上门店。此外,在卖场渠道,也陆l有不少本土品牌布局Q雀巢咖啡品目前面临的竞争压力不小? &nbsp; 拟l发力中国市? &nbsp; 雀巢于今年2月发布的2018q全球胦务报告显C,相比?017q低于预期的增速,2018q雀巢集团的收入增速整体提升,出市场预期。在财报中,雀巢重Ҏ及了中国市场Q称雀巢在中国地区得益于婴儿营d、咖啡和调味品方面的创新Q以及电商增ѝ而在雀?018q业l发布会上,雀巢首席执行官施耐d也曾表示Q公?018q的增长主要得益于美国以及中国市场的强劲增长? &nbsp; 值得一提的是,?999q开始,雀巢就陆箋在中国收购了太太乐、五、徐记、银鹭等知名品牌扩充其品线? &nbsp; 国彪告诉《每日经新闅R记者,雀巢专业餐饮之所以存在,是因为公司在新的领域L新的方式Q消费者在厅炚w、选择怎样的服务和他们在卖场选择商品不一栗他举例Uͼ可以Ҏ不同层次、不同别的消费者对咖啡消费的需求,帮助他们制定不同的咖啡解x案。雀巢专业餐饮大中华区副总裁黄行毅向记者透露Q在专业饮团队与客h通好解决Ҏ后,后箋雀巢品入d由零售线q行跟进? &nbsp; 而与之前雀巢面向超市、便利店{场景的零售业务相比Q上q针对个性化客户的销售模式显然拥有更高的获客成本。在中国饮市场Q国际巨头雀巢又能否挖掘乎想象的商机Q?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0307/20190307115807806.jpg 咖啡 产品 品牌 雀?/keywords> 2019-03-07 q咖啡或以退Q关?0Q之前还涨h?0Q?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8677.html</link> <description> q日Q连咖啡大面U关店的消息曝出。此前连咖啡在北上广q主要城市?00多家咖啡车间Q在北京?0多家。而现在大众点评显C的北京门店 </description> <text>&nbsp; q日Q连咖啡大面U关店的消息曝出。此前连咖啡在北上广q主要城市?00多家咖啡车间Q在北京?0多家。而现在大众点评显C的北京门店仅有48Ӟ其中15家暂停营业,5家歇业关闭,2家尚未开业。近日,亿欧记者探访了6家显C暂停营业的门店? &nbsp; 调整始于q前Q提?0%后负毛利门店均被关闭 &nbsp; 记者探访的门店中,既有档口店也有综合门店。档口店面闭店时间大都在q前Q且所处地临近地铁站,交通便利,部分已入L的商家。堂食店部分是年后开始调_部分兛_后重新开业,部分2月䆾暂停营业? &nbsp; 其中Q大众点评上昄停业的中x东\店正在营业中。该店店员表C,主要客源是酒店客人和物理所学生。目前中U院未开学,该店客流量十分有限,日销售额仅有700元。店员还_门店订单以堂食ؓ主,外卖业务较少? &nbsp; 据此Q我们求证连咖啡Q对方回复: &nbsp; 关于店面调整Q?2月底?月初Q经q一?0%的销售提价后Q连咖啡Z数据算把负毛利的一批咖啡站q行了关闭,目的是公司尽快回到盈利模式,做好q冬准备。这轮调整的核心目的是回归利润,回归商业本质Q把盈利作ؓU下站点考核的首要因素? &nbsp; 在此前的媒体采访中,q咖啡也回应Uͼ两个门店位于同一个商圈或者拥有重复的配送范围的Q就可能会关闭其中一家? &nbsp; 同时q咖啡也表示Q关店同时新店面也还在l,?019q的新店数量会相对}慎? &nbsp; 在探访中Q我们也注意到连咖啡单量的下滑。中x东\店新开业后Q日销售额?00元,相比于几万元一个月的房U,食材、水电和人力成本Q可谓入不敷出。根据此前媒体的报道Q?月中旬中x东\店日订单量五六十单,望京798店销量稍高,但也不到100单? &nbsp; q或怸春节q一咖啡销售E季有养I而且q咖啡选择在此时进行涨价和调整Q无疑会带来销量的冲击。但不可否认的是Q销售惨淡已l是许多q咖啡门店的常态? &nbsp; 关于单量问题Q连咖啡向亿Ƨ餐饮表C,春节前后有单量下滑属于正常,本n是E季,而且我们选择了E季进行快速涨价和调整Q?月开始旺季来_我们会再ơ进入密集的产品发布和品牌活动节奏? &nbsp; 互联|咖啡还处在盈利模式探烦? &nbsp; q咖啡成立于2014q_最初做品牌咖啡的外送业务,2015q开始制作自有品牌咖啡,L互联|概念,对用戯行大额补_以低价外送的模式吸引客户。上U微信小E序后,其外送业务全部收~在微信上。在q咖啡小E序上,用户可以?.8元买到美式咖啡,5.8元买到拿铁咖啡? &nbsp; q咖啡透露Q在北上q深{主要布局城市Q连咖啡门店已经关闭30%-40%。这?amp;ldquo;品牌瘦n&rdquo;Q核心目的是回归利润q一商业本质Q把盈利作ؓU下站点考核的首要因素?2月底?月初Q经q一?0%的销售提价后Q连咖啡Z数据算把负毛利的一批咖啡站q行了关闭,目的是公司尽快回到盈利模式,做好q冬准备? &nbsp; 实际上,2017q底Q连咖啡已l实C100多家咖啡车间的盈利。在q一q_q咖啡相l推Z防弹咖啡、粉U椰子水{爆N品,成ؓ国内咖啡赛道上的一匚w马。根据燃财经数据Q当q双十二期间Q连咖啡单日销售峰值接q?0万杯Q相当于星巴?000安店单日销售量? &nbsp; 然而,在品牌发展向好的情况下,某竞对品牌横I杀出,以更大的补脓力度抢走了大部分对h格敏感的客户。到?018q下半年Q星巴克也开始送外卖了Q在q求资情怀的中产阶U面前,星巴克显然更有优ѝ不仅咖啡外卖赛道更加拥挤,在饮品方面,又有CoCo都可、喜茶等专门的奶茶品牌,俘虏了写字楼里的x白领。至此,q咖啡失M既有的用L体,也失M业内的优ѝ? &nbsp; 消费者对q咖啡的品牌认知度不高,也是造成当前困境的重要原因。记者采访中Q\人对q咖啡门店的印象较少Q或许是U下门店&ldquo;Coffee Box&rdquo;的店名让消费者无法将其与&ldquo;q咖?amp;rdquo;联系h。在推出微信程?amp;ldquo;口袋咖啡?amp;rdquo;之后Q连咖啡的认知度提高了不,但竞对以更加Ȁq的补脓方式出现后,用户的社交分享积极性降低,程序仅仅是点单的工兗? &nbsp; 在订单量不断减少的情况下Q连咖啡资金周{出现了问题。据内部人士透露Q连咖啡前期扩张q快Q选址盲目Q造成了同一区域内实体店数量q多的情况,后期开的门店不仅没有盈利,反而拖累了老店的业l,再加上各U成本的叠加Q前期的融资基本已经烧光。中国网财经报道Uͼ׃现金紧张,q咖啡已l拖Ơ咖啡豆供应商货ƾ近半年Q其它糖等原材料及包材的付Ƒ֑期也一直在拖g? &nbsp; 但在~Z合理盈利模式的情况下Q新一轮融资也q不Ҏ。即饮咖啡对于国内大多数消费者来_q不是必需品,甚至只是生活中的调剂。用L咖啡习惯待培养Q国内咖啡市场M需求ƈ不像表面上那么大。目前国内所看到的巨大咖啡市场,与各品牌的补贴有密切的关pR资?amp;ldquo;?amp;rdquo;出来的用P黏性还不够高,补脓一旦下降,用户立即׃转向其他品牌或者品cR? &nbsp; 也许寒冬瘦nQ暖春可? &nbsp; 资本寒冬中,q咖啡此ơ主动关闭亏损的门店、对部分门店重新装修Q其实是以退的选择。此举意在降低成本、解决之前快速扩张带来的负面影响Qƈ打造线下Ş象店、扩大堂食面U,以提高消费者的认知度。连咖啡Uͼ有望在第二季度回到盈利的状态,q将?月䆾公布C轮融资? &nbsp; 咨询公司英敏牚w,2017-2022q间Q中国咖啡店市场的销售额以5.7%的年复合增长率增长,?022q将辑ֈ794亿元Q而咖啡店的门店数量预计将辑ֈ8万家。咖啡市场的竞争q远未到l局Q连咖啡在市场遇冷之Ӟd调整Q也许寒冬瘦w,暖春可期。(来源Q亿Ƨ网 宋文佻I</text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0307/20190307115250279.png</image> <keywords>q咖?以退</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-03-07</pubDate> </item> <item> <title>瑞幸“上市”输血? http://www.dtndsa.live/ppjd/8671.html 一个月内,瑞幸咖啡上市传闻从香港{至美国。虽然瑞q咖啡官方对此均表示沉默Q但讲故事无法gl下去,急于上市输血的标{ַ被脓上?? &nbsp; 一个月内,瑞幸咖啡上市传闻从香港{至美国。虽然瑞q咖啡官方对此均表示沉默Q但&ldquo;讲故事无法gl下去,急于上市输血&rdquo;的标{ַ被脓上? &nbsp; 据\透消息称Q瑞q咖啡已l接触了3家投行,ƲʎIPOQ最早预计在今年5月或6月? &nbsp; 港{急于上市 &nbsp; 成立一q多便开始寻求上市,瑞幸咖啡的这个D动被业界解读为是Q想把私募变为公募? &nbsp; 公开资料昄Q瑞q咖啡成立于2017q?0月,2018q?月开始试营业Q?018q?月宣布正式营业。营业不两个月Q便获得资本青睐?018q?月完?亿美元的A轮融资,2018q?2月再?亿元元加持Q估值飙升至22亿美元?019q初其上市消息频J传出? &nbsp; 不过Q瑞q咖啡的两轮投资基本以老股东加持ؓ丅R资料显C,大钲资本、愉悦资本、新加坡政府投资公司QGICQ和君联资本参与了瑞q咖啡A轮融资,而B轮融资除了君联资本撤出后Q其他三家l跟投。而更值得玩味的是Q这两轮融资中的投资团队也多为神州投资方Q这也被业界认ؓ?amp;ldquo;抱团自嗨&rdquo;? &nbsp; 刚在2018q?2月获?亿资本加持,2019q?月初Q就有消息称Q瑞q咖啡准备ʎ港IPOQƈ且有投行开始ؓ其上市准备资料。然此条路目前暂C通。根据港交所上市规则Q成立仅一q多的瑞q咖啡,不符合主板上市至?q经营纪录的要求。一个月之后Q又传出瑞幸ʎ上市。据彭博C报道称Q瑞q咖啡已l开始ؓ赴美IPO做准备,{资金额可能?亿美元左叟? &nbsp; 乐居财经了解Q?017q?月,U交所向美国证监会提交修改上市程的提案,以吸?amp;ldquo;独角?amp;rdquo;公司上市?018q?月初Q纽交所允许公司直接上市的提案获批,不过直接上市只针对独角兽企业。这或许是瑞q咖啡最有可能选择的上市\? &nbsp; 而对于外界各U上市传闻,瑞幸咖啡相关负责Z&ldquo;不予|评、暂未收到消?amp;rdquo;回应Q既不承认但也不否认Q这暧昧的态度让h充满猜测? &nbsp; 正式营业q不一q_瑞幸咖啡开始寻求上市,q一丑֊被业内看作是&ldquo;瑞幸商业模式存在很大的管理和发展风险&rdquo;Q同时也引发业界猜测Q私募资金困难,转而通过公募吸纳资金? &nbsp; 钱多变钱紧? &nbsp; &ldquo;大力补脓+快速扩?amp;rdquo;的运作模式,让瑞q咖啡入Z自带话题Q而瑞q怹一直不~题? &nbsp; 截至2018q底Q瑞q咖啡已在全?2座城市完?073安店布局。乐居胦l通过其官方微信公众号hQ截??日,瑞幸咖啡2019q全国新开店已?26家。按照计划,4月底前将陆箋再进?8个大中城市,2019q底达?500家。而在中国l营20多年的星巴克Q目前才拥有3600多家门店? &nbsp; 一路狂奔的瑞幸咖啡Q攻城略地的背后是大W资金在\Q因此瑞q怹被冠?amp;ldquo;烧钱&rdquo;的称受?018q?-9月瑞q净亏损8.57亿元Q而瑞q咖啡CMO杨飞曑օ开表示Q实际亏损会更多Q创始h钱治亚更是拿?amp;ldquo;补脓不停&rdquo;的态度Qƈ宣称3?q不考虑盈利Q这也算是堵住了悠悠之口? &nbsp; &ldquo;q有?amp;rdquo;的瑞q咖啡开始上市,现有弹药难支撑前U打仗?江瀚观察员曾撰文分析道Q融资到B轮的瑞幸咖啡Q已l到了投资方xq作模式的时候。可以理解ؓQ如果现有模式行不通,投资方很隑ֆ跟进投入Q或者会直接攑ּ投资Q造成资金铄张甚x裂? &nbsp; 长亏不赚的买卖,或许投资Z坐不住了。瑞q咖啡欲通过上市{资Q业内h士分析称Q或许没有找到其他投资h接盘? &nbsp; 上市或ؓ快速套? &nbsp; 瑞幸如此急切上市Q业内还有另一U声韻I投资方和创始团队意图快速套现? &nbsp; 开业至今,持箋亏损Q瑞q咖啡目前仍未找到合适的盈利模式。北京商报也报道Uͼ目前瑞幸咖啡在品牌、品、模式等斚wq没有Ş成独特优ѝ? &nbsp; 瑞幸咖啡的故事讲不下MQ绕不开的盈利能力问题,瑞幸一直没有给出明晰的{案? &nbsp; &ldquo;通过烧钱做规模,竞争对手挤下擂収ͼ自己独霸一方,q而减补贴提高h根{?amp;rdquo;q是行业里比较认可的瑞幸咖啡的盈利故事。瑞qCMO杨飞也说Q先用补?amp;ldquo;破坏&rdquo;一个行业,再用互联|的方式去重造? &nbsp; 然而这条道路,瑞幸咖啡未必能走下去? &nbsp; 首先是,饮品的可替代性高Q对于舶来品的咖啡来说更是,瑞幸花钱&ldquo;教育&rdquo;的用户习惯能l持多高的忠诚度Q难以量化? &nbsp; 退一步讲Q瑞qR过烧钱补脓Q让中国消费者喝咖啡人数增长Q而这部分用户更多在乎的是便宜Q^价咖啡市Z的竞争对手有便利店咖啡、速溶咖啡。数据显C,中国咖啡消费市场Q速溶咖啡占比72%Q现咖啡占?8%Q即饮咖啡占?0%。速溶咖啡的江山地位一旉撼动Q而烧钱却有期限? &nbsp; 其次Q瑞q咖啡仅靠做规模Q不用心做品,隄住消费者。钱M在接受媒体采访强调:瑞幸咖啡不是外卖咖啡Q是外卖+堂食+自提。数据显C,截至2018q年底,瑞幸开出的2073家店中,其中快取店、悠享店1897Ӟ外面厨房?76Ӟ而瑞q自提订单比例在2018q?2月已上升?1%Q由此可以看出,外卖、自提ؓ主,堂食占少一部分? &nbsp; 瑞幸曑օ布数据显C,2018q?个月内复购率已超50%Q《红周刊》根据此数据为其了一W̎Q认有50%甚至更多的用户出?amp;ldquo;消费安慰心理&rdquo;Q而这部分体也将成ؓ瑞幸咖啡负面口碑极大的隐忧。另外,行业分析也指出:仅靠快速做大市场,不注重品牌文化、h值的沉淀Q不利于瑞幸咖啡辑ֈ上市融资的目的?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0306/20190306111817115.png 瑞幸 上市 2019-03-06 瑞幸咖啡靠烧钱“打下江山?它能撑到上市吗? http://www.dtndsa.live/ppjd/8659.html 据IPO早知道消息,瑞幸咖啡最q开始了赴美上市的筹备工作,公司估值约30亿美元,已委ȝ信、高盛和摩根士丹利安掺PO事宜?最q有媒体 &nbsp; 据IPO早知道消息,瑞幸咖啡最q开始了赴美上市的筹备工作,公司估值约30亿美元,已委ȝ信、高盛和摩根士丹利安掺PO事宜? &nbsp; 最q有媒体报道Q互联网q锁咖啡品牌q咖啡已于春节前后完成一轮店面调_不盈利和早期不W合品牌要求的线下门店关闭,预计全国兛_120多家? &nbsp; q个曾与瑞幸咖啡q齐驱的互联网q锁咖啡品牌开始掉队了Q这也引起了大众对狂奔中的瑞q咖啡的再度x? &nbsp; 2017q?1月成立,2018q?月开始试营业Q?019q?月就传出上市消息? &nbsp; 瑞幸咖啡的成镉K度着实o人震惊? &nbsp; 亏损8个亿Q?amp;ldquo;值得&rdquo;Q? &nbsp; 瑞幸咖啡的市销很成功,q是实话? &nbsp; 集合了公?amp;ldquo;瓷&rdquo;星巴克、拉人气明星打广告、烧p变补贴、疯狂开店造势{等一整套的营销Q瑞q在2018q生生地把一个咖啡新品牌做成了让业内外都惊诧莫名的大玩家? &nbsp; 2018q_瑞幸咖啡开?073Ӟ累积消费客户?254万,售出8968万杯Q在北京、上L城市核心区实?00c围内100%覆盖。而星巴克在中国经营了20多年Q也仅仅?521家直营店。这些无疑和瑞幸大手W的层层营销密不可分? &nbsp; ?019q战略沟通会上,瑞幸咖啡创始人钱Mq声Uͼ瑞幸咖啡?019q将l箋新徏2500安店,佉K店L在年底大?500Ӟ越星巴克成Z国最大的q锁咖啡品牌? &nbsp; 瑞幸咖啡一直在亏钱Q这也是实话? &nbsp; Ҏ公开数据Q?018q的?个月Q瑞q卖Z3670万杯咖啡Q篏计销售收?.75亿元Q净亏损?.57亿元。如今又q去了五个月Q虽然其营业数据未披露Q但是亏损势必是l箋扩大着的? &nbsp; 而钱亚治亦表C,补脓仍将持箋3?q_U下扩张l加速? &nbsp; 是什么给了瑞q咖啡持l烧q底气Q大概是一ơ又一ơ的融资成功吧? &nbsp; 2018q?月,瑞幸咖啡完成?亿美元的A轮融资,投后估?0亿美元。大钲资本、愉悦资本、新加坡政府投资公司QGICQ和君联资本参与了本ơ融资? &nbsp; 2018q?2月,瑞幸咖啡又完成了2亿美元的B轮融资,投后估?2亿美元。除了大钲资本、愉悦资本、新加坡政府投资公司QGICQ的再度注资Q中金公怹加入到投资者行列中? &nbsp; 此前瑞幸咖啡CMO杨飞曑օ开表示Q?000家直营门店?200万付费用户值得8亿的付出? &nbsp; 是不是真的值得Q外人无法判断。但是我们可以看到的是,瑞幸靠烧钱打下了江山Q却无法探烦出明的盈利模式。此前的高单量在补脓停止后能否维持是一个问P若持l补_则需要资本不断输血。一旦融资不,瑞幸的资金链面临很大考验? &nbsp; 此次急于赴美上市Q其原因也很有可能是资方和创始团队急于套现Q如果的如此,说明瑞幸咖啡的商业模式存在着巨大的管理和发展风险? &nbsp; 增量I间巨大Q但行业风险犹在Q? &nbsp; 在中国,咖啡q刚需产品Q可被茶饮和功能性饮料所代替。但随着来重的生zd力,来多的年Mh开始嗜咖啡如命&mdash;&mdash;生活Q全靠咖啡花式箋命? &nbsp; Ҏ伦敦国际咖啡l织发布的数据报告显C,中国的咖啡消Ҏ以每q?5%的^均速度增长Q相反,全球的^均增速仅?%。因此中国的咖啡市场的增量空间是巨大的? &nbsp; 而根据鲸准研I发布的?018咖啡行业研究报告》显C,互联|咖啡品牌兴起后Q国内咖啡行业进入高速发展期Q目前国内咖啡消费市模在1000亿元左右? &nbsp; 瑞幸、连咖啡{互联网品牌的高调发展,引v了资本对整个市场的注意,但也掩盖了这个行业存在的问题Q创新能力不_致品同质化严重、咖啡师培养体系混ؕ、管理机制不U学以及数字化程度较低等? &nbsp; q且Q由于瑞q等Ȁq玩家发L恶性竞争,q个本该靠品和人才培养体系取胜的行业正在慢慢被侵蚀。星巴克q一曄的老大哥,在做外卖qg事上也不得不&ldquo;入乡随俗&rdquo;Q被动参与h格战Q频J促销打折Q推Z二送一、免配送费、满减等zd? &nbsp; 众多头部玩家的低头将直接对行业风向生媄响。照q个发展势Q拼到最后,头部玩家很可能ƈ非靠产品和精准洞悉用户需求取胜,而是靠资本博弈? &nbsp; N的便利店咖啡夺? &nbsp; 对于瑞幸咖啡而言Q资金问题尚未解冻I另一风险也正在悄然兴P那就是便利店咖啡的夺食? &nbsp; 便利店咖啡与瑞幸咖啡的操作模式、覆盖h非常相伹{在瑞幸咖啡花钱&ldquo;教育&rdquo;用户的过E中Q便利店咖啡也因此找C盈利炏V目前多家便利店已上U现咖啡品,比如7-11、全家便利店的湃客咖啡、喜士多的喜咖啡{? &nbsp; q些便利店咖啡显然拥有更大的优势。便利店往往选址在写字楼附近Q不仅供应咖啡,q有雉、快、早等多业态来补充Q坪效较四处L店面、重新装修开业的瑞幸咖啡要高得多? &nbsp; 依托现成的店面,q些便利店能够快速完成品融入,q能完成不错的收效。据报道Q在北京Q目前已?00多家7-11便利店销售现咖啡品,2018q销售咖啡所带来的收入达256万元Q?019q?-11在北京市计划新开60安店;2018q?1月,全家便利店的湃客咖啡已入d国超q?000家全安店,上v地区q箋四年实现d增长,2019q的销售目标是1亿杯Q较2018q翻1.5倍? &nbsp; 而针对瑞q咖啡自U的三大核心竞争力:高品质、高性h比、高便利性。便利店咖啡怕也是有q之而无不及? &nbsp; 说了q么多,作ؓ重度咖啡爱好者,其实C叔还是觉得,好不好喝Q对于咖啡是最重要的,虽然对瑞q咖啡好像没那么重要? &nbsp; 惌发展的更q,国内q锁咖啡行业的玩家们q是需要警惕,q硬的品和服务才是品牌持箋发展的根本动力,也是消费者的最l选择? http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0304/20190304040542819.jpg 瑞幸咖啡 烧钱 上市 2019-03-04 从烧钱大战到止损兛_Q连咖啡的“瘦w”之?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8658.html</link> <description> 刚刚q去?月,咖啡圈好不热闹:老大哥星巴克受篏于猫爪杯的抢购,忙于紧急补货。独角兽瑞幸卷入赴美上市的传闅R主打外送的q咖啡却? </description> <text> &nbsp; 刚刚q去?月,咖啡圈好不热闹:&ldquo;老大?amp;rdquo;星巴?amp;ldquo;受篏&rdquo;于猫爪杯的抢购,忙于紧急补货。独角兽瑞幸卷入&ldquo;赴美上市&rdquo;的传闅R主?amp;ldquo;外?amp;rdquo;的连咖啡却有些颓废,Z谈及它时Q字眼变成了&ldquo;q冬&rdquo;?amp;ldquo;瘦n&rdquo;?amp;ldquo;凉了&rdquo;q样的词汇? &nbsp; 在d3?2日,q咖啡高调宣布获?.58亿元B轮融资,CEO张晓高还表示开启快速规模扩张。然而,一q时间不刎ͼq咖啡便被曝关闭大量门店。这让h心生疑惑Q曾信心满满?amp;ldquo;黄?amp;rdquo;I竟怎么了? &nbsp; 消失的多安? &nbsp; 在北京朝阳门银河SOHO的B座大厦内Q新京报记者按照大众点评上l出的位|找?遍,最l也没能扑ֈ一家连咖啡Q直到遇到美团外卖骑手刘桐(化名Q。刘桐指着一间位于一层的招租店铺_&ldquo;你说的应该是q家Q原来是q咖啡,早就关门了?amp;rdquo; &nbsp; 没有招牌Q店内空荡荡Q玻璃门上脓着店铺招租和联pMh电话。如果不是刘桐指引,丝毫看不曄是一间连咖啡。据刘桐回忆Q之前他l常接这家店的外卖单Q尤其是早上订单量很大,多的时候一早上p送八九单Q后来订单变,到去q?1月,基本没有订单了? &nbsp; 几乎同样的情况,出现在北京其他店铺。双井一家地下超市出口处Q有一间曾是连咖啡的店铺,如今也已搬空Q正在招U。惠新西街店已经易主Q改售鲜花。大众点评显C,q咖啡在北京?8家店铺,其中22家处于暂停营业或歇业关闭状态,中关村、西二旗、翠微、常营等均包含在内。不仅是北京Q在其大本营上vQ?11安店中也有35家停业;在深圻I26安店中Q停业的?8Ӟ杭州?0家店中,仅有2家正常营业? &nbsp; 对于兛_原因Q??日,q咖啡公关部工作人员回应C报记者称Q主要是考虑?018q?2月底Cq?月初Q经q?0%提h后,出现一批负毛利的咖啡门店,公司关闭了这些门店,目的是尽快回到盈利模式,做好q冬准备? &nbsp; q咖啡方面强调,&ldquo;关闭的站点多数是盈利状况Ơ佳、品牌Ş象无法满l发展要求,以及g条g落后的,且以覆盖范围重合的店ZQ实际的覆盖范围损失?%左右?amp;rdquo; &nbsp; 关店数量和剩余门店LQ上q工作h员ƈ未直接回应新京报记者,只是U?amp;ldquo;q一轮的调整比例?0%-40%&rdquo;。新京报记者注意到Q?018q?2月,q咖啡公布其门店数量已达?00Ӟ据此算Q此ơ关店数量约?20-160家? &nbsp; 单量下降q被曝拖Ơ货? &nbsp; 在1个多月前Q连咖啡q被曝出单量大幅下滑Q拖Ơ供应商货款? &nbsp; 2019q?月,据中国网报道Q有业内人士透露Q连咖啡门店每天的单量很,即是繁华地D,日单量也从去q??月的两三癑֍Q下滑至数十单;在上h些核心地区,日单量也下滑臛_十单Q仅有经营好的门店勉破百。同Ӟ销量下滑导致连咖啡现金紧张,开始拖Ơ供应商货款。当Ӟq咖啡予以否认,UC存在资金N题,正筹?019q的扩张规模。所有门店用的均ؓ瑞士q口全自动咖啡机Q咖啡豆、牛奶、糖、黄油等原料也进行同步升U? &nbsp; 2?8日至3?日,C报记者从北京多家门店店员、外卖骑手处了解刎ͼq咖啡单量确实有所减少Q已由曾l高峰期时排队取,到现在几乎每天只有几十单或十几单。北京的一位消费者王奛_回忆_d7月有很多朋友都在喝连咖啡Q经常有人分享优惠券Q一杯咖啡只需要五六块钱,但这阵风很快刮q去了,自己只是当月点了三四单,之后再也没有用q? &nbsp; 值得注意的是Q??日,C报记者再ơ就上述问题向连咖啡斚w求证Q对方已改变说法Q称&ldquo;春节前后单量下滑属于正常Q本w是淡季Q而且我们选择了E季进行快速涨价和调整?月开始旺季来_我们会再ơ进入密集的产品发布和品牌活动节奏?amp;rdquo;q一说法或从侧面证实Q其单量实在近期有所减少? &nbsp; 针对拖欠货款Q连咖啡斚w则表C,&ldquo;供应商的部分都在正常的̎期内&rdquo;QƈU新一轮融资将?月前后发布? &nbsp; 凭借外?融资崛v &nbsp; 2014q连咖啡在上h立,早期以微信公众号为入口,为星巴克、CostaQ咖世家Q等q锁咖啡品牌提供代购外卖服务Qƈ未成立自w的咖啡品牌?014q底Q连咖啡获得A轮融资,但未透露具体数额?015q连咖啡转型Q创立自有品牌,做v了自q咖啡生意? &nbsp; 与传l咖啡品牌线下开q锁店注重体验和提供W三I间不同Q连咖啡做的是自有品牌咖啡外卖。依据其此前的用L累,q咖啡在消费者需求密集的商圈或园区内开设一个小型门店,即站点生产咖啡,做咖啡外送和自提Qƈ利用C交裂变获取用户? &nbsp; 以往的媒体报道,记录着q个互联|咖啡品牌的成长故事?016q?月,q咖啡宣布获得由华策p领投?000万元B轮融资?017q_q咖啡发布超q?0Ƒ֒啡饮品,q推出防弹咖啡、粉U椰子水{爆N品。据_它还在当q?amp;ldquo;双十?amp;rdquo;期间创造了单日峰值接q?0万杯的纪录,相当于星巴克1000安店单日销售量。更关键的是Q?017q底Q连咖啡在北上广q100多家咖啡站点已实现盈利? &nbsp; 2018q??2日,q咖啡宣布完?.58亿元B+轮融资,由启明创投领投,高榕资本跟投。根?6氪当时的报道QCEO张晓高表C,2018q连咖啡开启快速规模扩张。而投资方启明创投ȝ合伙人甘剑^更是不吝惜对其赞,U?amp;ldquo;q咖啡在短期内创Zpd新的产品体验和运营方法,其模式有望引领未?-10q中国咖啡行业的增长&rdquo;? &nbsp; 拿到融资后的q咖啡,实风光了好一c北京的消费者王辉(化名Q至今仍记得Q去q?月连咖啡势头很猛Q优惠券很多Q还推了一元拼团活动。虽然咖啡口x佟뀁甚臛_兑了水一P但喝咖啡几乎不花钱,同一个办公室的同事没薅毛? &nbsp; 与获取用户同时进行的Q还有其遍地开q门店。根据连咖啡2018q?2月公布的数据Q当时已在北上广深开?00安店,q意味着其在2018q至开设了200多家门店。连咖啡q表C,计划2019q初在北京、上广州、深土뀁杭州等一二线城市的核心区域,陆箋开?0?0家Ş象店Q增强用户体验? &nbsp; 行业延展 &nbsp; 咖啡战场强敌环伺 &nbsp; 然而,q咖啡高歌猛q的姿态ƈ未持l太久,大量站点关闭QŞ象店的未来也被打上了问号。连咖啡斚wҎ京报记者表C,陆箋开店的计划会有Q包含Ş象店和咖啡站点,但考虑到大环境Q这斚w会更加}慎? &nbsp; q咖啡所说的&ldquo;大环?amp;rdquo;在过Mq发生了巨大变化?018q年初,瑞幸咖啡高调入局Q先后获?轮共?亿美元的融资Q与q咖啡类|&ldquo;自提+外?amp;rdquo;也是光要的切入口。在资本的支持下Q瑞qR过量q告?amp;ldquo;首杯免费&rdquo;&ldquo;C赠五&rdquo;{一pd&ldquo;烧钱&rdquo;的方式迅速打开市场Q电影院、电梯、办公室、大街上Q尤其是在北上广q城市Q几乎所C处均能看?amp;ldquo;蓝?amp;rdquo;。到2018q年底,瑞幸已在全国开?073安店? &nbsp; 咖啡界的&ldquo;老大?amp;rdquo;星巴克也动作频频?018q?月初Q星巴克宣布牉|阉K巴巴Q与饿了么合作上U外卖。同Ӟ合作q涉及盒马、淘宝、支付宝、天猫、口等多个业务U,在外卖端Q也常推出满减活动? &nbsp; 有业内h士对C报记者表C,瑞幸和星巴克对外卖市场的布局Q对于以外卖Z要业务的q咖啡市Z额Ş成不的挤压。新京报记者注意到Q遍地开q瑞幸咖啡实对其造成了不的打击Q在q咖啡慈云寺?0c_是一家瑞q咖啡,而在q咖啡已关闭的朝阳门银河SOHO店,g也有一家瑞q咖啡。对瑞幸咖啡是否影响光量下滑,q咖啡方面坦aQ确实有一定媄响,但没有外界想象的那么大? &nbsp; q种变化消费者也感知C。一q前Q在上v静安Z家外企工作的张玫Q化名)和同事是q咖啡的用户Q每天都要点单。张玫说Q公司周边其实有不少_֓咖啡馆,q咖啡虽然品质一般,但便宜、外卖方便,但现在几乎没有h再喝它了Q星巴克和瑞q成了标配? &nbsp; 张玫记得Q变化发生在2018q夏季,瑞幸在附q开了几安店,自提方便Q优惠力度又大,同事们大多{向瑞q,办公室的咖啡好像在一夜之间从q咖啡的&ldquo;黄?amp;rdquo;Q变成了瑞幸咖啡?amp;ldquo;蓝?amp;rdquo;。再后来星巴克的外送开通之后,q咖啡几乎被遗忘? &nbsp; 值得注意的是Q根据曝光的瑞幸咖啡B轮商业计划书Q其2018q前9个月净亏损8.57亿元。尽ƈ未对此数据做出正面回应,但其CMO杨飞表示Q?amp;ldquo;用适度的补贴获取这一q的市场规模和速度是非常值得的。可以肯定的是,我们会持l补_3?q内长期坚持?amp;rdquo;对于盈利旉表,他表C?amp;ldquo;现在不考虑q个问题Q?-5q之后再说吧&rdquo;? &nbsp; U观整个咖啡行业Q竞争日白热化Q可谓几家欢喜几家忧。传l品牌中QCosta卖n可口可乐Q上岛咖啡也早开启关店模式,q锁快餐和便利店企业则持l发力咖啡? &nbsp; 2018q?月,麦当力_布在上v上线麦咖啡外送,咖啡或成为其未来发展的一大方向;百胜中国旗下咖啡品牌COFFii&amp; JOYQ也首次出现在其2018q三季报中,未来或将大力发展Q全家便利店l出的数据显C,搭蝲在便利店销售的湃客咖啡Q?018q销量超4000万杯Q今q的目标?亿杯Q预计覆盖全家所有门店,q在与第三方外卖q_合作的同Ӟ加快自有外送^台徏设? &nbsp; 管咖啡市场火热Q但有多位业内h士对C报记者表C,中国咖啡市场增量有限Q随着资本的入局和瑞q咖啡的烧钱式扩张,存在一定沫。即便如此,泡沫散去Q受伤更重的必然是更弱小的入局者。仅?00个站点的q咖啡,品质和规模比不上星巴克和瑞幸Q打h?amp;ldquo;烧钱&rdquo;已无底气Q今q这个春天,q咖啡会q来怎样的结局Q?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0304/20190304040015688.jpg</image> <keywords>q咖?兛_</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-03-04</pubDate> </item> <item> <title>星巴克臻选烘焙工坊将首次登陆日本 http://www.dtndsa.live/ppjd/8652.html 据日本共同社2?7日报道,星巴克咖啡日本公?7日宣布,l美国纽U、西雅图{地之后的全球第5安端门店星巴克臻选烘焙工坊东京将?8? &nbsp; 据日本共同社2?7日报道,星巴克咖啡日本公?7日宣布,l美国纽U、西雅图{地之后的全球第5安端门店星巴克臻选烘焙工坊东京将?8日在东京中目?目黑?开业。这是光ơ登陆日本?7日向媒体展示了店内风貌? &nbsp; 该店?层楼建筑Q采用木质基调设计。利用通顶I间讄的大型咖啡豆烘焙机可供h们近距离观赏。除了咖啡和茉外,店内q提供鸡N{酒_N料以及原创的马克杯、自行R、扑克牌{商品。此外还设有p点区? &nbsp; 国星巴克首席执行官(CEO)凯文U翰逊表C将提供更高水^的体验,完美提供手工咖啡? &nbsp; 用L本威士忌酒桶使豆成熟的冰咖啡售h?200日元(U合人民?3元,不含E?Q在伏特加中加入可可利口酒等调制的马天尼售h?000日元(不含E?? &nbsp; 店铺的设计及建造由新国立竞技计者、日本知名徏{家隈研各人参与?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0228/20190228031730391.jpg 星巴?臻?烘焙工坊 2019-02-28 q咖啡回应大量关店:寚w分不盈利店面q行优化、系正常 http://www.dtndsa.live/ppjd/8646.html 原标?q咖啡回应大量关店:寚w分不盈利店面q行优化、系正常业务调整 针对媒体日前报道互联|咖啡连咖啡大量兛_的传闻,q咖啡在? &nbsp; 原标?q咖啡回应大量关店:寚w分不盈利店面q行优化、系正常业务调整 &nbsp; 针对媒体日前报道互联|咖啡连咖啡大量兛_的传闻,q咖啡在接受蓝洞q线时表C,公司于春节前后对部分不盈利和不符合硬件条件的店面q行了一轮优化,q如媒体所报道的大量关店? &nbsp; l济参考网今日报道Uͼq咖啡在全国几个主要布局的城市已l开始大量关店,据传全国兛_比例辑ֈ30%-40%。经参考网分析兛_原因时称一是实体店杯量下降Q二是迟q没有新的融资到位,致ɘq咖啡需要瘦w羃减规模? &nbsp; 针对上述报道Q连咖啡官方在接受蓝z连U时表示Q公司只是针寚w分不盈利和不W合g条g的店面进行了一轮优化,属于正常业务调整。优化店面的原因很简单,&ldquo;为的是要保证公司重新回到盈利状态,做好q冬准备?amp;rdquo; &nbsp; q咖啡是国内知名的互联网咖啡品牌Q成立于2014q_最开始ؓ星巴克等咖啡品牌提供外送服务,2015q剥该业务转向以微信等互联|渠道ؓȝ自营咖啡外送? &nbsp; 2016q?月连咖啡Coffee Box获得华策p?000万元投资Q?018q?月获得启明创投和高榕资本1.58亿元BQ轮融资Q最早的天投资人包括主持h李静和戴军? &nbsp; q咖啡的外送服务功能多见于微信服务P属于C交营销玩得比较好的品牌。曾和papi酱、李诞等|红合作C交营销Q获得了不少用户的青睐和好感? &nbsp; 目前互联|咖啡这一赛道选手q包括瑞q咖啡,一q开?000家店Q但d亏损?0亿元左右Q采取疯狂广告加补脓降h模式。此外,在瑞q和q咖啡互联网咖啡双雄的夹MQ连星巴克也联手饿了么开启了外卖咖啡Q以适应逐渐互联|化的消费者? &nbsp; 蓝洞新消费认为,商业的本质核心是赚钱Q无论是新消费的互联|品牌还是旧消费的老咖啡品牌,如果没有正向现金维持正常运营,依赖U补贴模式将很难留住用户Q尤其是在当前经环境下? &nbsp; q咖啡透露_从调整后的情况估,公司在二季度重新回到盈利状态。ƈ且,C轮融资将?月䆾左右正式对外宣布? http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0227/20190227051730734.jpg q咖?回应 2019-02-27 q锁咖啡行业怎么了:q咖啡关店过?瑞幸持箋亏损 http://www.dtndsa.live/ppjd/8645.html q咖啡关店过冬、瑞q持l亏?q锁咖啡行业怎么?q锁咖啡品牌们的日子q不好过??6??7日报道,记者获悉,互联|连锁咖啡品 &nbsp; q咖啡关店过冬、瑞q持l亏?q锁咖啡行业怎么? &nbsp; q锁咖啡品牌们的日子q不好过? &nbsp; ?6??7日报道,记者获悉,互联|连锁咖啡品牌连咖啡已于春节前后完成一轮店面调_不盈利和早期不W合品牌要求的线下门店关闭? &nbsp; 据《经参考报》的报道Q此ơ连咖啡在全国关店比例达?0%?0%Q其中店铺网点占比最高的上v目前仅有70多家门店正常q营Q此前该地区门店q营Cؓ120家。按照连咖啡如今?00家线下咖啡站点计,此次x的门店至ؓ120家? &nbsp; q是q咖啡自2017q底实现盈利以来Q第一ơ出现因盈亏不^衡而大规模兛_的现象。在2个月前的采访中,q咖啡CMO张洪曑֐36氪透露公司l铺讄下渠道,甚至在北上杭q地开讑֤型咖啡馆。目前看来,已有的咖啡站点将面?amp;ldquo;优化&rdquo;的命q,q未完全落地的大型咖啡馆则更是前途未卜? &nbsp; 36氪了解到Q连咖啡q几个月盈利出现问题Q主要在于部分门店销量下滑。销量下滑与行业竞争加剧有关Q瑞q咖啡打法激q,市场{略保守的连咖啡颇受掣肘? &nbsp; ?018q底拿到C轮融资后Q瑞ql采?amp;ldquo;烧钱换市?amp;rdquo;的策略,开启新一轮的补脓Q而连咖啡因新一轮融资迟q未刎ͼ很难参与h战,销量受C媄响。此外,瑞幸的线下门店扩张速度很快Q目前已l超q?000Ӟ门店总量q远过q咖啡、进一步挤压其市场份额。在2019q_瑞幸q将新开2500安店,或在数量上超q老大星巴克? &nbsp; g了资本和量Q连咖啡只能&ldquo;勒紧裤腰?amp;rdquo;Q关闭部分运营状况不佳的门店以及时止损,以便在新一轮融资到账之前,保证资金链不断裂。连咖啡斚w表示Q关闭部分不盈利门店帮助公司在二季度重回盈利状态;而新一轮融资目前实际已到最后阶D,于4月前宣布? &nbsp; q咖啡的发展不顺只是q锁咖啡行业发展面困境的一个羃影。事实上Q其他头部玩家的日子也都不太好过Q这其中甚至包括q猛发展的瑞q? &nbsp; 手握10亿元启动金,其后又两轮融?亿美金的瑞幸在烧钱扩店上不遗余力&mdash;&mdash;瑞幸因此U篏了超q?亿的亏损Q且亏损q将持箋扩大。瑞q咖啡CEO׃dq期q表C,补脓仍将持箋3?q_U下扩张l加速? &nbsp; 疯狂速度背后暴露了成本高企、运营粗攄问题。一位咖啡行业内人士告诉36氪,׃q求快速拿店,瑞幸l出的租金能辑ֈ市场L两倍,同等地段星巴克的三倍,q会在别人都不要的垃圑֜D开店,q伴生一些腐败问题? &nbsp; 更大的隐患是Q瑞q烧钱打下了江山Q却无法探烦出明的盈利模式。此前的高单量在补脓停止后能否维持是一个问P若持l补_则需要资本不断输血。一旦融资不,瑞幸的资金链面临很大考验? &nbsp; 为此Q瑞q甚x要通过IPO的方式筹集新的资金。不仅Q命CFOQ此外,据EqualOcean报道Q投资银行已开始ؓ瑞幸咖啡准备关于香港联交所IPO的上市资料。然而,q条路目前已遇到障碍。据港交所上市规则Q由于瑞q经营仅1q多Q不W合L上市臛_3q经营纪录要求? &nbsp; U观整个行业Q各大玩家不仅拥有追赶行业消费升U大潮的ZQ也面不少问题。此前一位来自知名咖啡企业的高管曑֐36氪透露Q国内连锁咖啡市场是&ldquo;虚假J荣&rdquo;。新入局的互联网咖啡品牌Q除了瑞q融资速度较快Q剩下的玩家融资q不Ҏ? &nbsp; 而老玩家星巴克、Costa、上岛咖啡也各有一本难늚l。星巴克中国增长乏力Q不得不和阿里一赯行数字化攚w,q开攑֤卖业务;Costa则卖w可口可乐,L新的\Q上岛咖啡开启关店模式,3000安店所剩无几? &nbsp; 国内q锁咖啡行业之所以给人带?amp;ldquo;J荣&rdquo;的错觉,很大E度上是瑞幸{互联网品牌的高调发展,引v了资本对整个市场的注意,q掩盖了行业存在的问题。对于中国消费者而言Q咖啡ƈ非刚需产品Q可被茶饮和功能性饮料所代替。此外,行业q存在创新能力不_致品同质化严重、咖啡师培养体系混ؕ、管理机制不U学以及数字化程度较低等诸多问题?6氪从一位行业内的消息h士处了解刎ͼ׃q些问题一直没能得到解冻I投资人实际对行业内大部分目仍处于观望阶Dc? &nbsp; 除了带来&ldquo;虚高&rdquo;的关注度Q瑞q还l行业带来更大的问题。由瑞幸{打法激q的玩家发v?amp;ldquo;恶性竞?amp;rdquo;正在侵蚀q个本该靠品和人才培养体系取胜的行业。曾&ldquo;端着架子&rdquo;的星巴克Q在做外卖这件事上也不得?amp;ldquo;入乡随俗&rdquo;Q被动参与h格战Q频J促销打折Q推Z二送一、免配送费、满减等zd? &nbsp; 头部玩家的低头将直接对行业风向生媄响。照q个发展势Q拼到最后,头部玩家很可能ƈ非靠产品和精准洞悉用户需求取胜,而是靠资本博弈。与之类似的行业案例是共享单车,ofo靠资本打下的江山最l也因资本退覆灭。由于发展轨q类|&ldquo;瑞幸是否会成为ofo&rdquo;也成了外界关注的焦点? &nbsp; 目前看来Q瑞q是否会成ؓofo仍待观察Q但国内q锁咖啡行业的玩家们都需警惕Q过的产品和服务才是品牌持l发展的Ҏ动力Q也是消费者的最l选择?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0227/20190227051328203.jpg q锁咖啡 q看 2019-02-27 9个月?亿的瑞幸咖啡 到底g?2亿美元? http://www.dtndsa.live/ppjd/8634.html 瑞幸咖啡2018q完成两轮融资,估值饱受热议。亿Ƨ智库发布报告《破译瑞q咖啡估值密?amp;mdash;&mdash;2019q中国咖啡市场发展数据报告》,通过分析? &nbsp; 瑞幸咖啡2018q完成两轮融资,估值饱受热议。亿Ƨ智库发布报告《破译瑞q咖啡估值密?amp;mdash;&mdash;2019q中国咖啡市场发展数据报告》,通过分析瑞幸咖啡目前的经营数据,推算2019q?020q和2021q的l营数据Q来说明瑞幸咖啡满怎样的条件时Q才能真的?2亿美元,以及未来瑞幸咖啡的可能估值空间? &nbsp; 在测瑞q咖啡营收及利润之前Q我们需要考虑的基本变量包括:门店数量、咖啡单仗单杯成本、单店销量,以及未来的品结构会做出怎么L调整Q品结构改变之后,是否会给盈利水^带来影响? &nbsp; 对于瑞幸咖啡来说Q测营业收入和推算估值时Q最具参考意义的是星巴克(中国)。星巴克q入中国20q_在中国的商业模式和经营数据属于相Ҏ熟和E_的,而瑞q咖啡处于快速增长期Q因此亿Ƨ智库将星巴?中国)的数据作为瑞q未来发展空间的参考系Q辅之以推算瑞幸未来的店销、营收、估倹{潜力以及在中国咖啡市场能够占领的䆾额? &nbsp; Ҏ目前已知的瑞q咖啡经营数? &nbsp; 可以推算出哪些数据? &nbsp; 已知2018q?-9月的q营数据?018q底的门店数量和咖啡销量,推算?018q全q的q营数据Q目前瑞q咖啡处于亏损状态。在之后的推中Qؓ了得到更q实际且更准的单店销量,亿欧智库引入&ldquo;有效门店q营数量&rdquo;概念Q即非物理意义上的门店数量,而是按照实际贡献收入和利润换成的门店数量? &nbsp; 瑞幸咖啡目前处于快速开店时期,一q开?073安店,但是2018q?2?日新开门店的单店销量,无法?018q?月或5月开业的门店一同比较。如果直接用2018q的咖啡销量除以门店数量,得到的单店销量是不准的Q实际g定比q样求得的数D高。以月䆾为最单位推, 在已知两个相L间点之间的时D内Q假定门店数量按照线性增镉K度开店? &nbsp; 2018q??日,开Z家试q营门店Q? &nbsp; 2-4月,每月新增门店数量(500-20)/3=160Q? &nbsp; 5-9月,每月新增门店数量(1300-500)/4=160Q? &nbsp; 10-12月,每月新增门店数量(2073-1300)/3&asymp;258? &nbsp; 可得1月䆾有效门店数量?Ӟ &nbsp; 2月䆾有效门店数量?60*11/12&asymp;147Q? &nbsp; 3月䆾有效门店数量?60*10/12&asymp;133? &nbsp; 以此cLQ可以推出2018q瑞q咖啡的有效门店数量?50家? &nbsp; 通过计算有效门店q营数量Q亿Ƨ智库最惌原的数据是:瑞幸咖啡真实的单店销?amp;mdash;&mdash;2018qؓ9.4万杯? &nbsp; ?019q瑞q咖啡的q营情况 &nbsp; q行分场景测? &nbsp; 门店数量Q瑞q官方宣?019q新?000安店,2019q底辑ֈ4500Ӟ我们假设它真的能够按照原定计划完?500家的门店Q? &nbsp; 单店q销量:?018q的店销9.4万杯作ؓ2019q中场景下的店销数量Q高场景=1.3倍中场景、低场景=0.8倍中场景Q假N场景出现的概率ؓ30%、中场景出现的概率ؓ50%、低场景出现的概率ؓ20%Q即加权q_?0.3*高场景下的门店数?0.5*中场景下的门店数?0.2*低场景下的门店数量; &nbsp; 单杯hQ?018q补贴之后单杯咖啡hgؓ10.2元,瑞幸咖啡官方表示2019q补贴将会持l进行,Ҏ当前实际咖啡单h(大于10.2?Q反映出瑞幸在进行阶梯式h上调Q亿Ƨ智库假定单杯hgؓ10.5?星巴克目前^均单杯咖啡h?5元的3?Q? &nbsp; 产品l构Q星巴克的收入结构ؓ在店消费饮品(大部分ؓ现磨咖啡)?3%Q其他非咖啡(速溶、即饮、轻食、杯子等杂物)?7%Q瑞q咖啡在一q的旉内,肯定达不到星巴克的收入结构,但是通过目前瑞幸咖啡引入轻食和其他品的动态来看,已经有意调整产品l构Q亿Ƨ智库假?019q咖?非咖啡A献收入的比例?amp;mdash;&mdash;90%Q?0%Q? &nbsp; 单杯hL本:按照销量增长之后,成本可被摊薄?7.6元? &nbsp; 在上q条仉成立的情况下Q?019q瑞q咖啡仍是亏损状态,但是瑞幸q咖啡销量如果能辑ֈ4.4亿杯Q已l可以和目前星巴?中国)的年咖啡销?4亿杯左右)一较高下了? &nbsp; 报告中,亿欧智库q对2020q?021q瑞q咖啡的q营情况q行分场景测,得出瑞幸咖啡可能实现盈利的年份ؓ2021q_q用PE估值法l出了相对完整的、具有可能性的可变估值区间? &nbsp; 如何定瑞幸咖啡合理的PE| &nbsp; Z能更合理的思考瑞q咖啡的PE值在什么样的范围内Q亿Ƨ智库选择了餐饮行业的10家上市企业,对其l营指标q行分析。在选取参考公司时Q我们主要遵循的标准是,其在生q程、经营流E上与瑞q咖啡具有高度相似性,且在l营逻辑、业链条、生产要素上h可比性? &nbsp; 亿欧智库认ؓQ企业的成长能力和变现能力是军_PE的两个重要因素。成长能力反映出企业的业l增镉K度、发展水q以及未来的可增长空_变现能力很大E度上反映出企业的经营效率,我们用营业收入增长率和净利润率来分别衡量q两能力。希望能通过q两Ҏ据指标来大致框定饮行业上市企业Q目前所处的位置和业务发展潜力,q以此来作ؓ瑞幸咖啡PE值制定的参考坐标系? &nbsp; 亿欧智库在具有可比意义的的参考系里面q行合理的调_首先明确中国和美国餐饮行业上市公司的PE|再进行可变范围的调整Q例如瑞q咖啡数据增长硬指标的表现、未来几q增速和业W情况的预判、商业逻辑和运营策略在未来几年是否仍具备差异化且有竞争壁垒{? &nbsp; 可以明确看出Q上q餐饮行业上市企业的净利润率大多分布在10%左右Q这十家企业中,仅有星巴?24%)、可口可?23%)、麦当劳(27%)的净利润值在25%左右Q较为成熟的饮公司PE值多分布?0左右Q对于瑞q咖啡的PED言Q最具可比性和参考意义的是星巴克(28)? &nbsp; 瑞幸咖啡PE值的合理预测范围 &nbsp; 2018q瑞q咖啡处于门店快速扩展阶D,一q开?073安店。拓店阶D主打流量思维Q以补脓的方式获取更多的量Qƈ培养用户消费习惯。即旉送和低h{略占据成本费用的大块,成本l构q未辑ֈ合理状态? &nbsp; 2019q全q预计开?500安店,过星巴克门店数。营收方面,2018已沉淀的门店均可持lA献有增量的营Ӟ另外随着市场份额的提升,以及消费习惯培养Q未来可考虑优化成本l构Q或考虑加入其它高毛利?如自有品牌果汁、轻食、简等)Q胦务状况预计向好? &nbsp; 瑞幸属于成长型企业,可以预测未来其业l增长的速度依然保持良好状态,另外Q目前瑞q咖啡表CZq求盈利Q尽成本很重,但是未来三年利润率在逐渐增高。在大概率拥有增长放量可能性和较大发展潜力的预期下Q瑞q咖啡的PE值应高于星巴克的28Q同时参考当前市场发展较好的咖啡之翼(PE?2)和v底捞(PE?1.6)Q但是鉴于商业模式的不同Q亿Ƨ智库将瑞幸咖啡的PEg限定?0? &nbsp; 亿欧智库认ؓQ若瑞幸咖啡上市Q它的PE值合理预范围可能会落在28-50之间。依照亿Ƨ智库的算逻辑Q在上述条g都成立的情况下,采用PE估值法Q?021q瑞q咖啡相对完整、具有可能性的估值可变区间ؓ132亿元&mdash;&mdash;3140亿元(19亿美?amp;mdash;&mdash;462亿美?Q最有可能落?9亿美元至298亿美元这个区间内?作者:宋宁) http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/1226/20181226023543964.jpg 瑞幸 咖啡 22?/keywords> 2019-02-26 烧钱补脓惹争?巨亏的瑞q咖啡到底“亏不亏”? http://www.dtndsa.live/ppjd/8624.html  自从2017q?0月䆾W一安店开张,瑞幸咖啡诞生至今不过1q零5个月。  对于一家企业来_1q零5个月的确不算ѝ但在q不长的时 &nbsp;  自从2017q?0月䆾W一安店开张,瑞幸咖啡诞生至今不过1q零5个月?   对于一家企业来_1q零5个月的确不算ѝ但在q不长的时间内Q消费用戯?254万?073安店覆盖全?2个城市,瑞幸咖啡交出的成l单_优秀。不q,q只是开始,其最新的&ldquo;目?amp;rdquo;?amp;ldquo;再开2500安店,2019q底在门店和杯量上全面超星巴克Q成Z国最大的q锁品牌咖啡&rdquo;?   瑞幸咖啡提出如此&ldquo;目?amp;rdquo;g底气Q至记者在春节长假期间׃眼看刎ͼ好几安店前都排起了镉KQ不消费者还自提瑞幸&ldquo;蓝?amp;rdquo;?   不过Q依然是在这不算长的旉内,瑞幸咖啡巨亏Q仅d?个月的净亏损额就高达8.56亿元。其烧钱补脓的生长模式惹来不的争议Q叫好声与唱衰声齐飞?   巨亏的瑞q咖啡到?amp;ldquo;亏不?amp;rdquo;Q回{这个问题首先要弄清楚瑞q咖啡烧p贴的模式对不寏V?   有数据显C,我国每hq均咖啡消费杯数q在个位数徘徊,与发辑֛家动?00杯至400杯的水^相去甚远。这L落差既显C出我国传统茶文化的巨大影响力,也预C着咖啡消费市场的巨大潜力。咖啡是很能获得忠诚度的饮品Q习惯一旦养成,往往怼一生;我国?amp;ldquo;90?amp;rdquo;&ldquo;00?amp;rdquo;中不是&ldquo;嗅着咖啡香长?amp;rdquo;的,习惯L已经完成。从q个角度上说Q瑞q押注咖啡市场没有错?   从另一个方面讲Q移动互联时代的企业间竞争,本质是对用户量的争夺、对用户旉的争夺。正所?amp;ldquo;天下武功Q唯快不?amp;rdquo;Q?amp;ldquo;烧钱&rdquo;能快速积累用P抢夺市场Q所以瑞q咖?amp;ldquo;重补_L用户习惯Q聚拢流?amp;rdquo;的互联网打法也没有什么不妥?   接下来,再算亏不亏的问题?   l计昄Q?018q我国h均咖啡消费相较以往有很大幅度增ѝ这其中Q瑞q咖啡功劳不,其创始h宣称?amp;ldquo;要花10个亿?amp;lsquo;教育市场&rsquo;&rdquo;的目的初步实现。考虑到市Z旦培育好Q自有其长远意义Q瑞q咖啡眼下̎面上的亏损其实不&ldquo;?amp;rdquo;?   加之Q瑞q咖啡的&ldquo;狂蘪滥炸&rdquo;q媄响了咖啡巨头星巴克。数据显C,2018财年星巴克净收入同比增长10%Q但在被其寄予厚望的中国市场Q营q利润率9q来首次下降Q中国区门店同店销售也同比下降?%。星巴克q放弃了一直坚持的&ldquo;W三I间&rdquo;理论Q上U外卖服务,做v促销zdQ试图以&ldquo;新零售咖?amp;rdquo;的玩法做出回应。这么看来,瑞幸咖啡g更不&ldquo;?amp;rdquo;了?   至于未来&ldquo;亏不?amp;rdquo;Q则要看瑞幸咖啡玩命&ldquo;烧钱&rdquo;的同Ӟ在提升品质、塑造品牌上的决心大不大、行动快不快。好的品是一切商业模式的L。瑞q咖啡坚信,自己花出ȝ每一分钱都能换来用户。但是,补脓停止之后呢?如果届时消费者不再购乎ͼ那就只能说明Q其花大价钱培养出来的用户仅仅是咖啡用户Q而非瑞幸咖啡的用戗同Ӟ|上传的那些关于瑞q咖啡口呛_的段子,实际上也是在提醒它,要在品质提升上大步快跑,在品牌塑造上挖掘独特定位?   从这个角度来_瑞幸咖啡的对手不是别人,恰恰是它自己?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/1226/20181226023022114.jpg 瑞幸 咖啡 烧钱 2019-02-21 星巴克在上v开了主打酒饮和轻食的新店,咖啡不是主角 http://www.dtndsa.live/ppjd/8619.html 星巴克在上v徐家汇商圈的港汇恒隆北新开了一家星巴克臻选咖?amp;middot;焙烤坊(Starbucks Reserve Princi Bakery CafeQ。这是除了星巴克 &nbsp; 星巴克在上v徐家汇商圈的港汇恒隆北新开了一?amp;ldquo;星巴克臻选咖?amp;middot;焙烤?amp;rdquo;QStarbucks Reserve Princi Bakery CafeQ。这是除?amp;ldquo;星巴克臻选上L焙工?amp;rdquo;&mdash;&mdash;那个位于上v南京西\的全球最大门店之外第一家单独出售特调酒饮的星巴克? &nbsp; 虽然q家店属于星巴克Q店名中也有咖啡二字Q但咖啡qq里的主角。门店沿街的一侧是调酒吧台Q而通往商场一侧陈列着面包蛋糕 pizza {小食,咖啡吧台在中间。星巴克在进行的&ldquo;C?amp;rdquo;试Q这家新店主推鸡N、早午餐和烘焙品。它像一个恰好卖咖啡的餐吧(barQ? &nbsp; &ldquo;我们q里最大的特色是酒饮Q这5N是这里特有的?amp;rdquo;当我问及q里菜单和那家臻选烘焙工坊有何不同时Q店员这栯。她指的?N前酒?N后酒。每天下?5~7 Ҏ鸡尾酒加食的欢聚时光(happy hourQ,130元的套餐据说食可以无限吃? &nbsp; 除了酒饮Q这家店q主打面包、蛋p和 Pizza {简。下?店我到店Ӟq里大约?0多款烘焙点心在售。店员告诉我Q午时D这里会提供几款沙拉。可能是因ؓ开业第一天,q家店ƈ没有食和点心菜单可参考,烘焙柜前挤满了想一H究竟的֮? &nbsp; 和普通星巴克或者星巴克臻选门店不同的是,在这你能吃到早餐、早午餐、午和晚餐Q有些餐食甚x现点现做&mdash;&mdash;毕竟它的英文名里?amp;ldquo;烘焙厅QBakery CafeQ?amp;rdquo;一词? 星巴克臻选咖?amp;middot;焙烤坊靠q港汇恒隆北座大堂的一? 灯饰据说灉|来自于上小区里常见的晾衣杆 烘焙区域 户外区域 &nbsp; q家新店有点像小型版或社区版的臻选烘焙工?amp;mdash;&mdash;不过Q菜单精一点,也没有巨大的烘焙咖啡豆的设施。它和那家旗舰店一样卖着比普通星巴克门店h更高的咖啡,那家店部分的鸡尾酒和食q里都有。它h也向上v烘焙工坊看齐Q一份提拉米?8元? &nbsp; 不难理解星巴克ؓ什么把q家新店选址在徐家汇的港汇恒隆。港汇恒隆北座刚l历了翻修,?018q?0月重新开张。这附近不乏星巴克高端线的目标消费者:门店寚w几十c_是区港汇花园Q名仕苑也离它不q。它的商户邻居是北v道甜?LeTao 和潮?AAPE? &nbsp; q家&ldquo;星巴克臻选咖?amp;middot;焙烤?amp;rdquo;一切在向意大利靠拢&mdash;&mdash;据说店内实物有超q?0U食材是从意大利q口。据说其他食材是星巴克餐食合作方意大利烘焙坊及餐?Princi 创始?Rocco Princi 亲自在上h地挑选的? &nbsp; 2016q?月,星巴克宣布入?PrinciQ星巴克获得?Princi 在意大利之外的地区经营权Q还会在部分臻选门店出?Princi 的餐食。目前,星巴克已l在襉K图、纽U、芝加哥和上开?Princi 门店? &nbsp; 星巴克前CEO及主席霍华d&middot;舒尔茨曾表示惛_1000家单独的 Princi 门店Q另外在1000家星巴克臻选里提供 Princi 食。不q在舒尔茨之后接手管理公司的 Kevin Johnson U公怼重新评估臻选的门店拓展。毕竟,星巴克美国门店太多出C怺蚕食份额的现象? &nbsp; 星巴克寄希望于高端线帮它解决一些问题:比如增加一些不那么标准化的体验Q或者和那些W三波咖啡浪潮的咖啡店竞争。不q这星巴?CFO Scott Maw 曄说包括烘焙工坊、星巴克臻选和 Princi 单独店的塞壬零售部门最早可能在 2019 q达到收支^衡? &nbsp; 截止2018q?2?0日的2019财年W一季度Q星巴克全球可比同店销售(comparable store salesQ上?%Q得益于客单?%的上升。两个最大市场的同店销售表现都l持了上季度的水qI国同店销售上?%Q订单量止跌。中国同店销售上?%Q其中订单量下降2%Q好在有客单h高抵消了营销? &nbsp; 在中国市场增开&ldquo;高端U?amp;rdquo;星巴克臻选能q一步提高客单hQ但目前臻选门店不多,可能短期内难以帮助解x巴克增长攄的问题? &nbsp; 题图摄媄 董芷?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0219/20190219100730938.jpg 星巴?酒饮 新店 2019-02-19 瑞幸咖啡l箋“叫李쀝星巴克 “小蓝杯”改变了什?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8618.html</link> <description> 1?1日,游客、市民在重庆北仓文创街区一家咖啡店内游览?新华C记?王全摄 q日Q国内咖啡店的骨灰元老雕L光正式关闭了? </description> <text> &nbsp; 1?1日,游客、市民在重庆北仓文创街区一家咖啡店内游览?新华C记?王全摄 &nbsp; q日Q国内咖啡店的骨灰元?amp;ldquo;雕刻时光&rdquo;正式关闭了位于北京中x的五道口店。事实上Q作为国内第一代咖啡品牌,&ldquo;雕刻时光&rdquo;早在数年前就感受C同样来自中关?W咖啡、R库咖啡等新锐品牌的威胁,如今其走向衰退也ƈ不让人感到意外? &nbsp; ?amp;ldquo;雕刻时光&rdquo;的小众市Z同,真正让市场兴奋的Q是q年来国内咖啡连锁企业的&ldquo;蓝绿杯大?amp;rdquo;? &nbsp; q去1q_从零h?amp;ldquo;蓝?amp;rdquo;瑞幸咖啡q速完成了2000多家门店的布局Qƈ宣布今年门店数量增?500Ӟ志在&ldquo;越星巴?amp;rdquo;成ؓ中国最大连锁咖啡企业;不过Q?amp;ldquo;l色双尾h?amp;rdquo;星巴克拥有深耕行?0多年、在华发展超q?0q的U淀Q瑞q的赶超注定不会是一片坦途? &nbsp; 春节期间Q星巴克CEO凯文Q约逊放a&ldquo;瑞幸咖啡2019q不太可能超星巴克&rdquo;。然而,瑞幸咖啡立即宣布新入驻18座城市;?月底前,全国入驻城市数量达40座。沉寂已久的咖啡市场悄然弥O着烟? &nbsp; 不过Q对消费者来_无论谁胜谁负Q可能都是利好。尽目前对大多C国h而言Q咖啡还不上生zd需品;但年M代消费群体迅速增长,正成为咖啡消费市场的有力支撑。数据显C,q年来中国咖啡消贚w以年?0%的幅度持l增长,中国已成为全球咖啡消费增速最快、最h力的市场之一? &nbsp; 有分析h士把国内咖啡用户分ؓ&ldquo;咖啡爱好者、咖啡刚需者和星巴克爱好?amp;rdquo;3大类Q虽不是很精准,却大致勾勒出了当前咖啡消费者的谱特征。比如,咖啡爱好者大多不屑大规模工业化的咖啡产品Q星巴克爱好者更看重星巴克营造的&ldquo;W三I间&rdquo;概念Q咖啡刚需者则是依赖咖啡提的消费者,Ҏh比、便利性和个h体验更ؓ敏感? &nbsp; 由此可见Q瑞q怸星巴克所面对的,是两个有交集却又存在较大不同消费特征的客L体?amp;ldquo;蓝?amp;rdquo;主要服务咖啡刚需者,星巴克则执着于传l线下品牌的塑造。在Ud互联时代Q如果把星巴克比作苹果,瑞幸则与华ؓ、小cL本土品牌极ؓ怼。可以预计,在未来一D|间内Q双?amp;ldquo;宫斗&rdquo;有助于做大中国咖啡消费市场的蛋糕? &nbsp; 作ؓ咖啡业界的新势力Q瑞q的出现正改变着中国乃至全球咖啡q锁业的市场版图Q对?amp;ldquo;中年大叔&rdquo;星巴克来_q个有点手的年d手正倒逼其加快转型步伐。不q,中国消费市场的奇妙之处,在于瑞q在培育咖啡消费者的同时Q也在向更多竞争Ҏ输送着市场份额Q那些散落在全家?11{便利店里的各式咖啡同样不容觑。中国咖啡连锁业更ؓ_ֽ的好戏还在后头。(l济日报记??阻I</text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0219/20190219100146893.jpg</image> <keywords>瑞幸 咖啡 星巴?/keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-02-19</pubDate> </item> <item> <title>星巴克遇劲敌瑞幸咖啡 或步Ҏ后尘Q?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8611.html</link> <description> 当国产手机华为、小c等快速崛起之后,Ҏ手机在华不管是销量还是h格都出现大幅下滑。而在食品饮料领域Q同h自美国的咖啡巨头星巴? </description> <text>&nbsp; 当国产手机华为、小c等快速崛起之后,Ҏ手机在华不管是销量还是h格都出现大幅下滑。而在食品饮料领域Q同h自美国的咖啡巨头星巴克正遭遇国咖啡企业的挤压,业W下滑Q如何{型成为星巴克亟待解决的问题? &nbsp; q日Q据媒体报道Q国际投资银行高盛认为,l苹果低q之后,&ldquo;星巴克将成ؓ下一个陷入到困境的美国巨头企?amp;rdquo;? &nbsp; 事实上,国咖啡新秀瑞幸咖啡的崛P已经蚕食了星巴克的部分市Z额,q一点,从星巴克的业l上则可见一斑? &nbsp; 国内咖啡企业崛v &nbsp; q日Q国内咖啡新U瑞幸咖啡发布了一l数据显C,截至2018q?2?1日,瑞幸咖啡在全?2个城市开?013Ӟ其中Q实体门?897Ӟ外卖厨房176家。终端消费客户ؓ1254万,销售了8968万杯。用户三个月的复购率大于50%? &nbsp; 而据《证券日报》记者了解,在国内知名写字楼、大学校园都已经q驻了小蓝杯。另外,瑞幸咖啡2018q一共完成了2W融资,其中Q在2018q??1日完成A轮融?亿美元,同年12?2日,完成2亿美元的B轮融资。而瑞q咖啡上q成l的取得仅用了一q时间? &nbsp; 可以_瑞幸咖啡创造了咖啡行业的速度Q然而,对于2019q_瑞幸咖啡不仅提出了新建门?500Ӟq底L过4500家的规划Q还提出了要成ؓ中国最大的q锁咖啡品牌? &nbsp; 不管是数字上Q还是目标上Q都凸显了瑞q咖啡的野心。然而,目前国内的咖啡市Z不仅拥有在中国深?0多年的星巴克Q还有已l投w可口可乐的costaQ以及众多的咖啡品牌Q那么,瑞幸咖啡如此自信的理由是什么? &nbsp; ҎQ瑞q咖啡给Z自己的核心竞争力Q?amp;ldquo;为客h供高品质、高性h比、高便利性的产品&rdquo;? &nbsp; 事实上,在各大写字楼内,&ldquo;蓝?amp;rdquo;已经成ؓ一道风景线Qƈ成ؓ消费者生zM的必需品? &nbsp; &ldquo;喝咖啡已l成为我生活中的必需品?amp;rdquo;一手拿着包子一手拿着一杯瑞q咖啡的胡女士对《证券日报》记者表C,&ldquo;我喝咖啡不分旉Q想喝了喝Q一天至喝一杯?amp;rdquo; &nbsp; 在业内h士看来,随着我国人民生活水^的提高和对咖啡文化认知程度不断增长,加之巨大的h口红利,刺激国内咖啡消费。中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段? &nbsp; 然而,快速增长的咖啡市场背后Q曾l在中国引领咖啡业发展的星巴克,面对行业新秀的崛P光临的压力也在逐渐加大? &nbsp; 或步Ҏ后尘Q? &nbsp; q日Q高盛将星巴克目标h?5元下调?8元Qƈ评?amp;ldquo;买入&rdquo;下调?amp;ldquo;中?amp;rdquo;Q主要理由是Z对中国市场疲软的担心? &nbsp; 高盛表示QҎ之后Q另一个陷入到困境的美国巨头可能就是星巴克Q两者都是因Z国市场? &nbsp; 事实上,随着国手机华ؓ、小c뀁vivo{品牌越来越强大Q彼时被消费者所青睐的苹果手机在2018q频遭冷遇,不得不走降h销售之{。而同h自美国的品牌星巴克,q年来受q锁咖啡企业的冲d分明显,中国市场表现疲YQ也让星巴克的业l表C乐观? &nbsp; 据《证券日报》记者了解,星巴克的财报发布期将臻I虽然最新的财报数据未发布Q不q,中国市场对于星巴克而言的重要性毋庸置疑,那么Q面对劲敌,星巴克未来之路如何走Q过ȝ20q发展经验是否能l箋引领星巴克前行?成ؓ业内x的焦炏V? &nbsp; 如今Q瑞q咖啡给?019q的目标要成Z国最大的q锁咖啡品牌Q开店数量超q?500Ӟ此数字将过目前星巴克在中国的开店数量? &nbsp; 彼时Q?018q??6日,星巴克在中国W一ơ召开全球投资者交大会。星巴克计划截至2022财年底,以每年新拓?8-20个城市的速度在中国大陆全新进?00个城市,覆盖L辑ֈ230个城市,同时Q每q新增门店数提?0%?00Ӟ最l实现门店数辑ֈ6000家的目标? &nbsp; 按照星巴克的上述预期目标计算Q目前,星巴克在国内的开店数量也只?600Ӟ瑞幸咖啡?019q如果实C开?500家的数量Q从门店数量上超星巴克无悬念? &nbsp; ҎQ中国食品业分析师׃蓬接受《证券日报》记者采访时表示Q星巴客未来应该在整个服务体pR渠道下沉、品结构的分成{?个方面要加快速度? &nbsp; ׃蓬表C,星巴克不仅要在超高端、高端以及大众咖啡市场都要有一定的兼顾Q否则将不能形成星巴克立体式的消费生态圈。如果徏立v了自q消费生态圈Q那么对于星巴克的未来发展将起到帮助作用? &nbsp; U观中国的咖啡行业市场,以瑞q咖啡等新锐企业的崛赯然对老牌咖啡巨头产生了巨大的冲击Q但是,瑞幸咖啡目前q尚未盈利,不过Q对于l烧p贴消费者一事,瑞幸咖啡底气十的表C,&ldquo;我们刚完成B轮融资,手里有够的现金Q未来三q、五q长期坚持补贴?amp;rdquo; &nbsp; 中国咖啡行业的硝烟在短时间内不会散去Q对于中国咖啡市场未来的走势及格局Q朱丹蓬表示Q随着消费人口的红利逐渐增大Q咖啡行业会形成一个多品牌、多业态、多渠道、多模式、多消费层次的市场。未来五q之内,整个中国的咖啡市有很大的增长I间和创新空间?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/1226/20181226023543964.jpg</image> <keywords>星巴?瑞幸咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-01-25</pubDate> </item> <item> <title>法媒看中国咖啡市场竞争:星巴克地位难?但瑞q怼势明?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8593.html</link> <description> 20q前Q当国的星巴克咖啡q入中国Ӟ它承诺每15个小时开一家新店。现在,中国本土的竞争对手瑞q咖啡计划每3个半时开一安U技? </description> <text>&nbsp; 20q前Q当国的星巴克咖啡q入中国Ӟ它承诺每15个小时开一家新店。现在,中国本土的竞争对手瑞q咖啡计划每3个半时开一安U技新店Q目标是打|q家国巨头? &nbsp; 据法新社1?0日报道,q家中国的初创企业正在烧掉数百万元Q用极低的折扣吸引顾客,挑战星巴克的怸C。该公司瞄准的h是喜欢咖啡外带或配送上门的上班族和学生? &nbsp; 报道Uͼ星巴克和来自英国的咖世家为顾客提供休闲或办公的空_而大多数瑞幸门店更像&ldquo;外卖店后?amp;rdquo;? &nbsp; 瑞幸q种不加修饰的风格意味着Q与其他全球品牌相比Q消费者买一杯咖啡的钱可以省1/3左右? &nbsp; ֮们走q蓝白相间的瑞幸店铺Q只需在此逗留几分?amp;mdash;&mdash;扫描二维码,通过该公司的手机应用软gZ们预定的咖啡付款? &nbsp; 北京的金融分析师于倩(韻I_&ldquo;我喜Ƣ这U便利,不用排长队,或者干坐在那里Q等咖啡制作完成。咖啡本w有点甜Q更像在中国行的甜奶茶?amp;rdquo; &nbsp; 报道认ؓQ瑞q的Ȁq战略与其他中国创业公司如出一辙,q些公司成功地将西方品牌赶出全世界最大的消费市场之一? &nbsp; 瑞幸首席战略官雷努特&middot;舍克说Q?amp;ldquo;与大型咖啡店相比Q我们的外带店铺的一大优势是Q租金成本比竞争Ҏ要低得多?amp;rdquo; &nbsp; 在开业仅一q后Q该公司本月早些时候宣布,计划?019q年底前开?500安店,使其门店L辑ֈ4500家。星巴克在中国约?600安店? &nbsp; 报道指出Q根据英国欧睿国际咨询公司的数据Q星巴克在中?4亿美元的咖啡店市场占八成份额? &nbsp; 但舍克尔看到的是增长I间? &nbsp; 他说Q中国消费者目前每q^均消??杯咖啡,而在d日本和韩国,q个数字是每q约300杯,q两个国家同样也是传l的饮茶市场? &nbsp; 中国是星巴克增长最快、仅ơ于国的第二大市场? &nbsp; 博圣轩投资顾问有限公怸分公司分析师胡玉宛Q音Q说Q竞争也促星巴克把重点攑֜其更高端的精选咖啡品cM? &nbsp; 但她_q家国q锁企业最q开始打折,q让她联惛_国优步公司与中国本土竞争对手滴滴出行之间的h战,滴滴后来这家美国网UR巨头赶出中国市场? &nbsp; gQ瑞幸首席财务官的舍克说Q这家初创公司有能力在未来几q里通过烧钱抢占市场份额? &nbsp; 他说Q?amp;ldquo;我们在与星巴克竞争吗Q在某种E度上是的。我们不在乎需求是来自新增的咖啡消费者,q是来自星巴克的客户?amp;rdquo; 位于北京的一家瑞q咖啡门店(路透社Q? </text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0123/20190123043936720.jpg</image> <keywords>中国 咖啡 星巴?瑞幸</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-01-23</pubDate> </item> <item> <title>中国咖啡之战Q星巴克和瑞q谁会笑到最后? http://www.dtndsa.live/ppjd/8592.html q日Q有外媒深度报道中国咖啡之战。外媒称Q瑞q咖啡正在快速追赶中国市场根基深厚的竞争Ҏ-星巴克。瑞q咖啡首席战略官Reinout Scha &nbsp; q日Q有外媒深度报道中国咖啡之战。外媒称Q瑞q咖啡正在快速追赶中国市场根基深厚的竞争Ҏ-星巴克。瑞q咖啡首席战略官Reinout Schakel在北京接受彭博社采访时说Q?amp;ldquo;我们的速度会比星巴克快?amp;rdquo; &nbsp; 以下为外媒报的的主要内容Q? &nbsp; 目前Q全球多个咖啡品牌均中国市ZZ一步发展的重点。星巴克目前在中国大陆门店数量ؓ3600Ӟ今后4q将按照每年新增600安店的速度扩张。加拿大国民咖啡 Tim Hortons计划q入中国市场Q开?500安店,澛_利亚国内最大的咖啡品牌Gloria Jeans以及日本国民咖啡 Doutor coffee已经q入了中国市场。这一切源于中国咖啡市场的高增长潜力,伦敦国际咖啡l织的一份报告认为,中国市场最q几q的增速保持在15%-20%Q而同期全球市场的增速不q?%? &nbsp; 瑞幸咖啡2018q初在北京、上营业Q?q时间在国内22个大城市布局2073安店,销?968万杯咖啡?019q_瑞幸咖啡已经公布了新?500安店的计划。彭博社报道Uͼ&ldquo;瞄准白领?的中国初创公司瑞q咖啡,正每q投入数以百万计元布局门店Q计划年内取代星巴克成ؓ中国最大的咖啡q锁品牌?amp;rdquo;q个越包括两个核心指标Q门店数量、销售杯量? &nbsp; 彭博C认为,中国目前是星巴克最优质、盈利能力最强的市场Q但q是在经?q的巨额亏损后才取得的成l。星巴克1999q?月䆾在北京国贸开了第一安店,从此q入中国大陆市场? &nbsp; 目前Q中国咖啡零售市场的规模辑ֈ32亿美元,是星巴克成长速度最快、第二大市场。在q里Q星巴克的市Z额超q了50%。在中国咖啡市场的争ZQ瑞q咖啡和星巴克采用了截然不同的方法? &nbsp; 瑞幸咖啡首席战略官Reinout Schakel表示Q瑞q的速度会比星巴克快。这U竞争已l让星巴克顺风顺水的发展态势出现了一些不定性?018财年W三季度Q星巴克中国同店营收下降2%? &nbsp; 外媒Uͼ瑞幸一直在其商业模式的高性h比和便利性,认ؓ中国的办公室职员更喜Ƣ高性h比和便捷的品而不是奢侈品Q也更愿意花不到三分之一的hDC杯瑞q咖啡。星巴克以咖啡馆温暖的风格和服务为傲Q将q称为家庭和办公室以外的&ldquo;W三I间&rdquo;。瑞q咖啡关注的则是效率Q其门店采用U上交易Q顾客不需p口舌p买到咖啡。位于写字楼内或附近的瑞q咖啡店Q便于快速提货和外送? &nbsp; 外媒表示Q瑞q咖啡要惛_败星巴克q不ҎQ因为它的对手是已经在中国市场打g20q的一家国际竞争对手。OC&amp;C Strategy Consultants合伙人Jack Chuang表示Q瑞q咖啡正在用一U互联网思维方式Q激发市场潜在需?培养用户习惯?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0123/20190123043253984.jpg 咖啡 星巴?瑞幸 2019-01-23 q咖啡被曝资金链紧张品质~水 CMO张洪基回应:不实消息Q?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8591.html</link> <description> q去一q_关于咖啡的战争成功吸引了众h目光。星巴克加快在中国市场扩张步伐,联合饿了么推出外送服务;瑞幸咖啡前九个月巨亏8个多亿, </description> <text> &nbsp; q去一q_关于咖啡?amp;ldquo;战争&rdquo;成功吸引了众人目光。星巴克加快在中国市场扩张步伐,联合饿了么推出外送服务;瑞幸咖啡前九个月巨亏8个多亿,全年亏损?amp;ldquo;q超q个数字&rdquo;Q其疯狂烧钱、快速开店的打法引发质疑和讨论? &nbsp; 日前Q在市场上久未发声的q咖啡高调对外宣U计划在京、沪、杭、穗、深{地开?0家左右的&ldquo;形象?amp;rdquo;。这一丑֊引v了业界关注,q咖啡此举是q于竞争压力的时策略,q是要痛改之前的低成本外卖模式? &nbsp; ҎQ连咖啡相关负责人对中国|胦l表C,开?amp;ldquo;形象?amp;rdquo;目的之一是ؓ更多&ldquo;被看?amp;rdquo;Q也是公司既定战略一部分。但据业内h士向记者透露Q目前连咖啡在北京、上L一U区域的大部分门店单量大q下滑,颓势明显Qƈ被曝出拖Ơ咖啡豆{供应商Ơ款Q资金链紧张Q同时品质量也出现不同E度的问题? &nbsp; 位于北京市惠新西街南口天利宏市场南门多w内的q咖啡店现改为鲜花店? &nbsp; 门店单量被曝大幅下滑 &nbsp; 公开资料昄Q连咖啡成立?014q_早期以微信公众号为入口,通过提供星巴克等品牌的咖啡外送服务积累用P2015q?月开始{型做自有品牌的咖啡。凭借互联网思维和O2O的打法,q咖啡在外卖咖啡领域逐渐打开局面,q获得了一些资本青睐,此前曾获得两轮共?.08亿元的融资? &nbsp; 但在2018q_q咖啡在国内咖啡市场上腹背受敌,一斚w是星巴克步步对其正面压制Q另一斚w是瑞q咖啡疯狂扩张对其侧面进攅R这让专注于外送咖啡服务的q咖啡措手不及,生存也面临巨大的威胁? &nbsp; &ldquo;每天的单量很,即ɾJ华地段门店单量Q也从去q五、六月䆾的每日的两三癑֍Q下滑到如今的数十单?amp;rdquo;曑֜q咖啡工作过的业内h士向中国|胦l记者透露。据记者上个月底到光店观察,q咖啡在北京的一处门店日外送单量也?0单左叟뀂而上qC内h士称Q?amp;ldquo;在上一些核心地区的日单量也不断下滑到每天几十单Q好的勉破百?amp;rdquo; &nbsp; ҎQ连咖啡相关负责人向中国|胦l解释称Q?amp;ldquo;目前q咖啡在北上q深杭开?00多家咖啡车间Q咖啡R间实现整体盈利,W一批Ş象店也陆l在各城市落地开业,整体来看Q?018q的增长在行业内位于领先水^?amp;rdquo; &nbsp; 拖欠供应商货?资金铑֐紧? &nbsp; 另据上述人士Uͼ׃销量下滑,营收下降现金紧张,q咖啡已l拖Ơ咖啡豆供应商货ƾ近半年Q其它糖等原材料及包材的付Ƒ֑期也一直在拖g。此外,记者从q咖啡内部获悉,q于多重压力Q连咖啡正在悄然~减咖啡豆和机器{核心物资的成本? &nbsp; 上述人士告诉记者,q咖啡在咖啡豆的选择上,其对外高调宣传的&ldquo;高等U单品咖啡豆&rdquo;Q其实配方中使用了不印度水z罗布斯塔咖啡豆Q更低等的咖啡豆Q,在其它物料的配选上Q连咖啡q将原来使用的糖替换ؓ更便宜的产品? &nbsp; 但对上述问题Q连咖啡斚wq行了否认。连咖啡表示Q其&ldquo;所有门店用的均ؓ瑞士q口全自动咖啡机Q目前美式、拿铁等常规品类使用的咖啡豆均ؓ国际意大利咖啡品鉴协会金奖咖啡豆Q以?4天保质期的生态牧场鲜牛^Q糖、黄油等原材料近期也已进行同步的升&rdquo;? &nbsp; 而对于是否拖Ơ咖啡豆供应商欠ƾ,面资金N题,q咖啡在回应中国|胦l记者时没有直接否认Q只是称公司目前&ldquo;正在U极{备2019q的扩张规模Q和所有供应商也都是长期稳定的合作关系&rdquo;? &nbsp; 落后局面能否逆{Q? &nbsp; 今年1?0日,q咖啡对外宣Uͼ截至2018q底Q其U下p?00家咖啡R间。但在瑞q咖啡挑战星巴克&ldquo;霸权&rdquo;?018q咖啡主战场上,q咖啡似乎被遗忘在了市场的一个角落里? &nbsp; 从开店速度上,目前q咖啡已l被甩出了第一梯队?amp;rdquo;上述业内人士分析U。据l计Q目前星巴克在中国开?000余家门店QCOSTA全国开店数Uؓ450家。相比星巴克、瑞q等门店数量更多的品牌,q咖啡的品牌知名度仍然较低,市场体量也不可同日而语? &nbsp; &ldquo;很多用户喝我们的咖啡Q但他们普遍反馈看不见我们的品牌logoQ即使我们已l在U下开设了很多家小型的咖啡站点?amp;rdquo;q咖啡CMO张洪Z曑օ开作此表示? &nbsp; 数据昄Q中国咖啡消费年增长率在15%左右Q远高于全球市场2%的增长率Q但目前我国人均咖啡消费量ؓ一q?-6杯,而日本、韩国年人均消费140-200杯。未?q_中国咖啡消费市场或将q入白热化竞争阶Dc对于接下来中国咖啡市场的竞争格局演变Q记者将持箋x。(来源Q中国网财经 记者余?见习记?张倩蓉Q?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0123/20190123042827559.jpg</image> <keywords>q咖?资金</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-01-23</pubDate> </item> <item> <title>瑞幸咖啡巨额亏损Q会是下一个ofo? http://www.dtndsa.live/ppjd/8590.html 俗话_人红是非多。企业也是一P甚至会因为发展过快、亏损过大导致如潮的负面评h?从去q开始,城市中行色匆匆的白领们手里除了清 &nbsp; 俗话_人红是非多。企业也是一P甚至会因为发展过快、亏损过大导致如潮的负面评h? &nbsp; 从去q开始,城市中行色匆匆的白领们手里除了清一色的白纸l标杯,又多了一些亮眼的&ldquo;蓝?amp;rdquo;Q这是&ldquo;从天而降&rdquo;的瑞q咖?luckin coffee)?018q??日,瑞幸咖啡?83杯的销量不L的来_但谁也没惛_Q它居然能以如此快速的方式增长C1254万用戗?968万杯走完2018Q这直成了投入咖啡界q静湖泊的一颗巨矻I短时间就wh10亿美元,跻n&ldquo;独角?amp;rdquo;企业之列? &nbsp; 而在2019q的1月,瑞幸好像看v来不那么&ldquo;lucky&rdquo;了。瑞q咖啡B轮融资近期完成,但其公布的胦务数据显C:2018q前9个月Q瑞q咖啡篏计销售收?.75亿元Q净亏损8.57亿元。面对巨额的亏损Q瑞q咖啡貌似十分E定,对于外界对亏损的质疑Q瑞q屡U资金充裕,q表C:瑞幸现在账上q有4亿多元Q通过补脓q速占领市场是瑞幸的既定战略,亏损W合光期,q且他们会持箋补脓Q长期坚持,直到盈利。另外,瑞幸不但对自q亏损毫不心虚Q反倒放?019q要再新开2500安店,争取q底门店L?500家的目标Q那q么_?019q年底,市面上占有率最q的咖啡产品׃再是U霸十几q的星巴克而是瑞幸? &nbsp; 前景看v来确实很是美好,但是Q随着2018q年底ofo的倒闭Q很多h开始对q种&ldquo;先投资、攒人气、亏损占领市场、最后再盈利&rdquo;的共享化商业模式没有了信心,所以甚x一些投资h已经提出了瑞q将是下一个ofo的言论,W者认倒是a之过早了。咖啡业与׃n单R本n׃是同一个领域更没有什么重合的交接点,瑞幸和ofo所有的重合点就是都采用了相似的商业打法Qofop|了只能说明它不适合q一套,q不能说明瑞q怹不适合? &nbsp; 咖啡产业作ؓ一U快速消耗品产业Q本w成立成本与l护成本没有共享单车那么高Qƈ且能更好的进行改q来把握消费者的需求,比如Q品质需求、口味需求、店面环境需求等Q其调整{略会更快,不像׃n单R一栯拿消费者的素质做赌注。况且,京东之前亏损了很多年却还是执意徏讄、华为每q花利润的两倍投入科研也都是q种打法Q后来也都成功了Q所以能看出来ofo的这U模式也本来也是可以避免满盘皆输的,后来也是与其理团队的素质与{略有关p,那瑞q有了这U前车之_若还是重y覆辙,岂不自取灭亡? &nbsp; 其实Q提到瑞q最先想到的不应该是ofoQ应当是星巴克才寏V瑞q的q泛占领市场的打法,很明昑ְ是冲着端掉星巴克的市场而去的,瑞幸咖啡的新零售的模式对星巴克在华的业务发展已经构成威胁Q星巴克也显然感受到了瑞q来势v汹的威胁Q?018q还星巴克目标价从75元下调?8元Q低下了自己定位?amp;ldquo;奢侈咖啡&rdquo;的头颅,甚至接受了曾l绝不妥协的外卖业务Q开拓了星巴?amp;ldquo;专星?amp;rdquo;Q与阉Kq行了合作。不q,瑞幸能异军突L直逼星巴克Q绝不是仅仅因ؓ新零售的概念Q而是它更W合q轻白领的需求,瑞幸用汤唯和张震做代a人,不但W合了当下年Mh?amp;ldquo;高?amp;rdquo;审美势Q更是给自己树立了高U的品牌形象Q但是反观其hQ比星巴克低?0元不?而且瑞幸咖啡的原料埃塞俄比亚日晒西达摩咖啡豆以及其研制的最优烘焙度也保证了其品质,能以20几元的hgCZ品相q是口感都高U的咖啡Q这不就是年Mhq求?所以,瑞幸咖啡的崛P受益的是被星巴克的高昂hg咖啡奢侈理念&ldquo;l治&rdquo;?0q的中国消费者与中国咖啡市场。可以说瑞幸的崛P是一ơ反垄断的消费^权? &nbsp; 仅仅凭借一ơ的财务报告断定一个企业的未来发展Q就不断地给一个新兴企业泼h、脏水显然是不理Z不聪明的行ؓ。还是要从各斚w理性的分析它快速崛L利弊Q尤其是在对消费者有利的前提下,我们更应该给一个新兴企业鼓׃理性的声音Q当Ӟ也不能一口咬死老牌企业Q只是他们刚好可以借此东风Q走?amp;ldquo;舒适区&rdquo;Q接受挑战,提升自己的水qIq不是一家垄断的战争Q这是一场^衡市场的革命。(作者:倪卫涛) http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0123/20190123042035615.jpg 瑞幸咖啡 2019-01-23 q咖啡再出击Q互联网咖啡转战U下了! http://www.dtndsa.live/ppjd/8570.html 2018q_是咖啡品牌效益爆发的一q。在绿Q星巴克Q和蓝Q瑞q)僉|不下的时候,三鼎立的最后一方:q咖啡,正在不断加速它的新? &nbsp; 2018q_是咖啡品牌效益爆发的一q。在绿Q星巴克Q和蓝Q瑞q)僉|不下的时候,三鼎立的最后一方:q咖啡,正在不断加速它的新零售布局? &nbsp; 作ؓ两大互联|咖啡品牌之一Q从创立至今Q连咖啡׃直在?amp;ldquo;U上外卖+C交裂变&rdquo;的核心模式,依靠裂变来获取大部分的流量?月䆾Q连咖啡的日配送量q_水^?0万杯Q到?月则成功H破25万杯? &nbsp; ?017q底开始,q咖啡的互联|模式就已得盈利数据喜人,自然而然地开始规划线下实体门店的发展计划。据了解Q在北上q杭׃大一U城市的核心地标周围&ldquo;扎根&rdquo;的连咖啡门店QL预计?0家以上? &nbsp; 其中Q首家实体Ş象店已于北京望京SOHO开业;有至?0家与|易集团合作的Ş象咖啡馆定址于杭州;全国最大的品牌旗舰店,于明年初在上v开业? &nbsp; 之所以会着重发展华东地区,q咖啡给出的解释是:华东地区Q尤其是杭州Q是咖啡新零售的重镇? &nbsp; 与先前北上广?00多家&ldquo;咖啡车间&rdquo;相比Q此ơ发展的U下店铺会占地更大、选址更好Qƈ真正意义上打?amp;ldquo;C交I间&rdquo;Q走q消费者群体,做宣传品牌Ş象、做新品内测、做互动交流{? &nbsp; 随着计划推行一步步落实Q问题也接踵而来。线上{U下的布局有何战略意义Q早前的&ldquo;咖啡车间&rdquo;与如今的大型门店是否冲突Q与十余q经验的q锁老品牌相比,互联|咖啡开门店会有优势吗? &nbsp; 众所周知Q以星巴克ؓ首的咖啡老牌也正在经历着市场的冲击,更别提高昂门店成本等固定支出会造成多大的压力了。即便同Z联网咖啡品牌的瑞q,也只是在发展规模较小的自提点|了? &nbsp; Zq个节骨眼选择开讑֤型实体店Q? &nbsp; q咖啡COM张洪基在接受媒体采访时给Zq样的解释:&ldquo;很多用户喝我们的咖啡Q但他们普遍反馈看不见我们的品牌logoQ即使我们已l在U下开设了很多家小型的咖啡站点?amp;rdquo; &nbsp; 由此可见Q推q品牌是q咖啡当前最直接和迫切达成的目的? &nbsp; 数据昄Q全家的&ldquo;湃客咖啡&rdquo;便依赖门店优势,一q中卖出5000万杯咖啡Q目前来看,瑞幸咖啡的线上线下流量也几乎保持持^? &nbsp; 率先从线上外卖^台和微信程序等C交q_获取量Q再zȝ门店树立品牌形象Qƈ起到导流作用。线上线下双齐下,q是互联|咖啡需要遵从的重要做法? &nbsp; 其实Q成立于2014q的q咖啡,至今才开始进行线下扩张。相较同行,已经十分保守和}慎了。走到这一步,必定q是和品牌需要、市场竞争等因素有脱不开的关pR?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0116/20190116020114323.jpg q咖?互联|?转战U下 2019-01-16 咖啡大战Q谁能笑到最后? http://www.dtndsa.live/ppjd/8569.html 中国的咖啡消费,其是一二线城市Q已l进入快速成长爆发期。未来,I竟是星巴克l箋占据优势Q还是瑞q怹后来居?但无ZU趋势, &nbsp; 中国的咖啡消费,其是一二线城市Q已l进入快速成长爆发期。未来,I竟是星巴克l箋占据优势Q还是瑞q怹后来居?但无ZU趋势,都将推动新零售咖啡行业发生质的改变? 咖啡一旉成ؓ了新零售领域的香饽饽。图片来源:视觉中国 &nbsp; 一q前Q说起咖啡新零售Q很多hq不理解Q今天,谈v咖啡Q在你脑中出现的,q依然是星巴克吗? &nbsp; dq初Q一场典型的中国式碰瓯销Qo瑞幸咖啡瞬间名声大噪Q也由此引爆了新零售咖啡品牌冲击传统零售咖啡的大战? &nbsp; 一q过MQ发展迅猛的瑞幸咖啡Q被大家亲昵地称?amp;ldquo;蓝?amp;rdquo;?上个月,瑞幸咖啡刚刚完成2亿美元B轮融资,投资Zؓ愉悦资本Q大钲资本,新加坡政府投?GIC)和中金投资。同一旉Q瑞q又被爆Zq亏?个多亿,q因此上了热搜? &nbsp; 瑞幸I竟是下一个星巴克Q?q是下一个ofo? &nbsp; q日不少媒体报道Q瑞q有计划在香港上市,投行已开始ؓ其准备上市材料。然而这一说法q没有得到瑞q方面的认。早在去q?1月,路透社曾报道,瑞幸已把IPO事宜提上日程Q可能在2019q上市,上市地点是可能是香港或纽U。当Ӟ瑞幸表示不予|评? &nbsp; 星巴克最新胦报显C,中国业务利润I间~小。有人担心其步Ҏ的后。图片来源:视觉中国 &nbsp; 自打瑞幸出道Q一直视星巴克ؓ头号竞争Ҏ。星巴克?999q进入中国,在北京开设中国内地第一安店。今q刚好是星巴克进入中?0周年Q对星巴克来_中国目前已成为发展速度最快、最大的外市场。目前,星巴克已l在国内150多个城市开设了过3,600安店? &nbsp; 回顾瑞幸&ldquo;?amp;rdquo;一般的发展速度Q从2018q初试运营至今,在北京、上广州、西安、青岛等全国22座城市布局门店2Q?00多家Q已辑ֈ星巴克门店数量的一半,发展成国内第二大q锁咖啡品牌? &nbsp; q去漫长的时间里Q国内咖啡市场基本由国外品牌把持。雀巢、麦氏占据速溶咖啡的头两把交椅Q星巴克在连锁咖啡店上一家独大,遥遥领先于Costa{欧咖啡品牌,同时麦当劳等快餐q锁品牌UL推出qh咖啡Q意囑ֈV? &nbsp; 当这些国外品牌在国内市场怺较劲、争夺地盘时Q本土品牌也悄然兴v。早?014q_以连咖啡Z表的互联|新零售咖啡借着外卖的新型模式,渐渐渗透于消费者的C交场景和多样需求,占据了一部分巨头忽视的市场? &nbsp; 其中Q最出风头的是瑞幸?018q?月,瑞幸居然把线下店开C故宫Q这是目前国内唯一入驻故宫的连锁咖啡品牌。瑞q咖啡故宫店开业,消息一出引发热议。据了解Q故宫箭亭店是瑞q咖啡在全国开业的W?,099家店Q位于故宫太和殿东侧的箭亭。箭亭广场是故宫划定的公共餐饮与休息区,游客在这里歇息的时候可以n用到一杯物h廉的咖啡和健L轻食。瑞q咖啡入d京故宫,长期ؓ故宫游客提供专业、便L咖啡及轻食服务?amp;ldquo;蓝?amp;rdquo;因此刯了存在感? &nbsp; 若真如传a那样Q瑞q怸一步的发展计划是上市,那就不难理解在刚刚结束的2019q战略沟通会上,瑞幸l自p立了三个目标Q新建门店超q?500Ӟ总门店数过4500Ӟ成ؓ中国最大的q锁咖啡品牌Qؓ客户提供高品质、高性h比、高便利的品? &nbsp; 咖啡一旉成ؓ了新零售领域的香饽饽Q资本也不断涌入q一领域Q?amp;ldquo;瓷&rdquo;营销、错位竞?新加入者出浑w解数。这是否会彻底打破星巴克一家独大的垄断局面呢? &nbsp; 消费升归根l底是消费者的需求升U,而新零售讲究场的新型l合Q无论是消费升q是新零售,都少不了&ldquo;?amp;rdquo;q一核心要素。如果单从这个角度来Ԍ新零售咖啡实际上升了星巴克传统零售的逻辑? &nbsp; 目前Q中国的咖啡消费Q尤其是一二线城市Q已l进入快速成长爆发期。未来,I竟是星巴克l箋占据优势Q还是瑞q后来居?但无ZU趋势,都将推动新零售咖啡行业发生质的改变?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0116/20190116015633154.jpg 咖啡 2019-01-16 瑞幸咖啡再传香港上市Q官方不作评?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8563.html</link> <description> 据EqualOcean消息Q有知情人士透露Q瑞q咖啡计划在中国香港上市Q投资银行已开始ؓ其准备上市材料。瑞q方??4日对C报记者表C, </description> <text> &nbsp; 据EqualOcean消息Q有知情人士透露Q瑞q咖啡计划在中国香港上市Q投资银行已开始ؓ其准备上市材料。瑞q方??4日对C报记者表C,对上q说法不作评论? &nbsp; 瑞幸官方对上市传M作评? &nbsp; EqualOcean消息Uͼ瑞幸咖啡计划L在中国香港公开募股Q投资银行已开始ؓ其准备在香港联合交易所q行IPO的上市材料,但ƈ未透露更多l节??4日,C报记者就此向瑞幸斚w求证Q瑞q公关部相关负责人回应称不作评论? &nbsp; 早在2018q?1月初Q\透社曾报道Q瑞q咖啡已把IPO事宜提上日程Q正在与外投资银行展开初步讨论Q可能在2019q上市,最有可能的上市地点是中国香港或国U约。当Ӟ瑞幸咖啡表示不予|评。而在瑞幸咖啡2019q??日D行的2019q战略沟通会上,其CEO钱治亚也未对上市问题作出M回应? &nbsp; 新引q投行背景高被指ؓ上市\ &nbsp; 值得注意的是Q就?019q??日,瑞幸咖啡宣布dReinout Schakel为公叔R席胦务官兼首席战略官Q向CEO钱治亚汇报。根据瑞q方面给出的资料QReinout Schakel曾担任香港渣打银行执行董事一职,q于瑞士信贷及普华永道Q职多q_拥有过十年的股权、债务融资以及q购业务l验? &nbsp; 有业内h士认为,瑞幸咖啡引入有投行背景的高管Q或Z市铺路。此前也有消息称Q瑞q咖啡已在境外注册瑞q咖啡(香港Q有限公司,或ؓ赴港IPO做准备? &nbsp; 公开资料昄Q瑞q咖?018q?月试q营Q定位ؓ新零售咖啡运营商。截?018q?2月底Q瑞q咖啡已在全?2个城市开设了2073安店。近期曝光的瑞幸咖啡B轮商业计划书昄Q其2018q前9个月净亏损8.57亿元? &nbsp; 即便如此Q瑞q咖啡创始h兼CEO钱治亚表C,坚持补贴ƈ持箋扩张Q?019q新开2500安店,门店L超q?500Ӟ&ldquo;于2019q底越星巴克,成ؓ中国最大的q锁咖啡品牌&rdquo;。就盈利问题Q瑞q咖啡方面称Q暂时不考虑Q?-5q之后再说?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0114/20190114052518876.jpg</image> <keywords>瑞幸咖啡 香港上市</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-01-14</pubDate> </item> <item> <title>Lavazza咖啡的体育营销革命 http://www.dtndsa.live/ppjd/8556.html 我们不难看出QLavazza的娱乐营销h很强的市场指向性,而这U思维也自然沿用到了品牌的体育营销{略中。一直以来,Lavazza都与最著名? &nbsp; 我们不难看出QLavazza的娱乐营销h很强的市场指向性,而这U思维也自然沿用到了品牌的体育营销{略中。一直以来,Lavazza都与最著名的体育赛事联pd一Pq也成ؓ品牌攻陷外市场的又一利器。当Ӟ法国、英国、d国等重点外市场依然是公司的聚焦所在? &nbsp; Lavazza咖啡是一家意大利家族企业Q公?895q成立于都灵Q如今已l传承到了家族第四代Q是全球最为重要的烘焙咖啡刉商之一。Lavazza咖啡行销全球90多个国家的和地区Q全球每q的消耗量U有270亿杯? &nbsp; 作ؓ一家百q老店QLavazza咖啡ؓ注重品牌和文化的塑造。今q中期,公司斥资1.2亿欧元修建的新总部&ldquo;Nuvola&rdquo;正式启用Q除了承担办公职能外Q更重要的是让顾客能够切w感受到Lavazza咖啡的历史和品牌内涵? &nbsp; 全球的咖啡市Z然呈现增长态势QLavazzad的销售额?0亿欧元,同比增长6.3%Q这主要得益于品牌在外市场的稳步扩张。v外市ZؓLavazza贡献了超q?0%的销售额Q除了公司第二大市场法国Qd国、英国和国也在逐渐昄出竞争力? &nbsp; Lavazza CEO安东奥&middot;巴拉瓦莱QAntonio BaravalleQ表C,显著的投资和战略性的措施是集团可持箋发展的基Q正Z此,Lavazza品牌能够持箋提高产品竞争力,q而带动业l攀升? &nbsp; Lavazza咖啡ؓ擅长一些基于具体事件而进行的U下营销Q因为对于咖啡这U快消品而言Q单U的品牌曝光未必是最好的营销方式Q只有在营销q程中接触目标客Pq且直接转化Z品销量才是最有效率的营销。具体来看,无论时尚q是体育QLavazza咖啡都有着比较深入的尝试? &nbsp; 如果在全球咖啡品牌中评选出一个最会玩跨界的,那么W者会毫不犹U这一投lLavazza。该品牌已经与四大时装周之一的u敦时装周合作过15q。每q的伦敦时装周期_Lavazza咖啡都会在其位于布鲁街的分店以及移动巴士上为各路时精英提供咖啡。此外,Lavazzaqؓ国电媄电视金球奖以及奥斯卡颁奖典礼前夜?amp;ldquo;Night Before&rdquo;提供咖啡服务? &nbsp; 我们不难看出QLavazza的娱乐营销h很强的市场指向性,而这U思维也自然沿用到了品牌的体育营销{略中。一直以来,Lavazza都与最著名的体育赛事联pd一Pq也成ؓ品牌攻陷外市场的又一利器。当Ӟ法国、英国、d国等重点外市场依然是公司的聚焦所在? &nbsp; 早在20q前QLavazza曾与法国世界杯合作。在全球范围内,Lavazzaq网|了|球四大满诏Q其中最早与之结~的是温网。此外,与Lavazza合作的高端体育赛事还包括英国皇家阿斯U特赛马会、d国梅塞d斯杯|球赛以及亚琛世界马术节? &nbsp; 现在QLavazza咖啡准备l箋在体育营销领域下沉Q目标也不仅仅局限在高端赛事。ؓ了接q地域特征鲜明的泛体育迷Q大众参与度高的q动成ؓ了Lavazza的新方向。在同一天宣布两家合作伙伴着实是不太常见的操作,而Lavazza则同时将阿森U_利物这两大p豪门收至帐下Q目的就是将正宗的意大利咖啡和英国顶U球结合v来? &nbsp; Lavazza全球营销传播ȝ卡洛&middot;U尔波(Carlo ColpoQ表C,与阿纳和利物q两安俱乐部合作Q能够强化品牌在英国当地的市玎ͼ它们是与Lavazza一样对传统和创新都满怀Ȁ情的品牌。在全新的合作关pMQ这两家׃部的明星球员会成ؓLavazza全球q告计划在英国当地的主角Q英国也是该计划的第一个呈现市场? &nbsp; Lavazza早在1990q就q入了英国市场,现在Q它与越发国际化的英国球徏立联p,很明显是惌得到更多差异化的用户。概括v来就是冲出^静,走向喧嚣。不q有一个问题可能会让h比较感兴,那就是阿纳和利物都不处于自己的巅峎ͼ曼城在英如巨无怸般存在,而曼联虽然成l不甚理惻I但是其全球媄响力丝毫不打折扣QLavazza的这一选择一定自有深意? &nbsp; 据Lavazza英国董事ȝ理大?amp;middot;|杰斯(David RogersQ透露Q该公司在大概两三年前就开始认真研I球合作伙伴关p,因ؓ英国球已经发生了改变。它不再被看作是工h阶的运动,它ؓ球迷提供了更多观赛以外的服务Q这些都是Lavazza在体育战略基上徏立v来的巨大Z? &nbsp; Lavazza对两家俱乐部都做了大量研IӞq找C在hD上的同性。还有一个很有意思的l计数据也很重要Q那是q两家俱乐部都是很多球迷&ldquo;W二喜欢&rdquo;的俱乐部Q也是我们常说的第二主队。当Ӟq有一个最基本的前提,那就是两家俱乐部都希望提升自q咖啡服务体验? &nbsp; 在不同的市场{略必然是不同的。比如在国q样一个庞大的市场QLavazza更多的希望是扩大品牌认知Q而在英国Q它惌做的是品牌与英国消费者的享受时刻l合h。这是Lavazza在英国一切体肌Ӏ娱乐营销zd的初Pq些zd让Lavazza可以深入到英国社会的不同阶层? &nbsp; 在英国,如果只是单地唤醒品牌意识有些过时了Q因为几乎每个h都把Lavazza看作是喝羃咖啡的方式,但是只有10%的英国消费者喝q类咖啡?amp;ldquo;我们之所以参与不同领域的营销zdQ就是ؓ了给消费者提供他们想要的咖啡Q?amp;rdquo;|杰斯表C? &nbsp; 我们不难看出Q无论网球还是赛马,它们都针对一些特定的人群Q但是球对用户几乎是全覆盖的,q表明Lavazza在做一U有意识的品牌理忉|张,它想在英国成为更q泛的消费者品牌。从营销的角度看Q除了现场用hz,Lavazzaq会在广告资源调配上下更多功夫,目的是为用h供更多接触、n受品牌的方式? &nbsp; 其实Lavazza的这ơ球投资会对品牌全球化产生侧面的推动作用,q两家俱乐部都有强大的数字资产,q里是球qL聚集圎ͼ而且它们在亚z和非洲都尤为活跃,在全世界也是知名度极高的品牌Q这为Lavazza带来了不同类型的受众。正如罗杰斯所_Lavazza需要以不同的方式向前发展,q是应时代变化的? http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0111/20190111103800352.jpg lavazza 咖啡 体育 2019-01-11 瑞幸咖啡8亿补贴换市场 揽客模式似滴滴难盈利 http://www.dtndsa.live/ppjd/8544.html 2019q伊始,咖啡界的火药呛_v来。开张才一q的瑞幸咖啡Q扬a要超星巴克成ؓ中国最大的咖啡q锁品牌?奋v直追是好事,但背后亏 &nbsp; 2019q伊始,咖啡界的火药呛_v来。开张才一q的瑞幸咖啡Q扬a要超星巴克成ؓ中国最大的咖啡q锁品牌? &nbsp; 奋v直追是好事,但背后亏损超8亿是事实。近日瑞q咖啡的财务数据被媒体曝光,2018q前三个季度Q瑞q咖啡总销售收?.75亿元Q毛利润Z?.33亿元Q净亏损8.57亿元。那么,瑞幸咖啡的目标是否实际?巨额亏损背后下了一盘什么棋Q? &nbsp; 1?日,瑞幸咖啡在回复长江商报记者发送的采访函时Q发来一份在北京召开2019q战略沟通会内容Q长江商报记者从中看刎ͼ沟通会上瑞q方面态度坚决Q多ơ提及关于负面消息源于幕后推手所为。记者追问幕后推手是谁,Ҏ表示Q?amp;ldquo;不好回复?amp;rdquo; &nbsp; 不过Q对于亏损问题,瑞幸咖啡则正面回应,&ldquo;亏损W合预期&rdquo;? &nbsp; ҎQ从品牌快营销的角度来看,Ҏ行业W一能快速获取关注度和流量,q是聪明的运作。但也有报道认ؓQ瑞q咖啡通过补脓吸引客户的方法与滴滴一脉相承,未来Q盈利能力堪虞? &nbsp; 2019q目标新开?500? &nbsp; &ldquo;倒闭&rdquo;&ldquo;下一个ofo&rdquo;&hellip;&hellip;q样的词汇充斥在瑞幸咖啡?018Q但质疑也加速了瑞幸咖啡发展。此前瑞q咖啡宣布提前完?018q全q?000安店的布局Q^均每天新?.5安店,覆盖全国22个城市? &nbsp; 2018q?2?7日,瑞幸亏损8个亿的新M了微博热搜和癑ֺ热搜。这一ơ,瑞幸坐不住了。在发给记者的资料中,对于负面消息背后分析用了长达五个D落解释? &nbsp; 2018q?月,从神州租车离职的钱治亚一手创办了瑞幸咖啡。最初,她请来汤唯与张震代言Q与星巴?amp;ldquo;ȝ&rdquo;Q这让瑞q迅速走q公众视野。迅速地开店、大力度互联|式的促销Q则让瑞q咖啡成?018q创业圈的新|红? &nbsp; 瑞幸咖啡的互联网打法Q在国内沉寂怹的咖啡市场掀起一股新的浪潮,也让星巴克意识到互联|基因的重要性,于是׃阉K&ldquo;大腿&rdquo;Q联合饿了么Q将战火燃烧臛_卖配送? &nbsp; 在其2019战略发布会上Q瑞q咖啡创始h、CEO钱治亚透露Q?019q的目标是新?500安店,q底L?500家。ƈ在门店和杯量全面越星巴克,成ؓ中国最大的q锁咖啡品牌。可以看出瑞q咖啡的雄心不小Q目光笃定,致力于抢占国内市场。目前来看这是一个雄心勃勃地计划Q毕竟目前星巴克占据中国咖啡市场过50%的䆾额? &nbsp; 中国品牌研究院研I员׃蓬告诉记者:&ldquo;瑞幸开店计划意味着越?500安店,成ؓ中国最大咖啡连锁的旉节点上,正是抓住q两q中国咖啡重新导入市场的很关键节点,刚好把握住新生代喜好。整个中国咖啡消费群体不断叠加后Q已lŞ成消贚w字塔Q分高端Q高端、中高端、中端、中低端、低端六个不同消费别。从中不隄到未来咖啡可以容U不同层ơ品牌、不同运营模式企业以及不同场景,给中国咖啡带来全新竞争面貌Q目前市场ƈ不包含,谁布局快谁p?amp;rdquo; &nbsp; 补脓政策持l??q? &nbsp; 只是Q相对于星巴克概念营销后,利润大涨Q瑞q咖啡的战略却是不断补脓。过Mq的?个月Q瑞qؓ争夺市场份额所做的补脓过?亿元人民币? &nbsp; 在市场对其巨额的补贴忧心忡忡时Q瑞q咖啡还在发布会上做Z证,对用L补脓会长期坚持,未来3&mdash;5q内不会动摇?amp;ldquo;??仍然是目前市Z性h比最高的专业咖啡。从形式上来Ԍ我们会逐步降低充赠门槛Q加大发券补贴力度。客户不需要大量储|充值多用券Q实际优惠力度不一定变,可能会更大?amp;rdquo; &nbsp; 通过补脓瑞幸实换来了市场。公开数据昄Q不Cq时间里Q瑞q咖啡消费用戯?200万,d售出过8500万杯咖啡? &nbsp; q样的战l,也吸引了风投的眼光?018q?月,瑞幸咖啡完成A?亿美元的融资Q这个时候,瑞幸咖啡的估D?0亿美元?个月之后Q瑞q再ơ宣布完成一W两亿美元的B轮融资,估值翻了一倍多Q达?2亿美元。瑞q咖啡距自己定?amp;ldquo;中国最?amp;rdquo;的目标越来越q? &nbsp; 瑞幸咖啡模式真的可行吗? &nbsp; 有报道称光过补脓吸引客户的方法与此前的新兴科技公司滴滴一脉相ѝ但是,从与一众网UR烧钱补脓抢占市场Q到收购 Uber 中国一家独大,6 q来滴滴仍未实现盈利。因此,其认为瑞q咖啡在靠补贴换市场q种模式下,或难盈利? &nbsp; 清华大学快营销研究员孙巍认为:&ldquo;用互联网思维打造线上线下结合的q锁品牌Q这是瑞q咖啡的独特创新模式Q其优势是&lsquo;天下武功Q唯快不?amp;rsquo;Q其劣势是速度快慢的控制?amp;rdquo; &nbsp; 最l盈利终I能否成为现实? &nbsp; 在朱丹蓬看来Q?amp;ldquo;盈利肯定是没问题Q以现在来看300%的毛利是lԒ有余的,2018q亏损是׃重资产模式导致的Q直营成本大Q肯定会亏。但是布局完接q?000家店之后Q成业老大Q其规模效应、品牌效应以及集U化优势׃凸显出来?amp;rdquo; http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/1211/20181211031522630.jpg 瑞幸咖啡 8亿补?/keywords> 2019-01-08 瑞幸今年新建门?500?星巴克成中国最大咖啡连锁品?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8535.html</link> <description> 瑞幸咖啡正在全国范围内快速扩建门店数量??日,瑞幸官方Uͼ2019q将新徏门店过2500Ӟ总门店数过4500家。同Ӟ瑞幸成ؓ中国最 </description> <text> &nbsp; 瑞幸咖啡正在全国范围内快速扩建门店数量??日,瑞幸官方Uͼ2019q将新徏门店过2500Ӟ总门店数过4500家。同Ӟ瑞幸成ؓ中国最大的q锁咖啡品牌Q在门店与杯量方面超q星巴克? &nbsp; 瑞幸创始人兼CEO钱治亚表C,瑞幸ؓ客户提供高品质、高性h比、高便利性的产品? &nbsp; 瑞幸咖啡总部位于厦门Q于2018q?月试q营。瑞qR?00%直营模式。截?018q?2?1日,?2个城市运?073家咖啡门店,其中包括1897家实体门店与176家外卖厨ѝ? &nbsp; 数据昄Q截?018q?2?1日,瑞幸拥有1254万个消费用户敎ͼ消费咖啡8968万杯。其中,用户3个月的复购率大于50%? &nbsp; 截至目前Q瑞q完成了两轮融资。在2018q?2?2日公布的2亿美元规模的B轮融资中Q瑞q投后估?2亿美元。(作者:李思谊Q?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0103/20190103055327948.jpg</image> <keywords>瑞幸 咖啡 2500?/keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-01-03</pubDate> </item> <item> <title>Z么星巴克的服务员不太热情Q真相发人深省?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8525.html</link> <description>良叔是星巴克的常客,l常观察他们的日常运营。我发现实地观察Q比?100 本管理书c都用。列四条有意思的现象Q和你分享一下。开始前 </description> <text>良叔是星巴克的常客,l常观察他们的日常运营。我发现实地观察Q比?100 本管理书c都用。列四条有意思的现象Q和你分享一下? 开始前Q先问四个问题,看你是否知道Q? 1. Z么星巴克的排队模式和别家不一P֮都被要求横向排队Q而非竖向Q? 2. Z么星巴克陈列柜里?&quot;x 云矿泉水 &quot;Q几乎卖不出去,q天天摆着Q? 3. Z么你什么都不买Q干坐在星巴克,工作人员也不会赶你? 4. Z么星巴克的工作h员没那么热情Q? 降低焦虑的方法,是让Ҏ看到q程 星巴克设计横向排队有什么好处呢Q? 昄Q最大的一个好处是Q让所有顾客都是面对工作区? q样Q他们能看到工作人员的忙忙碌,一杯又一杯调制而出的咖啡,意味着自己那杯也很快来_焦虑感也随之降低? 反之Q你回忆一下竖形排队时的心情,大家都会焦急的望向柜台Q心理不停的嘀咕,怎么q么慢? q样的情景在生活中很常见Q塞车时Q你会忍不住把头伸出H外Q想一探究竟。但是,q你看到塞车的原因Q难道\面情况会好一点吗Q当然不能,但你心里会好受些? 再比如,曾有个实验,甉|里不昄楼层的变化,里面的h焦虑感立M升了很多。所以,你应该明白,Z么大家在甉|里,都统一盯着门上变化的楼层显C,那就是在消除焦虑感? 人是唯一拥有控制感的动物Q控制感的获得,不仅来源于对事gq程的显性干预,也来源于对事件的目所能及? 是的Q当你在观察一件事物时Q就会因此获得了一U控制感? q在现实中有很多可应用的场景? 如果你是个创业者,可以考虑如何把内部运作的程向客户展C,q会极大的提高客L信Q感和参与度? 比如Q很多饭店的后厨是全透明的,是让顾客看到整个过E;再比如,Z?&quot; 得到 &quot; 会把内部例会内容公开Q让所有用L刎ͼ是Z增加用户的参与度嘛? 如果你是个职ZhQ领导给你布|个工作Q你׃定要记得在过E中时时汇报Q不要L着把事搞完后,有了l果Q再l领g?surprise? 领导不需要惊喜,只需要控制? 人的主观感受来自于对? 先揭晓答案,星巴克摆?&quot;x 云矿泉水 &quot; Ҏ不是拿来卖的Q而是l你看的? &quot;x 云矿泉水 &quot; 在星巴克一般标?20 多h民币Q而星巴克咖啡h?20-30 上下? 所以,&quot; 云矿泉水 &quot; 只是个陪衬,由此在向你传递一个潜台词Q? 你看Q一瓶水都卖 20 多,?20 ?30 的咖啡还能算贵吗Q? q种现象在营销领域很常见,《经学人》杂志曾说过一个非常经典的案例Q? 一家杂志社x出网l版Q于是找营销专家{划Q专家做了两个方案: 一、购买网l版?56 元Q? 二、购买网l加U质?125 元Q? l果Q用户大多会选择 56 元的网l版? 但是问题随之而来Q纸质版的没ZQ于是又h一位营销大师Q这位大师给了三个方案: 二、购买纸质版 125 元Q? 三、购买网l加U质?125 元? l果可想而知Q大安选第三个ҎQ第二个Ҏ其实是个陪衬? q一招我们现实中随处可见Q如果你留意一下手费套,׃发现实存在陪衬者,只ؓ你做决策方便? q种 &quot; 陪衬机制 &quot; 的底层原理,是得d曼所揭示的:人类的主观感受主要来自对比? q给我们有什么启发吗Q? 其实很多? 比如Q你l领导写报告Q如果时间充IW一E可以糙一点,因ؓ无论怎样Q领导看完都会提出意见让你改Q所以第二稿要憋_Q搞得完一些,Ҏ之下Q比W一E好那么多,通过率自然也高? 再比如,如果你是奛_Q找逛街Q就不能扑֒你姿色差不多Q要找比你差一点的Q道理你自然懂? &quot; 陪衬机制 &quot; 在生zM处处有应用的ZQ只看你是不是个 &quot; 有心?&quot; 了? l营如做人,都不要太势利 十几q前Q良叔和几个朋友谈事Q就q找了个星巴克,但我们几个都是一喝咖啡睡不着的主Q所以什么都没点Q只是干坐着? 一位工作h员,Cq来Q我以ؓ是撵我们赎ͼq忙站了h? 谁知Q她W了W说Q没关系Q你们坐Q你们坐。我只是看到桌了上有Ҏ渍,来擦一下? q下让我感觉Z好意思,于是点了几杯咖啡含量极低?&quot; 摩卡 &quot;? 那是我第一ơ喝星巴克的饮品Q却对这家企业顿生好感,成ؓ日后的忠实拥? 本来以ؓQ是那位工作人员的个为,最q有件事更让我觉得不可思议? 良叔l常在深圳书城星巴克写文章,而且有个御用宝位Q安静、景色佳Q可最q一直被一名流汉占据? 是的Q你没看错,真的是名浪汉,很年轻,但头发几乎能挤出油,整天一wa污满w的衣服? 一q两个月Q都占据我的宝位Q而且什么东襉K不点Q只是坐在那里,看手机里的动ȝQ一待一上午。但是,工作人员对他却置之不理,甚至在店内分发免贚w品时Q也l他也分一杯 ...... 我问一名工作h员,qh什么都不点Q一坐两个月的hQ你们也不赶赎ͼZ么? 她说Q?amp;quot; q是公司规定Q只要在店里坐的人,都是֮?amp;quot; q句话,q是小颠覆了我对经营的认知? 攄多数的餐厅、茶饮,很少会让你白坐,没一会儿店员׃问你要喝点什么,如果你说什么都不要Q对斚w上会_ &quot; 不好意思,不消费不能白坐?amp;quot; 哪怕当下一个顾客也没有Q店家也会下逐客令? q就是格局不够大,只把真正花钱的才当顾客,而忽视了那些潜在的消费者? 人家坐久了,多数人都会花销Q这不就有{化率了吗Q就别Z消费Q最L也给商家攒个人气啊,路过的h看到你热火朝天,有q来的冲动? 你看是q样Q做生意和做ZP不要太势利? 一生很漫长Q说不好谁会成ؓ你的贵h? 之前Q看C文章,说刚刚离职,p很多同事拉黑。我觉得那些同事真的好傻Q多个朋友多条\Q这句话什么时候都适用? 良叔以前?500 强时有个习惯Q但凡有职的同事,我都会发个信息,道声别,说声保持联系? 因ؓq些出去的h是一个个H口啊,他们在外面؜得如何,不也l你的未来做个参照吗Q? 后来良叔出来创业Q就是得C一位离职同事的帮助Q他几年前创业做培训。我是踩着他的脚印一步步走来Q还真省了不劲? 所以,我老妈以前?&quot; 人缘是攒出来?&quot;。现在想惌真有道理Q就像星巴克的理念,来的是客,现在不消费,但终I有消费的机会? 狼性文化不如h性文? dq年期间Q我在欢乐v岸星巴克Q旁Ҏ了一个中q妇奻I带着两个娃,她衣着华丽Q穿金戴银? 只是她嗓门大了些Q一直大声呵责那俩熊孩子Q引来很多h侧望? 没一会儿Q其中一熊娃把饮料打MQ那妇女又尖叫v来,l了娃两巴掌Q娃哇哇大哭? 妇女气急|坏的对着柜台大声Q?amp;quot; 服务员!服务员!快拿抹布q来啊!&quot; l果Q柜台内的几个工作h员,没一个理奏V? 于是Q她走向柜台Q对着最q的工作人员嗓道Q? &quot; 服务员!我叫你呢Q你装着没听见吗Q?amp;quot; 那女孩环ַ叻I一脸懵懂回刎ͼ&quot; 我不知道你在叫谁Q我们这儿没有服务员Q只有咖啡师?amp;quot; 妇女威胁刎ͼ&quot; 你怎么q种服务态度Q不惌别h再来了吗Q?amp;quot; 奛_微微一W说Q?amp;quot; 请便?amp;quot; 亲眼看到q一q,心里默默l那奛_点赞? 日常中,你也会发玎ͼ星巴克的服务员,不,咖啡师,不像底捞那般的热情Q当然也不是冷冰冎ͼ而是和你qvq_? 他们不会因ؓ你是֮刻意讨好你Q这其实是企业文化的体现? 星巴克中国区人力资源副总裁余华曾说q,企业内部从来不称?&quot; 店员 &quot; ?&quot; 员工 &quot;Q而是U?&quot; 伙伴 &quot;QPartnerQ,是惌每个Z间是彼此重? q种人性文化,也许是咖啡师们不太热情Q却又恰如其分的原因? 相比较而言Q我极讨厌很多企业崇的 &quot; 狼性文?&quot;Q而且 &quot; 狼性文?&quot; 往往会演变成一U?&quot; 狼狗文化 &quot;? 怎么说呢Q他们期望员工对待纪律的l一性像|但又有希望员工对待公司的忠诚度像狗;他们期望员工对待竞争的进取心像狼Q但又希望员工对待客Lq合度像狗? q一会儿狼性,一会儿狗性的Q员工不分裂吗,为啥׃能让他们拥有 &quot; 人?&quot;? 我的 MBA 理学教授说q一句话Q我很认可,他说Q? &quot; 理像教育孩Qn体力行大于说教,你对员工啥样Q员工也会对客户啥样?amp;quot; x也是吧,你一嘴的仁义道dQ却对员工百般苛刻,你还能指望员工对客户好到哪里Q多半是能骗一个算一个? 最后,吃亏的到底是谁? 所以这件事Ҏ的启发是Q无论经营还是管理,无论对待客户q是对待员工Q都q是回归本性好些? 不能因ؓ员工w处底层Q你飞扬跋扈;也不要因为客h握胦源,你就媚颜癄? 对h实实在在Q把该做的做好,比啥都强。也别在鼓吹什?&quot; 狼性文?&quot;Q这个年代更需要的?&quot; 人性文?&quot;?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0102/20190102042228108.jpg</image> <keywords>星巴?服务?/keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2019-01-02</pubDate> </item> <item> <title>Z星巴克咖啡hD三四十,而肯德基只需要十几? http://www.dtndsa.live/ppjd/8524.html Z星巴克咖啡hD三四十,而肯德基只需要十几,星巴克贵在哪。对于饮料大安肯定很喜Ƣ喝吧,饮料在咱们日常的生活中那是必不可的 &nbsp; Z星巴克咖啡hD三四十,而肯德基只需要十几,星巴克贵在哪。对于饮料大安肯定很喜Ƣ喝吧,饮料在咱们日常的生活中那是必不可的。现在市面上的饮料丰富多彩,什么种cȝ饮料都有Q每个h所喜欢的饮料口味都会有所不同。有些h喜欢酸饮料Q因U饮料能够带l他们一U非常痛快的感觉Q而有些h则会喜欢喝果汁,因ؓ果汁当中富含营养? &nbsp; q有一部分人则会喜Ƣ这咖啡了,因ؓ咖啡那种醇香Q喝q去时带有那一丝的微苦Q最后在你口中慢慢回甘出它的香味。大安知道中国人喜Ƣ喝Ӟ而外国h则会喜欢咖啡。不q近q来来多的h都喜Ƣ上了这咖啡了,q全世界中制作咖啡最出名的品牌就是这星巴克了? &nbsp; 星巴克对于许多h来说那就是昂늚代名词,因ؓ一杯咖啡的h需要三四十块h׃{。这让很多h都感觉喝不vQ很多h都会疑惑Z么同样也有卖咖啡的肯德基Q一杯咖啡的h只需要十几块p已。那妖来说下q星巴克Z如此昂贵的原因? &nbsp; W一点就是材料的不同Q因为星巴克的咖啡种cȝ多,可以挑选许多种cȝ咖啡。而且q真正的咖啡是用咖啡豆研成_之后才能制作成咖啡的,而肯德基的话肯定没有。肯德基那种咖啡大部分都是选用一些外面那些速食咖啡_制作而成的,如果有喝q这两家咖啡的话肯定懂得? &nbsp; W二点就是这环境了,很多Z所以会L巴克喝咖啡的原因是因ؓq优雅的环境Q在星巴克中你可以n受到非常安静的感觉,q星巴克光是q装修就肯定׃大hq。而反观肯德基Q经常去肯d基就的人都可以看到有许多小孩,有小孩的地方自然׃很吵闹,q一点大安肯定知道的? &nbsp; 当然q有一点就是它品牌的h|q星巴克可是一家开了很久的咖啡店了Q在全世界都非常知名。所以星巴克的咖啡才会卖的这么昂c?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2019/0102/20190102042003888.jpg 星巴?肯d?/keywords> 2019-01-02 q咖啡将开 50 多家大型咖啡馆,主要在华东地?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8513.html</link> <description> q咖啡最q在北京望京 SOHO 开了第一家实体Ş象店Q到明年q初Q它在北上q深杭等一U城市陆l开出实体Ş象店?实体形象店和目前? </description> <text> &nbsp; q咖啡最q在北京望京 SOHO 开了第一家实体Ş象店Q到明年q初Q它在北上q深杭等一U城市陆l开出实体Ş象店? &nbsp; 实体形象店和目前?amp;ldquo;咖啡车间&rdquo;相比Q面U更大,位置也更好了。Ş象店普遍位于核心城市地标位|,主要集中于华东地区。此外连咖啡首次q入杭州Q计划在杭州开臛_ 10 家Ş象店Qƈ且可能将最大旗舰店开讑֜上v新天地。这一波密集开店数量预计有五六十家? &nbsp; 形象店大部位于华东地区,是因咖啡看好该地区的咖啡消费力。现在杭州的 10 家Ş象店已经q入试运营阶D了? &nbsp; 之前型门店的功能主要是为消费者提供自提等便利服务Q大型咖啡馆被称?amp;ldquo;形象?amp;rdquo;Q承载了更多的品牌推q展、线下互动交等d? &nbsp; q咖?CMO 在接?36 氪采访时认ؓQ?amp;ldquo;很多用户喝我们的咖啡Q但他们普遍反馈看不见我们的品牌 logoQ即使我们已l在U下开设了很多家小型的咖啡站点?amp;rdquo;q咖啡此举是希望借线下Ş象店Q增强用户体验,来ؓU上电商程序导? &nbsp; q咖啡在 2017 q年底已l基本实现全面盈利,q是它现在有底气大规模开形象店的原因之一。连咖啡此前的门店Ş式一直是&ldquo;咖啡车间&rdquo;Q即不提供线下堂食,只限自提和外卖服务,以咖啡外卖的轻运营模式在北上q深开?400 安店? &nbsp; q是q咖啡一直强调的方向Q突破传l咖啡店的限Ӟ可以让周?3 公里的用户在 30 分钟内喝到咖啡。因咖啡针对人群大部分是有咖啡因需求的工作人群Q选址q是以写字楼周边Z。此外,不提供堂食服务,寚w店面U要求不高? &nbsp; 即是准备扩张,q咖啡的门店数量也远不及瑞幸咖啡。瑞q咖啡上h世界大丸百货?12 ?25 日上午正式营业,q意味着瑞幸咖啡 2018 q全q开 2000 家店计划完成了? &nbsp; 我们此前有过报道Q瑞q咖啡前 9 个月累计销售收?3.75 亿元Q净亏损 8.57 亿元Q毛利润 -4.33 亿元。这其中烧钱补脓用户占了不少Q但是瑞q怾焉要获得更大的量入口Q上U美团外卖是应对之D之一?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/1226/20181226024338184.jpg</image> <keywords>q咖?大型 咖啡?/keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-12-26</pubDate> </item> <item> <title>被曝9个月巨亏8.6亿!q家咖啡巨头Ҏ׃怕亏Q?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8512.html</link> <description> 如果一家企业被媒体曝出巨亏Q它会有怎样的反? ҎQ你可能见过拒不回应、极力否认,又或是直接{Uȝ点的?但相信你肯定没遇到过 </description> <text>&nbsp; 如果一家企业被媒体曝出巨亏Q它会有怎样的反? &nbsp; ҎQ你可能见过拒不回应、极力否认,又或是直接{Uȝ点的? &nbsp; 但相信你肯定没遇到过会主动透露自己亏得比曝出数字还要多的企业? &nbsp; gQ?amp;ldquo;不走d?amp;rdquo;的瑞q咖啡就让我们大开了眼界? &nbsp; 12?1日,有媒体曝光了瑞幸咖啡B轮商业计划书Q上面显C,2018q前9个月瑞幸咖啡累计销售收?.75亿元Q净亏损8.57亿元Q毛利润?4.33亿元(毛利率ؓ-115.5%)? &nbsp; 一个卖咖啡的能亏成q样Q多还是让人吃惊不巌Ӏ? &nbsp; 然而,针对上述数据Q?2?2日,瑞幸斚w却在回应C报记者称Q?amp;ldquo;可以肯定的是Q我们全q的亏损会远大于q个数字。通过补脓q速占领市场是我们既定战略Q亏损符合我们预期?amp;rdquo; &nbsp; 可见Q瑞q咖啡根本就不怕亏Q更打算一直就q么亏下厅R? &nbsp; 那么I竟是谁l了它这L勇气?{案Q资本的青睐! &nbsp; 2018q??1日,瑞幸咖啡宣布完成2亿美元A轮融资,投后估D?0亿美元? &nbsp; 仅仅五个月后(12?2?Q瑞q咖啡又宣布完成2亿美元B轮融资,投后估值升C22亿美元,估值增长了一倍有余? &nbsp; 谁能惛_Q在咖啡q个传统的市场,如今竟也上演起了&ldquo;资本游戏&rdquo;? &nbsp; q也让不网友感到担忧:在瑞q咖啡的w上Q已然让大家看到了资本曾在共享单车龙头企业n上的疯狂&hellip;&hellip; &nbsp; (一) &nbsp; 在这个流行互联网跨界&ldquo;打劫&rdquo;的年代, &nbsp; 原神州优车集团COO钱治亚将目光攑ֈ了咖啡市场? &nbsp; 而天生拥有的互联|思维Q也让瑞q咖啡得以快速崛赗? &nbsp; 瑞幸咖啡创办?017q?月,?018q??h式在北京、上L13个城市中q行试运营,q在接下来短?2个月的时间内开?700多家店? &nbsp; 相比之下Q星巴克曄?7q时间将中国门店数量提升?000家? &nbsp; 2006q进入中国市场的英国q锁咖啡品牌Costa在中国仅?50安店? &nbsp; 瑞幸咖啡之所以能够成长如此迅速,必不可少的就?amp;ldquo;烧钱&rdquo;? &nbsp; 请张震、汤唯代aQ利用明星的效能来吸引消费? &nbsp; 让顾客下载自qAPP、注册成Z员,q用首杯免费、买二送一{强力补贴来辑ֈ会员增长和裂变的功效; &nbsp; L的外卖配送,为确?0分钟内送达Q选择Z快递承接? &nbsp; ҎQ钱M也曾公开表示Q要?0亿h民币教育中国的咖啡市场? &nbsp; q种不计成本的互联网打法的确吸引C不少用户? &nbsp; 相关数据昄Q在不到一q的旉里,瑞幸咖啡消费用户?200万,售出L量超q?500万? &nbsp; (? &nbsp; 只是Q资本不是天ѝ? &nbsp; 它虽可以让瑞q咖啡眼下进行快速的扩张Q却不可能永q支持下厅R? &nbsp; 说到底,所有的商业模式最l需要业l来验证Q瑞q咖啡也得依靠自w的盈利能力C去! &nbsp; 像当初的小黄Rofo一栗? &nbsp; 因ؓ站上了行业风口,q没有清晰的盈利逻辑Q却也不妨碍它在资本市场获得各种融资? &nbsp; 据统计,成立三年来,ofop得了过11轮的融资? &nbsp; 有了qofoQ每天的d是&ldquo;跑马圈地&rdquo;? &nbsp; 风光的时候,光了往已经q驻的大城市悄悄投放更多的单车外Q? &nbsp; q不断将自己?amp;ldquo;领地&rdquo;往三四U城市下沉,甚至走出国门企图d服更多的外市场? &nbsp; pPofo的确靠着&ldquo;烧钱&rdquo;成了行业的巨_但那又怎样? &nbsp; 待到资本对其不再感兴,q不是立马被打回了原形,甚至q遇C1200万h排队h退押金的尴场面? &nbsp; q正是过分依赖资本所付出的代? &nbsp; 而眼下的瑞幸咖啡Q无疑同样在用资本的钱,在做着&ldquo;跑马圈地&rdquo;的事? &nbsp; 按瑞q咖啡规划,公司l通过大规模扩张、补贴、营销换得更多市场? &nbsp; 虽然和互联网行业不同Q咖啡属于实体经? &nbsp; 但用L消费心理却始l相同的? &nbsp; 那些q往的事实早已证明,靠砸ql到用户来的快去的也快? &nbsp; 换句话说Q瑞q咖啡如果无法Ş成自q品牌独特影响力,那么一旦停止补贴、恢复原P很可能׃遇到销量急剧下降的麻烦? &nbsp; 资本的耐心l究很有限? &nbsp; 未来的瑞q咖啡,I竟是能在中国市星巴克Q还是像ofo一hl节节|退Q相信不久后׃有答?</text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/1226/20181226023926842.jpg</image> <keywords>瑞幸 咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-12-26</pubDate> </item> <item> <title>瑞幸咖啡宣布提前完成2000安店布局 用时不到一q?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8511.html</link> <description> 刚出道不?q的瑞幸咖啡昨天宣布提前完成全年2000安店的布局。相比之下,全球W一大咖啡连锁品牌星巴克在中国用?7q_才把门店开? </description> <text> &nbsp; ?amp;ldquo;出道&rdquo;不到1q的瑞幸咖啡昨天宣布提前完成全年2000安店的布局。相比之下,全球W一大咖啡连锁品牌星巴克在中国用?7q_才把门店开?000家。中国本土咖啡品牌的q速崛P让咖啡行业迎来了更激烈的较量? &nbsp; 据悉Q这2000安店布局全国22个城市,且全为直营店。目前,瑞幸咖啡在北京、上L城市核心区实C500c围内100%覆盖? &nbsp; 瑞幸咖啡的开店速度已经q超星巴克?999q?月进入中国的星巴克,如今在中?50多个城市开设了过3600安店。不q,星巴克在中国市场早已实现盈利Q中国也已成为其发展速度最快、最大的外市场。相比之下,瑞幸咖啡通过补脓快速扩张,何时盈利q是未知数? &nbsp; 瑞幸斚wUͼ&ldquo;通过补脓q速占领市场是我们既定战略Q亏损符合我们预期?amp;rdquo;针对未来开店数量,瑞幸咖啡q未公布具体计划Q但表示2019q会持箋扩大门店数量?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/1226/20181226023543964.jpg</image> <keywords>瑞幸 咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-12-26</pubDate> </item> <item> <title>瑞幸咖啡被爆亏损8.57?官方回应不会停止补脓 http://www.dtndsa.live/ppjd/8510.html 瑞幸咖啡日前被曝Zq前9个月累计亏损8 57亿元的消息。对此,瑞幸咖啡官方回复Uͼ通过补脓q速占领市场是我们的既定战略,亏损W合? &nbsp; 瑞幸咖啡日前被曝Zq前9个月累计亏损8.57亿元的消息。对此,瑞幸咖啡官方回复Uͼ&ldquo;通过补脓q速占领市场是我们的既定战略,亏损W合我们预期?amp;rdquo; &nbsp; 瑞幸咖啡Uͼ一直以来,通过选择好的咖啡豆和咖啡机,以及全球的配套供应商Q品牌得C客户的广泛认可。截至目前,在不Cq的旉里,消费用户?200万,售出L量超q?500万。瑞q咖啡表C,下一步仍会在不同的时期采取不同的方式对用戯行补_在坚持高性h比和高便利性的基础上,为客h供高品质的咖啡? &nbsp; 此前Q网上曝光出瑞幸咖啡B轮融资商业计划书昄Q瑞q咖啡前9个月累计销售收?.75亿元Q毛利润4.33亿元Q净?.57亿元? &nbsp; 截至11月底Q瑞q咖啡已在全?1个城市完?700多家门店布局。按照其开店计划,Cq年底,瑞幸咖啡在全国开?000家。?999q进入中国的星巴克,用了q?0q时间才在中国开?600多家门店。根据瑞q咖啡的规划Q未来相当长的一D|间仍需要通过烧钱换市场。该公司预计2018q收?.63亿元Q?021q有望达185亿元Qؓ今年?4倍?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/1226/20181226023438461.jpg 瑞幸 咖啡 2018-12-26 瑞幸咖啡Q资本下的“蛋?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8509.html</link> <description> 在互联网的世界里Q某大{曄曰过Q天下武功,唯快不破?诞生?017q的瑞幸咖啡g得到了这句话的真传,以迅雷不及掩耳之势,在华? </description> <text> &nbsp; 在互联网的世界里Q某大{曄曰过Q?amp;ldquo;天下武功Q唯快不破?amp;rdquo; &nbsp; 诞生?017q的瑞幸咖啡g得到了这句话的真传,以迅雷不及掩耳之势,在华夏大Cq速铺开? &nbsp; 有一ơ小~在北京泛金融街商圈某写字楼底商Q发C一家瑞q咖啡,兴冲冲走q店里准备品一下已成网U的&ldquo;蓝?amp;rdquo;Q但当场被告知只能通过APP下单Q当下网l信号又差,只能愤然转n走进了一旁的COSTA? &nbsp; 得益于超强执行力Q瑞q咖啡在今年已经可以完成2000安店的落地。今q前9个月Q已l实C14个城市近1200多家门店的布局? &nbsp; 目前Q瑞q咖啡估值已l是22亿美元了。这家由原神州优车COO钱治亚创办的q锁咖啡品牌Q因为寻求B轮融资所以部分胦务数据得以曝光:2018q前9月,累计销售收?.75亿元Q净亏损8.57亿元Q毛利润-4.33亿元? &nbsp; 差不多^均一个月烧完一个亿。据_钱治亚还有一个更大的目标&mdash;&mdash;要在中国q掉星巴克? &nbsp; 愿望很美好,但现实很骨感。依靠资本助力迅速扩大规模、圈到用戗进一步做高估倹{走向二U市场,q个资本游戏的套路仿佛很熟悉? &nbsp; 然而,卖咖啡这事儿Q本质上是消费品行业Q不是互联网行业。没有个数年内功的品牌徏设、供应链理和用户习惯培L跑不出来的? &nbsp; 1 资本催肥 &nbsp; 要快速的做大用户Q补贴是必须的? &nbsp; 瑞幸咖啡&ldquo;C赠一、买五赠?amp;rdquo;长期的补贴一直在l到用户Q单品咖啡h格在21~27元不{? &nbsp; B轮的数据曝光之后Q按?.75亿的销售收入,1200万用P卖出8500万杯咖啡的数据,有聪明的用户了个̎Q可以得出如下结论? &nbsp; q_一杯咖啡的h?.41元,q不能覆盖成本;每个用户消费7杯咖啡,按照每次消费2杯计,每个客户消费3.5ơ,复购率是比较低的Q再l合星巴克最q的业W增长Q三季度人家星巴克利润(h意是利润Q不是收入、开店数、用hq些Q同比增长了15%Q可以说瑞幸咖啡目前q没有对星巴克造成影响? &nbsp; 瑞幸咖啡一直说Q希望在坚持高性h比和高变利性的基础上,为客h供高品质的咖啡? &nbsp; 当然Q?很多用户是冲着补脓和便宜的咖啡ȝ。但是这U高频低消的品类一旦补贴停止,是否q能抓住q大的用戯恐怕是个问题。其实,除了星巴克之外,很多爱喝咖啡的h都会有独立的咖啡机,瑞幸所看好的很多白领h所在的办公区,要么有自己的咖啡机Q要么就已经被星巴克或者其他连锁品牌所覆盖? &nbsp; 瑞幸咖啡Ҏ光的财务数据最新的回应是:全年的亏损远大于8.57亿,通过补脓q速占领市场是其既定战略,亏损W合预期? &nbsp; 所以有p是有qQ再补脓也烧得v。在今年7月䆾的时候,钱治亚出来见媒体Q当时是?amp;ldquo;投资人在q个目上争额度的时候还是争得面U而的,因ؓ我们开攄额度对大家来讲可能每个h都感觉不够吃Q所以投资hq样的反应也变相反映Z我们估值的合理性?amp;rdquo; &nbsp; 不过Q本来资本看重就是能&ldquo;快速吹?跟进-退?amp;rdquo;三部Ԍ只要后面有接盘侠p。瑞q?月A轮估?0亿美金,12月B轮估?2亿美金。大家不要忘了朱啸虎怎么把小黄R的股份一转手p了几个亿? &nbsp; 2 瓷式营销 &nbsp; 能不能在中国q掉星巴克,我们暂且不得而知Q但是瑞q总诞生之久Q就y着星巴克给自己做营销Q我们大家是有目q的? &nbsp; 今年5?5日,瑞幸发表了一给星巴克的公开信,历数星巴克涉嫌垄断几大行为,q封公开信的标题是《给行业一个公q竞争的Z 让中国消费者有更多的选择》? &nbsp; 在这信里,瑞幸说自己遭遇到了星巴克与物业签订的排他性条ƾ,q有是星巴克对供应商施压,要求Ҏ二选一。瑞q还_已经向国家反垄断机构投诉Qƈ向有兛_市h民法院v诉? &nbsp; 当时Q星巴克Ҏ的回应十分简单:&quot;无意参与其他品牌的市场炒?amp;quot;。也是_星巴克把瑞幸咖啡q次发表公开信的做法看作是一?amp;quot;瓷式炒?amp;quot;Qƈ不想多做回应? &nbsp; 有行业h士指出,瑞幸咖啡的创始团队均来自州UR和神州优车,他们采用的策略也跟网UR在初期扩张市场的手段cM&mdash;&mdash;大额的补贴用戗但现在的情况在于,|约车市Z咖啡市场完全不同? &nbsp; |约车公司其实一开始是扑և了用h车难的痛点,用巨额的补脓烧出了大量的真正的刚需Q只要出行就面的应用场景。但是咖啡消费就不一样了Q很N过补脓dŞ成刚需? &nbsp; 真正喜欢喝咖啡的人,无论有没有瑞q,都已l有q个习惯而且会持l消费,很多Z瑞幸是因ؓ便宜Q有h上的优势Q一旦补贴停止肯定就会{向其他品牌,q取决于哪种方式更便捗? &nbsp; 最后,引用知乎|友阿立&ldquo;&rdquo;的一D话作ؓl束Q? &nbsp; &ldquo;如果q样一家自以ؓ照搬其他行业的经验就能轻杄压咖啡行业、仗着资本优势无脑快速扩张忽视品质、各U低能营销手段撒泼打滚无所不用的品牌都能成功,那么无疑是在那些勤勤x做好每一杯咖啡、服务好每一个客人的咖啡上一记响亮的耛_了?amp;rdquo; </text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/1226/20181226023022114.jpg</image> <keywords>瑞幸 咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-12-26</pubDate> </item> <item> <title>瑞幸咖啡补脓减少Q将北上免外送费的门槛上调了20?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8463.html</link> <description> q想在瑞q咖啡(Luckin coffeeQ薅毛Q没那么Ҏ了?最q,瑞幸咖啡在北京和上v两大城市的门店悄然上调了免配送费的门槛,从原? </description> <text> &nbsp; q想在瑞q咖啡(Luckin coffeeQ薅毛Q没那么Ҏ了? &nbsp; 最q,瑞幸咖啡在北京和上v两大城市的门店悄然上调了免配送费的门槛,从原来的35元上涨至55元。这意味着Q现在即使购C杯瑞q最늚咖啡Q?7元档Q,也还得支?元的配送费? &nbsp; 据界面新闻记者了解,目前除北京、上外Q在成都、广州、深圳等其它城市Q消费者仍然能享受35元v免配送费的服务? &nbsp; 瑞幸咖啡此回复界面新闻Uͼ公司实对北京和上v门店的外送费用进行了调整Q?amp;ldquo;外送费的优惠减免政{根据情况动态调_具体h以APP昄为准&rdquo;? &nbsp; 昄Q这安外卖q速走U的咖啡品牌Q要从门店数最多的两大城市开始削减配送成本了。截?1月底Q这家公司已在中国的20多个城市开设了过1700安店,其中300家在北京Q上hq?50家? &nbsp; 此前通过一pd意在提升客户_性的补脓互动方式、及U下门店的快速扩张,瑞幸咖啡q速扩展了它的市场份额。今q?月,瑞幸咖啡宣布完成A?亿美元融资时Q其创始人钱MUͼ瑞幸咖啡的促销和补贴还会持l?amp;ldquo;相当长的旉&rdquo;。此后,瑞幸咖啡q上U了轻食pdQ蛋p、司店三明治{)Qƈ长期性地q行5折促销Q折后h格在6.5-12.5元? &nbsp; 现在看来Q关于促销和补贴还会持l?amp;ldquo;相当长的旉&rdquo;的承Z乎正在瓦解? &nbsp; 管瑞幸斚wq未向界面新闻透露其在重点城市提高免费配送门槛的原因Q但在市场新加入者增多、竞争越发激烈的现实面前Q瑞qR过优惠补脓吸引消费者的模式Q不仅成本居高,q面临如何增加顾客粘性、提高复购率的问题? &nbsp; 此外Q如果未来想上市Q降低成本以获得好看的̎面数字,也是瑞幸必须考虑的事情? &nbsp; 据\透社11月报道,瑞幸咖啡正进行新一轮融资,金额?亿至3亿美元。此前,q家公司q与投资银行v外首ơ公开募股QIPOQ进行了早期讨论Q最有可能在香港或纽U进行。但瑞幸此前在回复界面新LU该消息q不准确?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/1211/20181211050519510.jpg</image> <keywords>瑞幸咖啡 补脓 减少</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-12-11</pubDate> </item> <item> <title>新零售瑞q咖啡VS星巴克:你真的看懂瑞q咖啡了吗? http://www.dtndsa.live/ppjd/8444.html 瑞幸咖啡Qluckin coffeeQ这个品牌,你应该早׃闻过了。也许是通过刷屏的朋友圈Q也许是通过作业楼的甉|q告Q也许是通过众L? &nbsp; 瑞幸咖啡Qluckin coffeeQ这个品牌,你应该早׃闻过了。也许是通过刷屏的朋友圈Q也许是通过作业楼的甉|q告Q也许是通过众L文章Q或怽公司g有它的U下?amp;hellip;&hellip; &nbsp; q个刚成立半q的咖啡品牌Q现在在全国已经有逾越500安店,q且全都是直营,没有加盟店。如此惊人的扩张速度Q加上雨后春W的宣传Q再加上其扬a要在我国逾越星巴克,自然是招引了不少咖啡爱好者、餐饮从业者和自媒体等的目光? &nbsp; |络上关于瑞q咖啡的内容Q最q我看了不少。除了明昑ָ有PR色彩的文章,我发现有不少饮从业者、议论家和营销人都不看好这个品牌? &nbsp; q期Q跟着新式品牌瑞幸咖啡叫板传统巨头星巴克,国内咖啡商场如火如荼Q热闚w凡? &nbsp; 一Ҏ瑞幸咖啡短短几个月间布局525安店,q怀?亿美元融资,持l推q其&ldquo;无限场景(Any Moment)&rdquo;战略Q一Ҏ星巴克与与阿里巴巴抵达战略协作,阉K旗下饿了么、盒马、淘宝、支付宝、天猫、口等途径与星巴克全面对接,为其供给U上q口和外卖效力? &nbsp; 除此之外Q另一家新式品牌连咖啡相同来势凶猛QƈC交际媒体不断提高曝光度和出售量? &nbsp; 在本来安静的国内咖啡商场Q这一切如同来得很俄然。但U观全球Q这一切又昑־如此天然。由于,传统咖啡商场正在q来前所未有的改动? &nbsp; 问题是:瑞幸咖啡能干掉星巴克吗? &nbsp; 让我来换U说法:瑞幸咖啡能拿走星巴克当时在我?0%的事务吗Q? &nbsp; 我的{案是必定的。他们能做到。下面我来说说我的论据? &nbsp; 不过Q就像我在第3部分要讲的那P在我国他们真的不需要这样做p够大获全胜? &nbsp; 首要Q我Ҏ国零售咖啡的观点 &nbsp; 在我d京几家瑞q咖啡店参观的\上,通过其他许多咖啡店。我遇到了一家Costa咖啡Q一家Bo咖啡和一家咖啡陪你(Caffee BeneQ。它们都有舒适的座位区,免费wifi 和许多好咖啡? &nbsp; 在\上,我还看到许多茶亭和奶茶店。ƈ且,所有麦当劳都有麦咖啡? &nbsp; 所以,在当今的我国Q星巴克虽然没有大的比赛ҎQ但必定存在很多对手。那么,瑞幸咖啡有什么不同之处呢Q它能扭转乾坤吗Q? &nbsp; 假如你读星巴克的10条法? 你会看到的词语是&ldquo;大客量和夺目方位?amp;rdquo;取得q些方位是他们战略的重要l成部分。是的,星巴克卖的是产品Q含很多p和咖啡因的咖啡Q。但它一赯出售一U体会,你能够坐下来放松和谈天的&ldquo;W三I间&rdquo;? &nbsp; 而品和体会的要宛_是取得这?amp;ldquo;大客量量和夺目方位&rdquo;。h们ƈ非那么忠实于零售咖啡。他们或许喜Ƣ星巴克Q我每天都去Q,可是假如有一家Costa咖啡店能q两个街区,Z则更們֐于去那儿。假如星巴克在购物中心第三层Q而Bene 咖啡店就在一层,那么Z們֐于去Bene。品牌重要,可是便当、夺目和大客量的地理方位愈加重要? &nbsp; starbucks &nbsp; q些方位往往更贵Q因而,规划较大的企业比相对型的比赛者在房上投入的资金更多。一朝一夕,在地理方位的上占优势的企业会招引来多的客量。跟着时刻的推U,较大规划的企业往往会将型企业压垮。考察一下Q何一个发辄大型零售咖啡商场Q纽U、u敦、香港等Q,你会发现2-3家大型连锁企业占dC&mdash;&mdash;而非10-15家小型连锁企业n有^{商Z额? &nbsp; 所以在我国Q像Costa 和Bene 咖啡q样的小型连锁企业不能与星巴克齐头ƈq也家怾饭了。这些咖啡店往往在购物中心的W三层,而不是第一层的入口处。通常L行街有点间隔Qƈ且也不在黄金地带。他们的店面q往往比较。作ZD的星巴克,则持l越走越q? &nbsp; 瑞幸咖啡有何不同之处Q? &nbsp; 在第1部分Q我说过瑞幸的战略如同是Q互联网+׃h+很多门店布局。我以ؓq种战略卓有成效Q有两个原因? &nbsp; 首要Q他?0%的降L会将星巴克的体会Q咖啡加生活?amp;ldquo;W三I间&rdquo;Q带入一个庞大的、在很大E度上没有得到开发的我国商场? &nbsp; 星巴克在我国很贵Q与在纽U的h差不多,虽然前者h均GDP只是后者的1/6。喝星巴克是一U放U,一U负担得L奢侈品。这是一U很好的{略。可是,q也意味着你要{待大多Ch的胦富增加和喝咖啡h的增加Q无论是咖啡饮用者的数量仍是人均喝咖啡的杯数Q? &nbsp; 以较低的hҎ供给cM的体会,瑞幸咖啡一U奢侈品带入众化商场。这U办法在米寚wҎ手机的事例上的确发挥了效果(详见下文Q? &nbsp; 其次Q互联网在零售咖啡上或许发挥重要效果? &nbsp; 瑞幸咖啡如同在打赌,他们能够凭借互联网对客戯行更有力的操?amp;mdash;&mdash;q且他们不需要ؓ得到最好的房而与星巴克针锋相对地比赛。这是一个风的问题。在实际世界中,软g和连通性能否胜q?amp;ldquo;大客量和夺?amp;rdquo;的方位吗Q? &nbsp; 因而,瑞幸咖啡把很多精力放在了互联|事务上Qƈ开设了很多的提取、坐下和配送地址。ƈ且,Ҏ来说Q他们如同就在作业园区里Q离大型购物中心和步行街?-2个街区的间隔。他们如同不玩星巴克那一套,取得最好的方位Q开最大的门店。我以ؓQ他们在赌凭借技能和很多门店布局来增加便当,取得客户Qƈ客h到自q布局?amp;mdash;&mdash;而不是依托地理方位的大客量和夺目特炏V? &nbsp; 兴盛增加的咖啡商? &nbsp; Z真的来喜Ƣ咖啡了。据核算Q从我国到巴西,全球咖啡消费量正以每q两位数的速度增加? &nbsp; 据美国咖啡协会(National Coffee AssociationQ数据,在美国,大约64%的成qh每天都喝咖啡Q而这是自2012以来的最高䆾额。与此一P国人在咖啡上花的钱比以往M时候都多? &nbsp; 我国咖啡商场相同在快速鼓赗据世界咖啡安排QInternational Coffee OrganizationQ和国农业部数据,在曾l四q间Q我国的咖啡消费增加了近两倍,咖啡q口量每q增?6%Q而美国却只有2%? &nbsp; 另据数据Q现在在我国大陆Qh均每q只?杯咖啡,而英国是363杯,国则ؓ250杯。清楚明晎ͼ我国咖啡消费商场在未来还h非常大的增加潜力? &nbsp; q正是瑞q咖啡雄心勃勃地与星巴克比赛的底气,也是星巴克方案未来五q内在我国新开3000家新店的商场根底? &nbsp; 商场预期推进与ƈ购井? &nbsp; 跟着全球咖啡消费量的逐年增加Q越来越多的创业公司也加入了淘金热潮Qƈ推进了危险出资的不断高涨? &nbsp; 据CB Insights核算Q截?018q??日,全球咖啡商场草创公司融资数量56P宣告额已抵达6亿美元,?017全年融资额的4倍多。即使抛开瑞幸咖啡刚完毕的2亿美元A轮融资,q也是一个非常惊人的增加? &nbsp; CB Insightsq猜惻I该作?018q的持l坚持增加,全年数量逾越90P额将逾越10亿美元? &nbsp; 此外Q值得重视的是Q在数量与整体出资额不断飙升的一P无论是均匀额,仍是额中g不断创下新高? &nbsp; 与此一P在咖啡作业,特别是咖啡连锁品牌范_q购zd也日渐生动?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/1206/20181206025844488.jpg 瑞幸咖啡 星巴?咖啡 2018-12-06 雀巢加码胶囊咖啡业务,投资4300万瑞郎在瑞士新徏生U?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8427.html</link> <description> q日Q瑞士食品巨头雀巢公司加大了Ҏ下高端胶囊咖啡品牌NespressoQ奈斯派索)的投资力度,计划投资4300万瑞士法郎新Z条生产线Q以 </description> <text> &nbsp; q日Q瑞士食品巨头雀巢公司加大了Ҏ下高端胶囊咖啡品牌NespressoQ奈斯派索)的投资力度,计划投资4300万瑞士法郎新Z条生产线Q以满市场对多功能咖啡pȝVertuo不断增长的需求? &nbsp; 同时Q雀巢还整合现有的产品研发中心和咖啡校园,开设一个创C心,推动全球创新和咖啡专业知识的推广? &nbsp; 满用户需求的创新产品Q或许能通过增降低成本和售h赢得更大的市场?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/1123/20181123115452342.jpg</image> <keywords>雀?胶囊咖啡 瑞士</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-11-23</pubDate> </item> <item> <title>星巴克在中国销量首ơ出C滑,瑞幸咖啡步步紧| http://www.dtndsa.live/ppjd/8421.html 今年中国的咖啡市场可真是一场龙争虎斗,Ȁq度超乎想象?在内传统行业龙头星巴克面临COSTA和瑞q怺者的蚕食。这如此境地下,8月前q? &nbsp; 今年中国的咖啡市场可真是一场龙争虎斗,Ȁq度超乎想象? &nbsp; 在内传统行业龙头星巴克面临COSTA和瑞q怺者的蚕食。这如此境地下,8月前q宣UC会涉及外卖行业的星巴克。不得不向阿里求助。通过与旗下饿了么外卖q_q行合作Q以为用h供外卖服务。拯救日萎靡的咖啡市场? &nbsp; ?月底可口可乐公司?1亿美元的h全面收购英国咖啡COSTAQ而中国是光中之重? &nbsp; 瑞幸q随其后Q宣布调整战略与腾讯{v合作。通过微信程序,搭徏咖啡新零售,值得一提的是瑞q自今年初营业开始,先后开店近千家Q销量总量多达2500万,直追星巴克? &nbsp; 对于星巴克,今年无疑是十分艰隄。星巴克创始人霍华d&middot;舒尔茨早已宣布退位,传闻其准备竞选美国ȝ之事。可能他怎么也不会想刎ͼ在它退位不久,在大z的彼岸Q竞争对手以他从来都没有见过?amp;quot;互联|?&quot;&quot;外卖&quot;?amp;quot;新零?amp;quot;向他的星巴克发v挑战? &nbsp; U|中国咖啡市场二十多年Q星巴克一直在市场份额占有l对优势Q市模也是逐年扩大。但从新q开始,增速首ơ出C滑。总营业额也同比下降百分之2。营业额的下滑,分析人士认ؓ是在中国遭到瑞幸咖啡{其他竞争对手的逐渐强大? &nbsp; 在共享办公室已经外卖q_和新零售{诸多因素下Q固守门店的星巴克销量下滑也正怸q了? &nbsp; 实际上,星巴克对于中国市Z直没有什么敏感的反应。中国自14q外卖^台的爆发Q先后出现饿了么Q美团等独角兽^台。麦当劳{餐饮巨头反应都迅速,唯独星巴克毫无反应。对于中国互联网创新的变革,星巴克ƈ不以为然Q其始终打造自q品牌理念&quot;W三I间&quot;Q除了咖啡之余,可以上网Q看书,办公或是与h交流。这才是星巴克的品牌概念? &nbsp; 但传l的观念束缚了星巴克Q在时代大背景下昑־有些格格不入。直Cq被竞争Ҏ逼的忍无可忍的星巴克财最l决定与饿了么进行外卖合作? &nbsp; 对于创新反应q缓的星巴克来说Q这个情况在中国是非常致命的。今天,以后行业的成败,往往不一定来自其行业本n的竞争对手,更有可能来自其他领域?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0921/20180921110718382.jpg 星巴?销?下滑 2018-11-23 可口可乐公布了天h购Costa的真正原?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8418.html</link> <description> 可口可乐宣布?9亿英镑(U合51亿美元)收购全球W三大、英国最大的咖啡q锁品牌CostaQ创下可口可乐历史最高收购额?作ؓ非酒_? </description> <text> &nbsp; 可口可乐宣布?9亿英镑(U合51亿美元)收购全球W三大、英国最大的咖啡q锁品牌CostaQ创下可口可乐历史最高收购额? &nbsp; 作ؓ非酒_装饮品世界的巨头Q可口可乐所在的?000亿美元的市场Q然而如果把热饮市场加进来,市场规模则近乎翻番,辑ֈ1.5万亿? &nbsp; 所以,q笔买卖q是几十亿Q眼光所在却是另几千ѝ不q可口可乐近日表C,收购Costa不是Z饮零售Q而是利用Costa供应链ؓ快餐客户提供咖啡Q满x费者对热咖啡饮料的需求。但事情只是那么单吗Q? &nbsp; 供应链上的秘密武? &nbsp; 在Costa那条&ldquo;成熟又模p?amp;rdquo;的供应链上,我认为其中的亮点所在,是那8200多台可以现场制作热腾腑֒啡的贩卖机? &nbsp; 2011q?3月,当时Costa的母公司Whitbread以近6000万英镑收购了新鲜咖啡贩卖机品牌Coffee NationQ这可以是品牌21世纪的增镉KE碑了。根据Costa自己的介l,l过了深入的品牌再造和U技研发Q这台机器和法拉?amp;ldquo;师出同门&rdquo;Q都q名的意大利设计事务所Pininfarina设计Q能够֮ؓ提供完整?amp;ldquo;五感体验&rdquo;Q优雅的设计Q轻杄便的触摸屏,和门店同步的L背景音乐Q以及和门店一L招牌摩卡意式拼配咖啡豆(Mocha Italia BlendQ? &nbsp; q些贩卖机组成的名ؓCosta Express的新业务Q以每月臛_70台机器的速度疯狂增长Q一再超自p定的目标Q从收购时的不1000台到今天已经过?200?amp;mdash;要知道在2016q的时候,他们讑֮的目标是2020q达?000収ͼl果2q不到就?000飙升q了8000Q它为Costa的英国市A献了20% 的收入? &nbsp; q种dy便捷的机器,很适合出现在便利店、加油站、机场、R站、体育馆{?amp;ldquo;反常规选址&rdquo;Q它创造的是另一U兼具便h和新鲜感的体验。用它当先锋打入业w和荷兰市场的成功案例Q也让Costa坚定了这U轻装游L的新市场开拓战略?017q?8月,Costa׃马来西亚的壳牌石油合作,在一q时间里把新鲜咖啡贩卖机送进?00个壳牌加油站里,cM玩法接下来可能会在更多亚z国家和地区生根发芽? &nbsp; 和其他咖啡品牌相比,q条Costa Express业务U是Costa在行业中最为领先的Q它兼具新鲜和方便,可以说是热饮的绝佌体,又提供了在开实体店和铺商渠道之外的另一条可能性,dy高效Q覆盖面广Q这是吸引可口可乐注意的一个独特之处? &nbsp; 再加上雀巢近期正在加紧研发自q办公室咖啡设备,抢下一个现成品?成熟gQ可口可乐看上去是抢先一步? &nbsp; 四分五裂?amp;ldquo;子?amp;rdquo;们,是互助还是冲H? &nbsp; 可口可乐在罐装咖啡市场早有过大动作,首先在日本,可口可乐早在1975q就推出了罐装咖啡品牌Georgia? &nbsp; q个陪伴日本l济起飞的品牌自70q代问世以来已经成功地融入了日本的工作和生活文化中,其?975-1992q可以说是一枝独U毫无敌手Q直到现在一q也q能够带?0亿美元的销售额Q在市场咨询公司Euromonitor的报告中Q近q来蝉联|装咖啡世界W一。志在亚z的Costa加入后,我宁愿把它们看作是未来可能的合作伙伴Q而非各立山头的亲生冤家? &nbsp; 在一斚wQ日?50万台饮品自动贩卖机里Q可口可乐拥?8万台Q惊人的市场占有率成׃恐怖的渠道Q一Ƅ装饮品的I降可以形成排山倒v的架势(Costa的新鲜热饮贩卖机我想会和|装饮品贩卖机组成很强大的抢地盘能力Q。Costa的罐装品已规划已经出现在了公告书中Q它有没有可能成为Georgia的伙伴来形成亚洲|装咖啡饮品&ldquo;双煞&rdquo;Q这是可以大胆想象的? &nbsp; 另一斚wQGeorgia目前主要的市在日本和韩国Q它现在正在开拓中国大陆、港澛_、新加坡、印度等亚洲其他国家和地区,如何与这些国家的渠道l合、掌握当地的咖啡消费习惯、聚焦到如日本上班族一般的高黏性客,可口可乐和Costa或许能够有更qz察? &nbsp; 其次在美国,|装咖啡?011q开始每q都在两位数增长Q其销售额?013-2015q就增长?00%?017q初Q可口可乐其实就和唐恩都乐合作ؓ其推Zpd|装咖啡Q剑指当时占80% 市场份额的星巴克+百事可乐l合? &nbsp; 唐恩都乐q个从甜甜圈起家的品牌,现在已经基本快{型成了咖啡系列ؓȝ饮品店,名字里的DonutsQ甜甜圈Q都在一些招牌中被摘掉了。唐恩都乐的|装冰咖啡品上U后Q零售端的销售在一q内已经过?.5亿美元,新口味也在不断推Z富其产品U,形势大好? &nbsp; 唐恩都乐?012q就引入可口可乐旗下的汽水、果汁、功能饮料等产品在门店销售,它其实就是可口可乐在q期消息披露中所q的&ldquo;现有合作?amp;rdquo;Q所以理Z来说如果不是自己做咖啡,唐恩都乐以后也可能会被灌qCosta&hellip;&hellip;q又让我不禁惛_了在推动麦咖啡的麦当劻I同样作ؓ可口可乐的常q深度合作方Q在看到Costaq比收购完成后,心中作何感想&hellip;&hellip; &nbsp; 在中国市场,Costa却明显是要在门店上面大施拌Q要知道光是d他们概念店就开?0Ӟ当英国的核心市场有所疲Y之际Q今q上半年4.9% 的增长率主要是靠自动贩卖机和中国市场,q让他们看到了墙外开q好机会。在门店之外Q大量罐装品、家用咖啡周边品的开发,则会利用可口可乐的渠道,乘着q年?amp;ldquo;新零?amp;rdquo;的狂风,吹到各个场景中去? &nbsp; 2017q?10月,Costa以h民币3 亿以上的代h从合资方悦达手中收回了中国南方合资公?9% 的股权,q个公司在长江以南拥?52安店,是在华门店数量最多的合资公司。去q收购完成后Q当时Costa的母公司Whitbread在通报中表C,国际市场属于公司三大优先{略Q从门店C看得出来Q中国市Z400多家门店居于Costa外市场之首? &nbsp; 眼看着星巴克在中国市场一家独大,同时又有世界各地的大众品牌UL杀入想要瓜分这块大蛋糕QCosta希望能够这W二把交椅坐E뀂虽然之前提出的开店计划(2018q达?00家?022q达?200Ӟg来难实现Q但毕竟星巴克那边同h6000之宏愿,把经营权牢牢掌握在手里,臛_是有d出击、大力推q的的意思了? &nbsp; U下零售真的一炚w不想了解一下吗Q? &nbsp; 收购认后,可口可乐表示Q由于未讄相关部门Q所以运营方面的工作q是交给Costa团队来处理。在投资Z议上Q可口可乐CEO詚wC明确提过Q拿下Costa代表着要走咖啡路线Q而非饮零售路线? &nbsp; 当前的可口可乐确实是一个不太想&ldquo;和hcLq多接触&rdquo;的公司? &nbsp; 在可乐的发展历史上,随着工业化的深入、战争和l济的因素,可乐基本上被&ldquo;存&rdquo;在瓶子罐子里直到今天Q我们对它太熟悉了,我们每天见到它、喝到它Q不走心不深入也没关p,它反而像个最大的q告商,而非生商,它和我们接触的主要方式成Z各种戏法般的电视q告和营销zd? &nbsp; 同样&ldquo;自闭&rdquo;的,不只是消费者眼前的可乐Q还有零售商面前的可乐。近q来它不断地出清自己的装瓶工厂,轻装上阵Q今q更是卖掉了国本土的装瓶工厂,员工数从三q前?2.3万砍C现在不4 万。在q个时候,买进一?000多家门店?0000多个员工的咖啡品牌,然后坚持?amp;ldquo;我们做咖啡而非零售&rdquo;Q反而让q些新补充进来的实体门店和员工看上去像是应?amp;ldquo;付出的代?amp;rdquo;Q或者说&ldquo;天生的负?amp;rdquo;? &nbsp; 惌为快客h供咖啡的可口可乐Q看得出来有很强?amp;ldquo;借力&rdquo;之心Q买下更多的U下品牌门店Q或者与实体l济展开更多的合作,然后把挑选出合适的产品们都装进瓶子里,送到世界每个角落去,像可乐一栗? &nbsp; 但有没有消费者更惌亲n下场、感官全开?amp;ldquo;q入&rdquo;一个品牌呢Q有Q而且来多Q他们现在在咖啡店里Q在分了好多个区的新零售门店里,在设计得很炫目的厅里,在黑灯瞎火的酒吧里;再往大了看,Ҏ的线下门店是它在产品之外品牌、将品牌&ldquo;拟h?amp;rdquo;的重要端口,一家独大的电商亚马逊也收购了全食超市,同时在不断地实验它的Amazon Go市? &nbsp; q让我回惌v?9世纪?0世纪初,可乐是以苏打h里的调味p浆的Ş式出现的Q大理石吧台里,I西装、打领结、模h调酒师还气的年?amp;ldquo;汽水?amp;rdquo;为顾客奉上一杯杯_饮品Q神U的配方、精致的环境Q像不像今天旉的咖啡馆里,咖啡师一怸肃地告诉你这ƾ豆子的生Ҏ和风味特性,而你虽然听不懂还得点头称是? &nbsp; 可乐曄也是U下端的|红门店和爆Ƒ֍品呢Q然而现在,回忆只是后视镜里的风景,惛_ȝ个真切,代h׃定是&ldquo;开倒R&rdquo;吗? &nbsp; 在这以后Q浙江的皮革业又q来了一ơ业整合,是迁Ud异地q是转型其他领域Q当q的创业者们又面临着一ơ考验?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/1115/20181115052722666.jpg</image> <keywords>可口可乐 收购 COSTA 咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-11-15</pubDate> </item> <item> <title>逆风涨h的星巴克 Z么会病急ؕ投医Q?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8411.html</link> <description> 对于l常喝星巴克的h来说Q服务没提升Q反而支出又要增加了?11?日vQ星巴克中国寚w分饮品的h幅上调。例如:中杯拉K咖啡? </description> <text>&nbsp; 对于l常喝星巴克的h来说Q服务没提升Q反而支出又要增加了? &nbsp; 11?日vQ星巴克中国寚w分饮品的h幅上调。例如:中杯拉K咖啡的hg以前?8元变成了29元,大杯式咖啡费用?7元上调至28元。本ơ调h针对星巴克在国内的全部线下门店,q包括目前正在扩张运营的外卖配送服务星巴克专星送? &nbsp; 而就?1?日,星巴克公布了2018q第四季度胦报,数据昄该季度营收ؓ63亿美元,较去q同期的57亿美元增?0.6%Q经q调整后每股收益?.62元Q与d同期相比增长13%Q超出预期。不q,净利润?.558亿美元,较去q同期的7.885亿美元下?.1%? &nbsp; 正常来讲Q营收增长也会带来净利润的上涨,而星巴克的胦报表现显得反?amp;ldquo;不正?amp;rdquo;。这也就不难理解Q星巴克打算在全球范围内新开U?100家店Qƈ暨美国后又在中国市场提升hQ希望在营收和净利润两方面提高了? &nbsp; 星巴克算盘打得虽好,但恐怕没有那么容易。因Z国市场竞争非常激烈,除了传统的咖啡零售店之外Q互联网咖啡品牌Ҏ巴克的冲M很大? &nbsp; 谁让星巴克ؕ了阵脚谈到咖啡,大多ChW一旉惛_的是&ldquo;星巴?amp;rdquo;Q以说明它已经成ؓ咖啡的代名词。然而,星巴克作业老大Q也步入?amp;ldquo;中年危机&rdquo;Q陷入增长缓慢的境地? &nbsp; 财报昄Q星巴克W四季度来自于美国业务的营收?2.542亿美元,与去q同期的39.413亿美元相比增?%;q营利润?.285亿美元,与去q同期的9.015亿美元相比增?%。美国区域的营收和运营利润均有小q度上升? &nbsp; 国市场营收和利润增长归功于咖啡h上涨?%Q之所以hg调是因ؓ全球范围内消费品领域的原材料h上升Q运输成本、h力成本、管理原料成本等居高不下? &nbsp; 而该季度全球总营收ؓ63亿美元,国业务占总营收的67.53%Q说明星巴克的营收过于依赖美国本土市场,全球其他市场q不C分之一? &nbsp; 2018q第四季度胦报中Q来自于EMEA(Ƨ洲、中东和非洲地区)业务的运营利润ؓ1080万美元,与去q同期的2900万美元相比下?3%;来自于渠道发展部门运营利润ؓ1.908亿美元,与去q同期的2.654亿美元相比下?8%。虽然EMEA和渠道发布部门所占公司d润的比例不高Q但是却Z大幅度下滑,q对星巴克来讲是一U不好的现象? &nbsp; 不过Q第四季度胦报显C,星巴克美国商品hg?%Q拉动了销售额上涨。因此,星巴克中国开始效仿,试图通过调h拉高同店销售额? &nbsp; 虽然Q被寄予厚望的中国作为星巴克全球W二大营收市场,却在今年W三季度财报公布时出?q以来营攉ơ下滑,说明中国区域已经有进入下行阶D늚势。如今,在市场增速下滑的情况下,星巴克却开始对咖啡调hQ只怕会适得其反? &nbsp; 而且Q星巴克在中国市Z面着多重压力。首先,来自于门店租金和人力成本的压力,随着中国l济的发展,商业区的U金和用人成本是逐年上涨。有数据昄Q一杯星巴克拉K中,有超q四分之一的成本ؓU金? &nbsp; 其次Q奶茉品抢占咖啡市场。咖啡大多数的消费群体主要是一二线的白领,?0后?5后甚?0后作为新兴的L的消费群体,他们更热衷于奶茶饮品。特别是非一二线城市Q喝咖啡的群体远不如喝奶茶的体? &nbsp; 此外Q来自互联网+咖啡的冲凅R随着Ud互联|及4G|络的普及,现在的消费者希望通过以外卖配送的形式Q在家就能喝到咖啡,而不用特意跑到实体店才能享用Q导致中国市Z些互联网咖啡品牌兴v冲击了传l的咖啡品牌? &nbsp; 中年危机如何化解在中国市场,商家Z提升销量,通常会采?amp;ldquo;促销、满减、买三送一、抽?amp;rdquo;{活动,其实可以概括为降仗从每年?amp;ldquo;?1&rdquo;Q京东、天猫、苏宁等玩家的各U销售策略,可以看出来是ؓ了向用户C好? &nbsp; 但如果提高商品h|消费者通常会对该品牌失d,而{向购买其他品牌的同类产品? &nbsp; 星巴克美国市场提价后Q虽然营收有所增长Q但是交易量却下滑了1%。与星巴克独霸美国市Z同,中国市场竞争更加Ȁ烈。在中国咖啡市场上,以瑞q咖啡、连咖啡Z表的互联|咖啡,以及一些小型的q锁咖啡品牌Q还有许多个人咖啡店Q甚x创业孵化器推出的咖啡饮品都在抢夺市场? &nbsp; ׃看到中国市场的消Ҏ力,以及竞争压力q存Q星巴克在今q?月宣布将做出重大改变Q调整公司组l架构,包括从高层开始的裁员和岗位调整。同Ӟ公司军_加快创新策略。计划在全球?8000家连锁店面中加快推出新菜单,q且开始尝试配送服务。在中国Q星巴克与饿了么达成战略合作Q于北京、上L城市部分店面推出了星巴克专星送外送服务? &nbsp; 不过Q?018q星巴克在中国市场日下滑,能否在中国复制美国市场提h果还有待市场验证? &nbsp; 除了竞争因素Q国内用户出C消费分Q咖啡用户年d明显Q追求高性h比咖啡。导致h格相对较低,以瑞qؓ首的外卖新零售咖啡品牌飞速发展,成ؓ星巴克中国市场的头号大敌? &nbsp; 如今来看Q星巴克更像是遇C&ldquo;中年危机&rdquo;Q增速放~。而且Q星巴克高层也表CZ国市场的营收增长主要靠新开的店来推动? &nbsp; 管星巴克和饿了么合作推Z星送外卖服务,已经q去了一个多月,可是׃试点范围、买的h,{的旉比较长,D用户体验差? &nbsp; 有网友表C,&ldquo;点一杯星巴克咖啡不到一分钟Q可却要{一个多时Q拿到手Ӟ不仅咖啡凉了Q心也凉了?amp;rdquo; &nbsp; 而且Q星巴克更多的是中阶富裕人士在消费,涨h后更背离大众用户Q甚至会引v老用L不满? &nbsp; 不仅如此Q就在本月初Q星巴克计划会员大改版,全新星n׃部将于将?018q?2?日正式上Uѝ其核心?amp;ldquo;鼓励会员升Q骗C员进门,砍老会员福利?amp;rdquo; &nbsp; 试问Q一个外来咖啡品牌,惛_中国扩大市场Q却采用既得|老客P又不能真心实意的吸引新用L{略Q再加上本土品牌的蚕食,又拿什么赢得消费者的心呢?Q作者:LQ?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/1112/20181112015008980.jpg</image> <keywords>星巴?逆风涨h</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-11-12</pubDate> </item> <item> <title>20家瑞辛咖啡门店入驻郑?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8392.html</link> <description> 原标题:从h扑֒啡到咖啡找h 国内咖啡大牌入驻郑州上演三国杀 中原咖啡江湖再掀潮Q随着10?5L辛咖?0安店在郑州写字楼和? </description> <text>&nbsp; 原标题:?amp;ldquo;人找咖啡&rdquo;?amp;ldquo;咖啡找h&rdquo; 国内咖啡大牌入驻郑州上演&ldquo;三国杀&rdquo; &nbsp; 中原咖啡江湖再掀潮Q随着10?5L辛咖?0安店在郑州写字楼和商场星罗密布Q和老牌&quot;咖啡大哥&quot;星巴克,含有英国新贵血l的COSTAZ?amp;quot;咖粉&quot;们提供了更多选择Q从U下实体店到U上外卖Q以互联|基因ؓ代表的瑞q咖啡以及本土势力代表的三方咖啡势力Q将在郑州上?amp;quot;三国杀&quot;? &nbsp; 2018q冬天,随着瑞辛咖啡q驻郑州Q中原咖啡江湖必掀起一场有兛_蕄_ֽ对决? &nbsp; 【布局】星巴克、瑞q、COSTA&quot;三军作战&quot; 上演咖啡江湖&quot;三国杀&quot; &nbsp; 2011q?1月,郑州W一家星巴克选址国N360登陆郑州Q?012q开始,曼哈ѝCBD&quot;大玉c?amp;quot;、万达、丹斯{各大商圈星巴克门店如雨后春W般蔓gQR占了郑州&quot;咖粉&quot;们日常Y饮需求。除了咖啡,优越的消费环境和与膳师{品牌合作随时推出的咖啡杯等衍生品,得到了郑州时h士的青睐Q星巴克嫣然已成咖啡界巨头? &nbsp; 为尝试新的发展思\Q星巴克卛_在郑州推出社区店Q选址在郑州高档别墅区普罗Z商业街,有望在今q年底前开业? &nbsp; 2018q??1日,可口可乐宣布以折?47亿h民币的h格收购英国咖啡品牌COSTAQ中文名&quot;咖世?amp;quot;Q,该收购预计在2019q上半年完成。而从英国入籍国的COSTA和万辑ּ合,最先在中原万达影院和二七万辑֪院闪亮登场,未来Q河南区域万辑ְ频现COSTAw媄? &nbsp; 同时COSTAq将推出咖啡车、外送、商务预订、会议服务等多种服务业态。虽q入郑州步伐~慢QCOSTA却计划以U极的姿态投入郑州市场,q让郑州的咖啡市场在今年ؓ热闹? &nbsp; 2018q?0?5日,q_一声惊P遍布亚太时代q场、绿地峰会天下、d化无限城、富田胦富广场、银沛_际广场、京莎国际广场、格林兰大酒店、银兴悠客广场、华林时代广场、金印现代城、硅h来城10家luckin瑞辛咖啡直营店陆l开业,厚积薄发Q势头强劌Ӏ据瑞辛相关负责C,随后郑州开N店目标是60Ӟ未来q一数字q会增加? &nbsp; 同时Q大q、青岛、长沙、宁波、无锡、苏州等6城共?1安店与郑州同步开业。以点及面遍地开花,截至目前Q瑞q咖啡已在北京、上广州、深土뀁成都、武汉、西安等21座城市开设了1400余家门店Q销售咖啡超q?000万杯Q预计今q年底全国门店数量将辑ֈ2000家? &nbsp; 届时Q中原咖啡市?amp;quot;三军作战&quot;局面Ş成,后箋发展情况Q就看三家各显本领了? &nbsp; 【特炏V新零售业态下携手互联|?打造线上营销新模? &nbsp;&nbsp; 优选上{阿拉比卡豆、瑞士顶U全自动咖啡机、新鲜烘焙新鲜现,保证每一杯咖啡都处于最佌xQ咖啡、鲜榨果蔬汁和轻食等衍生服务Q创造出味的咖啡伴侣体验;中原区、管城区、二七区、金水区{主?区高端写字楼和街?0安店强势入驻;最重要的是30分钟外卖ZzN,不出户享受最高品质咖?amp;hellip;&hellip;q就是luckin瑞辛咖啡在新零售互联|时代给你带来的全新客户体验? &nbsp; &quot;瑞幸咖啡全部采用U上点单的新零售模式Q通过手机APP或微信小E序可进入菜单页面,选择自己喜欢的口呌行点单、支付,q能用手机直播观看咖啡制作的程Q待完成后再d?amp;quot;瑞辛咖啡郑州区域副ȝ理n业飞说? &nbsp; 作ؓ国内最大的本土咖啡品牌Q瑞q咖啡被&quot;咖粉&quot;UCؓ蓝杯,q州优车集团原COO钱治亚创建,?018q??日v试营业,5?日{入正式营业? &nbsp; 短短数月Q瑞q咖啡在7?1日宣布获得A?亿美元融资,公司估?0亿美元,成ؓ国内成长快速的&quot;独角?amp;quot;之一Q邀请张震、汤唯作为咖啡品牌代a人,彰显高品质、轻时尚的品牌理念,PK国内外咖啡在国内市场成一枝独U? &nbsp; 【未来?0分钟外卖品质zN??amp;quot;人找咖啡&quot;?amp;quot;咖啡找h&quot; &nbsp; 在COSTA入驻郑州之前Q拥有着&quot;国际范儿&quot;的星巴克一家独大,雄霸中原咖啡市场Q优质的品牌效应让线下市场已l忙不P了? &nbsp; 而在今年8月初Q阿里巴巴和星巴克宣布联手,q和阉K巴巴旗下饿了么开展外卖业务,?amp;quot;随时随地一杯星巴克&quot;变成可能Q郑州作Z要城市之一Q或在首批开通外卖业务之列。但是相对较高的zNh格和遍布商圈的实体店让更?amp;quot;星粉&quot;们选择U下消费? &nbsp; 随着外卖市场的炙手可热,写字g午茶Q宅男宅女们Q大型论坛活动ؓ市场预留了空白。瑞q咖啡以&quot;无限场景QAny MomentQ?amp;quot;为品牌战略,门店分?大类Q来满用户多元化的场景需求。比如说Q有满用户U下C交需求的旗舰店和悠n店,也有快速自提、服务商务h的快取店,q有满客户外送需求的外卖厨房店,所有门店都可以提供外卖服务。通过差异化的门店布局Q瑞q咖啡将实现Ҏ费者日常生zd工作各种需求场景的全方位覆盖? &nbsp; xQ星巴克、COSTA、luckin瑞辛在中原咖啡市场各显n手,必将?018q的冬天Q掀起一场暗潮涌动的竞争狂潮?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/1018/20181018102031182.jpg</image> <keywords>郑州 门店 咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-10-18</pubDate> </item> <item> <title>韩国最大连锁咖啡品牌“咖啡陪你”在华合资公司破?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8389.html</link> <description> 10?5日消息,韩国最大的咖啡q锁店咖啡陪你(Caffe BeneQ在华合资企业咖啡陪你(上vQ投资管理有限公叔R遇债务危机多年Q终致破? </description> <text> &nbsp; 10?5日消息,韩国最大的咖啡q锁店咖啡陪你(Caffe BeneQ在华合资企业咖啡陪你(上vQ投资管理有限公叔R遇债务危机多年Q终致破产。公司被列入严重q法׃企业黑名单,法定代表Z下落不明。咖啡陪你在中国市场p|的主要原因是中韩股东分红不均Q导致中Ҏ心经营?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0315/20180315103942490.jpg</image> <keywords>韩国 品牌 咖啡陪你 破</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-10-15</pubDate> </item> <item> <title>咖啡大战升 星巴克瘦w迎?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8379.html</link> <description> 原标题:咖啡大战升 星巴克瘦w迎?裁员瘦n、调整架构,׃q两个还意外的消息Q上周星巴克M了微博热搜。消息来自星巴克 CE </description> <text>&nbsp; 原标题:咖啡大战升 星巴克瘦w迎? &nbsp; 裁员瘦n、调整架构,׃q两个还意外的消息Q上周星巴克M了微博热搜。消息来自星巴克 CEO 凯文&middot;U翰逊发l内部员工的备忘录,星巴克将从高层开始机构重l,其中涉及裁员。不隑֏玎ͼ调整与星巴克q来业W增长攄相关。截??0日的2018q第三胦季,星巴克同店销售额仅增?%。其中被寄予厚望的中国市场,同店销售同比下?2%Q是9q来W一ơ下降? &nbsp; 随着咖啡行业的不断ƈ购,快消巨头在咖啡市场的版图争夺战正在打响?amp;ldquo;W三I间&rdquo;理论也已l不再是星巴克所独有Q在中国市场也不例外。宣U?amp;ldquo;47q来我们一直不~对?amp;rdquo;的星巴克Q联合阿里巴巴在中国开启了新的外卖业务Q也许,依赖于加大开店数量来l持增长的方法不再够用。不q,q个咖啡巨头能否在门店上的优势q移到外卖上Q目前看来也许还要打一个问受? &nbsp; 各\巨头夹击 &nbsp; 在咖啡行业一轮又一轮的q购之中Q星巴克也没有办法独善其w,上个月它和雀巢的合作达成Q后者付l星巴克 71.5 亿美元换来它的咖啡零售业务。雀巢的上一W咖啡交易在 2017 q_它花费了 5 亿美元控股了在硅Lh的精品咖啡品?Blue BottleQ估?7 亿美元)Q该品牌因时髦的咖啡学受到Ƣ迎?018q?月,另一个巨头也已默默地加入了战局Q忙着转型的碳酸巨头可口可乐宣布以51亿美元全资收购Costa咖啡Q预?019q上半年完成交易。完成收购后Q可口可乐将拥有Costa所有发行的股䆾? &nbsp; &ldquo;同一旉Q发生了两v可以录进&lsquo;咖啡?amp;rsquo;的大事gQ说明在整个咖啡行业Q各大快消巨头明昑ַl开始占山头Q构q商业版图?amp;rdquo;q州市咖啡行业协会秘书长孙v涛对《中国经营报》记者表C,可口可乐和雀巢对于咖啡业务的涉及Q其实是各有各的盘算。他预计Q随着战况的升U,也许q会有更多的大{分别站队Q星巴克面的竞争格局会比现在q复杂? &nbsp; 挑战首先来自其他赛道的巨头们Q作为碳酔R料的代表Q在健康风潮的带动下Q可口可乐越来越没办法回避原有业务在业W上的萎羃Q很早就C了速溶咖啡品牌 Duncan FoodQ随后也和雀巢展开q合作,此外q推针对亚洲市场的乔雅咖啡。而其竞争Ҏ百事可乐也一直在咖啡业务上有所参与Q自 1994 q星巴克推出瓶装咖啡以来Q百事就为它生和分销瓶装咖啡饮料。在国Q星巴克和百事在即饮咖啡市场占有率高?75%Q在中国Q瓶装星C则由百事的战略联盟公司康师傅生和分销? &nbsp; 至于老对手雀巢,ҎƧ睿公司的数据,从全球咖啡市场来看,雀巢占有绝对的领导CQ市场占有率辑ֈ 22.6% Q而星巴克仅占?2.5%。但是在国则相反,星巴克在国拥有13.7%的市Z额,雀巢却只有2.2%?amp;ldquo;传统的速溶卛_咖啡来不能满x费者了Q或者说Q只要稍微懂一点咖啡的人都不会再去喝雀巢的&lsquo;三合一&rsquo;了,它需要借助星巴克让渡的C务来扑֯Z。看上去Q雀巢更像是q场交易的弱势方?amp;rdquo;孙v涛说? &nbsp; 在中国市场,咖啡行业也许是目前最有活力的业态之一了。中商业研I数据昄Q我国咖啡馆的数量从2012q的31794Ӟ预计?2018q会增加?40000家左叟?amp;ldquo;咖啡馆所代表的第三空间社交模式正在取代传l的酒楼、茶馆等场景消费。这一潮流的{变,在被饮料巨头敏锐地观察到后便会迅速布局。再q两三年{行业布局定型了之后,再想要去吞ƈ或收购的话,要付出更多花贏V?amp;rdquo;孙v涛说? &nbsp; 而来自星巴克的胦报却昄增长攄Q其今年二季度同店销售增?2%Q三季度q一数字仅ؓ 1%?amp;ldquo;Z对业l放~的影响Q投资者的交代Q以及对现有团队在星巴克的市场战略和产品开发战略不满意Q以及巨头们的竞争压力,星巴克目前进行组l架构和高层人员的调_q一丑֊q不意外?amp;rdquo;营销专家路胜贞说? &nbsp; 在ؓ销售表现放~而感C安的同时Q星巴克也越来越没办法忽视中国市Z崛v的各路对手了。最明显的冲L自于以瑞q咖啡和q咖啡等Z表、崛起不久的互联|咖啡品牌,它们正在展现出更多的野心。此外,不少外的咖啡品牌相l进入中国,C代茶饮如喜茶、奈雪之茶等品牌正在往&ldquo;中国星巴?amp;rdquo;发展方向靠拢? &nbsp; 外卖业务现短? &nbsp; 面对业W现状Q凯?amp;middot;U翰逊在发布今年三季度胦报后表示Q行攉K导团队正在与各ȝ们合作,希望在新的零售环境中L更快创新的方法。其中一个方向是在美国和中国上线外卖业务? 月初Q星巴克宣布国q阿密的 100 多家门店与UberEats合作Q提供外卖配送服务?月,星巴克在中国与阿里巴巴合作,由后者旗下的饿了么提供外卖服务,目前已经在上北京主要商圈的300家星巴克门店开始试炏V? &nbsp; 记者留意到Q关于在中国的外卖业务,星巴克此前曾l多ơ谈及。但实际上,消息真正定是在星巴克中国市场增长表现最差的一个季度。今q二季度Q星巴克中国同店销售额下滑2%Q远逊于d同期7%的增ѝ这是星巴克中国9q来首次同店下滑Q成为全球增长表现最差的市场? &nbsp; 虽然业W增长攄Q在开店上Q星巴克仍然是大步迈q。星巴克在中国有过3200安店,q计?022q?月前把门店开?000家? &nbsp; 在快速开店的同时Q又出现了新老门店销售蚕食的现象Q而这也是今年二季度星巴克中国同店下滑的原因之一? &nbsp; &ldquo;如果新老门店销售蚕食,星巴克依赖开店维持增长的Ҏ也许不那么管用了Q而外卖业务的开展也许能带来新的增长炏V同Ӟ来自包括瑞幸咖啡、连咖啡在内的互联网咖啡的冲击,使得星巴克中国不得不咖啡外卖快速提上日E?amp;rdquo;在广州经营精品咖啡的林贝Q化名)对记者说? &nbsp; &ldquo;而对于星巴克发展外卖qg事,业内普遍的担忧集中在q程配送会损害星巴克的咖啡品质和口感,外卖服务也可能会降低其精心打造的门店寚w客的吸引力,长远来看Q将不利于星巴克的品牌Ş象?amp;rdquo;林贝对记者表C,&ldquo;׃星巴克一直强调的?amp;lsquo;W三I间&rsquo;的理念,即除了家和公总外的W三I间Q能否将q种理念做法成功q移到外卖上目前q不定?amp;rdquo; &nbsp; 由此Q星巴克外卖的成本也在增加。记者留意到Q星巴克和饿了么的合作将打造专属配送团队,提供专属配送冰包以及特制杯盖。据饿了么CEO王磊此前的说法,特制杯盖成本比普通杯盖高?0倍?amp;ldquo;高昂包装和配送成本或许能在一定程度保证咖啡配送的品质Q但q笔成本也将部分转移l消费者,比如提高配送费。目前配送费?元,有多消费者愿意ؓ此买单还很难_况且Q在咖啡店分布比较密集的CBD区域Q上班族可能更愿意自׃g咖啡解乏?amp;rdquo;林贝说? &nbsp; 在增加外卖之后,门店排队{待的压力可能增大。这个问题上Q星巴克在美国已有过不好的体会。星巴克国?200安店在2015q就开通了Ud点单Q到店取Q非外卖Q和支付功能。不q,?017q?月,凯文&middot;U翰逊接受采访时_订单的增多导致门店排队h很多Q这U方式拖累了门店的运营效率。星巴克在胦报中亦提及,店内人流量的下降可能受到了移动点的影响Q由于等候的队伍而赶C潜在的消费者? &nbsp; 在和互联|咖啡的竞争中,星巴克ƈ不轻松。据了解Q瑞q咖啡在今年上半q花?0亿h民币补脓用户、打q告Q开?809家店Qƈ?月刚刚完?亿美元融资。而连咖啡在今q?月宣布完?.58亿元B+轮融资,计划在今q加快扩张?amp;ldquo;q咖啡和瑞幸咖啡从成立之初就凭借花式打折营销和线上渠道赢得了大量q轻人的Ƣ心Q而星巴克不可能完全跟随h格战Q甚臛_不动免贚w咖啡?amp;rdquo;林贝说? &nbsp; &ldquo;其实所谓的互联|咖啡,和传l咖啡店一P无非都是卖一U良好的体验Q只不过利用互联|这一工具q行销售和推送,借助一个客量不大的咖啡供应点Q把周围的h以比较便宜的h吸引q来Q或者控制好配送时_利用低的物流成本送达Q当然推q初期需要强大的资金后盾Q。但是,在配送和物流q一点上Q显然星巴克没有什么优势可占,它的强项依旧在门店?amp;rdquo;孙v涛说。(作者:吴容Q?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0930/20180930042105882.jpg</image> <keywords>星巴?大战 咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-09-30</pubDate> </item> <item> <title>咖啡界“一哥”星巴克开始裁员,透露Z么信P http://www.dtndsa.live/ppjd/8378.html q日Q星巴克首席执行官KevinJohnson宣布Q星巴克做出重大改变,调整公司l织架构Q以及从高层开始裁员。这是星巴克Z扭{整体销售持 &nbsp; q日Q星巴克首席执行官KevinJohnson宣布Q星巴克做出重大改变,调整公司l织架构Q以及从高层开始裁员。这是星巴克Z扭{整体销售持l疲软、股价停滞不前的局面和重新Ȁ发投资者兴做出的努力? &nbsp; 业内人士表示Q星巴克的业l下滑,主要有两斚w的原因。其一是由于类似的竞争者不断出玎ͼ其二是星巴克原有的定位和模式面Ҏ费者吸引力下降的问题? &nbsp; Ҏ星巴克CEO KevinJohnsonl出的信息,星巴克的上述重大改变从本周开始,q将持箋?1月䆾Q包?amp;ldquo;领导层的改变&rdquo;和部分岗位调整? &nbsp; 公开资料昄Q星巴克最q几个月已经发生了重大高层h事变动。今q?月,担QCEO和董事长q?0q的旉的传奇h物霍华d&middot;舒尔茨已l正式告别公司? &nbsp; 中国地区业W下滑是星巴克业W不振的主? &nbsp; 业W数据昄Q过d个季度以来,星巴克一直挣扎在销售疲软的颓靡状态中。今q第二季度,星巴克的可比销售额仅微?%Q远低于以往的增镉K度。其中,中国市场更是下滑明显Q出C9q来的首ơ业l下滑。在中国/亚太地区Q星巴克的营q利润率已经?6.6%下降C19%Q中国区门店同店销售也同比下降?%? &nbsp; 星巴克公总q?月公布的季报昄Q该季度星巴克合q净收入同比上涨11Q,?3亿美元,新增门店511Ӟ较去q同期下?1%。然而,一直被视ؓ救命E草的中国市一季度的表Co星巴克失望? &nbsp; 从直观的感受来看Q近期,W者也明显感觉刎ͼ星巴克门店内的顾客数量有着明显的下降。在以往Q午后在闹市区的星巴克购买咖啡,从排队购买到制作完成Q往往要等上半时左右。而如今,一般都能够随到随买Q从q门到取完咖啡出门,一般不过15分钟。就q被UCؓ&ldquo;全宇宙最大星巴克门店&rdquo;的星巴克_N烘焙,在开业不Cq后也面临着客流大幅减少的压力? &nbsp; q家坐落于上南京西路的门店Q在d底开业后的头几个月里Q顾客通常需要排队半时以上才能q店Q甚x创下一天营业额?0万元人民币、超q美国门店两周营业额的惊Zl。然而如今,q家门店往日的辉煌或许再难重现? &nbsp; 竞争Ȁ烈是业W下滑d &nbsp; q两q_星巴克在中国q速扩张,门店数量快速增长,同时也在布局高端市场Q以巩固自n在中国市场的头部C。然而,׃市场竞争的愈发激烈,一些新兴咖啡品牌开始挤占星巴克的市Z额,使得星巴克的l营面劲敌。尤其是在近期,随着互联|和消费的深度结合,一些基于互联网的新型咖啡店的走U,使得一大批都市白领q速{向了q些新兴品牌。连咖啡、瑞q等品牌Q也q速成为白领们的新宠? &nbsp; 对很多白领们来说Q买咖啡的社交属性已l远q超q了光料属性本w?amp;mdash;&mdash;请同事们喝咖啡更多是Z和同事们分n下午茶的L时刻Q而非喝一杯咖啡而已。因此,更符合白领们C交需求的新型咖啡店迅速崛P抢占了星巴克的市Z额? &nbsp; 转型才能扭{颓势 &nbsp; 星巴克业l的下滑Qƈ非源于中国市场消费力的降低。相反,中国消费市场依然在强劲地增长? &nbsp; 数据昄Q?007q我国约?5906家咖啡厅。到2012q_快速增长到31794Ӟ预计2018q中国咖啡厅数量突?4万家? &nbsp; 同时Q在消费斚wQ?014-2018q中国咖啡市场消贚w也实CE_增长?014q咖啡消Ҏ量?077.14万吨Q同比增?4%Q?017q消Ҏ量?480.95万吨Q同比增?9%? &nbsp; 在快速增长的消费市场面前Q星巴克的业l却出现了逆势下滑Q这是星巴克需要反思的。这家因高端z气而曾l广受消费者喜q咖啡巨头Q面临着中国消费者的文化觉醒以及本土品牌的不断崛Pg对竞争已l越来越力不从心了? &nbsp; 重组和裁员或许能解决星巴克短期的成本压力Q但如何转型以适应中国消费者不断提升的消费需求(包括物质需求和心理需求)Q才是这家美国企业需要思考的问题?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0930/20180930013525808.jpg 星巴?咖啡 裁员 2018-09-30 瑞幸咖啡携手腾讯达成战略合作 全面解读智慧新零?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8369.html</link> <description> 自从马云?016q?0月提?新零售的概念后,我们׃断地在在生活中接触到它。如果说2017q是新零售的诞生元年Q那?018则ؓ新零售的? </description> <text>&nbsp; 自从马云?016q?0月提?&ldquo;新零?amp;rdquo;的概念后Q我们就不断地在在生zM接触到它。如果说2017q是新零售的诞生元年Q那?018则ؓ新零售的爆发之年? &nbsp; 新零售一直在挑战和改造传l的零售模式Q这也让传统的零售商业模式受C极大冲击Q经营方式和产业l构发生了较大变化,同时传统零售与网l零售的融合也催生出诸多C态和新手Dc新零售除了提高商家的数据分析和应用能力、打通线上线下体pdQ也加快了资源整合利用? &nbsp; 9?日,腾讯与瑞q咖啡宣布达成战略合作,双方发挥各自优势,联手探烦大数据、移动互联网、h工智能等技术在U下场景的应用{化与微信程序的化营销Q助力徏讄q咖?&ldquo;智慧零售&rdquo;解决Ҏ? &nbsp; 传统零售+外?amp;ne;新零? &nbsp; q两q_随着电商的兴P很多以ؓ所谓的&ldquo;新零?amp;rdquo;是传统零售模式l合外送。殊不知Q传l零售和新零售的底层基因完全不同Q传l零售即使增加了外卖、移动支付,但根本商业模式其实没有变化。新零售要求企业以互联网Z托,通过q用大数据、h工智能等先进技术手D,对商品的生、流通与销售过E进行升U改造,q而重塑业态结构与生态圈Qƈ对线上服务、线下体验以及现代物进行深度融合,单纯的加入外送服务ƈ不能UC为真正意义上的新零售? &nbsp; 瑞幸咖啡是新零售的典型代表。从W一天vQ就通过互联|、大数据{技术重构了交易基础逻辑Q改变了传统零售依赖门店的成本结构模型,同时高度重视用户U上体验Q得以够q速占领市场,让每个用户可以喝到性h比更高、也更便L好咖啡? &nbsp; 天生新零售基因全面布局新零? &nbsp; 作ؓ新零售咖啡代表,瑞幸咖啡凭借得天独厚的新零售基因,分别从售卖方式、营销手段、店面布局{三个方面全面布局? &nbsp; 首先Q瑞q咖啡采用更方便快捷的无人收银消Ҏ式,用户下单、支付与取餐均通过手机APP或微信小E序Q用户可以在UK择自己喜欢的口呻Iq可以通过手机直播观看咖啡制作的全程Q咖啡制作完成后再去取餐Q不用排队。实C下单、支付到?收货一站式服务,不用排队,无需{待,让购C验更便捷、更畅Q改变了传统咖啡业必d店或者代购消费的业态模式? &nbsp; 其次Q瑞q咖啡通过 LBS q告q速告知周边h,以首单免费获取第一批下载用P用有强力的裂变拉新Q拉一赠一Q吸引存量找增量获得病毒增长。除了首单免费,q有送好友咖啡,自己也能得一杯;??、买5?Q关注公众号免费领取5折饮品券Q轻食全??amp;hellip;&hellip;各种优惠让消费者眼q݋乱,让瑞q咖啡短期内q速获客,LC交|络? &nbsp; 回归产品本nQ瑞q咖啡始l坚持品质至上,牚wWBCQ世界咖啡师大赛Q冠军团队精心拼配,优选上{阿拉比卡豆、瑞士顶U全自动咖啡机、新鲜烘焙新鲜现,保证每一杯咖啡的优质口感Q而h格方面却只有星巴克、COSTA{的三分之二不到。瑞q咖啡上U至今,凭借高品质与高性h比虏获大Ҏ费者芳心,q速晋升ؓ中国W二大咖啡连锁品牌? &nbsp; 再者,相较于传l咖啡品牌的&ldquo;C交I间&rdquo;Q瑞q咖啡更在移动互联网时代为客h?amp;ldquo;无限场景QAny MomentQ?amp;rdquo;Q让咖啡融入到消费者生zȝ间中。ؓ此,瑞幸咖啡开设了不同cd的门店来满用户多元化的场景需求,其中Q有满用户U下C交需求的旗舰店(EliteQ和悠n?Relax)Q也有快速自提、服务商务h的快取?Pickup)Q还有满_户外送需求的外卖厨房?Kitchen)。通过差异化的门店布局Q瑞q咖啡将实现Ҏ费者日常生zd工作各种需求场景的全方位覆盖,使消费场景得以进一步g伸? &nbsp; 瑞幸咖啡携手腾讯 q智慧新零? &nbsp; 腾讯是中国最大的互联|综合服务提供商之一Q微信是全球W一大互联网C交q_。作Z国新晋第二大咖啡q锁品牌Q截至目前,瑞幸咖啡已在全国14个城市开N店超q?000Ӟ销售杯量超q?600万,预计今年q底全国门店数量超q?000家。此ơ合作,双方从&ldquo;U上q接助力、智慧门店创新、自助点与外卖服务、大数据应用&rdquo;四方面展开合作Q助力打造新数字化运营与创新消费体验? &nbsp; 腾讯最新胦报显C,微信月活跃用h已达?0.58亿,瑞幸咖啡借力微信Q通过不同量渠道q行_և营销与社交传播,提升用户触达能力Q在智慧门店创新斚wQ双方将打破传统I间和业态边界,共同探烦微信和h工智能等技术的应用l合Q提升门店经营效率,提供新鲜的消费体验;同时Q针寚w店点、外卖等场景Q双方将以日z跃用户过两亿的小E序为基Q通过自助炚w与外卖服务,提升门店服务效率Qƈ助力商家聚合自由量Q?最后,双方在大数据应用上展开合作Q将商家订单数据与腾讯大数据l合Q在保证商家与用户隐U的前提下,实现千h千面的精准营销Q精准口x荐等数据分析及应用能力? &nbsp; 瑞幸咖啡联合创始人、首席营销官杨飞称Q经q?0多天的前期测试,瑞幸咖啡微信程序已l上Uѝ瑞q咖啡将联合腾讯微信Q打造线上支付引、购买配送,U下自提、售后会员服务等完整的消费生态闭环?amp;ldquo;与腾讯的战略合作Q将有助于瑞q现?amp;lsquo;智慧q营pȝ&rsquo;的P代升U,更好实现z֍、智能订货、智能品控和营销?amp;rdquo; &nbsp; 瑞幸咖啡创立?017q?1月,以高品质的大师咖啡,通过堂食、自提和外送相l合的新零售模式Q覆盖用h费的无限场景Q解决了国内咖啡消费&ldquo;h?购买不方?amp;rdquo;两大痛点Q在q速崛L同时Q获得了用户和资本的q泛认可Qƈ?018q?月完?亿美元A轮融资,晋升国内成长最快的独角兽? </text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0925/20180925040158638.png</image> <keywords>腾讯 瑞幸 咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-09-25</pubDate> </item> <item> <title>星巴克VS瑞幸VS COSTA 中国咖啡市场上演“三国杀?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8364.html</link> <description> q一q来Q中国咖啡市场风云际会,出了所有的人想象?在刚刚q去的这个月Q星巴克、COSTA和国内新晋第二大咖啡q锁品牌瑞幸Qlucki </description> <text> &nbsp; q一q来Q中国咖啡市场风云际会,出了所有的人想象? &nbsp; 在刚刚q去的这个月Q星巴克、COSTA和国内新晋第二大咖啡q锁品牌瑞幸Qluckin coffeeQ相l做Z新动作? &nbsp; 8?? 此前一直拒l涉_卖业务的星巴克,宣布与阿里巴巴达成新零售合作Q将通过饿了么向用户提供外卖服务??1日,可口可乐宣布?9亿英镑(51亿美元)的h格全资收购英国咖啡品牌COSTAQ而中国,是其重要的v外市场? &nbsp; 瑞幸咖啡也于9?日宣布与腾讯{v战略合作协议Q上U微信小E序Q共建咖?amp;ldquo;智慧零售&rdquo;解决Ҏ。值得注意的是Q瑞q咖啡自2018q??日开始试营业至今Q不q?个月的时_已经开Z1000多家门店Q篏计销售出?600多万杯的咖啡Q直q行业老大星巴克? &nbsp; 各种力量汇聚中国咖啡市场Q通过加速开店、强化咖啡供应链{方式,巩固自n的市场地位。不论是老品牌的新动作,q是新品牌的大投入,Ҏ原因Q还是中国咖啡市场的巨大潜力? &nbsp; U种数据表明Q中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段? &nbsp; 中商产业研究院统计,2012q中国咖啡厅数量?1794Ӟ?018q预计将会突?4万家Q增长迅速。u敦国际咖啡组l统计显C:与全球^?%的增速相比,中国的咖啡消Ҏ在以每年15%的惊人速度增长Q预计到2020q中国咖啡市模有望达?000亿元Q而到2025q_中国成长ؓ一万亿元的巨型咖啡消费帝国? &nbsp; 面对如此庞大的市场,星巴克、Costa和瑞q全力以_在市Z掀?amp;ldquo;三国杀&rdquo;。但Q谁能笑到最后? &nbsp; 王者焦? &nbsp; Ҏ巴克来说Q现在其实是一?amp;ldquo;艰难&rdquo;的时刅R? &nbsp; 星巴克创始h霍华?amp;middot;舒尔茨功成n退Q据传其有意竞选美国ȝ。但他万万没有想刎ͼ在太qx的另一边,中国的创业者向他的老本行发起了挑战。而方式是他没见过的,互联|+外卖Q新零售? &nbsp; q入中国市场二十多年来,星巴克的{略一直没有出现过大问题,市场规模一直在快速且E_地扩张。到2017q年底,星巴克在中国拥有3124安店,占中国连锁咖啡市Z额的51%Q稳居第一。而且Q在全球同店销售额增速仅?%的情况下Q星巴克在中国市场的同店销售增速高?%? &nbsp; 但这U增速优势在2018q开始消失。星巴克2018财年W三季度报告昄Q中国同店销售额下降2%。这也是星巴克在中国9q来首次同店下滑? &nbsp; 投资银行 Sanford C. Bernstein 的分析师认ؓQ星巴克的下跌将是持l性的Q背后原因是瑞幸咖啡{本土竞争对手太强? &nbsp; 在中国,除了门店数量上的优势Q星巴克一直拥有自q品牌优势Q慢慢地培养起了一?amp;ldquo;d_?amp;rdquo;Q让他们形成?amp;ldquo;咖啡Q星巴克&rdquo;的心理暗C? &nbsp; q也是舒茨提出?amp;ldquo;W三I间&rdquo;的理c意思是家和公司以外的另一个空_消费者在q里不只是喝咖啡Q还可以{h、聊天、工作、谈生意。今q的星巴克股东大会上Q星巴克CEO凯文q夸耀_&ldquo;在融入ƈ参与中国中阶的迅速成长方面,可能没有其他外国品牌比星巴克更深入?amp;rdquo; &nbsp; 然而,今天的星巴克咖啡厅,早已l不再是生活方式品质的代表,随便走进一家星巴克Q都人声鼎沸、喧闹嘈杂。而各U共享办公空间正在取代星巴克Q成Zh们时办公和见面的地炏V? &nbsp; 更大的挑战则来自外卖。当午饭旉Q等在写字楼甉|口的人群Q由上班族变成外卖骑手时Q下楼吃饭顺手带一杯星巴克的h也就跟着一起变了。固守门店的星巴克,如同摆攑֜市收款台附q货架上的口香糖Q随着外卖的兴起导致销售量逐逐渐下滑? &nbsp; 因此Q在诸多因素影响下,星巴克只靠开店维持增长的ҎQ在中国也就不那么有用了? &nbsp; 实际上,星巴克对中国的用户需求变化,一直没有表现出应该有的敏感。外卖市Z2014q爆发至今,已经?q多的时_中国市场上也长出来美团、饿了么q种依托于外卖的独角兽型的^台。星巴克却反应迟钝,直到今年8月,在瑞q咖啡的H袭下才开始宣布将通过与饿了么合作Qؓ用户提供服务? &nbsp; q种对中国式互联|创新的q钝Q对于一个公司来_其实是非常危险的。今天,一个行业的颠覆Q往往是来自于其它的领域,像2010q王兴宣布做团购Ӟ携程无论如何也不会想刎ͼ日后的美团会成ؓ自己最大的Ҏ? &nbsp; 挑战者和q攻? &nbsp; 成立?971q的CostaQ是全球W二大咖啡连锁品牌,规模仅次于星巴克。不q,从营收规模看Q两者却不在一个量U上? &nbsp; 数据昄Q截?018q??日的2018财年QCosta咖啡的营收ؓ13亿英镑(17亿美元)Q息E前利润?.38亿英镑(3.12亿美元)。而星巴克2018财年一季度净营收60亿美元? &nbsp; 对于CostaQ由于近期咖啡豆成本上升Q英镑下跌、h力成本上升,其在英国本土q营问题十分严重。而通过加入可口可乐借助其强大客Ll,ؓCosta带来极具潜力的多形式业务发展? &nbsp; 不过Q收购CostaQ本w也反映Z可口可乐急于摆脱酸饮料依赖症的焦虑。可口可乐CEO兼总裁詹姆?amp;middot;昆西表示Q?amp;ldquo;热饮是可口可乐公司少数几个没有全球品牌的领域之一Q而Costa强大的咖啡^台让我们得以q入q个市场?amp;rdquo; &nbsp; Costa在v外布局了超q?400家咖啡店Q其中中国有459Ӟ按照最q公布的计划Q到2022q将增加?200家。从门店数量上来_在中国的咖啡市场大战中,依然不具备明昄优势? &nbsp; 有了可口可乐的加持后Q会不会发生不一L变化Q也未必。就像可口可乐旗下的U净水品牌冰Ԍ难以与中国本土品牌娃哈哈相抗衡? &nbsp; 相比之下Q借助于互联网Q从外卖切入的瑞q咖啡等中国本土品牌Q则要强势许多? &nbsp; 星巴克迟q不肯提供外卖,是认为外卖^C能提供细d牌体验的实体I间。而瑞q咖啡相信,相比于早前用h重星巴克{门店带来的DQ今天的用户更多的是Z&ldquo;?amp;rdquo;的需求,而且Q这些用户也更加注重&ldquo;?amp;rdquo;的便利性。因此,瑞幸咖啡一上线宣布拿?10 亿元补脓Q将外卖作ؓ一个重要的销售渠道? &nbsp; 瑞幸咖啡q门店密度的重要性。因为,它不但决定了用户和门店的距离Q也军_了外卖骑手与消费者之间的旉Q而这些都影响着每一ơ下单。因此,在门店徏设上快马加鞭Q目前开Z过1000安店,而开店计划还在持l进行? &nbsp; 不过Q随着门店多Qh力资源管理难度就大Q运营效率也可能会越低。但q对曄负责q神州租车、专车运营的瑞幸咖啡创始人钱M来说Q应该不是一件太隄事情? &nbsp; 此前的公开数据昄Q星巴克咖啡的毛利率?80% 左右。瑞q咖啡认为,星巴克对于很多h来说q是偏贵的,因此在hgQ一杯咖啡,瑞幸的h格比星巴克便?-10元,q也是它的最主要的优ѝ? &nbsp; 瑞幸咖啡高D高打Q通过随处可见的汤唯、张震代a的深蓝色q告q速占领了q轻人的心智Q被认ؓ是一ơ成功的品牌打法Q能在最短的旉内徏立了自己的品牌? &nbsp; 相比之下Q星巴克在营销上就要弱势很多。舒茨也曾说过Q?amp;ldquo;我承认星巴克的营销做得很差。星巴克的品牌Ş象基本上都是通过U下门店和口树立v来的?amp;rdquo; &nbsp; 不需要靠q告p占领市场Q原本是星巴克的厉害之处。但在今天的&ldquo;互联|+&rdquo;时代Q营销和补_往往军_了谁可以更先出现在用户面前? &nbsp; 相比星巴克,从外卖切入市场的瑞幸{中国咖啡品牌,更擅ѝ也更愿意砸q告买流量。瑞q咖啡声U它q 10 亿h民币中,3 亿元用来投了分众q告Q其他全?amp;ldquo;请年Mh喝咖?amp;rdquo;? &nbsp; 作ؓ一个新品牌Q瑞q怹遇到了新挑战Q口呟뀂虽然瑞q怸开始就自己?amp;ldquo;大师咖啡&rdquo;Q但毕竟Q在q之前,中国市场?amp;ldquo;什么才叫好咖啡&rdquo;Q基本都是星巴克教育h的? &nbsp; &ldquo;口味斚w是比较众口难调?amp;rdquo;瑞幸咖啡联合创始人、CMO杨飞坦诚。但他强调,瑞幸咖啡只用烘焙后两个月内的咖啡豆,而其他一些传l连锁咖啡店是重度烘焙,且咖啡豆烘焙后再从美国走Q到中国后基本上都要四个月左叟뀂实际上Q咖啡最佌x是两个月Q略带果酸味比较好?amp;ldquo;中国Z太了解什么是好咖啡,大家被别的咖啡品牌教育过Q喜Ƣ重烘的。其实带果酸x新鲜咖啡Q这也需要不断地教育?amp;rdquo; &nbsp; q去几年里,中国市场走马灯式地涌现太多咖啡品牌,但是无论上岛、O咖啡、咖啡陪你,都没有动摇星巴克的王者位|。根本原因是Q这些咖啡品牌是在用星巴克的方式挑战星巴克。以别h的长处去d别hQ?amp;ldquo;师夷长技以制?amp;rdquo;Q在历史上还没有成功q? &nbsp; 而瑞q咖啡等新晋的中国本土品牌,其初创核心团队熟知互联网的打法,扑ֈ了一条跟星巴克不一L路。这样一来,中国咖啡市场的格局Q迎来了新的变化?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0921/20180921110652858.jpg</image> <keywords>星巴?瑞幸 COSTA 咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-09-21</pubDate> </item> <item> <title>星巴克外卖上U,它是怎样解决外卖咖啡痛点的? http://www.dtndsa.live/ppjd/8363.html 在与阉K巴巴宣布全面战略合作之后的第48天,星巴克与饿了么合作的服务专星送在北京和上部分门店开始试q营。根据此前发布会透露的信? &nbsp; 在与阉K巴巴宣布全面战略合作之后的第48天,星巴克与饿了么合作的服务&ldquo;专星?amp;rdquo;在北京和上v部分门店开始试q营。根据此前发布会透露的信息,星巴克的外卖服务在今年q底前覆?0个城市超2000安店? &nbsp; 用户通过饿了么和星巴克app都可以尝试线上点单。目前,北京提供q项服务的门店有万达CBD、世贸大厦、望京、中x和石景山万达? &nbsp; 星巴克在外送上的反应不可谓不迟钝,业内普遍观点认ؓ星巴克的虑在于担心外送服务会影响了其核心理念&ldquo;W三I间&rdquo;&mdash;&mdash;外卖配送时间长会媄响口感、配送过E中咖啡可能会倾洒、同时涌入大量外卖订单会打扰到堂食顾客? &nbsp; 上线首日的星巴克对这些问题都采取了一一应对措施Q各Ҏ务都可谓非常贴心Q但是这U脓心需要星巴克、阿里巴巴和消费者一h买单? &nbsp; 饿了么提供配送箱和配送团队,咖啡不会zƈ且可以保持完温? &nbsp; 没有Z希望自己收到一杯不冰的星冰乐和一杯不热的热拿铁,但在配送过E中温度的改变L不可避免。针对冷饮,饿了么自ȝ发设计了全新外卖配送冰包,冰包外部采用TPU材质Q包内ؓ冰膜+冰板冷媒l合。饿了么表示Q经实验室测试,在正常室温下Q这U全新冰包箱内温度可保持?度以内长?时。针对热饮,饿了么也为星巴克提供了保温箱。有试q点单的用户表示Q她同时点了冷饮和热饮,收到的外卖的?amp;ldquo;L冗热的热&rdquo;Q口感和店里一栗? &nbsp; Z保证送达时效Q饿了么qؓ星巴克提供了专属送餐团队。据饿了么方面透露Q在该服务上U前Q已?0Z门测试配送小l封闭式试3个月以上。ؓ了保证骑手服务质量,除了完成基础的配送Q务,接到星巴克配送单的骑手还需要学会由饿了么和星巴克的&ldquo;定制话术&rdquo;Q在CgA上也有专门要求? &nbsp; 星巴克开辟外卖专属区域,包装也和堂食的大不一? &nbsp; 倡导&ldquo;W三I间&rdquo;的星巴克无论如何也不希望外卖订单的涌入媄响到堂食֮的体验? &nbsp; 目前Q星巴克门店的制作台专门开辟了一块区域来打包外卖订单Q冷饮、热饮、食品分开打包之后Q店员会打包纸袋放|在门店入口处的铁架上,方便配送员取走Q整个过E在三分钟左叛_可完成? &nbsp; 在包装方面,门店收到订单后,店员会打印出可以_脓的标{,标签上还有星巴克的随语。ؓ了避免倾洒Q外送咖啡杯盖的设计也和堂食的大不一P饿了么CEO王磊透露Q星巴克的特制杯盖,成本会比普通杯盖高十倍? &nbsp; &nbsp; 星巴克外送杯盖(来源Q上城市号Q? &nbsp; 星巴克的铁粉们终于可以点?amp;ldquo;官方外卖&rdquo;了,只是配送费贵了炏V? &nbsp; 星巴克的众多铁粉孕育Z不少&ldquo;星巴克代?amp;rdquo;Q现在大热的q咖啡也是以代购星巴克v家? &nbsp; &nbsp; 外卖q_上的星巴克代购们 &nbsp; 目前|络上已l有了一些点&ldquo;专星?amp;rdquo;的体验反馈,体验q的用户表示&ldquo;专星?amp;rdquo;的咖啡可以做?60度旋转不倾洒Q杯盖口也可以做到戳不破? &nbsp; 唯一不太友好的就是hgQ星巴克&ldquo;专星?amp;rdquo;配送费定h?元,Z最大程度保证外卖的口感和服务,饿了么和星巴克承担了更高的成本,而这个成本也会分配到消费者头上? &nbsp; Ҏ国内后辈Q星巴克9元配送费g| &nbsp; 不少观点认ؓQ星巴克开展外卖业务,是因为在中国市场受到了瑞q咖啡、连咖啡的挑战,而瑞q咖啡、连咖啡也早操心过操心配送时间、品倾洒q些问题? &nbsp; 瑞幸咖啡选择的外送合作伙伴是以服务质量高著称的顺丰。此外,通过大范围布店,瑞幸目前已经配送时间稳定在10?5分钟Q超q?0分钟会在app中给用户自动送一张免费券。而根据公开报道昄Q连咖啡也拥有专利保温快送盒和防漏快送杯盖,可以做到L不洒Q解决了现磨咖啡在配送途中品质下降的问题? &nbsp; q样来看Q星巴克外送虽?amp;ldquo;脓?amp;rdquo;Q但q没有徏立v自己的独特优势,q?元的配送究竟g|q要{待市场的考验?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0921/20180921110041925.jpg 星巴?外卖 咖啡 2018-09-21 星巴?卖不?联手雀?中国咖啡市场三巨头؜?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8357.html</link> <description> 在国内咖啡战火进入脓w肉搏的关键阶段Q在中国市场节节败退的星巴克除了牉|阉K巴巴新零售加固市场壁垒外Q在全球市场又再ơ聚焦火力拉 </description> <text> &nbsp; 在国内咖啡战火进入脓w肉搏的关键阶段Q在中国市场节节败退的星巴克除了牉|阉K巴巴新零售加固市场壁垒外Q在全球市场又再ơ聚焦火力拉来雀巢联盟对抗? &nbsp; 日前Q雀巢与星巴克联合宣布,双方已完成h?1.5亿美元的授权协议Q雀巢将获得星巴克的消费者和食品服务产品的营销权? &nbsp; 作ؓ曄的咖啡巨_星巴克在与阿里达成新零售全面战略合作的同时又牉|雀巢加码布局到底意欲何ؓQ而在牉|雀巢、拉拢阿里大做新零售背后Q星巴克内忧外患的发展短板也逐步昄? &nbsp; 抱团取暖 &nbsp; 市场份额持箋下滑的星巴克在食品服务领域试图正N过整合重新布局Q这ơ其选择联手咖啡巨头雀巢? &nbsp; Ҏ协议内容Q星巴克授权雀巢在全球范围内销售其包装产品Q包括在市出售星巴克包装型咖啡Q咖啡豆、速溶咖啡{零售业务)和饮料业务,此项协议仅涉及星巴克实体店以外的产品和服务,不涉及星巴克在全球的2.8万家咖啡店。ƈ且,约?00名星巴克员工因此加入到雀巢公司? &nbsp; 其实Q两者的合作早已有迹象? &nbsp; 资料昄Q在今年五月双方p成了合作意向Q星巴克斚w表示Q将利用q笔资金加速股回购,预计该协议最晚将?021q之前对每股盈余作出贡献。而雀巢也表示Q这交易将?019qvQؓ公司业W目标带来贡献? &nbsp; 星巴克首席执行官Kevin Johnson表示Q此ơ与雀巢联盟,是星巴克增长的重要战略里E碑Q能够帮助星巴克在全球范围内扩大品牌Qƈ东带来长期的价值创造? &nbsp; 此次合作q速达成,可见双方对于q次交易寄予了厚望。有业内人士对记者分析说Q之所以双方很快能达成协议Qƈ且快速联合宣布,主要是近两年雀巢和星巴克在世界市场的䆾额正在逐步的下滑,而最l不得不抱团取暖? &nbsp; ҎƧ睿国际数据昄Q雀巢排名第一市场占有率ؓ22.6%Q排名第二的是Jacobs Douwe EgbertsQ欧z投资巨头JAB旗下产品Q市占率9.6%Q星巴克与Lavazza各占2.5%Qƈ列第三? &nbsp; 然而近两年Q这一优势正在逐步的下滑? &nbsp; 据欧睿数据显C,在全球咖啡市场,雀巢旗下即溶咖啡箭头品牌NescafeQ在q去五年_其中有四q的市场占有率均发生下滑。一边要面对自己旗下d咖啡市场占有率下滑的问题Q还要防备一直将自己视ؓ主要竞争ҎJAB照单全收的激q投资策略的狙击? &nbsp; 而同命相q的星巴克的命运也出C惊h的相|日前Q星巴克刚刚发布?amp;ldquo;九年来最差的财报&rdquo;。据星巴克最新胦报显C,星巴?018财年Q3实现全球净收入63.1亿美元,同比增长11%Q但同店销售增长仅1%Q远低于分析?.9%的增镉K期? &nbsp; 事实上,早在两年前,星巴克在国已经q箋两年出现同店增速放~的q象Q而中?亚太区市Z为星巴克的第二大市场Q被星巴克视为救命稻草。但?018财年Q3Q中?亚太区市场的营运利润率从26.6%下降?9%Q下降达7.6个百分点Q同店销售额同比下降2%? &nbsp; 咖啡q入多头厮杀格局 &nbsp; 随着多个巨头逐步加码咖啡领域Q新兴市Z及传l咖啡领域即进入新一轮的快速厮杀阶段? &nbsp; 其实Q不止星巴克和雀巢,而且领域巨头COSTA也找C最大的发展靠山&mdash;&mdash;全球饮料巨头可口可乐公司? &nbsp; Ҏ最新资料显C,日前Q随着全球饮料巨头可口可乐公司宣布与英国连锁咖啡品牌COSTA公司(咖世?达成最l协议,以51亿美元的h从COSTA母公司Whitbread PLC手中收购COSTA所有发行股份? &nbsp; 而新兴国内咖啡零售企业瑞q咖啡在此前3个月扩张q?00安店的基础上,在接下来的下半年也加速发力? &nbsp; Ҏ资料昄Q瑞q咖啡在2018q?月试营业Q??日正式营业。短短几个月的时间发展非常迅速??日瑞q咖啡发布消息宣布进军轻食市场,q内建店2000余家。据悉,瑞幸咖啡目前完成门店布局809Ӟ服务用户350于万Q销售咖?800余万? &nbsp; ҎQ有业内人士分析_随着传统咖啡企业和新崛v的巨头们UL布局Q未来,中国咖啡市场格局大概会越来越清晰Q星巴克、瑞q咖啡以及COSTA三巨头脓w肉搏的时代卛_到来? &nbsp; 而此ơ星巴克牉|雀巢抱团取暖的思\下,能否扑֛此前失去的市Z额?ҎQ本报记者将持箋x?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0904/20180904041953742.jpg</image> <keywords>星巴?雀?中国</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-09-04</pubDate> </item> <item> <title>Z么Costa倒闭?但星巴克能成为全世界最牛咖啡店Q?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8355.html</link> <description> 国金的Costa倒闭了,Z么? 先讲一个国金Costa咖啡倒闭的故事。以前,上v国金中心g有一家Costa咖啡馆。因为附q有许多基金公司Q? </description> <text>&nbsp; 国金的Costa倒闭了,Z么? &nbsp; 先讲一个国金Costa咖啡倒闭的故事。以前,上v国金中心g有一家Costa咖啡馆。因为附q有许多基金公司Q这家咖啡店是我们证券行业喜Ƣ聚会的地方。但H然有一天这个咖啡店倒闭了,有一个叫?amp;ldquo;拉里?amp;rdquo;的才子就写了一文章分析它倒闭的原因:2015q牛市的时候大安特别喜欢去这家店Q但是到?015q下半年股灾的时候,l常有些人就说咖啡我׃点了。经常是三四个h一桌,买方点一杯咖啡,其他卖方喝白水Q然后里面一坐就是三个小时? &nbsp; 你想四个人只点一杯咖啡,坐三个小Ӟq家咖啡店不倒闭才怪? &nbsp; Z么Costa倒闭了,但是星巴克能成ؓ全世界最牛的咖啡? &nbsp; 我想引出我对q锁行业一个核心的观点。第一Q卖旉Dc有很多饭店Q经常礼拜五、礼拜六人头爆满Q但是最后还是倒闭了。这是因ؓ他的旉D|不充分和有效的。作Z家连锁店Q核心就是它的时间段是满的? &nbsp; 假设我作为咖啡店、餐馆、奶茉{连锁店的老板Q最好的模式是每天早上七点开门到晚上十点关门Q每时每刻都有h来,旉D都是饱满的Q这是一个非常核心的地方。有些餐厅我们去吃的时候,会发现这时段人很多,因ؓ它可能只有周末的旉是爆满的? &nbsp; 比如说有的餐馆,周五的晚上通常人都很多Q但是周五的中午、周四的晚上都是没有什么h的。所以它的时间段的饱和度是非怽的,q种公司不倒闭才怪。大家会有一U错误的q觉Q每安店的人都很多Q那是因为我们去吃饭的时候,是大部分hd饭的时候,是高峰时_很多厅高峰旉是满的,但高Cq就不行? &nbsp; 包括我们观察C些办公楼Q比如说金茂、环球,中午d饭的人都很多Q但是晚上大安加班Q餐厅的生意也很差。所以核心就是:旉D要满? &nbsp; W二Q坪效要高。就是要以最的面积获得最高的收入。我们再用下Costa的例子,那家咖啡店其实挺大的Q里面有很多位置能坐Q经常是大家C杯咖啡,也不带走在里面坐着。所以表面上q家咖啡店里坐了二十个hQ但q一时买单的也׃十hQ但它空间很大,坪效很差。相反,星巴克的坪效极高。大家一般是拿了星巴克就赎ͼ它的收益是不断滚动的Q这个非常关键。也是饮上的d率,有的厅一晚只能翻一ơ,有些可以d多次Q包括最q上市的底捞,它的d率就很高? &nbsp; q有在香港上市的火锅呷哺呷哺,它Q何时候去Q都能吃Q翻台率极高。还有一些现象的店Q像喜茶、奈雪、乐乐茶Q都属于现象U的产品Q它的坪效都很高Q和大家说一个数字,q些奶茶店,当然奈雪和乐乐茶是奶?面包Q它一家店一个月的营收基本在一百五十到两百万h民币Q非常好? &nbsp; 也就是说Q一家店一q收入好的话是三千万人民币。这是个非常惊h的数字,面积不需要特别大。当然这是比较成功的一些公司。如果有人问我这三家店谁更好一些,我可能会觉得是奈雪和乐乐Ӟ因ؓ它是奶茶+面包Q比喜茶要好。因为当量是满的Q坪效够高的时候,另外一个就是客单h。一杯奶茶的客单h很低的,25块,但一个奶?一两个面包可能是五六十块Q客单h_高。这U奶?面包的商业模式,最l它的营收会更高? &nbsp; 星巴克ؓ什么是好生意? &nbsp; 下面讲讲星巴克,咖啡从理Z说是好生意? &nbsp; W一Q它_上瘾? &nbsp; W二Q它q个消费品的频次_高。但全世界咖啡店能开下来的非常少。以前上也有很多咖啡店Q像猫屎咖啡之类的,现在基本上开不下M。韩国也有很多咖啡店Q有个大的咖啡店叫mango sixQ这个公司的创始人在前几q自杀了,实在是压力太大,开不下厅R? &nbsp; 全世界只有星巴克Q它的市值非帔RQ最q有些调_但一度是接近麦当劳的。ؓ什么它能成?它的核心是品牌Q它开创了一个叫third space? &nbsp; 以前d咖啡Q最早在八十q代的美国,大家是去dunkin donuts (甜甜圈连锁店)或者麦当劳M咖啡Q买一?块钱的咖啡就赎ͼ当时咖啡定h是不高的。但星巴克开创了W三I间的概念,家是W一I间Q办公室是第二空_W三个就是星巴克的咖啡屋。你可以在里面听音乐Q约面,它的咖啡店给人的感觉是很cozy。它最早开创了咖啡店是非常舒服的概念,所以它品牌的定价也非常高。还有移动支付,它曾l开的移动支付,是全所有移动支付消费的90%。还有星享卡Q带来的是customer loyaltyQ用户忠诚度是非帔R要的? &nbsp; 最后一点就是,q锁领域一定是高频比低频好。你能够每天L费的地方Q作Z个连锁的模式Q主要是饮Q它一定是I间更大的。v底捞Q火锅本质上很难_高频Q你不可能每天去吃嘛Q但它现在整个开店数量还比较大,它的店够高频,_性也_强。所以大家一定要L高频Q你能重复去消费的东ѝ? &nbsp; 什么促成了星巴克十倍股之\Q? &nbsp; W二Q讲星巴克的十倍股之\?8q到16q_星巴克涨了十倍,其实?7?8q的时候,星巴克做的很差,同店大概下滑?%。因为在整个2000q的时候,星巴克扩张得太快了。星巴克是一个有逼格的品牌,但它不能开太多了,会让大家觉得q个开始低D化了,数量开太多了? &nbsp; 所以它的创始h舒瓦?8q开始回归,在美国关了三癑֮店,调整产品U,收羃skuQ开始恢复逼格Q只有逼格高了才能卖得c第二个很重要的是用h据,星巴克在08?9q的时候就讄了首席数字官CDO的角艌Ӏ? &nbsp; 大家会发玎ͼ消费品会有很强的个性化消费的属性,它需要更加的_և。以前我们去星巴克,它会发优惠券Q比如说q里是美式、下面是拉K、再下面是星CQ撕下来可能?.5金的咖啡便?块。但是消费品Q特别是喝咖啡有很强的用L性,我自己是个重度的咖啡爱好者,基本只喝式Q其他是不喝的,只有式的优惠券Ҏ是有用的。所以星巴克讄用户数字以后Q它可以通过推出的My StarBucks RewardsQ星享卡计划Q非常精准的把数字化优惠券放q卡里? &nbsp; 现在有了用户数据以后Q包括新零售Q以前b和c之间是割裂的? &nbsp; 比如说我是创始hQ我只知道每家店卖了多少杯拿铁,星冰?但是我不知道是谁买的。但通过数字化的东西Q打通了b和c间的割裂Q你知道用户是谁Q你通过大数据更了解用户Q这是全球的一个趋ѝ这些大数据发展到最后会变得更个性化。像盒马Q这U超市有很强的社的属性,一般辐周边的四五公里Q每一个社区的消费能力是不一L。有的楼盘是十万一q的Q居民消费能力肯定更强。有的楼盘是三万一q的Q消费能力就更差。最l通过大数据以后,每一家盒马店卖的东西都会不一P有些消费能力强? &nbsp; 通过大数据,它进口东西就卖的更多;有些消费能力差点Q就把性h比高的东西卖的更多一些。所以说q就是数据的重要性。星巴克很早开始做数据的东西,包括讄首席数字官、推出星享卡?011q推出移动支付。squareQ是用硬件的支付Q所以它2013q移动支付占全美比重90%。这样就带来了用L性提高,_致的品,q有同店的增长,现在大概7%~8%的增速? &nbsp; 然后外业务也不断扩张,最q中国就有越来越多的星巴克,在一二三U城市。它最q开始去咖啡化,开始做些偏向健L品牌的方向? &nbsp; Z么我们要重视复购率? &nbsp; 所以我们再讲品牌的复购率,巴菲特说喜欢上瘾的东西,比如说可口可乐、汉堡、糖果、咖啡? &nbsp; 上瘾的核心就是复购率。你的用户会来再来买Q背后是用户数的增长、滚雪球。比如说一个品,大家都不断上瘾,会从一个客户变成两个、三个,最l底层的用户C来多。老用户因Z瘾不会走Q新用户又可以通过市场、广告不断获取,q是一个最好的商业模式? &nbsp; 如果q个产品不能让你上瘾Q就变成割韭菜的模式。商家会忽悠你,把钱集中于怎让你来消费Q但你只会消费一ơ。而且上瘾一旦Ş成,习惯会很难改变。所以,如果q锁商业模式最好就是你能对q个品牌上瘾。比如说喝咖啡,你只喝星巴克Q有星n卡,q能U分。你会发玎ͼd饭都会让你办张会员卡Q但你可能不大愿意。因Z认ؓ未来你都不会去这安店吃饭,是很低频的。但星巴克我很乐意Q因为我知道我明天还要喝咖啡Q但我不知道明天q会不会d火锅或其他的菜。而且星巴克的q锁有很多,很容易找到? &nbsp; 所以这个Customer Loyalty ProgramQ会员卡的模式就很重要。再举个例子Q在电商的冲MQ好市多costco的生意还是不错? &nbsp; 在美国,亚马逊和阉K巴巴不属于互联网TMTq个行业Q而是可选消费品行业?000q到2016q_国大零售行业的市值没发现M变化Q但亚马逊股h了几十倍,然后亚马逊吃掉了梅西百货、希斯百货、TargetQ就是美国传l的零售公司。甚x玛Q这几年市g在下滑。从整个零售观的角度看,q去十几qƈ没发生太多变化,用户q去在传l零售购物多Q现在在亚马逊网上购物多Q但是Costco没怎么变。它是采取办会员卡n受低h商品的模式,一个h的会员卡大概?5元Q家庭卡110元QQ何商品的毛利率不会超q?5%。因为Costco商品很便宜,׃吸引我,而且会员卡也很便宜? &nbsp; 有两个原因,W一Q它的sku很少Q属于严选的商业模式Q沃玛牙膏有三十种Q它可能只有三种Q这样它可以大量采购,使它对上游的议h权很高。第二,公司收入主要来自于会员费Q而沃玛主要是赚差hQ碰到电商就扛不住了。这里也有一个复购率的问题,它的复购率会来高。严选商业模式已l在开始被大家认可Q包括在中国Q小cx些方面也在学Costco? &nbsp; 重视消费者口呛_? &nbsp; q有是未来消费品行业的势是什么。一U就是消费者口味的变化。另一U是消费模式是什么。趋势往往是把握住了,会出现很多牛逼的公司? &nbsp; 在美国就是很多h太胖了,大家口味来健店? &nbsp; 2000q以后,国买有p的酸饮料大幅下降Q买无糖饮料和矿泉水的h大幅上升。所以就是健康嘛Q就会出C个伟大公司: Chiptole?Panare Bread。在国有两家墨西哥鸡肉P一家是ChiptoleQ很健康Q简单的玉米饹{鸡肉、蔬?而另一个Taco Bell没有Chiptole成功? &nbsp; 它的肉很油腻Q玉c饼是a炸的。Chiptole的销售点是很健P蔬菜都很新鲜。第二家Panarebread是一安包店Q卖健康的三明治Q经常有人去吃,当然它后面涨也是因ؓ它通过互联|减了排队的时_֮可以在它的app下单后直接取? &nbsp; 大家有去q美国的话,׃发现q两家店中午排队会非常多。所以下面有张图Q最不健L是汉堡Q最健康的就有Panare BreadQSubway之类的,当然有便宜的也有늚。赛癑֑没那么牛Q就是因为它的逼格不太行,而Panarebread是高档三明治? &nbsp; 大家最q争议很大,中国到底是消费升U还是消贚wU,我们做二U市场的人感觉是消费降。因Zq股市不太好Q消贚wU,但经有降吗,好像也没有。非金融行业的h也还好,但金融行业非常惨。朋友圈一Pq个房地产要崩盘了、N易战、股市天天跌。但其实q没有。从整个l济数据看,中国包括日本整个l济的消Ҏ比较E_的,也没有消贚wU。我认ؓ整个q是在升U,但有个很明显的特点,叫连锁化消费Q这是一个很重要的趋ѝ? &nbsp; 大家l常把中国和八十q代的美国放在一P那个时候美国出C大量的连锁品牌,比如星巴克是那个时候出来的Q麦当劳更早Q但它是那个时候爆发的Q还有沃玛市。美国的q锁店特别多Q你很难扑ֈ一家小众咖啡店或是汉堡店。中国我认ؓ现在的一个趋势是Q\Ҏq锁化。大家以前经怼去\Ҏ吃煎饼果子、麻辣烫、肉多wQ现在\Ҏ都开始连锁化。因Z前去路边摊,W一不知道卫生状冉|么P现在大家愿意花更늚钱,愿意为好的品质付贏V? &nbsp; 比如说奶Ӟ我个人原来很喜欢喝奶Ӟ但看q一喝奶盖有危害的文章后就减少喝奶茶了。其实奶茶就是消费升U的一个过E,我们那代喝奶茶最早叫茉_三四块左叻I都是_冲的,后来出现了cocoQ十块钱左右Q然后变成了十五块的一点点Q现在又是二十五块的Q以喜茶Z表。整个消费在升Q而且当升U之后,很难再消贚wU。比如说今天我喝了一点点之后Qcocoq种_冲出来的就喝不下去了。所以基本的消费升q是大的势?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0904/20180904042631371.png</image> <keywords>星巴?咖啡?全世?/keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-09-04</pubDate> </item> <item> <title>咖啡大战升Q你惌星巴克的速溶_,q是可乐味的CostaQ?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8354.html</link> <description> 不管你喝不喝咖啡Q你的朋友圈都难逃被两大咖啡巨头刷屏的命q?昨天Costa曝出大新闻,可口可乐公司?1亿美元全资收购Costa咖啡Q预? </description> <text>&nbsp; 不管你喝不喝咖啡Q你的朋友圈都难逃被两大咖啡巨头刷屏的命q? &nbsp; 昨天Costa曝出大新闻,可口可乐公司?1亿美元全资收购Costa咖啡Q预?019q上半年完成交易? &nbsp; 而就在本周,另一家咖啡龙头老大星巴克也宣布与雀巢强手,雀巢正式以71.5亿美元收购星巴克咖啡零售业务? &nbsp; 两家全球食品/饮料巨头Q先后将咖啡市场前两名的品牌收入麾下。作为普通吃瓜消费者,我们除了U闷&ldquo;怎么一下子战况q么Ȁ烈了Q?amp;rdquo;更多的是好奇Q改头换面的星巴克和Costa会变成什么样Q未来会带给我们哪些脑洞大开的新产品Q? &nbsp; q之所以会引v大家热议Q正是因为星巴克和Costa是普|大众最为熟悉的咖啡品牌。这?amp;ldquo;咖啡大战&rdquo;的背后,则是雀巢和可口可乐q两位一癑֤岁的&ldquo;老大?amp;rdquo;Q在q个新零售时代做出的大胆转型试? &nbsp; CostaQ加入可口可乐大家族 &nbsp; 在昨天Q可口可乐公司宣布达成收购咖世家有限公司(Costa LimitedQ以下简UCosta)的最l协议,?1亿美元的h从其母公叔R博得集团(Whitbread PLC)收购Costa。该收购预计在2019q上半年完成? &nbsp; q?1亿美元一׃C哪些东西呢?4000家全球门店?237台咖啡自动贩卖机、Costa名下包括家用咖啡和咖啡烘焙在内的所有业务,当然q有Costa所有已发行和流通的股票? &nbsp; Costa?971q在伦敦成立Q要知道?995q韦博得集团CCostaӞ才花?900万英镑,当时Costa在英国只?9安店? &nbsp; 抛开通胀因素Q在23q后的今天Costa能成Z个h?1亿美元的品牌Q它的市场拓展能力的让人惊叏V截止今q??日,Costa?018q营收就辑ֈ?7亿美元? &nbsp; 可口可乐公司总裁兼CEO詚w李ͼJames QuinceyQ在收购消息公布时表C:&ldquo;在可口可乐的全品c饮料战略中Q热饮是为数不多的一个尚未有全球品牌的部分。Costa让我们可拥有强大的咖啡q_Q以深入热饮市场?amp;rdquo; &nbsp; 仔细一惻I可口可乐旗下g的确是没有让得住的咖啡饮料。目前他们的咖啡产品发展最好的是瓶装即饮咖?amp;ldquo;乔雅咖啡&rdquo;Q也不是国内市货架上的常见产品? &nbsp; 如此一来,收购Costa后,可口可乐瞬间拥有了一个遍布欧亚大陆的庞大咖啡业务q_Q补齐了可口可乐公司在咖啡专业知识和相关市场的短ѝ? &nbsp; 对于Costa来说Q有了可口可乐这颗大树的庇护QCosta能ҎC们从未n受过的丰富客戯源? &nbsp; Costa董事ȝ理多c_?amp;middot;保罗表示Q他们非帔R兴能够加入可口可乐大家庭Q?amp;ldquo;成ؓ可口可乐的一部分Q能让我们更加迅速的发展业务。我非常感谢我们的客户和Costa团队中帮助我们发展到现在的所有hQ我期待着Costa能在Ȁ励全世界都热咖啡的伟大愿景中书写下一个o人激动的章?amp;rdquo; &nbsp; 星巴克:店门外的事,h雀? &nbsp; 与可口可乐全资收购Costa不同的是Q雀巢这ơ斥?1.5亿美元所收购的是星巴克除了门店以外的咖啡零售业务? &nbsp; q一收购协议其实今年5月就已经对外界公布了Q直到本周二Q雀巢与星巴克在官网发表联合声明Uͼ该收购已正式完成Q雀巢将获得星巴克品牌永久性的全球营销权,可以在星巴克门店以外销售包装星巴克的品? &nbsp; 单来_未来星巴克的所有门店ƈ不会受到影响Q原来什么样今后q是什么样。但是你在超市、网店和门店以外其他零售渠道买到的星巴克产品Q就都由雀巢负责销售了。这些品包括咖啡豆、速溶咖啡_、茶叶和胶囊咖啡Q雀巢的Nespresso和Dolce Gusto咖啡胶囊pd将被脓上星巴克的Logo? &nbsp; 值得一提的是,q一收购对中国市场没有什么媄响,因ؓ星巴克中国的即饮产品是由康师傅负责分销的,未来五年内星巴克与康师傅都将l持合作关系? &nbsp; 雀巢是目前世界上规模最大的食品集团之一Q与可口可乐在不品支U上有直接竞争关pR两家的历史同样悠久Q雀?867q诞生于瑞士Q可口可乐则?886q诞生于国亚特兰大? &nbsp; 雀巢最知名的品当然是雀巢咖啡,但是雀巢在全球咖啡市场的霸d位最q却受到了挑战。挑战者是来自荷兰的JDE公司QJDE?012q以来已l花了超q?00亿美元进行了9W咖啡相关的收购Q?017q的市场份额辑ֈ了雀巢的1/4? &nbsp; q也是ؓ什么雀巢急于和最大的竞争Ҏ&mdash;&mdash;星巴克联盟。据估算Q分销星巴克的零售产品Q能为雀巢带来超q?0亿美元年收入。更重要的是Q雀巢可以借星巴克品牌提升竞争力? &nbsp; 对于星巴克而言Q则可以借助雀巢强大的全球分销|络Q让它的零售产品接触到更多消费者? &nbsp; 强强联手Q实属无? &nbsp; 目前看来Q这两笔收购案都形成了双赢局面,接下来Costa和星巴克两家如何l打擂台Q大安搓着手等着看好戏? &nbsp; 但事实上QCosta和星巴克之所以做L选择Q很大程度上是迫于无奈。现在消贚wU成了世界性话题,Costa和星巴克的日子其实ƈ不好q,他们遇到最大的问题是&mdash;&mdash;Zg来不愿意来店里喝咖啡了? &nbsp; 据英国媒体报道,Costa目前在英国本土市场已l趋于饱和,门店客流量持l流失,D销售额增长攄、利润下跌? &nbsp; 星巴克也陷入了类似的H境。据彭博C数据,星巴克已l连l?1个季度门店客增长下滑,国市场成ؓ重灾区?018q第二胦季,星巴克门店的国销量仅增加?%? &nbsp; Z挽回损失QCosta和星巴克不约而同调整了业务重心,着手开发门店之外的零售渠道。这也是Z么Costa和星巴克如此需要雀巢和可口可乐Q这些快消大佬的零售渠道和客戯源,可以说是C商业C会最值钱的胦富了? &nbsp; 另一个相同点是,在意识到本土市场饱和后,Costa和星巴克都把目光投向了遥q而古老的东方&mdash;&mdash;中国咖啡市场的潜力曾一度让西方人十分意外,&ldquo;他们不是喝茶的民族吗Q怎么对咖啡那么狂热?Q?amp;rdquo; &nbsp; 目前Costa在中国有U?20安店,星巴克在华门店更是超q?300Ӟ而且两家都在q块热土上持l发力:Costa计划2020q前在中国达?00安店,?022q达?200Ӟ星巴克则计划?022q将大陆市场门店数量增至6000家? &nbsp; 至于q次的两W收购案会对中国消费者造成怎样的媄响,现在不得而知Q至由于和康师傅的合作期尚未结束,我们可能无法短期内看到星巴克和雀?amp;ldquo;联名&rdquo;的品? &nbsp; Costa的店外零售品在中国市场则不多见Q不q我们完全有理由期待Costa门店里会出现哪些可口可乐的品,说不定会有可乐味的咖啡呢Q? </text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0904/20180904041745586.jpg</image> <keywords>星巴?可乐 大战</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-09-04</pubDate> </item> <item> <title>可口可乐收购COSTA咖啡Q愁了百事,慌了星巴克! http://www.dtndsa.live/ppjd/8353.html 8?1日,可口可乐宣布Q以39亿英镑(U?47亿元人民币)从韦博得集团收购咖啡q锁企业COSTAQ预计这W收购将?019q上半年完成?日前 &nbsp; 8?1日,可口可乐宣布Q以39亿英镑(U?47亿元人民币)从韦博得集团收购咖啡q锁企业COSTAQ预计这W收购将?019q上半年完成? &nbsp; 日前Q可口可乐便收购了运动饮料品牌Body Armor的少量股权,q将该品牌纳入到自己庞大的瓶装饮料销售系l。业内h士认为,q是直接寚w百事旗下佛_乐的重要举措? &nbsp; 而此ơ收购COSTAQ已l是可口可乐?月第二次在非酸饮料领域的布局? &nbsp; COSTA?971q在伦敦成立Q目前已发展成ؓ一个全球领先的咖啡品牌?咖世家的q营包括一个领先的品牌、近4000安店以及经q培训的咖啡师?咖啡自贩Z务、家用咖啡业务,以及咖啡烘焙业务? &nbsp; Ҏ交易内容昄Q可口可乐将从韦博得集团手中获得英国以及全球的近4000家Costa门店&mdash;&mdash;Costa在英国开店超q?400Ӟ在全?1个国家开?400Ӟ其中在中国有459安店? &nbsp; 对于&ldquo;豪购&rdquo;Costa的原因,可口可乐总裁兼首席执行官James Quincey公开表示Q?amp;ldquo;因ؓ咖啡可以帮助我们q入热饮行业Q咖啡是世界上增长最快的饮料cd之一Q占6%。它也拥有不同类别的业务Q自动贩售、咖啡店、即食、咖啡豆和胶囊等?amp;rdquo; &nbsp; 而随着可口可乐收购COSTAQ中国的咖啡市场迎来更为激烈的竞争Q在中国拥有W二大市场的星巴克也会遭遇前所未有的危机感? &nbsp; 其实面对竞争Q星巴克早就有所准备。其先是和阿里巴巴联手,推出咖啡外卖服务。其后又在在8?8日宣布作?1.5亿美?U合488亿h民币)怹性授权雀巢在全球范围内的星巴克咖啡店之外销售星巴克零售和餐饮品? &nbsp; 不过Q星巴克没有惛_的是Q除了面Ҏ自瑞q咖啡的冲击Q现在可口可乐在咖啡市场?amp;ldquo;插&rdquo;也另星巴?amp;ldquo;头痛不已&rdquo;。未来咖啡市场的格局定会面临巨大的变化?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0904/20180904041236134.jpg 可口可乐 收购 COSTA 咖啡 2018-09-04 51亿美元!可口可乐公司收购咖啡连锁品牌COSTA http://www.dtndsa.live/ppjd/8352.html 2018q??1日,可口可乐公司宣布达成收购咖世家有限公?Costa Limited)的最l协议。咖世家?971q在伦敦成立Q目前已发展成ؓ全球? &nbsp; 2018q??1日,可口可乐公司宣布达成收购咖世家有限公?Costa Limited)的最l协议。咖世家?971q在伦敦成立Q目前已发展成ؓ全球咖啡品牌? &nbsp; 此次可口可乐从其母公叔R博得集团(Whitbread PLC)收购咖世家的Ch?1亿美元。该收购ؓ可口可乐公司带来遍布Ƨ洲、亚太、中东和非洲的强大咖啡业务^台? &nbsp; 咖世家的q营包括品牌、近4,000安店、咖啡自贩机业务、家用咖啡业务和咖啡烘焙业务? &nbsp; 对于可口可乐来说Q此w期收购ؓ其增加了可不断扩容的咖啡业务q_Q以及在咖啡q个快速增长的时尚饮品cd的专业知识和市场z察? &nbsp; 咖世家在英国处于领先CQƈ在中国及其它市场保持持箋的门店业务发展。咖世家快捷(Costa Express)的业务模式得咖世家能够q一步迅速拓展市场,在各U移动场所Q包括加油站、电影院和旅怸心,为消费者提供外带咖啡。可口可乐系l的强大客户|络Q将为咖世家带来极具潜力的多形式业务发展? &nbsp; 通过引入咖世家品牌和q_Q此ơ收购将扩大可口可乐现有的咖啡阵容,包括领先日本市场的乔雅咖啡品牌,以及在许多其他国安售的咖啡产品? &nbsp; 咖世家还为可口可乐提供了整个咖啡供应铄强大专业知识Q包括采购、自动售货和分销渠道{,q将补可口可乐pȝ现有的专业能力? &nbsp; 本次交易的收购hgؓ39亿英镑,U合51亿美元。可口可乐公司将获得韦博得集?Whitbread)全资子公司咖世家(Costa Limited)的所有已发行和流通的股票Q该公司包括了咖世家目前所有运营业务? &nbsp; 韦博得集?Whitbread)计划?0月中旬就此项交易L股东审批。此外,该交易还需获得监管部门批准q满交易的标准条gQ包括欧盟与中国的反垄断审批{。该收购预计在2019q上半年完成? &nbsp; &ldquo;咖世家ؓ可口可乐提供了咖啡的新能力和专业知识;而可口可乐系l将为咖世家在全球范围内发展创造更多机会?amp;rdquo;可口可乐公司总裁兼首席执行官詚w杰说Q?amp;ldquo;在可口可乐的全品c饮料战略中Q热饮是为数不多的一个尚未有全球品牌的部分。咖世家让我们可拥有强大的咖啡q_Q以深入热饮市场?amp;rdquo; &nbsp; 咖啡是全球饮料业务中一个重要且不断增长的部分。在全球范围内,咖啡却仍是一个非常分散的市场Q目前没有一家公司能够在全球范围内运行所有的业务模式? &nbsp; &ldquo;咖世家团队和我非帔R兴能够加入可口可乐公司?amp;rdquo;咖世家执行董事Dominic Paul_&ldquo;咖世家有着很棒的业务,主要归功于我们忠诚而充满激情的员工、优异的业W记录和庞大的全球市场潜力。成为可口可乐系l的一部分我们能够更快地发展业务。非常感谢我们的֮和团队中的每个hQ帮助咖世家辑ֈ了目前的市场C。我们会l箋努力让这个世上的每个人都׃咖啡。我期待着咖世家的下一个激动h心的章?amp;rdquo; &nbsp; 可口可乐预计Q在不考虑收购会计处理的媄响的情况下,该交易在首年卛_为公司带来小q增ѝ在2018q第一季度(截至2018q???Q咖世家的营收和E息折旧及摊销前利?EBITDA)分别辑ֈ?3亿英镑和2.38亿英镑,U合元分别?7亿和3.12ѝ? &nbsp; ׃可口可乐公司预计该交易将?019q上半年完成Q因此对2018q的业W展望不做调整。公叔R期发展目标也保持不变。可口可乐公司将?018q第四季度的财报发布会上公司整体业l展望分享更多信息? &nbsp; 看重咖啡业务的不仅有可口可乐Q还有巨头雀巢? &nbsp; 今年5月,咖啡巨头雀巢同意以71.5亿美元收购星巴克零售咖啡业务Q但协议不涉及Q何星巴克q锁店? &nbsp; 8?8日,雀巢与星巴克发表联合声明称Q上q授权交易已l完成,雀巢将获得怹性的全球营销权,能在星巴克门店以外销售包装消费品{星巴克产品?作者李? http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0831/20180831032533568.jpg 可口可乐公司 咖啡 品牌 2018-08-31 28000家星巴克的中q危?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8334.html</link> <description> 1、启?四十q前Q纽U,一个在家庭用品销售公司担d总裁的年Mh发现Q西雅图一个小的咖啡店零售商在过MD|间大量订购公司的 </description> <text>&nbsp; 1、启? &nbsp; 四十q前Q纽U,一个在家庭用品销售公司担d总裁的年Mh发现Q西雅图一个小的咖啡店零售商在过MD|间大量订购公司的咖啡研磨机。订购量甚至过了当地大型的百货公司? &nbsp; q个q轻的副总裁百思不得其解,于是Q横跨整个美国,从东岸U的U约飞到西v岸线的西雅图M探究竟? &nbsp; 正是q一飞,掀开了hcd史上最大的咖啡帝国新篇章? &nbsp; C地方后,q个q轻带到一家老咖啡店Q这个咖啡店的员工将深度烘培的苏门答腊咖啡豆研磨成粉后用沸水冲开Q加入奶和糖后递给q个q道而来的年d总裁? &nbsp; q个q轻的副总裁接过杯子Q喝了一口后Q顿Ӟ眼睛睁得大大的,整个惊呆了! &nbsp; &ldquo;从来没有喝过q么醇香心脾的咖啡!Q!&rdquo; &nbsp; 回到U约后,q个q轻的副总裁p速辞掉了公司职务Q带着行李一路飞到西雅图Q在q个小的连锁咖啡店做了一名打工仔? &nbsp; q个咖啡店就是大名鼎鼎的星巴克,而这个来自纽U的q轻人,是星巴克真正意义上的董事长Q创始h&mdash;&mdash;霍华?amp;middot;舒尔茨! &nbsp; 多年后,Z长叹Q如果没有这一ơ的飞行Q也许,星巴克早׃存在了? &nbsp; 2、辉? &nbsp; 星巴克早期的开创者杰?amp;middot;鲍d温和戈登&middot;鲍克是两个文人,一个是p老师Q一个是作家。星巴克在当地很出名Q但两hq没有把星巴克做强做大的x? &nbsp; 舒尔茨去星巴克打工后Q多ơ给两位老板提出要把星巴克做成像意大利那U能够给֮提供成品咖啡的咖啡厅Q因为只有这U带有社交属性的咖啡吧才是星巴克的未来? &nbsp; 两位老板听了十分感动Q然后果断拒l了舒尔茨的? &nbsp; 因ؓ在两位文板的心中,星巴克的灵魂?amp;mdash;&mdash;卖咖啡豆Q? &nbsp; 郁郁寡欢的舒茨几年后离开了星巴克Q开创了自己的品?amp;mdash;&mdash;&ldquo;天天&rdquo;? &nbsp; 直到1987q_星巴克两位开创h杰瑞&middot;鲍d温和戈登&middot;鲍克军_出售星巴克,舒尔茨知道后Q马上筹?00万美元收购了只有11安店和100名员工的星巴克? &nbsp; 从此以后Q这100名星巴克员工在舒茨的带领下Q逐渐~造出了一个咖啡帝国! &nbsp; 三十q后Q星巴克股票市Dq?00亿美元,旗下门店过28000Ӟ拥有过330000名员工,业务遍及全球75个国家? &nbsp; l于Q星巴克在舒茨的手中,开启了咖啡帝国的伟大辉煌! &nbsp; 3、危? &nbsp; 然而,C2018q_q近半百的星巴克表示不太好。美国市划关店,中国市场也出C增长乏力的苗头? &nbsp; 特别是中国一些新型的咖啡品牌Q正在迅速分星巴克周边的客。星巴克的客量出现持箋下滑。这两年Q美团、饿了么{外卖市场的觉醒发展Q这些新品牌的外卖订单更是极大的冲击了星巴克的市场? &nbsp; 我们看到50岁的星巴克胦务状c经营情况和市场占有率ƈ没有很好的预期增ѝ? &nbsp; 6月初的时候,星巴克官方宣布了一个o人略感忧伤的消息Q舒茨辞L行主席和董事会成员的职务Q此后仅担Q名誉d? &nbsp; q近七旬的舒茨在第一家星巴克留言告别Q?amp;ldquo;q是梦开始的地方&hellip;&hellip;带着ql前行?amp;rdquo; &nbsp; 星巴克的_丝和投资者看到后非常感动和伤感,于是在接下来星巴克公布胦报之后纷Uh售了星巴克股。星巴克股h在接q几天大?5%? ▲图片来源:星巴? &nbsp; 7?日,针对市场散发的担忧与恐慌Q已l退位的舒尔茨公开喊话Q抛Z一个重量消?amp;mdash;&mdash;星巴克将在移动电商领域与阉K巴巴q行更高层的合作? &nbsp; 随后Q市Z心才有所回复Q星巴克的股h有了一L反弹? ▲图片来源:星巴? &nbsp; 4、难以解局 &nbsp; 在这里,我们要详l的剖析一下星巴克q些q的发展。到底是什么原因导致咖啡帝国走向颓势? &nbsp; 2008q的金融危机之后Q星巴克把主要市场战略性放在了中国。正是之后这十年Q中国的星巴克门店给星巴克带来的巨量的业l增ѝ? &nbsp; 换句话说Q是中国市场拯救了星巴克。不仅如此,q让星巴克的帝国辉煌更上一层楼? &nbsp; 依靠中国市场Q星巴克?010q到2015乃年获得大量的营业利润的增长。兴致极高的星巴克宣U将?021q在中国开?000个门店? ▲数据来源:中金公司 &nbsp; 但这几年星巴克在国的市场出C明显的颓势,虽然在美国新开?000多家门店Q也过了麦当劳门店的总规模。但是客量和销售额都在明显的下降? &nbsp; 再大的企业,再大的市场,也有成熟停滞的时期? &nbsp; 目前Q星巴克在全球的市场主要是北和亚太两个地区。然而,北美本土市场已经出现了饱和。星巴克想一ҎƧ美市场做高端化Q一Ҏ中国市场做扩张化? &nbsp; 对于已经出现饱和的北和一直没有大q增长的Ƨ洲市场Q星巴克开始他的臻选门店计划,也就是黑围裙Q星巴克咖啡大师的资|计划? &nbsp; 但是Q这个战略没有明的定位。去q欧z一些国家的都知道,Ƨ洲好喝的咖啡吧都是一些很的门店Q像意大利,当地人对咖啡的痴q全球闻名,从米兰到佛罗伦萨Q大街小巷上遍布满了各种咖啡店,都是采用最新鲜的咖啡豆研煮Qƈ且hg宜,当地Z但对口味挑,对制造手法也很讲I? &nbsp; 像星巴克q种模式Q在Ƨ洲市场很难行得通? &nbsp; 而在国本土市场Q肯德基麦当劳以及很多从低端h的快消咖啡也开始不断冲击蚕食星巴克的市场? &nbsp; 现在重点的市场就在中国? &nbsp; 5、中国市场冲? &nbsp; 然而,中国的饮品门店市两年也出C极大的变化? &nbsp; 1、茶文化兴v &nbsp; 不知从何时vQA茶、喜茶、鹿谯茶、一点点、皇茶等一大批|红奶茶横空ZQ霸占了各大shopingmall的核心饮品摊位,不仅人气极旺Q也抢占了像星巴克这U咖啡吧的年Mh市Z额? &nbsp; q种茶文化(果茶、奶茶等Q的兴vQ不仅仅是口感各斚w更符合中国h的饮品文化,更是星巴克在中国口碑文化、和市场传宣的失败? ▲喜茶排队。图片来源:中国|中国商? &nbsp; 2、同行竞? &nbsp; 同行竞争更是星巴克的心病。如果有兛_咖啡市场话,都知道最q风靡咖啡界的瑞q咖啡正在和星巴克打反垄断官司。像瑞幸咖啡q种Q?018q?月才开始试营业Q短?个月的试营业期就在全国布局?25安店,销售了500万杯咖啡Qƈ且在7月刚拿到2亿美金融资? &nbsp; 财大气粗的创始h钱治亚(也就是原先神州优车的CEOQ宣告今q要在中国开2000安店。这U扩张速度无疑Ҏ巴克来讲Q是个很大的竞争隐忧Q? &nbsp; 星巴克的Ƨ美和中国战略,都面临巨大的挑战Q? &nbsp; 后记Q? &nbsp; MQ星巴克帝国最辉煌的时期已l过M。但我们依然会记住舒茨和第一ơ喝星巴克时Q那股略微苦涩的醇香所带来的温暖和力量Q?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0821/20180821101302705.jpg</image> <keywords>巴克 危机</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-08-21</pubDate> </item> <item> <title>牉|星巴克,阉K“赔p吆喝”背后盘z餐饮市场的阌 http://www.dtndsa.live/ppjd/8325.html 日前Q阿里巴巴集团和星巴克宣布达成排他性战略合作。饿了么、盒马、淘宝、支付宝、天猫、口等多个业务Uؓ星巴克开放流量入口,饿了? &nbsp; 日前Q阿里巴巴集团和星巴克宣布达成排他性战略合作。饿了么、盒马、淘宝、支付宝、天猫、口等多个业务Uؓ星巴克开放流量入口,饿了么还为星巴克提供专属配送团队? &nbsp; 不过Q业内h士告诉蓝l记者,虽然阉K为星巴克提供丰厚条gQ看似是星巴克与其他外送咖啡品牌抗衡、饿了么与美团抢占市Z额,但事实上Q精明的阉K才是背后那个&ldquo;布棋?amp;rdquo;? &nbsp; 开放核心资源,阉K&ldquo;赔本赚吆?amp;rdquo; &nbsp; 8?日,阉K和星巴克宣布Q双方达成全方位深度战略合作Q涉及阿里巴巴旗下饿了么、盒马、淘宝、支付宝、天猫、口等多个业务Uѝ? &nbsp; 据蓝l记者了解,此次合作达成后,依托阉K旗下饿了么的配送体p,星巴克将在位于北京和上v重点商圈的约150安店试q行外送业务,随后逐步延臛_国,计划于今q内覆盖30个主要城市超q?000安店? &nbsp; 值得注意的是Q在此次合作中,阉K摆出了全力支持的&ldquo;阵仗&rdquo;。星巴克新零售智慧门店将与星巴克星n׃部会员系l打通,q意味着消费者可以在淘宝、天猫、支付宝、饿了么、盒马、口等多个量入口下单。而且星巴克还与盒马鲜生合作Q基于其以门店ؓ中心的新零售配送体p,共同打造星巴克&ldquo;外送星?amp;rdquo;Q这也将是首家进ȝ马鲜生的品牌外送厨ѝ? &nbsp; 不仅如此Q饿了么qؓ星巴克提供专属配送团队等服务。众所周知Q咖啡外卖的消费高峰时段Z午和晚上Q正好与用餐旉错开。因此有业内人士提出质疑Q星巴克专属配送团队有可能兼送其他外卖,因此饿了么方面ƈ没有Ҏ巴克投入q多人力成本? &nbsp; 阉K相关负责人告诉蓝l记者:&ldquo;星巴克专属外卖团队只送星巴克Q因?专属团队)也是外卖x配送体pȝ大升U,要从和星巴克的共创开始做赗?amp;rdquo; &nbsp; a外之意,星巴克只是个开端。那么,阉K巴巴是否?amp;ldquo;赔钱赚吆?amp;rdquo;? &nbsp; ҎQ或许在阉K巴巴集团首席执行官张勇在发言中可以找到答案。他在发布会上表C,跟星巴克的合作ƈ不是单一个品牌的合作Q而是一U生zL式创造的合作Q希望能够共同去创造一U新的体验经。对未来中国的经发展、中国消费的发展Q最核心是体验经、体验消费,而这从消费者每天都要用的服务和习惯的生活方式开始。从q个角度来看Q咖啡绝对不只是一杯咖啡,而是意味着一U工作方式和生活方式Q是一U体验经,q正是阿里巴巴集团与星巴克进行战略合作的初衷Q也是阿里将所有业务的核心资源都拿出来的原因? &nbsp; 本地服务一体化Q阿里巴巴的饮宏图 &nbsp; 事实上,阉K&ldquo;苦于饮市场久矣&rdquo;Q此番星巴克与饿了么合作Q或成ؓ盘活阉Kp餐饮市场的那根引线? &nbsp; 据国家统计局发布的数据,2017q全q_饮收入39644亿元Q比上年增长10.7%。从饮行业q?q数据来看:?015qvQ全国餐饮收入保持着两位数稳定增ѝ?015q全国餐饮收入达32310亿元Q同比增?1.7%Q达到近几年来增速峰|2017q增q相Ҏ所攄。但是据中商产业研究院预,2018q全国餐饮收入将H破44000亿元Q增速约增至11.2%? &nbsp; 饮消费为日常刚需消费Q因此餐饮行业越来越受资本追捧。而阿里也很早便在饮行业布局Q先后落子在口碑、饿了么Q盒马鲜生三个重要的业务版块Q由此Ş成了阉Kp餐饮市ZU上到线下的闭环? &nbsp; 做ؓ新零售市场的重要一环,阉K对于上述业务极ؓ重视。据路透社消息Uͼ阉K计划饿了么、口与盒马鲜生合ƈl成新公司,qؓ其募?0亿美元至50亿美元资金。只是,目前上述消息q未获得阉K巴巴的官方回复? &nbsp; 从该消息也不难推出Q阿里对于未来餐饮领域的商业蓝图构思,一旦这三块业务资源合ƈ打通,全面覆盖消费者的本地生活Q即由饿了么提供外卖送餐和物基Q由口碑实现到店消费支付Q而盒马鲜生则成ؓU下服务的补充和有力支撑? &nbsp; 但是先提条g则是Q口、饿了么、盒马鲜生均成长为各自领域内的龙头。遗憄是,管有着&ldquo;阉K爸爸&rdquo;强有力的资金输入Q口、饿了么以及盒马生鲜均没有在饮市场占据l对优势? &nbsp; 蓝鲸产经记者查询TruetData最新发布的?018q上半年中国q移动互联网行业发展分析报告》获悉,自今q?月以来,饿了么的DAU(日活跃用h?已经全面被美团反。而在外卖份额上,团也以59%的占比高居首位。要知道Q在互联|零售领域,差一着或许意味着满盘皆输? (数据来源QTruetData) &nbsp; 无独有偶Q口也q没有交Zo&ldquo;阉K爸爸&rdquo;满意的答南蓝l记者就团购时是否会选择打开口碑的问题做了一调查,多位消费者表C,在了解团购和厅评hӞ很少会选择在支付宝打开口碑Qƈ且也没有下蝲口碑APPQ反而习惯了在微信打开团? &nbsp; 阉K巴巴口碑一家服务商向蓝l记者透露Q口目前一直处?amp;ldquo;不挣?amp;rdquo;的状态。该服务商称Q不是所有入d的商户都是&ldquo;0费率&rdquo;Q以一W?0元的订单ZQ若商户参与&ldquo;?0?&rdquo;?amp;ldquo;8.8?amp;rdquo;{优惠活动,那么可以享受0费率入驻口碑Qƈ且消费者支付时优惠的部分由商户和口对半承担。而除了承担优惠额度一半的费用外,口碑q要向地推的服务商支付一W千分之三到千分之四?amp;ldquo;q䄦&rdquo;费用。若消费者用的?amp;ldquo;9%--9.5%?amp;rdquo;的优惠券Q口则需要向地推服务商支?%?%的费用。但是若不参加相关优惠活动,则商户在口碑上的每笔订单会被扣除千分之三到千分之六的费用? &nbsp; 此外Q盒马鲜生还处于前期布局阶段Q而且q面临着来自京东7fresh、美团小象生鲜、永辉超U物U、苏宁苏鲜生{竞品的围剿。看来在短时间内Q盒马鲜生还无法从竞品中脱颖而出Qؓ阉K带来可观的回报? &nbsp; 盘活饮Q决战新零售市场 &nbsp; 市场是残LQ只会记?amp;ldquo;老大&rdquo;Q阿里想在餐饮市场抢占更大的份额必须有所行动。不甘屈居弱势地位的阉KQ自然要惛_法扳回一城,而此时的星巴克,便进入阿里的视线? &nbsp; 香颂资本执行董事沈萌告诉蓝鲸产经记者,阉K了诸多流量入口,但是渠道需要内容匹配,星巴克恰恰是一个明星品牌,对于阉K来说提供入口q没有太大成本,但可以导入星巴克的客戯源?amp;ldquo;阉K布局外卖市场Q其实是竞争UvQ要杀出重围就要提供与众不同的服务Q星巴克应该是阉K外卖试水品牌外卖蓝v的第一步,如果成功Q阿里外卖可以更多利用自w优势合作更多品牌?amp;rdquo; &nbsp; 业内人士表示Q对于阿里而言Q在外卖、团购大局E_下来之后口碑才入局Q因此饿了么属于其抢占餐饮市场的&ldquo;一把枪&rdquo;。对于饿了么而言Q星巴克属于大KA(重点客户)Q若此次合作成效显著Q必会吸引其他大KA商户入驻。此外,合作q将帮助饿了么留住星巴克的粘性用P为饿了么增加订单量和用户量? &nbsp; 除了借助此次合作为饿了么增加砝码外,阉K的目光放得更为长q? &nbsp; 易观数据昄Q?018q一季度Q中国互联网饮外卖市场整体交易规模?05.8亿元人民币,但环比增长仅?.2%。该数据报告q指出,预计互联|外卖市场在未来三年内仍维持增长的态势Q但同比增速将持箋CQ同时外卖业务也已经成ؓ生活服务cd下的W二大消费场景,生活服务l合q_则排行第一? &nbsp; 可以惌Q由外卖业务而g伸出的本地生zM体化服务有着qK?amp;ldquo;?amp;rdquo;景? &nbsp; 有业内h士指出,饿了么很有可能以星巴克的入驻为契机,加快高端或大牌餐饮品牌即大B端企业品牌的收割速度Q抢占头部玩Ӟ而且不排除阿里参与大牌连锁餐饮企业投资,以此整合市场Q提高其支付和餐饮大数据的壁垒,构徏护城治I盘活整个阉K新零售市场布局的可能? &nbsp; 事实上,一切皆如张勇所aQ与星巴克的合作相当于一ơ试水? &nbsp; 张勇表示Q阿里巴巴集团整个新零售生态跟星巴克的合作Q是一个非常好的具体例子,从中看到当新技术、数字经、新零售基础设施跟具体商业结合后Q能够生怎样的化学反应,阉K巴巴Ҏ充满期待?amp;ldquo;新零售战略提出到今天Q在不同的领域进行了q泛的尝试和拓展。我们坚信未来的世界不存在一个线上的世界和一个线下的世界Q不存在|上的运营和实体门店的运营,所有的区别是在于它是不是一个数字化的商业世界,是不是一个数字化的运营,q是我们面向未来看到的区别?amp;rdquo; &nbsp; 而未来是否如他描q的一P我们拭目以待?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0814/20180814025614398.png 星巴?阉K 牉| 2018-08-14 风眼 | 瑞幸咖啡的难题:q不掉的星巴?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8324.html</link> <description> 即你ƈ不是一个咖啡爱好者,也应该注意到了一个叫做瑞q咖啡(luckin coffeeQ的咖啡品牌。如果你w在一U城市,你更能体会到它的存在 </description> <text> &nbsp; 即你ƈ不是一个咖啡爱好者,也应该注意到了一个叫做瑞q咖啡(luckin coffeeQ的咖啡品牌。如果你w在一U城市,你更能体会到它的存在感:不管是电影院q是写字|都有张震和汤唯拿着蓝杯子咖啡说&ldquo;q一杯,谁不?amp;rdquo;的n影? &nbsp; 蓝杯气势凶猛。瑞q咖啡只用了半年旉成功跻w独角兽行列Qƈ?月完成了最C?亿美元的融资。截至目前,瑞幸咖啡的门店数量已l达?00Ӟ销量已l超q?000万杯? &nbsp; 与小蓝杯在同一时期引vx的是咖啡业的老牌巨头星巴克??日,星巴克宣布将依托饿了么配送体p,于今q?月开始在北京上v的主要门店进行外送试点,q底覆盖?0个城市超q?000安店? &nbsp; 双方正代表着&ldquo;新零售咖?amp;rdquo;和传l咖啡巨头展开厮杀Q从本质上来_无论资本如何介入Q如何营销Q卖咖啡的就是一门最传统的零售生意? &nbsp; 只是成长于移动互联网时代的瑞q发掘了一U全新经营模式,而星巴克也只不过是到了被动接受中国互联网新时代的拐点? &nbsp; 后来者的挑战 &nbsp; 即咖啡馆在中国的门店数量经历了负增长,即相较于国外中国h的咖啡消费能力较低,但市场和资本g依然对咖啡在中国的未来抱以信心。作为星巴克最大的增量市场Q中国的咖啡市场规模?015 q已l达C700ѝu敦国际咖啡组l统计数据表明,中国的咖啡市场正以每q?5% 的增速爆发。作为对比,全球市场的^均增速是2%? &nbsp; 瑞幸咖啡的创始h看到了一个拥有巨大潜力的市场。其联合创始人、高U副总裁郭瑾一_&ldquo;中国消费者的咖啡消费之所以少Q原因在于h格太贵了、门店太。买一杯咖啡非怸方便?amp;rdquo; &nbsp; 他认是两个主要痛点,从而导致中国的咖啡市场没有被充分激发出来,&ldquo;通过解决q两个痛点,让咖啡h格更低,性h比更好,让门店更密布Q(市场Q是完全可以Ȁ发出来的。现在生z节奏这么紧张,工作压力q么大,Z也需要一本咖啡?amp;rdquo; &nbsp; 郭瑾一的思考是中国咖啡品牌面的现实和Z? &nbsp; 咖啡?0 q代q入中国Q主要消费h集中在受外来文化媄响较大的沿v各省Q当地的l济、进口咖啡豆再加?amp;ldquo;舶来?amp;rdquo;的概念,让咖啡的h一直高于其他饮料。以北京ZQ?016 q北京h均年收入?19928 元, 一杯星巴克式的h格是24 元。如果在北京每天都喝星巴克的话,每年需?760 元的成本? &nbsp; 现在Q同h一杯美式咖啡,Dunkin Donuts Q唐恩都乐)在中国的h?2 元,肯d基K 咖啡17 元,麦当?0 元,但是q些品牌的门店几乎都q离写字楹{? &nbsp; 与这些品牌类| 瑞幸咖啡一杯美式的h?1 元,但是它离白领更近Q提供的外卖业务也更加便利。ؓ了培育消费者,瑞幸q进行了一pd促销推广zdQ包括买一送一C送二{? &nbsp; 创始人钱M说想用这L推广模式教育市场Q推q咖啡ƈ让h们认识这个新的品牌。目前瑞q拥有最多的门店是商务区附近的中型门店Q以及写字楼内没有堂食的厨房店? &nbsp; 郭瑾一q不否定门店的重要性,&ldquo;后箋我们会把U下店开的更密集Q到q底开?000家店Q全国核心城市地区的门店的密度达?00c之内就会有一家瑞q咖啡?amp;rdquo;加上外送服务,瑞幸的目标就是让工作忙碌的h们,能够更快捗方便地获得咖啡? &nbsp; 但这q不是瑞q的核心优势? &nbsp; 郭瑾一惛_调,瑞幸咖啡不只是一个外卖咖啡,外卖咖啡也不{同于新零售咖啡Q?amp;ldquo;瑞幸咖啡被视为新零售的代表,是因为我们通过Ud互联|和大数据的技术,重构了咖啡行业的技术逻辑?amp;rdquo; &nbsp; 传统咖啡的行业需要一个很好的位置、一个很大的门店Q顾客都是从U下扑ֈ它,门店U金占大比重的成本。瑞q咖啡改变的是传l零售过度依靠门店的成本l构模型Q他们高度重视用L上的体验和线上流量的获得Q所以客户大多是通过APP而非门店扑ֈ它? &nbsp; 同时Q它又能通过q种方式Q不断地提供包括外卖、堂食等多种消费的场景,最l实现让֮喝到性h比更高也更便L好咖啡的目标?amp;ldquo;q才是传l咖啡店和一个新零售咖啡品牌的本质差别。外卖ƈ不能代表核心竞争力?amp;rdquo;郭瑾一说? &nbsp; 巨头的改? &nbsp; 星巴克当然已l感受到了竞争者的挑战。其中国责h表示Q?amp;ldquo;我们一直以来都有不市场竞争者,q且每年都会有新的竞争者出现。我们所取得的成功、发展以及可持箋的长期经营模式都不时地吸引着创业公司及其他市场参与者进入咖啡行业?amp;rdquo;W一财经商业数据中心QCBN DataQ近期的一份市场报告显C,中国市场上已l有过140,000家咖啡店? &nbsp; 星巴克中国区负责人在接受凤凰U技采访时表C,与自q中国竞争者相比,星巴克的核心竞争力在于它带来的伙伴体验、顾客体验、社区服务以及自q特的咖啡文化。可以看刎ͼ星巴克ƈ没有把所有的重心都放在顾客购买咖啡的便捷性上Q他们更看重全面的消Ҏ受? &nbsp; 但竞争对于星巴克来说不失Z件好事。瑞qؓ代表的咖啡品牌的出现Q正在催化这位咖啡巨头的&ldquo;Ud互联|化&rdquo;变革? &nbsp; 郭瑾一认ؓQ许多传l咖啡馆的倒下原因在于基础商业模式的问题,q度依赖门店Q导致成本没法控Ӟ获客成本极高Q把交易模式打破Q把交易模型重构才可能跟其它品牌竞争? &nbsp; 但是面对巨头星巴克,他忽略了一个重要因素。星巴克接入饿了么外送服务的背后Q是全方位的与阿里巴巴的合作。以阉K巴巴的技术、大数据pȝ和全渠道的营销能力Q星巴克完全可以开创性地打造一个突破想象的C验。无论是星巴克自有^台还是阿里生态系l当中的淘宝、支付宝、口、天猫等新零售业态,都可以接入星巴克的改造中? &nbsp; 面ͭ来多挑战者的星巴克,也正在改变自q传统模式Q加入新零售的大潮之中。瑞q目前所拥有的技术和大数据的优势正在受到星巴克的回击? &nbsp; 但同Ӟ星巴克ƈ没有攑ּ自己U下门店的优ѝ介于家与办公室之间?amp;ldquo;W三I间&rdquo;是星巴克CEO 舒尔茨提出的概念Q尽竞争压力颇大,但是星巴克依然在坚守q一路线。过ȝ一D|_星巴克开Z非常多家甄选店。这些门店除了配有售h高的手冲与虹吸咖啡外Q在装修、装C也在升? &nbsp; ?2017 中国咖啡行业报告》显C,量高的都是那些能够提供W三I间的咖啡店。休?C交依然是咖啡消费者的主要诉求? &nbsp; 昄星巴克的一pd攚w都是希望能够留住֮Q让他们多停留,而不是买完就Ch。而瑞q在饮转向休闲场景Ӟ选择用轻门店模式实现差异化竞争,q将重心攑֜便利性,是一件好事吗Q? &nbsp; 青山资本认ؓ认ؓ对于咖啡q个品类来说Q品牌是竞争的核心壁垒,规模和资本是一个重要的因素Q但谈不上壁垒。从市场上比较热门的新零售业态看Q它们之所以比?amp;ldquo;?amp;rdquo;的核心原因,在于营销斚w׃较多的精力? &nbsp; l历了雕L腩和黄太吉的饮界h士,或许很难被瑞q总互联|移植来的资本游戏所打动了。那些喝着星巴克长大的人呢Q或怽能在那些众_֓咖啡馆,或者是星巴克的臻选店里找C们。而瑞q是否能&ldquo;驯化&rdquo;那些星巴克与它的国同@们没有触及到的消费者?即成功Q如何确保他们不会{向其它的咖啡品牌Q这都是瑞幸要面临的问题? &nbsp; 郭瑾一认同Q不新零售q是传统零售Q重要的是ؓ消费者提供好的品。而他对好产品的定义从三个l度来判断:品质Q性h比,便捷性。对此,饮业职业教育^台勺子课堂的|先生表C,&ldquo;他忽略了星巴克在中国q二十年的品牌媄响力?amp;rdquo; &nbsp; q或许将成ؓ影响瑞幸咖啡挑战星巴克成败的关键因素?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0814/20180814023307330.jpg</image> <keywords>星巴?N 咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-08-14</pubDate> </item> <item> <title>大规模布局企业、高?瑞幸咖啡曲线对垒星巴?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8318.html</link> <description> 在互联网布局上与星巴克Ş成强势对垒之际,瑞幸咖啡正以B端企业合作的方式大规模进d京不核心商圈写字楼开店,同时快速布局高校Q甚 </description> <text> &nbsp; 在互联网布局上与星巴克Ş成强势对垒之际,瑞幸咖啡正以B端企业合作的方式大规模进d京不核心商圈写字楼开店,同时快速布局高校Q甚臛_门店开q了大学图书馆。此举恰恰绕开了此前星巴克在核心商圈物业的排他?amp;ldquo;垄断&rdquo;。行业内专家认ؓQ瑞q咖啡此N了在选址目标Q也在目标h定位上采取差异化布局Q不q,相对?amp;ldquo;闭?amp;rdquo;销售,对咖啡口、服务、品质等斚w要求更高Q目标ؓ高校学生的门店也面一定的季节性风险? &nbsp; 布局B端店 &nbsp; 北京商报记者近日了解到Q在联想桥神州优车集团一层大厅内、中航广场内的今日头条大厦内、新华社{企业办公区都开设了瑞幸咖啡门店。据记者走访了解,上述两店都属于直供企业内部门店,只对内部员工出售产品。在瑞幸咖啡App上显C的d185安店(包含93家装修中的门店)中ƈ未显C些企业内部店的地址Q这些店也不提供外送服务。而据瑞幸咖啡客服提供的数据显C,目前北京市瑞q咖啡门店数包括在营业与装修中共267安店? &nbsp; 瑞幸咖啡联想桥神州优车集团店店员表示Q?amp;ldquo;我们属于内部店,在App中不昄Q由于企业自w员工需求量大,也不提供外送服?amp;rdquo;。北京商报记者看刎ͼ整个门店是以开攑ּ模式讄在大厅内Q服务台处摆放了数杯咖啡和食品等待员工来取。在中航q场今日头条大厦内,瑞幸咖啡门店也凭企业员工专用二维码提供品和服务。对此,瑞幸咖啡公司相关负责人告诉北京商报记者,州优R集团的店讄的目的是要观察员工的消费频次、复购率、h格敏感度{?amp;ldquo;员工主要使用内部购买链接和微信下单,在此基础上不断测试各Uh格组合、促销政策的媄响?amp;rdquo; &nbsp; 同时Q北京商报记者还发现Q在中国Z办公?层,q大驾校东校区、西校区Q江苏广电大厦、广播大厦等都设有瑞q咖啡门店。其中江苏广电大厦店目前已经开业,位于江苏q电大厦一层大堂。记者注意到Q该大厦一层大堂需持有证g扫码方可q入Q不能够q入大厦内的人将无法q店消费。瑞q咖啡客服表C,׃上述的其余门店正在装修中Q无法确定是否设定ؓ内部门店? &nbsp; 除了企业端的大规模布局Q瑞q咖啡也在快速布局高校市场。仅在北京,目前已有北京U技大学、北京工业大学、北京邮电大学门店开业,其中Q北京科技大学开?家店Q包?家悠享店Q?家快取店Q分别设在体育馆、活动中心、教学楼、食堂等位置Q北京邮电大学的两家店开在宏校区女生宿舍旁、国家法官学院新院区图书?层。其他正在装修的门店q有中国人民大学店、首都经N易大学店?&nbsp; &nbsp; 资源之争 &nbsp; 瑞幸咖啡的上qB端选址动作Q恰好避开了此前与星巴克的&ldquo;选址垄断&rdquo;之争?月,瑞幸咖啡曑֏布致星巴克公开信,直指Ҏ涉嫌垄断Q星巴克与很多物业签订的合同中存在排他性条ƾ,同时对瑞q咖啡的供应商伙伴频J施压要求站队。第二天Q星巴克在中国公布未来五q的加速扩张计划,q宣布公司将提供外送服务??日,星巴克正式联手阿里巴_饿了么、盒马、淘宝、支付宝、天猫、口等业务UK参与其中,q被视ؓ星巴克对瑞幸的数字营q组合拳。就在星巴克宣布外卖动作的第二日Q瑞q咖啡立L然推Z微信程序下单功能? &nbsp; 据行业内知情人士向北京商报记者透露Q星巴克注重有效客流Q在核心商业区、区域商业中心、高端写字楼区域、高端住宅区、特色旅游景点以及交通枢U(如机场){地行布局Q而学校ƈ不在品牌的选择范围之内? &nbsp; 著名品牌战略专家、品牌竞争力学派创始人李光斗表示Q瑞q咖啡选择在大学校园里开N店是渠道下沉的一U方式,目标是先扑ֈ目标消费人群。另一位不愿具名的咖啡行业业内人士告诉北京商报记者,大学生这U?amp;ldquo;90?amp;rdquo;?amp;ldquo;00?amp;rdquo;体更容易接受和试新鲜事物Q年Mh也是喝咖啡的MQ如果能够在国内培养出新一代的消费,令他们认定某一个伴随成长的品牌Q这是隐Ş的推qѝ只不过q需要一定的培育周期Q也需要较大的投入和耐心??3日,瑞幸咖啡宣布完成A轮融?亿美元? &nbsp; 此外Q瑞q咖啡公司相兌责hq表C,公司目前与机场、高速公路服务区、机场高铁站q行z谈Q希望覆盖商旅h需求。北京商报记者在瑞幸咖啡App?3家正在装修的门店列表中看刎ͼ已经有两家店选址在北京南站,一家店选址在故宫? &nbsp; 模式风险 &nbsp; 北京商报记者看刎ͼ瑞幸咖啡官网上显C有&ldquo;q场合作&rdquo;选项。另据瑞q咖啡客服h员介l,目前与企业合作方式有三种Q企业提供场地的Q瑞q咖啡可支付U金、营业额分成Q企业无场地的,瑞幸咖啡会专门开通企业预定̎Pl企业员工hg惠,但不支付U金或营业额分成? &nbsp; 瑞幸咖啡开设企业内部店Q在配送成本低以及减少旉成本上占有一定优ѝ对此,上v咖啡协会副会长王振东在接受北京商报记者采访时表示Q如果确实要d发这一部分的话Q支付方式也是最关键的一炏V?amp;ldquo;企业内部员工消费Q还要看瑞幸是不是能够获得支付优ѝ所谓的支付优势是内部的储值卡式的员工卡。如果能够打通这个支付通道Q员工通过q个卡来q行消费Q这U优势会得到q一步的巩固?amp;rdquo; &nbsp; 王振东还提到Q企业内部店的销售量是可以被预期的,在这U相对封闭的环境中,可以Ҏ员工数量预估销售量Q而且咖啡消费频次相对较高Q营业额也相对稳定。王振东同时也指出,q种模式下的咖啡口碑非常重要Q包括服务、品质等斚wQ?amp;ldquo;因ؓ企业内都是同事,如若出现食品安全斚w的问题,那么q家店就会面临很大的风险&rdquo;? &nbsp; 瑞幸咖啡q入企业也存在一定的法律风险Q王振东坦言Q多C业都是与业主{v的租赁协议,如果把其中的一部分场地l瑞q经营,q是转租行ؓ?amp;ldquo;有些企业U赁协议是不允许转租的,q且转租合同也不能用来申请食品卫生许可证Q很Ҏ出现合规性的问题。餐饮是要求一址一照的Q所以瑞q每开一个门店,都需要去甌执照?amp;rdquo;对于q一担忧Q瑞q咖啡公司相兌责h回应北京商报记者表C,每个店都有齐全的食品证照? &nbsp; 从咖啡店布局校园的动作来看,王振东直aQ同栯面对不小的挑战。他认ؓQ大学有寒暑假,旉臛_3个月Q有效营业时间ƈ不是很多。此外,开店关店的旉也要Ҏ学生的作息时间进行调_Ҏ性较强?amp;ldquo;q也是星巴克{咖啡品牌不愿布局学校的原因?amp;rdquo;</text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0813/20180813012639627.jpg</image> <keywords>星巴?曲线 大规?/keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-08-13</pubDate> </item> <item> <title>又怼星巴克Q瑞q咖啡的心思你别猜 http://www.dtndsa.live/ppjd/8312.html 咖啡市场最q又不太q了。一斚wQ瑞q咖啡最q全面提升了轻食CQ至今年q底消费者都能五折购乎ͼ看样子要把补贴进行到底;另一斚wQ? &nbsp; 咖啡市场最q又不太q了。一斚wQ瑞q咖啡最q全面提升了轻食CQ至今年q底消费者都能五折购乎ͼ看样子要把补贴进行到底;另一斚wQ星巴克与饿了么合作Q即推出外卖服务;再另外,q咖啡通过口袋咖啡店等程序设计,把微信社交玩的可圈可炏V? &nbsp; 咖啡恶战又要开始了Q不q本文主要说瑞幸咖啡。先说看法:瑞幸咖啡Ҏ的不是星巴克Q瑞q咖啡是惛_的可能是一个严选版团? &nbsp; 一、瑞q的野心l不仅是咖啡 &nbsp; 今年上半q_瑞幸靠首杯免费的套\Q拉来了不少用户Q由于用户即使是在瑞q线下门店,下单必须要在APP中完成,瑞幸不遗余力地在培养用户APP使用习惯。说如果不考虑其他成本Q那么首杯免费咖啡成本十几块Q就能换一个APP新注册用戗? &nbsp; 虽然拉新成本不高Q但比较尬的一ҎQ面对连咖啡{互联网咖啡的强势竞争和q未L咖啡消费习惯的大众,若瑞q怸旦停止补_用户极有可能p到竞争对手以及其他替代品咖啡那去Q或者干脆不消费? &nbsp; 瑞幸拉来用户肯定是需要深挖用户h值的Q但除了咖啡产品Q现阶段瑞幸昄q要帮用h到其他的下单理由? &nbsp; 因此瑞幸q军轻食也是q早的事Q而且瑞幸兴师动众做出个APP如果只是Z卖咖啡未免也太浪费,如果能在APP中培ȝL轻食或其他消费习惯,那么即咖啡补脓减弱后,非咖啡类产品也能刺激用户消费? &nbsp; 而另一斚wQ瑞q虽然进军轻食领域,但官方表CZ会自q产轻食,而是通过与三安U供应商深度合作Qƈ表示未来会引入更多cM的供应商? &nbsp; 五折的轻食补贴v涌而来Q瑞q团队也一再强调不着急盈利。在互联|的发展史中Q往往只有q_U企业才l得起长期补贴和亏损Q也许瑞q意在做某种U上U下整合的零售^収ͼ而不仅仅是个卖咖啡的Q咖啡似乎只是低成本获取用户量的手Dc那么,对于一个^台而言QAPP是非做不可的东西了? &nbsp; 如果是单U卖咖啡Q瑞q要做的其实是通过不断刺激用户喝咖啡,而且要在补脓和长期收益之间算好一W̎Q这对于目前人年?杯咖啡消贚w的市场来_挑战相当之大Q但如果是做外卖q_Q一斚w丰富的品cȝ了消费者更多下单理由,另一斚wQ盈利模式也可能通过卖品{化ؓ卖流量、向C端盈利而{入向B端盈利,那就看未来瑞q怼怎么玩? &nbsp; 当我们一直认为瑞q瞄准的是星巴克Ӟ也许他瞄准的是美团,瑞幸可能是想打造出一个严选版的美团外卖? &nbsp; 二、线下店其实是前|仓 &nbsp; 星巴克的&ldquo;W三I间&rdquo;U下店操作v来非帔RQ也正是如此Q星巴克的线下消费的护城河非怹深,无论是瑞q咖啡还是其他新零售咖啡玩家Q都不太会像星巴克那样在U下做第三空_来个正面碰。打败星巴克的不会是另一个星巴克Q而会是模式创新的新物U? &nbsp; 管瑞幸一再强调宣布,在年底前全国会开2000家线下门店,但这些门店中的大多数应该只会用来满外卖配送、用戯提等基本需求,cM于每日优鲜的&ldquo;前置?amp;rdquo;Q而少数店面才会承载第三空间体验和形象展示的作用?&nbsp; &nbsp; 也就是说Q瑞qR店更多是Z物流|络的构建,而非促进U下消费Q因此瑞qR店的选址{硬投入Q未必有大家认ؓ的那么高Q实现盈利也更可预期。事实上打开瑞幸APP我们也可以发玎ͼl大多数所谓的U下门店?amp;ldquo;快取?amp;rdquo;Q也是负责配送和自取的简单门店,q跟星巴克完全不是一个\敎ͼ也没有太多可比性? &nbsp; 值得一提的是,Ҏ瑞幸官方数据Q瑞q咖啡的外卖订单q_完成旉?8分钟Q未来还说要实现城市核心区每500c盖量100%、步?0分钟p辑ֈ门店? &nbsp; 三、品牌推q去咖啡? &nbsp; 虽然咖啡是瑞q的MQ但对咖啡品质、质量的一直不是瑞q推q的重点Q瑞q的品牌推广一直都是在营造都市白领的生活理念Q广告片和广告画面都非常有质感和D? &nbsp; 在官|上的最初版TVC有较多咖啡豆元素镜头Q广告语?amp;ldquo;q一杯,谁不?amp;rdquo;Q而最新的q告TVC已经大大弱化咖啡的品地位,片中除了蓝色瓶n外,q没有过多的咖啡元素Q广告片主要讲述也是生活方式和品牌态度Q主题变?amp;ldquo;所以年?amp;rdquo;Q品牌宣a?amp;ldquo;我,自有道理&rdquo;? &nbsp; 瑞幸深化生活方式的讲qͼ淡化咖啡产品的品牌推q或多或也透露出瑞q的野心Q用品牌价值拉升其他品。未来我们应该会很少看到咖啡产品的单独推q物料了Q毕竟轻食如今也是重要品方向,q有不断填充其他产品品类? &nbsp; 四、瑞q接下来可能会干? &nbsp; 单来_瑞幸的主要难点在于培ȝ户习惯,提高用户_性和复购率。因此,接下来都会围l三件事做:扩品cR造^台、重q营? &nbsp; 对于其他q_和连接器而言Q用h和合作商家品数的往往是先有鸡q是先有蛋的NQ但瑞幸通过单hq不高的咖啡产品低成本拉到大量新用户Q现在需要解决的是用户留存与活跃,q都需要靠产品品类的扩充来完成? &nbsp; 但按照瑞q的品牌风格Q瑞q怼对供应商及合作伙伴进行严选,把控住整体调性和人群匚w度,也许未来在瑞q咖啡上卖水果沙拉、代品、下午茶、甚臛_黑鸭{小吃也不奇怪? &nbsp; 至于营销推广上,瑞幸对用户已l引爆过市场Q有_声量Q应该不会再花巨额资金去砸分众等广Q而会转向C交裂变、分享送礼、红包抢券等q营增长cȝ法。目前除了传l的C杯送一杯等老带新裂变,q有cM团外卖、连咖啡的购买后分n抢券套\? &nbsp; 而另一斚wQ瑞q应该会下苦工修?amp;ldquo;内功&rdquo;Q优化各门店后端供应链整合和用户大数据分析,毕竟q关pd配送效率及以后q_量分配问题? &nbsp; l语 &nbsp; &nbsp; 瑞幸一直不乏行业内的诸多质疑,若用卖咖啡的角度ȝQ那瑞幸的盈利还不知道要{到何年何月Q但如果是用做^台卖量的角度去看,g到更好理解了Q通过咖啡补脓低成本拉斎ͼ再填充品种cd化消费场景,用品牌带产品Q最后Ş成^台贩卖流量。在q所谓的&ldquo;无限场景&rdquo;下,自然p销?amp;ldquo;无限产品&rdquo;Q瑞q怸卖咖啡,卖流量?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0809/20180809105801819.jpg 星巴?瑞幸咖啡 2018-08-09 泰国咖啡巨头BuddyDean咖啡聚焦中国速溶咖啡市场 http://www.dtndsa.live/ppjd/8309.html 原标题:泰国咖啡巨头BuddyDean咖啡聚焦中国市场Q开启精品速溶新时?在本土市场泰国,Buddy Dean是知名的咖啡品牌。和很多外品牌最 &nbsp; 原标题:泰国咖啡巨头BuddyDean咖啡聚焦中国市场Q开启精品速溶新时? &nbsp; 在本土市场泰国,Buddy Dean是知名的咖啡品牌。和很多外品牌最初进入中国的路径怼Q观察到中国游客爱采购Buddy Deanpd速溶咖啡回国的习惯后QBuddy Dean也透过对外贸易的Ş式将它引入到了中国? &nbsp; 在中国,日益增长的市场空_也是吸引q家泰国咖啡巨头的关键因素。据国际Ƨ洲监测中心2017q?月发布《COFFEE IN CHINA》的报告指出Q中国的咖啡消费量每q增长幅度在15%-25%Q而全球^均咖啡消费增速只?%。到2016q我国咖啡行业值约?9亿元Q速溶咖啡在其中占?0+%? &nbsp; Buddy Dean咖啡Q用独特香醇口感征服全球消费? &nbsp; 咖啡是风靡世界的饮料品,地处热带季风区的泰国则是优质咖啡的出产地。独特的香造就了独特的泰国Buddy Dean咖啡。精打细后的咖啡,冲上一杯浓香四溢,沁h心脾Q喝上一口o人神清气爽。一直以来,泰国的咖啡文化都是处在亚z的发展前沿Q而Buddy Dean是很多去泰国旅游的消费者必M验ƈ带回的咖啡,已经成ؓ了泰国咖啡的&ldquo;象征&rdquo;。作为泰国市场排名最高的咖啡品牌之一Q也是东南亚咖啡界的领导品牌之一QBuddy Dean始于1978q_生的速溶咖行销世界60多个国家及地区,包括中国、美国、加拿大、俄|斯、英国、d国、日本等国家和地区,在中国官方译名ؓ巴堤院长? &nbsp; BuddyDean从五个著名的咖啡原料产地中甄选出上等咖啡豆,每粒咖啡豆都是来自全球各地最好咖啡区精选出来,采用Ƨ洲先进技术精制而成? &nbsp; Buddy Dean咖啡在口感和适应人群上有很大的优势,与一般咖啡不同的是,Buddy Dean生的Extra BrewQ微)pd的制作工艺相当特别,使用的是极细微研技术,微咖啡粉加入其中Q之具有现的香气和口感。Buddy Dea &nbsp; 比同cd的品的h低,而分量却更多Q性h比极高;而Buddy Dean旗下子品牌Beauty Srin生的DetoxiQ敌斗士Q系列具有美颜、调节内分泌的作用,是一个天然的容健n的日常工作时咖啡? &nbsp; BuddyDean品牌独特的能量咖啡文化,更是l其品牌带来了独特的力QBuddyDean不认为咖啡只是一U饮品,相反它激发着人类的愉悦感和创造力Q让ZZ间有着更亲密的合作Q从而成更多h的成功和快乐。独特的&ldquo;咖啡能量&rdquo;理念Q也让BuddyDean不断研发出更多优质的_֓速溶咖啡Q将q䆾对于咖啡的激情传递给每一位BuddyDean咖啡的爱好者? &nbsp; 如何让中国h再次׃咖啡或许可以从速溶咖啡开? &nbsp; 中国咖啡销量^均每q增?0%, 预计?021q速溶咖啡市场规模达?49亿元? &nbsp; Buddy Dean大中华区M理销售ȝ杨嫘奛_表示Q?amp;ldquo;希望能够赶上中国的消费升U,能把旗下中高端系列品和咖啡旗舰店带入中国市场。推q中高端产品U是希望让那些本w就爱喝咖啡的hQ体会到不同的精品速溶咖啡和咖啡文化?amp;rdquo;中国销售Buddy Dean咖啡Q由珠v横琴杜芒供应铄理有限公司全国M理?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0809/20180809102328780.png 泰国 咖啡 巨头 速溶咖啡 2018-08-09 星巴克开通外卖业务对战互联网咖啡Q这skr什么操?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8308.html</link> <description> 星巴克大安知道Q是全球最大的咖啡q锁店,入驻中国已经接近二十个年_牢牢把控着咖啡行业的大舏V??P星巴克官方宣布与饿了么达 </description> <text> &nbsp; 星巴克大安知道Q是全球最大的咖啡q锁店,入驻中国已经接近二十个年_牢牢把控着咖啡行业的大舏V??P星巴克官方宣布与饿了么达成外卖业务的合作Q完成了一ơ自我改变。在9月䆾左右Q星巴克将依靠阉K旗下饿了么的配送体pd北京和上尝试外送,最l覆盖超q?000安店? &nbsp; 星巴克最早提&ldquo;W三I间&rdquo;理论Qؓ中阶提供家和办公室以外的W三重要场所Q让忙碌于工作和学习的白领、学生等人群能够有个惬意放松的空间。星巴克因此成ؓ了都市h的最爱,大部分h觉得L巴克昑־非常有格调,即中国人ƈ没有那么热衷于咖啡? &nbsp; 然而,开通外卖业务其实是与星巴克?amp;ldquo;W三I间&rdquo;理论相悖的,q样一来星巴克与其他的咖啡品牌g也没了明昄区别Q因此部分网友表C无法接受? &nbsp; 业W下滑是直接导火烦 &nbsp; 星巴克这ơ做出的军_与在华业l下滑有直接关系Q此举是Z向新零售靠拢。在7?7日,星巴克发布了2018q第三季度胦报,星巴克中?亚太q收入上?6%?2亿美金,营运利润率下?.6个百分点?9%。毛利率同比下滑接近8%Q中国区门店营业额同比下?%Q创下了q?q的最差成l。业l下滑,加上新兴企业的迅速崛PU是星巴克Q也得向市场低头? &nbsp; 瑞幸咖啡强势崛v &nbsp; 星巴克这边业l下滑,另一方它的直接对手瑞q咖啡则疯狂扩张。目前,瑞幸咖啡在规模上已经跃居国内市场W二位,成ؓ了星巴克在华最主要的对手??1日,瑞幸咖啡宣布完成A?亿美元融资,估?0亿美元,有了强大的资本作为支撑,瑞幸咖啡必将q一步威胁星巴克的在华地位? &nbsp; 不仅如此Q瑞q咖啡的脚步q在加速迈q,8月初Q瑞q咖啡宣布开发轻食业务,臛_底全国所有门店的所有轻食一律五折优惠,q且瑞幸咖啡最的业务就是外送? &nbsp; 虽然目前星巴克在市场上依然是老大Q但在新生力量的冲击以及市场环境的变化下必须要做出改变。但是仅仅开通外卖业务看似很难抢回市场,更不可能d的止住不断下滑的业W。国内咖啡市场如今竞争非常激烈,星巴克再也不是能E_石Q过衣食无忧的日子了? &nbsp; 除了瑞幸咖啡Q连咖啡、Coffee Now{本土咖啡品牌的竞争力都不容觑。据l计Q北京一半以上的瑞幸咖啡店都开在距星巴克不C癄的地方,q是什么意?q就是明目张胆的挑战Q从每一家实体店出发Q全方位的挑战? &nbsp; 另一斚wQh格将是星巴克最大的N。星巴克凭借着品牌效应Q始l保持着较高的品定P本土品牌相比之下׃宜了很多Q加上优惠补_一杯星巴克能买两杯瑞幸咖啡。在保证咖啡品质的前提下Qh格方面却占尽了优势,如此q般Q星巴克又怎能不面临困? &nbsp; 本来中国人就不太痴迷于咖啡,在h格面前,N一定要喝星巴克?本土咖啡品牌的崛起很大程度上是因Z宜,p我司内的自助咖啡机都打着&ldquo;星巴克的品质Q三分之一的h?amp;rdquo;q样的标?此外Q无论是包装、门面装修、还是品牌代a与宣传,咖啡新宠们在品牌斚w的打造也跑赢了星巴克Q可见如今国内的咖啡市场已经打响了h?_֓的双重争夺战? &nbsp; 虽然外卖业务q不能从Ҏ上解决问题,但是目前看来星巴克的江湖C仍然不可动摇Q想要稳定江山或讔R要要玩透新零售Q创新更多的玩法?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0809/20180809102052826.png</image> <keywords>星巴?外卖业务 互联|咖?/keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-08-09</pubDate> </item> <item> <title>星巴克、瑞q、连咖啡“三国杀”:阉K入局后大猜想 http://www.dtndsa.live/ppjd/8304.html 两强竞争的故事,通常会出q子事。共享出行和׃n单R的教训,q历历在目。BAT能够多年占据着中国互联|领头羊位置Q说句很玄学的话QB &nbsp; 两强竞争的故事,通常会出q子事。共享出行和׃n单R的教训,q历历在目。BAT能够多年占据着中国互联|领头羊位置Q说句很玄学的话QBAT背后的三强格局关系Q还挺和谐的? &nbsp; 三强Q从数学公式上就体现Z角互为犄角关pȝ和谐模型Q也W合形式逻辑?amp;ldquo;正、反、合&rdquo;规律?018q的创业风口在咖啡新零售Q随着星巴克的正式入局Q咖啡的当下竞争格局Q就挺符?amp;ldquo;和谐&rdquo;的三角模型? &nbsp; 星巴克、连咖啡、瑞q,q三家咖啡新零售品牌Q随着星巴克正式整体入驻阿里^収ͼ&ldquo;三国杀&rdquo;Q成Zh们谈论咖啡新零售的主要比L式? &nbsp; 因ؓ三家各自具备的优势,q存h刚好完整的填补了一个咖啡消费者,在所有时Dc所有场景的所有需求满? &nbsp; 如果认清楚了q点Q三家咖啡品牌会面一个良性的市场发展环境。三国杀格局Q好比一个没有反z电媄剧情。三安要克服的发展障碍Q或许在局部依然有着D酷的竞争,但在宏观大环境上Q三家发展的首要问题Q应该是怎么接住下一个风口的到来&mdash;&mdash;由咖啡新零售来承载中国日益兴L现磨咖啡消费潮? &nbsp; 《零售老板内参》APP注意刎ͼҎ伦敦国际咖啡l织的报告:2015q中国咖啡消费约?00亿元Q?017q中国咖啡市模突?000亿元Q?025q之前中国的咖啡市场有望辑ֈ万亿元规模? &nbsp; 也就是说Q未来不?q的旉Q排除便利店、餐饮店渠道Q三家咖啡品牌能够攫取的市场份额Q至^均每安在千亿水^以上? &nbsp; 面对眼前的这个巨大市场增量,聪明的赛跑者只会思考怎么让自p得更快,狭隘的参赛者不能L着把同跑着挤下赛道。看q奥q会田径比赛的观众都知道Q高速奔跑中l对手ɾl子的选手Q有可能一h倒? &nbsp; 星巴克:&ldquo;W四I间&rdquo;与阿里合作能否带来新的增长点Q? &nbsp; 8?日上午,阉K集团和星巴克在上宣布,双方正式达成全方位的合作? &nbsp; 当天中午Q国内咖啡新零售最早品牌连咖啡创始人王江,在其个h朋友圈里点评刎ͼ&ldquo;׃5q时_q咖啡们l于把星巴克叫醒了,巨h上\了,创新者那得赶紧往前狂奔啊Q?amp;rdquo; &nbsp; 江湖人称&ldquo;q长&rdquo;的王江,一句话里面包含了几个意思:全球咖啡业第一品牌的星巴克Q能在中国入局新零售,M开q咖啡和其他品牌带来的市场刺Ȁ。而随着星巴克的入局Q连咖啡?amp;ldquo;q长&rdquo;不点名的瑞幸Q要开始带着更强的创业心Q加速狂奔了? &nbsp; 同一天的几乎同一旉Q对星巴克的入局Q瑞qR过联合创始人郭谨一Q也发了一则公开回应。回应全文较长,大概意思基本绕不开三点Q星巴克基因军_了做外卖也不是新零售Q只?amp;ldquo;邯郸学步&rdquo;Q相反,瑞幸的成本结构能做轻?折,众的眼睛是雪亮的;瑞幸的外卖订单只?8分钟Q比服务比体验瑞q更好? &nbsp; q有一个重复的点,瑞幸再一ơ强调了他们q底要开2000家店的关键信息? &nbsp; 此时此刻Qƈ不是点评瑞幸面对星巴克入局态度略显&ldquo;酸溜?amp;rdquo;的最x机,对于外界来说Q大家最兛_的是三家咖啡品牌的新零售模式Q各自有什么不同?各自不同的模式合qv来体验,对于消费者又有什么不同的差异化体验?三者的差异化体验,又对三家咖啡新零售来承蝲中国日益兴v的现咖啡消ҎQ是否一定可行? &nbsp; 三个问题对应三家咖啡品牌Q先从星巴克说v? &nbsp; 一a以蔽之,星巴克与阉K达成的战略合作,是在做增量业务。合作涉及阿里旗下饿了么、盒马、淘宝、支付宝、天猫和口碑{多个业务线QƈҎ巴克中国业务的前中后台有有所攚w升U? &nbsp; 阉K和星巴克的合作时间图谱大致如下:9月开始,星巴克将依托饿了么成熟配送体p,在北京、上L300家主要门店进行外送试点,q底覆盖?0个城市超q?000安店? &nbsp; ZW合星巴克的咖啡外送要求,饿了么不仅专门设计了外送杯盖和密封包装Q还特制了冷暖保温配送箱Q搭Z专属配送团队? &nbsp; 同样是在9月,星巴克将先与盒马在上杭州的部分盒马鲜生门店Q基于其以门店ؓ中心的新零售配送体p,共同打造首家进ȝ马鲜生的品牌外送厨?amp;mdash;&mdash;&ldquo;咖啡星厨&rdquo;? &nbsp; 星巴克与天猫Q还要打造星巴克U上新零售智慧门店,实现全域消费场景下会员注册、权益兑换和服务场景的互联互通,H破零售的时间、空间限Ӟ打造一店式、个性化?amp;ldquo;千店千面&rdquo;升体验。这点,在外界的解读中,重点了星巴克要将700万会员,开攄阉K? &nbsp; 星巴克这启合作案Q在阉KCEO张勇Q花名逍遥子)的解MQ称作是&ldquo;打造全球范围内新零售的标杆和样?amp;rdquo;。是阉K新零售越来越的数字化基础设施能力Q与星巴克生的化学反应? &nbsp; 而星巴克总裁兼CEO凯文&middot;U翰逊(Kevin JohnsonQ称q次合作Q叫?amp;ldquo;重塑现代零售业&rdquo;? &nbsp; 重塑与否Q标杆与否,都掩盖不了星巴克对中国市场,以及寚w里的依赖? &nbsp; 旉??日的星巴克阿里合作发布会倒推来看Q? &nbsp; 7?1日,星巴克公布的2017Q3财报昄Q持l?q正增长的中国区门店营业额,W一ơ出C滑,同比下降2%? &nbsp; 5?6日,星巴克还首次在中国召开了全球投资者交会Q宣布未?q每q新?00安店,?022q?月底中国大陆的门店数量倍增?000Ӟq入230个中国城市? &nbsp; 3?1日,星巴克全体股东大会上Q凯?amp;middot;U翰逊ؓ星巴克制定了未来的增长策略:一是深入布局中国市场Q二是发展数字点单等数字化业务? &nbsp; 两个增长{略合ƈhQ不是星巴克和阉K集团整体合作的内容么Q所以说Q抱上阿里的大腿Q在星巴克的全球战略q程中,属于星巴克整体增长的主要Ҏ? &nbsp; 问题是,阉K能不能带l星巴克新的增长点? &nbsp; 从业务实际增长来看,{案是一定的。撇开不谈星巴克在外卖q_早就为消费者熟知的&ldquo;代买&rdquo;服务外,星巴克官方入驻阿里,q马和饿了么承接后台外卖送单Q由盒马、饿了么、淘宝、口等承接前台订单量引入Q由天猫承接门店中台数字化改造? &nbsp; 整个大变动的背后Q是星巴克希望抓住外卖的增量市场Q提升门店的作业效率Q以及打造原来门?amp;ldquo;W三I间&rdquo;之外?amp;ldquo;W四I间&rdquo;效应? &nbsp; 外卖增量׃用讲了,q等于是对原?amp;ldquo;代买&rdquo;业务的消费{U,星巴克的业务增量Q会在原来代买基上,依靠品牌和阿里导效应,获得不错的增量。从q点来说Q从星巴克代买v家的q咖啡,早在三年前{型做自营咖啡外卖Q很有先见之明? &nbsp; 门店作业效率Q体现在对前台和后台的连接。简单的_星巴克不可能在中国开遍实体门店,但是星巴克可以透过阉KQ把咖啡送到几乎遍地的中国? &nbsp; q意味着Q星巴克不能单的入驻阉Kq_Q而是从业务系l上Q彻底适配阉Kq_。一定意义上Q可以将q种d适配Q看作是没有股权合作?amp;ldquo;一家h&rdquo;关系? &nbsp; 因ؓq样Q星巴克不可能只是瑞q所说的那样Q只是简单在实体店上架构外卖? &nbsp; q有一点关键点Q星巴克和阿里提出的&ldquo;千h千店&rdquo;?amp;ldquo;W四I间&rdquo;怎么理解Q理解清楚这点,也就理解星巴克ؓ什么要与阿里达成整体合作? &nbsp; 《零售老板内参》认为,咖啡不管作ؓ饮品q是对场景的Ȁz,咖啡都有很强的连带效应? &nbsp; 也就是说Q消费者会优先惛_买咖啡,然后在饿了么、盒马、口、淘宝的面上,带C别的速食{商品。想喝白酒一定要吃饭Q吃饭不一定要喝白酒(q条法则寚w度酒瘾者无效)。咖啡与白酒Q在不同场景的功能有cM之处? &nbsp; q有Q星巴克品牌有着公认的强IP效应Q具备激zL费者欲望,转化下单行ؓ的驱动力。咖啡需求下Q一个h通常会先想买星巴克,然后惌v盒马和饿了么Q再Z买点别的。第四空间如果是从咖啡带动在消费者在阉K多^台的消费动Q这个空间概念也是成立的? &nbsp; 从以上来_瑞幸&ldquo;自来?amp;rdquo;的回应,前两条显然不成立。倒是瑞幸的第三点&mdash;&mdash;18分钟配送到门(也不是全部能做到Q,有可能和星巴克较量一番。不q,送货快的单一体验Q在饿了么、盒马的半小时达面前Q优势不明显。h?0分钟内,都不太会有等待的负面体验。而且Q?8分钟送达Q对于瑞q开店要求,有点q高? &nbsp; 瑞幸Q要不要杠星巴克,疯狂烧钱补脓q能持箋多久Q? &nbsp; 瑞幸喊话今年q底前,要在全国开?000Ӟ已经是瑞幸目前对外打出的最大营销兴奋点了。从瑞幸半年内开900安店,2000家的数字在没有重大意外情况下Q瑞q应该能说到做到? &nbsp; 在8?日的前一天,瑞幸在北京召开的发布会Q除了l强化对2000安店的KPI承诺Q以及由汤唯、张震代a的TVCq告出炉外,瑞幸q军轻食饮Q?折补贴的{略Q让人眼睛ؓ之一亮? &nbsp; q说明,瑞幸来走向门店和外卖分离的模式。这与星巴克透过阉KQ强化门店与新零售场景结合的定位Q反而有些南辕北辙? &nbsp; 轻食5折出售,说明瑞幸在品线上,已经轻食和咖啡q列在同一权重。轻食虽然不存在外卖履约困难Q但在实际体验中Q轻食的最佛_景,q是到店体验? &nbsp; 由此可以推测是,瑞幸的门店和APP外卖Q功能和定位会越来越分离。门店的体验Q讲I慢旉下的l节品味。外卖的体验Q讲I极速的送货上门? &nbsp; qƈ非新零售概念下的U上U下深度协同Q门店在瑞幸的整个业务盘子里Q有着自己独立的地位。外卖反而更像外卖,门店定位ؓ外卖&ldquo;前置?amp;rdquo;的制作、出货渠道。以门店为坐标,p门店周?公里消费者运营的潜能释放Q反而不够有张力。单U前|仓的定位,其实瑞幸外卖的业务交给团、饿了么来做Q可能运营成本更省? &nbsp; q有一个问题。星巴克之所以要在已有的&ldquo;代买&rdquo;外卖之外Q还要做整体入驻阉Kq_。考虑的就是以往的外卖,由门店积淀的品牌力Q只能单向的赋能l外卖^収ͼ外卖q_没法反向为门店做品牌增量加持。这也是Z么,数字化升U改造的背后Q星巴克要强?amp;ldquo;千h千店&rdquo;?amp;ldquo;W四I间&rdquo;的意思? &nbsp; 瑞幸在加速全国展店的同时QAPP外卖和门店之_如何l瑞q这个新品牌Q做协同互补的品牌增量。ƈ在业务运营上Q超简单的APP下单Q门店发货的层融合Q已l是瑞幸需要提前半q思考解决的业务全局问题? &nbsp; 说到在全国不惜成本的拓店Q大肆挖角星巴克员工Q以及相伴随的低仯贴。瑞q给自己无端加持了很大的资金铑֎力。在此有必要大声提醒Q很多没有跨C轮融资的创业公司Q往往Ҏ&ldquo;猝死&rdquo;在资金链的断裂。哪怕这些公司的产品体验Q做的非常好。瑞q在北京开发布会当天,发生在同在北京的d便利店悲剧,值得所有零售业者警惕? &nbsp; Z拿下_多的门店Q位|还不能太差Q门店翻新费用还不便宜,瑞幸不久前拿到的2亿美元A轮融资,很可能只够用Cq底。理Z来说Q刚拿完A轮融资的瑞幸Q就应该立即启动下一轮融资的路演工作? &nbsp; 说到资金Q瑞q的补脓Q是不是一个拉新用L好办法? &nbsp; 《零售老板内参》发玎ͼ一个新的商业模式,新的体验Q新的品牌,靠补贴用h斎ͼ是半个好办法。另外半个,需要徏立在对原来传l体验本质性提升之上。就像滴滴和快的、UBER?015q的补脓大战带来的成功,其本质还是共享出行对出租车的打R难、司机绕路、R况不佳等行业普遍问题的体验提升? &nbsp; 坦率来说Q咖啡新零售的体验本质提升空_没有行业那么大? &nbsp; W一Q咖啡品本w的提升I间不大Q星巴克已经围绕着咖啡豆在牛奶、焦p等搭配下,不能说做C口味?00分,但是在没什么疑问的90分至100分之_口感和新味道的开发空_隑ֺI前? &nbsp; W二Q咖啡外卖的制作和出货不能太依赖标准店。这也是Z么,星巴克和阉K的合作,除了饿了么组l单独骑士配送外Q还要在盒马里面做星厨,在淘宝、口里做引增量。星巴克做不到全国所有地方开店,瑞幸一样做不到? &nbsp; W三Q瑞q走了跟星巴克表面过于类似的门店{略Q而星巴克C跟瑞q完全不同的新零售策略。这意味着Q瑞q在门店q营成本、日销水、门店渗透、品牌口上Q需要和星巴克正面硬杠? &nbsp; 此前Q包括Costa、太qx在内的Q何咖啡连锁品牌,没有一家在实体店层面能杠得q星巴克q个大神U的存在。瑞q在q去半年的单店日销和利润率上,目前没有瑞幸实际数据的对比。按照瑞q怸贯的营销攑֤惯例Q没有实际数据的公布Q应该是没有太能形成优势的数据? &nbsp; 所以,目前瑞幸通过大肆开店,疯狂补脓Q造势营销带来的知名度扩散Q如果没有在咖啡产品和商业效率上的再提升Q即便比星巴克便?/3h的咖啡,也ƈ不能很好的带来消费者{化ؓ瑞幸的忠实会员? &nbsp; 毕竟Q再便宜的咖啡,谁能便宜得过和星巴克使用同样咖啡豆原料的便利店咖啡?对,是那个著名?-ELEVEn? &nbsp; 品牌效应Q是现在瑞幸靠真金白银砸出来的最大资产。对消费者来_瑞幸的知名度已经C让大家愿意尝试一番的E度。纵然是要和星巴克在实体店上杠Q尤其是双方选址毗邻的门店,才是瑞幸得以健康Cȝ业务基础Q即打造属于瑞q自q&ldquo;W三I间&rdquo;? &nbsp; q是走实体店重资产的零售业,都绕不开的问题。虽Ӟq看h非常有难度。因为,瑞幸做事Q不能只看着星巴克。天底下没有哪家公司Q能够仅靠围l着Ҏ者而存zȝ? &nbsp; 因此Q随之而来的问题是Q星巴克在门店还有所谓第三空间和文化情怀售卖Q瑞q的门店能卖什么? &nbsp; q咖啡:&ldquo;C交+新零?amp;rdquo;加持Q自w还有哪些短板? &nbsp; 相比走重资模式的瑞q,已经转型做自营外卖咖啡的q咖啡,在轻模式下越来越专注C交、快速复制、经营务实和单品打爆上,体现q个最老牌&ldquo;咖啡新零?amp;rdquo;C交到底的决心? &nbsp; 可能是{型做咖啡新零售和聚焦C交裂变更早Q现在的q咖啡已l走q了很多早v发展瓉的阻。包括模式验证、单店盈利能力、规模化扩张、融资规模、从C交拉新到商品交付U,整个模式的流畅性完成度非常高? &nbsp; 目前Q连咖啡在全国已l取得全?00家线?amp;ldquo;站点&rdquo;QCoffeeStationQ的盈利Q日销售峰D40万杯Q用h量超500万,日销水^接近拥有3000家星巴克门店1/10的水q以上?017q双12期间Q连咖啡?时的日销量接q星巴克全国40%的水q? &nbsp; 在此基础上,q咖啡在2018q上半年咖啡新零售风口降临之际,反倒在业务增量H破和模式优势深挖的方向上,更ؓ具体而聚焦? &nbsp; &ldquo;口袋咖啡?amp;rdquo;是这个夏天,q咖啡带l咖啡新零售赛道最大的产品亮点。这个一天内?amp;ldquo;52万个消费者开咖啡?amp;rdquo;的微信端C交游戏Q可以看作是q咖啡在C交新零售战略方向的革命性一步? &nbsp; 脱口U明星李诞、王建国、史炎等人的&ldquo;口袋咖啡?amp;rdquo;店铺Q开店当天都?00杯前后的销量。其他明星和KOL|红Q也卛_陆箋上线他们自己的专属咖啡馆? &nbsp; 程序在2018q用场景在的爆发式增长Q又带给C交新零售商安过程?公众可变更多玩法的U利Z? &nbsp; q咖啡算是最早积极投w微信公众号+程序社交拉斎ͼq在其中收获巨大果实的社交新零售咖啡品牌。这个标C着|红指数、顾客榜。还有装饰、发现、分享、售卖功能入口的程序游戏。可以储存自q咖啡利权益、给好友分n、直接下单咖啡、发现好玩藏宝等分n功能? &nbsp; q是一N合了|红推荐、社交拉新、查看交易记录、搜索线下门店。甚臛_以让店主p计虚拟穿衣造型的游戏? &nbsp; &ldquo;口袋咖啡?amp;rdquo;最大的特点Q是利用好玩、有的游戏体验Q{换消费者(买家Q和q营者(卖家Q之间的w䆾壁垒。微信用戯发在&ldquo;q营自家咖啡?amp;rdquo;的过E中Q无感的升了以前依?amp;ldquo;转发+折扣&rdquo;的营销拉新模式。每卖出一杯饮品,店主可以得到0.1 杯成长奖励。奖q度不多不少Q少了缺乏激励感Q多了会诱导用户对店营的兴趣度? &nbsp; q款更ؓC交?amp;ldquo;开?amp;rdquo;游戏Q不仅打破了营销和社交的区隔Q在游戏裂变的场景g展度上,可发挥的I间更大? &nbsp; 因ؓ&ldquo;店主&rdquo;Q连咖啡微信用户Q还能通过打扫店铺、售出咖啡、好友点赞等dQ去解锁新的可售卖单品,q属于更Ua的游戏化产品设计。这U带着游戏闯关l的体验,促店主的分销转化功能Q完全渗透在沉寂游戏的趣xw? &nbsp; 如何让店Ll投入到自己的咖啡店铺经营,是连咖啡&ldquo;口袋咖啡?amp;rdquo;产品力的主要N。这个课题从产品角度来讲Q就是怎么加强用户在品上持箋留存的能力? &nbsp; 单的_是要让&ldquo;口袋咖啡?amp;rdquo;q个虚拟产品的开店属性更强。即在品设计、店铺功能、店修个性化、用戯主风gQ能够更让店Ll找到持l运营品的&ldquo;L&rdquo;I间。这Ҏ_店铺作ؓ游戏的体验要l箋加强? &nbsp; 一定程度上Q这ƾ游戏的游戏属性,丝毫不亚于它的分销属性。很多女生怀揣着?amp;ldquo;开个咖啡店&rdquo;念_Z么不能在微信程序上完成呢?哪怕只是一ơ虚拟店铺的梦想完成? &nbsp; 很多Z看到一个有的C交分n规律。朋友圈里分享咖啡类新闻Q这几天一定跟星巴克有兟뀂而分享咖啡奖q朋友圈信息,一定来自连咖啡? &nbsp; &ldquo;口袋咖啡?amp;rdquo;?amp;ldquo;C交+一?amp;rdquo;Q在咖啡新零售中诞生?amp;ldquo;C交+新零?amp;rdquo;新玩法。连咖啡的这Ƅ交游戏玩法,实有鲜明的颠覆式突破。社交的高形式Q一定是自发式裂变。而社交裂变的高载体Q一定在游戏的趣味体验? &nbsp; 《零售老板内参》认为,q咖啡专?amp;ldquo;C交+新零?amp;rdquo;的增量复Ӟ比较明显的一个阻,可能是连咖啡品牌的沉淀效应q不够。主要是q咖啡线下站点作为实体店的体验丰富度Q确实不如星巴克和瑞q。而实体店作ؓ沉淀品牌心智的h|实比线上来的更Ҏ。如何在持箋的社交裂变打爆中Q逐渐形成微信用户很强的品牌下单驱动力Q会更能扎实q咖?amp;ldquo;一面社交、一面品?amp;rdquo;的两条腿走\? &nbsp; q有Q连咖啡的品线l合Q咖啡、鸡N、特调酒、椰子水、打气麦芽饮料等Q相互之间的品类跨度较大Q目前在产品U的联动关系上,q需要进一步的强化。具体来_是q咖啡作Z个咖啡品牌,怎样带动一个虚拟酒馆、茶饮吧的品力Q? &nbsp; C交是腾讯的产品基因Q新零售是阿里的业务灵魂Q连咖啡?amp;ldquo;C交新零?amp;rdquo;Q有点融合两边基因优势,又不向两边站队的意思。准的_是在前端与人有关的地方Q腾讯的C交优势Q极大的覆盖了连咖啡和h的交互连接。而在后端与商品有关的地方Q阿里的新零售方法论Q又是打通连咖啡商业全链路的&ldquo;制胜宝典&rdquo;。天下武器,为己所用。做事不拘惔套\Q不自设框架Q连咖啡的轻模式Q又有着不一L内涵? &nbsp; 咖啡新零售的江湖Q因星巴克的入局而精彩,因瑞q的张扬而热闹,因连咖啡的社交而有? &nbsp; 三家咖啡品牌之间Q星巴克和瑞q的直面竞争会更明显Q连咖啡则在&ldquo;C交+&rdquo;的独特优势下Q让更多不太可能成ؓ咖啡新零售用L的潜在h,因ؓC交Q而{化进来? &nbsp; 也就是说Q面对三家咖啡品牌,消费者最大的可能Q是在不同时Dc不同场景的不同需求,都能在三家品牌的咖啡和服务中Q找到对应自己需求的服务? &nbsp; 或许Q从q点来说Q面Ҏ个万亿咖啡市场的到来之际,咖啡新零售因为星巴克、瑞q和q咖啡的彼此发力、彼此激励、相互ƈ存的发展中,反而能让这个万亿市场Q早日到来。(来源Q零售老板内参 万d乾) http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0809/20180809100416173.png 星巴?瑞幸 q咖?三国杀 2018-08-09 q咖?天“拓店?2万家 “口袋咖啡馆?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8301.html</link> <description> 原标题:q咖?天拓?2万家 口袋咖啡馆挠C֮的哪些痒处? 在所有餐饮品牌都在全力拓店的当下Q这个咖啡新U品牌却抄了一条近? </description> <text>&nbsp; 原标题:q咖??amp;ldquo;拓店&rdquo;52万家 &ldquo;口袋咖啡?amp;rdquo;挠到了顾客的哪些痒处Q? &nbsp; 在所有餐饮品牌都在全力拓店的当下Q这个咖啡新U品牌却抄了一?amp;ldquo;q道&rdquo;Q新模式下第一天就发展?2万家&ldquo;加盟?amp;rdquo;? &nbsp; 1、一天拓?2? &nbsp; q咖?amp;ldquo;让天下没有难开的咖啡馆&rdquo;Q? &nbsp; 8?日,q咖啡正式在微信中上U小E序&ldquo;口袋咖啡?amp;rdquo;Q用户可以自行装修和上架商品Q拥有属于自q一家咖啡店? &nbsp; 通过裂变效应Q?amp;ldquo;口袋咖啡?amp;rdquo;规模q速扩大,上线首日PVQ页面浏览量Q超q?20万,累计开出咖啡馆过52万个Q卖得最好的用户当天卖?00多杯Q以媲很多小型的U下咖啡馆? &nbsp; 据内参君了解Q连咖啡W一阶段的目标是辑ֈ100万家&ldquo;门店&rdquo;。按上述速度算Q近日完成目标ƈ非难事? &nbsp; q种&ldquo;拓店&rdquo;方式Q引起了消费者和饮行业的极大关注,有h预测Q?amp;ldquo;口袋XX&rdquo;也许会成Z一个新零售风口? &nbsp; 2?amp;ldquo;口袋咖啡?amp;rdquo; &nbsp; 挠到了顾客的哪些痒处Q? &nbsp; 爱咖啡的人,都有一个自q咖啡馆梦惻I?amp;ldquo;口袋咖啡?amp;rdquo;利用一ƑְE序把它变成了现实。短短几天近百万拥开店,q得益于q咖啡对于互联网营销的精准把握? &nbsp; 游戏化思维 &nbsp; 开启小E序C交C? &nbsp; C交基因只是基础Q要惌用户d成ؓ&ldquo;推销?amp;rdquo;Q实现有效扩散引爆朋友圈Q在产品设计上需要给用户提供_的动力,&ldquo;我们认ؓ真正的秘密,是连咖啡Ҏ戏化思维的运用?amp;rdquo;q咖啡CMO张洪? &nbsp; 他表C,口袋咖啡馆做成了一个经营游戏,产品上很用心地做了不游戏化讑֮Q在成就感、体验感、真实感上都用心良苦Q? &nbsp; 口袋咖啡馆自带社交基因,在装修完成后Q用户需要将程序分享到微信或朋友圈,才能正式开业运营。另外,在发现里Q用戯能去明星馆、去q的馆、附q的馆串门,看看其他咖啡馆做得怎么栗? &nbsp; 温和的裂变式营销 &nbsp; 同时收获影响力和口碑 &nbsp; 裂变式营销一直都是一U毁誉参半的模式Q商家喜Ƣ它Q因为它实在太有效了Q抵触者则认ؓq种方式把情感连接直接用来变玎ͼ赤裸又短视? &nbsp; 善于玩社交的q咖啡始l在探烦Q在不断的尝试和改进中Ş成了独特的新C交电商思维? &nbsp; 在咖啡品牌中率先试的拼团,通过&ldquo;老带新团&rdquo;?amp;ldquo;全民参与&rdquo;Q同时做C拉新和促旧,立刻成ؓ各餐饮品牌竞相效仿的模式? &nbsp; q锁巨头很快跟进Q肯德基在昨天正式开启拼团模式,qؓ拼团zd专门上线了一ƑְE序&ldquo;肯d基WOW拼团&rdquo;Q从界面上来看,和连咖啡的拼团页面高度相伹{? &nbsp; 到现在,q咖啡基于服务号Q已lŞ成了一套完整的C交裂变逻辑Q实C用户的爆发式增长Q也?月䆾拿下1.58亿元B+轮融资的底气所在。这套玩法有两个核心支点Q? &nbsp; 首先Q每个连咖啡的用户首ơ下单时都会获得一个福袋,它可以分享至微信和朋友圈,每个袋中有50张不同类型的优惠券,理论上一个订单可以裂变成50个新订单Q或者说50个新用户? &nbsp; 其次Qؓ了让用户自发转发袋Q连咖啡设计了一?amp;ldquo;成长咖啡&rdquo;体系。微信好友通过用户的福袋关注ƈ下单Q本多可获得0.35杯成长咖啡奖励,当成长咖啡篏U满0.8杯就可以免费兑换? &nbsp; 在新上线的口袋咖啡馆当中Q每一杯销售出ȝ咖啡都会?.1-0.3杯的成长咖啡奖励?amp;ldquo;成长咖啡&rdquo;不是现金Q只能在q咖啡的体系内消费用。这样一来,消除?amp;ldquo;利用朋友圈赚?amp;rdquo;的不适感Q同时用L性也更高? &nbsp;&nbsp; All in程? &nbsp; q咖啡ؓ何如此钟情微信^? &nbsp; 来多的餐饮品牌推Z自己的APPQ他们心甘情愿投入高额的研发和推q成本,目的只有一个,是形成只属于自q销售闭环。这L闭环Q连咖啡Z么不要呢Q? &nbsp; &ldquo;q咖啡始l坚持无限靠q用P既然用户现在80%以上的时间都在微信上Q那我们在微信给他们提供服务Q是最合理的选择?amp;rdquo;张洪? &nbsp; 不可否认Q销售闭环有它的优势。但是在׃n互联的时代,想着把资源都圈v来自q享的隑ֺ不断加大Q闭环的性h比也可能会越来越低? &nbsp; q几个月来,q咖啡更是all in微信程序,以两个阶D늚战略Q进一步提升了微信q_的购物体验: &nbsp; W一阶段在年初,q咖啡认为小E序是效率的放大器Q通过拼团q个玩法Q把量和{化都攑֤了好几倍,实现了非常可观的增长? &nbsp; W二阶段是现在,q咖啡试N过程序打造一个全新的q咖啡,让每个h都拥有一个咖啡馆是最好的体现? &nbsp; 如果口袋咖啡馆按照预期进展,那么q咖啡将变成一家拥有上百万&ldquo;营业?amp;rdquo;?amp;ldquo;加盟?amp;rdquo;的互联网咖啡品牌Q其势能会q上一个新的台阶。在量日益紧张的当下,无疑令h艳MQ?amp;ldquo;我们期待口袋咖啡馆会成ؓ一个长期项目,而不只是一个刷屏营销案例?amp;rdquo;张洪? &nbsp; 打破&ldquo;新零?amp;rdquo;定义 &nbsp; 饮品牌可以探烦的还有很? &nbsp; l究hQ?amp;ldquo;新零?amp;rdquo;q个词,q不是自然而然产生的,它首ơ出C2016q马云在云栖大会上的演讲。在此之后,阉K始终以眼q݋q场景?amp;ldquo;新零?amp;rdquo;落地创造着话语高地? &nbsp; q就?amp;ldquo;造概?amp;rdquo;的好处,整个中国消费市场对于新零售的惌Q很大程度上被局限于阉Kpȝ各种新零售矩阵Ş态。而在阉KpM外,世界真的q很大,不是只有无h店铺、超市里开厅才叫新零售? &nbsp; q咖啡的&ldquo;口袋咖啡?amp;rdquo;是一ơ对于新零售?amp;ldquo;新探?amp;rdquo;Q游戏、社交、销售、场景等多个l度排列l合Q再把这些变U模式深度绑定在微信{目标^CQ可以生千变万化的新零售创意模式? &nbsp; &ldquo;通过微信程序,个h做商家的成本大幅下降。品牌做M心化的分销q_Qؓ个h卖家提供基础服务Q迎来新的增长点。连咖啡的口袋咖啡馆初战告捷Q也许还会出现口袋奶茶店、口袋v淘店{。这都是程序带l我们的惌力?amp;rdquo;张洪释道? &nbsp; 三个步骤 &nbsp; 拥有你自q咖啡? &nbsp; 张洪Zl,用户开口袋咖啡馆只需三步Q? &nbsp; 装修店铺 &nbsp; 选择店铺背景、自q形象、店饎ͼ把店铺布|成你喜Ƣ的样子。张z基介绍Q虽然是U上的虚拟咖啡馆Q但也希望让用户获得更真实的l营体验? &nbsp; 整理菜单 &nbsp; 挑选咖啡馆上架商品Q每家咖啡馆只能上架5个SKU。口袋咖啡馆的定价都低于官方P最低的只要9元每杯? &nbsp; 在张z基看来Q装修一家咖啡馆来吸引用户开馆只是第一步,如果没有后箋的运l_那么只会昙花一现。除了熟人社交的背书外,官方也给予了可观的优惠政{,增加用户从好友的咖啡馆下单的动力? &nbsp; 上架售卖 &nbsp; 生成咖啡馆图片,分n到朋友圈Q邀请好友点赞或购买咖啡。每家咖啡馆都有自己的网U指数。通过好友来访、卖出商品和完成dQ都可以增加|红指数? &nbsp; q一招非常y妙。一斚wQ让口袋咖啡馆的l营状况从模p变得清晰直观,用户受到刺激会生压力或动力Q从而投入更多精力;另一斚wQ完成Q务即可提高指敎ͼ也让用户的努力可以得到及时反馈,获得成就感?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0807/20180807103900660.jpg</image> <keywords>q咖?口袋 咖啡?/keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-08-07</pubDate> </item> <item> <title>“星爸爸”联姠Z马爸爸?咖啡新零售如何打Q?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8300.html</link> <description> 8?日,阉K巴巴和星巴克联合丑֊了一场发布会Q宣告双方徏立独家合作,合同为期三年。除了外界一直期待的饿了么送咖啡外Q阿里还打? </description> <text>&nbsp; 8?日,阉K巴巴和星巴克联合丑֊了一场发布会Q宣告双方徏立独家合作,合同为期三年。除了外界一直期待的饿了么送咖啡外Q阿里还打通旗下包括盒马、淘宝、支付宝、天猫、口等多个业务U,与星巴克全面ҎQƈ展开新零售战略合作。上游新?amp;middot;重庆商报记者从发布会了解到Q消费者不仅可以n受星巴克的外卖服务,未来q可以通过天猫、淘宝购买咖啡,qn受一pd星巴克的会员服务? &nbsp; 星巴克上U外?今后30分钟可送达 &nbsp; 早在外卖行业兴v的时候,呼吁星巴克开通外卖的声音׃直存在。随着互联|咖啡品牌接q入局Q关于星巴克上线外卖服务的消息便多次传出? &nbsp; 但是在此之前Q无论在饿了么还是美团上买星巴克Q都?amp;ldquo;代买&rdquo;业务Qƈ非得到官Ҏ权。不q,从今q?月中旬开始,星巴克将在北京和上v?00安店通过饿了么试?0分钟送达的外送服务,q计划于q底前g伸到全国30多个主要城市2000多家门店? &nbsp; Z选择现在推出外卖服务Q星巴克中国首席执行官王静瑛向媒体透露Q?amp;ldquo;我们当然可以用很单的方式、更快地开始外送服务,但我们希望能够把它做到最好,q需要时间。而整个服务流E当中的每一步都要做寏V做好,也必要扑ֈ最合适的合作伙伴。只有当我们能够保外送服务可以提供门店同样高品质的咖啡与星巴克体验,才可以开始外送服务,现在我们觉得准备好了?amp;rdquo; &nbsp; 记者了解到Qؓ了保留星巴克咖啡的原滋原呻I饿了么和星巴克的团队׃一q时间实验方案?amp;ldquo;从专门设计的外送杯盖和密封包装Q到特制的冷暖保温配送箱和专属配送团队,我们针对星巴克严格的外送要求做了很多创新?amp;rdquo;阉K巴巴集团副总裁、饿了么首席执行官王向上游新闻&middot;重庆商报记者表C,针对星巴克,饿了么升U了调度pȝQ准备了专门的配送设备,专门配备了专属的骑手Q专门ؓ星巴克提?0分钟的从下单开始到送到手上整个全程服务程。他q表C,在保证口感方面,饿了么在星巴克的杯子、盒子、盖子、隔热(P{等斚w做了很多的设计,能够保证咖啡到口的体验和品质? &nbsp; &ldquo;外送星?amp;rdquo;入住盒马鲜生 今年覆盖重庆地? &nbsp; 除了饿了么,作ؓ星巴克另一外送专用渠道,未来星巴克的&ldquo;外送星?amp;rdquo;q将入驻盒马鲜生门店Qؓ下单用户提供最?0分钟免费送达的星巴克现制咖啡? &nbsp; 更具有创新性的是,坐落在盒马门店内?amp;ldquo;外送星?amp;rdquo;Q将接受盒马鲜生的场景进行后厨的攚w,专门开辟一片盒马星巴克厨房Q把星巴克的需求考虑q去。据介绍Q?amp;ldquo;外送星?amp;rdquo;开通后Q一斚w可以作ؓ周围三公里配送的补给Q另一斚w可以l盒马店内体验消贏V? &nbsp; 阉K巴巴集团副总裁CEO助理徐宏介绍Q未来盒马的星巴克厨房甚至会影响到星巴克的选址计划Q该计划的首个成果,同样最早将于今q?月落C上游新?amp;middot;重庆商报记者也了解刎ͼ今年q内Q重庆的盒马鲜生也将开业,目前选址已包括杨家坪、南坪等多个区域Q今后重庆市民也能住?amp;ldquo;盒区?amp;rdquo;的同Ӟ享受星巴克的30分钟配送服务? &nbsp; 涌入众多&ldquo;搅局?amp;rdquo; 新零售咖啡时代来? &nbsp; 据欧睿国际的相关报告昄Q?016q中国即饮咖啡的销量增?9%。随着咖啡文化的普及、城市化的加速发展和生活节奏的加速,Z对咖啡的需求越来越大。该机构预测Q?021q中国即饮咖啡的市场份额达?49亿元人民币,此数据还q不包含咖啡馆的消费量。根据一份权威报告统计,2017q全球咖啡市场增速仅2%Q中国咖啡消费的增速高?5%?015q中国咖啡销量约?00亿h民币Q?025q之前,中国的咖啡市场有望达C亿规模? &nbsp; 在诱p的吸引之下Q难免涌入越来越多的&ldquo;搅局?amp;rdquo;?017q?1月才创立的瑞q咖啡无疑是其中最代表性的品牌Q携十亿资本q入市场后,q速在全国多个城市开店,布局速度相当之快。而其自nh的互联网基因Q也让它对咖啡的销售模式进行了创新Q例如支持APP点单、外卖配送等服务。其中外卖支?.5~2公里范围内的配送,q能?0分钟内将咖啡送达用户手中。截至目前,瑞幸咖啡已在全国13个城市布局809安店(直营Q,有效用户350万,累计销?800万杯? &nbsp; 在获得A?亿美元的融资后,瑞幸咖啡q一步加快了开拓市场的步伐。瑞q咖啡的相关负责人告诉记者:&ldquo;未来两个月内Q瑞q咖啡将入驻W十四城市Q西安。预计到2018q底Q全国十四个城市落?000安店,实现所有开业城市核心区域,100%全覆盖,门店间距于500cI֮步行10分钟内都能找C家瑞qR店。除了门店拓展,我们q将在品研发、科技创新上持l发力,我们有信心通过Ud互联|和大数据等手段Q实C品品质、性h比和购买体验的最佛_配?amp;rdquo; &nbsp; 而电商巨头苏宁近来也在新零售领域动作频频。作宁小店的自主品牌Q?amp;ldquo;狮子咖啡&rdquo;宣布在店内讄传统的咖啡柜収ͼ会做30分钟极速配送,q且会放|无助咖啡机Q首店会?18之后开业。据悉,截止7?8日,苏宁店在全国的数量已经辑ֈ1200Ӟ下半q开店速度达到日?0Ӟ在北京、上L一U城市将实现今年单个城市开?00家的目标? &nbsp; 声音Q中国咖啡市场既有机遇又有挑? &nbsp; 中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者:&ldquo;星巴克非常在意自w的调性与品牌影响力,开通外卖会对这些造成一定媄响,q是他们q迟没有开通外卖的原因。目前中国咖啡市然已q来爆发期,但很多消费者其实不懂咖啡,对于咖啡文化也ƈ不了解,正处于入门消费阶段?amp;rdquo; &nbsp; 他指出,星巴克遇到的挑战非常多,既要保持调性,又要W合新生代消费者对便利性的需求,q将是很大的挑战。在他看来,咖啡市场q来新的爆发期后Q未来将建立起咖啡的品牌金字塔,有高端的星巴克、COSTAQ有中档的瑞q咖啡、连咖啡、麦当劳、肯德基{,以及低端的速溶咖啡、杂牌等Q不同的消费者可以根据自q消费水^去选择不同的咖啡品牌? &nbsp; 营销专家鲍跃忠认为:&ldquo;星巴克与阉K达成合作的时机是比较好的Q凭借星巴克的网l优势,再结合饿了么的配送能力,双方的合作能够创造很多机会。尤其是饿了么在一些核心城市有比较强的市场覆盖能力Q同旉里也有比较大的流量,能够帮助星巴克打通相关的量入口Q这对于双方都是非常有利的?amp;rdquo; &nbsp; 他指出,咖啡行业的新零售如果要成功,针对咖啡领域q行创新是有价值的Qƈ且也有必要。但如何摸烦Z个成功的模式Q还有待一定的旉L,以及各方面经验的沉淀。在当前情况下,对咖啡新零售的探索应该更侧重于对模式的科学性、合理性、盈利性方面进行探讨。单靠资本推动可能会获得一定的体量Q但最l这U模式能否维持长久,q存在诸多不定因素?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0803/20180803053059459.jpg</image> <keywords>星爸?咖啡 马爸?/keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-08-03</pubDate> </item> <item> <title>星巴克联合阿里开启“第四空间”,q行全面反击?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8299.html</link> <description> 星巴克又有新动作了! 8?日,星巴克咖啡公怸阉K巴巴集团在上宣布达成新零售全面战略合作。此ơ合作涉及阿里巴巴旗下天猫、淘宝? </description> <text>&nbsp; 星巴克又有新动作了! &nbsp; 8?日,星巴克咖啡公怸阉K巴巴集团在上宣布达成新零售全面战略合作。此ơ合作涉及阿里巴巴旗下天猫、淘宝、饿了么、盒马、支付宝、口等多个核心业务Q全?000+星巴克门店,在线上和U下Q都陆l以不同形式得到阉K新零售体pd量的全面助力? &nbsp; 星巴?X阉KQ开启星巴克&ldquo;W四I间&rdquo;时代 &nbsp; 星巴克与阉K两大巨头的此ơ高l联动合作,寚w里而言Q可以借助星巴克现有的3000+门店Q进行新零售的毛l血渗透? &nbsp; 而对星巴克而言Q可以视为对咖啡Ҏ们进行一ơ重量全面反击。正当咖啡对手们以及各领域的实体商业q在q逐星巴克首创?amp;ldquo;W三I间&rdquo;商业模式Ӟ星巴克将要全面开启进?amp;ldquo;W四I间&rdquo;时代Q即Q生zȝ?amp;mdash;&mdash;工作学习I间&mdash;&mdash;U下零售门店&mdash;&mdash;U上零售q_? 囄来源Q天下网? &nbsp; 1、星巴克 X饿了么:全国30+?000+店,由饿了么骑手配? &nbsp; 据了解,星巴克将以自家本店ؓ核心Q依托饿了么配送体p,正式上线外卖服务。今q?月中旬开始,星巴克将在北京和上v?00安店通过饿了么试点外送服务,q计划于q底前g伸到全国30多个主要城市2000多家门店。这成Z国商业零售史上规模最大、覆盖面最qѝ受益h数最多的一ơ系l性升U。从专门设计的外送杯盖和密封包装Q到特制的冷暖保温配送箱和专属配送团队,饿了么成熟的配送体pd处保障星巴克严格的外送要求? &nbsp; 2、星巴克X盒马鲜生Q首?amp;ldquo;外卖星厨&rdquo;落圎ͼ30分钟免费送达 &nbsp; 盒马鲜生无疑是阿里旗下最有代表性的新零售玩Ӟ目前在全国已有近50家。星巴克与盒马深度合作Q基于其以门店ؓ中心的新零售配送体p,共同打造首家进ȝ马鲜生的品牌外送厨房,最快将于今q?月落户上和杭州部分盒马门店。作为星巴克另一外送专用渠道,&ldquo;外送星?amp;rdquo;ؓ下单用户提供最?0分钟免费送达的星巴克现制咖啡Q进一步g展星巴克外送体验和覆盖范围? &nbsp; 3、星巴克X天猫Q开启线上新零售智慧门店 &nbsp; 2018q的?1狂欢Q星巴克会不会成Z大新亮点呢? &nbsp; 据了解,星巴克将联合天猫Q共同打造具有突破意义的星巴克线上新零售智慧门店Q基于天猫新零售Ҏ横向打通星巴克和阿里生态系l的多个数字化消费者运营^収ͼ实现全域消费场景下会员注册、权益兑换和服务场景的互联互通,H破零售消费生活的时间空间限ӞZ国消费者提供一店式、个性化的升U体验? &nbsp; 值得注意的是Q饿了么、盒马、淘宝、支付宝、口等多^台都是星巴克的用户导入口。用户可以通过以上M入口以及星巴克自有应用,讉K星巴克的U上新零售智慧门店。n受包括积分、社交礼品、电子商务、移动订购和交付以及其他互动体验在内的数字体验。未来这些入口还与星巴克星享俱乐部会员pȝq接Qؓ每位会员个性化专属定制Q最l实?amp;ldquo;千h千店&rdquo;的新体验? &nbsp; 万亿咖啡市场Q星巴克对瑞q咖啡、连咖啡们的U上全面反击? &nbsp; 中国的咖啡市场拥有万亿潜力规模。据中金公司数据l计Q全球咖啡消费增速ؓ2%Q中国以每年15%速度增长。咖啡消费h和咖啡产业的发展,也带动了咖啡厅的快速增ѝ在2007q_我国咖啡厅数量ؓ1.59万家Q而到2016q底Q国内咖啡厅数量已达?.5万家Q?017q预?.83万家。国内消费者对咖啡好感度不断提升,我国的咖啡市场呈现出巨大的潜力巨大? &nbsp; 星巴克过?8q来对于中国咖啡用户的教育和培养Q无疑是功不可没的。星巴克此次全面q行U上延Q是Z做到&ldquo;随时随地一杯星巴克&rdquo;。据透露Q仅热美式咖啡这一N品,在数ơ大规模仿真试中的消耗量pq?0000杯,试L长超q?000时? &nbsp; 然而,?amp;ldquo;随时随地一杯咖?amp;rdquo;的市ZQ已l相当热闹了? &nbsp; 传统的咖啡巨头如太^z咖啡、costa咖啡Q在U下门店扩张的同Ӟ也先后上U了外卖业务? &nbsp; 新兴本土互联|咖啡品牌如瑞幸咖啡Q含着10亿元&ldquo;金钥?amp;rdquo;出生Q之后两ơ融资数亿,以小?外卖ZQ攻城略池。创立半q_目前其已有超q?00安店,外卖更是瑞幸咖砸重金的主打业务? &nbsp; 最初ؓ星巴克等咖啡品牌送外卖的q咖啡,也在咖啡市场成ؓ不可觑的玩家。目前连咖啡已有过100家线下外卖门店,选址偏僻、租金、运营成本低Q主d卖业务? &nbsp; 入局咖啡市场的还有众多的无h咖啡机品牌,其中有饮品咖啡、友咖、小咖、零点咖啡吧{?2家无人咖啡机品牌获得资本助力Q它们对于外卖咖啡市场是一U分? &nbsp; 可见Q星巴克虽然联动了最高维的新零售力量发vU上&ldquo;W四I间?amp;rdquo;Q但仍要做好准备q接诸多挑战。而在外卖业务的同Ӟ星巴克的U下门店扩张也还在推q。据了解Q星巴克相关负责人此前曾发言Q未来星巴克以每年500安店的速度扩张Q到2020q中国门店将?000家?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0802/20180802022605372.jpg</image> <keywords>星巴?阉K W四I间</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-08-02</pubDate> </item> <item> <title>与饿了么达成合作Q但外卖q不是星巴克的救命稻?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8298.html</link> <description>囄来源Q视觉中?星巴克果然坐不住了?今日Q星巴克正式宣布与饿了么达成外卖业务合作Q前者将于今q?月中旬开始在北京上v重点商圈 </description> <text> 囄来源Q视觉中? &nbsp; 星巴克果?amp;ldquo;坐不?amp;rdquo;了? &nbsp; 今日Q星巴克正式宣布与饿了么达成外卖业务合作Q前者将于今q?月中旬开始在北京上v重点商圈?50安店试q行外卖服务? &nbsp; q不o人唏嘘,看来此前的一切传闻都变成现实? &nbsp; q入中国的第19个年_星巴克这支咖啡行业的巨头l于做出了一ơ大的自我革新。虽说是自革Q但l合中国咖啡市场2018q的风云H变不难看出Q外力也是不容忽视的Q这其中打头阵就是涨势凶猛的本土品牌瑞幸咖啡? &nbsp; 在华业W全面下滑之际Q把外卖业务当做救命E草Q往新零售概念靠拢的星巴克,能否如愿收复失地Q抑制住新兴力量的崛P &nbsp; 被瑞q咖啡所| &nbsp; &ldquo;其实也是被逼无?amp;rdquo;Q有业内人士分析此事时说刎ͼ&ldquo;瑞幸咖啡已经用新玩法出了自q一条\Qƈ且实实在在地让星巴克闪了一下腰?amp;rdquo; &nbsp; 业W是不会撒谎的??7日,星巴克发布了2018q第三季度胦报,全球范围净利润8.525亿美元,相比d同期6.916亿美元见涨。但其在华业务却令h担忧Q创下了q?q以来的最差? &nbsp; 财报昄Q星巴克中国/亚太q收入上?6%?2亿美金,营运利润率下?.6个百分点?9%。毛利率同比下滑接近8%Q中国区门店营业额同比下?%。而中国区作ؓ星巴克最大的外市场Q是其CEO Kevin Johnson口中未来十年最大的ZQ这一业W表现对于星巴克意味着什么,可想而知? &nbsp; 另一边,在中国市公认为是星巴克劲敌的瑞幸咖啡Q却在毫不讲道理地野蛮生ѝ规模上Q瑞q咖啡在中国市场已经成长Zơ于星巴克的市场W二Qƈ且用半年多时间实C星巴克之?2q才完成的布局Q在中国13个城市开?09安店? &nbsp; 瑞幸咖啡的扩张ƈ没有要止住的意思。其背后有着强大的资本做支撑Q??1日,其宣布完成大钲资本领投,愉悦资本、新加坡政府投资公司{参投的A?亿美元融资,辑ֈ10亿美元的估倹{? &nbsp; 8?日,瑞幸咖啡宣布进军轻食领域,q联手三家全球顶U轻食供应商共同为消费者提供高品质的轻食品,臛_底全国所有门店所有轻食一律五折优惠。其中不乏有星巴克的供应商,&ldquo;叫板&rdquo;意味厚。ƈ宣布q底前将在全国徏成门?000Ӟ着实又l星巴克一个下马威? &nbsp; 此外Q瑞q咖啡创始h兼CEO钱治亚曾ȝ州优车COOQ对于中国市场的玩法p于心? &nbsp; 而最值得注意的是Q瑞q咖啡选择的是此前星巴克一直没敢走的那条险?amp;mdash;&mdash;外卖配送。从q一Ҏ看,瑞幸咖啡一定程度上实现了弯道超车? &nbsp; 怿此时也会有反对者站出,巨头星巴克其实ƈ没有把瑞q咖啡放在眼里,外卖只是正常的业务拓展。如星巴克创始hHoward Schultz所_从没担心q星巴克中国业务的下滑? &nbsp; 但是众的眼睛是雪亮的,梳理星巴克外卖业务的整个历程Q再l合癑ֺ指数l出?amp;ldquo;瑞幸咖啡&rdquo;关键词搜索趋势便可得知,q二者之间有着莫大的关联? &nbsp; 癑ֺ搜烦&ldquo;星巴?外卖&rdquo;Q用搜烦工具把结果锁定在今年1月䆾之前Q也是瑞幸咖啡未火爆之时。能够看刎ͼ此时在中国大陆地区,星巴克是没有外卖业务的,有的只是某些外卖q_上出现的山寨店,或者代买、跑腿服务? &nbsp; 而在1月䆾之后瑞幸咖啡发v一波攻势,走进大众视野Q?月䆾星巴克中国CEO王静瑛便在电话会议上表示Q要在中国市场推出外卖业务? &nbsp; 此后Q瑞q咖啡热度越来越高,星巴克上U外卖业务的消息也不断传出?月䆾时曾传星巴克与团外卖合作Q后来被否定。直到此ơ从不予回应到正式公布? &nbsp; 此前从未做过外卖业务Q或者说Ҏ׃屑做的星巴克Q在L外卖的竞争对手瑞q咖啡出现后转头又开始布局外卖。奈何星巴克再怎么嘴硬Q但是相信各位看官也已经能够明Lq其中的因果关系? &nbsp; 外卖是救命稻草? &nbsp; &ldquo;不变{死Q变了找?amp;rdquo;q句话放在星巴克w上或许a之过甚,毕竟其仍是行业老大Q业内玩安要尊UC?amp;ldquo;星爸?amp;rdquo;。但是面对中国市场新生力量的冲击以及环境的变化,星巴克也实C需要做出改变的兛_? &nbsp; 然而,星巴克若只是单地把外卖当作救命稻草,认ؓ抓住它就能救了自己,那故事的l局极有可能事与愿违。因为,外卖业务q不能从Ҏ上止住在华业l的下滑? &nbsp; 首先Q市场已lv了变化,星巴克想要安E_在舒适区已经几乎不再可能。最q几q_中国咖啡市场出现了一大批新兴品牌Q其中包括连咖啡、瑞q咖啡、Coffee NowQ本土特质对抗西方的咖啡文化品牌Q这些品牌对星巴克Ş成了围攻之势Q星巴克一下从&ldquo;标准&rdquo;变成众hg?amp;ldquo;标靶&rdquo;? &nbsp; 据高盛统计,北京瑞幸咖啡55%的门店距Lq的星巴克都不超q?00cI16%位于500-1000c以内,可见竞争之胶着。ƈ且,新生力量多是互联|玩法,q不让&ldquo;传统巨头&rdquo;星巴克犯了难。外卖配送短ѝhg占优势,星巴克或许只有补两方面,才有可能l瑞q咖啡等刉阻? &nbsp; 可是q实情冉|看,星巴克不擅长于做外卖但又不得不做Q唯有寄希望于合作伙_因此也就有了其与饿了么之间的合作。但做出&ldquo;q个艰难的决?amp;rdquo;Q却有可能得其h问题被再ơ放大? &nbsp; C着品牌溢hQ星巴克的品定价一直在&ldquo;端着&rdquo;Q大杯拿铁的售h要到31元。相比之下,补脓打法的瑞q咖啡在促销期间加上配送费Q两杯才到这个h根{? &nbsp; 本就贵出不少Q又有消息传出星巴克的外卖业务每W将收取6元左右的配送费Q这无疑又将成֮ؓ做出购买决策之前要迈q的一道坎? &nbsp; 但是Q如果像瑞幸咖啡一P&ldquo;暂时不考虑何时盈利&rdquo;Q让利于֮Q那么对于已l是9q来业W最差的星巴克来_成本压力肯定又要大上不少。如此一来,外卖q根E草或许在没能救命之前,p转换成压死骆驼的最后一栏V? &nbsp; 也许Z星巴克现实中的两难,瑞幸咖啡联合创始人郭谨一昨日针对此事才能做出如此佛系的回{:&ldquo;我们很高兴看到星巴克推出外送服务,q可以给消费者更多的选择Q也有利于市场充分竞争从而最l让֮受益。我们相信用L眼睛是雪亮的?amp;rdquo; &nbsp; 其次Q外卖业务与星巴克此前的&ldquo;W三I间&rdquo;理论相冲H? &nbsp; 自星巴克创立以来Q?amp;ldquo;W三I间&rdquo;q个标签׃断在被强化,不少人选择星巴克也是认此而去。终日ؓ工作奔L忙碌的都市白领,为家庭琐事困扰的家庭dQ星巴克成了他们放村ֿc找回自q&ldquo;W三I间&rdquo;? &nbsp; 另外Q以外卖先行者瑞q咖啡的l营模式来看Q顾客在App下单之后可选择门店堂食、自提和外卖配送,配备有椅的优n店内提供有堂食服务,但是q没有刻意强?amp;ldquo;W三I间&rdquo;q个概念。因为很明显Q选择瑞幸咖啡的顾客明显不是全?amp;ldquo;W三I间&rdquo;所吸引Q而是一杯亲民的h、高阶的口感Q以及随时能下单且不用排队的便捷? &nbsp; 而一旦上U外卖业务,星巴克无疑就&ldquo;变了?amp;rdquo;。星巴克自己也摒弃了此前的第三空间理论,重新提出Q打通从W一I间到第四空间。(卻I生活I间&mdash;&mdash;工作学习I间&mdash;&mdash;U下零售门店&mdash;&mdash;U上零售q_Q? &nbsp; 说到瑞幸咖啡的AppQ也引Z最后一点,星巴克即便是做了外卖Q其距离外界所传的新零售{型依然有很长一D\要走? &nbsp; 其实星巴克此前就已表现出Ҏ零售的浓厚兴,Howard Schultzd曾来C国,参观了阿里巴巴新零售业态的代表盒马鲜生。ƈ且星巴克斚w表示q将?amp;ldquo;外送星?amp;rdquo;的Ş式进ȝ马鲜生? &nbsp; 但对于咖啡新零售Q有业内人士分析Q?amp;ldquo;新零售是本土互联|品牌骨子里携带的基因,而星巴克只是在添添补补,q未掌握到精髓?amp;rdquo; &nbsp; &ldquo;瑞幸咖啡的本质不是外卖咖啡,外卖咖啡也不是新零售咖啡?amp;rdquo;瑞幸咖啡副总裁郭}一表示? &nbsp; 瑞幸咖啡在App端,֮的整个交易过E都能够U上完成。加上主打外卖配送,很大E度上节U整体运营成本。ƈ且独立的App更便于收集顾客的消费数据Q实现线上线下信息联动。这些数据经q整理分析之后,对于营销、会员维护等工作都有着重要意义? &nbsp; lg来看Q星巴克推出外卖业务对于提振中国Zl或许ƈ不能起到直接的推动作用。救命稻草肯定是谈不上,更像是遭到突袭之后不得已而ؓ之的~兵之计。但与此同时Q瑞q咖啡们也要考虑清楚Q虽然占据了天时地利人和Q但老大依旧是老大Q真正打败星巴克Q仍需付出更多努力?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0802/20180802022005723.jpg</image> <keywords>饿了?星巴?外卖</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-08-02</pubDate> </item> <item> <title>q咖啡做了个Zh都能开店的「口袋咖啡馆?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8297.html</link> <description> 原标题:q咖啡做了个Zh都能开店的「口袋咖啡馆」,C交+一切的新玩法? 互联|咖啡的蓝黄大战正酣。那?Luckin 大办发布会,宣布 </description> <text>&nbsp; 原标题:q咖啡做了个Zh都能开店的「口袋咖啡馆」,&ldquo;C交+一?amp;rdquo;的新玩法Q? &nbsp; 互联|咖啡的&ldquo;蓝黄&rdquo;大战正酣。那?Luckin 大办发布会,宣布要五折卖轻食Q这Ҏ们的朋友圈却被连咖啡?amp;ldquo;口袋咖啡?amp;rdquo;刷屏了? &nbsp; 用户可以在连咖啡程序里开个自q虚拟咖啡店,售卖q咖啡的饮品Q获取咖啡奖励;q咖啡也与吐槽大会联动,h诞开了个&ldquo;不值得酒馆&rdquo;、王建国开了个&ldquo;肥仔快乐?amp;rdquo;? &nbsp; q看h是个l营游戏Q本质又像个C交电商。我们从中ȝ了以下几个重点,认ؓq样的模式也能复制到其他领域Q? &nbsp; 1. 好玩、有:&ldquo;个h店铺&rdquo;弱化了广告概念,用户更容易自来水? &nbsp; 2. 拉新、促z:赚吆喝和转化率之_q咖啡秀了个无效操作吗? &nbsp; 3. C交+一切:模式更轻、可延展性更? &nbsp; 先看是什么? &nbsp; q咖啡是一个成立于 2014 q的U上咖啡品牌Q今q?3 月宣布完成了 1.58 亿元?B+ 轮融资。根?2017 q数据,已经在北上广深有 100 多个站点q全面实现盈利。此前,q咖啡的 2C 渠道主要是小E序和外卖^収ͼ包含咖啡、酒、雪昔等数十?SKU? &nbsp; 本文x的是 8 ?1 日正式上U的&ldquo;口袋咖啡?amp;rdquo;功能Q其开店包含了装修、选品、分享这几个环节。虚拟咖啡店的背景、桌椅、h物都能选择Q手l风格的店铺整体温馨可爱Q每个h的店都会长得不一栗? &nbsp; 接下来是选品Q新手卖家只?5 个货架空位,q咖啡还对两个新品:&ldquo;甜蜜暴击&rdquo;?amp;ldquo;蔓莓无花果雪?amp;rdquo;做了限制Q只有成功卖了才能解锁上Ӟ有点游戏闯关的意思? &nbsp; 卖出一杯饮品,店主可以得到 0.1 杯成长咖啡奖励,也就是说Q每卖出十杯q咖啡就会送店M杯饮品,刺激开店ƈ分n。此外,店铺内每天会有特定品cL折,官方h 31 元的产品上架h?9 元,用低价刺Ȁ打开后的购买? &nbsp; 我是个在天台上卖咖啡的小丑女Q我的老板则开了个虐狗的夫d &nbsp; &ldquo;口袋咖啡?amp;rdquo;是个拉新促活的营销手段。此前的裂变营销大多是赠饮补_我们?Luckin 举例Q其拉新赠饮zd上线当天Q订单环比增长了 40%Q获客成本相较于其他q告也要低很多? &nbsp; 可这L玩法是不存在壁垒的,包括&ldquo;拼团&rdquo;?amp;ldquo;赠饮&rdquo;都能被很快复Ӟ用户也会对这U粗p的形态生疲劻I例如Q分享完一个赠饮链接后Q做二次分n的意愿还有多强? &nbsp; 而开一个自q咖啡店就比较有趣了。底层逻辑很像C交电商Q流量太贵,拿获利来刺Ȁ用户开设个人店铺ƈ分nQ利用其C交链触辑ֈ更多人。口袋咖啡馆也有奖励机制Q将卖咖啡做成了&ldquo;M心化&rdquo;的分销生意? &nbsp; 但表现Ş式却温和很多Q设计店面、选品的步骤很多,呈现得更像是一个游戏,&ldquo;q告&rdquo;的表象被大大削减。就不咖啡Q徏立个自己的咖啡馆Q有几分儿时l营游戏的味道,也会愿意玩一下ƈ分nQ门槛低了很多,更容易出现自来水? &nbsp; q里的问题是Q既然抱着玩的心理分nQ用户就不会太认真。社交电商的参与者们想的是赚钱,_丝l护、社运营、品推荐都会很上心Q但口袋咖啡馆的参与者们更像玩家Qn受了建店的过E就_Q分享也只是U分享,q没有太多h会ؓ了咖啡奖p极力推荐? &nbsp; 所以好玩以外,从我们的外部观察来看Q这波营销的效果其实挺一般,l几个数据以供参考? &nbsp; 截至下午六点Q明星李诞的店卖?596 杯; &nbsp; 36氪办公楼Q位于北京朝阛_Q?1.5 公里内,U有 60 家店Q没有一个成功拿到奖励咖啡,战W最好的是卖Z 7 杯; &nbsp; 虽然朋友圈刷了屏Q连咖啡gq没有迎来太多{化,更多q是圈层内的热议和分nQ看到别人的店面囄ƣ赏一下,然后此止步? &nbsp; 但我们更兛_的是Q?amp;ldquo;口袋咖啡?amp;rdquo;有机会成Z个持l性玩法,q有更多延展吗? &nbsp; 相较?Luckin ?AppQ连咖啡一直以来的程?外卖q_的打法必然会面留存的问题。小E序即用卌Q外卖^台品牌繁多,怎样才能有持l的曝光呢?口袋咖啡馆的惌I间大很多了。比如: &nbsp; 加入?IPQ让用户体验角色扮演的乐;加入品牌联动Q将赠咖啡换成赠C品? &nbsp; 让用戯行设计推荐语Q更加千人千店,刺激分nQ可延展性强Q也更有机?amp;ldquo;破圈&rdquo;Q? &nbsp; 同样是吸引用L击,设计_致可爱的虚拟店面,成本可比h星拍大片要低太多了?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0802/20180802015754945.jpg</image> <keywords>咖啡?口袋 q咖?/keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-08-02</pubDate> </item> <item> <title>瑞幸咖啡5折低仯军轻食市?已布局13?09安?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8296.html</link> <description> 8?日,瑞幸咖啡对外宣布Q?018q底该品牌将在全国开?000安店,与此同时Q从8?日v推出轻食5折的zdQ以速度和低Ll抢占市? </description> <text> &nbsp; 8?日,瑞幸咖啡对外宣布Q?018q底该品牌将在全国开?000安店,与此同时Q从8?日v推出&ldquo;轻食5?amp;rdquo;的活动,以速度和低Ll抢占市场? &nbsp; zd推出后,很多轻食产品在短旉内都已售|,q样的成l颇让瑞q咖啡副总裁郭}一满意。从今年1月上市以来,瑞幸咖啡以外卖速度、全国线下布局以及低于同行业的hQ给咖啡行业带来了不的话题? &nbsp; 其中Q优惠活动是吸引众多消费者的理由Q在咖啡补脓q能持箋多久的疑问还未消散之前,瑞幸咖啡宣布Ҏ有轻食品进?折优惠,q将zd持箋?2?1日? &nbsp; 郭}一介绍Q轻食品是咖啡业态的重要l成部分Q瑞q咖啡进军轻食领域,联手三家全球知名的轻食供应商共同为消费者提供轻食品?amp;ldquo;和友商相比,我们的供应商是一LQ但是我们的h是便宜的Q?amp;rdquo;郭}一介绍Q以一ƾ肉L产品ZQ同行hgؓ18元,瑞幸咖啡可以定h13元,?折优惠后Q只?.5元,是同行定L三分之一? &nbsp; 瑞幸咖啡对于优惠zd带来的成本压力ƈ不避讟?amp;ldquo;轻食五折销售h格是低于成本的,q个阶段肯定亏钱Q但是轻食是咖啡消费盔R套的最自然搭配Q更是咖啡业态的重要l成部分Q市场潜力巨大,我们希望通过补脓Q让更多的客戯快体验C么才是好的轻食,加快培养轻食消费习惯?amp;rdquo;郭}一回应U? &nbsp; 实际上,行业人士评hU瑞q咖啡现在处?amp;ldquo;烧钱&rdquo;抢占市场阶段Q因此如何止损和盈利q不是现阶段它考虑的问题??1日,瑞幸咖啡对外宣布Q已完成A轮融资,融资?亿美元,估D?0亿美元? &nbsp; 除了优惠zd持箋之外Q??日郭谨一也对外宣布了新的计划Q?018q瑞q咖啡开店目?000家。据悉,瑞幸咖啡自运营以来已完成门店布局809Ӟ服务用户350余万Q销售杯?800余万Q已l进入全?3个城市。目?000安店已{vU赁合同Q正紧锣密鼓装修? &nbsp; Ҏ星巴克官方网站的介绍Q该品牌在中国已l开?300安店,瑞幸咖啡的目标显然是要在U下也追赶对手? &nbsp; 对于来势Ҏv的对手,星巴克也坐不住了。近日有消息Uͼ星巴克也上U外卖业务,而外卖恰恰是瑞幸咖啡最显著的标{。对于星巴克的新布局Q郭谨一回应Uͼ瑞幸咖啡的本质不是外卖咖啡,外卖咖啡也不是新零售咖啡。与传统咖啡品牌不同Q瑞q咖啡通过互联|大数据、h工智能等技术重构咖啡交易基设施Q满_食、自提和外送多U需求的消费场景? &nbsp; &ldquo;我们很高兴看到星巴克推出外送服务,q可以给消费者更多的选择Q也有利于市场充分竞争从而最l让֮受益?amp;rdquo;郭}一l出了一l数据,目前瑞幸咖啡的配送业务,客户从App下单到拿到咖啡的外送订单^均完成时间ؓ18分钟Q?amp;ldquo;30分钟慢必?amp;rdquo;时率ؓ0.4%Q客L满意度ؓ99.3%。在郭}一看来Q这依然是具有互联网基因的瑞q咖啡的长处?amp;ldquo;我们与星巴克之间Q从产品品质、性h比和服务体验{方面进行全方位比较Q我们相信消费者的眼睛是雪亮的?amp;rdquo; &nbsp; 在中国中国食品行业分析师׃蓬认为,瑞幸咖啡成长q速,A轮能够获得巨额融资,得益于中国消费升U、咖啡行业爆发以及管理团队丰富经验的三重U利叠加。在q速抢占市Z后,瑞幸咖啡要给行业展示和示范的是如何实现持箋性、良性运营?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0802/20180802015007938.jpg</image> <keywords>瑞幸 布局 咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-08-02</pubDate> </item> <item> <title>星巴克遭互联|咖啡冲?在华业W全面下滑 http://www.dtndsa.live/ppjd/8295.html 今年是星巴克q入中国的第20个年_和许多外资品牌一Pq家企业在中国正在遭遇中q危机。星巴克刚刚发布?018qQ3财报昄Q一直寄? &nbsp; 今年是星巴克q入中国的第20个年_和许多外资品牌一Pq家企业在中国正在遭?amp;ldquo;中年危机&rdquo;。星巴克刚刚发布?018qQ3财报昄Q一直寄予厚望的中国/亚太区市场,星巴克营q利润率下降7.6个百分点? &nbsp; 据网易号外了解,中国/亚太q利润率的下滑,是星巴克q?q来该数据的首次下降。而除营运利润率下滑外Q胦报期内星巴克中国区门店同店销售同比下?Q,q也是星巴克q入中国以来|见的下滑数据? &nbsp; 加速扩张ƈ未带来业l增? &nbsp; ?998q进入中国,1999q?月在北京开讄一家大陆门店,到目前在中国140多个城市开设超q?300安店。中国市场,目前已成为星巴克发展速度最快、最大的外市场? &nbsp; 据网易号外此前报道,星巴克目前已l成为其仅次于美国本土的全球W二大市场。星巴克q日发布的第三季度的财报昄Q该季度合ƈ净收入同比上涨?1%?3亿美元(U?29.53亿元人民币)。新增门?11Ӟ较去q同期下降了11%。而星巴克营收的增长主要是因ؓ财报期内其收购中国江沪地区1300安店所带来的增量收入? &nbsp; 而这也是星巴?q来的最p糕的业l表玎ͼ而被星巴?amp;ldquo;寄予厚望&rdquo;的中国市场,在第三季度的表现同样不尽人意Q数据显C,星巴克在中国市场的同店销售额下降?%Q而这个数据在上一季度q是增长4%Q下降幅度异常明显? &nbsp; 值得注意的是Q星巴克在中国的另一个重要经营指?amp;mdash;&mdash;营业利润率,报告期内下降?.6个百分点Q跌C19%。众所周知Q毛利率下滑意味着成本升高Q利润下滑,很多时候毛利率的大q下滑都是企业逐渐走向衰落的信号之一? &nbsp; 对于上述财务数据的下降,|易号外今日多次致电星巴克中国,但相兌责h均拒l就上述数据做出M解释? &nbsp; 此外Q与星巴克中国业l下滑相伴的却是星巴克在中国的加速开店。今q?月,星巴克在中国召开投资者大会,星巴克表C,?022财年末,中国大陆的门店数达?000Ӟ新进?00个城市,覆盖L辑ֈ230个城市,每年新增门店数将提至600家? &nbsp; 星巴克官方对在中国扩张速度是这hq的Q每15个小?有一家星巴克门店在中国开张? &nbsp; 星巴克创始h霍华?舒尔茨此前曾向网易号外明指出,&ldquo;新增门店仍是星巴克目前的在华业W增长的主要动?amp;rdquo;? &nbsp; 但就本胦季的财报来看Q似乎ƈ不如此。对此,星巴克中国今日向|易号外表示Q?amp;ldquo;我们怿目前的情况只是暂时的Q我们对中国市场的未来依然充满信心。随着一pd创新举措的开展,我们怿在中国市场的发展很快会回到正?amp;rdquo;? &nbsp; 据网易号外此前报道,星巴克此前公布的计划昄Q到2022财年末中国的总营收达?017财年营收?3倍以上,营运收入达?2 倍以上。但q前来看,上述目标如果想顺利完成星巴克中国q有很长的一D\要走? &nbsp; 星巴克在华遭遇互联网咖啡和即饮茶的强烈阻? &nbsp; 对于星巴克中国的p糕财务表现Q中国品牌研I食品饮料行业研究员朱丹蓬向网易号外表C,从品cȝ争来_q一q来Q即饮茶抢走了星巴克很多生意?amp;ldquo;相比星巴克美国本土和日本Q星巴克在中国h格是比较高的。而即饮茶从口x_更容易让中国消费者所接受Q加上这两年资本也快速推动了中国即饮茶行业的高速发?amp;rdquo;? &nbsp; &ldquo;互联|咖啡的崛v对于整个星巴克中国市场来_其市Z额正在不断被蚕食&rdquo;。朱丹蓬指出Q随着互联|咖啡的不断深化Q比如说h、服务以及便利性的不断提供Q将Ҏ巴克在中国市场的发展产生冲击? &nbsp; 资深零售行业专家、北京青柚子文化传媒有限责Q公司创始人李华也持有同样的观炏V他向网易号外指出,随着消费市场于理性,特别是在一U市场,当喝咖啡成ؓ生活习惯Qh们就会更x性h比,而不是品牌?amp;ldquo;像互联网咖啡、便利店咖啡的机会就来了Q这直接对星巴克生媄?amp;rdquo;? &nbsp; 李华认ؓQ中国未来个性化咖啡单店、及慢咖啡Ş态的发展Q也对星巴克的市场产生影响?amp;ldquo;此外Q咖啡因市场Q一些新业态的出现Q也为市场提供更多选择。比如喜茶等即饮?amp;rdquo;? &nbsp; 据网易号外了解,q前而言Q星巴克中国的主要竞争压力或来自互联|咖啡, 2017q?1月,瑞幸咖啡手持10亿资金高调入场,其目标更是毫不避讳的直指星巴克。今q?月,瑞幸咖啡曑֏布公开信,指责星巴克中国与很多物业{订的合同中存在排他性条ƾ,涉嫌构成垄断Qƈ向法院提赯讹{? &nbsp; 据高盛发布的专项报告昄Qluckin coffeeQ瑞q)和行业里的竞争对手相比,虽然q入市场较晚Q但是已成ؓ中国咖啡q锁品牌中线下店铺数量第二多的品牌,仅次于星巴克Qƈ且单杯均价在市场份额排名?的咖啡品牌里是最低的Q与星巴克相比,luckin coffee的消费群体更加年轻,24岁以下消费者占比高?8%Qluckin coffeeU下门店集中在商业办公区? &nbsp; 星巴克中国会像其国本土一样大规模兛_吗? &nbsp; 中国目前是星巴克在全球的W二大市场,其第一大市场正是其国本土Q但q个W一大市场的现状q不理想? &nbsp; 星巴克近期公布了针对国市场的关店计划。明q_在门店密度较高的大城市,星巴克计划关?50家由公司直接q营的门店。此前,星巴克^均每q关店的数量仅是q个数字的三分之一? &nbsp; 星巴克方面表C,计划关闭的门店大多位于大型城市,&ldquo;随着员工工资水^的上涨、市于饱和以及其他因素,q些门店的盈利性大不如前?amp;rdquo; &nbsp; 数据昄Q星巴克在美国本土共?4000安店,q去3q_星巴克在国d开q?000安店。但又分析h士认为,q在一定程度上D了星巴克在美国的供应q剩。据CNN报道Q被关闭的店Z要位于星巴克开店的密集区域以及U金或工资较高的区域? &nbsp; 星巴克目前在中国拥有U?300安店,与其同期q入中国的的外资q锁企业Q如沃尔玛、家乐福、麦当劳、百胜等Q在q几q受到房U、用工成本大q上升等因素的媄响,或多或少都开始被q进行关店和q址Q而这些因素也毫无疑问对星巴克造成影响? &nbsp; 但在一些业界h士看来,上述问题Ҏ巴克中国造成困扰的时间还比较q。香颂资本执行董事沈萌对于目前星巴克中国遭遇的业l问题持乐观态度Q他向网易号外指出,从中国市场的体量和星巴克所蕴含的咖啡文化与品牌而言Q星巴克在中国远未达到饱和。只是短期受到资本驱动的新品牌的集中挑战? &nbsp; &ldquo;星巴克已l创立近50q了Q而中国的一些互联网咖啡只是刚刚兴vQ这些沫咖啡如果无法短期进入资本市场就会像׃n单R来得快去得快&rdquo;。沈萌认为,当资本驱动的新品牌咖啡沫逐渐消退Q星巴克在中国市Z然会取得成功?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0628/20180628014358735.jpg 星巴?业W 咖啡 下滑 2018-07-31 “咖啡陪你”ؓ何不能再陪你Q?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8294.html</link> <description> 原标题:曄名噪一时的咖啡陪你如今落到无h问|的地步?什么情况? ~者按Q咖啡陪你曾是韩国最大的咖啡q锁企业之一Q在韩国及中国市 </description> <text>&nbsp; 原标题:曄名噪一时的&ldquo;咖啡陪你&rdquo;如今落到&ldquo;无h问|&rdquo;的地步?什么情况? &nbsp; ~者按Q?amp;ldquo;咖啡陪你&rdquo;曾是韩国最大的咖啡q锁企业之一Q在韩国及中国市Z爆发Z极强的扩张力。然而,如今Q?amp;ldquo;咖啡陪你&rdquo;名下所持有的评Chgؓ5000余万元的88件注册商标竟然无人接手,l过24时的网l竞拍后Q最l还是流拍了。曾l名噪一时的企业、火爆市场的品牌Qؓ何落到无人问z的地步Q一h看看本文作者的分析? &nbsp; &ldquo;咖啡陪你&rdquo;曾是韩国最大的咖啡q锁企业之一Q在韩国及中国市Z爆发Z极强的扩张力。然而,烟花易逝,短暂的绚烂过后,是迅速的衰落。如今,&ldquo;咖啡陪你&rdquo;名下所持有的评Chgؓ5000余万元的88件注册商标竟然也无h接手Q经q?4时的网l竞拍后Q最l还是流拍了? &nbsp; 曄名噪一时的企业、火爆市场的品牌Qؓ何落到无人问z的地步Q在W者看来,q不仅仅与买方的决策有关Q更与其商标本n的h值息息相养I而商标作Z十分重要的无Ş资Q其核心是依附于商标背后的企业品牌Ş象,它是品牌的蝲体,二者同根共生,一荣俱荣,一损俱损? &nbsp; 早在&ldquo;咖啡陪你&rdquo;q入中国市场的时候,其依靠加盟门店极速扩张的l营模式Q就为其之后的衰败埋下了隐患。当门店数量剧增的时候,受托l营模式对品牌商的物、供应链理乃至于加盟体pȝ{多斚w都提出非帔R的要求,一旦管理跟不上Q就很容易出现因产品标准化无法保证而带来的一pdq锁问题。正是因为如此,大量?amp;ldquo;咖啡陪你&rdquo;门店口味参差不齐Q品牌风格难以统一Q对于消费者来_很难生品牌认同感Q品牌忠诚度自然也无从谈Pq无异于自断后\。在q样的条件下Q已开门店的盈利额已经跟不上扩张门店的步伐Q再加上合资双方l营理念的冲H等因素Q资金缺口越来越大,各种负面消息也接t而来Q?amp;ldquo;咖啡陪你&rdquo;的品牌Ş象从内到外蘪然坍塌? &nbsp; 品牌的发展直接决定了商标的h倹{因自n品牌问题D商标价值骤然羃水的事g屡见不鲜Q?amp;ldquo;三鹿&rdquo;是其中的典型。作为曾l中国^品界的巨_三鹿集团的商标在国内有着q泛的知名度Q其价g度D150亿元。然?008q的三聚氰胺事gQ?amp;ldquo;三鹿&rdquo;品牌遭到重创Q三鹉K团也因此倒闭Q其名下商标被整体打包拍卖,最l仅?30万元的h格成交? &nbsp; 从长q来看,商标是企业的核心竞争力之一Q正如可口可乐公司原总裁所_&ldquo;即全世界的可口可乐工厂都被一夜之间烧毁,我也可以凭可口可乐商标,几个月重新获得投资,东山再v?amp;rdquo;商标拥有着不可估量的巨大h|而维护商标的价值就是维护自w的品牌形象。企业自w强Q商标才能ؓ企业锦上添花Q企业口差Q再好的商标也只能是无本之木?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0731/20180731040432128.jpg</image> <keywords>咖啡 陪你</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-07-31</pubDate> </item> <item> <title>星巴克与阉K巴巴合作推出送咖啡服?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8291.html</link> <description> 据外媒报道,Z扭{在中国市Z销量下滑的局面,星巴克准备与电商巨头阉K巴巴合作Q推出送咖啡服务?本月初,星巴克前执行董事镉K </description> <text> &nbsp; 据外媒报道,Z扭{在中国市Z销量下滑的局面,星巴克准备与电商巨头阉K巴巴合作Q推出送咖啡服务? &nbsp; 本月初,星巴克前执行董事镉K华d-舒尔茨(Howard SchultzQ曾暗示Q他与阿里巴巴亿万富马云可能会开展合作? &nbsp; 本周晚些时候,星巴克将会正式对外宣布上q消息。星巴克拒绝Ҏ发表评论? &nbsp; 在第二季度,星巴克在中国的销售额下滑?%。与之Ş成鲜明对比的是,d同期它的销售额增长?%? &nbsp; q家总部位于国襉K囄咖啡q锁店称Q它的销售速度攄的原因在于:它在中国市场上的快速扩张导致了其咖啡店出现了相互争夺客源的情况? &nbsp; 此外Q竞争对手的快速发展也l星巴克在中国的3400家咖啡店施加了很大的压力。例如,瑞幸咖啡从今q?月正式成立以来,已在中国13个城市开设了660多家分店? &nbsp; 星巴克承认,它在中国的业务发?amp;ldquo;表现不佳&rdquo;。ؓ了改变这U现Ӟ它决定今q秋季在北京和上h出送咖啡服务? &nbsp; 星巴克与阉K巴巴送餐服务q_饿了么合作,q将有助于推动该咖啡q锁店在中国的发展计划。星巴克计划?022q将其在中国开讄咖啡店数量提高一倍? &nbsp; &ldquo;推出送咖啡服务是星巴克迈出的重要的第一步?amp;rdquo;投资公司William Blair的分析师莎朗-扎克菲娅QSharon ZackfiaQ在一份研I简报中_&ldquo;虽然使用W三方快递服务可能会对它的利润率产生影响Q但是这L销售额下滑好?amp;rdquo; &nbsp; 在午后盘中交易中Q星巴克的股价下跌了0.5%Q约?9分Q,下跌C51.86元。今q以来,该公司的股h下跌了近10%?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0731/20180731035445101.jpg</image> <keywords>星巴?阉K巴巴 咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-07-31</pubDate> </item> <item> <title>星巴克正商讨咖啡外卖业务 http://www.dtndsa.live/ppjd/8290.html q日Q星巴克总裁兼CEO Kevin Johnson在胦报分析师会议上透露了中国区外卖服务的最C息?据悉Q中国团队正在与一家大型科技公司? &nbsp; q日Q星巴克总裁兼CEO Kevin Johnson在胦报分析师会议上透露了中国区外卖服务的最C息? &nbsp; 据悉Q中国团队正在与一家大型科技公司商讨zN方面的合作事宜Q且预计能在今年q底前成型ƈ付诸实施? &nbsp; 刚满30岁的星巴克似乎正提前遭遇中年危机Q压力之下,始终慢半拍的星巴克终于要q开步子Q发力外卖市场?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0727/20180727030804752.jpg 星巴?咖啡 外卖 业务 2018-07-27 星巴克入局咖啡外卖Q互联网咖啡能否守住阵地Q?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8283.html</link> <description> 刚满30岁的星巴克似乎正提前遭遇中年危机Q中国市Z正被以瑞q、连咖啡Z表的q轻国咖啡品牌围剿。压力之下,始终慢半拍的星巴克终 </description> <text>&nbsp; 刚满30岁的星巴克似乎正提前遭遇中年危机Q中国市Z正被以瑞q、连咖啡Z表的q轻国咖啡品牌&ldquo;围剿&rdquo;。压力之下,始终慢半拍的星巴克终于要q开步子Q发力外卖市场? &nbsp; 吚w怹的星巴克外卖Q这一ơ会不会又是只闻楼道壎ͼ &nbsp; 另一斚wQ面对巨头星巴克的发力,q轻的新U有底气应战吗Q着力点在外送市场的咖啡新零售们怎么办? &nbsp; q军外送,星巴克准备好了吗Q? &nbsp; ?月底的胦报分析师会议上,星巴克总裁兼CEO Kevin Johnson透露了中国区外卖服务的最C息,表示中国团队正在与一家大型科技公司商讨zN方面的合作事宜Q且预计能在今年q底前成型ƈ付诸实施? &nbsp; 星巴克进军外卖更像是一场咖啡王者保卫战Q但是想打好q场保卫战,q不ҎQ毕竟现在消费者意识觉醒以后,已经不再是由卖方说了的时代。况且,q军外送市得先q四道关卡? &nbsp; W一道,门店的供l不I必然遭遇产能瓉? &nbsp; 怿大家都有q样的感觉,在星巴克购买饮品多数都要排队{候,则十分钟,多则半小Ӟ很少能随做随走。星巴克咖啡都是门店现做Qh手有限,满堂食需求尚有压力。这么捉襟见肘的供给能力Q让人汗颜? &nbsp; 若要开拓外卖市场,订单量一定会在短旉内暴增,现有门店供给必然无法支撑。这需要对门店q行扩张攚w、开讑֤卖专用通道Q增加能? &nbsp; cM麦当功뀁肯德基的甜品站是其可参照的hQ但是问题又来了Q门店改造ƈ非一朝一夕能够完成,但凡装修q的人都知道Q成本控制、空间设计、h员递增{,都是摆在前面的障? &nbsp; W二道,弱化&ldquo;W三I间&rdquo;概念Q降低品牌Ş象等隐性h倹{? &nbsp; 一的U下门店体验Q可以说是星巴克的立w之本。有人曾_L巴克已经不是单纯喝咖啡的Q更多的是满x友之间的交流和沟通,商务会谈、闺蜜下午茶q些都是星巴克最先带l国内消费者的新鲜体验Q甚臛_以说其缔造了一U生zL式? &nbsp; 星巴克立?amp;ldquo;W三I间&rdquo;概念Q强调独立于家庭、职场,帮助消费者在宽松、舒适的环境中自q释放自我? &nbsp; 若后端供l没跟上Q外卖引L产能分流׃直接影响门店的消费体验。更重要的是Q开展外送业务,会影响星巴克在消费者心Z的第三空间属性,动摇门店立n根基。ƈ且,外卖的互联网属性,会削弱星巴克沉淀已久的精、文化特征,影响品牌的深层、长qh倹{? &nbsp; 如果星巴克的不在了Q那么你q愿意买q杯咖啡吗? &nbsp; W三道,咖啡品类ҎQ对物流配送要求极高,否则影响产品品质? &nbsp; 咖啡Ҏ间敏感,热饮在下?0分钟内必送到Q否则将明显影响口感Qƈ且还要求在配送过E中不能z杯Q因此相寚w食等品类Q咖啡的配送难度更高? &nbsp; 同时Q外送竞品已建立了相Ҏ熟的配送体p,q对星巴克Ş成了不小的压力。譬如连咖啡自徏的配送体p,要知道早期连咖啡是为第三方品牌咖啡提供外送服务v家的Q这也ؓ其积累了扎实的垂直配送能力;瑞幸咖啡由顺丰完成,自带高服务品质属性? &nbsp; 国CBNCq期透露Q星巴克与阉K巴巴达成合作。即便如此,阉K的即旉送体pM需要一D|间去适应咖啡品类Q以辑ֈ星巴克CEO王静瑛强调的&ldquo;外送品品质与门店产品品质相同&rdquo;的严苛配送标准? &nbsp; W四道,制定恰到好处的定L略,保持U上U下渠道协同? &nbsp; ׃星巴克h格本来就高于外送竞品,若是配送费全部由客h担,׃DMhq高Q遏制一部分消费需求; &nbsp; 若配送费全由星巴克承担,一来增加成本,二来也会冲击门店业务Q弱化线下优ѝ因此,如何与消费者分摊配送费用,以^衡体验、成本等多维度因素,Ҏ巴克来说也是一个不的考验? &nbsp; 虽说星巴克的消费体对h格的敏感度ƈ不是很高Q但是谁的钱也不是大风刮来的Qؓ什么要费Q? &nbsp; 面对巨头反击 &nbsp; 互联|咖啡能否守住阵圎ͼ &nbsp; 面对昔日巨头的防守反击,互联|咖啡当然不能坐以待毙,不少人都在问q些q轻的品牌又如何应对呢Q? &nbsp; 皓哥互联|咖啡们不妨在如何打造差异化上做x章,打造自q商业壁垒? &nbsp; 以连咖啡以例Q其外送核心的&ldquo;车间模式&rdquo;Q打造了极高的外卖供l效率和差异化的用户体验? &nbsp; Z&ldquo;车间模式&rdquo;Q连咖啡的线下门店大q简化,只负责制作、配送。职能的聚焦使线下能够批量规模化生Q制作效率更高。低仗高效是互联|咖啡的一大差异化壁垒Q? &nbsp; 同时Q?amp;ldquo;咖啡车间&rdquo;面积、不q求黄金位置Q因此能q速增加覆盖广度和密度。这能ɘq咖啡在生配送中无限靠近用户Q羃配送半径,保证配送时效和产品品质? &nbsp; 如前文提及,星巴克采?amp;ldquo;门店模式&rdquo;Q同一门店既要保证U下体验Q又要支持外送。若不给予门店改造,无法保证产能供给? &nbsp; 同时Q星巴克门店寚w址、面U、设计要求高Q所以可预判光以在短时间内q速扩散,~短配送时_深入生活场景? &nbsp; ׃具备互联|基因,相对传统咖啡品牌Q更易get到时下年Mh的口呛_炏V同ӞU上销售大数据能辅助其分析品类的受Ƣ迎E度Q及时调整品。此外,U上货架{多UŞ式,也决定了互联|咖啡的产品上线程便,耗时更短? &nbsp; 而这是模式较重的U下企业无法比拟的。以星巴克ؓ例,其新品研发时间较长,有的甚至长达三年Q难以跟上时下年Mh的口呛_化。ƈ且在新品推出前,星巴克还得与市场部、门店协调,耗时长,步伐q钝? &nbsp; 增量市场下,存在qKI间 &nbsp; 皓哥一直很ƣ赏q种商业逻辑Q那是共同培育市场Q携手做大市场,切增量市场的蛋糕Q那才是真正有利于行业良性发展? &nbsp; 所以就星巴克入局外送市场取得成功,q不会给互联|咖啡们带来直接冲击。毕竟国内咖啡市场存在的qKI间Q也l了数头巨鲸q肩齐驱的机会? &nbsp; 作ؓ巨大的增量市场,咖啡市场q未到存量博弈的阶段Q百花齐放才是? &nbsp; 数据昄Q目前全球咖啡消费市场的规模U?2万亿元,中国?00亿元Q且国h人均q咖啡消Ҏ5杯,日本、韩国是300杯,全球q_?40杯? &nbsp; 可见咖啡在中国的渗透率q低于全球^均水qI而市场渗透率不Q则意味着行业天花板还很高Q具有万亿的增长空间? &nbsp; 因此品牌只要扑և定位Q做出差异化体验Q都有机会在庞大的市Z分得一杯羹? &nbsp; 当然Qv阔凭D。后L咖啡新零售们在这个庞大的增量市场中,能跃多高、能游多q,能否有朝一日成长ؓ一头真正的巨鲸Q还得看其自w的体质和潜力?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0625/20180625030808923.jpg</image> <keywords>星巴?咖啡 外卖</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-07-25</pubDate> </item> <item> <title>太^z咖啡携手OATLY 共庆26周岁生日 http://www.dtndsa.live/ppjd/8279.html 2018q??1日,恰逢太qx咖啡26周年庆典Q携手瑞典燕麦饮品牌OATLYQ在全国首家Pacific Coffee Lounge概念?amp;mdash;&mdash;׃朗致店,成功? &nbsp; 2018q??1日,恰逢太qx咖啡26周年庆典Q携手瑞典燕麦饮品牌OATLYQ在全国首家&ldquo;Pacific Coffee Lounge&rdquo;概念?amp;mdash;&mdash;׃朗致店,成功丑֊?amp;ldquo;Let&rsquo;s go?amp;rdquo;z֯。与长期l予支持与关q大家共同庆祝了太qx咖啡?6岁生日,同时也正式宣布Pacific Coffee Lounge盛大开q? PCC XOATLY&ldquo;Let&rsquo;s go?amp;rdquo;z֯现场 &nbsp; Pacific Coffee Lounge概念店位于深业上城,是一处独栋式双层建筑Q整体设计风格简U闲适,犹如城市l洲般,是一处oZ闲放松、自在舒服的场所。当OATLY炫酷Q遇上Pacific Coffee Lounged雅致的咖啡空_q场&ldquo;Let&rsquo;s go ?amp;rdquo;z֯掀起了一?amp;ldquo;U黑风暴&rdquo;。在太^z咖啡独栋的双层朗建筑外,竖立着一个巨型OATLY盒子Q高?cI作ؓ现场的主DJ台。旁Ҏ有超大太qx咖啡杯子的装|,极强的视觉冲击,吸引了众多潮Z驻&ldquo;打卡&rdquo;合媄留念? 拉花咖啡专区 &nbsp; 太^z咖啡与OATLY合作的初心不仅是充分表达我们对倡导更加健康的生zL式的军_与信心,更是因ؓOATLY是浓~咖啡的&ldquo;l佳搭档&rdquo;Q用OATLY咖啡大师燕麦饮制作拿铁时Q每一口都着蜜糖般的回甘。同Ӟ燕麦饮在55-58℃具备极佳的发效果Q加热打发时较易产生l密的沫,对于咖啡师来_更利于咖啡拉q发挥。庆典现场当然不能少了这一杯高颜值的味Q现场拉花咖啡专区更是圈_无数。咖啡师娴熟巧妙地用BARISTA做出各式拉花图案Q引领大家畅享一ơ燕麦探索之旅,令现场每一位都体验CZ视觉到味觉的咖啡盛宴? 主题照片墙投? &nbsp; &ldquo;Let&rsquo;s go ?amp;rdquo;q有一大亮点,是q一主题照片墙,q上面记录了12q酷劲十的健康生活画面。这些照片是从太qx咖啡前期U上zd中选出的,旨在鼓励大家分n健康与环保的生活方式Q向更多的h倡导Q?amp;ldquo;?amp;rdquo;不仅是个性的外表Q还是坚持自我的生活态度Q追求健L生活方式?amp;ldquo;?amp;rdquo;更是肩负起保护环境、保护地球责ȝ那䆾勇气? &nbsp; 现场嘉宾?2?amp;ldquo;Lz?amp;rdquo;照片中,投票选出了最l大奖获得者。这?amp;ldquo;Lz?amp;rdquo;弄潮儿,与现场抽出的太qx咖啡q运会员一同开启一ơ四天三夜的瑞典OATLY发现之旅Q与我们一h入探索OATLY品牌总部和工厂,体验北欧独特的文化与生活? &ldquo;Let&rsquo;s go ?amp;rdquo;z֯圆满l束 &nbsp; 太^z咖啡与OATLY共同丑֊的这?amp;ldquo;Let&rsquo;s go ?amp;rdquo;z֯圆满l束了,但每个h?amp;ldquo;Lz?amp;rdquo;才刚刚开始。今qOATLY在太qx咖啡全国门店均已上市Q随着消费升Q植物奶的需求比例不断扩大,它不仅是乳糖不耐受人群以及素食人群的好选择Q更受到健n、瘦w,q求健康与高品质生活人群的青睐。对于太qx咖啡来说Q始l坚持将&ldquo;好咖啡、好服务、好环境&rdquo;的品牌理忉|加极致的体现在每一个细节之中。我们从未停止创C试Q是Zl顾客更多选择Q以满更多֮心中?amp;ldquo;完美一?amp;rdquo;。诚邀您来到太qx咖啡的门店体验这更健L一杯?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0724/20180724023933657.jpeg OATLY 太^z?咖啡 2018-07-24 看重宠物l济 天|星巴克宠物友好店开?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8271.html</link> <description>7?1日消息,天|首个星巴克宠物友好店今日开业?/description> <text> &nbsp; 7?1日消息,天|首个星巴克宠物友好店今日开业? &nbsp; 星巴克宠物友好店是星巴克是臻选门店、社Z验店后,针对宠物消费场景开讄新型门店。该店ƈ不允许宠物进店,而是在店外设|专门的宠物区域Qؓ宠物提供舒适的休息环境。目前已在广州、成都、深圳三地开讑֮物友好门店? &nbsp; 同样的,在天z这安店中Q宠物区域有宠物和主|专门的座位Q分为木材和大理石两U材质,区域划分明显? &nbsp; 与其他门店不同的是,在宠物专区,Z人摆设了烟碟Q提供更贴心的服务。而在宠物专属座位中,q有宠物牵引lx钩和宠物饮水区? &nbsp; 此外Q星巴克q特意脓出提CQ要求管理好自己的宠物以保不会伤害C人。同ӞZ止宠物随地&ldquo;噗噗&rdquo;Q特别预留了&ldquo;便便专区&rdquo;及垃圾袋? &nbsp; 星巴克特别免费ؓ宠物们准备了 &ldquo;爪布奇诺&rdquo;Q稀奶aQ和&ldquo;星巴克无羃式&rdquo;Q水Q两N料。在菜单中还特别提示Q宠物无乳糖不耐症的才可n?amp;ldquo;爪布奇诺&rdquo;? &nbsp; 据了解,2013q星巴克开始在国门店试供应专供狗狗引用?amp;ldquo;爪布奇诺&rdquo;。这个隐藏菜单一l推出就颇受Ƣ迎Q目前在一些国家的门店仍然可以得到q款宠物饮料? &nbsp; 随着d人群不断扩大Q宠物已逐渐成ؓC会不可~少的一个环节。然而,l大部分商家Ҏ宠h的限制的现象十分普及。近q来Q越来越多的商家看中宠物市场Q开讑֐U宠物主题门店,但选择的宠物也多ؓ温顺型品U,以避免伤及他人? &nbsp; 而星巴克正在试更多的商业探索,试图与消费者徏立v更良好的关系。宠物友好店不仅满了爱宠h士的C交需求,也带动了店铺量? &nbsp; 业内人士认ؓQ在d消费人群不断呈现q轻化的今天Q中国宠物消费观已经在潜U默化中形成Q星巴克推出的宠物友好门店,不仅看重了宠物消费市场,同时能够满不同客群更广泛的生活场景需求,也是品牌与消费者徏立更亲密联结的方式?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0723/20180723023704648.jpg</image> <keywords>星巴?宠物 天|</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-07-23</pubDate> </item> <item> <title>星巴克在中国遭遇Ҏ 瑞幸咖啡在线外卖重金砸广?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8267.html</link> <description> 星巴克在中国?000多个分店。数据显C,?5时׃增加一个新店。几q前星巴克甚臛_作ؓ世界文化遗的北京故宫内有分店,在强烈的? </description> <text>&nbsp; 星巴克在中国?000多个分店。数据显C,?5时׃增加一个新店。几q前星巴克甚臛_作ؓ世界文化遗的北京故宫内有分店,在强烈的抗议下才关闭。对星巴克来_中国是远q超q其它地区的最重要的增长市场。数据显C,中国Zq^均才?杯咖啡,而在Ƨ美Q每人每q^均要?00杯咖啡? 瑞幸咖啡投入重金打广? &nbsp; 南d意志报报道,但是Q星巴克最q在中国W一ơ有了竞争对手。过MD|_数百家蓝色咖啡店接连开张。这个竞争对手叫瑞幸咖啡。该公司׃q?0亿元人民币打q告。中国许多大城市里,到处都是演员手拿蓝白两色瑞幸咖啡杯的h。网l上也广告满天飞。该公司d才在h城市厦门成立Q现在就属于杰出的独角兽企业Q即估Dq十亿的初创企业。上周,瑞幸咖啡获得2亿美元融资,它绝非星巴克的廉L复制品? &nbsp; 对于瑞幸咖啡老板、神州优车前董事钱治亚来_重要的是用户数据和速度。瑞q咖啡的֮需要下载APP才能点咖啡? &nbsp; ֮变得透明。付ƾ也只能是电子的Q不收现金。但֮们显然对此不在意。公司把目标瞄准了大城市在办公室点咖啡的q轻雇员。从下单到送货上门q_18分钟? &nbsp; 星巴克也可以在线下单Q送到办公室里Q但旉要长得多。瑞q咖啡还有hg势,一杯拿铁玛琪朵售h24元,比星巴克便宜20%。而且Q还有许多其它连卖带送的优惠? &nbsp; &quot;中国的咖啡大战现在才刚刚开始?amp;quot;钱治亚表C,通过上一ơ融资和其它资金Q该公司现在?0亿元的现金储备,不着急赚钱?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0720/20180720024700220.jpg</image> <keywords>星巴?瑞幸咖啡 中国</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-07-20</pubDate> </item> <item> <title>恪守品质Q“瑞qR度”制作了一杯什么咖啡? http://www.dtndsa.live/ppjd/8264.html 7?1日,瑞幸咖啡Qluckin coffeeQ对外公布完成A?亿美元融资,投后估?0亿美元。由大钲资本领投Q愉悦资本、新加坡政府投资公司QG &nbsp; 7?1日,瑞幸咖啡Qluckin coffeeQ对外公布完成A?亿美元融资,投后估?0亿美元。由大钲资本领投Q愉悦资本、新加坡政府投资公司QGICQ和君联资本跟投。按q个融资体量估|瑞幸咖啡q过了独角兽?0亿美元门槛,q距d开始试q营也才5个多月时间。在重运营,慢增长的新零售领域,瑞幸咖啡的崛起速度让业内h士瞠目结舌? &nbsp; 补脓大战、疯狂开店、叫板星巴克Q很多h对瑞q咖?amp;ldquo;高D高打&rdquo;的凌厉攻势感C适,甚至质疑?amp;ldquo;作秀&rdquo;的嫌疑。对于咖啡这U略带小资气息的慢生zM品来_对于q个温吞20q的中国咖啡市场Q瑞q咖啡确实有些异c,有些野蛮Q但是它的崛起也代表了市场重新定义咖啡的渴望? &nbsp; 创?amp;ldquo;瑞幸速度&rdquo; &nbsp; 大钲资本{?亿美元拿下A轮融? &nbsp; 瑞幸咖啡由原州优R集团COO钱治亚创建,?018q?月试q营Q截至目前已在北上广q13个主要城市完?60安店布局。在此前5?日,瑞幸咖啡在国家会议中心召开发布会,创始人兼CEO钱治亚在会上透露Q瑞q咖啡在4个月的试营业期间卖出500万杯咖啡Q服务用?30万? &nbsp; 如此高速扩张步伐,加上变革咖啡行业的新零售模式、专注打造用戯上的品质和服务,以及高效的执行团队,是瑞q咖啡得以成为咖啡界首个独角兽的原因Q同时这也是投资人看中瑞q咖啡的地方Q大钲资本等?亿美元拿下A轮融资? &nbsp; 本次投资由大钲资本领投,愉悦资本、新加坡政府投资公司QGICQ和君联资本跟投。大钲资本专注于投资中国消费及医疗行业领域,创始Zؓ前华q亚太区总裁、全球管理委员会成员黎辉。黎辉在担Q华^投资亚太区总裁期间Q向州UR投资2亿美元,q力推神州收购整合全球租车老大赫兹在中国的业务。其余三家投资方均实力雄厚,新加坡政府投资公司(GICQ管理的资񔭑过1000亿美元,是国际著名的L投资基金Q愉悦资本则主要x早期及成长期TMT和创新消费,典型案例包括摩拜单R、蔚来汽车、小猪短U、优信、智联招聘等Q君联资本是联想控股旗下风险投资公司Q注资企业近400Ӟ其中70家已l成功上市? &nbsp; 咖啡不只&ldquo;星巴?amp;rdquo; &nbsp; 高性h比让咖啡q原&ldquo;饮品&rdquo;本质 &nbsp; 星巴?999q进入中国以来,一直强调一U理念:喝咖啡除了喝咖啡Q更多的是n受星巴克的门店体验,也就是星巴克CEO舒尔茨定义的&ldquo;W三I间&rdquo;体验。一?5元的星巴克大杯咖啡,除了15元的咖啡Q还?0元是?amp;ldquo;W三文化&rdquo;买单。但对于现在的年Mhq是q远不够Q年Mh需要一杯纯_Ҏ醒脑的咖啡饮料Q需要可以快速买回办公室边开会边喝的体验Q这需要密度更高的门店覆盖Q以及更加^民的h? &nbsp; 有别?amp;rdquo;W三I间&rdquo;Q瑞q咖啡创始h兼CEO钱治亚提Z&ldquo;无限场景QAny MomentQ?amp;rdquo;。既有创造舒适空间的&ldquo;悠n?amp;rdquo;Q也有密集覆盖、快速配送的&ldquo;外卖?amp;rdquo;Q此外还有适合主题性咖啡文化教肌Ӏ咖啡文化展C的&ldquo;旗舰?amp;rdquo;Q适合更高效率的职Zh士,卛_卌?amp;ldquo;快取?amp;rdquo;真正做到外送控制在半径1 .5?公里。在高盛发布的一份市场报告称Q瑞q咖啡的成功Q首先在于占领了q轻白领市场Q?4岁以下的消费者占据了用户M?8%Q而业内排名第一的品牌仅?2%? &nbsp; 更重要的是,q种便捷性与高覆盖挤?amp;ldquo;文化&rdquo;的水分,让咖啡的h回归一?amp;ldquo;饮品&rdquo;的本质。从其APP上看刎ͼ目前其大杯客单h均在21-27元之_比星巴克同款q_?0元左叻I再加?amp;ldquo;C杯送一?amp;rdquo;的大q补_Q^均一杯咖啡h格只?0元左叻I也接q一杯功能饮料的h? &nbsp; 恪守品质至上的原? &nbsp; 努力做消费者喝得v、喝得到的好咖啡 &nbsp; 瑞幸咖啡以每?家店的速度快速攻城掠池,q种规模的急速扩张,其是重U下服务的行业,带来的最大考验反而不是资金链的压力,而是q营l节的把握,服务标准的统一Q一U员工、后台维护、供应链理{诸多环节的协同。说到底Q就是呈现在用户面前的是一杯品质和服务至上的咖啡? &nbsp; 品质上,瑞幸咖啡q通过与雪莱、弗兰卡、法布芮、恒天然{全球顶U咖啡配套供应商的深度合作,从品原料、咖啡设备、制作工艺等各环节确保了产品品质。服务上Q经q几个月的持lP代和改善Q瑞q咖啡的外卖斚wQ^均配送时间由原来?6.5分钟辑ֈ现在?8.2分钟Q外?0分钟慢必赔的时率从刚开始的26%降到了现在的0.4%Q品的客户满意度也辑ֈ?9.3%? &nbsp; 早在4月䆾Q瑞q咖啡在ҎApp Store应用商店食佳饮cd费应用榜过团外卖、饿了么、肯德基、麦当劳、星巴克中国、必胜客{国内网民耳熟能详的美食类应用Q排行第一Q深受消费者的认可和喜爱? &nbsp; &ldquo;瑞幸咖啡始终恪守品质至上的原则,努力Z国消费者提供一杯喝得v、喝得到的好咖啡?amp;rdquo;瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚表C,&ldquo;本轮融资Q我们将主要用于产品研发、科技创新和业务拓展?我们有信心通过Ud互联|和大数据等手段Q实C品品质、性h比和购买体验的最佛_配?amp;rdquo; q也意味着Q未来更多用户将享受到持l、稳定的高性h比咖啡?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0719/20180719033542143.jpg 一?瑞幸 咖啡 2018-07-19 大|局Q从3000多家门店C无所有,上岛咖啡输在哪? http://www.dtndsa.live/ppjd/8258.html 有一U说法是Q成功的咖啡Q会让顾客提升逼格。失败的咖啡Q只能自己默默装逹{?而最最p|的,该是那些会让消费者趋而避之,认ؓ在此? &nbsp; 有一U说法是Q成功的咖啡Q会让顾客提升逼格。失败的咖啡Q只能自己默默装逹{? &nbsp; 而最最p|的,该是那些会让消费者趋而避之,认ؓ在此消费反而会自降wh、low成土鳖的咖啡? &nbsp; 上岛咖啡由陈文敏?968q在台湾创立Q历l?0q发展,它终于从不v眼的街角店来到内地Q在南开出第一家内地店。抢滩大陆市场,它比星巴克和COSTA都要快一步。在q个l佳?amp;ldquo;I档?amp;rdquo;Q?000q左叻I很多人第一ơ去的咖啡厅是上岛咖啡? &nbsp; 它的打法单粗?amp;mdash;&mdash;开攑֊盟,不到10q_在大陆就有了3000安店? &nbsp; 本来定位高端Q先发制人,抢占独家市场Q前景大好。怎料高开低走Q后劲不I盲目加盟扩张Q质量下降。内忧外患,品牌形象一落千丈。寥寥数q_如此巨大的落差,除了自己作死的上岛咖啡可能也是没谁了? &nbsp; 上岛咖啡没落的案例,是ؓ品牌商敲响的警钟Q也是对饮人的一个警C? &nbsp; 三大致命内伤Q上岛咖啡辉煌不再! &nbsp; 曑և何时Q上岛咖啡是城市资和商务h士最喜欢L费的场所Q没有之一? &nbsp; 毕竟Q上世纪末,在刚刚n受到攚w开放成果进入经高速发展的大陆地区Q?amp;ldquo;咖啡&rdquo;q个z玩意儿的普及率q不高,所以咖啡厅也自带了一U新鲜和奢侈感? &nbsp; 上岛咖啡在q样一个时机,?997q进入了大陆q个q袤的市场,q远早于星巴克或COSTA。缺同行业竞争者的上岛咖啡一家独大,在最好的时机Q抢占了巨大的市场? &nbsp; 可以_在九十年代时Q许多hW一ơ进入咖啡馆Q踏q的是上岛咖啡的门槛。所以,短短七年旉Q依靠拓展加盟店Q挂着上岛咖啡招牌的门店在大陆辑ֈ3000多家? &nbsp; 遗憾的是Q如此的辉煌成Wq没能持l下厅R? &nbsp; I其原因Q几?amp;ldquo;致命?amp;rdquo;不可不说Q? &nbsp; 1、加盟模式简单粗野,无后期服务; &nbsp; 2、管控体pM规范Q加盟商各自为政Q? &nbsp; 3、股东内讧、缺乏长期战? &nbsp; 4、丑ȝw? &nbsp; 上述几大&ldquo;内伤&rdquo;致品牌生命力消耗殆,失去了口的上岛咖啡Q又何以应对外部来自同行业竞争者的严峻挑战Q? &nbsp; 只管收加盟费Q缺乏服务支? &nbsp; 上岛咖啡的加盟模式很单,仅仅收取初次加盟费以及后期箋U费。在短期&ldquo;加盟?amp;rdquo;的利益驱使下Q股东们Zq速获取资金,大肆拓展加盟店数量? &nbsp; 在这L模式下,上岛咖啡收取了加盟费用后基本撒手不,采取攑օ制度。那么,既没有开店选址的调研和指导Q也没有中期销售的支持Q甚至也没有后期营销数据分析Q除了一块上岛咖啡的金字招牌Q缺乏创业经验的加盟商只能靠自己摸烦前行? &nbsp; 例如Q很多想要开咖啡店的创业者,首先考虑的是自己的咖啡店要有&ldquo;特色&rdquo;&mdash;&mdash;要有文化主题Q要在环境、菜品、音乐、装修等斚w下功夫。的,q些要素都很关键&mdash;&mdash;做得好,会让消费体验更加舒适,增加黏性;无功无过不会扣分Q但要是做得差了Q轻则h气流失重则砸了招牌关张撤店? &nbsp; 但是Q你要知道,它们都是附加V很多hg都会忘记一点,一个咖啡店Q最重要的当然是做好咖啡。连咖啡都做不好Q零分拿好,q走不送。作为品牌商Q上岛咖啡当然积累了大量l验Q但是如果不这Ll验分nl加盟者,创业者没有h带领Q要摸爬滚打地走q多弯路才能踏上康庄大道? &nbsp; 上岛咖啡的加盟方式简而言之就是:l钱pQ品牌收取初ơ加盟费和后期箋U费Q加盟门店独立核、自ȝ营? &nbsp; 早些q_初始加盟?0万~30万元/q_q有5~6万元/q的加盟理贏V初期筹备,需从总部q货Qh格比市场上贵一半。总部也会zNl理、厨师,工资又加盟店支付。经营中遇到问题Q也可向总部求助? &nbsp; 很多老板以ؓ开q么个店Q逼格高、赚钱容易、经营也L。但是,事实情况呢? &nbsp; 对于开店而言的第一个重要项?amp;mdash;&mdash;选址Q总部q没有指|员工培训Q老早停了;l营支持Q聊胜于无;食材采购Q后来放M? &nbsp; 也就是说Q你每年几十万买的就是一块招牌。到底怎么l营Q基本全靠自己摸索。难怪刘Z曾说Q?amp;ldquo;五年之内全国几千家上岛咖啡,加盟不用去选店、培训,只收加盟贏V这U商业模式有q消费者利益?amp;rdquo; &nbsp; 总部光顾着自己攉Q对于门店不予运营支持,很多老板q本钱都没收回来Q店开不下M。关店看h亏的只是加盟商,毕竟品牌方该收的钱都拿到了,而且q有大批人在加盟的来路上。可是长q看来,门店l营不好Q品牌会受损Q加盟商也就来少了? &nbsp; 内伤二:~Z严格而统一的品牌管控标? &nbsp; ׃领先于竞争对手进入大陆市场,上岛咖啡风水地做大做强? &nbsp; 但,林子大了什么鸟都有Q能力参差不齐的加盟商们现在上了同一条名Z岛咖啡的&ldquo;?amp;rdquo;。作?amp;ldquo;舚w&rdquo;的品牌商Q就该筛选一?amp;ldquo;船员&rdquo;的体|培训他们?amp;ldquo;航v技?amp;rdquo;。只有步调一_动作l一Q才能保证航行时大家的力量能用在一处,不至于跑偏。如果没有一套标准而严格的加盟控制度来实?amp;ldquo;标准?amp;rdquo;?amp;ldquo;l一?amp;rdquo;Q那么过度自由发挥的枝叶Q只会白白浪Ҏ品牌q颗大树的养分? &nbsp; 比如Q上岛咖啡的品牌定位在高端商务会谈,而一些加盟商看到其他行业本土化做得风生水Pp蠢欲动地惌q行试。一个品牌,q行本土化经营的{略需要}慎评估和制定Q稍有不慎就会失之千里? &nbsp; 然而,上岛公司q没有关注到q样?amp;ldquo;异动&rdquo;Q或者说Q他们也没打?amp;ldquo;费心&rdquo;来管q事。于是,上岛咖啡慢慢变质&mdash;&mdash;有的店,咖啡质量上乘Q环境舒适;有的店面乌烟瘴气Q喧闹嘈杂。原?amp;ldquo;高端商务会谈场所&rdquo;变成?amp;ldquo;地方炒菜&rdquo;?amp;ldquo;抽烟打牌聚会&rdquo;的地斏V甚至一些店面颇?amp;ldquo;创意&rdquo;地提供了d桌供客h搓麻&hellip;&hellip; &nbsp; Excuse me? &nbsp; 俗话?amp;ldquo;一颗老鼠屎,坏了一锅汤&rdquo;。而没有管辖和U束QQ由加盟商自由发展的品牌,又会出现多少颗老鼠屎呢Q? &nbsp; 毕竟Q对于加盟商来说Q上岛咖啡的品牌只是他们q&ldquo;大腿&rdquo;&mdash;&mdash;一块借以吸引消费者的招牌。因此加盟商们只兛_自己的利润,至于l持品牌口碑所需要投入大量精力去控制的咖啡质量、装修风根{服务水qI那不在他们的兛_范围? &nbsp; 加盟商自扫门前雪Q损害的其实是他们赖以生存的品牌的整体Ş象。当品牌形象下降Q自然会带来利益的损失。但上岛咖啡的股东们正忙着打自q算盘,也无暇顾及ؓ一些加盟商做培训和后期指导? &nbsp; 特许加盟需要管控一个度Q公司治理、组l架构及g、门店的_化管理都要跟上。而上岛咖啡始l在吃品牌的老本Q没有明的品牌规划和重新定位,呈现出的是末路态势? &nbsp; 内伤三:股东内讧Q掏I品牌生命力 &nbsp; 可能是因为生长在&ldquo;和^q代&rdquo;Q上岛咖啡ƈ没有产生忧患意识。铂澜咖啡学院创始h齐鸣则就曾指出,上岛咖啡q于依赖成功的前期加盟模式。由于缺乏居安思危的战略思想Q公司股东ƈ没有齐心协力Cؓ应对之后竞争者的挑战做出准备Q反而早早的为多分一杯羹打v自己的小盘&mdash;&mdash;q也直接D了对加盟商的向心力和凝聚力不I使其成ؓ一盘散沙? &nbsp; 另外Q股东们在自己分的商业区域内,借助l营上岛咖啡品牌的经验上创立新品牌,升加盟模式。专注叫板打擂和家拆台的子品?amp;mdash;&mdash;两岸咖啡、_Ƨ咖啡、欧索米萝咖啡、法牧牛排咖啡和UBC咖啡{与上岛咖啡在同一领域直接争抢同样的消费群和市场? &nbsp; 中国烚w协会国际食委员会秘书长许萌曑֯媒体表示Q股东纷U行创立咖啡品牌,可以理解Z们不再看好上岛咖啡这个品牌? &nbsp; 忽略?amp;ldquo;理&rdquo;q个品牌生存的核心,上岛咖啡早晚会因?amp;ldquo;目光短浅&rdquo;?amp;ldquo;脏ؕ?amp;rdquo;的加盟把自己Ҏ? &nbsp; 丑闻频出Q不老板&ldquo;w枪&rdquo; &nbsp; 品牌日渐西山Q伴随不门店歇业,储值卡无法兑现、消费者声讨现象在各地频繁上演。如前所qͼ各门店自ȝ营,总部q未授权加盟店卖预付卡。一旦出现消费纠UP总部和其他门店都没有义务协助解决? &nbsp; 对于不明里的消费者而言QA店倒闭Q成百上千的钱就q么打水漂了Q心有不甘,֮只好扑ֈ挂着同样招牌的其他门店。各加盟店与总部?amp;ldquo;单线联系&rdquo;Q这个门店的卡都无法在另外一个门店消费,遑论帮其q债! &nbsp; 可是Q吃了哑巴亏的消费者d心有怨恨Q对于品牌失望透顶Q甚臌怒于其他门店Q导致其他门店名誉受损,生意一落千丈,老板真可谓无?amp;ldquo;w枪&rdquo;? &nbsp; 更有门店爆出强制消费Q比如在西安一家上岛咖啡,客h消费?8元的咖啡Q结账时被被告知收取50元,服务员解释本店h均最低消?5元,而且当顾客要求开具发时Q店家以pȝ有问题拒l了? &nbsp; q样接二q三的丑闻,不仅损害了品牌方Q更是伤宛_每一个加盟商家啊Q? &nbsp; 市场下沉Q五六线城市钱景如何 &nbsp; 在一二线城市颓势已然Q上岛咖啡似乎做了战略调_逐渐下沉C四线城市Q不仅布局新疆地区Q还在五六线的县U城市开店。虽说一U城市的消费方式会媄响二三线消费者,但品牌势能渐q上岛咖啡靠市Z沉,能否另辟新天地还有待观望? &nbsp; 除了&ldquo;下县?amp;rdquo;Q上岛咖啡集团还&ldquo;加备?amp;rdquo;Q推出法牧牛排咖啡和 UBC coffee &nbsp; 此外Q值得一提的是,在上岛咖啡店办的储值卡q不通用。之前曾有消费者因加盟店跑路储值卡无法使用与上岛公司发生纠U对此,甘先生解释说Q?amp;ldquo;合同里面规定公司不约束加盟店的经营,储值卡只能是单店自己办Q公司对此睁一只眼闭一只眼Q其他店是不能通用的?amp;rdquo;但不消费者表C,上岛咖啡在办卡前q未向消费者提C门店之间不能通用? &nbsp; 末\态势凸显理短板 &nbsp; 中国食品商务研究院研I员׃蓬指出,加盟有两个渠道盈利:一个是加盟费,另外一个是食材的采购。如果上岛咖啡的加盟店有自行采购权而不是总部集采Q说明其加盟体系已经失控? &nbsp; q年来,星巴克、COSTA{外资咖啡品牌大举进军中国市场,数量Uv引申Zh、运营以及门店管理等问题。在׃蓬看来,上岛咖啡q几q始l在吃品牌的老本Q没有明的品牌规划和重新定位? &nbsp; 此外Q上岛咖啡的消费人群与星巴克、太qx咖啡{出现重叠,当其他品牌不断完善服务及店面理的时候,更加凸显了上岛咖啡的理短板? &nbsp; &ldquo;咖啡行业高速扩张的q代已经q去Q行业的替代者也有很多。上岛咖啡走C天,在中国市场已l呈现末路态势?amp;rdquo;Q朱丹蓬_&ldquo;特许加盟是市场快速扩张的方式Q但现在的问题是如何控q个度,公司ȝ、组l架构及g、门店的_化管理都要跟上? &nbsp; &rdquo;咖啡业研I员、铂澜咖啡学院创始h齐鸣认ؓQ前期加盟模式太q成功,让上岛咖啡过于依赖品牌加盟这一模式Q从而陷入了&ldquo;船大掉头?amp;rdquo;的窘境? &nbsp; &ldquo;上岛咖啡q没有展开自救的机会?amp;rdquo;咖啡旉创始人李伟此前表C,首先Q商务模式或者休闲模式的定位需要清晰。其ơ,q年来国内咖啡消Ҏl上涨,加盟重心可以逐渐转向三四U城市? &nbsp; 两个加盟品牌Q定位精致、高端,但门店数量还很少?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0718/20180718032347136.jpg 上岛 咖啡 一无所?/keywords> 2018-07-18 瑞幸咖啡完成2亿美元A轮融?在渝已布局48安?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8251.html</link> <description> 今天是周一Q请你喝杯免费大师咖啡,和幸q打个招|今年以来Q重庆不电梯广告便被这家咖啡的q告刷屏??1日,创立半年的瑞q咖? </description> <text>&nbsp; &ldquo;今天是周一Q请你喝杯免费大师咖啡,和幸q打个招|&rdquo;今年以来Q重庆不电梯广告便被这家咖啡的q告刷屏??1日,创立半年的瑞q咖啡宣布,已完成A?亿美元融资,投后估?0亿美元。商报记者了解到Q瑞q咖啡已l入?个多月,开?8Ӟ已覆盖江北、渝北、渝中等众多区域? &nbsp; 融资用于品研发和创新 &nbsp; 大钲资本、愉悦资本、新加坡政府投资公司QGICQ和君联资本参与了本ơ融资。瑞q咖啡创始h兼CEO钱治亚表C:&ldquo;本轮融资Q我们将主要用于产品研发、科技创新和业务拓展。我们有信心通过Ud互联|和大数据等手段Q实C品品质、性h比和购买体验的最佛_配?amp;rdquo; &nbsp; 瑞幸咖啡由原州优R集团COO钱治亚创建,?018q?月试q营Q截?018q?月底已在北上q深{?3个主要城市完?25安店布局Q以物联|颠覆线下门店的模式Q疯狂扩张。今q以来,瑞幸以新零售模式Q通过U上下单+U下门店自提、外送模式,用随旉地的咖啡服务Q成为现象的消费热炏V今q?月,瑞幸咖啡发文?amp;ldquo;老大?amp;rdquo;星巴克,质疑其搞垄断Q曾引v媒体x? &nbsp; 在重庆拥有众多粉? &nbsp; ׃实行低h优质的模式,q在U下投入巨大q告Q瑞q咖啡一l入渝便受到疯狂推崇Q拥有不山城的_丝。虽然瑞q咖啡ƈ未给商报记者具体数据,但是入渝2个月Q其已经开?8Ӟ目前配送范围已l覆盖了江北区、渝北区、渝中区{多个区域。上周六中午Q商报记者在渝北金开协信中心门店购买咖啡Ӟ已经排到?24Pq意味着q个门店一个上午已l卖Z800多杯咖啡。一位在选购咖啡的唐姐告诉记者,瑞幸咖啡不仅自带|红属性,相同的口x星巴克还要便?0元左叻I是她长期选择的目标? &nbsp; Ҏ伦敦国际咖啡l织报告Q?015q中国咖啡消费约?00亿h民币Q?025q之前中国的咖啡市场有望辑ֈ万亿元规模。国际投行高盛发布报告称瑞幸咖啡的快速增镉K应?amp;ldquo;千禧一?amp;rdquo;消费需求? &nbsp; 中国食品行业分析师朱丹蓬认ؓQ瑞q咖啡成长迅速,A轮能够获得巨额融资,得益于中国消费升U、咖啡行业爆发以及管理团队丰富经验的三重U利叠加?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0716/20180716041039178.jpg</image> <keywords>瑞幸 布局 咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-07-16</pubDate> </item> <item> <title>星巴克宣布对全英950家咖啡店U杯收取7分费用 http://www.dtndsa.live/ppjd/8238.html 据外媒报道,星巴克日前在声明中表C,在u敦的咖啡店进行ؓ?个月的测试之后,该公司将??6日v对全?50家咖啡店的纸杯收?便士Q? &nbsp; 据外媒报道,星巴克日前在声明中表C,在u敦的咖啡店进行ؓ?个月的测试之后,该公司将??6日v对全?50家咖啡店的纸杯收?便士Q约?分Q的费用。目前,使用重复使用杯子的英国消费者在购买星巴克饮料时可获?5便士的折扣? &nbsp; 在u敦进行测试时Q星巴克与环境慈善机构Hubbubq行了合作。后者在报告中详l介l了对纸杯收费给消费者行为带来的变化。分析结果显C,在收费之前,只有2.2%的消费者会自带杯子Q在试期间q一比例上升?.8%? &nbsp; 星巴克表C,伦敦的测试结果表明,对纸杯收?便士的费用,能够对减纸杯的使用量生媄响。从本周开始,星巴克还开始实施在2020q所有咖啡店l止使用一ơ性塑料吸的计划? &nbsp; 今年6月,麦当劌C公司英国和爱兰的餐厅将l止使用一ơ性塑料吸。从今年9月开始,上述两国?361安当劳厅开始用纸质吸?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0712/20180712035442672.jpg 星巴?咖啡?U杯 收费 2018-07-12 新融?亿美元的瑞幸咖啡Q这ơ又能走多久Q?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8235.html</link> <description> 7?1日,也就是昨日,瑞幸咖啡(luckin coffee)宣布完成了A?亿美元融资,投后估?0亿美元。此ơ投资方包含大钲资本、愉悦资本、新? </description> <text> &nbsp; 7?1日,也就是昨日,瑞幸咖啡(luckin coffee)宣布完成了A?亿美元融资,投后估?0亿美元。此ơ投资方包含大钲资本、愉悦资本、新加坡政府投资公司(GIC)和君联资本。瑞q咖啡创始h兼CEO钱治亚表C,本轮融资主要用于品研发、科技创新和业务拓展? &nbsp; q个贴上新零售标{|红咖啡Q还带着另外一个标{,那就?amp;ldquo;q掉&rdquo;星巴克? &nbsp; 对于q期国内q度发展的网U奶茶店以及刚刚融完资的瑞幸咖啡Q笔者作Z个不喝咖啡也不喝奶茶?0后,表示无法理解Q饮品行业的市场真的如这些网U饮品店老板描述的那般宏大而美好吗? &nbsp; 从黄太吉、西爷、喜Ӟ到如今陷入山寨纠UL{案茶、鹿角؜Q前几个|红都已l过气,而新的网U又重新崛v。就拿深圛_山v岸城的喜茶店铺来_前两个月q要排几个小时才能买到的一杯喜Ӟ如今却无人问z,只留几个店员在聊天打发寂寞,而旁Ҏ开的鹿角؜重复着之前喜茶的辉煌,门口排着一q串低头玩着手机的以及一拿着奶茶拍照打卡的年MhQ热闚w凡? &nbsp; 依稀记得2个月前,瑞幸咖啡推出首次注册送咖啡,办公室几乎h手一杯,大家听说免费送的Q争先注册,之后是l一拍照发朋友圈打卡Q一个星期后Q我再也没在公司以及我的生活圈见q这个咖啡,有的只是关于瑞幸咖啡瓷星巴克的新闻? &nbsp; 瑞幸咖啡的做法是典型的互联网思维Q虽然前有滴滴和团做了例证Q但不代表这个方式就适用于所有的行业和企业,无h货架是最好的反面教材。大量的扩张Q靠赠送咖?amp;ldquo;烧钱&rdquo;而获取的客流量,表面上再漂亮的数据也难以持久。如果瑞q咖啡加上外卖,或者说是网上下单到店取货,q是新零售的打法,q不如答案茶通过人工+3D打印来的更有技术含量? &nbsp; 那么明知道是一?amp;ldquo;烧钱&rdquo;的互联网咖啡目Qؓ什么会有h投资2亿美? &nbsp; W者认为,消费升的故事让投资者抛弃了理智? &nbsp; 从改革开放以来,我们国民的消费能力大q度提升Q从解决温饱性消费,上升C享受q程性消贏V据一份研I报告显C,现在国内的状态相当于国1980q的消费水^Q而美国当时的消费发展脉络昄Q非耐用性消Ҏ例持l走高而后才开始走向^EI而国内现阶段一U城市的q轻消费体都将消费目标攑֜了快文化产品上,q与消费升的发展趋势相d? &nbsp; q轻一代的消费习惯是n受线上购物的便捷Q也q求U下消费的体验,两个场景都不可或~,而且q轻一代愿意ؓ良好的消费体验支付更多的费用。这是Z么网U店铺打卡成为年Mh消费的主要方式,喝一杯大安在讨论的奶茶Q或是吃上一明星推荐的厅Q都变成了n受生zȝ一部分。就拿最q最火的创?01来说Q粉丝们愿意众筹千万应援l自己喜qp投票Q就可以看出C代的消费者更加在意的是精消贏V? &nbsp; 抓住q轻一代的消费热点Q成了抓住消费升U的一个切入点? &nbsp; 但是消费升的故事讲得再好,也不能忽视年Mh喜新厌旧的速度。新一代的消费者是&ldquo;壕气&rdquo;的,但也是博qQQ何一点能满虚荣心的设计都能引v他们的驻I但是也只是驻I达不到长期的停留Q更不用说复购? &nbsp; 瑞幸咖啡之所以能表现Z差钱且愿意打持久战的原因Q就是在于认为国内的市场未大范围的开发,所以国内的市场h很大的潜力。中国新一代的消费者越来越自信Q在品牌的消费上不再需要大品牌诸如星巴克的加持Q更多的是看中咖啡的消费品质Qؓ了教育国民的咖啡消费习惯Q瑞q咖啡做好了长期亏损的准备? &nbsp; 但相较于国外成熟的咖啡消费习惯,咖啡在国内ƈ不受大多Ch的欢q,据某个数据显C,国内的奶茶店数量增长?0%Q而咖啡店的数量却下降?1%? &nbsp; 咖啡相较于奶Ӟ在国人的消费观念中更加的正式Q且咖啡的销售hDq远高于奶茶{饮品,相较?amp;ldquo;一点点&rdquo;10元一杯的奶茶Q瑞q咖?0多元一杯的hgq不那么的亲民,瑞幸咖啡的愿景是&ldquo;做每个h都喝的v、喝的到的好咖啡&rdquo;Q但单从h上说Qƈ不比星巴克便宜多,且星巴克有成熟的q营体制和供应链Q外加强大的品牌效应Q以及舒适的消费场景Q这与想要剥d啡的&ldquo;C交属?amp;rdquo;Q从店内消费扩展x限消费场景的瑞幸咖啡相比Q星巴克的优势要大的多? &nbsp; 因ؓ咖啡q不是国民的刚需Q那么咖啡附带的价值属性才是咖啡在国内发展的重要支柱,例如高大上的环境、社交属性,以及店内饮用咖啡的口感等。瑞q咖啡看似将消费场景更加多样化,让购买咖啡拥有了更多的消费理由,但是忽略了国人对于咖啡有着更多的精需求? &nbsp; 消费升更多的是_层面的n受,例如盒马利超?电商+饮+物流Q它解决的线上线下以及过E消费的痛点Q而瑞q咖啡在做咖啡新零售的加法时Q只看注意到了线上线下巨大的量Q却忽略了咖啡本w携带的_消费。消费者花了多于奶?倍的hq不是ؓ了喝一杯跟奶茶一样便L饮品Q而是享受消费咖啡时的氛围和情调。这如同消费者花大h׃了LVQ却只是单纯的用来携带日常用品,你说消费者更注重于LV的用h|而不是LV的品牌h|应该没h会相信。同理,国h饮用咖啡大多C伴随着q样的心理? &nbsp; 相较于茶Q咖啡ƈ不养生,它不W合q轻一代佛pd生的消费需求? &nbsp; 相较于奶Ӟ咖啡不如奶茶的口感,h却更加昂贵,也不W合q轻一代消费者注重性h比的消费d? &nbsp; 相较于其他成品包装类饮品Q咖啡的h要远q高于功能性饮料,惌辑ֈ提神醒脑Q红牛的效果g更加有效Q这也不W合加班一l的消费诉求。且每天喝一杯瑞q咖啡,哪怕在工资较高的一U城市,也需要花掉近十分之一的工资? &nbsp; 剥离掉社交属性的瑞幸咖啡Q看似扩大至无限消费场景的瑞q咖啡,惌教育国内咖啡习惯的瑞q咖啡,真的能等到国民培d消费咖啡习惯的时d? &nbsp; 融资2亿美金的瑞幸咖啡Q这ơ又能走多久?</text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0712/20180712034127819.jpg</image> <keywords>瑞幸 咖啡 融资 2亿美?/keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-07-12</pubDate> </item> <item> <title>星巴克禁塑料吸管 抵制一ơ性塑料?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8228.html</link> <description> 据法国《费加罗报??日援引法新社报道Q全球咖啡连锁店巨头星巴??日宣布,于2020q前在旗? 8万家门店内全面取~塑料吸的? </description> <text> &nbsp; 据法国《费加罗报??日援引法新社报道Q全球咖啡连锁店巨头星巴??日宣布,于2020q前在旗?.8万家门店内全面取~塑料吸的使用Q以响应抵制一ơ性塑料品的行动? &nbsp; 据报道,在几个月的测试之后,星巴克公司在推特上证实了上述军_Q公司将采用一U新型聚丙烯杯盖代替塑料吸管Q杯盖上设计开口和吸嘴以便饮用。与塑料吸管相比Q新型杯盖体U大、易分类、易回收。这U新型杯盖现已在国和加拿大门店投入使用Q成为某些冷饮的标准杯盖。此外,星巴克公司还针对&ldquo;星冰?amp;rdquo;、牛奶咖啡؜合饮品提供由U或淀_等可降解材料制成的吸管Q如果顾客要求,门店内可为其提供? &nbsp; 目前Q某些欧z及国的国家和城市计划限制甚至止一ơ性塑料制品的使用Q因此企业也面压力。麦当劳公司正研发可生物降解的吸和集成盖的杯子。星巴克总部所在的襉K囑ָ??日v止馆和咖啡馆提供塑料吸管Q违者将处以|金?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0710/20180710032512662.jpg</image> <keywords>星巴?塑料产品 吸管</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-07-10</pubDate> </item> <item> <title>肯d基独立咖啡品牌亮怸h士 星巴克的强敌Q?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8216.html</link> <description> 7?日消息,记者获悉,肯d基在上v来福士广场开业一家精品咖啡品牌COFFii&amp;JOYQ整体设计偏北欧风格?从环境来看,蓝白盔R的颜色打? </description> <text>&nbsp; 7?日消息,记者获悉,肯d基在上v来福士广场开业一家精品咖啡品牌COFFii&amp;JOYQ整体设计偏北欧风格? &nbsp; 从环境来看,蓝白盔R的颜色打造出一U简z质感, 整体咖啡吧台为环形空_一侧ؓ意式咖啡、冷萃出品吧収ͼ另一侧ؓ手冲吧台Q中间部分作为咖啡豆储存仓? &nbsp; 主要产品U分意式咖啡、冷萃咖啡、手冲咖啡和茉、果汁等非咖啡饮料,h分布?0元左叻I其中最늚一ƾ臻选咖啡品单?99元? &nbsp; 而在7?日,肯d跨界与亚马逊Kindle中国合作Q在北京肯d基王府井建华店和苏州桥店分别开设了主题咖啡店中店,也是肯d基首ơ用K Coffee品牌与其他品牌进行跨界合作。据了解Q两安店内的咖啡主题店中店名ؓ&ldquo;?amp;middot;呛_啡馆&rdquo;Q希望打造咖啡、用加阅读的社交场景,q合消费者的多样化需求? &nbsp; 针对q期肯d基在咖啡业务的布局Q业内h士认为,肯d基是在寻求咖啡业务创新的U极试Q同时也是肯德基发力咖啡市场的信受此前肯德基虽然推出了不现咖啡品,比如香草风味拉K、榛果风x铁、美式咖啡、摩卡咖啡、卡布奇诺咖啡等Q但它们更像是肯德基已有饮体系的一U补充。也是_q些咖啡产品q没有真正独立? &nbsp; 但肯德基的野心显然不止于此。据品途智库统计,目前中国咖啡市场规模U在1100亿左叻I星巴克将中国市场作ؓ战略重点Q以瑞幸咖啡、连咖啡Z的国内互联网咖啡品牌q速崛P抢占市场Q与此同Ӟ竞争Ҏ麦当力_于咖啡市场的布局也不遗余力。所以,对于咖啡业务q块?amp;ldquo;肥肉&rdquo;Q肯德基自然也会加大投入Q不论是COFFii&amp;JOYQ还是K CoffeeQ肯德基以多U姿态进行试_打造独立咖啡品牌,与星巴克、瑞q咖啡等抢夺用户? &nbsp; 那么Q对于集U下门店和供应链优势于一w的肯d基,是否能够搅动现有咖啡市场Q在品途商业评论看来,如果肯d基没有瑞q咖啡的烧钱力度Q跟不上q咖啡的互联|外卖打法,加之星巴克在中国市场长期以来的背书,肯d基想要突_目前来看有些困难?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0706/20180706045021914.png</image> <keywords>星巴?来福?肯d?/keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-07-06</pubDate> </item> <item> <title>星巴克发力“数字化转型?能否走出兛_潮阴影? http://www.dtndsa.live/ppjd/8209.html 6?6日,星巴克创始h霍华?amp;middot;舒尔茨正式离职。业l下滑、内外交C际,灵魂人物的离开Q也l公司的未来蒙上一层阴影。毕竟,在美国, &nbsp; 6?6日,星巴克创始h霍华?amp;middot;舒尔茨正式离职。业l下滑、内外交C际,&ldquo;灵魂人物&rdquo;的离开Q也l公司的未来蒙上一层阴影。毕竟,在美国,致癌物质指控带来的巨大阴p未散去,黑h在咖啡厅被带走引L公关危机也没有完全^息,C轮关店潮已经袭来? &nbsp; 作ؓ一?971q成立的老牌企业Q星巴克曄几度兴衰Q这一ơ它正在遭遇一Zȝ&ldquo;数字化{?amp;rdquo;。种U迹象显C,星巴克有意向很火的新零售斚w发展Qƈ军_搭上阉K巴巴?amp;ldquo;新零售快?amp;rdquo;? &nbsp; 1、关店潮+业W下滑 &nbsp; 6?9日,星巴克宣布,在2019财年关闭国150家业l不佳的门店。这一数字是其历史q_水^?倍。星巴克公告昄Q目前计划关闭的门店大多位于大型城市Q理由是员工工资水^上涨、市于饱和以及其他因素,q些门店的盈利性大不如前? &nbsp; 星巴克关店的Ҏ原因在于业W出现下滑势。在截至4?日的2017/2018财年W二季度Q星巴克的关键胦务数据如下:该季度总销售额辑ֈU录?0亿美元,同比增长14%Q但是营业利?.73亿美元,同比下跌17%? &nbsp; 针对星巴克的股票预期Q摩根士丹利把目标h?2元下调?9元QTelsey Advisory Group也将其目标h?4元下调?0元? &nbsp; q去3q_星巴克在国的门店策略过于激q,开q?000安店。全球门店数Uؓ2.5万家Q其中在国1.4万家Q超出麦当劳在美国的门店数量。这被认为是国咖啡市场于饱和的信受? &nbsp; 对于2018q的预测Q星巴克在胦报中Uͼ׃加大W三方合作以及数字化{方面投资,全年营业利润率将出现一定程度下跌。星巴克l羃减运营和门店|络Q在北美关闭更多Teavana门店? &nbsp; 更ؓ重要的是Q星巴克q将对电商网站进行改q,同时部分市场的业务从直营{为授权经营? &nbsp; 2、咖啡消费场景更为零售化 &nbsp; 无论是咖啡新Uluckin coffeeQ还是互联网应用场景的高速发展,最l让星巴克意识到自n的传l门店渠道日益暴露弊端。未来两Cq_咖啡自助新零售必然是咖啡市场增长的一块重要蛋p。自助点位的扩张速度q比新徏门店来得快,而且成本也低很多? &nbsp; 犹如&ldquo;野蛮?amp;rdquo;Qluckin coffee狂风暴雨般地l咖啡行业撕开一个口子,消费者角度确实关注到了它与星巴克的不同。星巴克代表的模式是&ldquo;店头咖啡&rdquo;Qluckin coffee则是新零售的U下+U上应用Q咖啡厅、办公区、大学校园等场景下的咖啡消费都能得到满Q品开发、供应链、获客逻辑都不一栗? &nbsp; luckin coffee的购买方法也不一P必须先下载一个APPQ即便在门店消费Q也是在APP上下单。这看v来是交易Ҏ的不同,但这已经是不同纬度的竞争? &nbsp; 据了解,luckin coffee目前在中国内?3个城市拥有约525家实体门店,服务130万顾客,Z快递是配送方Qƈ没有选择自主配送。按照其理念Q咖啡消费的新趋势是打破旉和空间的概念Qؓ用户随时随地提供咖啡? &nbsp; 另一个咖啡新U的案例也表明新零售的重要意义?014q诞生的q咖啡,最开始做的是咖啡代购和外卖,当时外卖q没有规模化QO2O也刚冒头。连咖啡敏锐地发玎ͼ消费场景从h扑֒啡店Q变成了人在哪里咖啡出现在哪里。所以连咖啡的业务增长很快,说明咖啡外卖q个市场需求是真实的? &nbsp; q咖?015q创立自q品牌Coffee BoxQ当时电商还没有叫响新零售的概念Q但q咖啡已l在实践以用户需求ؓ核心Q用数据驱动。它们的{略是单店盈利再复制到北上广深,现在开店规模ƈ不大Q但每家门店都实C盈利。今q会加快速度Q计划在北上q深开500家店? &nbsp; 反观星巴克,光固的传统开店模式日益落后于新消费理c更令h惊讶的是Q星巴克新增的门店选址竟然在老门店附q,甚至是对面。门店高重叠度,同店Ȁ烈竞争以及h工成本和֮ȝ旉增加Q进一步媄响了公司销售额增长~慢? &nbsp; 今年5月,luckin coffee针对星巴克在中国涉嫌垄断提v诉讼Q包括签|独家租赁合同,L物业铺位租赁给其他咖啡品牌? &nbsp; 3?5元左右的咖啡更有市场 &nbsp; 当星巴克意识到大数据竞争的巨大压力时Qh格竞争也在随之而来。数据统计显C,中国q_每h每年购买咖啡的杯Cؓ3.5杯,和国?5杯以上的成长I间相比Q国内咖啡市场具有巨大增长潜力? &nbsp; 随着咖啡在国内的用户变化,不难推测未来的咖啡将成ؓ愈加大众化的必需品,成本下降必将成ؓ品牌q化的终极意义。目前的市场调研昄Q一?5-20块左右的qh咖啡市场反应良好? &nbsp; h斚wQ原料现咖啡走q门店需?0元左叻I而莱杯自助咖啡机只卖十几元,无论对于用户q是城市合伙人都非常h诱惑性。莱杯咖啡满了行业需求,在不降低咖啡品质的前提下Qؓ用户提供一杯h格更低、体验更新、操作更便捷?amp;ldquo;新零售咖?amp;rdquo;? &nbsp; 在莱杯咖啡的努力下,多场景扩展满了用户需求,也改变了用户的消费习惯:从在咖啡门店点一?5元的式咖啡Q到随时随地喝一?5元左右的同口味美式咖啡,从h扑֒啡变?amp;ldquo;咖啡找h&rdquo;Q场景进化凸昄h优势显而易见? &nbsp; 莱杯咖啡曑֜9个月内获得来自险峰长青、青p本、梅花创投和真格基金3轮明星基金青睐,现已全面实现正向盈利? &nbsp; 4、星巴克启动战略调整 &nbsp; 咖啡新秀通过q用互联|打法卖咖啡Q加速入侉|巴克的根据地。针对当前的竞争劣势Q星巴克公布?019财年的系列战略调_具体包括Q? &nbsp; 1Q放慢美国市场增开新门店的速度Q? &nbsp; 2Q不再进一步深耕现有市场,转ؓ开发未饱和市场Q? &nbsp; 3Q关?50家表C佳的门店Q目前星巴克q_每年关闭50安店; &nbsp; 4Q探索更多战略选择Q如授权l销商经营门店; &nbsp; 5Q更专注于健庯势,推出更多果汁冰饮Q适应消费者偏好的转变? &nbsp; 星巴克还计划聘请外部NQ削减日常行政开支?月初Q雀巢宣布,?1.5亿美元收购星巴克在全球范围内的包装型咖啡和茶c饮料的独家营销和分销权。这合作让星巴克能更好的专注于提升国市场咖啡店业务? &nbsp; 最明显的变化在于,星巴克支持线上移动支付。早?016q?2月,腾讯和星巴克在广州宣布达成合作,中国市场的星巴克门店正式启用微信支付?017q?月,星巴克中国大陆近2800安店开始接受支付宝付款。随着上述两大Ud支付品牌接入Q星巴克l于完成Ud支付的布局? &nbsp; 星巴克还?017q?2月,推出与阿里巴巴共同打造的星巴克臻选上L焙工坊。这是AR大型场景识别技术首ơ大规模商业应用Q用户可以通过AR技术观?amp;ldquo;从一颗咖啡生豆到一杯香醇咖?amp;rdquo;的全q程? &nbsp; 不过专业人士认ؓQ未来星巴克在新零售斚w的发展将充满荆棘。星巴克要想持箋不断地吸引顾客,除了紧跟潮流之外Q同时还得有一定的创新措施Q不断地d善自q服务和品质量,q才是抓住市场的良好手段?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0705/20180705031544294.jpg 星巴?兛_ 阴媄 2018-07-05 在华遭遇消费者审疲?星巴克新增酒饮品 http://www.dtndsa.live/ppjd/8208.html 2018q_星巴克正遭受着前所未有的打凅R在中国市场Q星巴克除了要面临依靠新零售异军Hv的瑞q咖啡等互联|咖啡强有力的冲M外,q不 &nbsp; 2018q_星巴克正遭受着前所未有的打凅R在中国市场Q星巴克除了要面临依靠新零售异军Hv的瑞q咖啡等互联|咖啡强有力的冲M外,q不得不面对其不太乐观的业W表现? &nbsp; 昄Q星巴克注意Cq一炏Vؓ了加速开拓中国市场,l?017q?2?日在上v开讑օ球最大的&ldquo;臻选咖啡烘焙工?amp;rdquo;之后Q星巴克又于今年6?9日在北京北京坊开设了全球W二大的门店Q独占一座三层楼的徏{? &nbsp; 香颂资本执行董事沈萌在接受《证券日报》记者采访时表示Q对于星巴克在中国的q一pd动作Q其原因是星巴克发展C定的阶段Q需要新的模式,刺激增长Q吸引可能已l对星巴克生了审美疲劳的消费群体? &nbsp; 星巴克中?首次涉酒饮? &nbsp; 值得注意的是Q这家星巴克与以往其在中国开讄店铺有所不同Q是星巴克中国在北京全新打造的&ldquo;多重体验式旗舰店&rdquo;。总面U达?040qxcI共有三层Q第一层是星巴?amp;ldquo;臻?amp;rdquo;咖啡Q第二层是茶饮综合空间TeavanaQ茶瓦纳Q,W三层则是提供酒水饮品的&ldquo;特调学派&rdquo;Q这也是星巴克首度在中国出售酒水饮品? &nbsp; ҎQ星巴克表示Q?amp;ldquo;我们希望星巴克臻选北京坊旗舰店能成ؓ北京乃至周边地区的一大打卡必选之地?amp;rdquo; &nbsp; 星巴克的愿望已经昭然若揭Q但消费者或许ƈ不买账。有消费者对《证券日报》记者表C,q不看好星巴克在北京开讄旗舰店,她认为,星巴克的主营业务是咖啡,而三层的酒水饮品跟星巴克整体的小资气质不太相W,茉品方面也有其它的选择Q星巴克的茶饮品相对喜茶、A茶等茉店,hq是相对较高? &nbsp; 有去q北京坊臻选店的消费者表C,北京的店铺ƈ没有特色Qƈ不值得去;q有消费者表C,可能是位于游客区Q进来参观拍照的比较多? &nbsp; 事实上,星巴克的茉料业务一直都不太景气。去q?月䆾Q星巴克曄宣布?018q关闭旗下所?79家TeavanaQ茶瓦纳Q门店? &nbsp; TeavanaQ茶瓦纳Q于2012q被星巴克以6.2亿美元的h收购Q至此,TeavanaQ茶瓦纳Q一直作为星巴克旗下的新品牌独立q营? &nbsp; 不过QTeavanaQ茶瓦纳Q在国市场却没有达到预期的效果。对此,星巴克曾l表C,计划在未来五q内茶饮料业务扩张?0亿美元规模。但不再以独立门店销售的模式Q据其官方声明称Q星巴克门店零售Q即星巴克里卖的由teavana制作出的茉料)之外、即饮茶、茶包饮料也被列为将来的主要增长炏V? &nbsp; 在美国以p|告终后,星巴克将茉重心投放C中国。据媒体报道Q星巴克对TeavanaQ茶瓦纳Q系列品在中国市场上的销售比较乐观? &nbsp; ҎQ沈萌对《证券日报》表C,中国的h口数量基数决定了必然是全球消费品企业力争的重要市场? &nbsp; 对于星巴克在中国市场的改变,沈萌认ؓQ星巴克在中国的q一pd改变能否成功q有待观察,他表C,一个企业的成功模式只能在一定时期有效,当市场消贚w求发生变化后Q就需要及时跟q调_但星巴克目前的调整也是属于一U小范围试? &nbsp; 中国地区业W下滑 挑战不断 &nbsp; 其实Q星巴克在中国市场的战略野心早已昄?017q第四季度,星巴克全球开?00Ӟ而以中国Z的亚太地区就?00家。不q,q样的开店速度Q星巴克q不满? &nbsp; 前不久,星巴克首ơ在中国召开了全球投资者交会Q在会上Q星巴克更是宣布在华发展提速,由此前计划在2021q前的门店数量增加到5000Ӟ改ؓ计划2022q末内地市场门店数量增至6000家? &nbsp; 有业内h士表C,星巴克计划扩大中国市场,一是看中了中国市场的巨大潜力,二是其业l增速减慢。未来,星巴克还会在中国的各大城市开设臻选店Q抓住中国市场。目前,星巴克在中国内地拥有U?300安店。而要?021q将店铺数量增加?000Ӟ需要在三年半的旉内开?700安店? &nbsp; 事实上,无论是在中国q是在美国,星巴克在q两大市现都不及预期?018q??9日,星巴克对外宣布预?018q第三季度全球可比店铺销售额增长1%Q远低于市场分析师预计的3%。预计在截至6月的三个月,中国的同店营收不会增ѝ要知道Q在2017q第四季度,与全球的低迷成W相比Q星巴克在中国市现抢|星巴克中国净利润增长辑ֈ30%Q同店销售增长率?%? &nbsp; 此外Q星巴克q决?019q胦q将关闭全美U?50安市? &nbsp; 星巴克首席执行官凯文&middot;U翰逊指出,预计关闭?50安市大多位于繁华的都市地带Q这些地区的星巴克分店过于密集,且店U与工资较高。也有消息称Q这些地区的市场于饱和以及其他因素Q门店的盈利性大不如前? &nbsp; 对于星巴克在中国市场的表玎ͼ星巴克CEO凯文&middot;U翰逊曾l将原因归结Z点:一是季节性因素,应季的品销售下降;二是W三方外卖服务商的外卖员店内排队Q媄响了客户体验Q第三是门店数量增加Q分了消费者? &nbsp; 不过Q有业内人士认ؓQ星巴克CEO的回应经不v仔细推敲。目前,星巴克ƈ没有开通外卖业务,在美团外卖、饿了么上面也仅仅是有一些星巴克咖啡代购Q其l出的原因ƈ站不住脚。同Ӟ他还认ؓQ星巴克在中国业l下滑原因中回避了竞争对重的冲击? &nbsp; 沈萌也在接受《证券日报》记者采访时Ҏ巴克业W下滑的原因作Z阐述。他表示Q星巴克的业l下滑一斚w是由于类似的竞争者不断出玎ͼ另一斚w是星巴克原有的定位和模式也面临对消费者吸引力下降的问题? &nbsp; 目前来看Q星巴克主要的竞争对手除了v诉其涉嫌&ldquo;垄断&rdquo;的瑞q咖啡之外,q有来自麦当功뀁肯德基{中端咖啡品牌的挑战? &nbsp; 而提及星巴克目前面的问题时Q沈萌表C,主要的问题是产品更新慢、消费者体验审疲功?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0705/20180705031043554.jpg 星巴?酒饮?/keywords> 2018-07-05 ASOSdCosta咖啡母公司董事长为新d http://www.dtndsa.live/ppjd/8207.html 7?日,ASOS PLC (ASC L) d了集团成?8q以来的W三名董事会d?曾担任ITV PLC (ITV L) 英国独立电视台和Royal Mail PL &nbsp; 7?日,ASOS PLC (ASC.L) d了集团成?8q以来的W三名董事会d? &nbsp; 曾担任ITV PLC (ITV.L) 英国独立电视台和Royal Mail PLC (RMG.L) 英国皇家邮政首席执行官的Adam Crozier 在今年11?9日ASOS PLC 的年度股东大会后Q加入该英国最大本土时在UK售商Q接替自2012q?2月担任董事会d至今的Brian McBride? &nbsp; 54岁的Adam Crozier 目前也是q锁咖啡店Costa Coffee 咖世家母公司Whitbread PLC (WTB.L)、连锁院UVue International 以及荷兰音乐公司Stage Entertainment BV 的董事会d。他在ASOS PLC 今天的公告中Q表C对成ؓASOS q个显赫故事的一部分感到非常兴奋? &nbsp; 而此前是Amazon.co.uk Ltd. 亚马逊英国ȝ理的Brian McBride q六q来见证了ASOS PLC ?014q发布上?3q以来首个盈利预警,而且当年的盈警连l三季没有间断,国际市场增长也一度放~,ASOS PLC (ASC.L) 的股仯水后又随着业WE_q在q两q恢复高速增长而勇攀历史新高? &nbsp; dASOS PLC 后,Brian McBride l担任英国自行R用品电商Wiggle 董事会主席、家는商AO.com 的董事和Scottish Equity Partners 的高U顾问? &nbsp; ASOS PLC (ASC.L) 周二收报6,250便士Q全天上?.12%Q将2018q至今的累计跌幅~窄?.9%。目前集团市值约51.2亿英镑,不仅是英国本土市值最高的互联|公司,也在2017q?1月超了英国最大服装零售商Marks &amp; Spencer Group PLC (MKS.L) 马莎百货Q后者今q以来篏计下?.1%Q根据周二收市h299.9便士市值约48亿英镑? &nbsp; 今年U季Q英国奢侈品在线零售q_Farfetch Ltd. 也将赴美上市Q预计估g过50亿美元、约?0亿英镑? &nbsp; ASOS PLC 在最q的上半财年实现25%的收入增长,E前利润也有10%的提升,期间|站讉K量破十亿。与此同ӞMarks &amp; Spencer Group PLC 马莎百货军_把未来五q的兛_计划扩大?00店,比原计划增加14间门店?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0705/20180705030458737.jpg ASOS 董事?Costa 咖啡 2018-07-05 星巴克中q危机?处处开店架不住营收增长攄 http://www.dtndsa.live/ppjd/8206.html 日前星巴克将全球W二大旗舰店选在了北京,d了茶和酒商品的多元化l营让其一旉成ؓ话题。但是,星巴克胦报却昄中国市场的增速正? &nbsp; 日前星巴克将全球W二大旗舰店选在了北京,d了茶和酒商品的多元化l营让其一旉成ؓ话题。但是,星巴克胦报却昄中国市场的增速正在放~。记者调查发玎ͼ虽然中国现磨咖啡市场q在不断扩张Q但是便利店咖啡?amp;ldquo;新零?amp;rdquo;咖啡以及U上咖啡生意{新业态的q入Q也l星巴克q类咖啡坐商们带来了新的竞争和冲凅R? &nbsp; 星巴克战?amp;nbsp; 处处开店架不住营收增长攄 &nbsp; 星巴克把现磨理念带到q处在速溶咖啡时代的中国,但是受益者却不只是星巴克们? &nbsp; 上周Q星巴克在位于前门的北京坊开Z全球W二大门店。星巴克臻?amp;middot;北京坊旗舰店总面U达1040qxcI是星巴克在中国市场的又一ơ创新尝试? &nbsp; 事实上,在过ȝ一q时间里Q星巴克在中国加快了高端店、旗舰店的布局Q这代表着星巴克对中国市场的重视。事实上Q中国是其仅ơ于国的第二大市场。但是,Ҏ星巴克发布的财报Q中国市场的增长g也已l放~了? &nbsp; 财报昄Q星巴克预计在截?月的4??三个月,中国的同店营收不会增ѝ营收增q?amp;ldquo;持^&rdquo;。COSTA咖啡今年W一季度同店销量下?%Q公司将其归咎于商业街缺乏顾客? &nbsp; 分析认ؓQ星巴克在中国的发展攄不仅仅是因ؓ来自于COSTA、太qx咖啡{品牌的市场竞争Q更多的q是咖啡销售新渠道带来的消费场景的改变? &nbsp; Ҏ太多&nbsp; 外卖包围坐商 U上挤占U下 &nbsp; 提到对于星巴克的冲击Q不得不说今q初入局咖啡市场的瑞q咖啡。通过U上下单+U下门店自提、外送模式,&ldquo;新零售业?amp;rdquo;中的瑞幸咖啡和与其基因相q的q咖啡,覆盖了比星巴克们更大的客L? &nbsp; ҎCBNData发布的?018中国咖啡行业z察》报告(以下U?amp;ldquo;报告&rdquo;Q,传统咖啡品牌主要是堂食和自提Q因此服务半径约可视为步行舒适的500c뀂而采用新零售方式的咖啡店Q除了可以到店消费外Q每家店的服务半径已l超q?公里? &nbsp; &ldquo;报告&rdquo;昄Q更大的服务面积Q带来的不仅仅是更多的消费者,q得现咖啡的消费场景丰富h。此外,分析人士认ؓQ目前北京和上vQ每千h的饮品店数量已经辑ֈ0.236?.454Ӟq一步提升便利性成为竞争的唯一指标。在不考虑外卖的前提下Q没有Q何一U饮品好喝到让h?0度高温中可以多走200c? &nbsp; 咖啡另外的增长点来自于便利店?amp;ldquo;报告&rdquo;昄Q中国的咖啡市场正在l历现磨咖啡逐渐普及的阶D,一些原本喝速溶咖啡的h开始{向现咖啡,但每?0?5元的咖啡消费Qƈ非每个h都能接受? &nbsp; 便利店咖啡的出现Q让q部分咖啡消费者有了更具优势的选择?010q_喜士多首先在中国的便利店推出现磨咖啡Q随后罗、全家等便利店品牌接q跟q,其h格比星巴克等q锁咖啡店下降了一半? &nbsp; 虽然咖啡的品U较,口味也不如精品咖啡店和连锁咖啡品牌,但是便利店咖啡的便捷、便宜、门店多、交通便利,让其h不低的竞争力? &nbsp; 中国内地市场份额最高的便利店全家在2016q卖ZU?000万杯咖啡Q同比增?40%? &nbsp; 而对于现咖啡消费,q有一股不容小觑的力量是U上咖啡消费Q其中一些品牌甚臛_在某些咖啡品cȝ市场份额上超q了国际大牌? &nbsp; ?015q到2017q_淘宝、天猫^C的现咖啡消费h数增长了70%Q销售额也以每年U?0%的速度在增ѝ? &nbsp; 胶囊咖啡销量的快速增长,正好能证明现咖啡消费在家庭场景中正在普及?amp;ldquo;报告&rdquo;昄Q胶囊咖啡在q去三年中,已成为线上市场增速最快的咖啡品类Q?017q的销售额增速接q?0%? &nbsp; 除了一、二U城市以外,U上市场qؓ咖啡行业开辟了一个新的蓝?amp;mdash;&mdash;三、四U城市。在2017q的U上咖啡消费者中Q一、二U城市的占比仅ؓ四成多,其余都分布在三、四U城市乃臛_村地区。由此可见,咖啡早已不是&ldquo;资&rdquo;饮料Q通过U上Q咖啡在一、二U城市以外找CqK的市场? &nbsp; 专家分析&nbsp; 塔尖上的星巴克受不到威胁 &nbsp; 中国食品产业评论员朱丹蓬表示Q目前中国的咖啡市场可以视作一个金字塔。在金字塔塔基的是一些中品牌、便利店咖啡以及U上零售的咖啡现品。塔腰的部分是由瑞幸、麦咖啡{具有一定知名度的品牌构成。而塔则是以星巴克和COSTAZ表的知名咖啡q锁品牌? &nbsp; 不同的层ơ有着不同的顾客群体和消费场景Q虽然彼此有一定的重合和渗透,但是彼此的区别更为明? &nbsp; 此外Q很多便利店咖啡和快店咖啡均作?amp;ldquo;D咖啡&rdquo;Qؓ的是增加店里的赢利点Qƈ非主营业务,与星巴克{咖啡连锁企业讲I环境、体验不同,要的是性h比,所以消费者消费这cd啡需要的是便利性和低hQ而这qq锁咖啡品牌所q求的方向? &nbsp; 目前Q中国现咖啡市在大q发展阶D,市场q没有饱和。处于金字塔各个层的咖啡品牌还不存在彼此直接竞争的关系Q新的咖啡业态只能让咖啡市场扩大Q还q不能威胁到星巴克等咖啡q锁品牌的生意?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0316/20180316045412745.jpeg 星巴?危机 2018-07-05 内忧外患的星巴克Q制定了一份应变计?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8197.html</link> <description> 1999q星巴克的创始hHoward Schultz军_q入中国Ӟ曄做好了连?q的准备Q结果却在一个没有竞争的市场中n受了20q的快乐时光Q直 </description> <text> &nbsp; 1999q星巴克的创始hHoward Schultz军_q入中国Ӟ曄做好了连?q的准备Q结果却在一个没有竞争的市场中n受了20q的快乐时光Q直到最q胦报预警中国同店营收增速可?amp;ldquo;持^&rdquo;Ӟ星巴克才发现是时候制定一个应变计划了? &nbsp; 内忧外患渐成气? &nbsp; 在中两个最重要市场Q星巴克的处境相|随着消费理念成熟以及独立咖啡馆的崛vQ星巴克当年依靠花式咖啡U篏的美誉度和附加g再是壁垒Q品牌剥Md调性,开始回归大众消费的本质Q规模和利润? &nbsp; 从这个角度来_准备关闭150安店的国本土q不让星巴克忧心Q因是一个口x多元化的成熟市场,星巴克的q锁优势很难动摇Q只要关闭赔q冗余门店Q就以提升单店盈利Q这是一U典型的温和竞争? &nbsp; 中国市场的变化要Ȁ烈的多,星巴克把现磨理念带到q处在速溶咖啡时代的中国,目的是先期教育市场、树立品牌,以便在中国h买得h车和房子的时候,w着也能收割U利Q它当然不可能容忍互联网咖啡下山摘桃? &nbsp; 现阶D늚星巴克不怕竞争,却也有三件烦心事? &nbsp; 首先Q星巴克的品cL张一直不太顺利? &nbsp; 此前收购的茶饮品牌Teavana和Tazo陆箋兛_卖出Q但茉仍是星巴克的重点目标Q只不过攑ּ了独立门店的形式而已QTeavana如同星冰乐一栯了超市等U下零售渠道Q这所以如此执着是因为星巴克看到了完全依赖现咖啡的局限性? &nbsp; 现磨咖啡是典型的{客上门生意Q它的销量受限于入店客流Q对于在外卖上犹豫不决的星巴克尤其如此,q极大限制了星巴克响应更多消费场景的能力。D例来_以前星巴克满饥渴的逛街人群Q主要是依赖星冰乐,但最qCEO在美国的股东大会上也承认后者的销量已l比2015q下降了3%Q说明单U的口感刺激型品(同类的还有可乐)已不能完全满_L费者越来越强烈的健庯求,星巴克在Teavana和Tazo受挫之后仍然加强对茶饮的投资只是反映了这U担忧? &nbsp; 2016q星巴克也推名ؓEspresso Cloud IPA的酒_N料,羃咖啡搭配_N啤酒是大胆的新试Q在最q新张的面积高达1000q米的北京坊旗舰店,星巴克特意给_N留出一层位|,是惌黑围裙和d有机会一L酒精+咖啡的调制游戏? &nbsp; 同时Q星巴克也意识到在咖啡成为大众消费之后,便利性的重要意义? &nbsp; 所以星巴克在中国这L高成长市场选择加速扩张,计划2022q将门店数量从现有的3400多家提升?000家的水^Q这意味着?5时开Z家新店? &nbsp; q么做的l果当然是四面树敌,凯度消费者指数显C,中国25个主要城市中15-45岁h年均购?4.3杯饮品,均h15.3元,市场I间?78亿元的规模,q还没有计入p点{高利润副品cȝ收入Q激烈竞争已l导致了2015q以来的兛_潮,d上半q关店数过开店数?8%Q咖啡馆整体是负增长Q但大品牌却?4%的高增长Q说明这是一个头部生态,已经呈现出明昄马太效应? &nbsp; 在北京、上L老牌一U城市每千h的饮品店数量已经辑ֈ0.236?.454Q进一步提升便利性成为竞争的唯一指标Q在不考虑外卖的前提下Q没有Q何一U饮品好喝到让h?0度高温中多走200c? &nbsp; 然而,以这L速度扩张q不是星巴克所熟悉的竞争? &nbsp; 国房地产评估公司Zillow估计Q在q去17q间Q距L巴克400c_的房价上涨了96%Q同期整体涨q只?5%Q星巴克拥?30家以上门店的城市UCؓ三星城市Q上北京、杭州、苏州、广州、深圛_列其中,媲美z杉矶、纽U、东京和伦敦? &nbsp; q会l星巴克带来多大的成本压力可惌知Q所以星巴克的门店定位必然从高端Q第三空间概念)转向更高端(旗舰店、烘焙工坊)Q而不是像中国互联|咖啡那样会寚w店进行功能细分,以少量精品店带动大量外卖店? &nbsp; 所谓星巴克速度此失去了意义,今年首季星巴克开?88家新店,提速到?2时1Ӟ但瑞q咖?个月开Z525家店面,q_4时1家? &nbsp; 星巴克的应变计划看上L一个完整战略,核心其实只有一点:不以牺牲利润ZP重拾快速增长,星巴克肉眼可见的所有玩法都是ؓq个宗旨服务的? &nbsp; 在沙滩上猛盖亭台楼阁 &nbsp; 星巴克进入中国较早,品牌定位高端Q一直追求凡勃u效应Q提速的星巴克不xE化这一调性,或者你可以理解为,星巴克不惛_为竞争而失掉原有的利润? &nbsp; 解决的办法是不断开出高端店面,上v烘焙工坊和北京坊旗舰店只是投石问路,星巴克试囄恢宏的徏{塑造出朝圣般的用户归属感,在LOFT性冷淡工业风里塞q了有点q和的本土元素,n散发着高大上的同时又想入乡随俗的接地气? &nbsp; 在普通的临街门店中,星巴克设|了1000多个手冲吧台Q用手冲Q冷萃、烧瓶营造特有的仪式感,试图在单U的g竞争之外拉开与互联网咖啡的品牌差异? &nbsp; 然而观察星巴克的hDQ几十个品类中只有一ƾ新鲜调制咖啡h位在20元以下,大杯的主要品全部集中在30元以上区_高端化的l果昄是放弃了一般的大众化消费群体,而后者原本应该是星巴克回归规模化的基? &nbsp; 星巴克这么做是想简化一下手里的友商名单? &nbsp; 几乎所有网U饮品店都拿星巴克说事,那些调门最高的选手Q能够让_丝在炎炎夏日中排队1个小Ӟq超Z所有生zd识和l济规律能够解释的范_在星巴克眼里Q这U对手在|上很可怕,现实中不g哂? &nbsp; 市、便利店咖啡或者麦咖啡Q在用户到达率和时效性上实有优势,但这是用卖豆的方式卖咖啡,双方既不在一个次元,也不是星巴克属意的市场? &nbsp; 互联|咖啡中玩法很多Q等而下之的居然有拼多多式玩法,q咖啡小E序1元拼式?元拼拉K?0元拼防弹Q这U白菜h的定位简直是自我拉黑? &nbsp; 星巴克还忌惮的应该是瑞q咖啡类型的友商Q品cdD盯住星巴克,保持性水准,h略微跛_一个区_既对星巴克现有客保持吸引力Q又用买2?Q买5?抢攻新客Q星巴克现有的hgpd隑ֺ对这U竞争? &nbsp; 从利润的角度来说Q星巴克或许q不在意失一?5-25元区间的基础客群Q甚臌得高端化的利润以I补,但在咖啡q速成为大众消费的时候,转而迎合追求体验的高端用户Q也只能说是星巴克权衡两宛_其轻? &nbsp; 用单体店做场景细分,用新品打开低效时段 &nbsp; 与奶茶、果汁、酸奶比较,咖啡消费存在时段上的局限性,Ҏ算Q以写字gؓ目标的单店,全天?个高效时D,分别?时到9?0分,11?0分到13Ӟ15时到16Ӟ合计8时左右Q商圈门店,在工作日只有11?0分到13?0分和18时到20时两个高效时D共4时Q双休日可g?倍左叟? &nbsp; 但写字楼门店׃集纳了重度消费h,每小时的销售强度要过商圈型门?倍以上,q也是瑞q咖啡与星巴克极力争夺的市场Q所以星巴克推高营收除了转向高端Q还特别坚持品类扩张Q刻意模p自׃饮品店的区别Q意囄全时Dc更丰富的高价SKU覆盖成本Q打通更多的消费人群? &nbsp; 具体办法有两个,其一是押宝即饮咖啡,原有的品比如焦p星C口感不错Q但热量高达410卡,{同于一个麦当劳巨无霸,所以在q轻Z逐渐遇冷Q星巴克代之以全新的星倍醇pdQ?个品分别是适量加奶的经典浓郁咖啡、不含奶的经典美式、可可味的黑醇摩卡和焦香玛奇朵味Q这些品还利用康师傅的渠道覆?2.5万个分销点,星巴克寄望用q些新品摆脱现磨咖啡对到店客的依赖? &nbsp; 其二是加速提供高h品,星巴克的新品有两c,一是传l的应季+节日营销Q比如年初的桃花满满风味抹茶拉K、核桃曲奇风x铁、幸q白巧克力风x卡,情h节的遇见你草莓风x铁,和你在一赯莓风果抹茶拿铁,春季的巴旦木奶浓醇玛奇朵、大溪地香草风味玛奇朵以及三八节的女特饮等{,完全是原有品的改头换面? &nbsp; 真正的新研发产品都是投放到甄选及以上店面中,比如今年春天推出的冷萃Q乐朵、气致冷萃Q乐朵、阿馥奇c麦芽雪冯{,再把d的冷萃冰咖啡和轻甜香草风呛_油冰冯咖啡下放到普通街店面出售,允许用券购买? &nbsp; q种{略概括h是把高LC品卖l愿意埋单的重度用户Q再把过季的产品卖给新客P星巴克通过开设旗舰店和烘焙工坊店Q诱导具有消Ҏ力的老用戯{向高端,q样p让街店面有_的׾~空间与互联|咖啡竞争? &nbsp; 在甄选店、旗舰店和工坊店中,星巴克ؓ高利润副品留了位置Q上工坊就是由意大利高端烘焙品牌Princi独家供应Q北京坊旗舰店则在第3层专门ؓ特调、啤酒和葡萄酒留Z|,指望以此H破寚w效时D늚依赖Q这是星巴克的算计,但站在用L角度考虑Q一个球q会不会在星巴克狂饮啤酒Q与同伴咆哮世界杯? &nbsp; 星巴克曾l晒q一l数据,中国区的营业利润率ؓ32%Q美z区?1.1%Q欧zӀ中东及非洲地区仅ؓ1.9%Q在q种情况下,星巴克l坚持高端\U,x&ldquo;覆盖中国所?00万以上h口的城市&rdquo;Qƈ且希?amp;ldquo;W一q收回前期投入成?amp;rdquo;Q真的是需要中国消费者完全敞开钱包了? &nbsp; &ldquo;星巴克卖的不是咖?amp;rdquo;q句话现在有了更接近实际的内涵,让用L愿ؓ了咖啡之外的东西埋单Q其实一直就是星巴克的应变计划?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0703/20180703044146136.jpg</image> <keywords>星巴?应变计划</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-07-03</pubDate> </item> <item> <title>星巴克再开大店 饮品市场开打场景战 http://www.dtndsa.live/ppjd/8196.html 6?8日,星巴克臻?amp;middot;北京坊旗舰店丑֊媒体开放日zd。这是星巴克l上L焙工坊之后在全球讄的第二大门店Q集合了咖啡、茶瓦纳及特 &nbsp; 6?8日,星巴克臻?amp;middot;北京坊旗舰店丑֊媒体开放日zd。这是星巴克l上L焙工坊之后在全球讄的第二大门店Q集合了咖啡、茶瓦纳及特调酒_N品三大吧収ͼ也是l嘉里中心旗舰店、三里屯太古里旗舰店之后Q星巴克在北京打造的W三家旗舰店Q将??9日正式对外开放。有分析认ؓQ星巴克在中国市Z断推出重体验的消费大店,一斚w是ؓ了能够与本土兴v的互联网咖啡品牌形成差异Q另一斚w则是希望通过不同吧台的设计Ş式,M同细分领域积累客h据,q一步ؓ布局l分市场打基? 配图 &nbsp; &ldquo;多功?amp;rdquo;大店 &nbsp; 星巴克臻?amp;middot;北京坊旗舰店是星巴克上v全球除烘焙工坊之外面U最大的门店Q总面U达1040qxcI位于前门北京坊商圈,毗邻历史文化街区大栅栏。这安店分Z层,每层讄不同的吧収ͼ以此Ҏ巴克产品q行区分Q这U设计也是星巴克又一ơ创新尝试? &nbsp; 门店一层是星巴克咖啡吧台及星巴克周边品展C区Q主要售卖和展示星巴克咖啡品及其制作过E,消费者可以直观地看到黑鹰半自动浓~咖啡机、雅致手册Ӏ经典手册Ӏ虹吸、冷萃、气致冷萃、法压,七种不同的咖啡煮制方式。二层是星巴克旗下高端茶品牌茶瓦U?Teavana)茉I间Q除了传l的单一品种Ӟq层吧台q加入了新的冲煮方式、手工调制的茉产品、气致茶饮以及蒸汽朋克冲煮系l等。值得一提的是,北京坊旗舰店首次提供了酒c饮品,三层Ҏ打造了首个独立的品酒空_L_N啤酒、小众葡萄酒和以咖啡为灵感而来的鸡N{各cȝ调饮品,也ؓ大家提供了又一会友聊天的夜生活新选择? &nbsp; 据了解,星巴克从三年前就开始酝酿北京坊旗舰店,门店的装修设计也融入了很多北京文化和元素Q通过不同楼层独立I间的设计打造了一家可以让消费?amp;ldquo;从早喝到晚的&rdquo;门店? &nbsp; 多业?amp;ldquo;心机&rdquo; &nbsp; 星巴克中国首席运营官蔡d_表C,星巴克中国目前在全国140余城市有超q?400安店,q仍在高速发展。与此同Ӟ星巴克也通过在云南布局咖啡豆种植中心、在上v开讄焙工坊、在国内多地开设星巴克臻选店及旗舰店{方式,在扩张门店规模的同时不断向咖啡业链延Q不断创新给消费者新的体验。其中,旗舰店不仅是带来不同消费体验的窗口,也是星巴克的创新实验室?amp;ldquo;比如我们在嘉里中心的旗舰店加入了手冲吧台Q之后便开始在各个区域推广手冲咖啡Q现在我们在全国已经讄?000多个手冲吧台&rdquo;Q蔡L介绍? &nbsp; 上v咖啡协会副会长王振东表示Q星巴克北京坊旗舰店的创新背后其实有三重不同的用意:首先Q通过开设这U特色旗舰店提高和m锁饮品行业的入行壁垒Q其ơ,通过咖啡、茶饮和酒的全品线覆盖Q加速本土化的同时收集客h据,为后期的消费升方向做积累;其三Q是q一步布局星巴克的核心门店Q通过l分吧台拓展l分市场的想象空_同时利用布局精品咖啡与|络咖啡品牌q行区分Q以应对q些品牌Ҏ巴克造成的冲击,提升星巴克的品牌形象? &nbsp; 另有业内分析人士认ؓQ近两年国内市场不断出现新的咖啡品牌及茶饮品牌,从不同业态和角度Ҏ巴克的客进行分,星巴克此番将不同产品讄独立吧台和空间的试Q很可能是星巴克来布局不同饮品业态的开端? &nbsp; 引领&ldquo;场景?amp;rdquo; &nbsp; q两q的国内饮市场Q?amp;ldquo;升&rdquo;是许多连锁品牌的主题Q许多餐饮品牌都在开讑֤型旗舰店发动&ldquo;场景革命&rdquo;Q星巴克也是其中的代表。对此,有业内分析h士认为,消费升是推动餐饮企业做场景升的最主要原因Q消费者对于餐饮的需求越来越高和多样化,q就要求饮企业不断对自w的产品、门店及品牌q行升。另外,从目前开N场景的餐饮企业所l营的品cL看,q些品类大多不适合外卖Q或者企业本wƈ未发力外卖市场,但随着外卖市场的快速发展以及消费者习惯早已养成,惌吸引消费者到店消费,需要赋予门店更多h倹{? &nbsp; 巧合的是Q??8日刚获得2000万元融资的茶饮品?amp;ldquo;鹿角?amp;rdquo;也宣布对门店场景q行升Q?amp;ldquo;鹿角?amp;rdquo;品牌创始人Aaron认ؓQ品固然是饮品牌的核心,但对于门槛较低的饮品市场Q场景也十分重要Q更L色的场景设计能够有效帮助品牌快速传播,同时与市面上其他品牌q行区分? &nbsp; 对于一直对外卖市场表现hE的星巴克而言Q面Ҏ土互联网咖啡品牌的兴起以及重视场景及本土消费习惯的网U茶饮品牌,不断在国内市场创新是星巴克m固市场地位的必要手段?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0629/20180629114924984.jpg 大店 星巴?饮品 2018-06-29 星巴克中国首家咖啡原产地门店在云南普z正式开?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8195.html</link> <description> 星巴克中国的首家咖啡原地门店,今日在云南普zq大开业。开业当日,包括咖啡U植者、星巴克咖啡U植者支持中心代表在内的q百位嘉宾亲 </description> <text>&nbsp; 星巴克中国的首家咖啡原地门店,今日在云南普zq大开业。开业当日,包括咖啡U植者、星巴克咖啡U植者支持中心代表在内的q百位嘉宾亲临现场,共同见证了这一历史性时刅R? 星巴克门店,|络配图 &nbsp; 2009q_星巴克与云南当地咖啡U植者紧密合作,推出凤舞云TMl合咖啡;2012q_星巴克亚z首个咖啡种植者中心在云南普洱落成q投入运?2017q_星巴克第一ƾ自于中国的单一产区咖啡豆,采用100%在云南种植的优质阿拉比卡咖啡豆,在星巴克中国全部门店同步上市。如今,星巴克中国的首家咖啡原C南普z门店的落地Q标志着星巴克首ơ在中国咖啡原地实现咖啡旅E?amp;ldquo;最初十英尺&rdquo;?amp;ldquo;最后十英尺&rdquo;的交融与传承Q也是六年前星巴克云南咖啡U植者支持中心扎Ҏz后的又一里程。这不仅倾注了星巴克对优选咖啡的高度热忱Q更是以此店献给云南咖啡U植者,致敬一不染的初心? &nbsp; 最初与最后十英尺交融 咖啡领导力坚持如一 &nbsp; &ldquo;q是我们向云南咖啡种植者致敬的一份诚意之作,也体C星巴克推动中国咖啡全产业铑֏展的军_与实力?amp;rdquo;星巴克中国首席执行官王静瑛表C,&ldquo;星巴克深耕中?9q_时刻U持&lsquo;Ȁ发ƈ孕育人文_&mdash;&mdash;每hQ每杯,每个C֌&rsquo;的命,从源头v׃格把控咖啡品质。星巴克成立47q来寚w品质咖啡的不懈追求和行业领导力融入在&lsquo;一颗生豆到一杯咖?amp;rsquo;的每一个环节中?amp;rdquo; &nbsp; 星巴克对于咖啡品质坚持不懈的q求Q不仅体现在专业的咖啡质量管理团队倾注全部热忱Q穿梭于世界各地的咖啡种植带Q不断探索和q寻高品质的阿拉比卡咖啡豆,更在于专业的咖啡U植者支持中心团队。从原地的源头耕作、采摘、晾晒、评开始,_և地把控ƈ有力提升咖啡品质。咖啡豆?amp;ldquo;最初十英尺&rdquo;的生长,直至&ldquo;最后十英尺&rdquo;成֮ؓ手中的一杯醇香咖啡,q_要经q?4双手的呵护照料,才能完成在星巴克的咖啡旅E? &nbsp; 正如星巴克云南项目负责h佟亚伦所aQ?amp;ldquo;从一颗咖啡种子到一杯咖啡,是一个O长的旅程Q而如何来感受一颗云南生豆如何变成一杯杯品质高的咖啡Q就一定要来这里?amp;rdquo;今天对于佟亚伦而言Q意义非凡。佟亚u_?002q加入星巴克中国Q担L巴克׃咖啡(云南)有限公司ȝ理和星巴克云南种植者支持中心ȝQ负责星巴克云南咖啡目以来Q很多h都会问及Q你的店在哪?以往需要用很多语言来解释。如今,星巴克普z首店来了,l于可以不用解释了,因ؓq里是我们的家Q是咖农和云南种植者支持中心所有工作h员们引以自豪的家。尤其在入门处墙壁挂牌上?amp;ldquo;谨以此店献给云南咖啡U植?amp;rdquo;的标语,可见星巴克对咖啡质量的追求和执着Q以及呈现给咖农们的真诚和诚意? &nbsp; 记者在店内看到Q悬挂在普洱创基城店墙上的全球九&ldquo;星巴克咖啡种植者支持中?amp;rdquo;分布图,清晰地记录了星巴克对于支持咖啡种植的坚持。作为其中一员,星巴克云南种植者支持中心自2012q徏立以来,一直致力于与云南咖啡业共同成长,帮助优质的云南咖啡走向中国乃臛_球市场。六q来Q在云南通过C.A.F.E. Practices认证的咖啡庄园已?,678Ӟ咖啡U植面积过16,000公顷Q篏计培训咖农近17,000人次。星巴克也与普洱市政府达成了_诚合作Q共同致力于普z打造ؓ全球高品质咖啡原产地重点城市? &nbsp; 5600张咖啡oU羃影星巴克与云南的盔R相守 &nbsp; Z向云南咖啡种植者致敬,云南普洱创基城店特别将云南的地域文化融入到门店设计中:外立面的畅弧Ş设计Q象征着云南大山与梯田蜿蜒的地貌Q与店内富有数民族风情的缤U彩相映成。主入口外别开生面的咖啡树景观Q店内多处可见的陶罐以及h地域民俗风情的陈列布|,处处体现着咖啡原地特Ԍ与时L氲的咖啡气味相得益嘪? &nbsp; 步入店内Q最引h注目的是两幅巨幅水彩艺术作品Q画面描l了星巴克与云南数年来结下的不解之缘和篏累硕果,每一帧画面都是专属于星巴克云南的珍贵记忆。值得一提的是,q两q作品的ȝ?600张咖啡oU手工拼接,q以云南L中^面重彩的表现手法创作而成&mdash;&mdash;?amp;ldquo;最后十英尺&rdquo;的素材承?amp;ldquo;最初十英尺&rdquo;的故事,巧妙H显安店所蕴含的交融之意。每位进入门店的֮都能跟随画面故事Q品x中香醇咖啡背后的旅程Q体会星巴克Ҏ动云南咖啡业可持箋发展的决心? &nbsp; &ldquo;今天Q第一ơ在店里喝到自己U的咖啡Q这味道太奇妙了?amp;rdquo;一直盼着能够在星巴克门店喝上一?amp;ldquo;真正咖啡&rdquo;的咖农李兵,在普zp片土地耕植咖啡已有18q_在与星巴克云南种植者支持中心合作这五年以来Q每天都在期盼着q一时刻到来。听说星巴克要来普洱开店了Q每天都要来q里看基建的q度Q心里默数着开业的旉。今天,品尝着自己亲手U植的咖啡豆的味道,看着自己的咖啡豆在咖啡师的精心调制下Q变化出拉K{各c醇香的咖啡Q以及墙上壁M自己每日辛勤耕作的羃影,此刻Q他的内心充满了自豪感和成就感? &nbsp; 扎根云南六年Q致敬咖啡种植? &nbsp; 记者了解到Q门店常q供应来自全球的优质阿拉比卡咖啡豆,其中包括凤舞云l合咖啡&mdash;&mdash;含有部分来自云南咖农辛勤培育的咖啡豆Q由星巴克烘焙大师精心拼配而成。两度上市均很快售罄的星巴克首款中国单一产区咖啡?amp;mdash;&mdash;星巴克云南咖啡豆也将在这里特别供应。从此,全球的咖啡爱好者能够在q里品尝来自世界各地的高品质咖啡&mdash;&mdash;包括本地U植的云南咖啡? &nbsp; 店内的核心区?amp;mdash;&mdash;咖啡dC配备了多U专业咖啡煮制器P包括黑鹰半自动浓~咖啡机、经典手册Ӏ雅致手册Ӏ虹吸壶{多U选择Q֮ؓ带来不同煮制方式所呈现的各L色的咖啡体验。此外,Z向原产地致敬Q这安店特别推ZƑ֟于凤舞祥云综合咖啡的创新饮品&mdash;&mdash;柠檬气冰凤舞祥云,q是仅供星巴克普z创基尚城店的专属味道? &nbsp; 一颗生豆到一杯咖?amp;rdquo;的旅E,q凝聚了无数星巴克伙伴的心血和热情。星巴克云南普洱创基城店中Q就有几位在全国各地t跃报名、通过层层{选而来?amp;ldquo;黑围?amp;rdquo;咖啡大师。对咖啡的热爱驱使他们一定要来到q家前所未有的咖啡原产地门店Q沉在咖啡的梦想之旅开始的地方Q向辛勤U植高品质咖啡豆的咖农们致敬? &nbsp; q些伙伴中,有一位n份特D的&ldquo;黑围?amp;rdquo;伙伴Panda。她是土生土长的普洱人,q是咖啡U植者的奛_Q是一?amp;ldquo;咖二?amp;rdquo;。她深情地表达了自己甌来到普洱店的初衷Q?amp;ldquo;能够把我在星巴克培养的咖啡热情与专业技能,回馈l家乡的咖啡爱好者,是我梦寐以求的事。在q创?amp;lsquo;最初十英尺&rsquo;的地方,我的父母家h也能喝到我亲手ؓ他们冲煮的咖啡,让我手中?amp;lsquo;最后十英尺&rsquo;充满了命感与幸感?amp;rdquo;</text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0629/20180629114526857.jpg</image> <keywords>星巴?咖啡原?云南普洱</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-06-29</pubDate> </item> <item> <title>q咖啡:哪有什么逆袭Q只是一个创业品牌的坚韧与打?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8193.html</link> <description> 前不久,腾讯C交q告、腾讯社交洞察、腾讯CDC联合发布了《腾?0后研I报告》,报告昄Q作Z联网原住民的一代,00后获取知识的工具 </description> <text> &nbsp; 前不久,腾讯C交q告、腾讯社交洞察、腾讯CDC联合发布了《腾?0后研I报告》,报告昄Q作Z联网原住民的一代,00后获取知识的工具和渠道越来越多、且日益便捷Q他们更向往专注和有信念的品牌和偶像Q愿意付出兴和爱好深入探烦某个领域Q当然也包括食? &nbsp; 在此份报告的&ldquo;热爱排行?amp;rdquo;一中Q咖啡以11.56%的支持率高居00?amp;ldquo;雉cȝ好榜&rdquo;的榜首位|,分别过了第二名的可乐和W三名的巧克力? &nbsp; 有机构预,2025q中国咖啡市模将万亿,不难预见Q一场由咖啡触发?amp;ldquo;饮品革命&rdquo;已悄然拉开了大q? &nbsp; 一、中国品牌超车之&ldquo;?amp;rdquo;何在Q? &nbsp; 说到咖啡Q不得不提到一直被视ؓ行业标杆的星巴克Q据?017qQ4财报昄Q在全球同店销售额增速仅?%的情况下Q星巴克在中国市场的同店销售增速却高达8%。由此可见,国内咖啡市场q存在着很大的爆发空间? &nbsp; 同样的,市场也要感谢星巴克,在深耕国内市场数十年的时间里Q它教会几代中国人如何品咖啡、什么是咖啡文化Q也奠定了咖啡店C交的基? &nbsp; 管国内咖啡市场的发展阶Dc成镉K度与国外大不相同,但是昄Q星巴克对国?amp;ldquo;咖啡文化&rdquo;的初U教育依然是成功的。而这Q也从某个侧面验证了国内消费者对于咖啡饮品背后所蕴藏的深厚内涉|着极大兴趣? &nbsp; 作ؓ一U舶来品Q咖啡已受到来多q轻人的喜爱Q而眼下,在星巴克占据半壁江山的国内市场,中国的咖啡品牌会有弯道超车的Z吗? &nbsp; 据央视报道,q咖啡单日销售峰值已辑ֈ40万杯。仅从结果来看,q咖啡似乎已l在用耕耘三q的成长l历Qؓ市场带来了肯定的{案? &nbsp; Ud互联|时代下Q空间、时间边界均已被打破Q所?amp;ldquo;服务&rdquo;甚至已没有触达不了的地方。在q种大背景下Qؓ商务z谈、好友会面、内容创作提供物理场所的咖啡服务,逐渐q下向U上发生转移? &nbsp; 与此同时Q?0后?0后日渐成Z力消费群体,q一代h自带安全感,不再存在裹腹危机Q他们更是品质生zȝ拥趸者,q求健康营养、有调性又自带C交属性的消费体验Q在此驱动下Q咖啡零售也迎来新的增ѝ? &nbsp; 新品牌、新渠道和细分h快速涌玎ͼ而由此g伸出来的咖啡创业Zq胜于前Q然而这又是q远不够的,如何保持工匠_、同时善用技术进步,零售业与新市场需求相l合Q才是以q咖啡ؓ代表的新晋咖啡品牌加速超的关键所在? &nbsp; 二、品牌hD后的匠心与实? &nbsp; 摸准q些Ҏ,q咖啡也讑֮了自q打法q得到持l爆发:打造自下而上的供应链、不?amp;ldquo;烧钱&rdquo;的营销路线Q用实实在在、细致入微的服务打动用户Q让已有爱好者成为日常,让没有爱好者养成习惯,做用h费咖啡的刚需品牌? &nbsp; 野心有了Q下一步,d现它? &nbsp; C会和市场的变化很快Q纯技术和Uh力的产业Q其抗风险能力和l航能力都是未知的,只有&ldquo;技?人力&rdquo;的؜合业才是未来最大的产业Q技术保证效率优化,人力保证产品与服务离用户体验更近Q两者结合才能Ş成最有前景的商业模式? &nbsp; 管q咖啡在U上优势重重Q日销?0万杯的峰|也是凭借强大的U上q营预定体系得以实现Q但品牌U下展示的缺失,依然隑օ会成为外界诟病的软肋? &nbsp; 在小规模实现盈利可能Q跑通商业逻辑的前提下Q连咖啡多次向外界表C,今年最大的d是&ldquo;规模?amp;rdquo;。在q样的认知下Q连咖啡定下了年内在北上q深增设?00家咖啡R间的MQ务? &nbsp; 除此之外Q连咖啡CMO张洪基在媒体采访中透露Q连咖啡正在{备具备品牌展示能力的线下店Q而具有互动体验功能的旗舰店就是其中之一? &nbsp; 其实Q连咖啡有这L规划Q很让h兴奋。这些所谓的&ldquo;旗舰?amp;rdquo;Q实C从智能硬件屏面到实体场景I间的结合,短期内将注重体验和展C功能,不承受盈利压力。这也正解决了连咖啡此前U下部分以负责制作和配送的&ldquo;咖啡车间&rdquo;形式存在的Y肋? &nbsp; 然而,从战略规划上来看Q连咖啡未来除了在规模上必然有大q步之外Q兼具实力的同时又有饱含匠心的另一面? &nbsp; C咖啡专家认ؓQ评C份咖啡品质是否极_已不单单是气呟뀁醇度、酸度和风味{口味上的基本要素,更包含了产品创新与服务外延等新的考量标准? &nbsp; 抓机遇拼{略Q但市场接受一个品牌的ҎQ还是要用好的品与服务&ldquo;说话&rdquo;? &nbsp; 可以看到的是Q连咖啡今年上线了精品咖啡,_N咖啡豆Q在产品l节上做了不升U,也与癑֊得合作共同推Z多款酒精饮品&mdash;&mdash;&ldquo;鸡尾?amp;rdquo;pdQ莫吉托品类、长岛冰茶、柚见佳人等Q。送到用户嘴边的东西是不是好喝Q这可能成咖啡未来除了规模之外最q切需要去考虑的问题了? &nbsp; 三、写在结? &nbsp; 咖啡Q从刚开始是_英们的药用饮品Q后来逐渐成ؓCq轻人喜爱在休息旉用的提神剂、中产阶U家庭厨戉K闲聊的开胃餐、情侣们你侬我侬的爱情粘合剂。在市场需求的指引下,咖啡进入到一个新的时代? &nbsp; q是一个最好的时代。如果说Q连咖啡的成功是Zp新时代用户需求,那么更加重要的一ҎQ它选择重市场规律、愿站在&ldquo;巨hQ星巴克Q?amp;rdquo;肩膀上,L索世界?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0629/20180629113617205.jpg</image> <keywords>q咖?创业品牌 打拼</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-06-29</pubDate> </item> <item> <title>星巴克遭遇“数字化转型”, 军_搭上阉K“新零售快R?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8190.html</link> <description>面题图|《穿普拉辄女王?6?6日,星巴克创始h霍华?amp;middot;舒尔茨正式离职。业l下滑、内外交C际,「灵h物」的dQ也l公司的 </description> <text> 面题图|《穿普拉辄女王? &nbsp; 6?6日,星巴克创始h霍华?amp;middot;舒尔茨正式离职。业l下滑、内外交C际,「灵h物」的dQ也l公司的未来蒙上一层阴影。毕竟,在美国,致癌物质指控带来巨大的阴p未散去,黑h在从咖啡厅被带走引v的公兛_Z没有完全qxQ新一轮关店潮已经袭来。在中国Q咖啡新U们也凭借「新零售」模式与星巴克展开Ȁ烈的较量? &nbsp; 作ؓ一?971q成立的老牌企业Q星巴克曄几度兴衰Q这一ơ它正在遭遇一Zȝ「数字化转型」。种U迹象显C,星巴克有意向很火的新零售斚w发展Qƈ军_搭上阉K巴巴的「新零售快R」? &nbsp; 1、关店潮+业W下滑 &nbsp; 6?9日,星巴克宣布,在2019财年关闭国150家业l不佳的门店。这一数字是其历史q_水^?倍。星巴克公告昄Q目前计划关闭的门店大多位于大型城市Q理由是员工工资水^上涨、市于饱和以及其他因素,q些门店的盈利性大不如前? &nbsp; 星巴克关店的Ҏ原因在于业W出现下滑势。在截止4?日的2017/2018财年W二季度Q星巴克的关键胦务数据如下:该季度总销售额辑ֈU录?0亿美元,同比增长14%Q但是营业利?.73亿美元,同比下跌17%。针Ҏ巴克的股预期,摩根史丹利把目标价从72元下调?9元QTelseyAdvisoryGroup也将其目标h?4元下调?0元? ▌Ӏ等一个h咖啡》|门店来多Q市场开始饱? &nbsp; q去3q_星巴克在国的门店策略过于激q,开q?000安店。全球门店数Uؓ2.5万家Q其中在国1.4万家Q超出麦当劳在美国的门店数量。这被认为是国咖啡市场于饱和的信受? &nbsp; 对于2018q的预测Q星巴克在胦报中Uͼ׃加大W三方合作以及数字化{方面投资,全年营业利润率将出现一定程度下跌。星巴克l羃减运营和门店|络Q在北美关闭更多Teavana门店。更为重要的是,星巴克还对电商|站q行改进Q同时将部分市场的业务从直营转ؓ授权l营? &nbsp; 2、咖啡新零售的场景开? &nbsp; 无论是咖啡新Uluckin coffeeQ还是互联网应用场景的高速发展,最l让星巴克意识到自n的传l门店渠道日益暴露弊端。未来两Cq_咖啡自助新零售必然是咖啡市场增长的一块重要蛋p。自助点位的扩张速度q比新徏门店来得快,而且成本也低很多? &nbsp; 犹如「野蛮h」,luckin coffee狂风暴雨般地l咖啡行业撕开一个口子,消费者角度确实关注到了它与星巴克的不同。星巴克代表的模式是「店头咖啡」,luckin coffee则是新零售的U下+U上应用Q咖啡厅、办公区、大学校园等场景下的咖啡消费都能得到满Q品开发、供应链、获客逻辑都不一栗? &nbsp; luckin coffee的购买方法也不一P必须先下载一个APPQ即便在门店消费Q也是在APP上下单。这看v来是交易Ҏ的不同,但这已经是不同纬度的竞争? &nbsp; 据了解,luckin coffee目前在中国内?3个城市拥有约525家实体门店,服务130万顾客,Z快递是配送方Qƈ没有选择自主配送。按照其理念Q咖啡消费的新趋势是打破旉和空间的概念Qؓ用户随时随地提供咖啡? ▌Ӏ咖啡馆的故事》|你会选择在哪里喝咖啡Q? &nbsp; 另一个咖啡新U的案例也表明新零售的重要意义?014q诞生的q咖啡,最开始做的是咖啡代购和外卖,当时外卖q没有规模化QO2O也刚冒头。连咖啡敏锐地发玎ͼ消费场景从h扑֒啡店Q变成了人在哪里咖啡出现在哪里。所以连咖啡的业务增长很快,说明咖啡外卖q个市场需求是真实的? &nbsp; q咖?015q创立自q品牌CoffeeBoxQ当时电商还没有叫响新零售的概念Q但q咖啡已l在实践以用户需求ؓ核心Q用数据驱动。它们的{略是单店盈利再复制到北上广深,现在开店规模ƈ不大Q但每家门店都实C盈利。今q会加快速度Q计划在北上q深开500家店? &nbsp; 反观星巴克,光固的传统开店模式日益落后于新消费理c更为惊讶的是,星巴克新增的门店选址竟然在老门店附q,甚至是对面。门店高重叠度,同店Ȁ烈竞争以及h工成本和֮ȝ旉增加Q进一步媄响了公司销售额增长~慢? &nbsp; 今年5月,luckin coffee针对星巴克在中国涉嫌垄断提v诉讼Q包括签|独家租赁合同,L物业铺位租赁给其他咖啡品牌? &nbsp; 3、一?5元左右的qh咖啡 &nbsp; 当星巴克意识到大数据竞争的巨大压力时Qh格竞争也在随之而来。数据统计显C,中国q_每h每年购买咖啡的杯Cؓ3.5杯,和国?5杯以上的成长I间相比Q国内咖啡市场具有巨大增长潜力? &nbsp; 随着咖啡在国内的用户变化,不难推测未来的咖啡将成ؓ愈加大众化的必需品,成本下降必将成ؓ品牌q化的终极意义。目前的市场调研昄Q一?5-20块左右的qh咖啡市场反应良好? ▌Ӏ第36个故事》|市场q么大,每个奛_都有一个开咖啡店的梦想 &nbsp; h斚wQ原料现咖啡走q门店需?0元左叻I而莱杯自助咖啡机只卖十几元,无论对于用户q是城市合伙人都非常h诱惑性。莱杯咖啡满了行业需求,在不降低咖啡品质的前提下Qؓ用户提供一杯h格更低、体验更新、操作更便捷的「新零售咖啡」? &nbsp; 在莱杯咖啡的努力下,多场景扩展满了用户需求,也改变了用户的消费习惯:从在咖啡门店点一?5元的式咖啡Q到随时随地喝一?5元左右的同口味美式咖啡,从h扑֒啡变成「咖啡找人」,场景q化凸显的hg势显而易见? &nbsp; 莱杯咖啡曑֜9个月内获得来自险峰长青、青p本、梅花创投和真格基金3轮明星基金青睐,现已全面实现正向盈利? &nbsp; 4、星巴克启动战略调整 &nbsp; 咖啡新秀通过q用互联|打法卖咖啡Q加速入侉|巴克的根据地。针对当前的竞争劣势Q星巴克公布?019财年的系列战略调_具体包括Q? &nbsp; 1Q放慢美国市场增开新门店的速度Q?Q不再进一步深耕现有市场,转ؓ开发未饱和市场Q?Q关?50家表C佳的门店Q目前星巴克q_每年关闭50安店;4Q探索更多战略选择Q如授权l销商经营门店;5Q更专注于健庯势,推出更多果汁冰饮Q适应消费者偏好的转变? ▌Ӏ咖啡与香烟》|留住客户Q咖啡店才有未来 &nbsp; 星巴克还计划聘请外部NQ削减日常行政开支?月初Q雀巢宣布,?1.5亿美元收购星巴克在全球范围内的包装型咖啡和茶c饮料的独家营销和分销权。这合作让星巴克能更好的专注于提升国市场咖啡店业务? &nbsp; 最明显的变化在于,星巴克支持线上移动支付。早?016q?2月,腾讯和星巴克在广州宣布达成合作,中国市场的星巴克门店正式启用微信支付?017q?月,星巴克中国大陆近2800安店开始接受支付宝付款。随着上述两大Ud支付品牌接入Q星巴克l于完成Ud支付的布局? &nbsp; 星巴克还?017q?2月,推出与阿里巴巴共同打造的星巴克臻选上L焙工坊。这是AR大型场景识别技术首ơ大规模商业应用Q用户可以通过AR技术观看「从一颗咖啡生豆到一杯香醇咖啡」的全过E? &nbsp; 不过专业人士认ؓQ未来星巴克在新零售斚w的发展将充满荆棘。星巴克要想持箋不断地吸引顾客,除了紧跟潮流之外Q同时还得有一定的创新措施Q不断地d善自q服务和品质量,q才是抓住市场的良好手段?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0628/20180628021852849.jpg</image> <keywords>星巴?阉K巴巴 新零?/keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-06-28</pubDate> </item> <item> <title>中国新零售咖啡崛P星巴克模式的最大对手是整个时代 http://www.dtndsa.live/ppjd/8189.html 从国外媒体到中国的央视,全世界的媒体都再ơ把目光聚焦C星巴克。不q,对于星巴克来_q种聚光灯下的日子这ơƈ不好q?星巴克日 &nbsp; 从国外媒体到中国的央视,全世界的媒体都再ơ把目光聚焦C星巴克。不q,对于星巴克来_q种聚光灯下的日子这ơƈ不好q? &nbsp; 星巴克日前宣布,在2019财年关闭在美国本土的150家直营店Q计划关店数目直升到以往每年兛_数目?倍。?018q第二季度的业W增长则是9q来最低。相x息还昄Q星巴克股h出现显著的下跌,20日逆市大跌过9%? &nbsp; 星巴克当前面临的困难Q像星巴克创始h霍华?amp;middot;舒尔茨说的那P有的是自己本w的原因Q有些是来自市场的力量。不仅仅在美国,星巴克在中国市场的表C不佳? &nbsp; 霍华?amp;middot;舒尔茨说的没错,商业竞争中自己本w的因素q是非常重要的。不你适应q是不适应Q市场的变化在那里。在当今中国咖啡市场规模不断扩容、外卖咖啡崛赗巨头加速布局的背景下Q在未来的中国市场星巴克q能一家独大吗? &nbsp; q速兴L瑞幸咖啡Z表的中国本土咖啡品牌l出的答案是NO。瑞q咖啡的雄心壮志是显而易见的Q更关键的是Q其效率奇高Q手D和w段也都_的灵zM柔Y? &nbsp; 瑞幸咖啡自去q?1月䆾成立Q今q?月䆾试营业,截止??日,已经在全国布局525安店,营业门店过400Ӟ构徏扩张营销|络之快令h瞠目。在h斚wQ瑞q咖啡包?1元?4元和27元三Uh位,挑战星巴?0?0元的产品Qƈ且瑞q咖啡还推出了众多优惠政{,&ldquo;首杯免费、买5?、大师出品、顺丰配?amp;rdquo;{一pd噱头Q的吊了用户的胃口? &nbsp; 星巴克在中国的地位正受到瑞幸咖啡们的强力挑战。星巴克如何应对,q不仅是他自q问题Q也关系C国消费者的体验。瑞q开设不同类型的门店来满用户多元化的场景需求。这些门店类型有4U:满用户U下C交需求的旗舰店和悠n店,快速自提和服务商务人群的快取店Q以及满_户外送需求的外卖厨房店。而数据显C,截至5月初Q瑞q咖啡纯外送的外卖厨房店数量是231Ӟ占已装修门店?4%。主要解军_需人群(高频ơ咖啡消费群?购买不方便的问题Q同时满瑞q咖啡自w快速灵zd局的需求? &nbsp; 由此Q瑞q咖?amp;ldquo;蓝?amp;rdquo;q速蹿U,截止5?日,?个月内实现订单量300多万Q向130万消费者售Z500万杯咖啡Q用h天新增约7200多hQ在中国咖啡市场的竞争力也日益增大? &nbsp; 时代毕竟在变化,电子商务几乎席卷一切,|络带来的方ѝ经已l成了无法抗拒的诱惑。而用L消费体验在改变,喜欢&ldquo;随时随地&rdquo;消费{全新消费习惯的C代更是在茁壮成长之中。所以对星巴克来_q次真的?amp;ldquo;狼来?amp;rdquo;。但星巴克在剧变的时代面前,却显得有点迟~。他们对C物的态度甚至让h感到诧异。在竞争Ҏ和商业伙伴们UL拥抱新的l济模式的时候,他们不是努力L怎么适应和利用这U新的经Ş态,而是相反。星巴克首席执行官凯?amp;middot;U翰逊竟然抱怨说Q星巴克表现不佳是因为外卖小哥排队,影响了星巴克的门店体验? &nbsp; 管门店体验依然重要Q但问题是,竞争Ҏ们在q一块也没有放松。而新的体验,包括那些依托zN的多元化体验,星巴克的反映却比Ҏ们缓慢得太多Q甚臛_前面所说的Q带着一些傲慢? &nbsp; 因此Q瑞q咖啡的&ldquo;大师出品、顺丰配?amp;rdquo;也好Q他?31家纯外送的外卖厨房店也|,都够让我们听清楚时代的脚步壎ͼ听明白消费者消Ҏ式的巨变。至于瑞q?amp;ldquo;蓝?amp;rdquo;的迅速蹿U, ?个月?00多万的订单量更以说明一切? &nbsp; 必须指出的是Q瑞q咖啡在多元化体验上的胜利,是要向门店体验蔓延的Q而且已经在蔓延之中。当消费者在多元化上认可了你Q在选择门店的时候,对你来说当然是一U加分。同理,当星巴克在这斚w昑־单和~慢Q没能跟上网l经和发达zN带来的利的时候,消费者对其品牌的认可度也会下降,q终归也会在门店消费上体现出来。到时星巴克面对的,恐怕就是全局性的危机? &nbsp; 市场上没有永q的王者,更没有天然的王者。星巴克能有几十q的辉煌Q也只不q因Z们的创始人号准了当年的时代脉搏。在我们q个世界Q只有商业模式服从时代,而不可能整个时代q就某些商业模式Q除非你只想做小众生意? &nbsp; 具体C国的市场上,如果你想跟上时代的话Q那么无论是在北京、上L大都市,q是厦门、杭州这h在崛L&ldquo;CU?amp;rdquo;Q亲民和接地气永q是王道Q而本土化则是竞争的法宝? &nbsp; 君不见,麦当功뀁肯德基也卖起了豆浆Q星巴克面对瑞幸咖啡的强力竞争,是不是也要考虑让自己更本土化一些,更亲民一? http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0628/20180628020618838.jpg 星巴?中国 Ҏ 2018-06-28 星巴克业l颓靡股价大跌力求创新才是明Z?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8181.html</link> <description> 星巴克相信大安很熟悉了Q美国最大的咖啡店,外市场也很多,不过q日Q星巴克的业l可以说是遭C暴击?虽然说星巴克在美国市场持 </description> <text>&nbsp; 星巴克相信大安很熟悉了Q美国最大的咖啡店,外市场也很多,不过q日Q星巴克的业l可以说是遭C暴击? &nbsp; 虽然说星巴克在美国市场持l调整欲求业l回暖,但国内市场的内忧外患一直是星巴克挥之不ȝ伤痛? &nbsp; 如果说星巴克是咖啡行业的一头猛虎,那中国咖啡项目一定是初生牛犊了。根据资料,中国互联|咖啡的花起于2017q?1月,瑞幸咖啡手持10亿资金高调入场,l?018q初各类咖啡目宣布完成融资? &nbsp; 据高盛发布的专项报告昄QluckincoffeeQ瑞q)和行业里的竞争对手相比,虽然q入市场较晚Q但是已成ؓ中国咖啡q锁品牌中线下店铺数量第二多的品牌,仅次于星巴克Qƈ且单杯均价在市场份额排名?的咖啡品牌里是最低的Q? &nbsp; 与星巴克相比Qluckincoffee的消费群体更加年轻,24岁以下消费者占比高?8%QluckincoffeeU下门店集中在商业办公区? &nbsp; 据《华街日报》报道,q去3q来Q星巴克在全新开的门店超q?000家。部分分析师批评星巴克展店速度q快Q导致整体咖啡店供过于求? &nbsp; 星巴克首席执行官凯文&middot;U翰逊指出,预计关闭?50安市大多位于繁华的都市地带Q这些地区的星巴克分店过于密集,且店U与工资较高? &nbsp; 谈及中国市场增长乏力的问题,U翰逊将问题一定程度归lؓW三方^収ͼW三方外卖工作h员经常引发门店排镉KQ导致客户在门店环境体验下降? &nbsp; 可\透社援引分析师观点称Q星巴克应该乐于接受W三方^台创造的服务Q这qo星巴克获取额外顾客的成本没有增加? &nbsp; 星巴克高将中国视ؓ未来最大市场,公司日前宣布Q在2022财年?2022q?月底)中国内地市场的门店数量倍增?000Ӟ中国的总营收相?017财年达?倍以上? &nbsp; 星巴克的一个弱点也是不懂得如何刉话题。同Ӟ星巴克在中国的资本市Z开始显露出了不适应Q在d一轮市场的时候,中国的一些企业比的其实是一轮轮的融资,谁断资谁p了? &nbsp; 之前Q星巴克已经遭受了多Ҏ战。同锁门店的Costa咖啡Q甚x麦当x出McCoffeeQ都昄Z们想要在咖啡市场分一杯羹的野心,虽然效果不好? &nbsp; 而替代类产品&mdash;&mdash;茉Q这些年也层ZIP雇hq行排队的喜茶引发了舆论的讨论,管q都是正面评论Q但是销量是实实在在带v来了Q也真的有hL队了Q在奶盖上打印文字的{案茶等{? &nbsp; 多个新兴的茶饮品牌被估g亿,花样也层ZIP而星巴克L覆去的新花样是隐藏菜单。星巴克q入中国才短短十八年Q却已经昄Z老态?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0625/20180625030808923.jpg</image> <keywords>星巴?股h 业W 创新</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-06-25</pubDate> </item> <item> <title>星巴克在华遭遇围剿,中外咖啡q来大决?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8168.html</link> <description>做的I竟是咖啡运营商Q还是咖啡品牌商Q值得所有新生代咖啡在百忙之中考虑清楚。留l中国新生代咖啡品牌的机会很多,但时间不多?/description> <text> &nbsp; 品途解读:做的I竟是咖啡运营商Q还是咖啡品牌商Q值得所有新生代咖啡在百忙之中考虑清楚。留l中国新生代咖啡品牌的机会很多,但时间不多? &nbsp; 采写/喜樂? &nbsp; ~辑/吴春? &nbsp; 中外咖啡品牌必有一战! &nbsp; 舒尔茨的职Q让星巴克的竞争者们陡然兴奋了一把,舒尔茨之于星巴克更像是一个图腄存在Q而随着q个创始人或参与竞选下届美国ȝQ?amp;ldquo;q掉星巴?amp;rdquo;让中国的咖啡品牌新进者们再一ơ看C希望? &nbsp; 有一U现象,大部分中国互联网咖啡品牌或多或少Q或明或暗都把星巴克攑֜假想敌的位置上,当面挑战也好Q暗地碰瓷儿也ŞQ相当于承认了星巴克在中国市场的位置? &nbsp; 据统计,星巴克在上v的门店数量就已近680Ӟ门店数目位列世界W一。而上L肯d基、麦当劳加在一起也不过700多家店。马云曾说的那个&ldquo;拿着望远镜都找不到竞争对手的时代&rdquo;也适用于星巴克Q但是格局常常是用来打破的Q无数的新进者在扮演着q个角色? &nbsp; 据不完全l计Q?018q的?个月里,中国咖啡目的融资额累计q?0亿元人民币,q个数字大剌剌宣告着互联|咖啡的正式崛v? &nbsp; 有另外一个统计,目前中国q_每h消费的咖啡小??q_即在一U城市,q个数字也不q?0杯左叟뀂同Ӟ北美和欧z国家h均咖啡消费大U是400?q。巨大差距ؓ何还让如此狭的中国咖啡市场引v整个世界的关注,很简单,中国咖啡市场未来的增量巨大? &nbsp; 其实对于无数中国咖啡品牌Q占有市场才是主要目的,越星巴克很大程度上只是标榜自n价值的&ldquo;旗&rdquo;仪式? &nbsp; 新零售激zM中国咖啡市场的供需热情Q弯道超车变成了可能Q中国咖啡品牌的信心是互联|逻辑下对中国市场的重新解构和认识Q说白了在另一个次元来打击Ҏ。而星巴克除了拥有良好的品牌基、完整的供应链体p,?amp;ldquo;星巴克精?amp;rdquo;更是难以ȝ的Y实力? &nbsp; 或许C此时Q也该是新生代咖啡和传统咖啡决一L的时候了。不谁负谁胜出Q这一战会相当Ȁ烈? &nbsp; 中国新生代咖啡的底气 &nbsp; 如果说星巴克是咖啡行业的一头猛虎,那中国咖啡项目一定是初生牛犊了? &nbsp; 中国互联|咖啡的花起于2017q?1月,瑞幸咖啡手持10亿资金高调入场,l?018q初各类咖啡目宣布完成融资? &nbsp; 毫无意外圎ͼ资本再次成ؓ了这Z亿市模风口的主要推手。弘章资本创始合伙h怡诺在一ơ接受品途商业评论的采访中,口气颇具秘Q?amp;ldquo;中国咖啡今年才v来?是资本有意在今年让它C人前|了&rdquo;? &nbsp; 1Q底气之一Q资? &nbsp; 星巴克不再成Z国咖啡创业者远不可及的大山Qh人开始变得极其有梦想Q纷U在口头上打之压之超之。其底气之一毫无疑问来自中国向来敢砸q资本? &nbsp; 以瑞q咖啡ؓ例,瑞幸咖啡在市场培育方面斥资已l超q?0亿,包括3亿投入广告铺讑֒U下实体店的扩张。在5月接受新华网专访的创始h兼CEO钱治亚公开表示Q瑞q咖啡尚在亏损,无具体盈利时间表Q已做好了长期亏损的准备? &nbsp; 钱治亚本UCؓ行业里的搅局者,q位曾Q州优R董事和副ȝ理的创始人,昄对从星巴克口中拿下一部分中国市场的䆾额颇有信心。钱M甚至对外放话Q凭其行业h脉和能力融资10亿不成问题?月初有h透露瑞幸咖啡已经完成?-3亿美元规模的A轮融资,融资后估Dq?0亿美元? &nbsp; 钱在中国永远不是一个门槛,q必然是中国新生代咖啡品牌最大的底气了? &nbsp; 2Q底气之二:新零售模? &nbsp; 然而资本是逐利和扎堆的Q统计近期完成融资的咖啡目可以发现Q资本大多聚集在互联|咖啡和咖啡讑֤服务商两大方面? &nbsp; 截至目前Q超15家投资机构入局咖啡产业Q包括互联网咖啡品牌如瑞q咖啡、连咖啡Q和咖啡讑֤服务商如咖、星咖科技、友饮等集中在A轮前数额不等的早期融资? &nbsp; q成Z中国新生代咖啡的W二个底气,以区别于如星巴克、costaq类传统咖啡品牌Q也是中国咖啡新零售模式? &nbsp; 以连咖啡ZQ连咖啡?018q?月完?.58亿元B+轮融资,互联|咖啡品牌中Q无论在融资能力、门店扩张速度q是商业模式上,其与瑞幸咖啡q齐驱? &nbsp; 考究q咖啡的商业模式Q依托微信生态红利是其最大的亮点Q也是它与传l咖啡连锁店最大的差异所在? &nbsp; 具体来说Q第一Q借助微信生态线上获客,效率高、成本低Q第二,以外送模式ؓ主,店面q营成本低(店面、租金低Q节省水电h力)Q第三,选择不同行业里的KOLq行代言或营销Q扩大品牌媄响力Q第四,在增量很大的市场Q选择与头部玩家完全不同的l度切入Q通过微信传播Q走O2O模式Q,打造不同的消费场景以满x费者日益丰富的场景需要? &nbsp; 自助咖啡机则成ؓ弥O烧钱味道的咖啡市场里的一股清:机器代替人工、现代曉K溶Q是自助咖啡机的力。莱杯咖啡创始h周培杰曾对品途商业评C,如果减去咖啡馆的元素Q?00㎡左右的场地和h工)Q一台自助咖啡机占地不1㎡,机器成本?~5万元Q一个h可以l护8~15台机器,消费者只需要花?0元左叛_可以享受C杯现咖啡? &nbsp; 友饮咖啡创始人张阛_认ؓ在诸多咖啡品牌紧张布局U下门店的事态下Q自助咖啡的册点在?amp;ldquo;咖啡机已l能够在80%的程度上替代人工Q而在在同U服务的基础之上Q咖啡机能够提供差异化的补充或者成本优势下的更优h根{?amp;rdquo; &nbsp; 据品途商业评Z解,截至2017q底Q全国的无h自助柜式的智能咖啡机存量仅有2万台Q无人台式自助咖啡机存量?万台Q根据咖啡市场需求保守估计,全国可铺?00万台讑֤? &nbsp; 值得一提的是,自助咖啡机持l保持着每年37%的复合增镉K度? &nbsp; 3Q底气之三:营销基因 &nbsp; 钟鼎创投合伙人孙艛_在接受品途商业评论的采访中表C,在深度调研中有一个迹象极其明显:消费者变得越来越懒了Q在商品供给剩余的今天,面着极其多选择的消费者花在电商上的时间愈发呈~减势? &nbsp; 不可否认Q孙艛_揭露了中国消费升U里的一个重要真相。对应到中国咖啡行业Q如何让消费者在最短的旉内选择自家咖啡产品Q是咖啡企业最值得考虑的问题,q就与营销QmarketingQ挂钩? &nbsp; 而谈论到营销能力Q或许没有一个国家能与经历过O2O、上门服务、百团等互联|大战的中国媲美了? &nbsp; 除了传统的邀h星或|红/KOL来代a打造品牌媄响力之外Q以q咖啡、瑞q咖啡ؓ首的互联|咖啡品牌还通过玩{C交裂变来获取用戗拉取订单量Q微信、小E序都成些新零售咖啡q营商营销的渠道,同时和星巴克&ldquo;打口水仗&rdquo;Q试囑ր星巴克C位出道也是新生代咖啡h众存在感的方法之一? &nbsp; 当然Q以最快的速度扩张门店是营销之战里最重要也最实打实的一环。钱M也在新华|专访中表明Q?amp;ldquo;我们需要在短时间内快辑ֈ一定门店密度,q样既有利于提高客户的便利性,也有利于我们提高营销效率和运营效率,便于验证我们的新零售商业模式?amp;rdquo; &nbsp; q些营销模式无一不在验证孙艳华的话,不论是何U营销方式Q能够在最短时间内凸显自己的存在和价|才是加大吸引消费者目光的{码? &nbsp; 和传l咖啡相比,l历q中国互联网时代几场地动山摇的模式之战,新生代咖啡的底气也同h自于他们天生的营销基因? &nbsp; 中国咖啡q场虚张声势的仗 &nbsp; 当一个玩安调入场,q度自带快进效果Q焦虑一定会成ؓq个市场里的关键词之一。谁都不惌落下? &nbsp; q场仗已l被瑞幸咖啡带v来,烟弥OQ仿佛到?amp;ldquo;若现在不拼尽全力Q一夜之后就会被淘汰&rdquo;的地步? &nbsp; 但,是这样吗Q? &nbsp; ?个数据值得讨论? &nbsp; 1Q根据前M业研I数据Q?001q中国咖啡行业gؓ1.43亿元Q?011q跃升ؓ17.68亿元Q?016q中国咖啡行业的市场规模?00亿元Q以q_每年15%的增速增长,预计2020q市模将?000亿元Q?025q很可能H破万亿规模? &nbsp; 2Q据l计Q在Ƨ洲q_每h每年购买咖啡750杯,国400杯,中国4杯? &nbsp; 3Q根据星巴克2017q四季报数据Q其全球同店销售额增速ؓ3%Q而在中国市场的同店销售增速高?%?017q星巴克完成收复了中国大陆的全资直营理权,中国大陆地区门店LH破3000家? &nbsp; 预计截至2022财年底,星巴克将以每q新增门店数提?0%?00家的速度在中国扩张,最l实现门店数辑ֈ6000家的目标? &nbsp; q?个数据很有意思,首先Q每一个数据应该都会陈列在每一家咖啡项目的BP中,告诉自己也告诉投资hQ咖啡市场大有可为,值得投资Q再不进来就晚了? &nbsp; 也就是说Q这些数据意味着Q当市场q入大批量资本(通常是一二线投资机构先入局Q,风口被炒h后,机构和个h投资者则会涌入,带来的结果是资本开始盲目,泡沫开始生长,烧钱会成ZD|间的主题? &nbsp; 咖啡市场自然不会跃过q个阶段&mdash;&mdash;资本盲目助推期,也就是现在的发展阶段? &nbsp; W二Q数?和数?分明传达了一个信息点Q仅以市模和市场普及度来看,中国的咖啡市在早期阶Dc? &nbsp; 再纵观咖啡市场格局Q尽市场内玩家来注重咖啡本w的品质Q用料也愈发_Q不得不承认的是Q考虑到市场承受h根{市场竞争情况和消费者本w的咖啡认知q三大方面,目前的消费分U停留在早中期发展阶Dc? &nbsp; 速溶咖啡占据了中?0%的市Z额,新生代咖啡品牌所倡及?amp;ldquo;便利&rdquo;&ldquo;便宜&rdquo;q未辑ֈ最高点。这Z已经C高潮阶段Q未必? &nbsp; 目前中国咖啡q在跑马圈地阶段。以瑞幸ZQ有业内人士能做q分析,瑞幸重金布局q告宣传Q电梯媒体上的花费占?3.3%Q但拿下的消费者群体是之前受众于星巴克的消费者;换句话说Q目前市Z的新生代咖啡品牌大多做的q是存量市场? &nbsp; 不可否认的是Q不是传统咖啡与新生代咖啡之间的战争,q是新生代咖啡之间的品牌之争Q所谓的&ldquo;q掉星巴?amp;rdquo;更像是虚张声势的烟雾弹,说到底是一U营销|了? &nbsp; W三Q数?应该是最令中国咖啡品牌最兴奋的信息点了:1Q星巴克在中国不q区?000安店,以中国品牌的扩张速度Q赶不会是NQ截?月,瑞幸咖啡p?00万用P订单量达300万次Q篏计销?00万杯咖啡Q门店数量ؓ525Ӟq咖啡也对外宣布预计2018q底开?00安店)Q? &nbsp; 2Q星巴克中国视为全球最大的咖啡市场Q?Q的销量增速验证了中国咖啡的市场增量不可比拟? &nbsp; 星巴克已l代替新生代咖啡品牌完成了市场对咖啡文化的初度普及和教育Q加上消费者本w日益强大的互联|基因,从增量市场的角度来看Q新生代咖啡和如星巴克在内的传统咖啡站在了相差ƈ不太大的赯U上? &nbsp; 不管是星巴克q是新生代咖啡品牌,扩张门店无疑是主题。但l论开来,扩张下的逻辑q是有些差别? &nbsp; 星巴克ؓ代表的传l咖啡品牌的扩张旨在打造第三空_渗透消费者线下生z,渗透咖啡文化,渗透品牌? &nbsp; 新生代咖啡的扩张则是I插消费者碎片时间和场景Q以便利性强为链条,创造新的消费场景? &nbsp; 在不消费者眼里,星巴克已l成Z一U文化,q是星巴克的无Ş资。新生代咖啡的出现和发展I竟会不会打破星巴克的咖啡文化? &nbsp; 要论战争Q大安已n在其中;要论胜负Q不是星巴克、新生代咖啡Q还是中国的咖啡市场Q都q未做好准备? &nbsp; 中国咖啡的\该怎么赎ͼ &nbsp; 不管是不是咖啡市场,谈到零售Q必然要q溯C应链q一环? &nbsp; 咖啡的供应链则涵盖了咖啡原材料(包括咖啡豆、咖啡树Q、咖啡机、咖啡包装、外卖配送等? &nbsp; 捌比特咖啡创始h阚欧C在接受新消费内参采访中分析Q一咖啡树需?q结果,加上后期的发c加工等Q想全面提升咖啡品质Q要研究包括植物理在内的很多内容,q个q程很慢? &nbsp; 旉是新生代咖啡品牌最{不了的东西Q因而烧钱做供应链一定是各大新生代品牌必要注重的事情。同样地Q这也是考验他们供应链能力的标准之一了? &nbsp; 毕竟星巴克做C原材料到加工q输和门店的闭环体系׃几十q时_随着新生代咖啡品牌门店扩张速度来快Q他们如何做好供应链理、把握好供应链成本非帔R要? &nbsp; q_而论Q目前中国咖啡市是以营销ZQ市Z咖啡本n的质量在真正懂咖啡的人士g或许q只是小学生E度。在中国的创业环境中Q很多都q是在对标美国等其他国家Q属于中国的咖啡文化q未完全形成? &nbsp; 模式化的创新I竟能给q场咖啡变革创造多大的水花Q时间会告诉我们{案。不q可以确定的是,咖啡q个l分领域Q不论是U上q是U下Q未来三q_国自主品牌大有可ؓ? &nbsp; 最后,q一Ҏ许值得所有新生代咖啡在百忙之中考虑清楚Q做的究竟是咖啡q营商,q是咖啡品牌商。前者注重的是咖啡给消费者带来的便捷度,后者的中心是拥有咖啡文化的_֓咖啡品牌? &nbsp; 留给中国新生代咖啡品牌的Z很多Q但旉不多?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0621/20180621033404104.jpg</image> <keywords>星巴?大决?咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-06-21</pubDate> </item> <item> <title>星巴克在中国市场遭“围D”?果饮和茶饮替代咖?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8151.html</link> <description>6?日周一Q星巴克执行董事长舒茨(Howard Schultz)向星巴克雇员宣布Q他辞去董事会执行d一职,q自6?6日开始担任荣誉主席?/description> <text> &nbsp; 本周饮业最热的一件事是&ldquo;星爸爸或竞选ȝ&rdquo;。但星爸?amp;ldquo;U王&rdquo;Q星巴克却有可能&ldquo;遭殴&rdquo;了? &nbsp; 6?日周一Q星巴克执行董事长舒茨(Howard Schultz)向星巴克雇员宣布Q他辞去董事会执行d一职,q自6?6日开始担任荣誉主席? &nbsp; 在致员工的备忘录中,舒尔茨的一D话引发了公众对他或竞选公职的猜想。曾在接受《纽U时报》采访时Q他也表CQ希望弄清楚自己能否扮演一个回馈(国家Q的角色? &nbsp; ?982q_舒尔茨成为星巴克的市场ȝ开始,星巴?0q来获得了巨大的商业成功。它?0q代初的11家店铺扩展到今天77个国家的2.8万多家店铺,市D780亿美元? &nbsp; Ҏ巴克来说Q中国目前已成ؓ星巴克发展速度最快、最大的外市场。目前,星巴克在中国内地?41座城市运营近3,300安店,q_?5时开Z家新门店? &nbsp; 上个月,星巴克首ơ在中国召开全球投资者交会Q提速在华发展,计划新进?00个城市,每年新增门店数将提至600家。预计未?q_中国的总营收相?017财年达?倍以上,营业利润达?倍以上? &nbsp; 但是Q越来越多的饮人在预测Q从2018q开始,星巴克单店的业W增长势头会下滑? &nbsp; 我和望京一家咖啡馆的老板聊了一下这个话题。这位咖啡馆老板属于高知Q留学法国,学设计出w。而多q的外求学l历Q让他对如何做餐饮,有独到的认知? &nbsp; 而他的分享,可以为我们提供一个好的参考角度? &nbsp; 1、新消费势Q果饮和茉替代咖啡 &nbsp; 首先Q他认同&ldquo;星巴克的增长势头会下?amp;rdquo;q个观点。原因很单,因ؓ中国消费者对咖啡是没有忠诚度的,而果饮和茉更符合健Lc? &nbsp; 从消费者行Z看,咖啡是外来者,相反Q对果饮和茶饮,有种天然的认同。比如沙拉,一部分_英喜欢U草Q而更多消费者认为水果沙拉才是最好的Qƈ且从收盘子环节看Q水果沙拉光盘率非常高? &nbsp; 因ؓQ在消费者的认知里,咖啡有咖啡因Q不够健店而果饮、茶饮更W合l色健康理念? &nbsp; 轻食的崛P是一个有力的证明? &nbsp; 特别是随着中阶层的崛P以及健康理念的普及,以沙拉、杂_三明治、水果茶Z表的轻食厅在国内不断涌现? &nbsp; 从市现来_好色z沙拉、米有沙拉等先后获得投资。除此之外,qŞ成了新元素这U强势品牌? &nbsp; q位咖啡馆老板_只要有好的品牌出玎ͼ消费者很Ҏ回到自己消费习惯的\径上去,也就是用果饮和茶饮替代咖啡? &nbsp; 从喜茶、奈雪的火爆E度Q就可以看到新的消费势? &nbsp; 2、星巴克没有Ҏ的年代已l结束了 &nbsp; 从饮品市场竞争的格局来说Q星巴克没有Ҏ的年代已l结束了? &nbsp; Ҏ巴克构成挑战的,首先是喜茶? &nbsp; 2012q_喜茶在江门开出第一家店?q之后,喜茶q入q州Q成为当地现象品牌Q?017q喜茶进入上P成ؓ全行业的现象U品牌? &nbsp; 喜茶打造新式茶饮品牌,传l茶文化q轻化的愿景Q通过芝士茶这个爆品,引爆了中国整个新茉市场? &nbsp; p《经学人》这样严肃的杂志Q都把喜茶视Z国的星巴克? &nbsp; 事实上,也有来多的h在把喜茶和星巴克ҎQ认为喜茶最有可能成Z一?amp;ldquo;星巴?amp;rdquo;? &nbsp; 更有意思的是,喜茶崛vQ也带领Z众多跟随着Q这其中已经受到资本x的有Q喜茶、因呌、奈雪の茶、煮葉等{品牌? &nbsp; 因此Q在饮品市场Ş成了有意思的格局Q星巴克的对面,站着L手是喜茶Q而助L是奈雪、煮葉、因呌Q乐乐茶{品牌? &nbsp; 新茶饮品牌在自我竞争的同Ӟ也有教育消费者,&ldquo;新茶?amp;rdquo;更时,更健店? &nbsp; 3、破坏式创新Q挑战者主动出? &nbsp; 如果说喜茶、奈雪等品牌是和星巴克展开正面的阵地战Q那咖啡新秀的出玎ͼ是在挖星巴克的墙根ѝ? &nbsp; 先是q咖啡,借鸡生蛋。后是瑞q咖啡,直接挑战? &nbsp; q咖啡(Coffee BoxQ原先做的是代购q锁咖啡品牌的生意,但逐渐开始用自家品牌替星巴克、Costa{牌子,最l专注于自有品牌Coffee Box的咖啡外卖? &nbsp; 2018q??2日,q咖啡宣?Q完?.58亿元B+轮融资,本次融资由启明创投领投,高榕资本跟投? &nbsp; 不同于连咖啡的\径,瑞幸咖啡一出来是一个挑战?amp;mdash;&mdash;用破坏式创新来激zd场? &nbsp; 其实Q瑞q咖啡的模式q不新鲜。本质上Q这仍然是一个O2O的概c? &nbsp; 但是Q瑞q咖啡一面世Q便以高开高打见长Q称10亿启动资金,邀h唯、张震代aQ随处可见的q告投放Q买一赠一{各U补_朋友圈里定时现n的免费大师咖啡券? &nbsp; 管对瑞q咖啡的打法Q有不同的看法。但是它的打法却代表一U先q的生力。关键,它是那种有口号又有系l打法的挑战者? &nbsp; q就像巴奴挑战v底捞Q不仅口号响Q还有一套组合拳。纵然组合拳不能击|ҎQ却可以让自己长成小巨h? &nbsp; 以此cLq咖啡、瑞q咖啡也是如此? &nbsp; 更何况,时势造英雄,星巴克独大的格局的确需要改变的。诚如瑞q咖啡所呐喊的,&ldquo;中国市场Q不能只有一家星巴克?amp;rdquo; &nbsp; 4、品线Q挑战者的产品更具多样? &nbsp; 最后, 再来看品线? &nbsp; 在正面战ZQ喜茶的产品以茶饮果饮ؓ主,奈雪以茶?轻食。这些品更Ҏ俘获q轻人? &nbsp; 星巴克虽然也卖茶Q但是效果ƈ不好。他们卖的最好的是拿铁,其次是美式咖啡,茶的销量不及咖啡,螺春和柠檬茶是茉中销量较好的产品? &nbsp; 在侧战ZQ连咖啡、瑞q咖啡在产品的多h上Q更优于星巴克? &nbsp; q咖啡除提供咖啡外,q提供鸡N、饮料(以椰子水Z表){多品类产品Qƈ且拥有了_红椰子水、防弹咖啡等独家|红产品? &nbsp; 而瑞q咖啡,以咖啡ؓ主,辅助以一些茶、饮料等产品Qƈ提供健康轻食与沙拉品。与星巴克等U下咖啡店品线基本一致? &nbsp; 在围剿星巴克的行动中Q挑战者都获得了快速成ѝ? &nbsp; Ҏ启明创投透露的数据显C,投资q咖啡时Q连咖啡每天订单量在2?万杯Q而近期已l上涨到每天10万杯Q而星巴克在中国每天在100?20万杯Q占C星巴克的十分之一? &nbsp; 瑞幸咖啡虽然才公开挑战星巴克一个月Q但是势头强劌Ӏ? &nbsp; 而未来可以预期的是,挑战者们不会击|星巴克,但是会让自己成长Z个小巨h。而中国饮品市场,也必然告别一家独大的局面? &nbsp; 一是时劉K英雄。以Ud互联|技术加持的新生产方式的力量Q必然生新力量。二是那些有梦想有方法的挑战者,都不是匹夫之勇。(作者:王新)</text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0611/20180611024521207.jpg</image> <keywords>星巴?咖啡 中国</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-06-11</pubDate> </item> <item> <title>星巴克掌门h宣布退休还考虑竞选美国ȝ http://www.dtndsa.live/ppjd/8142.html 襉K囑ֽ地时间本周一Q星巴克全球30多万员工得知了一个有点忧伤的消息Q老板要退休了Q?在给星巴克全体员工的一份备忘录中,现年64岁的 &nbsp; 襉K囑ֽ地时间本周一Q星巴克全球30多万员工得知了一个有点忧伤的消息Q老板要退休了Q? &nbsp; 在给星巴克全体员工的一份备忘录中,现年64岁的霍华?amp;middot;舒尔茨(HowardSchultzQ表C,他将在本?6日卸L巴克执行dQƈ成为星巴克的名誉主席。官Ҏȝ则称Q卸dQ他l监督年底在c_和纽U两家星巴克咖啡烘焙工坊的开业事宜? &nbsp; 据《华盛顿邮报》,国最大的q锁百货商店之一的J.C.Penney前董事长兼CEO麦u&middot;厄尔|MyronE.UllmanQ被d舒尔茨的lQ者,芝加哥投资管理公司ArielInvestments的总裁梅洛q?amp;middot;霍布(MellodyHobsonQ将被Q命ؓ星巴克的副董事长? &nbsp; 而在接受《纽U时报》采访时Q舒茨q承认,他可能会考虑在未来参选美国ȝ? ▲当地时间本周一Q舒茨Ҏ巴克员工q行公开讲话Q截自星巴克官网Q? &nbsp; 他是星巴克的&ldquo;星爸?amp;rdquo; &nbsp; 曾两度出任CEO &nbsp; 舒尔茨一直被视ؓC星巴克的构徏师。早?971q_他就在西雅图的Pike市场开设了W一家咖啡店?982q_舒尔茨加入星巴克Q担任运营和营销ȝ? 因与创始人发生理念分歧,他在1985q离开了星巴克?987q_舒尔茨斥?00万美元收购了星巴克,其攚wؓ咖啡和咖啡豆及咖啡杯售卖店,׃担Q公司CEO。此后,星巴克走上了在全世界范围内迅猛扩张的道\Qƈ?992q在U约Ux辑օ上市? ?996q_东京Q舒茨正ؓW一家北以外的星巴克门店开q剪彩(囄来源Q美联社Q? &nbsp; 不过Q在2000q辞去CEO职位后,他将重心转到了星巴克的全球战略,此后在公司担任董事会d&mdash;&mdash;当时的星巴克Q在国境外只有350家店? &nbsp; 随后?000q~2008q这九年_星巴克的全球门店数量?500家扩张到16000家。但在扩张的同时Q星巴克的品牌质量和咖啡质量都在下降Q舒茨?008q再ơ挑起CEO重担Q带领公叔R新走上正轨。如今,星巴克已在全?7个国家和地区拥有过28000安店? &nbsp; 2017q?月,星巴克在其Facebook主页贴出一D?amp;ldquo;q度回顾&rdquo;视频Uͼ_地说Q上一q_2016q_星巴克共卖出671396071杯咖啡? &nbsp; q一q?月,舒尔茨又一ơ辞L巴克CEO职位Q由CQCEO凯文&middot;U翰逊(KevinJohnsonQ接仅R随后,舒尔茨接q星巴克执行d的衣钵,q将重点攑֜了星巴克的烘焙和高端体验?amp;ldquo;StarbucksReserveBar&rdquo;的扩张上? &nbsp; 在舒茨的领gQ星巴克的股仯1992q??6日IPO以来已经累计上涨?10倍,截至本周一收盘Q公司市gؓ788亿美元。据布斯估计,舒尔茨的净资Uؓ28亿美元,其中大部分来源是他所持的星巴克股。截臛_q?2月中旬,舒尔茨持有星巴克?580万股股票Q占公司总股本的2.6%。按照周一星巴克的收盘仯,他的持股价值约?0.4亿美元? ▲舒茨曄上《福布斯》杂志封面(囄来源Q福布斯Q? &nbsp; 不过q年来,咖啡行业发生了翻天覆地的变化Q许多竞争对手正Ҏ巴克造成威胁。以国ZQ独立的咖啡店如雨后春笋般涌现出来,甚至一些便利店也在出售品相不错的咖啡? &nbsp; 每日l济新闻记者注意到Q舒茨的离任,正值星巴克同店销售额大幅下降之际Q这也导致公司股价在q去一q的旉内篏计下?2%。舒茨宣布离ȝ消息发出后,星巴克股价在周一盘后一度跌2.05%Q不q随后跌q收H? Q注Q同店销售额Q指以销售店开店至一qؓ前提Q同一间销售店在相同时期下的销售额Q? &nbsp; &nbsp; 不久前发生的一件事Q也令星巴克的企业Ş象受到媄?amp;mdash;&mdash;在美国费城的一家星巴克店内Q两名黑人在未消费的情况下要求用洗手间后被逮捕Q随后星巴克q速做出回应,短暂关闭了全所有星巴克门店Qƈ?7.5万名员工q行反偏见培训? &nbsp; 两周前,星巴克还宣布允讔R些不购买M商品的顾客进店用洗手间。但一些h批评Uͼq一政策把星巴克的门店l理|于来复杂的情况之中? &nbsp; 《纽U时报》报道称Q对于星巴克来说&mdash;&mdash;无论是在公司内部q是公司之外Q舒茨的离开都很可能被视为公司将面一个的全新挑战。尽舒茨已将星巴克CEO的执掌权UMl约逊,但舒茨在很大程度上仍是星巴克的代名词? &nbsp; 在美国,星巴克也正从一家快速发展的公司转型Z家跟随经发展而变化的公司。但在中国地区,星巴克仍在迅速扩张,星巴克也是少数几家在中国没有本土合作伙伴的美国公怹一? &nbsp; 考虑竞选美国ȝ &nbsp; 曾被列ؓ副ȝ候选h &nbsp; 每日l济新闻记者注意到Q舒茨是美国最知名的首席执行官之一Q而从很久以前开始,他就在移民、特朗普旅行o和枪支管控等公共问题上直a不讳。去q_星巴克还表示计划在五q内雇䄦1万名难民? &nbsp; 在舒茨的领gQ星巴克也是员工利的领D?amp;mdash;&mdash;?988q以来,星巴克ؓ所有全职和D的员工提供医疗服务。今q?月,公司q表C,所有美国的员工Q无论性别q是U族Q在薪酬上已l实Cq等? &nbsp; 舒尔茨的H然怓QQ引发了Z对他潜在政治计划的猜?amp;mdash;&mdash;在美国前ȝ奥巴马和2016q民d领袖希拉?amp;middot;克林的大选期_舒尔茨一直是他们的支持者? ▲图片来源:CNN &nbsp; 虽然舒尔茨通常都对自己的政L负避而不{,但他在本周一却首ơ公开承认&mdash;&mdash;他会考虑竞选美国ȝ? &nbsp; &ldquo;Q卸dQ我会ؓ自己考虑各种选项Q从慈善事业到公共服务等。但距离我做ZQ何决定之前,q有很长的\要走?amp;rdquo;在被媒体问及是否打算竞选ȝӞ舒尔茨表C,&ldquo;我想对你说实话,但又不想刉更多的猜测性新闅R一D|间以来,我一直密切关注我们的国家&mdash;&mdash;国日益加剧的分裂以及美国在世界上地位?amp;rdquo; &nbsp; 据《纽U时报》报道,舒尔茨领g星巴克长?6q的旉Q而且?016q房C大亨Ҏ普成功当选ȝ后,舒尔茨竞选ȝ变得来有可能。这是因为,Ҏ普的当选也让众多商界精׃看到了在白宫从政的可能?amp;mdash;&mdash; &nbsp; q士CEO|伯?amp;middot;艾格QRobertIgerQ曾公开C,他一直在考虑竞选ȝQ? &nbsp; 摩根大通CEO杰米&middot;戴蒙QJamieDimonQ也被认为是可能的候选hQ? &nbsp; NBA球队达拉斯小牛队老板、亿万富马?amp;middot;库班QMarkCubanQ曾表示Q他计划考虑以共和党的n份参选ȝQ但首先需要说服他的妻子? &nbsp; 有网友调侃称Q说不定有朝一日,国的星巴克咖啡杯上印着舒尔茨的头像?amp;ldquo;VoteHim&rdquo;Q给他投)&hellip;&hellip; &nbsp; 每经记者蔡?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0608/20180608104606907.jpg 星巴?掌门?退?/keywords> 2018-06-08 太^z咖啡会员计划全面升U?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8140.html</link> <description> 太^z咖啡自2013q_在全国推出太?amp;mdash;&mdash;太^z咖啡会员计划,截至目前Q拥有会员已过20万,是品牌最为珍늚财富。ؓ了给会员提供更好 </description> <text> &nbsp; 太^z咖啡自2013q_在全国推?amp;ldquo;太卡&rdquo;&mdash;&mdash;太^z咖啡会员计划,截至目前Q拥有会员已过20万,是品牌最为珍늚&ldquo;财富&rdquo;。ؓ了给会员提供&ldquo;更好的一?amp;rdquo;Q我们始l坚持匠心品质、不断创斎ͼq在2018q??日将太^z咖啡会员计划升U。新&ldquo;太卡&rdquo;从顾客需求的角度出发Q有三大H出亮点Q个性化加入方式、大q提升会员权益,l定更加便捷Q势必将为喜爱太qx咖啡的顾客们提供更多更好的优惠好C{? &nbsp; 个性化加入选择 &nbsp; Z提供更好的会员服务,会员计划升的第一步是&ldquo;便捷&rdquo;。ؓq合各种֮的需求,入会方式分为:&ldquo;66大顺&rdquo;d版和&ldquo;?q?&rdquo;豪放版两U,可以按照自己的喜好,选择性购买? &nbsp; K?6购买太卡Q轻村֏实惠。在成ؓ太^z咖啡会员的同时Q更可获得权益Mh高达140元的5张电子优惠券Q分别是免费标杯饮品券X1Q买一赠一券X2Q第二杯半h券X1Q免费升杯券X1? &nbsp; 充|E200成ؓ会员Q超值又便捷。在门店一ơ性储|E200购得太卡Q可再返60电子券。ؓ了让优惠更实在,储值金额可累计叠加计算q券Q电子券可用于店内消Ҏ扣? &nbsp; 会员&ldquo;升?amp;rdquo;利更多 &nbsp; &ldquo;太卡&rdquo;的徏立初hZ回馈q大֮对于太^z咖啡的长期热爱与支持,升后的&ldquo;太卡&rdquo;更是实用性,无需再等每周五的充|E500q?0电子券,现在?amp;ldquo;太卡&rdquo;可天天每储?amp;yen;200q?0电子券? &nbsp; 除了g惠每天n之外Q还设有很多会员日常利Q如消费1元篏U?分,?50分可抉|1元消费;咖啡豆可免费升为咖玛素娜;更有不定期惊喜优惠电子券{等。太qx咖啡希望消费者手中的&ldquo;太卡&rdquo;价值翻倍,所以精心准备了众多优惠好礼Q亦希望通过&ldquo;太卡&rdquo;q一步ؓ更多喜爱太^z咖啡的֮Q提供更多元化的优惠利和更人性化的脓心服务? &nbsp; Ll定手机使用 &nbsp; C员在购买&ldquo;太卡&rdquo;后,x微信&ldquo;太^z咖?amp;rdquo;Q按照操作仅需几步便可以完成注册ƈl定Q绑定后你将拥有属于你的太^z咖啡手机版&ldquo;太卡&rdquo;Q无需携带实体卡片Q也可以随时随地畅n&ldquo;太卡&rdquo;优惠? &nbsp; &ldquo;太卡&rdquo;历来是太qx咖啡最为重视的部分Q因是ؓ喜爱太^z咖啡的֮提供更好服务的开始。未来,太^z咖啡仍l优?amp;ldquo;太卡&rdquo;Q意旨将更多、更好的利zd送到每一位咖啡爱好者手中? &nbsp; 随机探店 &nbsp; &ldquo;我是老会员了Q这块儿L单位q,基本天天q来Q刚店员_现在C员政{是每充?00pq?0Q我刚刚充g200Q正在把它绑定在我之前̎户上Q?00?60q是很实惠的。绑定以后拿着手机p消费Q也方便?amp;rdquo;在太qx咖啡Q国贸店Q消费的֮张女士如是说? &nbsp; 购买太卡的王先生表示Q?amp;ldquo;q个66元的优惠卡,是我同事送我的,q个66元卡可以多次购买Q绑定在同一账户里就可以了,我就正在l定我的会员卡不仅有优惠Q还能免费升咖玛素娜豆。我有喝咖啡的习惯,见客h也经常约在咖啡厅Q这么算下来q挺实惠的?amp;rdquo; &nbsp; 不管你是资深咖啡爱好者,q是一位注重品质的生活Ӟ来太qx咖啡吧,成ؓ会员Q品一杯优质咖啡,打开品质生活C界?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0608/20180608102742446.jpg</image> <keywords>太^z?咖啡 会员</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-06-08</pubDate> </item> <item> <title>舒尔茨彻底离开星巴?他在31q里公叔R店扩?.8万家 http://www.dtndsa.live/ppjd/8138.html 在加入星巴克Q专题阅读)、买下星巴克、领D家公怸十多q后Q霍华d&middot;舒尔茨宣布将从星巴克公司董事会执行主席的位置上退下来?20 &nbsp; 在加入星巴克Q专题阅读)、买下星巴克、领D家公怸十多q后Q霍华d&middot;舒尔茨宣布将从星巴克公司董事会执行主席的位置上退下来? &nbsp; &ldquo;2018 q?6 ?26 日,我将正式d公司q成誉主席,&rdquo;舒尔茨在l?amp;ldquo;星巴克伙?amp;rdquo;Q员工)的信中这样写道? &nbsp; 公司宣布 Myron Ullman 接替舒茨担Q董事会执行主席,他于 2003 q加入星巴克Q之前曾担Q JC Penney 高管。Mellody Hobson 担任董事会副主席。新ȝq未指出谁接替舒茨理星巴克高端线包括星巴克臻选和烘焙工坊在内?amp;ldquo;塞壬零售&rdquo;业务? &nbsp; 舒尔茨的了不起之处在于把咖啡店变成了一个规模化全球化的生意Q让星巴克成Z&ldquo;W二ơ咖啡浪?amp;rdquo;的代表企业,改变了相当一部分地区Z喝咖啡的方式?017 q_星巴克是仅次于麦当劳国销售额W二大的饮品牌? &nbsp; 在星巴克之前Q咖啡多是以包装食品的Ş态出玎ͼ?amp;ldquo;W一ơ咖啡浪?amp;rdquo;Q。除开雀巢和麦斯威尔Q现在ؓ人熟知的咖啡?Peet&rsquo;s Coffee 和星巴克最初都是卖咖啡豆的公司。在 1980 q代之前Q美国h会在家做咖啡Q但是很有提供意式咖啡的餐饮店? &nbsp; 在受到意大利咖啡馆文化启发之后,1984 q舒茨提出在店里实验卖现磨咖啡的主意。当时这块业务还只是星巴克的副业Q也不被舒尔茨当时的老板看好。但是舒茨怿国人需要咖啡馆q样的第三空间。按照他在《将心注入》里的说法是Q?amp;ldquo;一U纽带关p,把喜Ƣ咖啡的Z聚集C赗?amp;rdquo; &nbsp; 1987 q_霍华?amp;middot;舒尔茨接手当时只?6 安店的星巴克,开始快速扩张和规模化。从 1992 q上市以来,星巴克的股h上升?210 倍。它也成Zq收入超q?200 亿美元的饮品牌Q目前门店超q?28000 家? &nbsp; 2000 q前后,因ؓ感到q于劳篏Q舒茨从公?CEO 的位|上退下来成ؓ了星巴克首席全球{略官,负责国际市场的开拓? &nbsp; 直到星巴克面临内外危机,舒尔茨出׃?007 q前后星巴克扩张q快q入了许多不相干的领域,业W受到拖篏Q外?2008 q全球金融危机,舒尔茨重?CEO 后采取了一pd措施重新星巴克咖啡品质:包括全美七千多家店铺暂停营业重新培训咖啡师,关闭亏损门店和裁员,砍掉一些品线和业务等{? &nbsp; 2010 q胦q_星巴克各胦务指标恢复了健康的水q뀂当然星巴克业W恢复也和l济形势改善有关? &nbsp; 几乎每次危机舒尔茨都需要站出来充当公司的代a人? &nbsp; 一q前舒尔茨就在星巴克董事会内部提C一q后退休的计划Q原定在 2018 q?5 月。今q?4 月初Q?amp;ldquo;费城星巴克店的种族事?amp;rdquo;后,星巴克决定在 5 ?28 日闭店一天,l全店员进行培训,让舒茨不得不g后了退休时间? &nbsp; 舒尔茨离开星巴克,星巴克是否能q稳发展Q还是会像上ơ一样遭遇危机,q未可知? &nbsp; 星巴克也面着众多挑战Q在国门店q于常见Q数量已l超q了麦当劻IQ对一些消费者失M吸引力;前后受到麦当力_唐恩都乐{快连锁卖的廉价咖啡和_֓咖啡店(?Blue Bottle、Stumptown 和各地独立咖啡馆Q的夹击? &nbsp; 星巴克的同店增长Q开业一q以上的老店Q在攄Q?018 财年W二季度Q美国市场客持qI店内消费单数没有增长Q在中国市场Q它同店销售增?4%Q比上一个季度的 6%?2017 财年?7% 攄了许多。星巴克需要新的增长点? &nbsp; 即便如此Q舒茨gL已决。在监督完今q?9 月?0 月星巴克甄选工坊在c_和纽U的开业之后,他将告别公司事务?amp;ldquo;永远没有d的最x?amp;rdquo;Q?amp;ldquo;一q前我曾对自pQ我如果q待在公司将不可能探索第二项事业Q?amp;rdquo;他在接受《纽U时报》采访时q样说? &nbsp; 舒尔茨L回避正面回答从政意愿问题。宣布辞d接受《纽U时报》采访时Q他_&ldquo;我不惛_造思h听闻的头条。我Ҏ们国家国内日益分裂,国际的处境担忧了好一阵子了?amp;rdquo; &nbsp; 他接着_&ldquo;我h生的下一章想找个Ҏ回馈Q社会和国家Q?amp;hellip;&hellip;虽然具体以什么方式我q不定?amp;rdquo;舒尔茨没有直接承认会从政Q但是说刎ͼ&ldquo;我打考虑许多U选择Q其中一个是公共服务?amp;rdquo; &nbsp; 当被问及是否会竞选ȝ的时候,他也没有直接否认? &nbsp; 在特朗普从地产商成ؓ国ȝ之后Q有不少企业家表C竞选ȝ的意愿:包括q士的 CEO Robert A. Iger 和达拉斯牛队的老板 Mark Cuban {。舒茨也是颇有潜力的一个:他不仅是明星式的 CEOQ也长年着力成为道h模。在他的带领下,在同性恋qx、种族关pR控枪问题和老兵利上,星巴克都对自q立场毫不遮掩。按舒尔茨自q话说Q星巴克做到?amp;ldquo;利润和良心之间微妙的q&rdquo;?/text> http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0606/20180606060359899.jpg 舒尔?星巴?/keywords> 2018-06-06 星巴克全新浓咖啡饮料星倍醇™陆l登陆中国市?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8135.html</link> <description>2018q??1日,中国上v—近日,星巴克在中国推出全新咖啡饮料星巴克]星倍醇™系列?/description> <text>&nbsp; 2018q??1日,中国上v&mdash;q日Q星巴克在中国推出全新浓咖啡饮料星巴?amp;reg;星倍醇&trade;pd。传承星巴克一直以来对咖啡的专注与热情Q星巴克&reg;星倍醇&trade;pd选用高品质阿拉比卡咖啡,咖啡口感郁、香气馥郁,带来醇厚的味蕾n受,为都市青q们J忙、紧张的工作生活注入满满动力Q让专注与热情慢慢回归,为更好的表现ȝ蓄锐? &nbsp; 星巴?amp;reg;星倍醇&trade;pd饮品在美国一l推Z深受当地咖啡爱好者们的喜爱,此次Q星巴克更是Z大量的市研及试研究Qؓ中国֮诚意定制四款风味Q包括经典浓郁咖啡、经典美式、黑醇摩卡味以及焦香玛奇朵味? &nbsp; xP星巴?amp;reg;星倍醇&trade;pd咖啡饮品将陆箋登陆全国各大城市的超市、便利店及电商渠道,为更多本地顾客带ȝ正、高品质的星巴克体验Q随旉Cؓ工作生活唤醒好状态,倍感星动力?/text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0521/20180521023121404.png</image> <keywords>星巴?咖啡饮料 星倍醇?/keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2018-05-21</pubDate> </item> <item> <title>咖啡界“千q老二”COSTAZL火不hQ?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8126.html</link> <description> 几个世纪以前Q英国h从中国带C茶叶Q几个世U之后,英国人又想用咖啡征服中国?虽然咖啡文化的发源地是意大利Q不qCOSTAq个正统 </description> <text>&nbsp; 几个世纪以前Q英国h从中国带C茶叶Q几个世U之后,英国人又想用咖啡征服中国? &nbsp; 虽然咖啡文化的发源地是意大利Q不qCOSTAq个正统的英国咖啡品牌,如今却想用英式的严}与传l将意式咖啡发扬光大Q吸引更多中国消费者的注意? &nbsp; 10?0日,COSTA母公司Whitbread集团宣布Q将?.1亿元人民币的h收购他们与江苏悦N团联合成立的中国合资公司悦达咖世?上v)饮理有限公司剩余49%的股份,从而获得COSTA在中国南方市场的所有经营权? &nbsp; 此前Q由COSTA和悦N团共同徏立的悦达咖世Ӟ主要负责COSTA在中国包括华东、华南、中襉K地区在内?52家南方市场门店的q营Q而在包括北京、天z、河北、东北地区的北方市场Q则由COSTA和北京华联集团成立的另一家合资公?amp;mdash;&mdash;华联咖世家来q营? &nbsp; Whitbread集团CEOAlisonBrittain表示Q此ơ收购只会改变COSTA在南方市场的l营状况Q在北方与华联的合作不会发生变化? &nbsp; q样的从合资q营到收购独资的发展路径Q与COSTA一直以来的老对手星巴克在华的拓展方式非常相伹{只不过Q在已经有星巴克打前늚中国市场QCOSTA惌再分一杯羹Q似乎ƈ不如惌中那么容易? &nbsp; 01.同样选择&ldquo;曲线救国&rdquo;QCOSTA比星巴克要慢上一大截 &nbsp; 今年7月,星巴克用13亿美?U合88亿元人民?的h|从统一集团那里拿回了在中国江浙沪地区的100%门店所有权。至此,星巴克在中国大陆地区的所有门店,都收归由星巴克自己来q行直接q营? &nbsp; q将成ؓ星巴克在q军中国市场的十几年来,做出的最具里E碑式意义的军_。早q间Q由于政{的限制和市场的复杂性,星巴克选择通过与中国本土企业合资的形式来试水? &nbsp; 在北方市场,星巴克选择与北京三元集团进行合作;在华南,星巴克的合作对象是香港美心集团;而在更ؓҎ也是星巴克最为看重的江浙沪地区,台湾l一集团成了那个最初的好帮手? &nbsp; 之前L被各U活动排除在外的江浙沪地区星巴克 &nbsp; 在这?amp;ldquo;曲线救国&rdquo;的方式之下,借助合作伙伴的地域优势,星巴克在中国市场的发展变得更加顺风顺水。目前,在中国的130个城市中Q星巴克已经开设了大约2800安店? &nbsp; 而当全面直营之后Q大大增Z控制力的星巴克,其在华扩张的速度被提升C个新的量U。据悉,?020q_星巴克计划把中国市场的门店数量增加至5000家? &nbsp; 管COSTA是目前唯一可以与星巴克相抗衡的国际咖啡q锁品牌Q但它也只是暂时在自q大本营英国取得了胜。无论是在星巴克也难啃的Ƨ洲市场Q还是在早已被星巴克p数q的中国市场QCOSTA都还没能有太大的胜算。至于星巴克的老家国QCOSTAҎq没开始进入? &nbsp; COSTA的v外拓展脚步之慢的一直ؓ病。虽然成立于1978q_但直?999q_COSTA才在q拜开设了W一家v外门店。同一旉Q星巴克已经在北京开设了W一安店,正式q军中国市场? &nbsp; 而慢Z步的COSTAQ直?007q才在上开了自己在中国的第一安店? &nbsp; 虽然同样采用与中国企业合资的形式来进行拓展,q且COSTA所选择的华联和悦达集团q拥有无可比拟的商业C优势Q但COSTA的落后显而易见。截至目前,COSTA在中国共拥有420安?北方市场168Ӟ南方市场252?Q而星巴克的在华门店数却突破了2800家? &nbsp; qCOSTA真的可以按照自己的计划,在不?q的旉内将在华门店数拓展到700Ӟ但与星巴克在同一时段内规划的5000安店相比,q个数字实在是显得有点微不道? &nbsp; 如今QCOSTA也像星巴克一PC了将合作q营变ؓ自己独资直营的道路。只不过Q这个方法在COSTAw上能不能有同样奇的效果,q得另说? &nbsp; 02.在中国,COSTAZL&ldquo;千年老二&rdquo;Q? &nbsp; 说vq锁咖啡店,大家W一旉惛_的都是星巴克。而在咖啡界口还不错的COSTAQ却一直乏人问z? &nbsp; 管他们一直声U自己是&ldquo;W一家把的手工咖啡带C国市场的国际品牌&rdquo;Q但比vq军中国早、门店数量多、品种cM富、营销做得的星巴克,COSTA像它的英国血l一P昑־傲娇又传l? &nbsp; 其实从COSTA的品牌h值初h看,的确有值得U道的地斏V? &nbsp; 他们&ldquo;从豆到杯&rdquo;的一体化服务Q坚持从原豆的采购、存储、؜合、烘焙、研到咖啡的制作都没有W三方的参与Q好l持E_的出品品质;他们改良了传l的意式烘焙法,采用更ؓ费工Ҏ的缓慢烘焙,虽然会媄响到产量Q但成品的口感会变得更加柔和醇正? &nbsp; 在门店的实际体验上,与星巴克一直以来崇的&ldquo;W三I间&rdquo;不同QCOSTA更們֐于ؓ消费者打造一个类g&ldquo;?amp;rdquo;的温馨空间。就像品牌代表色酒红色一P半开攑ּ的咖啡制作台Q还有暖色调的装潢,COSTA能够lh带来一U英式圣诞的家庭氛围? &nbsp; 不过Q这栯于强调传l的做法Qƈ不能l求新求变的中国q轻消费者带来更多非要选择它的理由? &nbsp; 当星巴克q赶Ud互联|的潮流拥抱微信支付和支付宝、改良app使用体验、推出小E序ӞCOSTAq只接入了支付宝Q官方网站和应用也是一贯地&ldquo;不接地气&rdquo;Q当星巴克急速扩张门店、开展各联名促销zdӞCOSTA却似乎ƈ不急于&ldquo;露脸&rdquo;Q当星巴?amp;ldquo;入乡随俗&rdquo;地卖L子和月饼、频J推出新品时QCOSTAq在自己?amp;ldquo;原汁原味&rdquo;&hellip;&hellip; &nbsp; 更重要的是,在对品牌和体验的要求q高于咖啡本w品质的中国市场Q那个既卖咖啡也卖营销的星巴克Q显然比COSTA更懂得中国消费者的心。我买的是星巴克好Q至于咖啡的味道Q好像没那么重要? &nbsp; 意识到这些问题之后,COSTA也曾试做出改变。他们在中国的开店速度在不断加快,他们也推Z早午轻食、冷萃咖啡、酷乐冰{新品,但与走在前面的对手星巴克相比Q这些策略无异于&ldquo;亦步亦趋&rdquo;? &nbsp; 最为关键的是,直到现在QCOSTAg都没能找到那个能够脱颖而出的清晰品牌定位。主打高品质的意式手工咖啡?好像q不q那些更加专业的_֓咖啡馆;L便捷的连锁咖啡?好像市场上已l先有了星巴克了Q我Z么一定要M的店里呢Q? &nbsp; q些Q都是摆在COSTA面前亟待解决的问题。而除了星巴克之外Q更多如太^z咖啡在内的本土咖啡品牌Q以及新兴的CaffeBene(咖啡陪你){韩国品牌,也都对中国这个潜力巨大的咖啡消费市场虎视眈眈? &nbsp; Ҏ国农业部的数据Q中国的咖啡消费量在q去?q中增长了近两倍,在其所有追t的大型市场中居于首位。在庞大的市场基数和消费升的趋势之下,中国的咖啡市Z大有可ؓ? &nbsp; 只是Q在q样Ȁ烈竞争的市场中,COSTAq有几成胜算Q? </text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0314/20180314104051797.jpeg</image> <keywords>千年 老二 COSTA 咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2017-10-25</pubDate> </item> <item> <title>星巴克COSTA甩开中国合伙人,正在瓜分q万亿咖啡市?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8087.html</link> <description> 品途解读:无论挣脱大{怀抱后的COSTA能否健康成长Q无论看D无的开店计划能否支撑其瓜分中国咖啡市场的野心,最重要的是Q在对品牌和 </description> <text> &nbsp; 品途解读:无论挣脱大{怀抱后的COSTA能否健康成长Q无论看D无的开店计划能否支撑其瓜分中国咖啡市场的野心,最重要的是Q在对品牌和体验的要求远高于咖啡本n口味及品质的中国? &nbsp; ?柴佳? &nbsp; ?郭俊? &nbsp; 长期以来QCOSTA像它的英国血l一P固执、傲娇又传统? &nbsp; 但面对增长喜人的中国咖啡市场Q这?amp;ldquo;死脑{?amp;rdquo;的英国绅士终于坐不住了。星巴克在今年7月花费近88亿元华?300安店收归己有之后,COSTA也开始迈向全资运营的操作路径? &nbsp; 据英国媒体《Telegraph》报道,COSTA母公司Whitbread集团上周宣布?.1亿元收购悦达咖世Ӟ上vQ餐饮管理有限公司剩?9%股䆾。该公司为COSTA与江苏悦N团合资设立,收购后完成后QCOSTA全资拥有中国南方市场? &nbsp; COSTA?amp;ldquo;贴n~斗&rdquo;战略 &nbsp; COSTA的v外拓展脚步之慢一直ؓ病。虽然与星巴克同?971q成立,但直?999q_COSTA才在q拜开设了W一家v外门店? &nbsp; 同一旉Q星巴克已经在北京开N店,正式q军中国市场。慢了几拍的COSTAQ直?007q才在上座中国第一安店。而此ơ,在星巴克几乎垄断中国咖啡q锁市场ӞCOSTA也走上了其全资运营之路? &nbsp; 管COSTA母公怸再强调,&ldquo;不同于星巴克Q我们是W一家把手工咖啡带到中国市场的国际品?amp;rdquo;Q但毋庸|疑的是Q从选址到扩张战略,COSTAҎ巴克几乎?amp;ldquo;贴n~斗&rdquo;? &nbsp; 值得一提的是,选址上,COSTA几乎每家门店都紧L巴克。这与麦当劳、肯德基q对Ƣ喜冤家十分cM。脓w战术,不仅节省了市场分析和考察的时间与高昂成本Q还可以巧借星巴克在消费者心中先入ؓȝCQ提高自q知名度? &nbsp; 而COSTA之所以敢打脓w战Q不仅源于对自n品质的自信,更是因ؓ扑ֈ了以放心依赖的靠山? &nbsp; 十年前,COSTA亚洲区总裁博斯邈(PaulSmithQ说Q?amp;ldquo;扑ֈ实力雄厚的中国本土公司合作是最好的发展方式?amp;rdquo;?006q进入中国市Z前,COSTA׃3q时间做中国市场调研Q其中除了调研消费者心理、市场状况,重点的一Ҏ选定合适的合作伙伴? &nbsp; 十年后的今天QCOSTA启动全资q营Q大肆甩开靠山。这?amp;ldquo;脸不认?amp;rdquo;的做法再ơ与星巴克的做法不谋而合? &nbsp; q河拆桥冷酷到底 &nbsp; 是什么让星巴克COSTA们如此无情? &nbsp; 当然是利益? &nbsp; 首先Q刚q入陌生市场Ӟ特许l营模式的优势很大,对于品牌来说Q只需要输出品牌和理能力Q就能有E_的销售分成和来大的市场空间? &nbsp; 不过当v外市场成熟、盈利规模相当可观以后,特许l营权的优势对于外资企业来说不复存在。其更希望能够拿回控制权Q一斚w是ؓ了提高公司整体盈利和决策权;另一斚w是对门店品质和品牌h值的一U维护? &nbsp; 其次Qv外市场的萧条让星巴克和COSTA对中国市场更加志在必得。据星巴?016财报Q去qvQ其最大的国市场销售遭遇瓶颈,而中国市场增长迅猛? &nbsp; 此外Q星巴克发布?016Q4财报昄Q其中国市场的可比门店销售金额同比增?%Q高于美?%和全?%增幅Q在营收斚wQ包括中国在内的亚太地区增长?%Q成Z星巴克的全球W二大市场? &nbsp; 拿回势头如此强劲的中国市场的店面独立l营权后Q所有的盈利都将q入星巴克自q腰包? &nbsp; COSTA也是如此。虽位列《泰晤士报》英国国民最喜爱咖啡品牌榜首QCOSTA在英国的销售额却ƈ不如人意? &nbsp; 据公开资料昄QCOSTAq年本土业W增幅明显下滑?016财年COSTA的英国营业额增长率仅?%Q与2013q的6.8%相比着实o人担忧? &nbsp; 况且Q这L业W在英国仅能与名不见经传的咖啡厅如Caff&egrave;Nero抗衡Q这与COSTA&ldquo;英国老大?amp;rdquo;的n份实在不相符? &nbsp; 但在中国QCOSTA的销售额却十分可观。公叔R,2022q_COSTA在中国市场的700安店可收获1200万英镑至1500万英镑的营业利润? &nbsp; q种利润增长的核心在于中国咖啡市场巨大的增长潜力。据伦敦国际咖啡l织l计Q与全球q_2%的增速相比,中国的咖啡消Ҏ在以每年15%的惊人速度增长。预计到2025q_中国成长ؓ1万亿元的巨型咖啡消费帝国? &nbsp; 此外Qu敦国际咖啡组l数据显C,2012?017q_源于中国消费者消费习惯的改变Q速溶咖啡的销售金额^均增速下降至8.3%。未来,随着中国与欧发辑֛家的现磨咖啡消费额差距逐渐~小Q星巴克、COSTA们将q来更大的市场机遇? &nbsp; 学得来套路,学不来的&ldquo;q心?amp;rdquo; &nbsp; 据《\透社》报道,早期国内市场上,COSTA咖啡扩张速度E_W一Q每周有两到三家新店开张,因此Q许多星巴克门店旁都开始出现COSTA的n影。其店员与星巴克的店员一h有年轅R阳光的W容Q一样会喊出老顾客的名字? &nbsp; 但让中国消费者颇感新鲜的是,q里能与咖啡师面寚w交流手工咖啡制作的工艺,們֐打奶沫的嘶嘶蒸汽声? &nbsp; 从目前中国咖啡市场品牌占有率来看QCOSTA早已大比分落后。市占率高达73.3%的星巴克Q以八倍的优势COSTAQ?%Q远q甩在n后? &nbsp; 因此Q在中国市场QCOSTA与其老牌Ҏ星巴克恐怕连直接竞争都谈不上。而同时在瓜分中国咖啡市场的麦咖啡及太qx咖啡Q实力同样不容小觑? &nbsp; 此外Q从COSTAq年发展来看Q其在v外门店的拓展十分~慢。据公开资料昄Q截?016q末QCOSTA在中国内地的门店?20Ӟ而星巴克已经辑ֈ2400多家? &nbsp; ?021q_星巴克计划将中国大陆门店数量增至5000Ӟ而COSTA在全资拥有其在中国南方市场的门店后,计划5q内扩张?00家。摩根士丹利表示Q这意味着COSTA每年需要新开80安店,挑战颇大? &nbsp; 然而,无论挣脱大{怀抱后的COSTA能否健康成长Q无论看D无的开店计划能否支撑其瓜分中国咖啡市场的野心。最重要的是Q在对品牌和体验的要求远高于咖啡本n口味及品质的中国? &nbsp; 那个既卖咖啡也卖营销的星巴克Q显然比品质至上、但老旧古板的COSTA更能抓住中国消费者的?amp;mdash;&mdash;&ldquo;我买的是星巴克就好,至于咖啡的味道,好像没那么重要?amp;rdquo; &nbsp; 一面甩开中国企业疯狂获利Q一面牢牢抓住中国消费者的心。看星巴克,q才是真正的资本赢家? </text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2017/0215/20170215023058974.jpg</image> <keywords>星巴?COSTA 合伙?咖啡 市场</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2017-10-23</pubDate> </item> <item> <title>狙击女心、限量发售,星巴克卖杯子赚的钱比咖啡q多 http://www.dtndsa.live/ppjd/8081.html 虽然大家现在思考的是双11要买什么,但是已经开始有商家Zq的圣诞季摩x掌了?最q,一位不太敬业的星巴克员工就提前在Reddit上泄 &nbsp; 虽然大家现在思考的是双11要买什么,但是已经开始有商家Zq的圣诞季摩x掌了? &nbsp; 最q,一?amp;ldquo;不太敬业&rdquo;的星巴克员工提前在Reddit上泄露了今年的星巴克圣诞季限量纸杯。跟以往的传l?amp;ldquo;圣诞U?amp;rdquo;不同Q这一ơ,星巴克抛弃了大红色的背景Q而是选择在干净的白底印上了W画Q让q一季的限量U杯有了更多的设计感? Q图片来自:DarthSpoopyQ? &nbsp; 不只是圣诞季Q星巴克每年都会在不同的节假日推出富有季节特色的限量U杯。比如今q?月,星巴克就换上了具有春天气息的蓝色、黄色和l色U杯? &nbsp; 不过你不要以为星巴克只是在Q性地换设计,杯子l济可是隐藏在星巴克咖啡业务背后的另一大功臣? &nbsp; q个时候来星巴克买咖啡Q全是冲着q个限量版纸? &nbsp; 星巴克推出假日限量纸杯,q今已经是第20个年头? &nbsp; ?997q开始,Z庆祝被誉?amp;ldquo;国外版春?amp;rdquo;的圣诞节Q星巴克每年都会在圣诞季推出一Ƒ֒qx常规版不太一LU杯? Q?005q的圣诞限量U杯Q图片来自:CBSNewsQ? &nbsp; 因ؓ常常被添加典型的圣诞节符?amp;mdash;&mdash;圣诞树、麋ѝ雪人等{,q些h浓节日特色的纸杯往往会受到消费者格外热烈的Ƣ迎? Q图片来自:VoxQ? &nbsp; 2015q的时候,因ؓ一反常态推Z极简版的圣诞U杯&mdash;&mdash;U色的杯面上除了星巴克的妖标志之外什么图案都没有Q星巴克q遭Cq大星粉们的抗议。虽然星巴克是想通过&ldquo;留白&rdquo;来欢q消费者提供更?amp;ldquo;属于他们自己的故?amp;rdquo;Q但消费者们觉得Q星巴克你这样做实在是太没有&ldquo;诚意&rdquo;了? &nbsp; 当时q没有当上ȝ却已l喜?amp;ldquo;多管闲事&rdquo;的特朗普q在一场演讲中表示Q? &nbsp; 也许我们应该&ldquo;抵制&rdquo;星巴克? &nbsp; 在收获了大量来自星粉的抱怨之后,星巴克实在不敢再铤而走险了?016q_星巴克一口气推出?3ƾ不同的圣诞节限量纸杯。当Ӟ它们全部都回归了U底加上圣诞特色的设计? &nbsp; 值得一提的是,q一ơ的限量ƾ,q不是出自星巴克自己的设计,而是?200名民间设计师的作品中挑选出来的优胜者。星巴克全球首席营销官SharonRothstein表示Q? &nbsp; 我们希望今年的圣诞红杯设计,可以表达ZU共同分享假日美好气氛的_? &nbsp; 不过回归了圣诞红杯设计的星巴克ƈ没有打算止步于此。时任CEO的霍华d&middot;舒尔茨特别强调,&ldquo;我们要变得更加特别?amp;rdquo; &nbsp; 因此?016q的ȝ大选前Q星巴克曾应景地推Z一Ƅ色的限量U杯Q上面绘满了不同的种族和人群Q象征着&ldquo;团结&rdquo;? &nbsp; q样紧跟时代、喜Ƣ玩点花L星巴克,让即使不那么喜欢喝咖啡的人,也愿意在q个时候走q店里买上一杯饮料。还不都是因些好看的限量版纸杯? Q图片来自:PencilledDaydreamQ? &nbsp; 数据昄Q每到圣诞假日季Q星巴克的销售数字都会格外好看。虽然不能把成W完全归功于圣诞限量纸杯,但它寚w量的提升作用l对不可视? &nbsp; 卖杯子也能成ZW好生意 &nbsp; 除了假日限量U杯之外Q星巴克推出的马克杯、保温杯也是q大星粉们的心头挚爱? &nbsp; 季节限定ƾ、城市限定款、联名合作款&hellip;&hellip;当你走进星巴克的杯子世界Q有的时候甚至会莫名恍惚Q星巴克到底是卖咖啡的还是卖杯子的? &nbsp; 最出名的当属星巴克的基pd&mdash;&mdash;城市限定N克杯。随着星巴克已l将门店开到全球,只要你前往他们位于世界各地的Q意一安店,基本上都可以买到h本地特色的城市限定杯Q也是一个很有纪忉|义的收藏品了? Q图片来自:星巴克) &nbsp; 然而星巴克的杯子种cMJ多、品线之丰富,实在是o无数&ldquo;集邮?amp;rdquo;又爱又恨。除了前面提到的城市限定ƾ之外,不时q会冒出来和其他品牌或者设计师推出的联名合作款? &nbsp; 比如2015q和著名时尚品牌ANNASUI推出的跨界设计版随行杯,已l让那些喜欢q花朵、条U蕾丝设计的女们乖乖掏了腰包? Q图片来自:星巴克) &nbsp; 今年初,星巴克与U约时尚品牌Alice+Olivia合作Q推Z包括马克杯、随行杯、帆布袋在内的多ƾ联名限定款Q也是风靡一时? &nbsp; &nbsp; 可能是发现女生的钱格外好赚,星巴克每ơ的联名N格外狙击女心。今q在亚洲区推出的Paul&amp;Joe联名ƾ杯子,又_又嫩,搭上了春天樱花季的风潮? &nbsp; 除此之外Q在不同的国家地区、不同的节假日,星巴克也M推出不同的花h子。尤其是在设计和消费市场格外发达的日本和韩国Q星巴克的限量杯子L格外亮眼? &nbsp; 韩国&ldquo;夏日星空&rdquo;限量版: &nbsp; &nbsp; 韩国&ldquo;北欧雪国&rdquo;U季限量版: &nbsp; &nbsp; 韩国2016&ldquo;淘气?amp;rdquo;限量? &nbsp; &nbsp; 日本2017&ldquo;YouAreHere&rdquo;地方特别限定ƾ: &nbsp; &nbsp; 好了憋说了,我买q不行么? &nbsp; q还因此造福了一大批外代购们。让人眼馋又C到的&ldquo;外限定?amp;rdquo;Q如今在淘宝上一搜便有。对特别热爱攉星巴克美貌杯子的d_们来说Q多q代购Ҏ值得的,{待也是值得的? &nbsp; &nbsp; 当然Q除了买来收藏之外,星巴克还通过卖杯子来鼓励消费者做一件更有意义的事,那就是保护环境,减少一ơ性纸杯的使用。如果你使用自带杯(不一定得是星巴克自己的杯子)M星巴克的咖啡Q可以n受减三元的优惠(此前是减两元Q? Q图片来自:微博Q? &nbsp; 今年的地球日Ӟ星巴克还推出?amp;ldquo;自带杯免费喝咖啡&rdquo;的活动,不过后来画风好像变得有点不太寏V? &nbsp; &nbsp; 不管怎样Q一斚w满了自q收藏癖,一斚w又可以ؓ环保Z份力Q何乐而不为呢Q? &nbsp; 虽然星巴克ƈ没有把杯子的收入单独列出来,但靠杯子营销p回一波口的他们Q想必也乐见其成。尤其是在星巴克关闭了线上商城、更加专注于U下了之后,实体店的杯子销售也成收的一大动力。只是有一个小问题Q能不能在中国区也推出更多好看的限定ƾ杯子呢Q? &nbsp; 钱都准备好了? http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0314/20180314104538253.jpeg 星巴?杯子 限量发售 2017-10-20 每年40亿杯咖啡背后Q?星巴克正在悄悄谋杀地球 http://www.dtndsa.live/ppjd/8068.html 每年Q星巴克向顾客提?40 亿只一ơ性纸杯?其中可能有你的一?amp;hellip;&hellip;或者几十上百杯?但你有没有想q?amp;hellip; q些杯子最后都M哪? &nbsp; 每年Q星巴克向顾客提?40 亿只一ơ性纸杯? &nbsp; 其中可能有你的一?amp;hellip;&hellip;或者几十上百杯? &nbsp; 但你有没有想q?amp;hellip; &nbsp; q些杯子最后都M哪? &nbsp; &ldquo;有些事情q不像你惌的那栗?amp;rdquo;希萝&middot;布里?(Shiloh Britt) 对硅星h说到? &nbsp; 她在襉K图一家星巴克咖啡店工作了四年。她的岗位被UCؓ&ldquo;合伙?amp;rdquo;QPartnerQ,q是星巴克对所有每周工作时间超q?20 时门店员工的称谓,成ؓ合伙得到各种MC保利Q还能拿C些星巴克的股? &nbsp; 但这q不意味着布里特对公司重大事项有Q何决定或投票?amp;mdash;&mdash;事实上,她的权限低到q自己店里的大小事情都管不了? &nbsp; 比如怎样处理店内每天上百公斤的垃圾? &nbsp; 数星巴克门店会垃圑ֈcMؓ&ldquo;回收&rdquo;(Recycle)?amp;ldquo;可降?amp;rdquo;(Compost) ?amp;ldquo;其他垃圾&rdquo;(Trash) 三种。但布里特发现这样做Ҏ没用Q因为消费者压根不知道该把手里的垃圑־哪个格子扔? &nbsp; 一天营业结束后Q不同分cL的垃圾袋都用同一U方式处理走了? &nbsp; &ldquo;Z么要q样做?&rdquo;她不是没有问q经理,却得不到{案? &nbsp; 星巴克是全球家喻h的快消饮品连锁品牌,拥有过 2.6 万家门店Q在中美两大最主要市场上备受消费者欢q? &nbsp; 对于星巴克,提供质量合格的饮品,以及便利、亲切的门店体验是公司立之本。但与此同时Q星巴克也一直自视ؓ用可持箋的方案提供饮食服务的全球领导者,一家绿色的公司Q和它的商标以及主题色一栗? &nbsp; 它宣U在q营U尽量降低对环境的媄响,比如q用环保的方式回收门店产生的垃圾? &nbsp; 真实情况是:不同的分cȝ一处理Q有的不同分c里面是同一个塑料袋Q或者明明分了格却不标记分类Q? &nbsp; 最后结果是Q星巴克门店一天下来装满的垃圾袋,无论分类与否Q里面都是差不多一L东西Q吸、吸包装纸、塑料杯、纸杯、热杯托和各U没喝完饮料的؜合物? &nbsp; 不相信?现在造访M最q的星巴克,看看情况到底是什么样Q情况一定会让你感到诧异? &nbsp; 不少当面和远E接受采访的星巴克咖啡师Q都对公司处理垃圄方式有不同程度的怨言? &nbsp; 而事实上Q星巴克垃圾分类形同虚设背后真正的问题是Q它所谓的可回收纸杯,在实际操作中Qƈ不能真的做到? &nbsp; 以环保、注重社会责dŞ象示人的星巴克,光鲜的外表之下,q有你看不到的一面? &nbsp; 50 q前Q尼?amp;middot;阿姆斯特朗和巴兹&middot;奥尔h乘着阿L|?11 L上了月球? &nbsp; 50 q后Q我们仍然没有搞定这些小U杯? &nbsp; 环保公益l织 Stand.earth l出的数据显C,星巴克每q向֮提供U?40 亿只U杯[2]? &nbsp; 在纸杯上Q你会发现这样一行小字: &nbsp; 本纸杯采?10% 消费后回收纤l制成。不可微波加热? &nbsp; &ldquo;不可微L加热&rdquo;的原因,在于U杯的另一个重要成分:内壁上的聚乙?PE) 抗水涂层? &nbsp; 聚乙烯是一U高分子材料Q容器、塑料袋、塑料薄膜等包装物都是用它做的。它存在相当高的污染性,但好在对应的回收技术已l比较先q,和废U回收再生纸一P理论上,&ldquo;聚乙烯也能回收再生?amp;rdquo; &nbsp; 理想很美好,但现实很骨感。实际上聚乙烯回收技术在市面q不普及Q拥有回收能力的废纸厂少之又。绝大部分生产再生纸厂,其设备无法分d理纸杯里的涂层,处理的话会阻塞设备? &nbsp; Ҏ权威机构国可持l包装联盟的一份报告,国能回收纸杯的非纸回收厂数量有限,仅能服务全美 20%的h口。Stand.earth 也发玎ͼ全美?100 大城市中只有 18 个城市的环保部门能够回收U杯。另一家行业机?amp;ldquo;U板协?amp;rdquo;的副总裁杰森&middot;佩尔?(Jason Pelz) 指出Q全有过 450 座废U回收处理厂Q只有不?1% 的能可以回收塑料涂层纸? &nbsp; 当星巴克告诉你纸杯百分百可回收时Q它没告诉你的是没有工厂能接收这些纸杯的尬真相? &nbsp; U杯的环境危害不是从消费后开始的。在消费前,它就已经成ؓ了严重的温室气体来源? &nbsp; q记得纸杯上的那行小字吗Q?amp;ldquo;10%消费后回收纤l?amp;rdquo;? &nbsp; q是再生U的一U洋气的说法Q它的意思是Q纸杯的 90% 来自原木Q?0% 来自再生材料? &nbsp; 2010 q_星巴克前环境事务ȝ吉姆&middot;汉纳 (Jim Hanna) 接受《快公司》采访表C,&ldquo;U杯是我们的标志Q我们的q告Q是星巴克所代表的社会潮的重要l成部分?amp;rdquo; &nbsp; 星巴克L识度最高的产品从来不是咖啡或别的什么,而是标志性的U杯? &nbsp; Zl持q个标志Q每q有 160 万颗树被砍下、切、高温高压蒸煮制? &nbsp; Ҏ联合国环境规划v和政府间气候变化专门委员会的说法,刉这些一ơ性纸杯所排放出的温室气体Q等于三万辆车行驶一整年的排N. &nbsp; 一ơ性用后Q几乎所有的U杯都被丢弃、降解。然而这个过E会大量产生另一U常见的温室气体&mdash;&mdash;甲烷? &nbsp; 你喝下的每一杯咖啡,都是一个小的温室效应产生机;你丢掉的每一只一ơ性纸杯,都在谋杀地球? &nbsp; 而星巴克仍然无动于衷? &nbsp; 星巴克一ơ性纸杯垃圾,除了q到国的填埋场以外Q还有一部分&ldquo;出口&rdquo;C中国? &nbsp; 2017 q?10 ?10 日,襉K囑֖来登酒店。这天上午星巴克 CEO 凯文&middot;U翰?(Kevin Johnson) 在这里分享星巴克在市场推q和技术研发方面的q展? &nbsp; Stand.earth 的示威者一大早在酒店门口占好了地斏V? &nbsp; 他们的背后是一座巨大的&ldquo;星巴克纸杯怪兽&rdquo;雕塑。怪兽展?15 英尺Q几乎挡住了整条道。它由数癑֏废弃的星巴克U杯拼成Q用了几个星期才攉hq么多,制作更是׃一个多月? &nbsp; q群C威者大多有各自的工作,有音乐制作hQ有学生,也有曑֜星巴克供职多q的员工。但毕竟Q?0 q前著名?WTO 大示威就在西雅图发生Q当地热L保主义的人口比例在全数一CQ每个h都是专业的环保主义者,q群Z不例外? &nbsp; 他们w上I着星巴克咖啡师标志性的l色围裙Q头上戴着黑色的星巴克帽子。他们的怸带着W容Q和你每ơ在星巴克咖啡师怸见到的笑容一栗? &nbsp; 他们向\q的行h散发贴纸、传单和以美人鱼Z角的漫画。只当仔l阅读这些资料,或者跟他们聊过几分钟后Qh们才明白q来Q原来这些hq星巴克的员工? &nbsp; C威者们告诉星人,如果微Y高管n的约逊真心要把星巴克打造成Z家科技和体验ؓ先的企业Q他必须首先解决公司最大的环境NQ?0 亿无法回收的U杯? &nbsp; 而这些绝大部分废弃掉的星巴克一ơ性纸杯,最后都M填埋场? &nbsp; 襉K图是全美数具备前述聚乙烯涂层纸杯回收处理能力的城市之一Q但在自q大本营,星巴克仍焉度依赖填埋? &nbsp; 从西雅图向北开Q约 1 时车程p抵达一座特D的垃圾处理工厂Q这里的设施采用有机技术来降解垃圾。一座处理间被厚重的防水布料盖着Q就像温室一P里面的细菌R蚀着分类好的垃圾Q散发出极高的温度,和一U特别的味道? &nbsp; 它的拥有者是&ldquo;希达格罗夫填埋工?amp;rdquo;Q一家专业的垃圾公司Q经营从回收、再刉到批发和零售的全流E业务。星巴克的垃圾有一定比例来Cq工厂Q纸杯、纸板箱、用弃的巾U盒食物D渣被细菌降解,制成一U备受消费者欢q的商品Q种植所用的泥土或肥料? &nbsp; 但这仍然无法满星巴克的需求,q家公司每天刉出的垃?amp;mdash;&mdash;其中很多~Z合理的分c?amp;mdash;&mdash;实在太多了? &nbsp; 因此Q大量的U杯被送到华盛州当地的,或者南边俄勒冈州的普通填埋场Q用隔绝I气的袋子打包v来,然后埋到CQ被遗忘直到永远? &nbsp; 或者,它还有另一U出路: &nbsp; 跟包装箱{垃圾一P以废U或混合垃圾的名目出口给中国的废U厂? &nbsp; 没错Q中国是全世界最大的垃圾q口国? &nbsp; 星巴克的垃圾国际贸易在两国同旉成了难题:中国再生U回收工艺和产能比美国稍好一些,但毕竟中国是星巴克第二大和增长最q速的市场Q本地再生纸工业已经接收了大量的星巴克垃圾? &nbsp; 中国早已深受白色污染之害Q更是受够了q些z垃圄q口?013 q_中国监管机构推出?amp;ldquo;l篱&rdquo;行动Q限制垃圾进口特别是垃圾走私Q这一计划一直持l至今? &nbsp; 星巴克纸杯的一? &nbsp; Stand.earth 目l理吉姆&middot;艾斯 (Jim Ace) 向硅星h指出Q中国限制进口废U、废金属{洋垃圾Q会间接D星巴克加大在国本土的垃圑֡埋量? &nbsp; 而这昄和星巴克塑造的&ldquo;重视环境保护&rdquo;形象背道而驰? &nbsp; 于是Q该公司只得用情况复杂,挑战巨大之类的话术,以及甩锅l合作伙伴的方式来搪塞过厅R其官网上写刎ͼ星巴克在 75 个国家经营,情况十分复杂。且在绝大多数门店,产生的垃圑֤理方式,是否回收、如何回Ӟ通常q业决定? &nbsp; 更何况,前面全部q些说的Q还只是星巴克在门店能够攉到的垃圾&hellip;&hellip;l大多数人把U杯带回了他们的办公室、家、商场和更多其他地方Q而这些地斚w常Ҏ没有垃圑ֈc,q一步让U杯的去向复杂化Q带来更多的污染? &nbsp; 在巨额商业利润面前,星巴克一ơ次&ldquo;认输&rdquo; &nbsp; 40 亿只一ơ性纸杯带着大量数百q都难以降解的聚乙烯Q奔赴全世界各地的填埋场Q成为星巴克送给大自然的C物? &nbsp; 没有人想要这份礼物? &nbsp; 2008 q_襉K囄环保M者声讨星巴克Q指责其不仅摧毁林Q还刉大量无法回收的垃圾Ql污染地球? &nbsp; 星巴克本已被金融啸波及Q又陷入了严重的公关危机? &nbsp; ZqxZ的愤怒,当年星巴克承诺在 7 q内实现所有纸?100% 可回Ӟq落实激p划,让四分之一的消费者自带咖啡杯? &nbsp; 它还跟麻省理工学院达成合作关p,开发新的纸杯回收技术;又召开了三?amp;ldquo;U杯C&rdquo;Q和行业研讨q希望能藉此制定Z份全面的回收计划? &nbsp; 然而七q大限还没到Q星巴克在 2013 q的企业责Q报告中表C,找不到解x案? &nbsp; 宣布认输的同Ӟ该公司还鼓p带咖啡杯消费的承Z 25% 降低C 5%? &nbsp; 因ؓ如果不自砍一刀Q承诺别?2015 q_甚至永远都无法兑现。作为全球快消饮品连锁市场领D的星巴克,在自q承诺面前捉襟见肘? &nbsp; 星巴克ؓ消费者提供折扣以鼓励他们使用自带杯。在中国Q自带杯到店立减 2 块钱Q在国Q折扣的额度?10 分? &nbsp; 在行为心理范畴上Q这U奖励叫?amp;ldquo;正激?amp;rdquo;。它有利于消费者短期内CQ但q收效最显著的激励方式。和正激q对应的是负激励,也就是惩|。一U可能的方式Q用一ơ性纸杯装咖啡Q比正常h?2 块? &nbsp; 星巴克的q_客单价在 30-40 块h民币Q或?4-5 元左右Q? 块或?10 分q不是一个特别大额的加hQ但仍以在对h格敏感的消费者心中和原h产生产生Ҏ。研I普遍表明,惩罚比鼓q收效更强Q更Ҏ形成习惯? &nbsp; 2016 q_在几ơ前往星巴克总部C威未果后,Stand.earth l织成员l于得以和公叔R层会见。他们带Mq些行ؓ心理的研I成果,遗憾的是星巴克无法采U? &nbsp; 原因在于Q星巴克极ؓ注重֮在门店的体验Q而加价会让消费者?amp;ldquo;q家门店不欢q我&rdquo;?amp;ldquo;不想做生?amp;rdquo;的印象。惩|用户从Ҏ上违反星巴克的h设。别提星巴克Q恐怕没有企业愿意这么做生意? &nbsp; C威者在星巴克总部外挂?amp;ldquo;U杯?amp;rdquo; &nbsp; 负激p不通就正激励? &nbsp; 事实是,星巴克根本没对自带杯减hq回事进行强有力的宣传。在中国和美国,店内都没有公开的、明昄物料告知֮Q在国Q如果顾客不和咖啡师认Q绝大部分情况下咖啡师不会主动告知、给֮减h? &nbsp; 与其说自带杯减h是星巴克官方推出的环保措施,它反倒更像都市传说? &nbsp; 只在极少数特定的日子Q比如今q?4 ?22 日地球日Q星巴克才会推出自带杯免费n用一杯饮料的zd。然后,一切如常,自带杯减LȀ励Ş同虚设? &nbsp; 2014 q_星巴克顾客用自带咖啡杯的次数比例ؓ 1.7%。到?2015 q_q个比例不升反降Q减到?1.6%Q约 4450 万次? &nbsp; 做点单的术Q就能明白星巴克消极推广自带杯的心\历程Q? &nbsp; 每年 40 亿纸杯,暂且换算?40 亿hơ。按照星巴克 2008 q定下的承诺Q自带杯֮比例辑ֈ 25%Q也?10 亿hơ,每hơ减?10 分。最后,自带杯减价会D每年减少 1 亿美元营收? &nbsp; 星巴?2015 财年营收?191.5 亿美元,1 亿美元约?5&permil;? &nbsp; q还没算上市销预算。如果星巴克真的惌让自带杯消费的比例从可怜的个位数提高到 25%Q它不得不支付巨额的推q费用,购买电视、户外和C交媒体q告{,每年的成本可能要辑ֈ数千万甚至上亿美元。星巴克容许q个制度存在Q付出的M价可能会辑ֈQ甚臌q?1% 营收的规模? &nbsp; 而对于年营收数百亿美元的公司而言Q?% 可不是小数目? &nbsp; &ldquo;星巴克不愿意Z环保承受q点损失Q我真的不知道ؓ什么?amp;rdquo;一位接受采访的C威者表C? &nbsp; C威者制作的&ldquo;񔾟h鱼大战星巴克U杯怪兽&rdquo;漫画 &nbsp; 星巴克ؓZ服务 21 世纪的咖啡,用的却是 20 世纪的杯? &nbsp; Lq需L? &nbsp; 环保人士早就帮星巴克惛_了对{:Z不采用比 PE 更清z、更便于回收处理的涂层,从根源上一x逸地解决问题Q? &nbsp; q也?Stand.earth 一直呼吁星巴克d的事情。该l织成员希望Q星巴克能够用上更好的,被他们称?amp;ldquo;U杯 2.0版本&rdquo;的一ơ性纸杯? &nbsp; C威者告诉硅星hQ他们对星巴克只有三条要求:使用现有条g下百分百真实可回收的U杯、纸杯中再生内容物的比例提高?25%、自带杯比例提高?25%? &nbsp; 要求q不着辚w。在水基和矿物质基等方向上,有公司已l开发出多种替代Ҏ。水基涂层较Ҏ溶解Q矿物质基涂层可以在处理时被q其他污物被筛掉。业内h士指出,其中臛_有一U的生成本{同于或者低于聚乙烯? &nbsp; 而且星巴克已l有了替代聚乙烯涂层的新ҎQ聚乳酸Q简U?PLA。这是一U代塑材料,原料不是别的Q正是美国量最高的作物&mdash;&mdash;玉米? &nbsp; 聚^酸经常被做成手术~合Uѝ骨杉K钉,因ؓ它的可降解性非常好Q最快半q的旉卛_水解Z^酸,可以说非常清z。v初,聚^酸的造假较高Q后来随着普及逐渐降低? &nbsp; dQ星巴克在英国的数门店试了聚乳酸涂层的纸杯。奇怪的是,q次试完后没了下文Q至今,星巴克门店仍在用旧?PE 涂层一ơ性纸杯? &nbsp; &ldquo;星巴克ؓZ服务 21 世纪的咖啡,用的却是 20 世纪的杯子?amp;rdquo;艾斯告诉星人? &nbsp; 星巴克提供的一份报告解释了Z么他们没有普及新U杯的用: &nbsp; ׃l大多数消费者在店外扔掉他们的杯子,我们认ؓ能带来最大改变的是提供一个可回收的解x案,q且鼓励用户使用自带杯或店内的瓷杯? &nbsp; 首先Q鼓q户用自带杯q条已经解答q了Q星巴克对于推广qg事很消极Q其ơ,咖啡师同样不会主动推荐顾客用店内瓷杯,因ؓ那会增加他们清洗的工作量Q最后,&ldquo;一个可回收的解x?amp;rdquo;到底是什么? &nbsp; 实际上这是星巴克在纸杯问题上最l常使用企业话术。它的意思是Q? &nbsp; 与其一x逸地更换所?PE 杯子Q不如慢慢来Q在h回收能力的地区开更多的门店,q且携手回收厂,让它们逐渐换上能处?PE 的机器。这h能Ş成一个协同的效应Q才是有大局观的解决Ҏ ? &nbsp; q让艾斯感到十分困惑Q甚xҎ怒:&ldquo;Z么星巴克要这样做Qؓ什么它不着手从自己内部解决问题Q这不是完全反过来了吗?&rdquo; &nbsp; 2010 q_星巴克在C会责Qq度报告中明指出,公司有意解决U杯的问题,但却处在一个回收工业革新困难,指望不上的大环境里? &nbsp; 也就是说Q至在 7 q前Q星巴克已l完全搞清楚U杯问题的真正原因了&hellip;&hellip; &nbsp; 然?7 q后Q星巴克仍旧毅然决然地走在这条老\上? &nbsp; 和自带杯一P星巴克的所有决定都取决于算盘怎么打? &nbsp; 对生产制造有了解的h都知道,打样贵,量便宜。量越越贵,产量多便宜。新订单贵,双方合作久便宜? &nbsp; 星巴克一ơ性采购数量惊人的U杯Q一个订单的数量可能q超星巴克每q?40 亿的使用量。订货量多QhD优惠。知情h士透露Q星巴克已经和它的供应商国际U怸、派克奇{签订了长期合约Q采购了_用数q甚x十年?PE 涂层U杯? &nbsp; 如果星巴克决定全面更?PLA 或者其他更清洁/回收友好的涂层,它将不得不重新和供应商签订合U,而这显著增加它的采购成本? &nbsp; 首先Q新{订合约的h格只会比老合U贵。其ơ,老合U是否还l箋履约Q如果U,星巴克只能l支付采购款Q收到用不出ȝ旧杯子;如果不U,它将不得不支付违U金? &nbsp; 环保的天使和利益的恶,在星巴克高层的头打了一场旷日持久的战役? &nbsp; 最后胜出的是恶? &nbsp; U杯已经成ؓ星巴克在环境问题上的最大负? &nbsp; 做出q个评h的不是环保主义者和批评Ӟ而是汉纳Q星巴克前环境事务ȝ? &nbsp; 2014 q_汉纳的同事,在星巴克负责了环境事?15 q的?amp;middot;zօ (Ben Packard) 辞职q加入了一安营利机构?016 q_汉纳xM微Y负责数据中心的可持箋事务Q同q离开的还?20 q星巴克老兵Q前环境事务l理?amp;middot;?(Sue Long)? &nbsp; 入职Ӟ他们被星巴克对可持箋发展的关注打动。在L_他们推动星巴克用上了 PE U杯q一在当时备受环保h士欢q的产品。等到新的问题生,PE U杯使命行将完结Q理应被新的技术取代之Ӟ他们却感觉无能ؓ力? &nbsp; 《金融时报》专门ؓzօ的去职撰写了一报?amp;mdash;&mdash;星巴克环境事务部门之重要可见一斑? &nbsp; 然而至今,该部门的岗位仍然I缺? &nbsp; ?2008 q以来,星巴克已l多ơ做出承诺,没有一ơ兑现。是q_星巴克的前Q CEO 霍华?amp;middot;舒尔?(Howard Schultz) 在新奥尔良的员工万h大会上亲自宣布,?2012 q必d现纸?amp;ldquo;100%可回?amp;rdquo;? &nbsp; 后来的事情大安知道了,2016 q舒茨?CEO 的位子给了约逊,自己d董事长了? &nbsp; 今年 4 月,该公司再度更C承诺。这ơ的大限推到?5 q后?2022 q_ &nbsp; 1Q让热杯Q纸杯)生所使用的可回收内容物翻倍(?10% ?20%Q,q更换冰饮杯的材质(现在是聚丙烯 PPQ; &nbsp; 2Q能够接触到U杯回收能力的门店数量翻倍; &nbsp; 3Q主动推q自带杯减h和门店内h的用? &nbsp; 可是Q没有专Z事,在环境问题上~Z公司ȝQ管理层q于计较每一分利?amp;hellip;&hellip;星巴克的环境Nd解决的可能性,只会更加? http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0316/20180316042419291.jpg 星巴?背后 谋杀 地球 2017-10-18 慢R道上的COSTA押注全资?再次落后星巴?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8034.html</link> <description> 慢R道上的COSTA押注全资?l星巴克在华市场实行全资直营后,COSTA也把全资化提上日E。在最新发布的消息中,英国咖啡品牌COSTA母公司W </description> <text> &nbsp; 慢R道上的COSTA押注全资? &nbsp; l星巴克在华市场实行全资直营后,COSTA也把全资化提上日E。在最新发布的消息中,英国咖啡品牌COSTA母公司Whitbread集团宣布?.1亿元收购悦达咖世Ӟ上vQ餐饮管理有限公司(以下U?amp;ldquo;悦达咖世?amp;rdquo;Q的剩余49%股䆾。该公司为COSTA与江苏悦N团(以下U?amp;ldquo;悦达集团&rdquo;Q合资设立,收购后完成后QCOSTA全资拥有中国南方市场。事实上Q近q来相比竞争ҎQCOSTA在华发展速度~慢Q此ơ收购也被业内普遍认为意在加速中国市场布局。但当下国内咖啡市场竞争已进入白热化Q除了星巴克{咖啡品牌,麦当功뀁肯德基{快品牌同样对q一领域野心勃勃Q在&ldquo;内外夹击?amp;rdquo;QCOSTA在华挂挡提速之路难a一帆风? &nbsp; 再次&ldquo;落后&rdquo;星巴? &nbsp; 以合资Ş式进入中国的COSTA正开始新一轮的战略布局。根据Whitbread集团发布的消息,在投?.1亿元收购悦达咖世家剩?9%股䆾后,COSTA完成对南方市场的整合,所有门店均归COSTA所有,而COSTA北方市场Q与北京华联集团各出?0%l徏华联咖世家的合作模式目前不会改变? &nbsp; ҎQWhitbread集团CEO AlisonBrittain表示Q中国的咖啡店市场非常有潜力Q追求国际化发展是COSTA的三个主要战略之一Q此Ҏ购决议可以让COSTA在战略及资金上增强灵zL? &nbsp; 事实上,从COSTAq年发展来看Q该公司2010q在英国本土的市场占有率已l超星巴克Q但在v外门店的拓展十分~慢。据公开资料昄QCOSTA在中国内地的门店?20家。而截?016q末Q星巴克在中国内地的门店已经辑ֈ2400多家? &nbsp; 除了门店数量QCOSTA在选址上被认ؓ是星巴克?amp;ldquo;q随?amp;rdquo;QCOSTA门店多在星巴克门店附q,以期通过直面竞争获取客源。但另一斚wQ同样ؓ外来咖啡品牌Q星巴克q入中国市场后业务开始多样化Q除了咖啡、杯L产品Q还Ҏ中国传统节日出售_子和月|不断试水新的产品和创意,而COSTA在这斚w显得薄弱,不仅U类没有Ҏ丰富Q且营销力度不大? &nbsp; 今年7月,星巴克咖啡公司宣布,以约13亿美元现金收购星巴克华东市场合资企业上vl一星巴克咖啡有限公司剩余的50%股䆾Q收购完成后Q星巴克实C国内地市场的全面直营理。而COSTA在全资化q作上再ơ落后于星巴克? &nbsp; 公开资料昄QCOSTA咖啡2006q进入中国市场后Q与悦达集团、北京华联集团徏立合作,成立合资公司悦达咖世家和华联咖世家分别负责COSTA咖啡南方市场和北方市场的q营。目前,COSTA在全球运?000多家门店Q?在中国共?20安店,其中南方市场?52Ӟ另在北方市场Q与合作方北京华联集团共同注资拥?68安店? &nbsp; 中国食品产业专家认ؓQ星巴克在咖啡文化传播等斚w优于COSTA。从两个品牌背后的合资企业来看,与星巴克合作的统一集团对中国的市场环境较ؓ熟悉Q而江苏悦N团在市场的反应、专业方面ƈ不占优,q很可能是COSTA在中国发展速度~慢的原因之一? &nbsp; ҎQCOSTA中国南方市场相关负责人在接受北京商报记者采访时UͼCOSTA在中国南方市场和北方市场的管理方式不同,目前无法透露更多关于COSTA在未来发展的信息? &nbsp; 三大咖啡店品牌比? &nbsp; 业内普遍认ؓQ当前中国咖啡行业正面C轮洗牌。据团点评公开数据昄Q?016q中国的咖啡馆数量在q初H破?0万家后,便呈现出了下滑的态势Q由q初?05157安?016q底?0943Ӟq锁品牌在此变化之下竞争发Ȁ烈。尤其是在占据全国咖啡馆总量辑ֈ15.7%的一U城市市场,市场I间已趋于饱和,故各大品牌越发重视三四线城市市场的开拓? &nbsp; 在市场布局斚wQ根据星巴克在其官方|站公布的数据,目前星巴克在中国130个城市开设了2800安店,q两q开讄新门店大量位于非省会城市Q已覆盖了除新疆、西藏以外的所有省市自dQ太qx咖啡作ؓ后来者,拓展也颇速,在官方微信上查询后得知目前已覆盖24个省市自dQ开设了312安店。而COSTA的店面覆盖范围仍局限于一二线城市Q尤其在襉K地区存在大量的空白? &nbsp; 同样值得x的一l数据显C,此次COSTA母公司收购悦达掌握的南方市场合资公司252安?9%的股份,仅花费了3.1亿元。彼时星巴克收购l一手中1300安厅的50%股䆾耗费q?8亿元Q单店花费近680万元Q而COSTA单店p仅ؓ120余万元? &nbsp; 在h格方面,COSTA与星巴克、太qx咖啡之间在品的h上也略有差异。以市场上常见的式咖啡与拿铁咖啡ؓ例,三家咖啡厅杯型、冲泡手法有所差异Q故h也有所不同。COSTA的美式咖啡h格区间ؓ22-28元之_拉K咖啡h区间?8-34元;星巴克的式咖啡h区间与COSTAcMQ在22-28元,拉K的h格区间则?7-33元;太^z咖啡的式咖啡产品h区间集中?2-28元,拉K产品h?7-33元? &nbsp; 不仅如此Q美团点评同步公开的咖啡品牌线上热度排名中QCOSTA也游M10名开外,不但大大落后于星巴克、太qx咖啡{竞争对手,甚至落后于动物园咖啡、O咖啡{韩pd牌。也许意识到创新斚w存短板,q期COSTA在杭州连l开Z家程序员主题咖啡馆,其是对位于阉K巴巴园区门店q行q泛宣传Q但能否搭上互联|快车提升热度还有待市场验? &nbsp; 外部强敌施压 &nbsp; 除了业内竞争Ҏ外,快餐巨头也不容小觑。据相关资料昄Q中国是世界咖啡消费增长最快的国家之一。目前中国的咖啡消费金额?000亿元人民币左叟뀂消费增长率以每q?5%的速度增长Q而世界的咖啡消费q_增长率只?.5%。在巨大的市场红利面前,众多企业看好中国咖啡产业的发展前景? &nbsp; 早前Q麦当劳推Z旗下咖啡品牌麦咖啡,意在通过咖啡获取更多的收益、客量以及加强与星巴克{咖啡品牌的竞争Q这一举措也给麦当力_来高额收益。有资料昄Q仅麦咖啡每q就为麦当劳带来40亿美元的销售额? &nbsp; 同样wؓ快餐品牌的肯德基则于2015q开始售卖现咖啡,肯dZ其现咖啡h格定?0元vQ错开现磨咖啡市场主要竞争Ҏ麦咖?0元左右的价位以及星巴?0元左右的价位。基?000多家门店的肯德基咖啡Q无疑成Z国咖啡市Z最大的q锁品牌。值得注意的是Q今q肯德基现磨咖啡馆已单独登陆W三方外卖^収ͼq也l线下的咖啡品牌带来挑战? &nbsp; 业内专家认ؓQCOSTA南方市场全资化运作对供应链、运营、市场反应会起到U极作用Q能加强COSTA对市场的评估以及中长期战略的制定。但q前整个咖啡市场的竞争来看QCOSTA正面临前后夹击,在未来咖啡市场的发展面临巨大挑战? &nbsp; 也有分析指出Q与星巴克标准化的自动咖啡制作过E不同,COSTA需通过大量人力把控咖啡的调制和口味Q时间成本和人力成本要比竞争Ҏ更多Q这也一定程度上ȝ了COSTA的扩张,未来如何提高效率以及提升品牌黏性等是这一品牌应该解决的问题? </text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0314/20180314120756748.png</image> <keywords>COSTA 全资?星巴?/keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2017-10-12</pubDate> </item> <item> <title>“星巴克|店”一q后再现外卖q_Q代购咖啡你敢喝吗? http://www.dtndsa.live/ppjd/8030.html d8月底9月初Q饿了么、美团外卖等|络订餐q_上的假冒星巴克门店风波让不少消费者捏了一把汗。星巴克中国当时公开辟谣Q称其没有和? &nbsp; &nbsp; d8月底9月初Q饿了么、美团外卖等|络订餐q_上的假冒星巴克门店风波让不少消费者捏了一把汗。星巴克中国当时公开辟谣Q称其没有和MW三方订^台展开正式的业务合作。相关网l订^台此后悄然下架了相关门店? &nbsp; 然而时隔一q多Q又有不消费者向解放日报&middot;上观新闻记者反映,曄消失?amp;ldquo;星巴克网?amp;rdquo;q期又出C? 团外卖上的数家&ldquo;星巴?amp;rdquo;?本文囄均来自上观新? &nbsp; 声称和星巴克无关Q可q在用相兛_素吸? &nbsp; 10?1日下午,记者登录饿了么、美团外卖等|络订餐q_Q以某\口ؓ坐标Q搜?amp;ldquo;星巴?amp;rdquo;Q发现饿了么上出C15家名UC含有&ldquo;星巴?amp;rdquo;的在U商P团外卖上这L商户?家。一些商LZ比实体店更吸引h的优惠, &ldquo;星巴克咖啡代购(新区世纪大道店)&rdquo;标U?amp;ldquo;?5?Q满88?2Q满130?0&rdquo;&ldquo;热销p点95?amp;rdquo;Q甚?元的加一份奶Ҏp浆q样的附加品,通过该代购也可以便宜0.2元? &nbsp; 一些代购的优惠力度胜过实体店? &nbsp; 记者注意到Q和一q多之前不同Q似乎ؓ了规避R权风险,q些商户没有明目张胆地直接用星巴克的商标,也没有标U自己是&ldquo;星巴?amp;rdquo;下属的门店,大多是以&ldquo;星巴克代?amp;rdquo;&ldquo;星巴克咖啡代?amp;rdquo;{商户名U在U接受订单,而且都在自己的页面上标称?amp;ldquo;一切商业行Z星巴克无?amp;rdquo;? &nbsp; 虽然嘴上极力和星巴克撇清关系Q但一些商戯是在用星巴克元素来妆炚w面,吸引订单。比如,团外卖上的&ldquo;星巴克咖啡代购(SH一店)&rdquo;Q虽然号U?amp;ldquo;外卖商业行ؓ与星巴克无关&rdquo;Q但该商户页面标C的实际l营地址却是星巴克新华\店,标示的现场照片和食品l营许可证号也是该店的,让不消费者生这家代购商户就是星巴克新华路店的错觉。这L做法Q让q家商户的订单量颇丰Q美团外卖^台显C商户每月售出9015单? &nbsp; q家代购标示的信息很Ҏ让h误以为它是星巴克川沙金汇广场店? &nbsp; 再查看该商户公示的营业执照、食品经营许可证Q其w䆾才显露出来(如果q些证照不是假的Q,居然是一家远在天z自贸试验区的高U技发展有限公司Q经营项目ؓ&ldquo;预包装食品销售(不含冯冷冻食品Q?amp;rdquo;Q和饮料现制现售没有M关系? &nbsp; q在天|的企业跑来上做星巴克的代购? &nbsp; 10?1日,星巴克中国方面再ơ向解放日报&middot;上观新闻记者表C,截至目前Q星巴克在中国没有和MW三方外卖服务^台展开正式的业务合作? &nbsp; 对于一些^台在U商户声U自己和星巴克无养I但实际上却在使用星巴克相兛_素的情况Q星巴克的一位内部h士向记者表C,公司内部会探讨这U行为是否对星巴克方面构成了侉|Q不排除采取法律手段的可能? &nbsp; |络q_食品代购存监空白,暗藏风险 &nbsp; 抛开星巴克与代购者之间的U葛Q不业内h士更担心|络订餐q_上这?amp;ldquo;食品代购&rdquo;可能会引发食品安全风险? &nbsp; 一位从事饮品店l营的业内h士表C,星巴克之所以排斥外卖行为,很大E度上是Z控制食品安全风险。毕竟,食品代购在方便了购买者的同时Q也在制售者和消费者之间增加了一道环节,q个环节一旦时间过ѝ食品所处环境的卫生状况堪忧Q很可能佉K品受到污染,甚至影响消费者健店? &nbsp; 该h士坦aQ不排除一些代购者ؓ了图方便Q可能会Ҏl验Q预先购CҎ巴克的畅销商品囤着Q订单一来就送货。这U情况下Q有些商品被长时间存放,受到污染的可能性被攑֤。更p糕的情冉|Q不排除个别代购者ؓ逐利Q自制或采购假冒的星巴克商品Q消费者仅通过外包装很难L别,q样的食品安全风险更大。一旦消费者食用后出现w体不适,q会出现责Q难认定的问题? &nbsp; 既然风险不小Q那么监部门是否可以对|络q_食品代购行ؓ采取强有力的监管措施呢?{案是暂时还不能? &nbsp; 记者询问多位市场监部门的监管人员Q均被告知,出现在网l订^C的这些食品代购,属于一U服务,而非直接销售商品,要代购者像食品销售者那L请食品经营许可证Q难免有些牵强。目前,很难扑և可以直接适用于网l^台食品代购行为的现行法律、法规,属于I白地带Q从事网l^台食品代购目前暂不需要相兌可? &nbsp; 代购许可信息有矛盾,涉嫌伪造、套证? &nbsp; 不过Q一些经营者却&ldquo;聪明反被聪明?amp;rdquo;。虽然目前没有明规定要求网l^台食品代购要持相兌可才能经营,但他们中的一些却Z通过|络订餐q_的资质审查,有伪造、套用其他食品生产经营者的证照?amp;ldquo;应?amp;rdquo;的嫌疑? &nbsp; 在饿了么上,&ldquo;门店&rdquo;最多的星巴克代购,是一家自U?amp;ldquo;黑手-星巴克代购门?amp;rdquo;的经营者,以记者所选的路口为坐标,可以搜烦??amp;ldquo;黑手-星巴克代购门?amp;rdquo;。记者致电这些门店统一标示的客服电话,却被告知q营方远在杭州,pL册在当地的杭州黑手科技有限公司? &nbsp; &ldquo;黑手-星巴克代购门?amp;rdquo;的客服电话和注册地均在杭州? &nbsp; 然而奇怪的是,记者逐一查看q??amp;ldquo;黑手-星巴克代购门?amp;rdquo;公示的食品经营许可证Q上面显C的l营者却不在杭州Q有5家ؓ位于南泉北\35??04室的上vU饮贸易有限公司东分公司,?家ؓ位于宝山区南卫\39L上v耐撒饮理有限公司? &nbsp; 南泉北\上的q家企业Q不一定知道自己正在做星巴克的代购生意? &nbsp; 是否伪造、套用其他食品生产经营者的证照Q还有待监管部门的进一步调查,如果一旦查实,相关单位受到法律制裁。上h盛律师事务所高合伙人李旻表C,如果查实相关企业存在伪造食品经营许可证的行为,该企业就涉嫌触犯《刑法》,伪造、变造、买卖国家机兌件的Q公安机兛_对当事hq究刑事责Q。去q_厦门曾有过cM的案件? &nbsp; 此外Q失察的|络订餐q_也将承担相应的责仅R李L出,Ҏ《上市食品安全条例》,|络食品交易W三方^台提供者未对入|食品经营者进行审查许可证的,可由监管部门责oҎQ没收违法所得,q处5万元以上20万元以下|款? http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0316/20180316042854494.jpg 星巴?|店 代购 咖啡 2017-10-12 Costa雄心壮志再投中国市场 英式咖啡文化再度袭来Q?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8026.html</link> <description> 据英国每日电讯报周二(10?0?报道QCosta咖啡向其在中国的合资企业所持股份再支付3500万英镑,以投资中国市场。Costa母公司Whitbread </description> <text>&nbsp; 据英国每日电讯报周二(10?0?报道QCosta咖啡向其在中国的合资企业所持股份再支付3500万英镑,以投资中国市场。Costa母公司WhitbreadQ作为拥有咖啡业链及Premier Inn酒店业务的集团公司,以人民?.1亿元完成从过?0q中悦达公司所持有?52家华南地区costa门面49%的所有股份购买? &nbsp; 据悉Q截至今q?月,中国市场恢复到现有的销售增长,Whitbread估算了这一时期的亏损预,预计截至2022q_可从原来?08安店扩?00家收获利?200?500万英镑? &nbsp; 华北地区合资企业BHG?0%股䆾暂未有变动? &nbsp; 今年早些旉QCosta咖啡首席执行官Dominic Paul向电讯报记者透露表示中国市场对公司发展有巨大的潜力,q期待当前较低的咖啡消费会有增长? &nbsp; Costa品牌常年在本土经营,而在d一q的财政q中Q该公司p160万英镑关闭了在华37家业l斑斑的门店Qƈ已有另外5家概念店做体验尝试,初期昄收获成功? &nbsp; l星巴克之后QCosta是中国第二大q锁咖啡l营店。但若需赶上星巴克在华的2800安店,Costa需付出诸多努力。据悉,星巴克计划在2021q前在华共有门店数达5000家? &nbsp; Costaq样的投资也是ؓ应对目前英国l济不景气的现状。目前排除开设不?q的门店销售,Costa英国本土销售业l虽有增加,但增速在q几q已明显下降。截??日上一财政q_销售增q仅?%Q虽然仍高出Nero咖啡Q但?013q的6.8%有大q下降? &nbsp; Costa企业2003q进入中国市场,Cenkos公司分析师Simon French此前表示他长期认为Costa在中国市Z的发展过慢,而全资控股或带来加速发展,q带来了咖啡文化强势崛v的原因? &nbsp; 摩根斯坦利则表示全资控股意味着Costa能在中国充分扩张它的自动贩卖Z务,且不用悦辑ֈ得头寸。但同时QWhitbread集团700安店的目标昑־很雄心壮志,Ҏ计算Q每q至新开80家才能达成目标? &nbsp; Whitbread表示Q一旦获得中国政府的批准Q就会着手实行,该公司同时将?0?4日报告其半年业W情况? </text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0316/20180316043144728.jpg</image> <keywords>Costa 咖啡 文化 中国 市场</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2017-10-11</pubDate> </item> <item> <title>羃一杯热爱,星巴克开?017q咖啡文化节 http://www.dtndsa.live/ppjd/8022.html 每年此时Q都是深受咖啡爱好者喜q星巴克咖啡文化节?017q的咖啡文化节以羃一杯热׃ؓ主题Q于10?日再度归来。一个月中,每一? &nbsp;&nbsp; 每年此时Q都是深受咖啡爱好者喜q星巴克咖啡文化节?017q的咖啡文化节以&ldquo;羃一杯热?amp;rdquo;Z题,?0?日再度归来。一个月中,每一位咖啡爱好者都能在星巴克从手中的一?amp;ldquo;热爱&rdquo;到咖啡沉怹旅,扑ֈ自己专属的咖啡体验。这ơ,星巴克的咖啡大师们不仅将奉上三款以不?amp;ldquo;羃&rdquo;为基底调制的特色咖啡Q咖啡浆果风x铁,L焦糖风味馥芮白,和中国首?amp;ldquo;p&rdquo;咖啡饮品&mdash;&mdash;甜香可芮奇诺Q?0?1日晚19点,全国大部分星巴克门店q将p盛DQ邀h万咖啡爱好者参与咖啡沉怹旅,探秘咖啡从种植到煮制Q从一颗浆果到一杯醇香的全过E,以咖啡的名义Q表辑ֿ中热爱? &nbsp; 星巴克正式开?017q咖啡文化节 &nbsp; 15U?0U?0U,不同&ldquo;羃&rdquo;Q寻找你qq一? &nbsp; 不同&ldquo;羃&rdquo;Q寻找你qq一? &nbsp; 一杯咖啡饮品所提供的味觉基调,来自于咖啡的灵魂&mdash;&mdash;意式羃(espressoshot)。意式浓~是由适压适温的水快速通过咖啡_而萃取出来的咖啡原液Q萃取时间和水量的不同,造就了或明朗或浓醇的不同呌体验? &nbsp; 拉K的灵是l典羃Q萃取时间ؓ20?0U,味道香醇Q口感浓郁似焦糖Q现在,星巴克咖啡大师在拉K中创新性的加入甘甜清新的咖啡浆果风味糖,新意奉上咖啡果风味拉KQؓ咖啡爱好者提?amp;ldquo;一整颗咖啡果&rdquo;的奇妙体验? &nbsp; 馥芮白的醇归功于萃取时间仅15U的_萃羃Q精_Ҏ~更为香甜,有浓醇的咖啡呛_回甘。这ơ,旉的v盐与焦糖在馥芮白的舞台上联袂出演,以冲H又和谐的多层次呌体验Q向咖啡爱好者们展现L焦糖风味馥芮白的独特个性? &nbsp; 较ؓ见的深萃浓~,通过更长旉、更多水来萃取,更好体现咖啡的本?amp;mdash;&mdash;持久的回味与芳香Q؜合些讔R呟뀂甜香可芮奇诺是星巴克中国推出的W一N取深萃浓~制作的咖啡饮品Q比例经q反复推敲的E奶a和牛奶؜合液以自由們օ的方式与p羃融合Q碰撞出醇口感和馥郁奶香,是咖啡老饕们的必尝单品? &nbsp; 186个配方,四万名伙_无限热爱Q成׃qq一? &nbsp; Z对咖啡的坚持与热爱,四万名星巴克中国的伙伴通过认真冲每一杯咖啡向更多咖啡爱好者传递这一份热忱;也正因ؓq䆾热爱Q星巴克伙伴不断q求更加高超的咖啡制作技艺,探烦咖啡世界中的更多可能。星巴克中国?017咖啡公杯星U咖啡师原创羃饮品奖》一共收C186份来自伙伴的咖啡配方投稿Q此ơ季节限定甜香可芮奇诺正是今q的获奖作品? &nbsp; &ldquo;萃取旉较短的精萃成׃馥芮白,那更长萃取时间的p呢?&rdquo;Q成都伙伴Betta带着q个问题不断试Q精l打。最l,以深萃浓~ؓ基底的甜香可芮奇Z今年?86个参赛配方中脱颖而出Q成为星巴克中国W一N取深萃浓~制作的咖啡饮品Q代表四万名伙伴Q向中国的咖啡爱好者传递一份热爱? &nbsp; 全国星巴克门店,C名咖啡品鉴官Q探U你qq一? &nbsp; 星巴克邀L爱咖啡的你体验雅致手冲的醇净滑 &nbsp; 10?1日晚19点,全国大部分星巴克门店共同D行咖啡沉怹旅,邀h万咖啡爱好者作?amp;ldquo;咖啡品鉴?amp;rdquo;到门店,与星巴克咖啡大师一同探?amp;ldquo;一颗咖啡浆果的旅程&rdquo;? &nbsp; 咖啡品鉴官不仅可以在星巴克门店品鉴星巴克中国首款单一产地pd咖啡豆,q有Z亲n体验雅致手冲的醇净滑Q更可获得专属于你的咖啡品鉴官电子徽章? &nbsp; 星巴克咖啡文化节已经成ؓ咖啡爱好者们一q一度的咖啡盛事。无论是咖啡的入门者还是咖啡老饕Q都能找到自己喜q环节q参与其中,正如在星巴克门店Q总能扑ֈ自己热爱的那一杯咖啡。现在就U上三五好友Q一起参与到咖啡的嘉q华中吧Q? http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0316/20180316043240116.jpg 星巴?咖啡 文化?/keywords> 2017-10-10 Costa咖啡母公怹断中国南方合资公司股?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8019.html</link> <description> 北京旉10日消息,据英国《金融时报》报道,咖世ӞCosta CoffeeQ的母公司、英国酒店餐饮巨头Whitbread收购其未拥有的该咖啡q锁 </description> <text> &nbsp; 北京旉10日消息,据英国《金融时报》报道,咖世ӞCosta CoffeeQ的母公司、英国酒店餐饮巨头Whitbread收购其未拥有的该咖啡q锁在中国南方合资公司的49%股权Q交易hgؓ3500万英镑? &nbsp; Costa咖啡在中国有两家合资公司Q其中一家的合资方ؓ江苏悦达南方控股有限公司Q另一家的合资方ؓ北京华联集团投资控股有限公司? &nbsp; 一些投资者对Costa咖啡在英国的增长停滞感到不满Q敦促Whitbread分拆该品牌。不q,Whitbread首席执行官Alison Brittain表示Q将优先q行国际扩张Q而不是内部拆分? </text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0316/20180316043445286.jpg</image> <keywords>Costa 咖啡 母公?中国 股权</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2017-10-10</pubDate> </item> <item> <title>10?1日,全体星巴克咖啡师邀你一起开启咖啡沉怹?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8015.html</link> <description> 每年咖啡文化节,星巴克都会在全国门店Q同一旉邀L咖啡的顾客来场咖啡沉怹旅。去q有一万多名伙伴和四万多名֮一起开启体验,? </description> <text> &nbsp; 每年咖啡文化节,星巴克都会在全国门店Q同一旉邀L咖啡的顾客来场咖啡沉怹旅。去q有一万多名伙伴和四万多名֮一起开启体验,今年Q将会有更多的门店和咖啡大师加入其中Q沉怽验也全新升? &nbsp; 10?1日晚7点,星巴克将邀h成ؓ咖啡品鉴官,一赯q?amp;ldquo;一颗咖啡浆果的旅程&rdquo;? &nbsp; q一ơ,不同的星巴克门店Q不同的体验评Q你可以Ҏ自己的喜好选择不同cd的店面体验? &nbsp; &nbsp; 全国星巴克门店:咖啡果风味的品_地理x风味Q? &nbsp; 有手冲吧台门店:更有雅致手冲初体验; &nbsp; 星巴克臻选门店:另有臻选门店升U体验? &nbsp; 咖啡果风味的品? &nbsp; 每一杯咖啡都源于咖啡果Q这一ơ,我们从q颗小的果实开始,了解更多的咖啡知识,带你&ldquo;环游&rdquo;咖啡世界? &nbsp; 地理x风味 &nbsp; 你知道咖啡常常说?amp;ldquo;地理x风味&rdquo;代表什么吗Q原来不同区的咖啡豆,各有各的的不同风呟뀂我们带你品东帝汶塔塔q劳咖啡豆,通过和其他区咖啡豆ҎQ你能感受到来自亚洲太^z区的风味Q找Cq味道? &nbsp; 东帝汶塔塔迈力_啡豆Q是首次于星巴克中国上市的单一产地pd咖啡豆? &nbsp; 雅致手冲初体? &nbsp; 今年星巴克文化节Q在星巴克有手冲吧台门店Q我们带来全新的CHEMEX雅致手冲Q集冲煮的视觉体验和醇净滑呌享受于一杯? &nbsp; 臻选门店升U体? &nbsp; 在星巴克臻选门店里Q更加设了全新臻选体验之旅环节:从处处咖啡细节的门店设计Q到虹吸、黑鹰等_致咖啡体验Q甚至了解全新臻选门店专属的咖啡器具Q把_致咖啡生活带回家? &nbsp; 10?1日晚?点,赶紧去n边的星巴克门店进行预U吧? </text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0316/20180316043656144.jpg</image> <keywords>星巴?咖啡 沉浸之旅</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2017-10-10</pubDate> </item> <item> <title>Z么意大利人总diss星巴克? http://www.dtndsa.live/ppjd/8014.html 一个不喝咖啡的意大利hQ就像一个只吃素的蒙古h?而一个喝星巴克的意大利hQ内心一定经q了一场爱恨交l的大戏?曲曲折折Q星巴克 &nbsp; 一个不喝咖啡的意大利hQ就像一个只吃素的蒙古h? &nbsp; 而一个喝星巴克的意大利hQ内心一定经q了一场爱恨交l的大戏? &nbsp; 曲曲折折Q星巴克l于要把店开到意大利c_MQ还是以高端店Reserve Roastery的Ş式,开在一栋百q邮局大楼里,2018q正式开业? Reserve Roastery的画风是q样?Daily Coffee News &nbsp; 明明是受意大利咖啡文化的启发Q基本做法也是意式咖啡那一套,创始人霍华d&middot;舒尔茨还逮着Z向意大利咖啡文化致敬,可星巴克q是遭到了意大利人民的强烈抵Ӟ和嘲W)。甚x情AȀ动的民众把星巴克U在c_市中心的榈树给烧了? &nbsp; 舒尔茨也是满委屈的? &nbsp; 意大利h瞧不L式咖啡,说那?amp;ldquo;刷锅?amp;rdquo;Q他们还嘲笑国人L妄图复制意式咖啡Q却d得不是尾调太短、太强,是速度太慢? &nbsp; q种Q早在半个世U前有了? &nbsp; 1959q_意大利作家伊塔洛&middot;卡尔l诺Q就是写《看不见的城市》的那位Q获得在国周游的资助。刚到纽U,他就发现了一个让他闹心不已的行势Q? 卡尔l诺Q左Q和博尔赫斯Q右Q在咖啡?Random Musings &nbsp; &ldquo;意式咖啡馆在U约已流行多q_q正不断向美国其他地区扩散,&rdquo;他在日记中写道,&ldquo;我很开心能在美国喝到意式咖啡(注意Q他用的词是a coffee Italian-styleQ才不承认那是EspressoQ,但这些咖啡馆的体验太p糕了?amp;rdquo; &nbsp; 在卡维诺看来,q一大批&ldquo;伪意?amp;rdquo;咖啡馆简直是&ldquo;居心叉|&rdquo;Q妄图抹杀ZҎ大利的真实印象和回忆Q而编造一个符合美国h设想?amp;ldquo;假意大利&rdquo;? &nbsp; 意大利h到底在diss什么? &nbsp; 让我们先从卡维诺的困惑说v。搬到纽U后Q他l常对着咖啡馆的单子发愁Q? &nbsp; 你必d望不到头的菜单中选做选择Q这个神奇的东西q会同时展示每种咖啡的成分、甚x历史故事Q? &nbsp; 1、Roman EspressoQ放在玻璃杯里配一片柠檬的意式咖啡Q? &nbsp; 2、Caff&egrave; BorgiaQ撒上一层y克力的带有奶的意式咖啡; &nbsp; 3、CappuccinoQ加了打发好的热牛奶和肉桂的意式咖啡? &nbsp; 也难怪,在意大利街头各家咖啡馆里Q喝咖啡是如此行云流水一气呵成:站在expresso bar边上Q点一杯EspressoQ?0U后来了Q一口闷Q聊五分钟时事八卦,Ch? &nbsp; 只要30U,咖啡师就能完成这一pd动作Q将杯子攑ֈ机器下、启动机器、将碟攑֜吧台上、关上机器、送出咖啡、{向下一位顾客? &nbsp; 当意大利人结束每个早晨例行的Espresso套\Q他们远在纽U的可怜巴巴的同胞卡尔l诺Q还没有d菜单上一半的字? &nbsp; 50q后Q意大利人在U约咖啡馆里更加一脸懵|因ؓ咖啡师会问你一些让你困?amp;ldquo;q有q种操作Q?amp;rdquo;的问题,比如Q?amp;ldquo;您的卡布奇诺要加入南瓜调呛_Q?amp;rdquo; &nbsp; q种&ldquo;|红?amp;rdquo;十的饮料让意大利咖啡原教旨M者们避之不及 &nbsp; 意大利h通常认ؓQ最好的咖啡在高速公路旁的加油站里:因ؓQ最好的Espresso来自那些一天做了数百杯的机器? &nbsp; 在意大利Q咖啡的选择屈指可数Q来Q跟我一赯下一下这些名词: &nbsp; 来一杯liscio=Espresso &nbsp; 来一杯ristretto=含少量水和咖啡因 &nbsp; 来一杯lungo=多一点点? &nbsp; 来一杯macchiato=加一口牛奶 &nbsp; 来一杯corretto=来口烈性grappa? &nbsp; 来一杯cappuccinoQ只在午前 &nbsp; 而当你点了moccaccinoQ加了奶油和巧克力的cappuccinoQ时Q有些咖啡师会朝你露出尴而不q貌的微笑Q而如果外国h说要一杯LatteQ他只会得到一杯牛Ӟ因ؓ意大利语中LatteQ就是牛奶的意思? &nbsp; U约和意大利咖啡馆的差别q体现在h上:在纽U,一杯Espresso的h格大概在2-3元_q是你n受暖气、洗手间、wifi和一个位的最低h根{? &nbsp; 而在意大利,一杯Espresso的h格在0.7-1.1Ƨ元_也就?8分-1.23元之间Q,不到国的一半? &nbsp; ?911qvQ意大利法律规定每个行政区都需要限定本区的Espresso最高h根{一癑֤q过MQ这个法律依旧在实行Q包括一些其他基本规则,比如每位֮若有需要,都能得到饮用水? &nbsp; ?006q到2013q_意大利高速\服务站还免费送出了一千三百万杯咖啡,l那些开夜R的司机? &nbsp; 而这些,都是快餐化的国咖啡文化里所没有的? &nbsp; 意大利h的傲娇从何而来 &nbsp; 威尼斯是全欧z最早进口咖啡豆的港口?570q_咖啡豆从q里q入意大利。咖啡的h一开始很贵,是上阶U的消费品,而且教会也不接受Q认?amp;ldquo;来自东方的邪恶力?amp;rdquo;Q是I斯林对基督教的威胁? &nbsp; 然而,咖啡q是俘获了主教克雯八世。这位主教大Q啊Qؓ什么这U撒旦的饮料会这么好喝,只给异教徒们喝太可惜了啊Q我们要ƺ骗撒旦Q给它施z? 克雷芒八?Underground Coffee Roasters &nbsp; 被官方认证以后,咖啡很快普及开来,边喝咖啡边聊天也成了意大利h的社交习惯? &nbsp; 意大利第一家咖啡馆势诞生Q就?683q的威尼斯。随后,q种新型的社交场所在全意大利蔓延开来,而且颇受文化名流们的喜爱Q艺术家、小说家、诗Z天天来咖啡馆q行创意和思想上的Ȁ情碰撞? 17世纪的欧z咖啡馆 &nbsp; 不过Q意大利真正成ؓ全球咖啡的弄潮儿Q靠的还是Espresso的发明。那是在19世纪?0世纪初,意大利工业革命如火如|天天念叨着效率效率效率的资本家们发玎ͼ咖啡q玩意儿Ҏ振精有奇效Q每个coffee break后工Z都像打了鸡血一栗? &nbsp; 但问题是Q做咖啡太慢了,coffee break太长了。时间就是金钱,旉是生命啊? &nbsp; 一个叫Luigi Bezzera的年d明家完美解决了这个问题。他发明了一U机器,以水蒸汽作ؓ压力冲咖啡Q瞬间将做一杯咖啡的旉~短到半分钟以内?901q_q项发明甌了专利? 早期的Espresso机器Flickr &nbsp; 快而提(Quick to make and good to wakeQ的EspressoQ完契合了工业革命的精,q速在全球风靡h? &nbsp; 有这L光辉历史Q有点傲娇似乎也可以理解。不q其实,意大利h瞧不上美式咖啡文化也是不太应该的。因为,随喝随走的意式Espresso咖啡馆文化,灉|来源是美式小酒馆QAmerican BarQ? 一家典型的Espresso Bar Roaster Project &nbsp; W一家这L咖啡馆,1898q诞生在佛罗伦萨Q名叫Caff&eacute; MaranesiQ它的粉丝们叫它Caff&egrave; dei RittiQritti是意大利?amp;ldquo;竖立&rdquo;的意思)Q直到墨索里时代baristaq个单词发明前,冲咖啡的h都被UCؓbarman? &nbsp; q不是意式和式咖啡文化唯一一ơ碰撞? &nbsp; 二战期间Q咖啡在意大利几乎完全消失,取而代之的是小?amp;mdash;&mdash;q是国际联盟Ҏ大利法西斯的贸易o带来的直接后果之一。当Ӟ很多意大利小孩第一ơ尝到的咖啡Q其实是国大兵们带来的速溶咖啡Q还有口香糖、y克力和自由)? &nbsp; 星巴克带来了W三ơ碰撞。无论意大利人多傲娇Q星巴克l将成功。在c_q样一个越来越人口密集和民族多元的国际化城市,Z在四处奔波的间隙Q需要一个能休息、阅诅R工作、交谈和z手间的地方? &nbsp; 卡尔l诺恨之入骨?amp;ldquo;假意大利&rdquo;Q终于将和真实的意大利؜合,q进一步模p原版和复制版咖啡文化间的界限。这大概是最l的混合&mdash;&mdash;当然不可避免的,苦中带甜? http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0316/20180316044805704.jpeg 星巴?意大利h 2017-10-10 被中资全资收购后 Zoo Coffee能否凭IP势能实现华丽转nQ?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/8006.html</link> <description> 全资收购后,我觉得我们更懂中国。「Zoo CoffeeQ专题阅读)」ȝ理李京说?咖啡Q是一个天然具备社交属性的品类Q而咖啡馆Q是一? </description> <text> &nbsp; &ldquo;全资收购后,我觉得我们更懂中国?amp;rdquo;「Zoo CoffeeQ专题阅读)」ȝ理李京说? &nbsp; 咖啡Q是一个天然具备社交属性的品类Q而咖啡馆Q是一?amp;ldquo;W三I间&rdquo;Q已l成为家、办公室之外Z停留最多的场景?amp;ldquo;电媄院、餐厅、购物,是目的地消费Q消费之后就会离开Q但是在咖啡馆,你会留下来?amp;rdquo;李京告诉36氪,在中国咖啡仍然是&ldquo;d&rdquo;产品Q普通白领还达不C天一杯的消费频次。但咖啡是具?amp;ldquo;늕?amp;rdquo;的,喝习惯了之后Q会觉得M开它? &nbsp; 一l乐观的数据是,中国咖啡行业?5%的增速在增长Q远高于全球不到2%的增速水q?q之后,前景可期? &nbsp; 而另一lƈ不那么乐观的数据是,《中国餐饮报告(白皮?2017Q》显C?amp;mdash;&mdash;2016 q中国咖啡馆全年兛_14807Ӟ90%的关店现象出现在下半q。其中上去q跌q达?%Q北京下?0%Q成都下跌最多,辑ֈ28%? &nbsp; 一度风光的韩系咖啡在中国节节|退Q分析文章已有很多。带着韩系咖啡的基因,被中资收购后的Zoo Coffee该如何华丽{w? &nbsp; 首先Q重新梳理品牌体pR「Zoo Coffee」ؓ标准店,400q米左右Q全国已?50+店。标准店之外Q徏立高端品牌「City Zoo」,?00-1000q米的超U店。不?0q米的「Mini Zoo」,针对写字gh,L外带消费。此外,「Zoo Life」既是品牌生zL式的ȝQ也是Zoo Coffee的IP动物商城? &nbsp; 四个品牌之外Q「Zoo Toy」娃娃机也会在今q年底呈玎ͼ计划明年三月布到2000台。娃娃机内的玩偶都是IPƾ,即抓不到娃娃,会返q一?0元咖啡券Qؓ咖啡店引? &nbsp; 其次Q将动物元素IP化。ؓ什么会提出&ldquo;Zoo Life&rdquo;的概念?李京表示Q我们采访了很多人,发现每个人心中都有一只动物。有得自己像熊猫Q有得自己像考拉Q有得自己像镉Kѝ?amp;ldquo;Zoo LifeQ以动物Z要的视觉元素Q一个情感依附性的元素Q来定义新的生活方式? &nbsp; IP体系可分Z个部?amp;mdash;&mdash;W一部分是Zoo Coffee原有的IP形象Q比如斑马、长颈鹿Q第二部分是&ldquo;Zoo Friends&rdquo;Q和知名IP合作Q借成熟IP的势能,把咖啡店变成一个IP青睐的渠道。作为品牌中国化的一部分Q中国的动物元素也在IP的计划范_比如熊猫、仙鹤、雪豏V? &nbsp; 合作一切可合作的(知名QIPQ咖啡馆+电媄宣发+IP是一个将U下量最大化的方式之一。Costa+鬼吹灯系列,也是一个借IP势能的营销案例。而Zoo Coffee选择的IP形象和动物相养I比如《神奇动物在哪里2》、《疯狂动物城》、《熊出没》、《捉妖记》等{。此外,快闪店也是合作Ş式之一Q尤其是?amp;ldquo;怪兽出没&rdquo;的复z节? &nbsp; 李京告诉36氪,Zoo Coffee在全国拥?50+门店Q一q的U下量?000万hơ。咖啡及收入只是其一Q如何将U上量向线上流量,产生更高的消费,从而提高客单h? &nbsp; 比如在空间上Q闲|场地的利用Q增加体验性消费(如aȝ室)Q将闲置资源转化为场景消费;又如IP产品Q提供不同SKUQ多U动物Ş态的消费品。除?0-30岁的x用户之外,有小孩的家庭用户也是Zoo Coffee瞄准的主力消费群体? &nbsp; 要中国化的Zoo CoffeeQ认q对于其他品牌最大的优势在于动物IP的g展。但毕竟韩系咖啡一波颓势在前,Zoo Coffee能否凭借现有的品牌势能和IP试跻n咖啡q锁的前两名Q? </text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0316/20180316045102989.jpeg</image> <keywords>中资 收购 Zoo Coffee</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2017-10-02</pubDate> </item> <item> <title>COSTA全新氮气冯咖啡登陆中国 上v州路店率先发售 http://www.dtndsa.live/ppjd/8003.html q日Q代表COSTA咖啡心艺所制理늚又一心艺U萃力作&mdash;&mdash;全新氮气冯咖啡QCOSTA Nitro Cold BrewQ登陆中国,率先亮相于上市州 &nbsp; q日Q代表COSTA咖啡&ldquo;心艺所?amp;rdquo;理念的又一&ldquo;心艺&rdquo;U萃力作&mdash;&mdash;全新氮气冯咖啡QCOSTA Nitro Cold BrewQ登陆中国,率先亮相于上市州?66号COSTA门店。这也是COSTAl今夏推出冷萃冰咖啡后带来的又一创新咖啡饮品? &nbsp; 当气在高压下第一ơ与l过20时低温慢速萃取的冯咖啡汇合Q全新的氮气冯咖啡从管道内倾泻而下Q无数细致密的泡沫沿着ȝ杯透明的杯壁升腾,层层LQ气与咖啡的交融打造出&ldquo;吉尼斯黑啤酒&rdquo;般的妙观感Q这一瞬间已l会让h情不自禁的爱上这ƾCOSTA氮气冯咖啡。马上浅一口,l密泡沫覆于唇边形成一?amp;ldquo;咖啡胡子&rdquo;Q让品尝氮气冯咖啡变得更ؓ有趣。如同天鹅绒般柔和顺滑的口感Q质地醇厚,咖啡的自然芳香和丝丝甘甜柔Y且干净的在舌尖回荡。此Ӟ视觉、触觉、嗅觉、味觉全然交互ؓ一体,真正带来全方位的多感官惊喜体验? &nbsp; 除了采用氮气q种Ҏ的加工方式带来的新鲜Q气冷萃咖啡带来的妙体验q要归功于今夏已于COSTA门店上市的COSTA冯咖啡。这ƾ丝滑清爽的咖啡饮品Q源自COSTA咖啡大师心艺严选的哥u比亚单一产区咖啡豆,保证其口感的丰富和^衡。ؓ了传递新鲜之呻ICOSTA冯咖啡l历长达20时的浸酿时_滤出咖啡中自然的芳香Q充满丝滑与清爽的口感。在q独Ҏ速的Rq程中,因ؓ没有高温的干预其恰到好处的减少了咖啡的酸度Q保留了咖啡中的水果、坚果以及y克力的香气,口感更加馥郁滑? &nbsp; 而COSTA氮气冯咖啡正是在冷萃咖啡的基础上冷却到8&deg;C以下再注入气,赋予氮气冯咖啡&ldquo;吉尼斯黑啤酒&rdquo;般的外观与奶油般的顺滑口感,风味上也更ؓ柔Y甘甜。相信这ƾ气冷萃咖啡必成为备受咖啡爱好者喜爱和q受好评的品? &nbsp; 2017q??2日,氮气冯咖啡媒体品鉴日在上v市福州\666号COSTA举行。现场媒体与COSTA的咖啡大师学习了冯咖啡与气冷萃咖啡的知识Q体验到氮气冯咖啡和冷萃冰咖啡的不同口感与风味Qƈ现场试了冷萃咖啡的制作?amp;ldquo;氮气冯咖啡比冷萃冰咖啡l了我更多惊喜!咖啡师刚刚递到我手中时Q可以清晰看到气泡让咖啡在玻璃杯壁上L和流淌。喝一口在嘴里Q密的口感包裹着咖啡的醇香,很干净Q喝咖啡也可以这L妙?amp;rdquo;到场媒体也都对COSTA氮气冯咖啡l予了很高的评h?amp;ldquo;今年夏天QCOSTA冯冰咖啡首ơ来C国,丝滑清新的口感受C许多咖啡爱好者的Ƣ迎Q而COSTA氮气冯咖啡在舌则更加圆润、密顺滑。咖啡就是如此美妙,使用不同的加工方式就会带来不同的口感体验?amp;rdquo;来自COSTA的咖啡大师Lim_&ldquo;Ƣ迎大家到我们的门店来体验这U美妙的咖啡。你也可以尝试体验气冷萃咖啡和冯冰咖啡的不同Q试一下它们各自独特的风味?amp;rdquo; &nbsp; COSTA在既有的品牌基础理念上不断探索无限的可能性,但始l不忘一直秉承的&ldquo;心艺所?amp;rdquo;不断提升咖啡体验的品牌理cCOSTA全新氮气冯咖啡目前已于COSTA上v州路店、成都来士店和北京三里?.3店上市,在未来的几个月里Q也陆l登陆全国更多城市的门店Qؓ中国֮带来咖啡的另一U创新的惊喜体验? &nbsp; &nbsp; COSTA品牌介绍 &nbsp; COSTA的故事始?971q的伦敦老天堂街QOld Paradise StreetQ,来自意大利的Bruno和Sergio Costa两兄弟秉持着对o人无法抗拒的咖啡的热情,独创ZCOSTAҎ的摩卡意大利混合咖啡豆,q在伦敦市中心开了他们第一家咖啡店。他们将阿拉比卡和罗伯斯特两U咖啡豆完美配比Q这些咖啡豆全部来自于在&ldquo;热带雨林联盟&rdquo;认证的种植园中,在TOP 1%中严选满COSTA标准的咖啡豆Q通过~慢烘焙的方式,使其qh的香气和油脂得以保留? &nbsp; 时至今日Q每一份精心调配后的摩卡意大利混合咖啡豆都需l过我们COSTA咖啡大师GennaroPelliccia的品_再送至全球过3,000多家门店。每一ơ从咖啡豆到杯中咖啡的华丽{w,都经q我们咖啡师的們ֿ手工制作Q只为呈现我们对咖啡的热情和初心? &nbsp; 40多年以来QCOSTA全球各大门店仍然U承q最正确而非最快捷的制作手法。无Z是在伦敦q是巴黎Q上是新加坡Q我们COSTA都欢q你来英国最受欢q的咖啡店。在我们独具匠心的门店里Q品着味的小食及咖啡Q与我们共度好时光? http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0316/20180316045200168.png COSTA 氮气 冯 咖啡 2017-09-30 星巴克出了几Ƒ֒啡融合冰淇淋Q不用你“冒险”ؕ配了 http://www.dtndsa.live/ppjd/7996.html 爱喝星巴克的你,有什么习惯? 我q个钟意拉K的h来说Q夏天反倒喜Ƣ双份特,加冰加E奶aQ口感更加细滑浓郁。nҎ朋友喜欢抹茶 &nbsp; 爱喝星巴克的你,有什么习惯? &nbsp; 我q个钟意拉K的h来说Q夏天反倒喜Ƣ双份特,加冰加E奶aQ口感更加细滑浓郁。nҎ朋友喜欢抹茶拉K的味道,但一定要加shot才够提神Q还有喝冰摇柠檬茶只要茶不要柠檬汁的Q都随口x配? &nbsp; 也M有h试&ldquo;非常&rdquo;搭配Q然后神U地告诉你在冰摇柠檬茉直接加入一份浓~咖啡,说那?amp;ldquo;Widow MakerQ寡妇制造者)&rdquo;Q甚xq北地行教你调配?amp;ldquo;独角?amp;rdquo;的梦q饮品,冰美?羃+焦糖p浆+奶Q俗U?amp;ldquo;大理石美?amp;rdquo;? &nbsp; Z么有那么多h喜欢挑战自我? &nbsp; 因ؓZh都是好吃嘴啊Q? &nbsp; 特别在我们大四川Q大成都Q听到哪里有好吃的,所有h都要飞奔而上。不开多久的RQ排多久的队Q吃到就是赚刎ͼZ到新口呌掏出手机,指着&ldquo;所?amp;rdquo;配方Q请门店伙伴照此来一份,好像也就不是什么难以理解的事情? &nbsp; 星巴克最q又推新品了Q这ơ他们干脆推出星巴克咖啡融合冰淇淋,灉|来自襉K图星巴克臻选咖啡烘焙工坊,打破咖啡常态,特调配方Q让你好好过把瘾。爱新的星_们Q暂时忘C的各式创新搭配,直接去门店来上一份? &nbsp; 编昨天已经率先做了ơ咖啡创C验家Q去到远z?太古里旗舰店帮你们尝试过了,味道如何Q我觉得&ldquo;一口沉?amp;rdquo;q?个字表达的还是非常准的Q? &nbsp; 阉K奇朵QAFFOGATOQ? &nbsp; 你有没有惌Q当郁的精萃咖啡遇上香草冰淇淋球,会是什么样子? &nbsp; 在阔口的ȝ杯里盛放一颗刚挖出来的新西兰进口香草冰淇淋球,星巴克的伙伴会ؓ它浇上双份浓郁精萃咖啡。于是香的咖啡U味会包裹住冰淇淋本w的甜味Q中和了它口xw的腻,而慢慢融化的冰淇淋也滑了咖啡本w的微ӆ口感Q吃q嘴里是两种不同的风呛_慢慢融合? &nbsp; 麦芽雪冷萃(COLD BREW MALTQ? &nbsp; 如果你觉得阿馥奇늚口感已经很美妙了Q但你喜Ƣ更甜蜜的味道,那麦芽雪冯可能会很适合你? &nbsp; 自推Z来就大受Ƣ迎的冷萃咖啡,本n有l腻的口感,再加上双份新西兰q口香草冰淇淋,配合醇厚的麦芽香气,让雪冯温柔又层ơ丰富。在伙伴Z端上它的最后一步,q会加上一些西雅图手工调制的y克力风味苦味酒,做最后的点睛之味。让整杯饮品质感l密Q每一口都是不一L味道? &nbsp; 冯乐朵(COLD BREW FLOATQ? &nbsp; 如果你更喜欢层次分明的质感,看冰淇淋在冷萃咖啡里兀自冷艛_雪山的乐趣Q那么Q乐朵也是不错的选择? &nbsp; 冯冰咖啡上加入冰淇淋球Q甜蜜和微苦产生撞Q吸先l过厚重的甜蜜再q入清爽的咖啡中去,两种味道分明得刚刚好? &nbsp; 气致冯乐朵(NITRO COLD BREW FLOATQ? &nbsp; q是冯乐늚升版,带有l密泡沫的冷萃咖啡遇上冰淇淋球,气Ȁ荡出新变化,每一口都可以是新感受? &nbsp; q些官方推出的咖啡融合冰淇淋pd新品Q都能帮你更好地体验到咖啡的本味、醇,然后发现它更多的可能性。不q在成都暂时只有4安店提供: &nbsp; 成都d店,成都q洋.太古里旗舰店Q成都华|广场店Q成都丰德国际广场店? &nbsp; 如果你刚好在那附q,不妨q去试试Q现在已l开卖,怿会给你不一L新感觉! http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0316/20180316045412745.jpeg 星巴?冰淇?/keywords> 2017-09-29 Z摆脱廉h咖啡的标{,雀巢开快闪店、收购高端咖啡馆 http://www.dtndsa.live/ppjd/7989.html 拥有150多年历史的食品制造商雀巢公司,正在谋求更加q轻和健L品牌形象?9?3日,雀巢咖啡在北京三里屯开了家快闪咖啡馆感CAFEQƈ &nbsp; 拥有150多年历史的食品制造商雀巢公司,正在谋求更加q轻和健L品牌形象? &nbsp; 9?3日,雀巢咖啡在北京三里屯开了家快闪咖啡?amp;ldquo;感CAFE&rdquo;Qƈ邀请Ş象代a人李易峰站台。这是雀巢咖啡进入中国近30q来首次开讑֒啡馆Q尽它只是一个快闪店Q在外界看来Q这是雀巢拉拢年L费者的一ơ尝试? &nbsp; &ldquo;我们希望有一些创新的xQ能够跟q轻消费者一赯{变、成?amp;rdquo;Q雀巢大中华区咖啡业务资深副总裁葛文说? &nbsp; 事实上,?月以来,希望与年L费者一?amp;ldquo;转变、成?amp;rdquo;的雀巢,已经q箋宣布了多h购与合作的消息,涉及巧克力、咖啡、素食等业务? &nbsp; 布局高端咖啡业务 &nbsp; 9?4日,雀巢宣布收购Blue Bottle Coffee(蓝瓶咖啡)公司68%的股权。Blue Bottle Coffee是一安端咖啡烘焙及零售商,目前在美国主要城市和日本开讑ֺ铺,被视为第三L_֓咖啡q动先驱的美国品牌? &nbsp; 雀巢拥?amp;ldquo;雀巢咖?amp;rdquo;和Nespresso两大咖啡品牌Q其中Nespresso品牌已经存在 20 q之久,之后没有开发出h创新性质的品与品牌? &nbsp; 最q几q_Nespresso的市Z额不断被竞争Ҏ所抢走。根据《华街日报》的报道QNespresso在全球咖啡胶囊市场的市场份额?011q的13%下跌?015q的11.1%? &nbsp; 雀巢CEO马克?施耐dQMark SchneiderQ曾表示希望扩大公司的咖啡生意版图,特别是北市场。此ơ收购的标的物Blue Bottle刚好契合公司的战略需求? &nbsp; 在中国市ZQ虽焉溶咖啡的销售额仍在上升Q但常被贴上&ldquo;廉h低端&rdquo;的标{,在消费者越来越注重咖啡_֓化的时代Q速溶咖啡受到冯? &nbsp; 中国食品产业分析师朱丹蓬在接受?1CBR》采访时认ؓQ?amp;ldquo;收购BlueBottle是雀巢布局单类产品多元化来q合消费者的举措?amp;rdquo; &nbsp; 对于雀巢而言Q收购BlueBottleQ一斚w可以直接面对国消费者,另一斚wQ还能拓宽雀巢的_֓咖啡业务Q提升雀巢咖啡品牌Ş象? &nbsp; 建立健康产品U? &nbsp; 面对来自更多l分市场的压力,q去几个月中Q雀巢也一直在调整其他业务Uѝ? &nbsp; 9?日,雀巢美国宣布收购加州的素食产品生商Sweet Earth。此ơ收购让雀巢立x美国植物性品市场。根据雀巢的估算Q此cM品会以每q两位数的增速增长,?020q_全球植物性品市场将有望辑ֈ50亿瑞士法郎(U?41亿h民币Q? &nbsp; Sweet Earth自己定义ؓ自然、环保、有道d的公司,其生产的食品中动物蛋白统l都用植物蛋白代替,在美国的沃尔玛、全食、Target{?0000家商内均有售卖? &nbsp; 雀巢美国区CEO Paul Grimwood在接受媒体采访中Uͼ&ldquo;在美国,消费者们正在转向植物性食品。雀巢的优先战略之一是建立自己的素食和Ҏ素食类产品U,q与现在人的健康观念也是相符的?amp;rdquo; &nbsp; 9?1日,雀巢宣布收~原徐福记旗下的奇欧比y克力Q升Uؓ雀巢的直属品牌。对于配斏V口味组合和包装q行升后,2017q秋季将销售雀巢奇Ƨ比巧克力? &nbsp; 奇欧比是徐福记在10q前创立的y克力子品牌,目前在散装y克力市场的䆾额超q?5%? &nbsp; Ҏ英敏特咨询公?017q?月发布的《中国y克力报告》,2016q_雀巢占中国巧克力市Z额ؓ11.1%Q不敌玛?3.3%的第一名䆾额,与费列罗的市Z额相当? &nbsp; 巧克力的M消费势是,L品牌不敌高端品牌Q高端y克力又不敌低脂、低热量、无d剂的健康巧克力,雀巢的意图显而易见? &nbsp; 此外Q雀巢还与京东智能音?amp;ldquo;叮咚&rdquo;达成合作Q在市场上推q家庭营d康助?amp;mdash;雀巢小AI。用户通过语音对话Q可以从雀巢小AI获取关于营养健康法的知识以及菜谱信息{? &nbsp; 业W的挑? &nbsp; 急于求变的背后,是雀巢不得不面对的业l挑战? &nbsp; ?011q以来,雀巢的销售增长率逐年下滑Q?016q的有机增长率达C20q来的最低点Q约?.2%? &nbsp; 2017q上半年有机增长率仅?.3%Q不及此?.7%的预期,其中亚洲和非z地区市场销售连l第五年保持增长态势Q西Ƨ市场销售量出现下滑? &nbsp; 在整体销量下滑的情况下,雀巢发现咖啡以及更为健L食品销量表现出巨大的潜力? &nbsp; 2016q胦报显C, 雀巢在北美市场食品业务净增长?.2%Q甜品和巧克力卖得不好,宠物食品、咖啡和L低脂低卡的冷冻餐食Lean Cuisine以及以健w补充蛋白质为卖点的冻食Stouffer&rsquo;s Fit Kitchen却销售得不错? &nbsp; 2017q上半年财报同样昄Q雀巢的咖啡、饮用水和宠物用品业务显CZ增长潜力Q上半年业WE_? &nbsp; 从近来的动作可以看到Q雀巢在通过快闪店,收购创新企业{新的Ş式积极的转变Q要重夺优势Q雀巢需要更加专注于高利润和健康的品? &nbsp; 早在2017q初Q雀巢公司的理层和董事会开启了对于公司资本l构、优先战略的回顾Qƈ军_要把资金投资在高成长的食品饮料方面,例如咖啡、宠物护理、婴q儿营养品、瓶装水{,同时扩大在高成长区域的业务规模? &nbsp; Z与公司的营养、健h略一_雀巢也早已在消费者健h面作Z改变。今q?月,雀巢宣布要?018q以前,减少10%在英国和爱尔兰销售的p果的含p量? &nbsp; 在中国市场,雀巢同样面临巨大挑战。贝恩公怸凯度消费者指数联合发布的?017q中国购物者报告》显C,q五q来Q快消品增速开始放~,城镇零售市场销售额q度增长率由2011?012q的11.8%Q降?015?016q的3%? &nbsp; 国内消费势的改变,直接体现在雀巢的业W上。雀?017q度上半q胦务报表特别指出,׃中国市场依然存在困难Q整体发辑ָ场略有负增长Q雀巢营d业务增长势头较弱? &nbsp; 英敏牚w品饮料研I分析ȝ菁介绍Q中国市ZQ雀巢的p果和饮用水表现普通,宠物食品增速低于行业^均水qIM形象老化的银鹭植物蛋白饮料呈下滑势? &nbsp; ׃蓬认为,每个癑ֹ品牌都会面品牌和品老化的危机。这家全球最大的食品公司要想重新焕发光彩Q关键在?amp;ldquo;如何满新生代的需?amp;rdquo;? http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0316/20180316044537443.jpeg 雀?咖啡?高端 2017-09-28 当你转向手冲咖啡Ӟ雀巢想用快闪店和Blue Bottle留住?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/7976.html</link> <description> 或许你习惯了在家或者办公室品尝雀巢咖啡,如今多了一U选择Q你q可以体验它?9?3日,雀巢咖啡在北京三里屯开了家快闪咖啡馆感CAFE </description> <text>&nbsp; 或许你习惯了在家或者办公室品尝雀巢咖啡,如今多了一U选择Q你q可以体验它? &nbsp; 9?3日,雀巢咖啡在北京三里屯开了家快闪咖啡?amp;ldquo;感CAFE&rdquo;Q活动预计持l?天。在此期_访客可以体验咖啡馆内的五个以&ldquo;感觉&rdquo;Z题的艺术I间Qƈ且品到?amp;ldquo;五感&rdquo;对应的特调咖啡? &nbsp; q是雀巢咖啡进入中国近30q来首次开讑֒啡馆Q尽它只是一个快闪店Q但也是拉拢q轻消费者的一ơ尝试?amp;ldquo;我们希望有一些创新的xQ能够跟q轻消费者一赯{变、成?amp;rdquo;Q雀巢大中华区咖啡业务资深副总裁葛文说? &nbsp; 作ؓ全球最大的速溶咖啡生厂商Q雀巢咖啡也在谋求更加年d时尚的品牌Ş象?amp;ldquo;我们希望雀巢咖啡变成一U生zL式?amp;rdquo;葛文说。他期望?amp;ldquo;五感&rdquo;?amp;ldquo;ȀzL费者内心的感受以及与美好事物的q接&rdquo;? &nbsp; 引领生活方式的不只是咖啡。据了解Q随着快闪店的开q,&ldquo;雀巢咖?amp;rdquo;品牌周边微商城也同步上线Q售卖笔记本、保温杯和背包等文创产品?amp;ldquo;q都昄出我们希望跟q轻消费者在未来有更多的互动?amp;rdquo;葛文说? &ldquo;感CAFE&rdquo;内场吧台Q雀巢咖啡供图) &nbsp; q年来,虽然速溶咖啡的销售额仍在上升Q但增长速度逐渐攄。速溶咖啡常常被打?amp;ldquo;廉h低端&rdquo;的标{,而植脂末Q奶_)、糖_配料也被认ؓ对健h宻I反之现磨、手冲等形式则越来越风行Q消费者越来越注重咖啡的精品化。在消费升大潮中,速溶咖啡正受到冷落? &nbsp; 澛_利亚市场调研公司IMARC今年发布报告Uͼ2009?016q全球的速溶咖啡市场复合q均增长率ؓ3.6%。根据咨询公司英敏特的报告,目前中国咖啡市场上速溶、即饮和现磨三大cȝ比例Uؓ7:2:1Q而全球范围内现磨咖啡在咖啡L贚w中的占比?7%。以发达国家情况来看Q当人均GDP和消Ҏqx升后Qh们对咖啡的偏好会从速溶、咖啡馆逐渐转向现磨? &nbsp; 据葛文介l,在过Mq中Q速溶咖啡在中国的市场份额仍然在逐年递增Q但今年回落到单位数的增ѝ? &nbsp; 管雀巢在中国依旧保有最高的速溶咖啡市场份额Q?014q占?6%Q是麦斯威尔?.5倍,但新的营收增长点已经向低U城市{UR此外,在胶囊咖啡机之后Q雀巢在咖啡相关产品斚w鲜有大的变革Q导致其在消费升U的势下失M部分先机Q与城市中q个L消费体的关联度降低? &nbsp; qƈ非雀巢一家公司的烦恼Q消费升U在一定程度上引发了快速消费品行业的集体震动。贝恩公怸凯度消费者指数联合发布的?017q中国购物者报告》显C,q五q来Q快消品增速开始放~,城镇零售市场销售额q度增长率由2011?012q的11.8%Q降?015?016q的3%。曾l在快消领域一l天下的外资、台资厂商近q来大多出现业W下滑? &nbsp; 在消费升U的大趋势下Q?amp;ldquo;在外&rdquo;消费Q简U?amp;ldquo;OOH消费&rdquo;Q在q两q显著增ѝ据?017q中国购物者报告》,2013?016q中国消费者在外用和外卖消费的年复合增长率分别ؓ10%?4%。在q个背景下,寚w巢构成挑战的是近q来q猛增多的咖啡馆。《咖门》与《美团点评研I》今q发布的饮品行业数据报告昄Q到2016q_中国咖啡馆数量已l超q?0万家Q?0?5岁的q轻人群贡献?5.3%的咖啡消贏V到咖啡馆见朋友、谈工作逐渐成ؓ城市中的生zM惯? &nbsp; 雀巢面临的冲击q来自于本土创业公司Q后者对市场和品的响应速度更快。例如,国内咖啡品牌&ldquo;coffee,pls&rdquo;推出_֓咖啡挂耛_Q保留了优质咖啡豆的味道Q?amp;ldquo;大卫之?amp;rdquo;自创IP形象Q主打二三线的速溶咖啡市场。咖啡周边也成ؓ必争之地。爱咖科技面向_֓咖啡独立品牌Q通过微信服务号开展线上媒体、活动、推q和评测业务? &nbsp; 葛文坦言Q无论是U上q是U下Q最q三四年间的变化巨大Q?amp;ldquo;我们团队也有很大的压力?amp;rdquo; 雀巢大中华区咖啡业务资深副总裁葛文 &nbsp; 不过Q雀巢正在打破这个局面。此ơ开讑ֿ闪咖啡店便是对OOH消费场景的一ơ试水。葛文表C,雀巢不排除未来在中国开设自q咖啡店,或者收购中国本土咖啡连锁品牌的可能性,&ldquo;我们会非常活跃,也有各种各样的可能性?amp;rdquo; &nbsp; 事实上,雀巢在外市场已经先行一步。雀巢在今年9月正式宣布收购美国小众咖啡连锁Blue BottleQ蓝瓶咖啡)68%的股权,后者将拓宽雀巢的_֓咖啡业务Qƈ且提升雀巢咖啡品牌Ş象? &nbsp; 据媒体报道,蓝瓶咖啡会在今年q底前将门店开?5Ӟ而截臛_q底Q这个数字还?9家。至于蓝瓶咖啡是否会在中国开店,葛文表示q得p瓶咖啡的理团队来做军_Q但&ldquo;如果我是蓝瓶高管Q我肯定会进入中国市场的?amp;rdquo; &nbsp; 此外Q在胶囊咖啡机的成功之后Q雀巢也在计划推出更多现、即饮Ş态的咖啡产品。雀巢目前拥有Nespresso和Dolce Gusto两个pd的胶囊咖啡机Q它们将共同抢占中高端咖啡机市场。雀?016q全q业l显C,大中华地区销售额?5.4亿瑞郎(U?49亿h民币Q,同比下滑7.4%Q但胶囊咖啡机卖得不错? 感cafe开q活动现场(雀巢咖啡供图) &nbsp; 相应的,雀巢咖啡近来在营销方式上也变得更加z跃。从d开始,雀巢咖啡频频邀请当U明星代a自家产品Q包括馆藏系列代a人黄轩、Dolce Gusto胶囊咖啡Za歌、美好生zMa人陈伟霆、金牌咖啡系列代a人刘烨,以及新近ZQ形象代言人的李易峰? &nbsp; &ldquo;中国市场变化很快Q消费者变化也很快Q我们必采取一些有创意的措施来应对市场变化Q?amp;rdquo;葛文说。当q个咖啡巨头开始进军生zL式领域,其他玩家或许得小心了? </text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0316/20180316044411687.jpg</image> <keywords>雀?咖啡 Blue Bottle</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2017-09-27</pubDate> </item> <item> <title>支付宝入L巴克 喝咖啡更方便?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/7966.html</link> <description> 今天Q支付宝官方宣布Q成功拿下星巴克?支付宝表C,中国大陆2800多家星巴克门店,从今天v都可以支付宝q行付款?此外Q澳门地区? </description> <text>&nbsp; 今天Q支付宝官方宣布Q成功拿下星巴克? &nbsp; 支付宝表C,中国大陆2800多家星巴克门店,从今天v都可以支付宝q行付款? &nbsp; 此外Q澳门地区、马来西亚、日本成田关西冲lx场的门店也都可以? &nbsp; 同时Q在10?5日前Q用支付宝在大陆星巴克消Ҏ50?元礼券? </text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0316/20180316044248402.jpg</image> <keywords>支付?星巴?咖啡</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2017-09-25</pubDate> </item> <item> <title>雀巢想摆脱速溶咖啡的廉h 玩v了快闪体验店 http://www.dtndsa.live/ppjd/7965.html 习惯在办公室或者家里冲一包速溶咖啡的你Q也许没惛_有一天能走进雀巢的咖啡?amp;mdash;&mdash;在潮集的北京三里屯,一家名为感CAFE的咖啡店开? &nbsp; 习惯在办公室或者家里冲一包速溶咖啡的你Q也许没惛_有一天能走进雀巢的咖啡?amp;mdash;&mdash;在潮集的北京三里屯,一家名?amp;ldquo;感CAFE&rdquo;的咖啡店开业了? &nbsp; 有加了棉q、奶盖甚至鸡N的特调咖啡,覆盖了白色h工草皮的地面Q五个造型奇特的内部徏{?amp;hellip;&hellip;你很难把q个充满设计概念的空_和上班族光顾的普通咖啡馆联系h。这其实是雀巢咖啡一家只开?天的快闪店? &nbsp; 作ؓ一U常见的营销方式Q快闪店已经被许多品牌玩得十分纯熟,因ؓ无需考虑后箋的经营,快闪店只需要做得够酷炫有,便可吸引一波年Mh的关注和讨论。实际上雀巢咖啡打在全球50多个城市推出快闪咖啡馆,而我们此前也曄报道q,6月䆾雀巢在多u多也开Z一家咖啡快闪店Q而它提供的不是咖啡而是热水Q以及写不对名字的纸杯? &nbsp; 雀巢咖啡进入中?0q来开的第一家快闪店Q用来当做宣传招牌的一大亮Ҏ它的设计?amp;mdash;&mdash;旅居北京、因为《梦x造家》而颇有h气的日本设计师青山周q? 设计师青山周q? &nbsp; 咖啡馆里五个内部建筑有各自的主题Q分别是&ldquo;安全?amp;rdquo;&ldquo;自我?amp;rdquo;&ldquo;成就?amp;rdquo;&ldquo;归属?amp;rdquo;&ldquo;新鲜?amp;rdquo;Q你q能用VR眼镜有更沉浸式的体验?amp;ldquo;q间咖啡馆是一座小镇的样子?amp;rdquo;青山周^q样解释他的设计理念Q?amp;ldquo;黑色咖啡吧台五个Ş态各异的&lsquo;盒子&rsquo;串联hQ如同小镇上的街道和q场。希望每一个来到这里的人都可以扑ֈ与喜Ƣ的人和物心늛q的感觉?amp;rdquo; &nbsp; 在城市生zMQ许多h把咖啡店当作公司和家之外的第三空?amp;mdash;&mdash;因ؓq里能满你休闲和社交的需求,q多带Ҏ漫的惌Q这也就是ؓ什么无论是星巴克、麦当劳q是ҎQ都在想办法l消费者带来更好的门店体验。对于原本主打方便的速溶咖啡品牌雀巢来_它同h受到了这U竞争? &nbsp; 管有数据显C,雀巢凭借速溶咖啡和胶囊咖啡机生意占据全球咖啡零售巨头的地位,2016qd占据全球23%的咖啡零售䆾额,价?70亿美元;而且中国70%的咖啡市场都是速溶咖啡的,?amp;ldquo;中国市场和消费者的变化很快Q我们必采取一些创新的有创意的措施来应对市场的变化Q团队也有很大压?amp;rdquo; 雀巢大中华区咖啡业务资深副总裁葛文坦承? &nbsp; 在消费升U的潮下,不少消费者开始选择现磨或者更_֓的咖?amp;mdash;&mdash;把喝咖啡当作提神功能外,像品葡萄酒一般精致的生活方式? &nbsp; 作ؓ一个老牌咖啡企业Q雀巢显然想通过不断的品牌活动带l消费者年L的印象?amp;ldquo;创意、生zL式以及艺术这三个词对我们来说非常重要&rdquo;Q葛文说。而除了品牌营销Q雀巢最q还收购了小众咖啡连锁Blue BottleQ这让雀巢扩展高端咖啡业务和提升品牌形象的意囑֏得更加明显。葛文也透露Uͼ雀巢不排除未来开讄下咖啡馆的可能性,&ldquo;有可能我们自己开咖啡馆,有可能收购中国的品牌或者以其他方式?amp;rdquo;他说? http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0316/20180316044133820.jpg 雀?咖啡 快闪体验?/keywords> 2017-09-25 星巴克宣布进入意大利后,本地的咖啡品牌感到危?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/7964.html</link> <description> 今年2月底Q星巴克公布了意大利首家星巴克的门店位置&mdash;&mdash;在米兰Piazza Cordusio的一栋百q邮局大楼里,而且是以臻选咖啡烘焙坊的高端Ş </description> <text>&nbsp; 今年2月底Q星巴克公布了意大利首家星巴克的门店位置&mdash;&mdash;在米兰Piazza Cordusio的一栋百q邮局大楼里,而且是以臻选咖啡烘焙坊的高端Ş象出玎ͼ霍华?amp;middot;舒尔茨对意大利这个以咖啡文化扬名的市觎已久,表示q家店铺的开业堪U是实现了他30q来的梦惟? &nbsp; 靠着意式咖啡享誉全球的星巴克一宣布要进入意大利市场Q就引v了很多当Ch的反感,毕竟要是v咖啡血l的U正度来Q星巴克q个国来的大资本的也没什么话语权。虽焉当劳也在意大利开设了麦咖啡(McCafeQ,但是市场份额不大Q市场研I公司欧睿国际的数据昄Q意大利当地的咖啡馆所占市Z额将q?0%Q而且当地羃咖啡的售价也?1Ƨ元左右Q比h巴克q便宜不? &nbsp; 对待星巴克,意大利咖啡商们瞧不瞧得上是一回事Q防不防范就又是另一回事了。如今在星巴?2018 q正式落C前,意大利最大的两家咖啡q锁品牌Lavazza和illycaffe已经开始有所行动Q?Lavazza q日宣布要在斯卡拉大剧院开出第一家旗舰店Q这个地理位|很值得玩味Q因为它距离星巴克即落L地方只有 400 多米Q另一?illycaffe 在今q?5 月也在星巴克附近开了一家奢华高端咖啡馆? &nbsp; 行业内都不觉得这两家意大利咖啡品牌的新动作是个y合,看v来就是在星巴克到来之前宣CZ权,毕竟星巴克这家国际大q锁已经攑և话来Q如果米兰店表现不错Q那他们要在 6 q里在意大利开?200 家以上的门店? &nbsp; ?100 多年历史?Lavazza 除了l营自己的咖啡馆Q还是当地独立咖啡馆和餐厅的供货商,在意大利咖啡市场能占到将q一半䆾额,不过发言人在接受路透社的采访时否认了开新店和星巴克有关的猜,表示q只是ؓ了给֮提供更精致的专属体验? &nbsp; 在过Mq里 Lavazza 一直在持箋扩张Q买下欧z和加拿大三家咖啡供应商Q去q营收达到近 20 亿欧元,ҎƧ睿国际的说法,它在市的销量额过星巴克? &nbsp; ?illycaffe 在全?43 个国家既有独立咖啡馆也有 230 家单品牌门店Q公司同样在张罗着q一步扩张,不过不是通过重大收购交易来完成,c_高端门店的定位是代表意大利生zL式的地标Qillycaffe 希望靠着_致取胜? &nbsp; 意大利h的咖啡品牌ƈ没有把砝码都压在咖啡上,因ؓZq店以后通常q会来些甜点Qillycaffe 消费者的甜点p通常是咖啡本w消费的 3 倍左叟뀂星巴克也深知此点,d跟意大利的一家烘焙坊和餐?Princi 达成了合作,星巴克的高门店里会出售 Princi 的餐食,比如巧克力面包、羊角面包和千层面等? &nbsp; 现在雀巢、JAB Holdings 和星巴克作ؓ全球咖啡市场的三大巨头都在竞速扩张,分析师指出它们担心在发展上落后于人,而中型公司则要小心被收购。上周,雀巢才?4.25 亿美元的高h收购国_֓咖啡品牌 Blue BottleQ?JAB Holding ?2015 q以来,一口气完成?9 W咖啡行业的q购交易Q同时还在剥d时尚业务Q要把重Ҏ在食品和饮料上? </text> <image>http://www.dtndsa.live/uploadfile/2018/0316/20180316043933696.png</image> <keywords>星巴?意大?危机</keywords> <category></category> <author></author> <source></source> <pubDate>2017-09-25</pubDate> </item> <item> <title>接连发力咖啡业务 雀巢搅动市?/title> <link>http://www.dtndsa.live/ppjd/7962.html</link> <description> q年来,作ؓ世界最大的速溶咖啡生企业Q雀巢仍在发力咖啡市场??2日,雀巢咖啡感CAFE快闪店在北京开业,q请Ş象代a人李易峰? </description> <text>&nbsp; q年来,作ؓ世界最大的速溶咖啡生企业Q雀巢仍在发力咖啡市场??2日,雀巢咖?amp;ldquo;感CAFE&rdquo;快闪店在北京开业,q请Ş象代a人李易峰站台。这是雀巢咖啡进入中国近30q来首次开讑ֿ闪咖啡店? &nbsp; 在雀巢的业务U中Q包装水与营d业务一直占据较大的收入占比Q固体与液体饮料也有不俗表现Q今q上半年Q雀巢的Z与液体饮料业务销售收?8亿瑞郎。雀巢发布的2017q一季度业W报告Q也是该公司今年元旦新帅上Q后发出的首䆾季报Q?017q雀巢交Z1447.19亿元人民币(210亿瑞郎)的答南在中国市场Q雀巢的说法是,速溶咖啡和即饮咖啡、糖果以及烹调品对于业W有较好的贡献? &nbsp; 事实上,雀巢近期对于咖啡业务动作频频,9月中旬,雀巢就宣布收购Blue BottleQ蓝瓶咖啡)68%的股权,开始入局_֓咖啡市场。对于雀巢来_消费者更熟悉的是雀巢咖啡,但咖啡这一业务q年来鲜有改变。在中国Q雀巢的速溶咖啡仍然是一家独大的